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文献检索:
  • “养猪”的企业家不爱消费者 免费阅读 免费下载
  • 新春佳节,亲友聚会,谈论最多的是食品安全问题。蒙牛的致癌门事件,令人们想起当年牛根生满口仁义道德的一句话.:“小胜靠智,大胜靠德”,于是酒席饭桌上,有人调侃说:“牛根生这句话应当理解为:小胜靠你弱智,大胜靠我缺德。”雨润一次又一次地伤害消费者,仍然堂而皇之日“食品工业是道德工业”,又有人调侃说,:“雨润这句话的潜台词是:食品工业是你不知道我缺德的工业。”
  • 编读往来 免费阅读 免费下载
  • 来自广西某饮料企业的刘先生: 《中外食品》杂志编辑您好,我是广西一家饮料企业的销售经理,看了贵刊2012年第1期杂志上对饮料行业的年度回顾的总结文章,对我启示很大。饮料企业长期以来一直在模仿,很少有自己的创新。
  • 国内要闻 免费阅读 收费下载
  • 卫生部:国家食品安全风险评估专家委员会第三次会议举行 日前,卫生部副部长陈啸宏出席国家食品安全风险评估专家委员会第三次会议并讲话。陈啸宏副部长在讲话中指出,食品安全风险评估工作是食品安全监管的基础性工作,做好食品安全风险评估工作,一要依法履职:二要科学评估;三要持续改进:四要注重交流。
  • 国际要闻 免费阅读 免费下载
  • 美国农业部关闭大批机构减开支引食品安全忧虑 美国农业部长汤姆维尔萨克2012年1月9日宣布,今年将在全国范围关闭大约260处办事处、实验室和其他设施,以节省行政开支。待关闭的农业部设施大约一半位于农业区。一些人担心,这可能影响农产品安全检验和农民获取服务。
  • 年夜饭的品牌较量——消费者印象最深刻的龙年新春版食品广告点评 免费阅读 收费下载
  • 锣鼓阵阵迎新春,烟花朵朵迎新年。2012新春来临之际,中外食品品牌加大品牌宣传力度,通过各种形式、各种创新的宣传广告来吸引消费者眼球,争夺消费者。新春版广告是年夜饭品牌较量的一大战场,
  • 年夜饭品牌市场调查——北京 免费阅读 收费下载
  • 又是一年新春到,喜气洋洋乐淘淘。在辞旧迎新,阖家欢乐的同时,怎能少了那桌热气腾腾的年夜饭?年夜饭不仅能融洽家人间的关系.更是各地风俗民情的代表。如今.随着人们生活水平的不断提高,政府对农林牧渔产品的扶持,年夜饭中的那一道道菜蕴含的食品品牌已越来越多。在食品品牌化这条征途上,全国各地发展情况不一.
  • 年夜饭品牌市场调查——广州 免费阅读 收费下载
  • 广州是华南地区最重要的城市之一,作为粤方言区的中心,广州的年货市场呈现着其独特之处。广州是特大城市,消费者市场庞大,是大型食品品牌争抢的中心之一,而粤方言区的本土品牌在广州本地有着强劲的优势.此外,毗邻港澳的特殊地理条件令港澳品牌、进口品牌成为广州年货市场上走俏的一景。消费水平较高的广州消费者对于年夜饭食品的选择越来越个性化,既有崇尚境外品牌的,也有坚持捍卫本土品牌的。年夜饭一年一度,选择更好的、更适合自己的食品品牌成为广州市民的主流思想。
  • 年夜饭品牌市场调查——河北邯郸 免费阅读 收费下载
