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文献检索:
  • 从对食品添加剂的“零容忍”说起
  • 近年来,胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、毛酱油、牛鸭血、药火腿、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、瘦肉精、毒奶粉、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、地沟油、罂粟汤、塑料米、染包馍、牛肉膏等等之类恶性食品安全事件的连续出现,让人们面对其他食品时,也常会举一反三、“谈虎色变”。很多人甚至对食品中使用添加剂到了“零容忍”的地步,希望回归自然,吃土生土长的食物。
  • 世界粮食危机的深层原因及对我国的影响与启示
  • 进入本世纪第二个10年.中东与北非错综复杂的政局变动与渐趋严重的世界粮食市场紧张形势相互交织,影响深远。2008年出现过的世界粮食危机,大有卷土重来之势。如何认识当前世界粮食市场紧张形势,世界粮食危机成因何在?怎样构建中国粮食安全对策体系?这些问题很值得中国政府和粮食业界深思与慎处。
  • 求真务实 开拓进取 推进全省粮油仓储管理工作再上新台阶
  • 今年是总结“十一五”、布局“十二五”的关键一年。做好今年的粮油仓储管理工作,需要我们在认真总结去年工作情况基础上,深入研究分析当前形势,制定切实可行措施,努力推动全省粮油仓储管理工作再上新台阶。
  • 调整产业结构 优化发展环境 促进粮油产业发展
  • 近年来,我市依托粮食生产优势,大力实施项目带动战略,积极推进粮油产业化经营,初步形成了以原粮收购企业为基础、粮食精深加工企业为骨干、多种经济主体积极参与、规模化集约化发展的粮食产业格局,产业化发展水平明显提高。目前,全市拥有规模以上粮食加工企业28家,销售收入60亿元,形成年加工转化小麦80万吨、玉米50万吨的生产能力。
  • 抓订单 强产业 重监管 促进粮食事业科学发展
  • 2010年,我们认真贯彻省市粮食工作会议精神,以增加农民收入为核心,以筑牢粮食订单收购为基础,以提升粮食产业化水平为抓手,以规范粮食监督检查为保障,努力实现由粮食大县向粮食强县跨越。全年全县社会粮油加工、购销业完成销售收入19.5亿元,
  • “枫林”食品在“转方式调结构”中的成功之路
  • 烟台枫林食品有限公司近几年通过“转方式、调结构”,推进经营管理创新,使企业的国际化进程不断加快.成为山东省最大的花生加工出口企业和烟台市农业产业化龙头企业。2010年,完成工业总产值1.93亿元,实现利税518万元.出口创汇1380万美元,被授予“山东省著名商标”和“山东名牌”产品称号。
  • 主食社会化生产供应天宽地阔——山东富世康工贸有限公司的创新发展之路与启示
  • 主食是指供应城乡居民一日三餐消费,满足人体基本能量和营养摄人需求的主要食品。河南工业大学刘晓真研究员撰文指出,我国粮食转化的主渠道是食品,主食是民族文化传承和振兴的载体,是农业资源转化的主要渠道,是当前及今后扩大居民消费,拉动内需的重要渠道。
  • 加快发展粮食产业化的思考
  • 发展粮食产业化是新时期粮食部门的一项重要职责。近几年,经过积极努力,我省的粮食产业化工作取得了长足发展。但与先进省份相比,无论是发展的速度、层次、质量,还是政策资金支持方面,都有一定差距。我们即将进入“十二五”发展时期,对粮食产业化工作也提出了更高的要求。如何在粮食市场全面放开的新形势下,抓住和用好经济和社会发展的重要战略机遇期,做好粮食产业化的文章,是我们需要认真思考的问题。
  • 以争创执法示范县为契机 全面提升粮食执法工作水平
  • 去年以来.我们在市粮食局的正确领导下,按照省粮食局的工作部署,以积极争创“全省粮食规范化执法示范县”为契机,以推进执法工作常态化、规范化、制度化、信息化为目标,以维护好粮食流通秩序为目的,认真学习贯彻《粮食流通管理条例》,加强组织领导,完善执法体系,强化制度建设,加大市场监管,创新执法方式,有力地推动和提升了粮食执法工作,我局被省粮食局授予2010年度“全省粮食规范化执法示范县”的称号。
  • 强化职能 依法管粮 开创粮食执法工作新局面
  • 一年来,在上级业务主管部门的正确指导下.胶州市粮食局认真贯彻《粮食流通管理条例》,强职能,重监管,粮食行政执法水平不断提高,粮食规范化执法工作取得明显成效。2010年,被评为“全省粮食执法先进单位”,胶州市被授予“全省粮食规范化行政执法示范县”称号。
  • 健全储备体系 增强粮食安全保障力
