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  • 卷首语 免费阅读 下载全文
  • 时讯快递 免费阅读 下载全文
  • 铂澜咖啡扫盲班;Trader vic's餐厅酒吧入驻国贸;新年新礼 黄金鲍鱼;巴黎贝甜五道口店开业;欧索米萝建立云南思茅咖啡农场;
  • 读者信箱 免费阅读 下载全文
  • 我喝了咖啡照样睡觉,可是我老婆就不行.这是为什么?(北京读者崔军军) 小编:许多人都有喝了咖啡后因精神亢奋而睡不着的经验,这是因为人体内有一种叫做腺甘酸的传导物质。它能够控制神经活动,产生呼吸减缓、情绪减弱、降低胃酸分泌和利尿作用。而咖啡因会假冒腺甘酸,使体内以为腺甘酸的作用已经发生,
  • 建外SOHO咖啡地图 免费阅读 下载全文
  • Trader Vic's(垂德维客餐厅酒吧);格林兰咖啡;铂澜咖啡;YOKO;Cosy Cafe(东田造型);香榭尔咖啡;
  • 咖啡与茶 免费阅读 下载全文
  • I MissYou SO;茉啡如此;Mucho Kiss;皇家奶茶;亚麻奶茶;
  • 恭子蛋糕研究室豆腐拉米苏 免费阅读 下载全文
  • 恭子小姐 恭子小姐出生在一个崇尚医食同源的家庭。父亲是一位传统的食疗家,母亲从事现代医疗工作。受家庭的影响,她从小就对健康总是有着很强的意识并潜心研习,同时在保护地球环境方面也积极地做着各种各样的尝试。
  • Cafe Hawelka维也纳的“哈维卡”咖啡馆 免费阅读 下载全文
  • 近年来全世界兴起新一波的Espress0咖啡热潮,各国纷纷推出关于咖啡和咖啡馆的书籍以及摄影文集,打开每本书,几乎都少不了以极大篇幅介绍维也纳的哈维卡咖啡馆(Cafe Hawelka)。而哈维卡只是一间略显陈旧又不太明亮的咖啡馆。
  • 神奇的果子——探密云南咖啡种植园 免费阅读 下载全文
  • 在中国的南部、云南、台湾地区,有着这样的一片种植园,里面长着许多漂亮,艳丽的红色果子,像樱桃,漂亮的似乎带着某种魔力,忍不住采摘了一些看似成熟的果实,品赛马起来,看似诱人的红色果子吃起来是那样的甘美香甜,余香满香。忽然间感觉身体轻松舒爽起来,精神格外地兴奋。就是这样的果子,神奇吧!原来这就是风靡世界的咖啡豆,竟然云南会有这样魔力的咖啡豆,那么,就和我一起去探索这片神秘的种植园吧!
  • 如何开一家成功的咖啡馆——咖啡馆经营中所要注意的问题 免费阅读 下载全文
  • 开一家咖啡馆,目前已经成为不少投资创业者的首选了。一夜之间,形形色色的咖啡馆如雨后春笋般林立出现,造成了许多头脑发热的人盲目跟风,经营咖很多的成本在内,这期就说一说经营咖啡馆需要注意的几个问题,以便大家参考。啡馆不是一件简单的事情,不只是把咖啡豆磨成粉,制作成液体这么容易,经营一个能获利的店面,要考虑
  • 至尚品质 怡然自得 非洲/阿拉伯地区咖啡 免费阅读 下载全文
  • 非洲/阿拉泊地区咖啡给人以绝佳质量、奇异香味之感,其种类繁多甚至超过其覆盖的地理面积。以下选取四款介绍给大家: 依索比亚斯丹摩咖啡 肯亚咖啡 阿拉伯摩卡圣那里咖啡 凉亭综合咖啡
  • 加啡香味的感官评估 免费阅读 下载全文
  • 咖啡香味的感官评估分为三个阶段:嗅觉、味觉和口感。 第一阶段 咖啡嗅觉 如果某个东西不变为气体,我们是闻不到它的。 人之所以闻到气味.是因为处于鼻隔膜处的感受器受到挥发性的、通常含有氢、碳、氮、氧或硫磺等化学物质的刺激。当这些化学物质以气体的形式被用力吸入人体或以水蒸汽的形式通过吞咽被排出体外时。
  • 北京茶馆地图 免费阅读 下载全文
  • 2008年北京奥运会世界瞩目。“碧露轩”作为奥运会唯一特许经营的茶艺有限公司。为奥运会“记者村”内全世界媒体记者提供必要的茶文化展示服务。可以说。碧露轩是奥运的茶特使,这是碧露轩人的骄傲!今天让我们一同走进碧露轩。感受她的魅力--
  • 景之深处有名茶——黄山毛峰 免费阅读 下载全文
  • 黄山毛峰名列我国十大名茶之一。早在400多年前,黄山所产茶叶就已非常著名,属绿茶烘青类。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺,松谷庵,吊桥庵,慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,长年云雾弥漫,水气凝重,山峰穿流,自然条件十分优越。茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质,
  • 再说韩国茶道 免费阅读 下载全文
  • 上期的《韩国茶道》中,我们为大家介绍了韩国茶道发展的两个重要时期:新罗统一时期和高丽王朝时期,至此韩国茶道文化基本形成并得到了一定的发展.本期的《再说韩国茶道》将为您呈现韩国茶道由胜及衰,又由衰及复兴的两个时期.并简单介绍韩国的传统茶及茶礼。
  • 马连道寻茶人 免费阅读 下载全文
  • 我的家乡在哪里?那里盛产铁观音,不用说你们也猜到了,就是福建安溪。安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县,是闽南乌龙茶的主产区,而铁观音则是乌龙茶中的极品,铁观音出名了,安溪也出名了。 可能你们不知道.在我们当地制茶的都是家庭手工作坊.每家都是一个小工厂。到了采茶的季节(铁观音分四季采,其中4月下旬到5月上旬的春茶采制期产量最大,占全年总产量的40-45%),村里的女人便成群结对地聊着天或唱着歌去采茶。
  • 传递美的使者——陶艺家田原 免费阅读 下载全文
  • 去年金秋,我们美食美器的探宝队到达了山清水秀的江西省景德镇(从北京飞机2小时,火车22小时;从上海飞机40分钟.火车汽车各10小时)。这里是具有1000余年历史的瓷都,至今在这里还可以领略到隋唐明清各朝代的青瓷官窑、民间的青花等精美陶瓷艺术。
  • One Room Cafe 免费阅读 下载全文
  • 日式餐厅给人的印象一般是穿着和服的服务员、吃着生鱼片、喝着小烧酒……而现代日本流行的餐厅被叫做“创作料理”,其实就是日餐西化.西餐日化。我把这些新流行的餐厅叫做“Design Restaurant”(简称“DR”)。
  • 各具特色的异域茶俗 免费阅读 下载全文
  • 位于非洲的埃及,也是重要的茶叶进出口国,他们喜欢喝浓厚醇洌的红茶,但他们不喜欢在茶汤中加牛奶.而喜欢加蔗糖。埃及糖茶的制作比较简单,将茶叶放入茶杯用沸水冲沏后,杯子里再加上许多白糖,其比例是一杯茶要加三分之二容积的白糖,让它充分溶化后,便可喝了。茶水入嘴后,有粘粘糊糊的感觉,可知糖的浓度有多高了,一般人喝上二三杯后,甜腻得连饭也不想吃了。
  • 《中外食品》封面

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