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  • 卷首语 免费阅读 下载全文
  • 时讯快递 免费阅读 下载全文
  • 西堤岛咖啡首都机场3号航站楼店开业;戏剧,艺术和葡萄酒-阿丽雅美味剧目,“王霞”普洱入驻北京金源茶城,中国西部咖啡师大赛,2008FIC上海隆重召开,第十七届上海国际酒店用品博览会,《咖啡师国家标准》,新奥尔良厨师比赛
  • 集黑咖啡·茶餐厅——心灵的港湾 免费阅读 下载全文
  • 在繁忙的城市中,能否有一方乐土来放松心灵的困乏?能否有美味来充实饥肠辘辘的肚子?有的!在集墨咖啡·茶餐厅,那里有醇香情迷的咖啡,有绝品红烧牛肉面和创意台湾卤肉饭。
  • 西堤岛咖啡 免费阅读 下载全文
  • 源于法国巴黎塞纳河畔的(cite coffee)西堤岛咖啡,是迄今为止最古老的咖啡文化之一,西堤岛咖啡与”双偶咖啡”、”萨特咖啡”、”花神咖啡”一道,见证了法国以及整个欧洲三百年咖啡的变迁与发展,仿佛古老美丽的塞纳河源远流长。经过历史的洗礼和几代继任者不懈的努力追求,西堤岛咖啡始终坚定一贯的永恒口味和自由、平等、世界无界限的文化理念,
  • 武汉咖啡地图 免费阅读 下载全文
  • 武汉,荆楚文化发源地的湖北省会武汉,也是一座拥有三千五百年悠久历史的文化古城。地处江汉平原东部,长江与汉江交汇处。有史以来的风风雨雨,带来了这里的中西文化之交融,从而形成了她独特的城市人文。
  • 绿茵阁——“团队取胜” 免费阅读 下载全文
  • “绿茵阁”这家连锁西餐厅,已经进入“全国百强餐饮企业”前50名。它于1989年发源于广州,目前全国已经有50余家店。2004年落户武汉。短短的三年间,在武汉已经成功地开设了5家连锁。接待我们的武汉绿茵阁(以下简称武绿)负责人熊建说,取胜的核心力量是“团队”。
  • 秀玉红茶坊——“艺术作品” 免费阅读 下载全文
  • 进入“秀玉红茶坊”后,给我的第一感觉就是充满了西洋油画色彩感的大会客厅,但是不同区域有不同的风格。豪华不失典雅的吊灯,林林总总的款式创造出别致的气氛,座椅的布置也根据空间设计有所区别,现代的、古典的、温情的、奔放的……
  • 芦老师咖啡——灵魂时空 免费阅读 下载全文
  • 阳光灿烂的早晨,一曲田园飘香的轻音乐把我引进了“芦老师咖啡厅”。赫赫有名的“芦老师”已经在阳光照射进来的咖啡小屋里烤起了咖啡豆。
  • 吾饮良品(My Best Drink) 免费阅读 下载全文
  • 在被称为有万家奶茶店的武汉,已经赫赫有名的是年轻智慧的刘焕宝总经理2005年发起的“吾饮良品”。刘总1999年开始创业派乐PALA汉堡,目前全国已有380家。吾饮良品的加盟费仅两万元,却可以得到总部完菩的人员培训、出品、供应等各方面的全方位支持。他们坚持高品质.使用雀巢(Nestle)奶制品、立顿红茶(Lipton)和美加露果汁品。刘总说,
