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  • 创新 为您的包装量体裁衣——希悦尔公司快尔卫食品解决方案部总裁Mr Jean-Marie Deméautis专访 免费阅读 下载全文
  • 希悦尔公司是一家全球行业领先的包装制造商,美国财富500强公司,年销售额43亿美元。生产一系列食品包装及保护包装材料及设备,其中快尔卫(Cryovac)食品包装在肉类包装行业中享有很高的声誉。
  • 希悦尔公司快尔卫刊^TM“Flavour Mark^TM”包装袋荣获2007年软包装奖 免费阅读 下载全文
  • 希悦尔旗下的快尔卫^M(Cryovac)食品包装在今年的美国软包装协会(FPA)成就颁奖典礼上获得了最高荣誉。快尔卫^TM的“Flavour Mark^TM”包装袋赢得了技术创新金奖,用它来包装货架食品会比用10号罐提供更好更持久的风味,更能保持食品的口感。软包装成就奖在2月28日的协会年度会议上宣布。
  • 快尔卫食品包装获Food Processing杂志包装材料类“读者评选奖” 免费阅读 下载全文
  • 希悦尔公司旗下的快尔卫^TM(Cryovac)食品包装已连续第四年被美国著名食品杂志Food Processing选为包装材料类的黄金供应商,同时还被评为包装设备供应商的铜奖,这是快尔卫包装在该类别中第一次获奖。二月份的Food Processing杂志宣布了每种类别获奖的前三名。
  • 苏梅利耶 免费阅读 下载全文
  • 施耐德普菜面包酥片——奶酪味;施耐德普菜面包酥片——蜜芥洋葱味;瑞士万恩利优质心形黄油酥饼;瑞士万恩利格俪黑巧克力脆饼;瑞士万恩利层层夹心巧克力味酥饼……
  • 国际新产品 免费阅读 下载全文
  • 草莓酸奶麦片;亚麻籽有机格兰诺拉麦片;蜜汁即食燕麦片;奇形棉花糖;纤维麦片;弹力全麦麦片;……
  • 中国包装业顶级盛会系列报道之二——PACKAGING China 2007& LiquiTek China 2007吸引全球行业买家目光 免费阅读 下载全文
  • 今年6月12—14日,中国唯一涵盖加工包装机械和容器材料工业的行业大展——PACKAGING China 2007(中国国际加工包装机械及器材工业展览会)将在上海新国际博览中心举行。同期举办的还有华东地区规模最大的专注于液态产品加工和包装工业的展览会——LiquiTek China 2007(中国国际饮料和液态食品技术展览会)。
  • 雀巢与中华医学会围产医学分会 联合成立母婴营养和免疫协作组 免费阅读 下载全文
  • 北京,2007年4月15日-今天,雀巢营养公司和中华医学会围产医学分会宣布联合成立母婴营养与免疫协作组。该协作组的第一个工作目标是将在全国20个城市开展面向围产领域的医务工作者的继续教育活动,以使产科和新生儿科医生了解婴幼儿过敏的早期预防措施,包括适宜的喂养方式和合理的营养。为婴幼儿的健康成长奠定良好的基础。今后该项目还将围绕婴幼儿过敏性疾病的早期预防这一课题展开一系列活动。
  • 2006年12月全国茶饮料、液体奶、酸奶前10名品项销售额排序及平均价 免费阅读 下载全文
  • 展会资讯 免费阅读 下载全文
  • 三元公司乳品新技术研究最新进展(连载九)——低乳糖奶生产及热褐变指示物5-羟甲基糠醛的研究 免费阅读 下载全文
  • 随着我国经济不断发展,生活水平逐步提高,人们开始注重健康的饮食习惯,表现之一就是乳及乳制品的消费量开始增加。国务院办公厅关于《“十五”营养发展纲要》提出了中国乳品消费的目标:到2005年,人均年消费量达到10Kg;到2010年,人均消费量达到16Kg;到2015年,人均消费量达到23Kg。根据新奶业周刊第29期数据版报道:2004年,鲜乳消费前10名城市的消费量为40Kg至31Kg,主要城市鲜乳消费量也达15Kg左右。据IDF报道,2006年我国乳制品的平均消费量已经超过20kg。
  • 中国食品企业提升创新能力的路径 免费阅读 下载全文
