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  • 抓住机遇,就要抓住关键点 免费阅读 下载全文
  • 冬去春来.又是人间四月天:新旧更替.乃亘古不变的自然规律。非成熟期的行业中,不会有永远的王者,行业品牌格局的一次次“洗牌”.是谁的末路?又是谁的机遇?
  • 要闻 免费阅读 下载全文
  • 国务院办公厅关于印发2011年食品安全重点工作安排的通知 《国家重大食品安全事故应急预案》将修订国务院办公厅日前印发的《2011年食品安全重点工作安排》明确.要提高食品安全应急能力,修订《国家重大食品安全事故应急预案》.完善应对食品安全事故的快速反应机制和程序。同时,工作安排还明确.加大行政执法和责任追究力度。监管部门要严把食品、食品添加剂及相关产品生产经营和餐饮服务许可关,加强对生产经营者的许可后续监管和执法检查。
  • 肉制品行业伤不起!——“瘦肉精”,一个行业的诱惑? 免费阅读 下载全文
  • 2011年春天,国务院办公厅印发《2011年食品安全重点工作安排》的通知。《工作安排》强调.地方各级政府要加强统一领导、组织和协调,切实抓好本行政区域的食品安全工作。通知明确指出,要突出抓好重点品种的综合治理.重点品种罗列了六大类。包括乳制品类,食用油类,保健食品类,鲜肉和肉制品类,食品添加剂类及其白酒类。
  • 瘦肉精门,会把你的企业卡住么? 免费阅读 下载全文
  • 风口浪尖,你把企业推向何方? 瘦肉精事件过去了已有半个多月了,但对双汇来说,恶梦才刚刚开始,虽然不断做出努力,可面对不买账的消费者,他们又该何去何从?点击双汇集团的主页,页面早没了当初的张扬,取而代之的是大量的鼓舞话语,监察举报,通报调查。
  • 浴火能否重生? 免费阅读 下载全文
  • 在肉制品行业历史上,也曾发生过类似于瘦肉精之类的事件.例如雨润,它是如何通过品牌形蒙重塑、企业发展战略调整、市场营销等方式走出事件的阴影,重新获得消费者信任与市场份额的?肉制品企业应该如何摆脱“瘦肉精”事件的阴影,继续发展,重获消费者信任?
  • 经销商也要有“危机应急处理预案” 免费阅读 下载全文
  • 在食品安全形势日趋严峻、政府部门和消费者日益关注饮食营养健康的背景下,一个行业出了问题,受到影响的不仅是生产企业,而是整个产业链,例如流通渠道的经销商。
  • “瘦”不下来的中国肉制品市场 免费阅读 下载全文
  • 济源双汇陷入“瘦肉精”事件的报道顿时激起干层浪,一时间,普通消费者再一次跌入到食品安全恐慌情绪之中,错愕、愤怒、沮丧与无助的声音充斥网络和坊间,此时,矛头直指双汇。然而,随着监管部门的强力介入,事态的方向发生着微妙的变化,当众多第三方检测的报告公布于报端,双汇食品并未发现“瘦肉精”蛛丝马迹之时,事态关注的目光转向了行业、监管等,特别是对瘦肉精难以绝迹的深层追问。
  • 依靠品质畅销世界——访澳大利亚肉类及畜牧业协会驻北京办事处代表Joy Tang 免费阅读 下载全文
  • 澳大利亚肉类行业一直以高品质享有盛名.除了科学的销售理念外.其所处的地理环境和安全保障体系密不可分。《中外食品》记者采访到澳大利亚肉类及畜牧业协会驻北京办事处代表Joy Tang,请她介绍澳洲肉制品保持一贯安全和高品质的秘诀。
  • 安全监管体系亟待强化——访中国肉类协会主任何中华 免费阅读 下载全文
  • 如今,“瘦肉精”事件导致一场谈肉色变的食品安全危机。自被315曝光河南双汇集团下属工厂使用含“瘦肉精”生猪一事后,这家全国最大的肉制品加工企业已深陷“瘦肉精”丑闻。我国政府要求严肃处理“瘦肉精”事件,并展开全国范围的彻查。
  • 肉制品市场终端调查 免费阅读 下载全文
  • 仿佛是一夜之间,超市里的“双汇冷鲜肉专柜”、“双汇火腿肠促销堆头”都消失的无影无踪。在北京物美超市,金锣和得利斯分别各做了一个熟肉制品促销堆头,并有专门的促销员促销。
