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文献检索:
  • 永远的追求——李锦记百年常青溯源 免费阅读 收费下载
  • 李氏家族,原籍广东省新会七堡涌沥村。李锦记创始人,即李惠中的曾祖父李锦裳,早年因受当地恶霸欺压离开祖籍,辗转到珠海南水定居,开设了一间小茶寮,以煮蚝出售为生。一次,李锦裳在煮蚝中忽而闻到浓烈香味,揭开锅盖一看,一层厚厚的浓汁沉于锅底,随意放入口中,顿觉鲜美无
  • 啤酒饮料企业赴欧学习的契机——赴欧洲啤酒饮料配料技术及应用设备的国际市场考察团报名中 免费阅读 免费下载
  • 休闲食品走出国门的最佳商机——参加食品企业赴巴布亚新几内亚、澳大利亚商务考察的通知 免费阅读 免费下载
  • 近年来,巴布亚新几内亚和澳大利亚对中国的食品、特别是休闲食品的需求越来越多,进口不断增长。国际上休闲食品发展趋势呈持续增长势头,国内相关的休闲食品生产企业应该审时度势,在满足国内市场需求的同时,也应该瞄准国际市场,做大做强本土品牌,应该不断开拓市场,让高品质的国内休闲食品走出国门,早日融入到国大市场中去。
  • 第一届ICMSF-中国国际食品安全会议 免费阅读 免费下载
  • 第九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会 免费阅读 免费下载
  • 2004第三届中国国际冰淇淋设备及原辅料展览会 免费阅读 免费下载
  • 新西兰Zespri黄金奇异果抢滩中国果市 免费阅读 免费下载
  • 在科技创新中发展 在开拓进取中腾飞——山东龙力生物科技有限公司 免费阅读 免费下载
  • 关于《食品检验》国家职业资格培训班招生通知 免费阅读 免费下载
  • 中国食品工业(集团)公司北京兆强认证咨询有限公司 免费阅读 免费下载
  • 欧洲,美国拟对我出口企业实施SA8000强制认证 免费阅读 免费下载
  • 由于社会文明与经济发展的阶段不同,各国在实施劳工标准时客观上呈现出各自的特殊性和过渡性,而全球统一的SA8000标准在某种程度上成为发展中国家进入国际市场的障碍,关键在于其有效地降解了发展中国家在竞争中最大的比较优势一一劳工成本。因为实施SA8000的认证和维护,需要企业投入巨大的人力、物力、财力去申请和更新,无疑将大大增加成本,使企业不堪
  • 加强国际合作 拓展食品科技事业——国际食品科技联盟主席Alan Mortimer先生专访 免费阅读 收费下载
  • 成长中的中国调味品产业 免费阅读 收费下载
  • 随着我国经济的发展和人民生活消费水平的提高,调味品工业获得了迅猛的发展,成为我国食品行业新的经济增长点,调味品工业生产销售的行业管理工作日益受到国家有关部门的重视,质量管理和标准化工作进一步加强,与国际接轨的步伐加快,调味品产业“小产品,大市场”的格局正在形成,发展前景十分广阔。
  • 专家把脉中国调味品产业的发展方向——调味品专家访谈录 免费阅读 收费下载
  • 调味品行家指出,中国的调味品是一个需要从老字号转向现代品牌的行业。在现在行业分散现象的背后,缺乏强有力的具有国际影响的品牌,而且销售网络也非常传统。那么,如何做大做响调味品的品牌?产品品牌是第一个重要武器,国外的大公司采用统一的品牌覆盖所有的市场,把小而散变成大而强反观我国的一些调味品企业,近几年来在品牌策划上也有了一些很大的改进,但从总体上来说,企业在发展方面缺乏战略思想,短视现象严重。品牌没有专业化
  • 中国酱油、食醋酿造业发展概况 免费阅读 收费下载
  • 中国是酱油生产大国,据最新的一项调查显示,消费者认为最好的调味品品牌中,只有一个品牌的提及率超过10%,其他业内知名的如珍极、豪吉、金狮、龙门、太太乐等虽然榜上有名,但都低于10%,其他各种地方区域品牌占59.3%。
  • 鸡精专用酵母抽提物的研制与应用 免费阅读 收费下载
  • The processing of a type of yeast extract special for chicken bouillon was introduced in this paper. The effects of application in chicken bouillon were studied, The results showed that the yeast extract special for chicken bouillon w.ould be an excellent material to increase the content of other nitrogen and raise the flavour of chicken bouillon.
  • 揭开日本天然调味料业界的新帷幕 免费阅读 收费下载