  • 我市粮食系统现有国有粮食购销企业12个,仓库总容量43万吨。其中,地方储备粮库5个,标准化仓容28万吨。近年来,我市适应粮食市场化新形势,积极探索加强粮食安全保障力的有效途径,逐步建立起以储备企业为依托,以规范化、信息化、科学化管理为抓手的粮食储备体系,为全市经济社会发展做出了积极贡献。到去年底,覆盖全市的两级地方储备库体系全面建成。
  • 创新手段 强化管理 不断推进县域粮食仓储管理工作
  • 近年来,广饶县粮食局坚持以保障粮食安全为中心,大力推进科技创新,不断提升仓储规范化管理水平,促进了全县粮食工作的全面发展。所属的广饶县粮食储备库连续两年保持全省规范化管理示范库称号,2010年被国家粮食局评为“全国粮油仓储规范化管理先进企业”,累计推广农户科学储粮示范仓5500个,粮油仓储备案及信息化建设工作也取得切实成效。
  • 立足海岛 以兵为本 努力做好新时期军粮供应工作
  • 长岛县是山东省唯一的海岛县,共有32座岛屿,星罗棋布于黄、渤海上,系京津门户、国防要塞,战略位置十分重要。海岛不生产粮食,军需民食全部要到陆地采购、调入,特殊的地理位置,给我们保障军粮供应工作带来了特殊的困难。多年来,我们克服种种困难,认真贯彻“先前方后后方,先部队后地方”的供应原则,坚持“以兵为本”的服务理念,以质量为根本,以服务求发展,圆满完成了军粮供应任务,
  • 浅谈如何做好新形势下的军粮质量安全工作
  • 军粮供应是党和政府赋予军粮供应部门的一项光荣任务,确保质量安全是军粮供应企业的生命线。是军粮供应工作永恒的主题。近年来。社会上相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”等恶性的食品安全事件,使人们“谈吃色变”。不禁感叹:究竟还有多少问题食品隐藏在我们身边?然而,近期“染色馒头”事件又再一次敲响了食品安全的警钟。在企业道德与诚信的声声谴责中,在群众殷殷期盼的目光中,作为部队“不在编”后勤部的军粮供应企业应如何做好新形势下军粮质量安全工作,切实履行“军粮质量无小事,
  • 昔日行业人才培养高地 今做高职教育排头兵——记蓬勃发展的山东商务职业学院
  • 山东商务职业学院,是在原山东省烟台粮食学校基础上独立发展、独立升格改建而来的。山东省烟台粮食学校是一所具有光荣历史的行业中等专业学校。自1975年建校以来,为粮食行业培养了大批专业技术人才,其中大部分已成为各部门的业务骨干,众多校友走上了领导岗位。
  • 做强特色优势专业 服务粮食行业发展——山东商务职业学院粮食类专业建设的优势与特色
  • 粮食类专业是山东商务职业学院的传统优势专业,也是品牌特色专业。1975年。学院前身——山东省烟台粮食学校建校时.即开设了粮食加工、油脂制取与加工两个粮食类中专专业。目前,学院开设的粮食类专业有粮食工程、粮油储藏与检测、食品营养与检测、食品生物技术等4个大专专业。其中:粮食工程专业在2004年被省教育厅确定为省级重点专业,2010年被省教育厅确立为省级特色专业。
  • 封建官吏令行禁止之启示
  • “人民若不尽力为国,就不是我的人民:官吏若不公正廉洁仁爱,就不是我的官吏”(【唐】赵蕤著《长短经·卷八·息辩三十一》姜太公日:“人不尽力,非我人也;吏不平洁爱人,非我吏也”)。诸葛亮说:“禁令刑罚是用来威慑人心和思想的,用刑罚来威慑思想,不可不严厉”(【三国】诸葛亮著《孔明心书·卷四·将苑·重刑》“禁令刑罚,所以威心。心威以刑,不可不严”)。封建官吏的令行禁止昭示我们粮食部门的干部职工:唯有纪律严明、令行禁止,才能推进经济发展,保证事业成功。
  • 关爰职工促和谐 凝心聚力助发展
  • 中央储备粮曹县直属库坚持以人为本。始终把职工利益放在心上,赢“民”心、集“民”智、聚“民”力,形成强大的发展合力,推动企业快速、和谐发展。曹县直属库先后被授予“先进基层党组织”、“工会工作先进单位”、“职工代表大会先进单位”、“十佳学习型标兵单位”、“省级花园式单位”、“企业文化建设示范单位”、“先进直属库”、“山东省厂务公开民主管理先进单位”和“省级文明单位”、“中央企业青年文明号”等多种荣誉称号。
  • 玉米出库前整仓通风调质实验
  • 玉米在储存期间,粮食水分会随着储存时间及通风次数等因素的影响逐渐降低,水分的降低。加大了保管损耗,降低了玉米品质和企业效益。而这种损失,在轮换出库时并不会因为粮食水分低而获得相应的补偿。因此,为了达到减少损失.改善储粮品质的目的,对即将出库的玉米进行增湿调质通风,适度增加水分,已势在必行。
  • 粮堆单管通风机组拆装的便捷方法
  • 在粮油仓储业务的日常管理工作中.处理粮堆中高温、高湿或者害虫滋生的局部窝状区域,不需要整仓通风,就要安装使用单管通风机组进行处理,多数情况下同时使用3组,必要时要使用更多组的通风管。在高大平房仓中,根据通风或者局部熏蒸的需要,每组(点)要压人粮堆5~6节通风管,个别的需要7节。
