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文献检索:
  • 倡导环境友好 迎接生物世纪——印象诺维信 免费阅读 下载全文
  • 在北京海淀区上地信息产业园区,有一栋当地独一无二的中国式四合院建筑。这里是丹麦诺维信公司中国总部和研发中心的所在——这家公司自豪地宣称,自己是“优秀企业精神和良好经营业绩的集中体现”。诺维信这样的自信是有其依据的。作为一个上市公司,在2004年,该公司的资本回报率达到了17%。更重要的是,诺维信中国强调的优秀企业精神在其既往的经营中得到了体现。
  • 功能性食品中的化合物 免费阅读 下载全文
  • The main factor why the customers have more and more interest in the functional food is that these products can increase their strength and energy in order to respond the pressure of modern life style, counteract the damage resulted by the unhealthy food habit, control the weight (in many industrial countries the weights of nearly 50% of the population exceed the standard), avoid the occurrence of degeneration diseases (for example, it results in the heart disease, apoplexy, cancer and diabetes of 2/3 death rate), make up the influence resulted by lacking exercises and reserve the youth.
  • 新型食品配料成份 免费阅读 下载全文
  • The food scientist is engaging in the development of the food ingredients which have both nutritive value and prophylaxis function. The development focuses on conjugated linoleic acid, lycopene, oat fiber, soybean educt and choline in recent years.
  • 全球天然着色剂市场有待开发 免费阅读 下载全文
  • Chinese traditional medicine additive belongs to the large class of natural food additive, including 46 varieties of natural pigment. In China, many natural products have a long history and are liked by the people all along, and also their resources are very abundant. At present, the development and application of natural food additive become the internationalized trend. The domestic enterprises will have special leading advantage in global market through the further development of these traditional products.
  • 休闲食品研发构思及调味原料 免费阅读 下载全文
  • 随着人们生活水平的不断提高,休闲食品在生活中成为不可或缺的食品。近年来,休闲食品的增长速度很快,品种和类别大幅度增多。旅游行业的兴旺发展,带动休闲食品进入了不断改进和创新的新阶段。
  • 科·汉森在华建立食用色素生产业务 免费阅读 下载全文
  • 丹麦食品配料生产商科·汉森(Chr.Hansen)公司于2005年1月18日宣布,其设于天津的食用色素生产厂已经启用,该厂将采用本地原材料投产,专为中国食品及饮料生产厂家提供适合本土市场的天然食用色素,为它们带来更多便利。科·汉森公司表示,该公司已制定一套发展中国市场业务的大计,而天津工厂是其首项举措。
  • 发挥行业组织优势 遵循诚信办展和服务企业的宗旨 免费阅读 下载全文
  • IPACK-IMA2006获美国PMMI和FPMA鼎力支持 免费阅读 下载全文
  • 在美国伊利诺斯州芝加哥举行的Pack Expo2004上,一场关于IPACK-IMA 2006最新进展的发布会竟然吸引了55位包装业内的记者和企业总裁前来参加。IPACK-MA 2006是全球规模最大的加工、包装及材料处理展览会之一,将于2006年2月14-18日在意大利米兰举办。
  • 美国食品包装标签新技术新材料层出不穷 免费阅读 下载全文
  • 近年来,随着包装印刷科技的飞速发展,美国食品包装标签新技术、新材料不断更新。
  • 盼望与中国政府加强进一步合作——访加拿大农业及农业食品部部长米切尔 免费阅读 下载全文
  • 2004年9月28日,中国农业部和国家质量监督检验检疫总局联合发布公告,从即日起取消因牛海绵状脑病而对一些产品采取的禁止进口措施。2004年10月14日,中加双方经过协商,签署了关于恢复加拿大牛精液和胚胎等相关产品贸易的协议,给因疯牛病而一度中断的中加活畜、牛基因产品等相关产品贸易的恢复带来契机,为此,本刊记者对来访的加拿大农业及农业食品部部长米切尔(Andy Mitchel)进行了专访。
  • 福成五丰稳步前进 免费阅读 下载全文
  • 河北福成五丰食品股份有限公司是经外经贸部批准,以河北三河福成养牛集团总公司、五丰行有限公司、内蒙古自治区粮油食品进出口公司、三河市明津商贸有限责任公司、三河市瑞辉贸易有限责任公司及内蒙古对外贸易经济合作(集团)有限责任公司作为发起人。于2001年2月28日由原三河五丰福成食品有限公司整体变更设立的外商投资股份有限公司,注册资本为17400万元。
  • “全聚德”冠名“红星”二锅头 免费阅读 下载全文
  • 中国全聚德(集团)股份有限公司与北京红星股份有限公司共同推出的“全聚德·红星珍品二锅头酒”46°、52°和全聚德特制二锅头酒56°三款白酒今天面市。实现了真正意义上的“登万里长城、吃全聚德烤鸭、品红星二锅头”的京味饮食文化特色。
  • 全国部分超市重点商品排行榜(2004年12月份) 免费阅读 下载全文
  • 2005年1-7月展会 免费阅读 下载全文
  • 维珍果,品质创造效益 免费阅读 下载全文
  • After 3 years‘ promotion, Weizhenguo has been the well-known famous brand, and set up its good brand visualization in the hearts of the consumers; a series of technical courses held by Weizhenguo demonstration center has gained reception and good comment from the personages inside the industry.
  • 焙烤家族中的新型功能性配料——高纤无糖糖浆 免费阅读 下载全文
  • Along with the increasing improvement of people‘s living standard, constant enforcement in the health care consciousness, low energy foodstuff and health care foodstuff are more and more welcomed by the consumers. High Fibre sugarless syrup has the raw material of refined corn flour and made up by the action of the special enzyme. It not only contains richly the water-solubility meal fibre, but also belongs to sugarless syrup, which can be said to kill many birds with one stone in the aspect of health care.
  • 美国儿童饮料市场开发的主要关注点——口味和包装 免费阅读 下载全文