  • 参差Coffee 免费阅读 下载全文
  • 这家昼夜经营形式不同的店铺,是我非常感兴趣而流连忘返的。老板是咖啡界主张10元咖啡而出名的王森先生。“参差多态”乃幸福的本源。每天参差都推荐新书,大量的自由地摆放在沙发旁。白天,可以享受10元一杯的咖啡,浏览于文字间。(咖啡牌:新鲜烘焙单品咖啡曼特宁10元/杯-1欧元蓝山15元/杯-1.5欧元)。
  • 麦先生咖啡(Mr.Mai’s) 免费阅读 下载全文
  • 来自美国的麦先生和夫人,酷爱品尝咖啡。麦先生就是我们上文提到的,帮助芦老师品评烘焙咖啡品质稳定的那位幕后教练。麦先生咖啡目前在汉口的泰合广场林格风内和武昌的华中理科大学附近各有一家。这里美式文化浓厚:可以喝一杯纯正的美式咖啡、跟在这里做义工的美国人或者其他英语爱好者练习美式口语、品尝地道的美式饮品或甜点、还有美式期刊、唱片书籍。
  • 茶叶市场 免费阅读 下载全文
  • 一进茶叶市场就被这里的茶香所感染。在门口精选茶叶的大姐,专注的面孔上带着微笑。一壶泡下,茶香飘逸。配上瓜子、乌龙话梅,话匣便打开。以卖乌龙茶为主的闽台商担心在以喝绿茶为主的武汉市场没有销路,但是近10年的经营,使乌龙茶在武汉得到了很高的认可。她开心地说:这里的老板们啊,比我们福建人还认高档乌龙茶。生意越做越开心。
  • Morris 免费阅读 下载全文
  • 材料 Ingredients 热咖啡基底 100cc 生姜片(或姜泥)3-4片 甘蔗汁 200cc 鲜奶 50cc
  • On Green Dolphin Street 免费阅读 下载全文
  • 材料 Ingredients 热咖啡基底 100cc 新鲜迷迭香 1小枝
  • Flamenco 免费阅读 下载全文
  • 材料 Ingredients 冰咖啡基底 200cc 柳橙汁 50cc 朗姆酒 1oz 柳橙片 3片 砂糖 三小匙
  • 香茅茶啡 免费阅读 下载全文
  • 材料 Ingredilents 冰咖啡基底 50cc 糖水 30cc 新鲜香茅 2-3叶
  • 传统黑巧克力慕思 免费阅读 下载全文
  • 黑白分明的造型,将巧克力与奶油的滋味完全的隔绝开,只在口中才会完美的交融在一起,派生出特有的味觉享受。
  • 埃塞俄比亚咖啡 免费阅读 下载全文
  • 提到埃塞俄比亚,在人们的印象中是一个贫穷,饥饿,文化落后的国家。但是,在这块我们认为贫瘠的土地上,却生活着许多善良、辛勤的人们。埃塞俄比亚有着美丽的风景,有着古老的文明,同样,也有着动听的咖啡故事,以及香醇的咖啡!
  • 在“苦”中找感悟——西堤岛咖啡董事长张伟芳的经营之道 免费阅读 下载全文
  • 咖啡是一种很苦的饮料,对于苦来说,不仅仅是味蕾感觉的酸苦。在个人成长的过程中,同样会有着苦的经历,而正是因为这些“苦”的经历,才让我们慢慢地体会到了生活的内涵与韵味,以及在成长中的不断收获和磨炼!
