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  • 我们一直在努力 免费阅读 下载全文
  • 又是一年春来到,满载收获喜悦的2007已悄然远去,洋溢奥运欢声的2008款款而来。值此辞旧迎新的时刻,我谨代表《中外食品》杂志社的全体员工向多年来支持我们工作的各界同仁表示衷心的感谢和诚挚的祝福!
  • 植根中国乳业 恒天然蓄势待发——访恒天然集团中国区总裁鲍勃·梅杰先生 免费阅读 下载全文
  • 目前,中国的乳业市场竞争越来越激烈,加上外来资本的介入,新的格局正在逐步形成。无论是外来的还是本土的企业,都面临着许多复杂的局面,水土不服使得许多的外资企业来到中国后却纷纷折戟而归。面对竞争,外来的企业如何创新与营销?如何在质量、技术、品牌上竞争?记者很有幸的采访到了恒天然中国区总裁鲍勃·梅杰先生,以下采访鲍勃·梅杰简称:Bob Major;记者简称:Gfii。
  • 维琴察质量 ——维琴察食品专题报道连载(一) 免费阅读 下载全文
  • 2007年11月中旬,本刊记者受到意大利维琴察商会邀请,赴维琴察地区的3家酒企业、1家奶酪企业和1家咖啡企业进行了采访,现在把这次采访的内容在2008年第1期《中外食品》、第2期《咖啡语茶》和第3期《中外食品》予以报道。
  • 为什么无糖食品发展缓慢 免费阅读 下载全文
  • 据卫生部最新统计,到2007年11月,我国的糖尿病患者已经超过2000万,另外还有2000多万的糖耐量低减患者,也就是说,到目前未知,我国的糖尿病或者以及边缘患者已经接近5000万,如果按照每个患者每年花费在饮食上的费用为1000元计算,那么,每年的市场份额就是500亿,并且因为这类人群的特殊性,可以这么说,这个市场是相对固定,并处于持续增长的。
  • 我国焙烤休闲食品的末来在何方? 免费阅读 下载全文
  • 中国焙烤食品行业随着我国经济的进一步增长和人民生活水平的提高,以及西方食品、原料和生产技术的大量涌入,从上世纪末开始呈现出迅速发展的趋势,其中休闲类食品的发展甚是耀眼。我们不妨回想一下,在众多的休闲食品中有多少不属于焙烤类的?恐怕没有几个。因此,焙烤食品是人们生活的长久伴侣,得知了焙烤食品的发展方向,也便明了了休闲食品的未来趋势。糖果、饼干等已经不仅仅是百姓休闲时候才需要的食品,随着生活水准不断提高,国人食品结构发生巨大转变,焙烤休闲食品已成为消费新宠。
  • 创新制衡发展 市场决定未来 让罐头成为国人生活的一部分 免费阅读 下载全文
  • 我国罐头工业始建于建国初期,曾经是全国食品工业中起步早、基础好、发展快的行业之一。罐头产品主要定位于出口,几十年的出口创汇为国家作出了巨大贡献,同时,行业自身不断适应国际市场对品质、安全的要求,在标准、检测等方面成功与各进口国对接,成为体系健全、质量稳定、安全可靠的行业之一。
  • 群英荟萃FHC China 2007各国亮点连连看——FHC China 2007参展国家精彩捕捉 免费阅读 下载全文
  • 17043位专业观众出席于2007年11月14—16日在上海新国际博览中心隆重举行的FHC China 2007。作为中国最大的进口食品、葡萄酒和酒店供应展览,主办单位荣幸地向各位汇报本次展会共有来自40多个国家的800多家参展商展示,其中有22个国家及z地区官方展团。展品的陈列、系列厨艺烹饪比赛,食品及葡萄酒工场、行业专业研讨会同场会聚在上海新国际博览中心的30000平方米的展厅内。
  • ISO22000食品安全管理体系在熟肉制品中的应用 免费阅读 下载全文
  • 熟肉制品安全与其在消费环节(由消费者摄入)食源性危害的存在有关。由于在食品链的任何阶段都有可能引入食品安全危害,因此,必需对整个食品链进行充分的控制,熟肉制品安全是要通过食品链中所有参与方的共同努力来保证——ISO22000.
