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文献检索:
  • 西方列强与近代山东盐政 免费阅读 下载全文
  • 1898年,德国的入侵使山东盐政丧失了独立地位。此后,英国、日本相继侵略山东盐政,山东的盐政主权进一步被分割。西方列强的侵略是对山东盐业资源的掠夺,山东盐政近代化由此开始。
  • 探析南京国民政府未能实施新盐法的原因 免费阅读 下载全文
  • 1931年5月30日,南京国民政府颁布了新《盐法》,而这部新盐法,却最终未能得以实施。其原因并非像大多数人认为的那样,是专商的暗中阻挠和破坏。实际上,最根本的原因在于南京国民政府自身的财政危机及重重顾虑。
  • 清代广东盐商捐输的流向分析 免费阅读 下载全文
  • 清代广东盐商通过经营盐业积累一定财富后,往往会采取“捐输”的形式来回报社会。纵观其捐输和卤本生息的流向,主要用于军饷、缉私、捕盗经费、育婴堂等地方公益事业等方面,在一定程度上维护了地方社会秩序的安全和资助了地方公益事业。
  • 回藏贸易中的盐业问题 免费阅读 下载全文
  • 明朝至民国时期,在河湟回藏贸易中,青盐逐渐成为河湟回族商人转口贸易的大宗商品之一。尤其到了民国时期,这宗生意基本上掌握在青海回族商人手里,他们在河湟商品贸易中以雄厚的资金和善于经营的竞争能力,几乎垄断了青海青盐的收购和转口贸易。
  • 关于临邛、蒲江的盐业历史——汉代蜀郡井盐开发的历史背景与工艺特点 免费阅读 下载全文
  • 在秦蜀守李冰成功开凿广都盐井的基础上,临邛、蒲江井盐在西汉中叶得到大规模开发。本文以历史文献记载和汉代画像砖为依据,探索了蜀郡早期井盐生产的技术特点,对引起秦汉时期井盐大开发的经济、社会背景也做了初步解析。
  • 唐代海盐产地研究 免费阅读 下载全文
  • 唐代海盐产地至少有38处(以1县计1处)。其中,长江以北地区共8州15县,长江以南地区15州23县。彻底改变了长期以来北多南少的格局,形成了南多北少的格局。唐代海盐产地的发展与统一局面的形成、唐代后期的盐法改革以及经济重心南移密切相关。
  • 中国盐文化奇葩——自贡盐帮菜 免费阅读 下载全文
  • 中华饮食文化,素以历史渊源悠远,流传地域广阔,食用人口众多,烹饪工艺卓绝,文化底蕴深厚而享誉世界。伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡盐帮菜,既是中国饮食文化中的一朵奇葩,又是中国盐文化的组成部分,也是千载盐都风情民俗的重要体现,更是当代川菜系列中的重要品牌。本文较为系统地论述了自贡盐帮菜的形成与发展,及其与盐业经济文化的关系,考证了自贡盐帮菜的代表菜名、名厨和名店。
  • 自贡盐帮菜文化内涵浅析 免费阅读 下载全文
  • 自贡盐帮菜是川菜小河帮菜系的支柱。它不仅以独特的风味和烹调技艺得到人们的认可,而且以丰富的盐文化内涵征服大众。本文力图从自贡盐帮菜的形成、风味、技艺、特色等进行分析,揭示其中的文化内涵,丰富盐帮菜的理论研究,提高其核心竞争力。
  • 河南盐业考察报告 免费阅读 下载全文
  • 河南省在历史上不产盐,是纯销区,长期仰赖外省盐供给。春秋时期,河南已较大规模地消费“齐(鲁)盐”和“盟(潞)盐”;后来,随着交通条件的发展,又开始增销“淮盐”和“芦盐”,成为鲁、潞、淮和芦盐的传统销区。
  • 抗日战争时期的盐务总局 免费阅读 下载全文
  • 1937年抗日战争爆发,8月13日淞沪战争打响,国民政府财政部盐务总局自上海迁渝,在新街口(小什字)办公,宿舍在王园(现枇杷山公园)。1939年6月,因敌机轰炸,总局奉令疏散迁移至乐山五通桥。总办、会办仍随部长驻渝办公。
  • 《盐业史研究》封面
      2010年
    • 01

    主管单位:自贡市文化局

    主办单位:自贡市盐业历史博物馆

    主  编:黄健

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