  • 嗅觉咖啡的味道 免费阅读 下载全文
  • 咖啡香味是味道感知器官同时对香味和味道刺激的感觉,咖啡香气是由熟咖啡豆的天然气态的化合物组成。这些气态物质被研磨时,以气体的形式释放出来;在被煮制时,以水汽的形式释放出来,咖啡味道是由咖啡粉中可溶于水的有机或无机化合物组成。这次我们主要介绍咖啡的一些嗅觉术语。
  • 至尚品质 怡然自得——非洲/阿拉伯地区的咖啡 免费阅读 下载全文
  • 肯亚咖啡 此款咖啡的柑桔口味激发了在此图章上采用柑桔、橙子和柠檬色彩的灵感。沐浴在阳光背景下的狂野非洲象旨在捕捉此咖啡味道的精髓。
  • 四季咖啡之春野烂漫 免费阅读 下载全文
  • 所谓真实的幸福感,就是生命中有些日子,在晨光和熟悉的咖啡香味中醒来,及被那些生命之中的微小声音所感动着。
  • 咖啡宝典 免费阅读 下载全文
  • 冲泡头(Grouphead):这是冲泡组中的一个部件,包括卡紧于柄的部分和喷淋网。通常是用黄铜制作的.但有的时候也朋不锈钢或铝材(小家用机)制作。冲泡头是意式咖啡机整休的一部分,也是非常关键的部分。这部分的温度稳定性对于制作好意式咖啡是非常重要的。
  • Lenotre甜品至尊之享——北京万达索菲特大饭店 免费阅读 下载全文
  • 北京万达索菲特大饭店于2007年8月19日盛大开幕.这标志着雅高集团在中国开启了奢华典雅新纪元。雅高在法国酒店和旅游集团中代表着奢华与高档。北京万达索菲特大饭店是索菲特在中国成功开启的第二十家高端品质酒店,并与全球超过180家的索菲特酒店形成网络体系。这些酒店都坐落于世界顶级城市.包括伦敦、巴黎、纽约、里约热内卢、曼谷、上海和悉尼等。
  • 品味缤味——北京嘉里中心“缤味美食店” 免费阅读 下载全文
  • 座落于北京嘉里中心酒店大堂的缤味美食店,是香格里拉集团斥资五百万人民币精心打造的创意美食力作。
  • 天堂里的甜美——北京香格里拉饭店“美味店” 免费阅读 下载全文
  • 还没有走近,已隐隐闻到了阵阵的香甜。寻香而去,精美的玻璃橱窗,陈列着诱人的蛋糕、慕斯、甜饼、奶酥醇香夺目无法抗拒.顷刻间占据了我的味觉和视觉,甜品的魅力就是如此惊人,不知不觉中让意识也暂时忘却了原本的目的。于脆放下之前的执着,就算是犒劳自己吧!享用之时,仔细品味了其中纷繁的滋味,给下一次的驻足留下万种理由。这里就是北京香格里拉饭店的“美味店”。
  • 甜甜蜜蜜四季心情——中国大饭店 免费阅读 下载全文
  • 北京中国大饭店大堂内,有一家被喻为“SCENE”的咖啡苑,全天开放的咖啡苑为客人随时随刻提供不同地域的特色食品。在不同用餐时段,人口处的灯光变换着不同的颜色,早餐时为暖自色,午餐时为紫罗兰色。晚餐时为海蓝色,舒适优雅的就餐环境为客人营造出独特的用餐氛围,给人以完美的用餐享受。
  • 恭子点心研究室 免费阅读 下载全文
  • 恭子小姐出生在崇尚健康饮食的日本家庭,是一位自然派料理爱好者,拥有自己的料理研究室,恭子小姐用极大的热情将美食与健康结合到了最佳状态。此次恭子小姐将美味的奶酷挞奉献给热爱美食又关注健康的你。
  • 廿一客,来自欧洲的方形蛋糕 免费阅读 下载全文
  • 同所有纯正的欧洲蛋糕一样,甘一客使用真正的乳脂奶油,并亲自挑剔近50种国外地道极品原料。而为获得绝佳口感,在制作上和享用的温度都同样苛刻要求,在这一点上,和极品干邑如出一辙。
  • 安缇婕恩烘焙工坊 免费阅读 下载全文
  • 安缇婕恩烘焙工坊,是一家融合现场制作及卖场双重功能的面包甜品店铺。一层售卖场宽敞明亮,并设有三十六张舒服的沙发座椅,无论小憩还是商务洽谈都是良好的选择。
  • Caffe il sole咖啡店 免费阅读 下载全文
  • 这是一个日本艺术家经营的咖啡小店。在这里有一道最著名的甜品,名字叫做“神奇的杏仁豆腐”,制作原料考究,味道质感美妙无比。不但受北京居住的日本人喜欢,在中国的许多甜品爱好者中也有着极佳的口碑。“神奇的杏仁豆腐”几乎成了这家小店的代名词。
  • 西式甜品知多少 免费阅读 下载全文
  • 西式甜品是西方餐饮文化中最灿烂的一页,发展至今已是靓丽无比。在以往中国人的西餐生活中.甜品是品位和奢侈的代名词:近年来随着人们生活水平的提高和城市生活节奏的加快.我们的饮食结构已经发生了很大变化,西式餐饮中美味的面包,富于情趣的甜品开始被中国人所接受。西方美食正在融入我们的餐饮理念,西方饮食文化也在潜移默化地改变着我们的生活。
  • 春饮红茶它最宜 一杯香茗品芬芳——祁门红茶 免费阅读 下载全文
  • 提到红茶,总感觉是个舶来品,其实不然,我国也有红茶,且作为“舶来品”“舶”到其他国家。今天要与大家共赏的是产于安徽祁门县境内的红茶,我们简称其为“祁红”,您可不要以为安徽黄山只出产名茶毛峰哦!
