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文献检索:
  • 跟着市场走,盯着市场转——北京汇源饮料食品集团有限公司总裁朱新礼访谈 免费阅读 收费下载
  • 仁爱,簇生智慧 免费阅读 免费下载
  • 首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将产生 免费阅读 免费下载
  • 新疆冠农天府果蔬食品有限责任公司 免费阅读 免费下载
  • 2003 中国饮料工业概览 免费阅读 免费下载
  • 可乐、百事加大在中国投入 以进一步扩大市场份额 免费阅读 免费下载
  • 康师傅劲跑X:创补充型运动饮料品类新时尚 免费阅读 免费下载
  • 日企展团将参展“中国国际加工、包装及印刷科技展览会” 免费阅读 免费下载
  • 烟台水星食品有限公司 免费阅读 免费下载
  • 湖州健民龙凤食品有限公司 免费阅读 免费下载
  • 标准动态 免费阅读 免费下载
  • 食品安全 免费阅读 免费下载
  • 市场观察 免费阅读 收费下载
  • 整合全国市场 提高企业竞争力——北京燕京啤酒集团公司在竞争中寻找新机 免费阅读 收费下载
  • 2003年燕京啤酒集团啤酒总产量达到2661093.9吨(合2629539.4千升),同比增长27.6%;实现销售收入608102.32万元,同比增长23.52%;实现利润总额38724.24万元,增长34.29%。
  • 大豆食品——催生健康产业 免费阅读 收费下载
  • 大豆作为原产于中国的农作物,在中国有着丰富的资源,几千年饮食文化的沉淀使其拥有了多种多样的风味和加工形式,在国内也有着众多的消费者。但是多年来,我国的大豆食品却始终徘徊不前,新产品少,加工工艺更新慢,消费者对大豆食品的认知也仅限于传统的观念,其实大豆本身含有很多对人体有益的成份有待开发。
  • 加强服务 促进中国糖果工业健康发展——中糖委四届二次会议暨2004中国糖果论坛纪实 免费阅读 收费下载
  • 随着中国糖果业发展步伐的加快,相关企业开始加大企业形象策划和宣传力度,在行业竞争加剧和行业快速发展中通过央视黄金时段广告的中标、加大新品研发投入、参与国际展览等增强企业竞争力。
  • 美国2004饮料香精研发预测 免费阅读 收费下载
  • 在竞争激烈的产品市场中,新产品的研发逐渐开始支配制造商的管理与市场。在饮料中,产品的口味往往决定着市场的前景,美国《饮料工业》对2004年美国软饮料市场研发中香精的使用进行预测,相比在果汁饮料市场上有较乐观的市场,瓶装水上的研发焦点是来自消费者对该产品的兴趣,与2002年相比,2003年碳酸饮料市场要显现得更好一些,运动,特殊功能性饮料的加工商在2003年中上市了最多的新产品,之后是乳饮料的制造商。
  • 日本饮料市场观察 免费阅读 收费下载
  • 每年的夏季,饮料市场都会为市场的占有率而展开激烈的争夺战,像茶饮料、加味(功能)水等产品,不过现在日本人似乎更流行喝的是自然健康的“水”、种类之多,更是超乎想象。
  • 2003中国饮料工业评述 免费阅读 收费下载
  • 2003年我国饮料生产问题为2374.4万吨,其中碳酸饮料666万吨,果汁及果汁饮料310.8万吨,瓶装水955.9万吨,总产值813.9亿元,销售收入774.4亿元,利税总额103.6亿元。
  • 开拓果汁饮料市场 免费阅读 免费下载
  • 瓶装水市场的增长和碳酸饮料市场份额的下降为果汁的发展提供了很好的前景。近来已在瓶装水中组合新的风味和功能性因子制成的风味水,使瓶装水与果汁、等渗饮料的界线逐渐模糊。
  • 食品包装的标准化与规范化 免费阅读 收费下载
  • 饮料包装市场纵横(二) 免费阅读 收费下载
  • 拥有百年历史的屈臣氏蒸馏水生产商,在2003年推出的一款全新瓶装水,一经上市其充满新鲜感的包装让消费者眼前一亮。流线型的瓶身,简洁时尚的绿色包装以及独有的双重瓶盖设计,把单纯的“水”变成了一款独具时尚品位、尽显个人风格的产品。众所周知,如今的国人都喜欢在超市购买食品,这样
  • 雀巢公司2004年创新产品 免费阅读 收费下载
  • 对任何食品制造商而言,只有不断的创新才能在激烈的市场竞争中获得市场与利润。在A展会期间,主办者特意开辟了一个创新展馆,用以展示近期即将在欧洲上市的食品新产品。这些新产品的独特之处主要体现在食用方便,包装创新和健康的营养上。在本届展会上,雀巢公司推出了2004年的新产品,产品的理念也正符合以上这些新品要素。
  • 广播收听率指导广告客户分析市场 免费阅读 收费下载
  • 中国的广播业-包括电台和广告代理机构以及广告主-普遍需要一个通行货币来保证相互之间的一致和统一。据全球收听率研究行业的领先机构-尼尔森媒介的收听率调查,第一轮的数据显示出,在中国有近半数15岁以上人士平均每周会收听电台的节目,每个听众平均每周收听13小时48分钟,充分表现了电台作为广告投放媒介的巨大潜力。
  • 大豆蛋白对人体健康的新探索 免费阅读 收费下载
  • 长期以来,研究人员一直在探寻亚洲国家在某些慢性疾病方面比欧美国家发病率低的原因,其中一个始终受到重视的因素就是饮食习惯。与欧美相比,亚洲国家的饮食中动物类蛋白含量较低,而豆类及植物类蛋白含量较高。实际上,亚洲人均食用的豆类食物总量要比美国人多20-50倍以上。
  • 日本市场应用于保健型饮品的健康素材 免费阅读 免费下载
  • 随着健康型产品的升温,作为亚洲食品饮料市场发展最为活跃的日本,近来又出现了多种添加健康素材的健康食品。
  • 美国食品法规及对进口食品的管理 免费阅读 收费下载
  • 本文对美国食品的进口和销售方面的法律法规,特别是对食品成分、食品标签和进口方面的要求进行了综述。预先了解并认真遵守这些要求会有利于中国食品和食品添加剂向美国的出口,从而促进两国贸易。
  • 食品微生物快速检测技术动向 免费阅读 收费下载
  • 随着世界食品开发、生产、销售的迅猛发展,研究和建立食品微生物速测方法以加强对食品卫生安全的监测越来越受到各国科学家的重视。特别是1973年以来,关于食品微生物检测快速方法的国际专题讨论会每三年举行一次,2003年举行了第十一次会议。该会展示了微生物快速检测的新技术、新方法,指出了食品卫生监测的发展趋势。
  • [封面人物]
    跟着市场走,盯着市场转——北京汇源饮料食品集团有限公司总裁朱新礼访谈(钟劲松)