  • _____为消费者做出承诺? 免费阅读 下载全文
  • 题目没有写完,是为了让你我深思,谁该为消费者做出承诺?谁该为经销商做出承诺?谁该为肉制品行业做出承诺?是广告?还是你——生产企业?____请你填空。
  • 枸杞饮料 免费阅读 下载全文
  • 当充满创意的元素层叠碰撞而又和谐混搭,当营养与时尚成就一道别样风景.当个性与想象力成为了饮料界新的追求,众多饮料商家不约而同地在成都糖酒会亮出新的王牌,现在,就由《中外食品》为您带来2011饮料流行趋势发布会.聚焦于健康、时尚、创新的流行主题.呈现最前沿的饮料潮流旋风。
  • 蓝莓饮料 免费阅读 下载全文
  • 各饮料品牌为了迎合不同消费者的口味也在不断更新产品种类,仅水果饮料一类花样就不少。除了一些常见水果之外,以前不多见的水果也开始走进饮料家族,蓝莓就是其中一员。蓝莓饮料的面世也对饮料市场带来一股定向饮料趋势。如今,虽然市面上的饮品琳琅满目,数不胜数,但是具有美容效果的却是少之又少。抓住女性消费者,就是抓住大半个饮料市场。
  • 米露饮品 免费阅读 下载全文
  • 米露饮料是以水稻糙米、精白米等谷物为主要原料,采用现代高科技手段将其中的营养成份浸提、加工而成的一种新型饮料。米露的主要原料糙米是指经过粗加工去掉谷壳的稻米,保留了米糠层和胚芽,因此富含人体所需的各种微量元素和植物蛋白,如矿物质、铁质、纤维素、维生素B族、E族等。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。近几年,日本、韩国、新加坡等国家先后掀起了食用糙米饮料的热潮。
  • 沙棘饮品 免费阅读 下载全文
  • 果汁饮料市场群雄分割,虽然品牌层出不穷,但是市场上的果子饮料翻来覆去还是那几种口味——苹果、橙、葡萄、梨等。随着生活水平不断的提高,消费者的保健、绿色、口感意识不断增强,使得果汁饮料经销商不断寻找新的的产品,来满足广大消费群体的需求。
  • 天然苏打水 免费阅读 下载全文
  • 从20世纪90年代开始,瓶装水凭借携带方便、品质安全、口感适应性广等优势迅速成为国内饮料产销量最大的品类。经过十多年的市场发展,大大小小的瓶装水品牌己数以干计,市场竞争也呈现出规模化地品牌竞争格局。但遗憾的是,随着国内消费环境与消费意识的不断升级,在象征生活品质与天然健康的高端瓶装水市场上一直呈现着国内品牌乏力的现状。
  • 蘑菇饮品 免费阅读 下载全文
  • 糖酒会上,《中外食品》记者注意到越来越多的参展商都打出健康牌。各具特色的创新型饮料占据饮料馆的半壁江山。既能满足味蕾、又保证健康。随着人们健康意识的不断增强,选择健康饮品已成为市场趋势。
  • 面对食品安全对潜规则说不 免费阅读 下载全文
  • 一夜间.“潜规则”一词成为人们心照不宣的流行语。影视圈有它的“潜规则”,商业固有它的“潜规则”,就连食品企业也有它的“潜规则”。“潜规则”已经成为某一特定群体的不成文规定。更有一些不良的食品企业.把“潜规则”凌驾在法律之上。
  • 营销之路 不曾停歇——访海南椰岛椰汁集团董事长助理肖竹青 免费阅读 下载全文
  • 成都糖酒会上,海南椰岛椰汁博得了头彩.不仅刮起一阵植物蛋白饮料的健康旋风.也让肖竹青的名字再一次亮相公众面前。从娃哈哈集团的策划总监.到汇源集团蓝猫淘气饮品及他加她饮品有限公司副总裁.再到现在的海南椰岛椰汁集团董事长助理,肖竹青一直在努力创出属于自己的营销方式.诠释着一条精彩的金牌职业经理人之路。在记者看来.完成一次对肖竹青的采访.就相当于完成了一次营销课程的实地体验。
  • 小香肠的大智慧——访波尼亚董事长赵向进 免费阅读 下载全文
