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文献检索:
  • 自贡盐帮菜分类初探 免费阅读 收费下载
  • 自贡盐帮菜是川菜的重要支柱,其形式多样,类型丰富多彩。目前,自贡盐帮菜究竟分为哪些类型,还众说纷纭。而自贡盐帮菜分类的研究,对收集、整理、研究、开发利用自贡盐帮菜有着重要意义。本文力图从自贡盐帮菜的发展历程,形成原因等去探寻自贡盐帮菜的类型,并试图提出一个较为合理的分类方案。
  • 西门庆涉足盐业一说 免费阅读 收费下载
  • 本文力图揭示长篇小说《金瓶梅》的核心人物、中国古代小说中盐商形象的突出代表西门庆的贩盐情形,为盐文化的深入研究提供资料,并进一步就作品的描绘分析明代中后期盐业乃至商业发展缓慢而艰难的原因。
  • 从清代小说看扬州盐商的经营状况和盐业政策 免费阅读 收费下载
  • 清代小说中,对扬州盐商的经营状况、生存状态到扬州盐业政策都有较多的反映。作者从几部具有典型性的小说中撷取一些情节,较为具体地反映了扬州盐商的经营状况并不是一帆风顺的。为了追求利润的最大化,他们不得不与官员结成利益的共同体,遭受官吏的盘剥。
  • 《盐业史研究》2008年第1—4期总目录 免费阅读 免费下载
  • 一个中国商品经济社会萌芽的典型——论明清淮盐经营与徽商 免费阅读 收费下载
  • 中国由传统自然经济社会,向近现代商品经济社会萌发过渡,有自身特色。以往对中国资本主义萌芽的研究,不能如实反映这种特色。明清时期,因淮盐经营体制发生变革,以及特殊的历史条件,使我国古代最大的商业资本集团——两淮盐商集团应运而生,徽商便在其中扮演重要的角色。该变革使我们不仅看到资本在一定范围内对经济发展和社会进步所起到的推动作用,而且看到社会结构开始变动,利益格局出现调整,人的思想观念也发生变化,并引起一定的社会矛盾与问题。因这些现象,正是在由传统自然经济社会,向近现代商品经济社会的变革过程中所要出现的,故将明清两淮盐业的兴盛,作为中国商品经济社会萌芽的一个典型是合适的。
  • 汪伪政府盐政研究 免费阅读 收费下载
  • 抗战时期,由日本扶持的汪伪政府出于增加盐税收入与收买沦陷区民心的考量,对其统治下的华中地区的盐政进行了“以恢复旧制为揭桀”的整理,取得了一定的成效。但同时,日本“以战养战”的掠夺政策在很大程度上掣肘了伪府的盐政实施,不仅使伪府的财政收入受到影响,而且使沦陷区的盐场生产遭到极大的破坏,食盐供应紧张。
  • 略论清代云南盐税及其变化 免费阅读 收费下载
  • 清代滇盐课税基本呈上升趋势。其课率的变动从初期的杂乱无章发展到后来的法规化和划一化。清前中期的课额基本能够较为正确地反映产销一致的关系,但是进入清末以后,课额的增长反映的基本上是销盐量而非产量。重课率和名目繁多的各种杂税致使盐价一直居高不下。
  • 乾隆年间裁撤东莞、香山、归靖盐场考论 免费阅读 收费下载
  • 乾隆五十四年(1789)两广总督福康安以盐场歉收为由,将省河之东莞、香山、归靖三盐场裁撤,在其背后其实隐藏着一个大阴谋。在“改埠归纲”摊派盐引的压力下,地方官员和商人们为了各自的前途和利益着想,试图通过裁场来解决官盐壅积、官引难销的困境,以逃避责罚,获得理想的考绩。
  • 《盐业史研究》封面
      2010年
    • 01