  • 近年来,由于受到疯牛病(BSE)等一系列事件的冲击和影响,日本天然调味料的生产和市场发展都发生了很大变化。尤其是在行政管理方面正经历着“食品卫生法的彻底修订”,“食品安全基本法的全面制定”以及“食品安全委员会的创建新生”等一列行政政策改革,显示出日本天然调味
  • 创新产品 免费阅读 收费下载
  • 以下是2004年3月在西班牙巴塞罗那召开的Alimentaria2004食品展上,由各公司带来的新产品,有些是利用新的原料开发的产品,有些是在包装上对旧的产品加以改造,产品的功能都趋向方便与健康方向发展。这些产品一经推出就受到消费者的喜爱。
  • 加拿大的双低油菜籽产业——迈向成功的真实故事-健康的产品与健康的产业 免费阅读 收费下载
  • 这是一个从无到有,再到成功的真实故事,二十世纪六,七十年代,为了使食用油能够实现自给,加拿大的科研工作者,农业生产者和商业加工商通过集体的努力,成功开发出新的油菜籽品种,通过这些新的双低油菜籽可以生产出健康,多用途的油品和双低油菜籽粕粉。现在,双低油菜籽已成为世界性的通用术语,但人们应该雇的是双低油菜籽永远是加拿大的骄傲。
  • 用友——实现食品企业网络分销体系的变革 免费阅读 收费下载
  • 1999年,用友率先进入网络分销市场,经过近5年的锤炼,其网络分销解决方案在数以百计的行业领军企业中实现了成功运用,方案成熟度在国内是最高的,成为国内网络分销软件市场无可争议的领跑者。而用友在网络分销解决方案上的领先,必然为用友带来更多的客户,为其产品的不断的完善积累更多经验。从经济规模上讲,用友网络分销是最好的,这就近一步奠定了用友网络分销领先的基础。
  • 应用大豆分离蛋白生产功能性饮品 免费阅读 收费下载
  • 传统式的豆奶制品是以大豆浸泡后、研磨、烹煮、过滤而成。而生产出来的产品在口感上会有“豆味”并很难为广大消费者所接受,并且以全脂大豆为基质生产出的豆奶保健饮品,相对较不易强化其它营养素并容易产生酸败风味。
  • 国际运动营养食品的功能与市场发展 免费阅读 收费下载
  • 以美国为例,1999美国运动营养市场的总销售额为17.7亿美元,2001年增长至31.2亿美元,比1999年增长了76%。2001年运动营养品和减肥产品比上一年增长了11.7%。运动营养功能食品,如营养棒和能量饮料增长13.8‰片剂和粉剂增长8.7%。在所有食品工业增长率中,运动补充品保持了接近最高的增长率,2000年比上年增长9.7‰2001年比上年增长8.8%。2001—2004年,运动营养品和减肥产品每年平均增长10%,这就意味着每年约有10亿美元的新产品进入市场。
  • 不变的清爽口味,全新的产品形象 免费阅读 免费下载
  • 烈日炎炎,正是啤酒俏销时。擦一把汗,喝一杯泡沫洁白细腻的冰镇啤酒,那是再惬意不过的事了。为了迎接奥运会、服务奥运会的需要,实现新世纪、新燕京、燕京清爽新形象的战略规划,北京燕京啤酒股份公司决定,从2004年7月22日起,占北京85%以上市场份额的、每年供应北京市场60万吨的燕京清爽型啤酒正式更换包装。新包装亮丽色彩中透出柔和舒展,庄重大气里流露典雅豪爽,燕京啤酒公司以消费者为本的精神,再保持原有基本风格不变的情况下,增加了新的内涵,使燕京啤酒这一中国名牌的形象更加完美。
  • 松川,励志成为中国方便面的包机专家 免费阅读 免费下载
  • 方便面包装机械作为食品包装机械领域的一个细分市场,是一个日趋成熟的市场,据有关部门近年对方便面企业的持续跟踪调查发现在方便面枕式包装机领域,中外合资企业,外商独资企业或是有外资技术背景的制造商的产品已占有相当高的市场份额,而国内的国营、民营企业仅有一小部分市场占有率,而在国内大中型的方便面企业里,几乎都在使用外资企业的设备。佛山松川企业有限公司面对市场机遇,努力提高技术含量的同时也励志成为中国方便面的包机专家。
  • 食品安全引发关注SFDA首办新闻发布会 免费阅读 收费下载
  • 最近国家食品药品监督管理局在媒体上的曝光率很高,这说明各级食品药品监管机构为确保食品药品安全做了大量工作。食品药品的安全关系到千家万户,关系到每一个人。前不久,国家食品药品监督管理局局长郑筱萸,就大家关心的话题在新闻发布会上介绍了有关情况。达也是国家食品药品监管局正式挂牌以后第一次举行新闻发布会。
  • 中国民营食品企业品牌资产的经营与管理 免费阅读 收费下载
  • 品牌链,为品牌价值链的简称。brand value chain。简写为BVC。是有品牌所持有单位(企业、个人)在经营中的每一个重要环节所组成的。以一个生产企业为例,包含产、销、人、发、财几个重要部分。
  • 国际法规动态 免费阅读 收费下载
  • [封面人物]
    永远的追求——李锦记百年常青溯源(舒阳)