  • 邯郸地处华北,连接晋、鲁、豫三省.独特的地域环境造就了其食品市场的品牌繁华景象。由于邯郸本地多发展重工业,较多食品主要来自外地强势品牌的进入,这就为大品牌食品在邯郸这块沃土上提供了一个大展身手的舞台。除了大品牌,本地品牌也不甘落后,它们都瞅准了消费者对于传统年夜饭选材的重视,竞相抛出了橄榄枝。下面以表中列举的几个品牌作为代表来看一下邯郸年夜饭品牌市场的总体概况。
  • 年夜饭品牌市场调查——山东德州 免费阅读 收费下载
  • 德州作为京沪干线上的一座交通枢纽城市,其经济产值不过是三线城市水平。但是当地消费者的消费水平可与二线城市看齐。年夜饭品牌化特征.已经是“小荷初露尖尖角”。
  • 年夜饭品牌市场调查——湖北荆州 免费阅读 收费下载
  • 荆州作为一个三线城市,年夜饭品牌市场体现的特征是,本地食品品牌化进程缓慢.市场多被一线品牌所占领。
  • 北京饮料市场:可口可乐PK百事可乐 免费阅读 收费下载
  • 在北京这片热土上,从来不缺竞争.尤其是春节这场重头戏,好多商家早就摩拳擦掌、跃跃欲试了,而饮料做为年夜饭必不可少的一个角色,可以说谁的“台词”说的好.谁就能让观众记忆深刻。虽然北京是汇源的大本营,虽然统一、康师傅的名气也很响。但在年夜饭这场战斗中.“可口可乐”与“百事可乐”无疑是这场战斗的主角。
  • 广州休闲食品市场:徐福记PK嘉顿 免费阅读 收费下载
  • 每逢新年人们总是带着大包小包的礼物走亲访友,聊天唠嗑.边吃边聊,渡过亲人团聚的悠闲时光,这时,茶几上的休闲食品总是会有一番“血战”。年货休闲食品种类丰富、品牌众多,在众多的年货休闲食品当中,糖果是最受小朋友欢迎的一类,因此也成了人们过年必备的零食,自然也成了企业、商家的必争之地.竞争程度可谓“惨烈”。时值年关,《中外食品》的记者走访了广州的休闲食品市场,调查今年糖果品牌的市场走向。
  • 邯郸肉制品市场:美食林PK双汇 免费阅读 收费下载
  • 二十六割年肉,二十七杀只鸡,二十八把面发……老传统的歌谣唱出年货市场的现象,传统习俗所致,即便在当下食品种类丰富的情况下,割年肉的习俗依旧没变。对此,《中外食品》记者对邯郸肉制品市场进行了调查走访,主要分析本土品牌与外埠知名品牌的猪肉制品市场情况。
  • 德州白酒市场:古贝春PK老德州 免费阅读 收费下载
  • 德州白酒市场,可以明显划分为自饮市场和礼品市场。礼品市场主要是百元以上的白酒,据德州市区某家超市终端提供的2012年1月份百元以上白酒品牌销量榜显示,泸州老窖特曲系列高居榜首,其次是红花郎酒,接下来有五粮液、洋河等品牌。
  • 荆州食用油市场:奥星PK天助 免费阅读 收费下载
  • 食用油作为生活必需品,每一次价格的涨跌.总能牵动消费者的神经,占据生活类新闻最显眼的位置。食用油市场从来就不缺少竞争对手,从国企、外资食用油品牌的广告轰炸,到区域品牌的价格战和促销战,食用油市场的年货竞争,俨然越演越烈。湖北食用油名牌产品“奥星”与荆州本土生产的食用油品牌“天助”,
  • 2011年11月洛阳酱油销量数据分析: 免费阅读 免费下载
  • 根据《中外食品》调查团队在河南洛阳商超的抽样调查.海天在当地的认知度比较高.这与其广泛的市场知名度和优良的品质密不可分,正因为此,海天也领跑中国酱油市场。珍极主要以食醋为主,酱油销量稍逊海天,味达美和李锦记中也有较受欢迎的品项,
  • 2011年11月济宁饼干销量数据分析 免费阅读 免费下载