  • 青岛波尼亚公司,不了解他的人还以为是一家外资企业。的确从名字上看来,这家食品企业确实从骨子里带着一股子洋味道。而了解“波尼亚”这个品牌的消费者第一个想到的必然是它的烤肠系列。但谁还记得在20年前,波尼亚公司还只是一个有十几个人的小作坊。
  • 水产/冷冻:不是一条“小赛道” 免费阅读 下载全文
  • 如今各个行业都在谈品牌,谈创新,但似乎有一种行业一直不被消费者关注。那便是水产/冷冻食品行业。在大多数消费者看来。水产品还是那些在街边市场或超市里游来游去现杀现卖的鱼虾螃蟹。他们不关注品牌,也许就会看看这些水产品的产地。如果让他们说一说中国的水产品品牌有哪些,估计十有八九会回答,“不知道”。
  • 另一种味道的俄罗斯 免费阅读 下载全文
  • 据中国海关总署发布的数字显示,2011年3月中俄双边贸易额为40.7亿美元,其中进口额达23亿美元,同比增长3.2%,环比增长18.5%,海关总署统计司司长郑跃声表示,这表明中俄贸易的盘整期接近尾声.
  • 糖酒会 冰火两重天 免费阅读 下载全文
  • 作为国内食品行业的一大盛会,2011春季全国糖酒会于2011年3月25日在成都新世纪会展中心开幕,这是糖酒会历史上的第84届大会,也是成都承办的第22届糖酒会。据统计.本届糖酒会实际展览面积13万平方米,中外参展企业达6000多家,糖及糖制品成交总额为5776亿元,酒类成交总额为120.87亿元,罐头类成交总额为16.22亿元.食品机械类成交总额为2.75亿元。
  • 白象赢了面子 白家赢了里子——“二白”商标官司合解收场 免费阅读 下载全文
  • 河南白象公司和四川白家公司之间的商标官司终于合解了,这是一个意料之中的结果。白家公司在原商标“白家”上加两个字,改为“白家陈记”,同时向河南白象公司赔偿50万,并公开道歉。
  • 黑乳集团:昔日的瓦良格号航母 免费阅读 下载全文
  • 从中国第一袋婴幼儿配方奶粉的诞生,到今天花色繁多的龙丹牛奶,从首次引进丹麦技术最早规模化生产龙丹牛奶,到国际乳品联合会秘书处单位,从耳熟能详的“龙丹养育龙的传人”到今天的“牛奶生活,源自龙丹”,龙丹乳业40佘年跨国研发的经验.40余年根植黑土地执着坚持的纯粹品质,让每一款龙丹乳品都代表着本地优质奶源和国际尖端技术的完美结合。但是,光鲜的背后,隐藏不了黑乳集团的潜在危机。
  • 聪明食品 带动智慧营铺 免费阅读 下载全文
  • 给你的产品一个热销的理由,给你的经销商一个精彩的卖点。 市场经济的快速发展和日渐成熟,使竞争成为一种社会常态。无论是老板、职员、白领.还是在校的学生,都面临着激烈的竞争,需要经常用脑,这种生活变化使得人们的健脑意识迅速增强,并产生了很强的消费新需求。
  • 悉数三大北方经销商 免费阅读 下载全文
  • 建立新型的厂商关系的前提是了解经销商,读懂经销商,进而了解经销商不同经营模式背后的经营思维,最终达到理念上的认同,做到“貌合神不离”。河南经销商的矛盾心理、湖北经销商的细心主动、东北经销商大方坦诚.这些群体特征对寻求与北方经销商合作的厂家具有一定的指导意义。
  • 做一名有思想的现代食品经销商 免费阅读 下载全文
  • 改革开放初期.一些来自各行各业的草创者,或与国有单位分离,或“不务正业”下海经商.在政府和社会力量的推动下,纷纷进入流通环节.利用国家搞活经济的大好时机.胆大灵活,一夜暴富,他们成为了那个时代的佼佼者。
  • 资本影响力——第二届中国酒业高峰论坛暨年度颁奖盛典隆重召开 免费阅读 下载全文
  • 2011年3月23日,由中国酿酒工业协会、《中国酒业》杂志社主办,中国轻工企业投资发展协会、国家食品行业生产力促进中心、中华民族食品发展工作委员会、四川省食品工业协会、《中外食品》杂志社协办的“资本影响力——第二届中国酒业高峰论坛暨年度颁奖盛典”在成都城市名人酒店隆重召开。本次活动还得到了上海市酒类专卖管理局、陕西省酿酒工业协会、河南省酒业协会以及四川省成都博览局的大力支持。