    啤酒饮料企业赴欧学习的契机——赴欧洲啤酒饮料配料技术及应用设备的国际市场考察团报名中
    休闲食品走出国门的最佳商机——参加食品企业赴巴布亚新几内亚、澳大利亚商务考察的通知
    第一届ICMSF-中国国际食品安全会议
    第九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会
    2004第三届中国国际冰淇淋设备及原辅料展览会
    新西兰Zespri黄金奇异果抢滩中国果市
    在科技创新中发展 在开拓进取中腾飞——山东龙力生物科技有限公司
    关于《食品检验》国家职业资格培训班招生通知
    中国食品工业(集团)公司北京兆强认证咨询有限公司
    欧洲,美国拟对我出口企业实施SA8000强制认证(黎友焕)
    [特稿]
    加强国际合作 拓展食品科技事业——国际食品科技联盟主席Alan Mortimer先生专访(马琪)
    [行业聚焦]
    成长中的中国调味品产业(卫祥云)
    专家把脉中国调味品产业的发展方向——调味品专家访谈录(信溪)
    中国酱油、食醋酿造业发展概况(信溪)
    鸡精专用酵母抽提物的研制与应用(刘政芳 颜明 李知洪 李库)
    揭开日本天然调味料业界的新帷幕(盛国华)
    [市场调研]
    创新产品
    加拿大的双低油菜籽产业——迈向成功的真实故事-健康的产品与健康的产业
    用友——实现食品企业网络分销体系的变革
    [原料与配料]
    应用大豆分离蛋白生产功能性饮品(杨继勤)
    国际运动营养食品的功能与市场发展(杨则宜)
    [包装与机械]
    不变的清爽口味,全新的产品形象
    松川,励志成为中国方便面的包机专家
    [食品安全]
    食品安全引发关注SFDA首办新闻发布会(信溪)
    [食战MBA-品牌链]
    中国民营食品企业品牌资产的经营与管理(徐一民)
    [国际法规动态]
    国际法规动态
    《中外食品》封面

    主管单位:中国轻工业联合会

    主办单位:中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会

    社  长:蔡永峰

    主  编:江波

    地  址:北京市崇文门外大街9号正仁大厦8层

    邮政编码:100062

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