    仁爱,簇生智慧(木弓)
    首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将产生(信溪)
    新疆冠农天府果蔬食品有限责任公司
    2003 中国饮料工业概览
    可乐、百事加大在中国投入 以进一步扩大市场份额
    康师傅劲跑X:创补充型运动饮料品类新时尚
    日企展团将参展“中国国际加工、包装及印刷科技展览会”
    烟台水星食品有限公司
    湖州健民龙凤食品有限公司
    标准动态
    食品安全
    市场观察
    [特稿]
    整合全国市场 提高企业竞争力——北京燕京啤酒集团公司在竞争中寻找新机(信溪)
    大豆食品——催生健康产业(欣溪)
    加强服务 促进中国糖果工业健康发展——中糖委四届二次会议暨2004中国糖果论坛纪实(信溪)
    [行业聚焦]
    美国2004饮料香精研发预测(张宁)
    日本饮料市场观察(封亦)
    2003中国饮料工业评述(汤天曙)
    开拓果汁饮料市场(古军)
    [包装与机械]
    食品包装的标准化与规范化(宋金翠)
    饮料包装市场纵横(二)(胡志鹏 杨燕)
    [市场调研]
    雀巢公司2004年创新产品
    广播收听率指导广告客户分析市场
    [原料与配料]
    大豆蛋白对人体健康的新探索
    日本市场应用于保健型饮品的健康素材(柯华)
    [食品安全]
    美国食品法规及对进口食品的管理(白凤梅)
    食品微生物快速检测技术动向(龙夫)
    《中外食品》封面

    主管单位:中国轻工业联合会

    主办单位:中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会

    社  长:蔡永峰

    主  编:江波

    地  址:北京市崇文门外大街9号正仁大厦8层

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