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文献检索:
  • 用糖的革命引领食品走向健康——访山东保龄宝生物技术公司董事长刘宗利 免费阅读 下载全文
  • 8月21日,由中国企业联合会,中国企业家协会排出的2005中国企业500强在天津经济技术开发区公布,同时首次推出中国制造业企业500强和中国服务业企业500强。其中,来自食品行业的山东保龄宝生物技术公司在中国制造业企业500强名单中榜上有名。这是一家怎样的企业?其在中国食品行业中的位置是怎样的?对于中国食品行业将会产生怎样的影响?谁领导该公司一路成长?
  • 2005国内乳酸菌饮料市场趋势分析 免费阅读 下载全文
  • 随着夏季的来临,各种饮料的竞争开始进入白热化阶段,市场上的饮用水,碳酸饮料,茶饮料,果汁饮料等纷纷打出广告,寻求最佳卖点,而乳酸菌饮料的出现,更像一匹“黑马”,以其独有的口感饮料完全是两个不同的概念,乳酸菌饮料是以鲜乳,乳粉,植物蛋白乳(粉)等为原料,
  • “新鲜屋”装新鲜奶——访国际纸业饮品包装部市场部经理张威 免费阅读 下载全文
  • 你是否注意到,超市货架上摆放的纸盒牛奶会有常温保存和冷柜存放的两种?常温的一类是利用我们所熟悉的利乐包装,另一类冷柜保存是以国际纸业的新鲜屋为代表为包材,那么为什么两大类不同的包材所需的保存条件不同呢?这主要因为其牛奶生产工艺的不同所致。
  • 全球葡萄海岸确定“6+1”格局 蓬莱借酒庄文化再造“葡萄酒中国” 免费阅读 下载全文
  • 2005年8月21日,世界七大葡萄海岸发展高峰论坛在山东蓬莱举行,法国波尔多梅多克,意大利托期卡纳,美国加州纳帕山谷,智利卡萨布兰卡谷,澳大利亚布鲁萨谷,南非开普敦六大葡萄海岸与中国蓬莱南王山谷葡萄海岸筑起了“6+1”全球葡萄酒一体化发展模式,
  • 国际肉类品牌企业盛大会师 2005中国国际肉类工业大会在京召开 免费阅读 下载全文
  • 2005年7月20~23日,2005塞飞亚中国国际肉类大会暨中国肉类协会会员大会及中国国际肉类工业展览会在北京世纪金源大酒店、北京展览馆相继召开。本次大会和展会由世界肉类组织、中国肉类协会联合主办,美国肉类出口协会、澳洲肉类及畜牧业协会、爱尔兰食品局协办。举办本次大会的主要目的是向全行业及相关企业发布中国肉类工业发展动态信息为全行业及相关企业提供互相交流的平台;促进中国肉类食品行业与国外相关企业间的贸易交琉;通过相关行业企业与肉类工业企业代表的交流与合作,进一步促进肉类工业的发展;通过主流宣传渠道,做好向全社会宣传推广,进一步扩大中国肉类食品行业的声势。
  • 2005'中国国际调味品博览会众“星”云集抢占商机——2005‘中国国际调味品博览会及中国调味品协会成立十周年庆典新闻发布会在京召开 免费阅读 下载全文
  • 近日,记者在“2005’中国国际调味品博览会及中国调味品协会成立十周年庆典新闻发布会”上获知,经中华人民共和国商务部批准(商贸批[2005]136号),由中国调味品协会、中国调味品网和《中国调味品产业》主办,北京中味华夏投资咨询有限公司承办的2005’中国国际调味品博览会将于11月23日-25日在北京国际会议中心召开;届时,中国调味品协会成立十周年庆典也将同时进行。目前招展工作已经结束,参展势头远远超出原计划。
  • 伊利与芬兰维利奥公司签约酸奶合作项目 免费阅读 下载全文
  • 据了解,乳制品是益生菌最大的应用领域,而酸奶又是乳制品中益生菌的最大应用领域。在国际社会,益生菌已经广泛运用到药品、保健品及食品的生产开发当中,形成了相当成熟的市场;乳制品领域应用益生菌的比例占到了74.5%,而酸奶又占益生菌乳制品的74%。除酸奶之外,它也遍布发酵奶、纯牛奶(后添加益生菌但不经过发酵)、奶粉、干酪、乳饮品、婴儿食品等几乎所有奶产品当中。
  • 雪糕产品质量国家监督抽查结果新闻发布稿 免费阅读 下载全文
