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文献检索:
  • 肉品科学研究进展 免费阅读 下载全文
  • 针对肉品加工中的几个研究热点,阐述了肌肉内源蛋白酶、钙离子在肉类成熟嫩化过程中的作用机理和嫩化技术;介绍了金华火腿风味形成机理及现代化工艺改造的最新研究进展;指出了冷却肉在生产加工中存在的问题和品质控制措施,并介绍了微生物预报技术在冷却肉中的应用;文中还提出了肌肉蛋白质功能特性的概念,着重描述了热诱导凝胶的形成机制,并就肌肉类型、pH值、离子强度、离子类型、加热温度和多聚磷酸盐及其水解对凝胶特性的影响做了深入的探讨.
  • 国内外农产品加工GMP对比分析 免费阅读 下载全文
  • 在分析国际标准组织和发达国家农产品与食品加工GMP的基础上,对我国农产品GMP进行了较为系统的分析、归纳与总结,并提出我国农产品加工GMP与国际标准组织、发达国家存在的差距和相应对策,为农产品加工GMP的制修订提供了重要依据.
  • 我国农产品加工装备的发展现状与对策 免费阅读 下载全文
  • 介绍了我国农产品加工装备的发展现状,分析了其目前存在的主要问题,提出了如何加快发展的对策.
  • 动物及其产品安全检测技术 免费阅读 下载全文
  • 本研究项目利用重组表达抗原、单克隆抗体和分子生物学等生物工程技术,在国内率先研制出具有自主知识产权的氯霉素等7种兽药残留检测及猪瘟单抗强弱毒鉴别等10种重大疫病诊断ELISA试剂盒,解决了产业化中试剂盒保存、常温运输等重大技术难题。在全国30余个省推广应用,残留检测实际样本超过15万份,畜禽疫病诊断250万头/羽份以上。为国家节约外汇上千万元,挽回经济损失上百亿元。该系列研究成果已获得专利2项。研究过程中共形成国家标准和农业行业标准36项,其中11项已颁布实施。
  • 农业病虫害实现远程诊断 免费阅读 下载全文
  • 我国为农业病虫害多发国家。如何准确、及时、快捷地监测病虫害动态,发布病虫信息和诊治方法,是有效控制病虫危害、保障农业安全的基础性工作。农业病虫害远程诊断与咨询系统是现代通讯技术、计算机网络和多媒体技术发展的最新成果,系统在用户需求分析的基础上,通过集成智能代理技术、远程诊断与呼叫技术,详细设计用于鱼、玉米、小麦、棉花与蔬菜、果树疾病诊断的远程诊疗系统,并将GIS领域国际大牌公司ESRI的软件技术应用到果树病虫害远程诊断、预测预报过程中,达到显著提高果树病虫害诊断准确率和预测预报精度的目的,很好地解决我国农业病虫害严重、生产分散、专家缺乏、农民素质低、科技服务与推广水平差等一系列现实问题。
  • 牛口蹄疫高效疫苗 免费阅读 下载全文
  • 本研究项目研制出牛口蹄疫O型、A型双价灭活疫苗,本项目总体研究水平达到国际先进水平,现已获得国家二类新兽药注册证书,并已用于生产实际的紧急防疫,已申请国家发明专利2个。
  • 作物生长实现数字化分析 免费阅读 下载全文
  • 本项目研究人员经努力实现了玉米、水稻实株型结构数字化设计,为超高产育种、资源高效利用提供了先进的高新技术研究手段。提出了一种植物拓扑结构建模方法和基于结构一功能模型的虚拟植物生长的体系架构,建立了基于数字化技术的植物形态结构信息采集系统与植物器官形态描述模型,对玉米、水稻等主要农作物形态进行了三维数字化测定,构建了器官形态描述模型与参数库,实现了叶片生长过程中的3维空间取向规律与冠层空间光分布的3维模拟的定量分析,并基于双尺度自动机和马尔可夫过程原理,构建了根系生长的模拟模型。
  • 奶牛 免费阅读 下载全文
  • 从奶牛热应激的遗传标记基因选择、奶牛品种调整、新型牛舍设计、防暑降温设施优化、饮料营养调控和抗热应激添加剂开发应用等方面取得较大突破,初步建立了我国南方高湿高热地区奶牛抗热应激综合技术体系,为解决困扰夏季奶牛饲养的瓶颈问题提供了技术支撑。初步建立活体采卵、利用分离的X-精子进行体外受精生产胚胎的技术方法,已生产性控胚胎239枚,移植91枚,妊娠38头,妊娠率为41.76%,母犊的正确率达100%,实现胚胎工厂化生产,降低胚胎生产成本,在奶牛胚胎产业化中全面应用。
  • 禽流感防治取得系列成果 免费阅读 下载全文
  • 本项目研究人员采用重组DNA技术和反向基因操作技术,研制成功了“重组HSN1亚型禽流感病毒灭活疫苗”和“H5亚型禽流感重组禽痘病毒载体疫苗”2种疫苗。疫苗高度安全、抗原针对性强,免疫效力高、持续期长,能够对各种禽流感提供有效保护;并且还研制成功了具有国际先进水平的“H5、H9亚型禽流感灭活疫苗”;建立了RT—PCR和抗原捕捉ELISA等快速诊断技术。
  • 草业发展进入新阶段 免费阅读 下载全文
  • 低扰动补播技术的改进,使补播成苗率从42%提高到81%,解决了草地补播抓苗的难题;优化混播高产人工草地建植有效地分流了天然草地载畜量,保障了退牧还草舍饲禁牧程的实施;牧草良种繁育地域性理论取得创新,水肥调控技术取得重大突破,牧草种子产量和质量达到了国际先进水平。示范面积达3万hm^2,年增收达到1亿元以上。