  • 2011年春季全国糖酒会顺利召开 免费阅读 下载全文
  • 2011春季全国糖酒会于2011年3月25日在成都新世纪会展中心开幕。据统计,本届糖酒会实际展览面积13万平方米,中外参展企业达6000多家。为了更好地把脉行业动态,本次糖酒会准备了多种大型专业化的配套活动,包括“保税区进口酒业发展论坛”、“葡萄酒挑战赛”、“知识大讲堂”等10余场专题活动。此外,在成都世纪城新国际会展中心水晶厅举办的“2011年中国糖酒食品业年度峰会”,是诸多活动中的重头戏。
  • 美国加州核桃的浪漫邂逅 免费阅读 下载全文
  • 2011年3月24日,美国加州核桃协会在北京喜来中餐厅举行美国加州核桃媒体介绍会,用加州核桃制作出营养丰富又美味的佳肴。美国权威研究报道,美国加州核桃含有大量抗氧化物质,这些抗氧化物质对于影响健康促进衰老的自由基有抵抗能力,因此有助于预防老年慢性疾病,包括心血管疾病,神经病变和癌症。
  • 幸福广东,亨氏共建——妇联携手亨氏中国关爱困境儿童 免费阅读 下载全文
  • 2011年3月30日,为了提高妇女儿童生活的幸福指数,共同推进“建设幸福广东”,广东省妇联、广东省妇女儿童基金会、清远市妇联携手亨氏公司关怀困境儿童的健康成长,亨氏公司向清远市困境儿童捐赠了价值超过50万元的产品,把温暖的春天带到清远市社会福利院和粤北困境儿童的家庭。
  • 100位中国葡萄酒精英参加澳大利亚葡萄收获季节之旅 免费阅读 下载全文
  • 2011年4月,澳大利亚葡萄酒管理局邀请100位经过“精挑细选”的中国客户将分组参观16个澳大利亚葡萄酒产区,最后聚集到悉尼和酒庄代表们一起参加一场“展示和分享”的道别晚会。本次活动旨在传递代表了澳大利亚葡萄酒精萃的A+澳大利亚葡萄酒战略,并期待在澳大利亚发展最快的海外市场建立一个新的葡萄酒专家网络,澳大利亚葡萄酒管理局在中国第一、二、三级城市投入一个建立新关系网络的项目。
  • “地球一小时”启动仪式 蒙牛亮出绿色承诺 免费阅读 下载全文
  • 2011年3月26日,由世界自然基金会(WWF)发起的“地球一小时”活动再度来临。当晚,包括世界自然基金会代表和蒙牛、沃尔沃、万科等中国企业代表及众多明星齐聚中国大饭店,共同启动了熄灯仪式。作为“地球一小时”的赞助商和乳业领袖企业,蒙牛以全新的包装回收活动和郑重承诺,来支持“地球一小时”活动。
  • 2011中国水产业发展年会暨良中行第二届全国冻品营销论坛 免费阅读 下载全文
  • 近年来,随着人民生活水平的提高,餐饮业也日渐繁荣起来。这一行业的繁荣无疑为水产与冻品行业的加速发展提供了强大引擎。2011年3月30日,“餐饮渠道的力量——2011中国水产业发展年会暨良中行第二届全国冻品营销论坛”新闻发布会在北京兆龙饭店召开。
  • 企业参展“营博会”需先定位自身营养健康形象 免费阅读 下载全文
  • 第三届营养健康产业国际博览会(下称“营博会”)于2011年4月19日至21日在北京展览馆隆重举办,由典型的领军企业组成的中国营养健康产业大军将整体亮相。来自政府部门、相关行业、中央和北京媒体,以及社会各界的参观者将从这里了解到,每个企业在促进消费者营养健康方面的战略、责任和科技高度:企业在营养健康产品领域中的定位和独特视角:企业产品所拥有的概念形象和特有优势:当前营养健康产品的国际动态和最新成果……。
  • 第二届中国广州国际食品工业博览会强势启动 免费阅读 下载全文
  • 近年,我国居民消费能力不断提升,充分满足市场需求,是食品工业持续稳定发展的基础。据统计,我国居民肉、禽、蛋、奶制品消费量大幅提高,餐桌上速冻食品、调理食品、休闲食品快速发展,各具特色的营养食品为人们提供了多样化的选择。随着人们生活水平和生活质量不断提高,人们更加重视食品质量和食品安全,对高端优质食品和进口食品有着巨大需求,形成了庞大的市场,国外食品企业纷纷进入中国。