  • 卫生部、农业部等部门公布食品非法添加物名单
  • 卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题,不断更新非法使用物质名单,至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单。包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。
  • 超市购买主食需注意四隐患
  • 很多消费者都习惯在超市购买馒头、饼等主食产品。一般大家认为,这类食品只要新鲜、价格实惠就好。其实,在挑选这类食品的过程中,还是有不少地方需要注意的。
  • 挑选主食的窍门
  • 不要买过白的面食:面粉当中天然含有微量的胡萝卜素,所以,无论磨得怎样精细,都不可能是洁白的颜色。但大多数消费者觉得,馒头应该是又白又大,于是,制作者就会想办法把面食弄得更加洁白。
  • 购买食品看好QS标志
  • QS是食品市场准人标志。食品质量安全市场准人制度首先在米、面、油、酱油、醋五类食品中推行,2003年5月1日起,五类食品中凡未取得《食品生产许可证》并且未加印(贴)QS标志的,不得出厂销售。2003年下半年.又扩大到肉制品,乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品等10类食品。QS是购买放心食品的一道最基本的门槛,消费者购买以上食品还真要看好了这一标志。
  • 春天多吃野菜好处多
  • 春季,是野菜盛产的时候,专家介绍,适当的多吃一点野菜,对身体有很好的保健作用。
  • 如何识别含“瘦肉精”猪肉
  • 瘦肉精,又称“盐酸克伦特罗”。它是一种肾上腺类神经兴奋剂,猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高猪肉的瘦肉率。
  • 人的体温为何恒定在37℃
  • 人们的外貌、身体情况千差万别,体温却是清一色的37℃,人体是怎样维持体温的恒定呢?近日科研人员出了科学的答案。
  • 学院校园活动与对外交流
  • [卷首语]
    从对食品添加剂的“零容忍”说起(金雷)
    [本刊特稿]
    世界粮食危机的深层原因及对我国的影响与启示(高铁生)
    求真务实 开拓进取 推进全省粮油仓储管理工作再上新台阶(丁兆石)
    [典型经验]
    调整产业结构 优化发展环境 促进粮油产业发展
    抓订单 强产业 重监管 促进粮食事业科学发展
    [改革与创新]
    “枫林”食品在“转方式调结构”中的成功之路
    主食社会化生产供应天宽地阔——山东富世康工贸有限公司的创新发展之路与启示(孙晓明)
    [粮食产业化]
    加快发展粮食产业化的思考(田宪玺)
    [依法管粮]
    以争创执法示范县为契机 全面提升粮食执法工作水平
    强化职能 依法管粮 开创粮食执法工作新局面
    [仓储工作]
    健全储备体系 增强粮食安全保障力
    创新手段 强化管理 不断推进县域粮食仓储管理工作
    [军供工作]
    立足海岛 以兵为本 努力做好新时期军粮供应工作
    浅谈如何做好新形势下的军粮质量安全工作(李阳)
    [教育培训]
    昔日行业人才培养高地 今做高职教育排头兵——记蓬勃发展的山东商务职业学院(张逍)
    做强特色优势专业 服务粮食行业发展——山东商务职业学院粮食类专业建设的优势与特色(崔忠艾)
    [职工论坛]
    封建官吏令行禁止之启示(王国川)
    关爰职工促和谐 凝心聚力助发展(高军)
    [粮油科技]
    玉米出库前整仓通风调质实验(宝俊[1,2] 振堂[1,2] 瑞成[1,2] 效国[1,2])
    粮堆单管通风机组拆装的便捷方法(程永太)
    [资料信息]
    卫生部、农业部等部门公布食品非法添加物名单
    [百科荟萃]
    超市购买主食需注意四隐患
    挑选主食的窍门
    购买食品看好QS标志
    春天多吃野菜好处多
    如何识别含“瘦肉精”猪肉
    人的体温为何恒定在37℃

    学院校园活动与对外交流
    《齐鲁粮食》封面

    主管单位:山东省粮食局

    主办单位:山东省粮食经济学会

    地  址:济南市泺源大街3号

    邮政编码:250063

    电  话:0531-86403101/2

    电子邮件:sd_qlls@163.com

    单  价:4.00

    定  价:48.00


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