  • 食品工业是我国国民经济发展的重要支柱产业,也是我国国民经济发展的一大新增长点。食品企业如何采取超越竞争的新思维?满足人民生活水平不断提高的新需求,以创新引领中国传统食品企业的发展是食品企业持续发展的核心竞争力。目前食品企业创新不足的现状决定了食品企业创新能力的研究的迫切性。
  • 2007年中国白酒行业天气预报 免费阅读 下载全文
  • 中国白酒是蕴涵着浓厚的中国文化的产品。在人们日常消费中具有着不可替代性的产品。中国白酒行业发展到现在,已经具备了相当的规模。自2000年以来,白酒行业开始出现向规模企业集中的趋势,在2006年白酒产量恢复性增长的基础上,2007年白酒行业继续保持良好的增长势头。来自粮食类白酒和薯类白酒统-20%消费税(减少5%)的政策调整所造成的温热效应和白酒业重组之风的喧嚣寒流已经于今年年前正式在我国汇合。2007年中国白酒行业将是如何的天气呢,现预报如下:
  • 创新技术为利乐包装添彩 利乐全球最先进的设计转换中心落户北京 免费阅读 下载全文
  • 近日,利乐公司宣布利乐全球最先进的设计转换中心在北京正式成立,这一中心将依托利乐全球的资源优势,并凭借利乐在柔版网点印刷上的技术和设备优势,以创新的技术、完善的管理和高效的流程为中国客户提供更为优质的服务。
  • 莫斯科国际食品展——东欧最负盛名的热门展会 免费阅读 下载全文
  • 每年一度的“莫斯科国际食品展览会”是由著名的英国国际贸易与展览有限公司(ITE Group PLC)主办,在俄罗斯联邦农业部、莫斯科市政府、莫斯科企业家协会以及俄罗斯联邦工商会的鼎力支持下,己成功举办了十五届,并发展成为净展出面积超过2万平方米、专业贸易观众数量超过5万人次的国际知名食品展会。受到了业内人士的高度重视,每年都吸引着来自世界各地的知名厂商云集于此。
  • 产品管理在食品行业中的作用 免费阅读 下载全文
  • 对于现在的食品行业来说,发展速度之迅猛。各个行业的龙头企业也开始脱颖而出,无论是龙头企业还是中小企业,都需要对产品执行一个管理和销售的过程。如何把产品卖出去,如何建立品牌,这都是一个实际存在的状况。但是,对于许多食品企业来说,还存在着一个产品销售职务,职能的问题。我就针对产品管理在食品行业中的作用做个阐述。
  • 低脂健康 玲珑包装 为明天的饼干市场 启航 免费阅读 下载全文
  • 饼干,作为方便食品的一员,已经进入了其本身销量的黄金期。超市货架上各式包装、各种形状、多种口味的饼干可谓琳琅满目、济济一堂:多种品牌的饼干更是争奇斗艳:就苏打饼干来说,常见的就有康师傅、达能、太平等,这三个品牌在维持苏打风味的基础上又开发了奶盐、香葱、菠菜等口味。由此可见,饼干市场上的竞争也是炙手可热、风起云涌的。经过调查记者发现,
  • 中国乳制品工业协会第十三次年会第七次乳品技术精品展示会 免费阅读 下载全文
  • 一中国乳制品工业协会第十三次年会将于2007年8月22-24日在天津市召开,同期举办“第七次乳品技术精品展示会”,现开始正式招展。
  • 八角茴香 弥久之香的贵族 免费阅读 下载全文
  • 八角茴香是我国人民喜爱的调味佳品之一,由于使用范围广泛,其特有的甘甜香味不仅提香矫臭,而且与其他辛香料如花椒,辣椒,胡椒,丁香等的相同作用呈香更丰富,在用料上比起其他辛香料较多,故民间俗成大料。
  • 防水防潮瓦楞纸箱成冷冻食品包装新宠 免费阅读 下载全文
  • 随着人们生活水平的提高,冷冻食品也逐渐走进了千家万户,人们的饮食生活也已经由过去的单一化温饱型过渡到现在的多样化营养型。在专家们营养新理念的倡导下,冷冻食品被普遍看好,消费量越来越大。由于冷冻食品存在着区域性和季节性的差异,在眼下的季节正是其流通量大增的时候。如何才能保持冷冻食品在储运、销售过程中的质量呢?这就与冷冻食品的包装材料密切相关了。
  • 饮料包装五花八门 各种材料尽显神通 免费阅读 下载全文
  • 过去饮料市场的单一限制了饮料包装的发展,随着人们生活水平的提高,各式各样的饮料悄悄地走近了我们身边:纯净水、碳酸饮料、茶饮料、乳品饮料、果汁饮料、功能性饮料等等。蒸蒸日上的饮料市场点燃了红红火火的饮料包装市场。时至今日,饮料包装市场上再也不是玻璃容器一家的天下,金属容器、塑料容器、纸容器的相继出现打破了玻璃容器垄断的局面。今天的饮料包装是怎样的局势呢?