  • 城市水环境质量保障体系 免费阅读 下载全文
  • 集成了一批具有推广应用价值的实用高效技术,形成一套可供示范与推广的模式、方案,构筑以生态工程为核心的城市水环境改善技术平台。建立水生态环境创新管理体系,从受污染城市水体修复,城市面源污染控制、城市污水处理与资源化、城市水环境生态综合规划、管理制度研究、政策法规研究及总体技术集成等各方面进行研究与工程示范,形成保障城市水环境质量改善的长效的运营机制,奠定水环境治理工程专业化、社会化和市场化的基础。已经在汉阳、镇江等地建成示范工程。
  • 湖泊污染治理与水体修复 免费阅读 下载全文
  • 通过技术研究、集成和示范,提供河网地区面源污染控制成套技术、太湖水源地水质改善技术、重污染水体底泥环保疏浚与生态重建技术和引水调控改善水质技术。在运作模式上,采用业主制,使科技资源、政策资源、工程资源优化配置,并突出研究成果的经济价值。探索适合我国国情的湖泊污染治理成套技术、治理方案以及长效管理机制。目前已经初步形成了太湖河网地区面源污染控制、水源地水质改善和重污染水体底泥环保疏浚与生态重建技术系统和成套技术方案。
  • 重视创新性研究和开发,支撑农村经济社会快速发展 免费阅读 下载全文
  • 2003年科学技术部继续施国家高技术研究计划(简称863计划)、国家科技攻关计划(简称攻关计划)、国家重点基础研究发展计划(简称973计划),即三大主体科技计划和重大科技专项(简称重大专项),从解决“三农”问题的紧迫需求和全面建设小康社会的战略目标出发,选择了一批具有全局性、基础性、前瞻性、关键性的重大科技问题开展研究,并取了重要进展和新的突破,为大幅度提高粮食综合生产能力、保障粮食安全、促进农业增效和农民增收提供坚实的技术保障。
  • 畜禽的规模化养殖和产业化发展与国际接轨 免费阅读 下载全文
  • 本项目研究人员应用现代遗传学理论,将常规育种与分子标记辅助选择相结合,选育出各具特色的瘦肉型猪专门化父母本新品系7个,研制出“工厂化养猪生产工艺模式”及营养调控技术以及新型蛋白质资源利用,猪场疫病监测与净化,猪场环境控制、粪污处理等15项规模化养猪关键技术。在试验区建立16个规模化养猪范场,年出栏肉猪32.4万头,出栏率为188.6%,商品猪产业化示范获经济效益2.65亿元,推广辐射获间接效益5.3亿元。本项目整体技术水平处于国内领先。2002年获湖北省科技进步二等奖。
  • 引领“十一五”中国农产品加工业发展方向的专著《中国农产品加工发展战略》 免费阅读 下载全文
  • 随着经济全球化和地区经济一体化进程的发展,以食品工业为主体,集农业、制造业、现代服务业于一体的农产品加工业,已逐渐成为国民经济中的战略性、全局性支柱产业,成为满足人民群众安全、营养、方便饮食新需求的“朝阳产业”,成为引领农业发展,促进农业增效和农民增收的新兴产业。为适应新阶段农业发展对科技的迫切需求,特别是农业产业发展、农业结构调整和农民增收对农产品加工技术的迫切需求,“十五”期间,科技部联合农业部、教育部、国家林业总局、国家质量监督检验检疫总局、国家粮食局和中华全国供销总社等部门,启动实施了“农产品深加工技术与设备研究开发”重大科技专项,
  • 一本对于保障未来我国粮食安全具有重要指导意义的专著《中国粮食安全研究》 免费阅读 下载全文
  • 新疆自治区农作物种质资源研究现状及战略设想 免费阅读 下载全文
  • 新疆农作物种质资源十分丰富,尤以野生近缘种为最.目前拥有可容纳10万份作物品种资源的自然中期保存库一座,现保存有世界40多个国家和地区,我国20多个省市自治区和新疆主要农作物品种资源57种作物近2万份.近年来已开展了大量的研究工作,但还存在许多不利的影响因素,制约着新疆作物遗传资源研究的发展.本文依据新疆农作物种质资源研究现状,分析了影响发展的不利因素,提出了未来研究重点,包括资源收集、建立完整的资源保存体系、深入开展鉴定评价、进行种质创新等.
  • 蚕豆主要性状的配合力和遗传力分析 免费阅读 下载全文
  • 选用性状差异明显的4个青海蚕豆为母本和对青海蚕豆具有互补性状的4个外来种质作父本,采用不完全双列杂交,配置16个组合,研究了株高、始荚高、有效枝、单株荚数、单株粒数、荚粒数、百粒重和单株产量等8个主要性状的配合力及遗传力.结果表明:①加性效应和非加性效应对蚕豆杂交后代性状都有重要作用,且这些性状的基因加性效应均对杂种后代的性状起主导作用,尤其有效枝、单株荚数、单株粒数和单株产量完全受基因加性效应控制;②根据一般配合力和特殊配合力的大小,因育种目标要求选择合适的亲本和较优的杂交组合;③8个主要性状的广义遗传力由大到小的顺序是:百粒重>株高>荚粒数>有效枝>单株荚数>始荚高>单株粒数>单株产量,狭义遗传力由大到小的顺序为:百粒重>株高>有效枝>荚粒数>单株荚数>始荚高>单株粒数>单株产量.在改良品种粒重时,可进行早代选择,而其他各性状的遗传力中等偏低,说明这些性状易受环境因素影响,遗传稳定性一般,早代选择的效果较差些,要连续多代选择.