  • 目前饼干在当地铺货情况良好,但是销量不佳,市场饼干的单品较多,消费者选择面较广。也由此可以看出,国内民营企业是我国中低端饼干市场的主力军,一些外资和港台企业占据着中高端市场的主导位置,近来卡夫、康师傅、徐福记、好丽友等品牌的产销量和市场占有率在逐年增长。
  • 2011年11月石家庄露露销量数据分析 免费阅读 免费下载
  • 露露目前在市场上铺货的品项就是核桃露、杏仁露和花生露,其中,仍以核桃露和杏仁露这两款经典品项市场份额最大,核桃露在11月卖的最好,因其口感香浓,而杏仁露的口味有部分消费者较为排斥:无糖核桃露、果仁核桃露、花生露等其他品项份额较小。进入冬季,植物蛋白饮料受到消费者的欢迎,
  • 2011年11月石家庄薯片销量数据分析 免费阅读 免费下载
  • 薯片作为年轻消费者喜爱的休闲食品品项,整体的市场销量很好,其中,仍以可比克和乐事为主要品牌,可比克是福建达利集团推出的一种薯片品牌,乐事是百事公司的一款主打休闲食品品牌,这两个品牌都依托其公司强大的营销策略及渠道优势,很早就抢占了市场,并且消费者认知度高。
  • 蒙牛:民族食品工业的榜样? 免费阅读 收费下载
  • 总结一段工业历史的是非功过,要看那些民族企业家经营企业的价值观是什么:判断一个食品行业的健康状况.要看那些民族企业家的价值观中.以什么样的企业为榜样。初入食品行业淘金的企业家,和正在成长中、准备做大及将要做大的企业家们,都会在本行业找一家领军企业做为自己的榜样,做为自己每一步战略战术的学习和参考。
  • 蒙牛:“罗生门”还是“黑天鹅”? 免费阅读 收费下载
  • 蒙牛又因为产品质量问题被舆论推向了风口浪尖,这次是微博的力量。微博上有人发起了抵制蒙牛产品的行动:也有人认为这是蒙牛只顾营销,不顾产品质量的必然结局……
  • 布尔本豆乳威化饼干 免费阅读 免费下载
  • 随着豆乳产品成为消费潮流,越来越多的消费者开始关注这个运用在多方领域的新兴产品,作为食物原材料提取精华.豆乳成为食品的好原料与好卖点。
  • 森涛野生蓝莓干 免费阅读 免费下载
  • 蓝莓,作为花青霉素代表水果,成为当下健康食品主流方向之一,但新鲜蓝莓有其特有的水果旺季,而且野生蓝莓具有一定的酸涩,成为此类产品推广的弱点,而消费者也已经发现,目前市场上的蓝莓产品多为果汁,选用蓝莓制成果汁,的确是在一方面保存了蓝莓产品.让其市场价值不再仅是原料价.但事实上,果汁制品的蓝莓汁已经在某种程度上改变其营养价值。所以即刻食用的蓝莓制品,编者则大力推荐蓝莓干。
  • 机会总是留给坚持的人——访福建雅客食品有限公司董事长陈天奖 免费阅读 收费下载
  • 在行业异军突起,最具传奇色彩,成为品类开创者的品牌,不得不提到雅客V9,它是国产维生素糖果的开山之作,这一切都缘于一个人,雅客的创始人——陈天奖。就是他,缔造了国内糖果领域一年内有突破几亿的销售奇迹。
  • 法式管理打破商场平静——访家乐福中国区总裁罗国伟 免费阅读 收费下载
  • 他很少频频亮相于媒体前,却在中国商超界有着明显的脸谱识别度。他是外国人,却做着最中国化的外资企业。他就是家乐福中国区总裁兼CEO罗国伟。
  • 彩虹之国的美食——南非食品缤纷献礼 免费阅读 收费下载
  • 位于非洲大陆最南端的南非共和国,自1998年1月与中国建交以来,两国经贸关系发展迅速。2010年,双边贸易额达256亿美元,比建交之初增长了16倍。