  • CIADE2011展会的五大优势 免费阅读 下载全文
  • 中国酿酒产业在“十一五”期间的高速健康发展为“十二五”规划的实现奠定了坚实的基础,同时也推动了酿酒上下游产业的快速发展。在中国酿酒产业“十二五”规划的开局之年,酿酒装备企业抓住当前的有利时机,纷纷扩大业务范围和市场份额。
  • BioFach China2011第五届中国国际有机食品博览会——关注有机、关注品质、关注健康生活 免费阅读 下载全文
  • 人们日益增长的环保意识和对健康食品的关注、食品安全事故的接连发生、超市销售网络的快速发展、人们收入水平的提高,这些因素都为国内有机消费带来极大的发展契机。
  • 抓住机遇,就要抓住关键点(张华勇)
    要闻
    [焦点]
    肉制品行业伤不起!——“瘦肉精”,一个行业的诱惑?(王莹)
    瘦肉精门,会把你的企业卡住么?(吴虑)
    浴火能否重生?(常嵘)
    经销商也要有“危机应急处理预案”(张华勇)
    “瘦”不下来的中国肉制品市场(吴丹)
    依靠品质畅销世界——访澳大利亚肉类及畜牧业协会驻北京办事处代表Joy Tang(付丹妮)
    安全监管体系亟待强化——访中国肉类协会主任何中华(付丹妮)
    肉制品市场终端调查(张章)
    _____为消费者做出承诺?(王莹)
    [流行前沿]
    枸杞饮料(付丹妮)
    蓝莓饮料
    米露饮品
    沙棘饮品
    天然苏打水
    蘑菇饮品
    [食品安全]
    面对食品安全对潜规则说不(唐雨)
    [领袖]
    营销之路 不曾停歇——访海南椰岛椰汁集团董事长助理肖竹青(付丹妮)
    小香肠的大智慧——访波尼亚董事长赵向进(琳琅)
    [对话]
    水产/冷冻:不是一条“小赛道”(王莹)
    [国际食品专栏]
    另一种味道的俄罗斯(吴优)
    [观察]
    糖酒会 冰火两重天(韩绪)
    [营销]
    白象赢了面子 白家赢了里子——“二白”商标官司合解收场(胡一刀)
    黑乳集团:昔日的瓦良格号航母(文思祺)
    [热点食品]
    聪明食品 带动智慧营铺(韩唐)
    [渠道]
    悉数三大北方经销商(周索)
    做一名有思想的现代食品经销商(崔自三)

    资本影响力——第二届中国酒业高峰论坛暨年度颁奖盛典隆重召开
    2011年春季全国糖酒会顺利召开
    美国加州核桃的浪漫邂逅
    幸福广东,亨氏共建——妇联携手亨氏中国关爱困境儿童
    100位中国葡萄酒精英参加澳大利亚葡萄收获季节之旅
    “地球一小时”启动仪式 蒙牛亮出绿色承诺
    2011中国水产业发展年会暨良中行第二届全国冻品营销论坛
    企业参展“营博会”需先定位自身营养健康形象(付丹妮)
    第二届中国广州国际食品工业博览会强势启动(付丹妮)
    CIADE2011展会的五大优势(王莹)
    BioFach China2011第五届中国国际有机食品博览会——关注有机、关注品质、关注健康生活(付丹妮)
    《中外食品》封面

    主管单位:中国轻工业联合会

    主办单位:中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会

    社  长:蔡永峰

    主  编:江波

    地  址:北京市崇文门外大街9号正仁大厦8层

    邮政编码:100062

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