  • 为保障广大消费者的健康,国家质检总局对雪糕产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京,天津,辽宁,吉林,上海,江苏,浙江,福建,江西,山东,河南,广东,四川等13个省,直辖市,自治区71家企业生产的76种雪糕,合格40种,产品抽样合格率为52.6%。
  • 韩国高丽参百年品牌借《大长今》势进中国 免费阅读 下载全文
  • 韩国人参公社从事人参产业的历史已经超过100年,凭着不断创新的专业精神、雄厚的科研力量和严谨的品质监督管理,其《正官庄》高丽参一直以来被人们视为人参中的极品。随着时代的演进,韩国人参公社不断推陈出新,除了根类产品之外,还研制出了高丽参吨、高丽参精丸以及(软)胶囊、膏剂、茶、粉剂、蜂密切片、饮料等形式的制品,
  • 苦荞麦具有健康美容降血糖的作用 免费阅读 下载全文
  • 《本草纲目》中记载,苫荞麦买肠胃、益气力、继精神。能练五脏滓秽、降气宽肠、磨积滞,消热肿风痛。现代临床医学观察表明,苦荞麦具有清肠排毒、健康美容,降血糖、降血脂,增强人体免疫力,治疗胃疾的作用,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。因为苦荞麦中含有黄酮类物质,其主要成分为芦丁,
  • 冷藏利乐砖正方迷你型——方方正正的时尚 免费阅读 下载全文
  • 冷藏利乐砖方迷你型是最新推出的产品:第一款迷你正方形包装分别有200毫升和250毫升两种选择。新产品珍备传统“新鲜屋”包装以及塑料瓶和塑料杯尚不具备的诸多实用优势。
  • islim活力餐盒——均衡热量也疯狂 免费阅读 下载全文
  • 5月,台湾波蜜推出以“热量管理专家”为诉求的islim活力餐盒,这是波蜜称霸果菜汁市场30年的“果菜汁,均衡一下”理念的延续,希望大家从热量入手,在繁忙的生活中寻求营养的再均衡!
  • 荷兰亚瓜新包装——心灵与情绪共享的食物 免费阅读 下载全文
  • 亚瓜(Yagua)——荷兰最早的果汁健康饮品生产商,最近上市了利乐无菌钻500毫升流畅盖包装的系列产品。此举说明亚瓜已经停止自1999年使用的玻璃瓶包装。目前,包装的变换在零售商中得到积极的反响。基于“心灵与情绪共享的食物”,这一产品概念,亚瓜涵盖了一系列100%自然活性果汁饮料,产品不含有任何化学成分、防腐剂甚至糖分。其产品多命名为美人果汁、解毒果汁、水养色拉,
  • 2005年7月全国啤酒、白酒、果酒前10名品项销售额排序及平均价 免费阅读 下载全文
  • 2005年7月全国果蔬饮料、茶饮料、碳酸饮料前10名品项销售额排序及平均价 免费阅读 下载全文
  • 2005年10月-12月中外食品展会 免费阅读 下载全文
  • 食品饮料业发展快速 品牌企业受证券分析师看重 免费阅读 下载全文
  • 食品饮料行业近年来快速稳定的发展引起了国内政券分析师的重视,近日《上海证券报》有分析报道显示,食品饮料行业受到分析师推荐。
  • 食品安全是人类永远关心的话题——法国食品卫生安全体系 免费阅读 下载全文
  • 法国的食品卫生安全体系可以用三个概念来定义:政治上的决心:将食品卫生安全的评估和风险管理分别开来。
  • 新饮料 免费阅读 下载全文
  • 给母亲的健康茶;仙人掌能量果汁饮料;蔬菜水饮料
  • 感动世界,超越梦想——记燕京啤酒携手奥运之路 免费阅读 下载全文
  • 2008年,世人企盼,国人企盼,燕京人也在企盼;2008年,现实与梦想将交织在一起,催生“感动”的热浪,演绎“超越”的故事。这一刻,奥运健儿将用超越自我的精神挑战着人类的极限,而燕京人将用不懈拼搏的创业精神谱写着民族工业的辉煌。作为“第29届奥运会赞助商”,燕京将全身心融入这场盛会,用行动来服务和见证这一伟大的历史时刻,用自身的发展来充实这一伟大的历史时刻。
  • “乳都”乳品年会中国乳业受国际瞩目 免费阅读 下载全文
  • 8月28日,中国乳制品工业协会第十一次年会在呼和浩特召开。中国乳制品工业协会对评出的伊利、蒙牛、光明等共21家中国优秀乳品企业授牌,同时举行了“中国乳都”授牌仪式。中国乳制品工业协会和中国轻工业联合会在内蒙古博物馆对面的街心花园举行了“中国乳都”雕塑揭幕仪式。这个象征着各民族大团结的巨鼎雕塑的落成,象征着呼和浩特北方重镇、乳品之都的地位正式形成。