  • 植物对大气CO2浓度升高的光合适应机理研究进展 免费阅读 下载全文
  • 近年来围绕大气CO2浓度升高下植物光合适应现象的研究不断深入,植物光合作用对CO2浓度升高适应的可能原因主要表现在以下几个方面:CO2浓度升高下所增强的光合作用导致碳水化合物的过量积累以及光合电子传递链中质体醌与过氧化氢(H2O2)的氧化还原信号对光合作用发生反馈抑制;核酮糖1,5-二磷酸羧化/加氧酶(Rubisco)的含量及其活性的下降;气孔状态的变化.此外,植物体内C/N平衡、生长调节物质和己糖激酶对光合基因表达水平的调控等多个方面也会对光合适应产生影响.
  • 纳米材料在动物科学的生物学效应浅论 免费阅读 下载全文
  • 在简要介绍纳米材料的一些基本情况下,主要针对纳米材料正、负面生物学效应研究进展及研究方向进行了阐述.
  • 以草代料栽培食用菌的营养物质转化与主要调控技术研究进展 免费阅读 下载全文
  • 综述了以草代料栽培食用菌对产量及其营养物质吸收、转化的影响.许多研究表明:选择适宜的草料替代木屑、麦麸等原料栽培食用菌可以明显改良食用菌的品质,降低食用菌子实体中Cd、Pd、Cr重金属的含量.合理调控菇类生长的环境因子,营造适宜的pH值、C:N比值、温度、湿度、光照等生长条件,可以促进食用菌的生长,提高食用菌子实体产量.生产实践表明,以草代料栽培食用菌要注意特定工艺技术研究,尤其是最优C:N比值的草粉专用配方筛选以及温、湿度调控至关重要.
  • 水生维管束植物在湖泊富营养化生态修复中的应用 免费阅读 下载全文
  • 对水生植物的分类和应用以及水生维管束植物控制湖泊富营养化的机理及其应用技术途径等进行了系统分析.提出今后水生维管束植物研究的重点,认为应根据实际情况合理使用水生植物,适时收获,防止二次污染,增强利用水生植物在控制大面积湖泊污染技术的实用性.
  • 发展循环经济过程中的环境容量定价分析 免费阅读 下载全文
  • 可持续发展之路是人类对未来发展的共识,发展循环经济则是实现资源节约、减少环境污染和实现可持续发展的科学途径.但目前,循环经济的研究与实践绝大部分强调的只是物质层面上的循环和工艺技术的改进,忽略了其运行的经济环境、忽视了各经济行为主体在价值流上的关系,没有对环境容量价值进行合理评价,本文利用经济学供求原理,分析了环境容量定价在发展循环经济过程中的必要性,并提出健全的市场机制和政府管理是保证了环境容量合理定价实现的前提.
  • “十一五”时期我国棉花生产发展目标和对策 免费阅读 下载全文
  • 论述进入新世纪,我国棉花数量、质量和效益需求都跃上高台阶的新形势,围绕新任务,提出“十一五”棉花生产发展目标,扩大面积,提高单产和改善品质,转变经济增长方式,全力协调产量、质量和效益的同步发展;提出大力发展棉花科技,出台棉花保护政策和最低价,发展棉花保险业务,正确使用进口棉花的配额和关税等相关保障措施。
  • 宁夏引黄灌区乳业发展的问题分析与对策 免费阅读 下载全文
  • 乳业是宁夏引黄灌区畜牧业的特色产业,也是发展农村经济、增加农民收入的优势产业.宁夏引黄灌区乳业发展具有气候、资源、区位和产业基础等方面的优势,但也存在奶牛单产低、养殖环境差、龙头企业带动力弱、经营机制落后等一些制约乳业发展的问题,同时还面临着周边省份乳业企业的竞争威胁.因此,为加快宁夏引黄灌区乳业发展、提升乳业竞争力,必须采取一些切实可行的发展对策.
  • 宁夏西吉县和盐池县农业推广体系运行现状与改革对策 免费阅读 下载全文
  • 通过对宁夏西吉县和盐池2个县农业推广体系现状的分析,结合目前正在试点中的科特派员制度,提出农业推广体系的改革应强调机制创新和制度创新.运用市场机制,以充分调动广大科技人员同农民建立各种利益共同体,增加推广人员的数量及提高他们的服务能力;改变传统推广项目管理模式,将政府推广资源分配给农村社区和农民专业技术组织,建立以用户为主导的运行模式,从而实现不同层次、不同学科以及政府推广机构和农民推广组织的广泛合作,从根本上提高农业推广体系的效率.
  • 浙江农业科研单位知识产权保护现状与对策建议 免费阅读 下载全文
  • 总结分析了浙江省农业科研单位实施知识产权保护的现状和存在的问题,提出了加强宣传、健全制度、选择优先实施领域、建立激励机制和注重产权保护、信息收集、人才培养、国际交流等11项实施知识产权战略,推进农业科技自主创新的对策措施.
  • [农产品加工]
    肉品科学研究进展(周光宏 彭增起 徐幸莲)
    国内外农产品加工GMP对比分析(王强)
    我国农产品加工装备的发展现状与对策(王国扣 赵有斌)