  • 因地制宜,多领域相互合作——访南非工贸部部长Rob Davies博士 免费阅读 收费下载
  • 南非工贸部 南非工贸部是政府部门.该组织的宗旨是促进南非产品的出口。主要方式是组织南非企业参加世界各国的展览会、博览会.或专题立项研究南非产品如何进入国际市场。该部门是由南非国际商会、南非工业联合会、南非农业理事会、南非中小企业联合会、南非建筑工程咨询委员会、南非旅游委员会、南非投资委员会等共同发起组成。南非工贸部在南非行业组织中扮演着十分重要的角色,有关经贸中介组织则可帮您更快地进入南非经贸界。
  • 饮料企业开发餐饮渠道的策略与技巧 免费阅读 收费下载
  • “得餐饮者得天下”,是所有酒水厂家市场营销人员经常挂在嘴边的一句口头禅。由此可见,以大酒店、西餐厅、中餐馆、饭店、火锅店、烧烤摊、酒吧、酒馆等为代表的餐饮渠道历来是饮料品牌的兵家必争之“要塞”。
  • CBB2012重磅出击招展态势火爆 免费阅读 免费下载
  • 2012(第十届)中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会(China Brew&Beverage 2012-CBB 2012)的招展工作启动半年以来,招展态势火爆,彰显了四大特征:
  • 饮料专版 免费阅读 免费下载
  • 娃哈哈去年收入670亿元税前利润或超80亿 杭州娃哈哈集团董事长宗庆后在第六届人民社会责任奖颁奖盛典上透露,2011年娃哈哈的整体业绩不错,实现营业收入能够超过670亿元,2010年是5488亿元,大约有22%的增幅,但比较遗憾的是没有实现上一年订下的营业收入突破700亿元的更高目标。
  • 高擎创新旗帜,开创产业新模式--记湖南宏兴隆湘莲食品 免费阅读 免费下载
  • 湖南宏兴隆湘莲食品有限公司是在原湘潭县宏兴隆湘莲食杂有限公司基础上扩建而成的专业湘莲食品企业。公司始创于1985年,位于“中国湘莲之乡”——湘潭县,主要从事湘莲科研、种植、收购、初深加工和销售业务,是湖南省农业产业化龙头企业和全国食品工业优秀龙头企业。湘莲产销量稳居全国首位,湘莲产品出口到欧美、东南亚等20多个国家和地区,享誉国内外,为宣传湖南、推介湖南、发展湖南作出了应有的贡献。
  • 休闲食品专版 免费阅读 免费下载
  • 徐福记将产生新董事长计划建立糖果主题公园 近日,徐福记国际集团新闻发言人孙天珍表示,徐福记与雀巢的合作前提就是后者帮助徐福记成为百年品牌,外界所传公司六成股权被收购后就会沦为雀巢代工企业的说法并不成立。她还透露,徐福记将于近期召开董事会选举产生新任董事长,现任首席执行官兼董事长仍然是徐乘先生。
  • 未来五年中国肉类食品产业展望 免费阅读 收费下载
  • 20t2年是“十二五”第二年,努力做好今年肉类食品的保供应、稳价格工作,对于完成“十二五”时期的发展目标至关重要。从“十一五”的情况看,我国规模化畜禽养殖虽然发展比较快,但在畜禽生产总量中还只有40%左右。随着我国人口总量增加和城市化、工业化步伐加快,人们对肉类食品的消费需求与日俱增,而由于农业用地面积减少、农村土地利用率下降、农村散养户加速退出养殖业、规模化养殖面临诸多制约等多方面的原因,肉类供应能力稳步提高的难度明显加大.