  • 一路高歌 勇往直前 2007 FIC展览会后记 免费阅读 下载全文
  • 3月28日-3月30日,一年一度的添加剂行业盛事——FIC 2007展会在具有东方明珠美誉的上海光大会展中心和上海国际展览中心隆重开幕。
  • 冷冻食品:新标准出台 美丽外衣穿起来 免费阅读 下载全文
  • 《速冻面米食品行业标准》将于今年6月1日正式实施!该标准是继卫生部在2004年发布的《散装食品卫生管理规范》(以下简称《规范》)后就冷冻散装食品的又一新规。《速冻面米食品行业标准》在《规范》的基础上对散装冷冻食品的生产和销售都进行了更加细致和严格的要求。据介绍,在速冻标准里,除强调生产企业加工食品的原料要质量优良、符合卫生要求以外,还要求速冻食品在强冷环境下,
  • 西式调味品之——蛋黄酱 免费阅读 下载全文
  • 蛋黄酱,法文名:mayonnaise,英文名:tartar。起源于18世纪中叶,地中海上麦内路卡岛。当时,属于英国领地的麦内路卡岛被法国军队占领了。法军总司寺里须留公爵来到小酒馆喝酒。“有什么好吃的吗”,“这里有一些肉,不知合你的口味么”,“嗯,行,做得好吃点,”店主走进厨房,不一会,端出一盆肉“这个粘乎乎的是什么东西?”哦,是我们岛上经常吃的一种酱,请品尝。
  • 方便面行业刮起创新风 免费阅读 下载全文
  • 方便面行业刮起“创新”风了!当创新成为一个国家生存和发展的关键:成为一个民族欣欣向荣的征兆:成为一个行业蒸蒸日上的根本的时候,我们方便面行业没有沉默,从一开始我们就坚持“创新”。今天,“创新”二字仍然激励着干百万的面食人!
  • 厄瓜多尔——芳香型可可的产地 免费阅读 下载全文
  • 提起可可豆,首先映人们脑海中的,是它的美妙,可口味道,及那迷人的异国情调.众所周知,厄瓜多尔可可为原生本地品种。植物学上将这种可可归为“亚马逊外来种”,这些可可豆具有独特的“高地”花香,这种香味是厄瓜多尔可可豆所独有的,迄今为止,全世界“芳香”型可可有75%产自厄瓜多尔。
  • 全球盛名且完整的加拿大食品安全体系(之一) 免费阅读 下载全文
  • 加拿大在食品安全保障方面,在全球范围内一直享有益名,并拥有一套完整的系统。加拿大联邦政府希望最大限度地保障在加拿大本土上,从食品原料供应一零售一最终消费者,这几个消费过程中的食品安全和健康。
  • 冷冻食品与健康的博弈 免费阅读 下载全文
  • 又是一年五月到,天气一天热一天,“冷冻食品”又逐渐走进了我们的生活。无疑,“冷冻”技术的发明的确为我们的生活带来了意想不到的便利:炎炎夏日,冰冻开水会给我们带来一丝凉意:今天做剩下的菜放到冰箱可以保鲜;八月十五的月饼九月十五吃照样美味……但是记者提醒大家不要马虎大意了,冷冻食品并不是可以无限期的冷冻下去;可口的冷饮(雪糕、冰冻啤酒之类的)也并不是人人可以享用的:冷冻解冻的食品是不应该二次冷冻的……这些您都知道么?