    动物及其产品安全检测技术
    农业病虫害实现远程诊断
    牛口蹄疫高效疫苗
    作物生长实现数字化分析
    奶牛
    禽流感防治取得系列成果
    草业发展进入新阶段
    城市水环境质量保障体系
    湖泊污染治理与水体修复
    重视创新性研究和开发,支撑农村经济社会快速发展
    畜禽的规模化养殖和产业化发展与国际接轨
    引领“十一五”中国农产品加工业发展方向的专著《中国农产品加工发展战略》
    一本对于保障未来我国粮食安全具有重要指导意义的专著《中国粮食安全研究》
    [育种与栽培]
    新疆自治区农作物种质资源研究现状及战略设想(王浩 马艳明 刘志勇 吴威)
    蚕豆主要性状的配合力和遗传力分析(刘玉皎)
    植物对大气CO2浓度升高的光合适应机理研究进展
    [畜牧兽医]
    纳米材料在动物科学的生物学效应浅论
    [生态农业]
    以草代料栽培食用菌的营养物质转化与主要调控技术研究进展
    水生维管束植物在湖泊富营养化生态修复中的应用
    发展循环经济过程中的环境容量定价分析(黄立洪 陈婷 林文雄)
    [农业产业化]
    “十一五”时期我国棉花生产发展目标和对策(毛树春)
    宁夏引黄灌区乳业发展的问题分析与对策
    [农业科技推广]
    宁夏西吉县和盐池县农业推广体系运行现状与改革对策
    [科技管理]
    浙江农业科研单位知识产权保护现状与对策建议(楼洪兴 端木斌 郑纪慈 骆少嘉)
    《中国农业科技导报》封面

    主管单位:科技部

    主办单位:科学技术部中国农村技术开发中心

    社  长:孙丽萍

    主  编:范云六

    地  址:北京市海淀区中关村南大街12号中国农业科学院生物技术研究所

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