  • 优雅自在 惬意午后——维多利亚下午茶 免费阅读 下载全文
  • 有人说,一个英国人一生中三分之一的时间都是伴着茶度过的,对茶的一颗忠心,几乎达到了感人的境界,这可真是一点也不夸张:无论是上流社会的绅士名流,还是一般寻常百姓,都少不了这项既轻松又风雅的休闲活动——清早睁开惺忪的睡眼,先来一杯“被窝茶”,早餐桌上,再来一杯“早餐茶”,上午公务不论多繁忙,也得小息二十分钟,啜一口“工休茶”;下午有几乎法定的下午茶;回家吃晚餐前还要再来一顿“High tea”(五至六点之间、有肉食冷盘的正式茶点);就寝前还少不了一杯“晚安茶”。
  • 约克夏奶茶 免费阅读 下载全文
  • 张俊杰:民间高手,现供职于美商义式食品(北京)有限公司,对创新饮品有着极大的热情并一直致力于此方面的研究,本期栏目中他为大家推荐的四款饮品简单易学.适合居家制作、与友共享,那口感如何呢?赶紧品一下吧!
  • 冰芒果茶 免费阅读 下载全文
  • 制作过程: 1.在雪克壶中加入热水5成满 2.将芒果茶包放入浸泡3分钟后加冰至满 3.再加入百香果果露15ml摇匀即可
  • 欧薄荷菠萝冰奶茶 免费阅读 下载全文
  • 制作过程: 1.袋泡茶×1包(可以选用大吉岭),同欧薄荷一起投入茶壶中.用开水280ml冲泡2-3分钟 2.制成冰茶 3.取菠萝片×1片切碎放入玻璃杯中,盛入碎冰至7成满
  • 草莓冰奶茶 免费阅读 下载全文
  • 制作过程: 1.草莓1-2个去蒂,放入玻璃杯中捣叶 2.杯中盛入碎冰至7成 3.斟入冰茶至8成 4.再加入牛奶至满,取草莓点缀于杯中及杯身
  • 与梁实秋共常佳茗——喝茶 免费阅读 下载全文
  • 智者在氤氩的茶香中,拥有了诗一般的情怀,他们不仅是风雅的饮茶人,也是生活的感悟者。梁实秋、鲁迅、杨绛和周作人都是近代著名的作家,他们都写了一篇《喝茶》为题的经典散文。我把他们约到一起,好让大家与他们一起来喝喝茶,品味岁月留下的茶香。本期,我们就先与梁老先生共品佳茗吧!
  • 生命中的第三个春天 免费阅读 下载全文
  • 去年冬天我们就认识了,但因为某些原因竟未谋面,虽一直限于邮件的沟通,而我们却聊得不亦乐乎,直到今年的春天。
  • “原色生活” 免费阅读 下载全文
  • 漫步在798最美丽安静的街道林荫道七星西街上,呼吸着浓郁的艺术气息,欣赏着土红色的砖墙上无名艺术家的信手涂鸦,不经意的一瞥,我发现一个倚在绿荫中斑驳的木头楼梯,顺着楼梯走上去,迎面“原色生活”几个字吸引了我。大红的墙,漆成黑色的大门,浓郁的中国味道。原来这里是队陶艺展览室.是“原色生活”总店.