  • 中国方便面从价格竞争进入价值竞争 免费阅读 下载全文
  • 由中国食品科学技术学会和世界拉面协会中国分会共同主办的“第六届中国面制品产业大会”于20005年9月6日-8日在河南郑州召开,来自全国制面及相关行业的600余代表出席本次盛会。与会者就面制品行业的一些重要话题进行了探讨。
  • 前景更光明的酶技术 免费阅读 下载全文
  • 生物技术的进步使食品制造商扩大在加工中以创新健康食品为目的的酶的使用范围。
  • 卷土重来的纤维素 免费阅读 下载全文
  • 膳食纤维是植物中的非消化组成部分或化合物,可以帮助维护消化系统的健康。随着不含或含少量膳食纤维的饮食潮流日渐衰落,纤维素卷土重来。食品工业检测部门在一次抽查中发现,天然贮藏食品中含有大量纤维素,其中的很大一部分已经得到应用。
  • 新时期中加农业贸易新发展——访加拿大农业部副部长 免费阅读 下载全文
  • 为庆祝中加两国建交35周年,本刑记者就中加两国农业贸易的合作、发展的前景特采访了加拿大农业部副部长Edwards。(本刑记者:以下简称gfii、加拿大农业部副部长:以下简称Edwards)
  • “国酒质量认证工程”全面启动 免费阅读 下载全文
  • 9月1日中国酿酒工业协会消息 新中国第一部酒类认证规则——《食品质量认证实施规则——酒类》9月正式出台,中国国家认证认可监督管理委员会(CNCA)批准成立的中酒联合质量认证中心,将依据该《规则》实施的酒类产品质量认证工程已经正式启动。
  • 功能性配料在酸乳中应用一览 免费阅读 下载全文
  • 据报道分析,乳品行业新产品开发的焦点是新型产品的开发而不是新品种或系列产品的补充。在过去的几年里,无论是美国、欧洲还是亚太地区,领导国际市场潮流的是新型功能性配料在乳制品中的应用如日本的芦荟产品。
  • 世界食品博览会总结报告 免费阅读 下载全文
  • 在这重要的5天里,Anuga 2003的观众登记数显著增长。包括最后一天的预计数字,大约有来自150多个国家的168,000名观众莅临展会。比2001年的164,440名增长2.5%。但是对于参加展会的6,006名参展商来说,比有所增长的观众数量更为重要的据参展商说是他们的决定权都很大。来自德国主要的贸易公司的最高级经理们,还有拥有中级决策权的重要采购商群体都来到了展会上。海外观众的比例之高证明了这个Anuga是全球食品业最重要的贸易平台。总的来说,这个展览会正在谨慎小心但是乐观的寻找她的未来。
  • PACKAGING 2006 中国国际加工包装机械及器材工业展览会开创包装业资讯服务新纪元 免费阅读 下载全文
  • 2005年7月27日,上海励华国际展览有限公司联合华印传媒集团在美丽的上海黄浦江上举办了“华印-励华中外包装行业商务联谊会”,会议得到了包装业界的广泛支持和响应,包括国内外80多家著名加工,包装机械,材料与容器制造企业和40多位包装用户共同见证了一个全新的包装行业资讯媒体平台的诞生。
  • 四大专区齐齐亮相,配料盛会全新打造 免费阅读 下载全文
  • 由欧洲博闻公司举办的“2006亚洲食品配料及技术展览会”将于2006年2月15-17日在上海浦东新国际博览中心举行。作为食品行业年度盛会,“亚洲食品配料及技术展览会”已成为食品业内人士必赴的行业年会,每届展会主办方都会推陈出新,给出亮点。本届展会也不例外,据主办方介绍本届展会不仅从原来的光大会展中心迁移至亚洲地区享有盛名的上海新国际博览中心以外更是开辟了四大专区——“健康食品配料区”,“食品机械/材料区”,“香精香料区”,“检测仪器区”。
  • 国外双歧杆菌食品新品迭出 免费阅读 下载全文
  • 日本大阪一家饮料公司生产的益寿酸奶是将淀粉糖化与酸奶混合作为原料,再配入活性双歧杆菌液、稳定剂和风味成分制成的。据介绍,每日饮用,有益于防病抗癌及防制高血压,便秘和胃肠功能障碍等。