  • 利乐公司签署《巴厘公报》呼吁解决全球气候变暖问题 免费阅读 下载全文
  • 2007年11月30日,利乐公司与来自欧美、澳洲、中国的150多家著名的全球公司首次联合签署并发表了《巴厘公报》,呼吁建立一个全面的、具有法律约束力的联合国框架公约,以解决日益严峻的气候变暖问题。
  • 利乐:原料可再生为环保助力 免费阅读 下载全文
  • 可再生性(Renewability),是指某种资源用掉以后能够自然再生,如森林和河水。而煤、石油、金属矿等,是比较典型的非可再生资源,它们的形成需要漫长的地质历史年代,相对于人类较短的生命周期来说,基本等同于用完就没有了。
  • 球液态奶消费将创历史新高 印度和中国市场为增长主力 免费阅读 下载全文
  • 2007年10月20日“国际骨质疏松日”前夕,利乐集团公布了全球液态奶消费的最新数据:2007年全球液态奶消费量预计将创新高,达到2420亿公升,与2006年相比将增长50亿公升。
  • 利乐冠包装新推“一步式”开盖 利乐冠Eifel O38型包装为消费者带来更大的便利 免费阅读 下载全文
  • 全球著名的液态食品加工及包装系统供应商利乐公司今天宣布为利乐冠包装推出全新的“一步式”开盖。利乐冠Eifel O38型包装就是一个带“一步式”开盖的新产品,新型开盖的直径为38毫米,并带有阻隔密封圈,密封的同时还可以保证瓶子未被开启,确保瓶子内食品的安全,而且易于反复开启,非常适用于冷藏的乳品和果汁产品。
  • 食品包装材料的发展趋势 免费阅读 下载全文
  • 食品包装材料的作用是不言而喻的,那么包装材料的安全性昵?随着食品加工业的迅猛发展,所需的包装也日益增加,食品包装与食品直接接触,其材料选择得当与否,直接关系到人们的身体健康。
  • 出口食品“安全门”与企业社会责任 免费阅读 下载全文
  • 俗话说,民以食为天,食以安为先。近来,有毒饲料事件、“毒”牙膏事件、致癌水海产品、大白兔奶糖事件……这些危及人们身心健康的出口食品安全事件频现报端,使人们对中国食品企业“社会责任和提高企业社会责任”的呼声日渐高涨。本文尝试从企业社会责任理论视角来阐释出口食品企业进行安全食品生产的行为,以期为改善中国出口食品安全问题现状提供些许有益的建议。
  • 全球两大顶级展览集团携手打造精品展会 免费阅读 下载全文
  • “第八届中国国际啤酒、饮料工业展览会”(China Brew & China Beverage2008)及“中国国际饮料和液态食品技术展览会”(Liquilek 2008)将于2008年9月24日-27日在北京中国国际展览中心新馆举行。
  • 国际新产品 免费阅读 下载全文
  • 豆奶,低脂活生酸奶,全脂牛奶,
  • 企业与终端消费者的精彩对接——消费者开放日 免费阅读 下载全文
  • 由于调味品消费与普通大众的紧密关系,中国调味品协会所主办的调味品专业博览会自上届开始就将会期的第三天作为普通消费者开放日,今年为更丰富这一概念以及针对专业展会也要贴近最终用户的宗旨,组委会联合中国调味品网、搜狐吃喝频道、《中外食品·贝太厨房》三家媒体联合发起推出“消费者最喜爱、最放心的调味品品牌”大型评选活动,近万人的大众消费者将整个活动推向高潮,太太乐、李锦记、王致和、加加、海天等30家国内大型知名企业品牌均榜上有名。
  • 塑造特色品牌 打造高端农业 免费阅读 下载全文
  • 12月12日,马家沟芹菜文化节暨地理标志产品保护新闻发布会在北京人民大会堂召开。宣告马家沟芹菜品牌推介也迈人了新阶段。马家沟芹菜继去获得农业部无公害产品、农业部绿色食品、青岛市名牌农业产品、“岛城十大著名商标(农产品类)”、奥帆赛食品基地等荣誉称号之后,前不久,又顺利通过了国家地理标志产品保护认证,成为今年山东省唯一获得地理标志产品保护的蔬菜类农产品。