  • CFE 2007确定主题:与渠道共发展 与餐饮业共繁荣 免费阅读 下载全文
  • 近日,记者从中国调味品协会获悉,将于今年11月14—16日在北京国际展览中心举办的,2007’中国国际调味品及食品配料博览会(CFE 2007)主题,目前已经基本确定为“与渠道共发展,与餐饮业共繁荣”。中国调味品协会副会长兼秘书长自燕女士称,今年的博览会主题,是广泛征求了协会会员单位、业内专家与行业资深媒体等多方意见与建议之后才确定下来的,协会将以此为契机,在11月北京的调味品行业盛会上,围绕调味品营销渠道拓展、
  • 第二届世界食品中国展览会 新增葡萄酒与咖啡展区 免费阅读 下载全文
  • 经历了去年的成功首展,《世界食品中国展览会》将于2007年9月5—7日再度亮相上海浦东新国际博览中心。
  • FHC China 2007规模空前 免费阅读 下载全文
  • FHC China 2007,作为中国首选的进口食品和酒店贸易展览,今年的展出规模将是该展会发展迄今最大的一届。展会将于2007年11月14-16日在上海新国际博览中心盛大开幕。
  • 2007亚洲食品配料及技术展览会——3月15—17日在上海新国际博览中心成功落下帷幕 免费阅读 下载全文
  • 三天展期,共吸引了来自77个国家的2,202名海外买家,总体参观人数达14,067名,创下历届之最。
  • 希腊橄榄油——不错的选择 免费阅读 下载全文
  • 2007年3月25日,希腊国庆日,来自克里特岛屿的橄榄油专家们在希腊驻中国大使馆的安排下来中国介绍了希腊的橄榄油。 专家们介绍,希腊是欧洲橄榄油人均消费最多的国家,也是重要的橄榄油产地。在欧盟认证的欧洲知名橄榄油产地中占有两席。另外一个认证产地在西班牙。
  • 正宗意大利美食节即将在中国香格里拉饭店举行 免费阅读 下载全文
  • 本刊讯(记者苗丹丹)北京4月6日,为了隆重推介即将在中国香格里拉饭店举行的“正宗意大利美食节”(Authentic Italian Gastronomy)活动,意大利对外贸易委员会北京办事处与香格里拉饭店集团今天在中国大饭店特为此举办推介宣传,此次“正宗意大利美食节”旨在宣传意大利的特色美食及文化。意大利对外贸易委员会(ICE)北京办事处首席代表赖世平先生特别介绍了ALMA意大利国际厨师学校以及意大利艾米里亚一罗马涅(Emilia Romagna)大区的概况,
  • 麦德龙参加2007年SIAL CHINA展会 免费阅读 下载全文
  • 更多商业契机的平台 SIAL CHINA——中国国际食品和饮料展览会自2000年首次登陆中国以来,已成为中国目前食品和饮料行业最大的专业贸易展览盛会,为众多海内外进口商、经销商、批发商、餐饮、宾馆、连锁超市的高端决策者和业内专业人士搭建了一个寻找更多商业契机的平台。
  • 汇聚食品科技精英 助推中国食品产业创新——中国食品科学技术学会第四届全国会员代表大会胜利召开 免费阅读 下载全文
  • 中国食品科学技术学会第四届全国会员代表大会于2007年3月28日-30日在北京召开。本届大会以“站在中国食品产业创新的新起点上”为主题,汇聚了我国食品科技界老、中、青三代优秀科学家,还包括来自一流食品产业的领军企业和相关管理部门的300余名代表。来自国家发改委、科技部、农业部、卫生部、中国科协、民政部等部门的领导出席了开幕式并讲话。
  • 乳酸菌奶引领中国乳业价值提刊——乳酸菌营养与健康论坛在京举行 免费阅读 下载全文
  • 日前,由中国食品科学技术学会主办、中国营养学会支持的“中国乳酸菌营养与健康论坛”在京召开。中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷、中国营养学会理事长葛可佑、中国乳制品工业协会理事长宋昆冈以及多位食品及营养学领域的权威专家出席了本次论坛,共同就中国乳酸菌行业的营养与健康、行业发展现状等主题进行了探讨。
  • 帝斯曼投资亿元在华启动一流调味配料工厂 免费阅读 下载全文
  • 上海,2007年3月27日——荷兰帝斯曼公司今天宣布,旗下全新的调味配料工厂在中国上海星火开发区落成投产。新建成的调味配料厂拥有一流的、完善的生产设施,不仅能使新老客户从中直接受益,更显示了帝斯曼对中国市场的长期承诺。新工厂的投产将使帝斯曼现有生产能力翻番,并能够为客户提供更多的产品选择,包括适度烘烤及煮食的风味化热反应酵母调味料。帝斯曼也由此跻身为全球最大风味化酵母抽提物配料生产商。