  • 新功能性饮料:绿茶——具有生命力的饮品 免费阅读 下载全文
  • 绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。
  • 首届中国(北京)国际大豆食品加工技术及设备展览会 免费阅读 下载全文
  • 由“中国食品工业协会豆制品专业委员会、中日流通产业发展委员会”主办,特别协办单位“北京康得利机械设备制造有限公司”协办的“首届中国(北京2006)国际大豆食品加工技术及设备展览会”日前向新闻媒体吹风,宣传该展会。计划中的首届中国(北京)国际大豆食品加工技术与设备展览会将于2006年6月8日至10日在北京全国农业展览馆举办,并同日寸举办全国豆制品生产技术与市场发展高峰论坛等配套活动。
  • 六大优势助北大荒 肉业公司立足行业 免费阅读 下载全文
  • 北大荒肉业公司目前有六大突出优势。靠着这些优势,该公司在中国肉类行业中前景光明。
  • [封面人物]
    用糖的革命引领食品走向健康——访山东保龄宝生物技术公司董事长刘宗利(宋亮)
    [行业聚焦]
    2005国内乳酸菌饮料市场趋势分析(魏薇)
    “新鲜屋”装新鲜奶——访国际纸业饮品包装部市场部经理张威(魏薇)
    全球葡萄海岸确定“6+1”格局 蓬莱借酒庄文化再造“葡萄酒中国”(宋亮)

    国际肉类品牌企业盛大会师 2005中国国际肉类工业大会在京召开
    2005'中国国际调味品博览会众“星”云集抢占商机——2005‘中国国际调味品博览会及中国调味品协会成立十周年庆典新闻发布会在京召开(邱彬)
    伊利与芬兰维利奥公司签约酸奶合作项目(齐闻)
    雪糕产品质量国家监督抽查结果新闻发布稿
    韩国高丽参百年品牌借《大长今》势进中国(丹丹)
    苦荞麦具有健康美容降血糖的作用(丹丹)
    冷藏利乐砖正方迷你型——方方正正的时尚
    islim活力餐盒——均衡热量也疯狂
    荷兰亚瓜新包装——心灵与情绪共享的食物
    2005年7月全国啤酒、白酒、果酒前10名品项销售额排序及平均价
    2005年7月全国果蔬饮料、茶饮料、碳酸饮料前10名品项销售额排序及平均价
    2005年10月-12月中外食品展会
    [新视野]
    食品饮料业发展快速 品牌企业受证券分析师看重
    [食品安全]
    食品安全是人类永远关心的话题——法国食品卫生安全体系
    [国际市场最新产品]
    新饮料
    [特稿]
    感动世界,超越梦想——记燕京啤酒携手奥运之路(欣溪)
    [行业观察]
    “乳都”乳品年会中国乳业受国际瞩目(宋亮)
    中国方便面从价格竞争进入价值竞争(欣溪)
    前景更光明的酶技术
    卷土重来的纤维素(Hugh Darrington 肖媛媛[编译])
    [域外传真]
    新时期中加农业贸易新发展——访加拿大农业部副部长(欣溪)
    “国酒质量认证工程”全面启动(宋亮)
    功能性配料在酸乳中应用一览(肖媛媛)
    世界食品博览会总结报告
    PACKAGING 2006 中国国际加工包装机械及器材工业展览会开创包装业资讯服务新纪元(邱彬)
    四大专区齐齐亮相,配料盛会全新打造
    国外双歧杆菌食品新品迭出
    新功能性饮料:绿茶——具有生命力的饮品
    首届中国(北京)国际大豆食品加工技术及设备展览会
    六大优势助北大荒 肉业公司立足行业(邱彬)
    《中外食品》封面

    主管单位:中国轻工业联合会

    主办单位:中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会

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    主  编:江波

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