  • 亚太展会巨擎 2008强势出击 免费阅读 下载全文
  • 随着中国经济的快速发展,中国啤酒、饮料行业以超乎寻常的速度发展。2006年我国啤酒产量实现3515.15万千升,比2005年增长14.7%,并连续五年居世界首位。2006年全年饮料行业产量4220万吨,同比增长24.8%。中国己成为世界上最重要的啤酒、饮料消费市场。终端产品的快速发展带动了中国啤酒、饮料装备行业迅速发展壮大,有力的推动了中国啤酒、饮料行业的技术进步。
  • 食品添加剂市场状况及发展趋势 免费阅读 下载全文
  • 食品添加剂市场状况及发展趋势着现代食品工业的崛起,生活水平的提高和消费者健康意识的增强,食品添加剂的地位日益突出。尤其是追捧低脂肪、低热量的食品的观念使“双低”食品风靡世界,促使食品加工制造企业不断在食品配方上采用新型原辅料,带动了食品添加剂市场的快速发展,食品添加剂已成为一个备受关注的高成长性的行业。2003年,食品添加剂全球销售额达200亿美元,综合考虑食品工业的发展速度、新技术的推动以及宣传推广的力度增强等众多因素的影响,预计,2007年食品添加剂市场规模将达到300亿美元以上。世界各国批准使用的食品添加剂品种越来越多,
  • 奥地利:饕餮者的天堂!美食发现之旅 免费阅读 下载全文
  • 在过去的几年里,奥地利已经发展为一个真正的美食家乐园。敬业的农夫,葡萄酒酿酒师,直至小饭馆的老板,都将他们的特色进一步完善和发展起来了。从Neusiedler湖到Boden湖,从葡萄丘陵到高山牧场,都为爱好美食的人们,提供了生产高质量食品的优质原材料。
  • 借FHC之东风 扬对华贸易之帆——访西班牙埃斯特雷玛杜拉地区工业经济发展部部长玛利亚·多罗雷斯·塞拉诺女士 免费阅读 下载全文
  • FHC,食品行业的年度盛会,每年都会吸引众多的外国企业参展,而2007年却显得有些不寻常,在“中国西班牙年”之势的推动下,西班牙的展台可以说是格外地耀眼。或许的很多的朋友还不知道,参展的西班牙埃斯特雷玛杜拉地区的工业经济发展部部长玛利亚.多罗雷斯.塞拉诺女士为赴FHC专程来华,当然更多的原因是想借FHC的平台,寻求与华贸易合作的机会。
  • 食以味为先——调味品功能管窥 免费阅读 下载全文
  • 调味品是人们一日三餐不可缺少之物,人称“民以食为天,食以味为先”。每一种蔬菜都有它自己独特的营养,每种调味品也有其独特的功能。它们有的富含维生素,有的可以治病健身,有的可以减肥活血。在这个“亚健康”的社会,掌握一些营养知识还是很重要的,可以在闲暇的时间犒劳一下自己超负荷的身体。本期健康攻略将给大家介绍一些生活中常见的调味品——
  • 咖啡艺术:“雀巢咖啡”校园摄影大赛获奖结果揭晓雀巢咖啡校园摄影大赛捕捉全国大学生的“精彩瞬间” 免费阅读 下载全文
  • 北京2007年11月18日一全球领先咖啡品牌——“雀巢咖啡”今天为题为“每刻精彩瞬间,每杯雀巢咖啡”校园摄影大赛北京地区获奖者揭晓。该比赛在全国3个主要城市的12所高校举行,参与的学生积极踊跃。
  • “维力米”助力打工子弟营养改善帝斯曼“主食强化”关注国民健康 免费阅读 下载全文
  • 北京,2007年12月13日——由中国疾病预防控制中心发起的“打工子弟学校学生营养改善项目”今日在京正式启动。作为该项目的主要支持者和参与者之一,荷兰帝斯曼公司将通过旗下的营养促进项目(NIP),为该项目试点北京蒲公英打工子弟学校免费捐赠为期8个月,累计32吨含有营养米颗粒“维力米”的强化大米,帮助改善该校学生的整体营养状况,同时积极协助疾控中心进行营养干预方面的研究,推进中国公众营养事业的发展。
  • 四川渠县获“中国黄花之乡”称号 免费阅读 下载全文