  • 凯瑞商务和技术中心落户上海 免费阅读 下载全文
  • 3月29日,凯瑞生化科技公司商务和技术中心在上海漕河泾技术开发区落成剪彩。凯瑞生化科技公司CEO卡厚达辉出席会议,中国食品添加剂协会常务副理事长齐庆中到会致辞。
  • 中土友谊进一步加强——首届土耳其榛子文化节在上海隆重举行 免费阅读 下载全文
  • 由土耳其榛子推广集团(HPG)、上海国际商会主办,北京钧达时利华升营销策划有限公司承办的上海市首届土耳其榛子文化节在上海南京东路步行街百联世茂国际广场盛装开幕。土耳其上海领事馆领事、中国贸促会上海分会、上海经济委员会、上海各食品专业协会、土耳其榛子推广集团代表及生产贸易企业代表出席开幕式。这是在中国举办的首次土耳其榛子文化节。此次榛子节的成功举办,标示着土耳其榛子已经扎根上海,也为6月份即将召开的深圳榛子文化节奠定良好的基础。
  • [封面人物]
    创新 为您的包装量体裁衣——希悦尔公司快尔卫食品解决方案部总裁Mr Jean-Marie Deméautis专访(续欣欣)

    希悦尔公司快尔卫刊^TM“Flavour Mark^TM”包装袋荣获2007年软包装奖
    快尔卫食品包装获Food Processing杂志包装材料类“读者评选奖”
    苏梅利耶
    国际新产品
    中国包装业顶级盛会系列报道之二——PACKAGING China 2007& LiquiTek China 2007吸引全球行业买家目光
    雀巢与中华医学会围产医学分会 联合成立母婴营养和免疫协作组
    2006年12月全国茶饮料、液体奶、酸奶前10名品项销售额排序及平均价
    展会资讯
    [行业聚焦]
    三元公司乳品新技术研究最新进展(连载九)——低乳糖奶生产及热褐变指示物5-羟甲基糠醛的研究(张雪梅 卢阳 陈历俊)
    中国食品企业提升创新能力的路径(孙晓红)
    2007年中国白酒行业天气预报(李明灿)
    创新技术为利乐包装添彩 利乐全球最先进的设计转换中心落户北京
    莫斯科国际食品展——东欧最负盛名的热门展会
    产品管理在食品行业中的作用(UCPM Andrew)
    低脂健康 玲珑包装 为明天的饼干市场 启航(续欣欣)
    [配料专题]
    中国乳制品工业协会第十三次年会第七次乳品技术精品展示会
    八角茴香 弥久之香的贵族(田贞德)
    [包装新情]
    防水防潮瓦楞纸箱成冷冻食品包装新宠(续欣欣)
    饮料包装五花八门 各种材料尽显神通(续欣欣)
    [行业分析]
    一路高歌 勇往直前 2007 FIC展览会后记(张艳霞)
    冷冻食品:新标准出台 美丽外衣穿起来(续欣欣)
    [食事追踪]
    西式调味品之——蛋黄酱
    方便面行业刮起创新风(续欣欣)
    [域外传真]
    厄瓜多尔——芳香型可可的产地
    [食品安全]
    全球盛名且完整的加拿大食品安全体系(之一)(Polly)
    [健康攻略]
    冷冻食品与健康的博弈(续欣欣)
    [展会资讯]
    CFE 2007确定主题:与渠道共发展 与餐饮业共繁荣(续欣欣)
    第二届世界食品中国展览会 新增葡萄酒与咖啡展区(丹丹)
    FHC China 2007规模空前(丹丹)
    2007亚洲食品配料及技术展览会——3月15—17日在上海新国际博览中心成功落下帷幕(丹丹)
    [信息浏览]
    希腊橄榄油——不错的选择(宋亮)
    正宗意大利美食节即将在中国香格里拉饭店举行(苗丹丹)
    麦德龙参加2007年SIAL CHINA展会(丹丹)
    汇聚食品科技精英 助推中国食品产业创新——中国食品科学技术学会第四届全国会员代表大会胜利召开(奶昔)
    乳酸菌奶引领中国乳业价值提刊——乳酸菌营养与健康论坛在京举行(奶昔)
    帝斯曼投资亿元在华启动一流调味配料工厂(丹丹)
    凯瑞商务和技术中心落户上海(丹丹)
    中土友谊进一步加强——首届土耳其榛子文化节在上海隆重举行
    《中外食品》封面

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