  • When the market developers want to attract the attention of the parents of those children who have just learnt walking, and the attention of those a little older children, they always take the interesting and interactive package. There are all kinds of drink products aiming at different age stage. The companies found out the demand through the communication with the customers of different age stage, so as to manufacture the drink products fit for their demand.
  • 日本食品产业新产品开发回顾 免费阅读 下载全文
  • 咖啡和咖啡饮品:高品质一直是日本咖啡和咖啡饮品的主旋律。日本的几种普通咖啡和RTD咖啡产品所用的原料咖啡豆均为著名的咖啡豆产地出产,而且是最佳收获期收获的咖啡豆。这些产品仅进行过短暂的促销。促销不是咖啡和咖啡饮品的主要手段,保持产品的高品质才是该行业的重要特征。杯装速溶冰咖啡(产品主要形态caffe latte)非常畅销。新产品加工过程的主要方向是提升产品香味,
  • 美国咖啡和茶的市场概况 免费阅读 下载全文
  • In the beginning of 2004, under the cold climate condition of winter, the manufacturers of coffee and tea continue the going-up state of 2003, and constantly keep the optimistic increase. The crowd quantity in drinking tea has the trend of increasing, Tea bars emerges in every places of American. but coffee is still keeps its status of overlord in American market.
  • 食品技术对包装容器的要求 免费阅读 下载全文
  • There are thousands of kinds of foodstuffs in our country. Every kind of foodstuff has special requirement for the packaging material, particularly for the functional foodstuff. Food additive also has the rigorous requirement for the foodstuff package, and will not introduce one by one. Anyway, foodstuff‘s manufacturing cann‘t be away from foodstuff craftwork, foodstuff machines, foodstuff package. If we want to make our food safe, nourish and delicious, we need to innovative constantly in the foodstuff craftwork, foodstuff machines, foodstuff package together.
  • 中国将推行预包装食品标示新标准 免费阅读 下载全文
  • From Oct. 1, 2005, three pre-package food indication compellent new standards will come into effect in China, the aims of the new standards are to raise the connection of the Chinese standards and the international standards.
  • 儿童食品行业建立食品安全信用体系信息系统 免费阅读 下载全文
  • Dec. 16-17, 2004, the special renovation working reference which carried out the foodstuff safety in the enfants‘ foodstuffindustry issued by the State Department, which can be also said that the enfant s‘foodstuff safety and credit system construction experimental unit work training reference, was held in Beijing. The reference was organized by the state foodstuff safety and credit system construction experimental unit office of the enfants‘ foodstuff industry, the aim of which was to promote the work in enfants‘ foodstuff safety, raise enterprises‘ operating level and the consciousness of good faith, and actually ensure the safety of the enfants‘ foodstuff。
  • 肉类食品产品质量国家监督抽查结果 免费阅读 下载全文
  • 为保护广大消费者的健康安全,近期,国家质检总局对肉类食品产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、天津、辽宁、山东、山西、内蒙古、河北等7个省、市33家企业的58种火腿肠类肉类食品,合格18种,产品抽样合格率为31.0%。
  • 臭氧O3在食品微生物控制方面的应用 免费阅读 下载全文
  • In recent years, ozone has been rapidly used in the foodstuff manufacturing industry, especially in the disinfection and sterilization for the workshop air, the effect is very remarkable; ozone‘s disinfection to the foodstuff‘s raw material, packaging container, pipeline, and equipment also gains the satisfied effect.
  • 营养新食品 免费阅读 下载全文
  • 日本在面临着人口老化问题的同时,也面临日益增多的与年龄有关的疾病,如失忆、痴呆、以及其它与脑健康有关的问题。日本的食品公司在功能食品的研发领域投入重金,因为这些食品能够提高生活质量,补充日常饮食。味之素食品公司推出了一种名为“每日DHA”的烹饪油,并称食用这种烹饪油有益于视觉及神经系统的健康。
  • 食品市场 免费阅读 下载全文
  • 法国小麦十年来首入中国、我国液态奶产品异常趋同化的弊端、中国成为欧盟第二大草莓供货国、我国葡萄首次出口欧盟、酒业市场“土洋斗”
  • 食品安全 免费阅读 下载全文
  • 国家质检部门将全面监管食品生产加工、加强节日期间的食品和饮用水安全监管、我国乳品抗生素残留超标不容忽视
  • 政策标准 免费阅读 下载全文
  • 2005年初我国将颁布“葡萄酒新国标”、2005年食品实施准入制
  • 法国推出脱脂奶保鲜工艺 免费阅读 下载全文
  • 据介绍,这种新方法是先对新鲜牛奶进行脱脂,让脱脂奶经过孔径为0.5微米的特殊薄膜,过滤掉其中的微生物,最后再将脱脂后的奶在96℃保持6秒钟。加热的目的不是杀菌消毒,而是为了使奶中的酶失去活性,避免在储存时变质。通常超高温奶的加工是将新鲜牛奶在120℃~140℃高温下加热2~14秒,消毒鲜奶的加工过程是将奶加热到60℃~190℃左右后再迅速降温。
  • 法国Serac公司制造出新型灌装兼封口机 免费阅读 下载全文
  • 由法国Serac公司制造,用于灌装PET瓶子的新一代CANOPY灌装兼封口机,是一种完全创新的机器,与现有的旋转式灌装机有着很大的分别,其外型小巧而实用,使用方法简单,价钱合理。在CANOPY设计概念当中,Serac公司共注册了六项专利。
  • 法国开发成功一种难以伪造的气泡防伪塑料标签 免费阅读 下载全文
  • 前不久,法国蒙托邦包装塑胶设备公司研制开发成功一种难以伪造的气泡防伪塑料标签,这种标签可用于食品、电子产品和纺织品等产品的外包装。这种气泡防伪塑料标签是直径1—10mm的塑料圆片,在冷却过程中,会随机形成各种气泡图案。由于气泡图案相同的几率较小,且图案和序号都记录在数据库里,消费者在购买商品时,
  • [封面人物]
    倡导环境友好 迎接生物世纪——印象诺维信(宋亮)
    [行业聚焦]
    功能性食品中的化合物(尹红)
    新型食品配料成份(朱行)
    全球天然着色剂市场有待开发
    休闲食品研发构思及调味原料(斯波)