  • 四川省渠县申报“中国黄花之乡”,经专家组评审通过,被中国食品工业协会花卉食品专业委员会誉名为“中国黄花之乡”并于12月6日在北京人民大会堂举行了新闻发布会,中国食文化研究会会长杜子端、中共中央党校三农问题研究中心主任,中国三农问题研究院院长张虎林等出席会议,中国食品工业协会秘书长沈篪向渠县领导颁发证书和证牌,渠县代县长李川在会上介绍了该县黄花生产历史。产业现状及发展规划。
  • 四川三台县被誉名为“中国米枣之乡” 免费阅读 下载全文
  • 四川省三台县申报“中国米枣之乡”,经专家组评审通过,被中国食品工业协会花卉食品专业委员会誉名为“中国米枣之乡”,12月8日在北京举行了新闻发布发会,中国食工业协会秘书长沈篪向三台县领导颁布发了证书、证牌。
  • 陈年白酒鉴别将有行业标准“挥发系数鉴别法”给陈年老酒明辨年份 免费阅读 下载全文
  • 一向混乱的年份酒市场有望出台首个行业鉴定标准。记者昨天从中国食品工业协会了解到,我国第一个鉴别白酒陈酿年份的方法——“挥发系数鉴别法”可以给陈年老酒明辨年份。
  • 鼎力支持中外跨国公司CEO圆桌会议帝斯曼以创新科技推动可持续发展 免费阅读 下载全文
  • 2007年11月21日,北京——应全国人大常委会副委员长成思危之邀,荷兰皇家帝斯曼集团董事会主席谢白曼先生于11月17日在第一届中外跨国公司CEO圆桌会议上致开幕词,并重申了帝斯曼对于中国可持续发展事业的郑重承诺。谢白曼先生还受邀担任此次圆桌会议的副主席,并与成思危副委员长一同但任工业与贸易行业分论坛的联合主席。
  • “酒博会CIADE”搭建酒业营销顶级平台“酒博会CIADE”从07到08 免费阅读 下载全文
  • 倍受关注的2007中国国际酒业及技术博览会剐剐落下帷幕,为期四天的展会真正体现了品牌化、高端化的趋势,为展商、渠道商、生产设备及辅料厂家、消费者搭建了一个完美的交流与展示平台,给整个酒行业在岁末添上了浓墨重彩的一笔。
  • 营养食品高品质生活保证 免费阅读 下载全文
  • 随着社会经济发展和人民生活水平提高,人们追求丰富物质生活同时,对健康的关注程度也越来越高,营养食品引领健康新时尚,成为社会新的消费需求,是人们高品质生活的保证。曾任麦当劳公司全球营养总监,现是凯旋公关全球营养与保健副总裁的Cathy Kapica博士,就全球营养健康趋势及食品安全问题接受本刊记者的采访。
  • SLAL CHINA2008将在上海新国际会展中心举办 免费阅读 下载全文
  • 由法国爱博展览集团和(中国)商业发展中心共同主办的第九届SLAL CHINA中国国际食品饮料展览会将于2008年5月14日至16日在上海新国际博览中心举办。预计展览面积将比去年扩大20%,达4万平方米,展览内容将更为丰富。
  • 踏上二00七天然保健产品展绿叶之旅一个全面兼顾身心的展览会! 免费阅读 下载全文
  • 天然保健产品展于二00二年首办,至今已成为亚洲保健及美容行业活动日程表中的重要盛事。二00七天然保健产品展,十一月十四至十六日在香港举办,展会场地面积达2,800平方米,引入来自11个国家及地区的72家参展商,藉着与亚太区美容展的策略连接,预期可大幅促进买家人流。
  • China Bev Tek2008-天时地利 免费阅读 下载全文
  • 华汉国际会议展览(上海)有限公司根据市场的需求,将于2008年在上海主办国际饮料、液体科技及原料展览。无论是最终用户还是设备供应商长久以来都殷切希望在饮料行业发展的重中之重的上海能有一台高水平的国际性展事可以满足日益快速发展的饮料市场。
  • 中国酒业福布斯启动 白酒排名今春揭晓 免费阅读 下载全文