  • “乐天陶社” 免费阅读 下载全文
  • 乐天陶社创立于1985年,目的是为陶艺家和爱好陶艺的人仕们提供欣赏陶艺及制作陶艺的艺术空间。今天的乐天陶社已经扩大到上海,景德镇及北京,成为香港及中国最大的陶艺中心,在中国及国际陶艺界甚为活跃。
  • “艺希园” 免费阅读 下载全文
  • 制陶就是因为它是水、土、金、木、火五种伟大的自然元素的结合,最后的成型是在火焰中炼就出来的。
  • 巴黎Le Tambour鼓点餐厅 免费阅读 下载全文
  • “鼓点”(Le Tanbour)坐落在巴黎市中心区蒙玛特街上。这家号称“都市中的田园”的馆子最能代表真正的巴黎市民生活一景。
  • 绘声绘影 免费阅读 下载全文
  • 《咖啡鉴赏手册》,《咖啡盛典》,《经典咖啡手册》,《心碎的冰咖啡》Ice coffee was heart broken
  • 蓝色的爱情派 免费阅读 下载全文
  • 蓝莓||学名越桔,原产自美国,果实呈蓝色红色,饱满味道酸甜,种植历史不足百年,犹如美国的历史一样短暂,充满新奇。
  • 消费情报 免费阅读 下载全文
  • 宝马系列卡布奇诺至尊新款全自动咖啡机(SAECO-Primea Cappuccino),东菱CM4803全自动咖啡机,德龙(EAM 3200.S),PHILIPS HD-7546,库尔萃茶咖啡机……
  • 综合资讯 免费阅读 下载全文
  • 读者信箱 免费阅读 下载全文
  • 北京 王道远 为什么在做焦糖玛其雅朵的时候,将焦糖酱挤到奶泡上,奶泡会很快消散掉呢?
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  • [卷首语]
    卷首语(一民)

    时讯快递
    集黑咖啡·茶餐厅——心灵的港湾(艳霞)
    西堤岛咖啡
    [咖啡地图]
    武汉咖啡地图
    绿茵阁——“团队取胜”
    秀玉红茶坊——“艺术作品”
    芦老师咖啡——灵魂时空
    吾饮良品(My Best Drink)
    参差Coffee
    麦先生咖啡(Mr.Mai’s)
    茶叶市场
    [啡感觉]
    Morris
    On Green Dolphin Street
    Flamenco
    香茅茶啡
    传统黑巧克力慕思
    [咖啡之旅]
    埃塞俄比亚咖啡(艳霞)
    [咖啡课堂]
    在“苦”中找感悟——西堤岛咖啡董事长张伟芳的经营之道(艳霞 石宇含[摄影])
    嗅觉咖啡的味道(高碧华)
    至尚品质 怡然自得——非洲/阿拉伯地区的咖啡
    [迪欧之约]
    四季咖啡之春野烂漫(迪欧人 春语)
    [咖啡宝典]
    咖啡宝典
    [五星之选]
    Lenotre甜品至尊之享——北京万达索菲特大饭店
    品味缤味——北京嘉里中心“缤味美食店”
    天堂里的甜美——北京香格里拉饭店“美味店”
    甜甜蜜蜜四季心情——中国大饭店
    [恭子点心研究室]
    恭子点心研究室(恭子 杨芳[摄影])
    [甜觅觅]
    廿一客,来自欧洲的方形蛋糕
    安缇婕恩烘焙工坊
    Caffe il sole咖啡店
    [西点课堂]
    西式甜品知多少
    [秀茶]
    春饮红茶它最宜 一杯香茗品芬芳——祁门红茶(熊志惠 石宇含[摄影])
    [茶约]
    优雅自在 惬意午后——维多利亚下午茶(欣欣)
    [茶香]
    约克夏奶茶
    冰芒果茶
    欧薄荷菠萝冰奶茶
    草莓冰奶茶
    [茶赏]
    与梁实秋共常佳茗——喝茶(梁实秋)
    [茶人]
    生命中的第三个春天(欣欣)
    [美食美器]
    “原色生活”
    “乐天陶社”
    “艺希园”
    [美食天下]
    巴黎Le Tambour鼓点餐厅(老瓦)
    [绘声绘影]
    绘声绘影
    蓝色的爱情派(王宝昊)
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