    科·汉森在华建立食用色素生产业务
    发挥行业组织优势 遵循诚信办展和服务企业的宗旨
    IPACK-IMA2006获美国PMMI和FPMA鼎力支持
    美国食品包装标签新技术新材料层出不穷
    盼望与中国政府加强进一步合作——访加拿大农业及农业食品部部长米切尔
    福成五丰稳步前进(丹丹)
    “全聚德”冠名“红星”二锅头
    全国部分超市重点商品排行榜(2004年12月份)
    2005年1-7月展会
    [原料与配料]
    维珍果,品质创造效益
    焙烤家族中的新型功能性配料——高纤无糖糖浆(杨海军 蔡荣)
    [市场调研]
    美国儿童饮料市场开发的主要关注点——口味和包装
    日本食品产业新产品开发回顾
    美国咖啡和茶的市场概况(刘丹静)
    [包装与机械]
    食品技术对包装容器的要求(孙颖)
    中国将推行预包装食品标示新标准
    [食品安全]
    儿童食品行业建立食品安全信用体系信息系统
    肉类食品产品质量国家监督抽查结果
    臭氧O3在食品微生物控制方面的应用
    [国际市场最新产品]
    营养新食品
    [信息溯览]
    食品市场
    食品安全
    政策标准
    法国推出脱脂奶保鲜工艺
    法国Serac公司制造出新型灌装兼封口机
    法国开发成功一种难以伪造的气泡防伪塑料标签
    《中外食品》封面

    主管单位:中国轻工业联合会

    主办单位:中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会

    社  长:蔡永峰

    主  编:江波

    地  址:北京市崇文门外大街9号正仁大厦8层

    邮政编码:100062

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