  • 有酒界福布斯之称的中国酒业总评榜评选活动于2008年1月1日在川启动。据组委会人士透露,作为目前国内酒类行业中最高级别和最有影响力的活动之一,为期一年的中国酒业总评榜最终将评出包括白酒、葡萄酒、黄酒、洋酒在内的九个子榜,其中白酒类评选结果将在明年成都春季全国糖酒交易会上公布。
  • 第二届中国(上海)国际营养健康产业博览会 免费阅读 下载全文
  • [封面人物]
    我们一直在努力
    植根中国乳业 恒天然蓄势待发——访恒天然集团中国区总裁鲍勃·梅杰先生(张艳霞)
    [行业聚焦]
    维琴察质量 ——维琴察食品专题报道连载(一)(宋亮)
    为什么无糖食品发展缓慢(张智渊)
    我国焙烤休闲食品的末来在何方?(续欣欣)
    创新制衡发展 市场决定未来 让罐头成为国人生活的一部分(张艳霞)
    [特别专题]
    群英荟萃FHC China 2007各国亮点连连看——FHC China 2007参展国家精彩捕捉(续欣欣 苗丹丹)
    [广角镜头]
    ISO22000食品安全管理体系在熟肉制品中的应用(李宝臻)
    [企业咨询]
    利乐公司签署《巴厘公报》呼吁解决全球气候变暖问题(欣欣)
    利乐:原料可再生为环保助力(欣欣)
    球液态奶消费将创历史新高 印度和中国市场为增长主力(欣欣)
    利乐冠包装新推“一步式”开盖 利乐冠Eifel O38型包装为消费者带来更大的便利
    [包装新情]
    食品包装材料的发展趋势(韩芳)
    [食品安全]
    出口食品“安全门”与企业社会责任(丘新强)

    全球两大顶级展览集团携手打造精品展会
    国际新产品
    企业与终端消费者的精彩对接——消费者开放日(欣欣)
    塑造特色品牌 打造高端农业
    亚太展会巨擎 2008强势出击
    食品添加剂市场状况及发展趋势
    [域外传真]
    奥地利:饕餮者的天堂!美食发现之旅
    借FHC之东风 扬对华贸易之帆——访西班牙埃斯特雷玛杜拉地区工业经济发展部部长玛利亚·多罗雷斯·塞拉诺女士(续欣欣)
    [健康攻略]
    食以味为先——调味品功能管窥(续欣欣)
    [信息浏览]
    咖啡艺术:“雀巢咖啡”校园摄影大赛获奖结果揭晓雀巢咖啡校园摄影大赛捕捉全国大学生的“精彩瞬间”
    “维力米”助力打工子弟营养改善帝斯曼“主食强化”关注国民健康
    四川渠县获“中国黄花之乡”称号(丹丹)
    四川三台县被誉名为“中国米枣之乡”(丹丹)
    陈年白酒鉴别将有行业标准“挥发系数鉴别法”给陈年老酒明辨年份(布丁)
    鼎力支持中外跨国公司CEO圆桌会议帝斯曼以创新科技推动可持续发展
    “酒博会CIADE”搭建酒业营销顶级平台“酒博会CIADE”从07到08
    营养食品高品质生活保证
    [展会资讯]
    SLAL CHINA2008将在上海新国际会展中心举办
    踏上二00七天然保健产品展绿叶之旅一个全面兼顾身心的展览会!
    China Bev Tek2008-天时地利(丹丹)
    中国酒业福布斯启动 白酒排名今春揭晓(欣欣)
    第二届中国(上海)国际营养健康产业博览会
    《中外食品》封面

    主管单位:中国轻工业联合会

    主办单位:中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会

    社  长:蔡永峰

    主  编:江波

    地  址:北京市崇文门外大街9号正仁大厦8层

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