  • 经销商如何选择好产品 免费阅读 收费下载
  • 选择一个好的产品,可以让经销商赚的盆满钵满,而选择一个不好的产品,轻者让经销商亏损一笔,重者则会让经销商伤筋动骨,大伤元气,产品选择对于经销商而言是一个非常重要的问题。
  • 业务员宝典:“三心二意”做业务 免费阅读 收费下载
  • 从04年初开始做食品行业,一直以来我都徘徊在给别人干和给自己干的门槛之间。因为在当初选择行业的时候,我犯了食品行业的大忌。
  • 约见采购要带哪些“装备” 免费阅读 收费下载
  • 李娜是A市某大卖场的一名资深采购。熟悉李娜的供应商都知道,这是一个名副其实的“工作狂”。不光工作效率极高,看人也很“毒”。凡是她看中的供应商,大都有着良好的企业背景和业务素质,而且在个人形象和职业装备上也比别人略胜一筹。
  • 2011年影响超市行业的九大新闻事件 免费阅读 免费下载
  • 超市推明细发票 2011年8月,超市发票正在逐渐被规范化,京客隆、物美、家乐福等超市开具的发票类似购物小票一样可将商品明细打印出来。业内人士认为,超市推明细发票业务将触动报销链条。
  • 品尝世界的味道2012家乐福进口食品节 免费阅读 免费下载
  • 新年伊始,广州家乐福携手万国奥特莱斯在万国广场六楼举办首届家乐福进口食品节,为消费者搜罗来自世界各地的优质食品,送礼自用两相宜。
  • 热点食品 免费阅读 收费下载
  • 口水娃30克蒜香味青豆 产品卖点:香脆可口的青豆不但营养丰富,而且是伴茶、伴酒的好零食,营养美味时刻伴随,酥脆美味的口感,让你一吃停不了,产品醇香可口,干燥纯净,色鲜泽润,风味独特,营养丰富。
  • 有机食品大舞台健康产业新航母——世博威·有机展引领行业风骚的秘诀 免费阅读 收费下载
  • 在21世纪过去的十年,中国食品市场波澜壮阔,既有三聚氰胺、毒饺子事件、地沟油、瘦肉精、染色馒头等等负面新闻的困扰,也有食品安全倡导,食品行业新规出台等振奋人心的消息。随着行业市场的不断完善,让老百姓吃的健康,吃的放心成为广大食品企业的社会责任和道德诉求。
  • “养猪”的企业家不爱消费者(张华勇)
    编读往来
    国内要闻
    [焦点]
    国际要闻
    年夜饭的品牌较量——消费者印象最深刻的龙年新春版食品广告点评(郑王娜)
    年夜饭品牌市场调查——北京(郑清优)
    年夜饭品牌市场调查——广州(吴丹)
    年夜饭品牌市场调查——河北邯郸(王莹)
    年夜饭品牌市场调查——山东德州(张章)
    年夜饭品牌市场调查——湖北荆州(李慧)
    北京饮料市场:可口可乐PK百事可乐(郑王娜)
    广州休闲食品市场:徐福记PK嘉顿(吴丹)
    邯郸肉制品市场:美食林PK双汇(王袁媛)
    德州白酒市场:古贝春PK老德州(王耀)
    荆州食用油市场:奥星PK天助(夏天)
    [终端数据]
    2011年11月洛阳酱油销量数据分析:
    2011年11月济宁饼干销量数据分析
    2011年11月石家庄露露销量数据分析
    2011年11月石家庄薯片销量数据分析
    [食品安全]
    蒙牛:民族食品工业的榜样?(张华勇)
    蒙牛:“罗生门”还是“黑天鹅”?(蒋军)
    [流行前沿]
    布尔本豆乳威化饼干(完颜宝赫)
    森涛野生蓝莓干
    [领袖]
    机会总是留给坚持的人——访福建雅客食品有限公司董事长陈天奖(木子生)
    法式管理打破商场平静——访家乐福中国区总裁罗国伟(何也)
    [国际食品专栏]
    彩虹之国的美食——南非食品缤纷献礼(完颜宝赫)

    因地制宜,多领域相互合作——访南非工贸部部长Rob Davies博士
    [饮料专版]
    饮料企业开发餐饮渠道的策略与技巧(李庆华 任建春)
    CBB2012重磅出击招展态势火爆

    饮料专版
    [休闲食品专版]
    高擎创新旗帜,开创产业新模式--记湖南宏兴隆湘莲食品(崔晓亮)

    休闲食品专版
    [肉制品专版]
    未来五年中国肉类食品产业展望(高观)
    [渠道]
    经销商如何选择好产品(伯建新)
    业务员宝典:“三心二意”做业务(孟扬)
    [终端]
    约见采购要带哪些“装备”(黄静)
    2011年影响超市行业的九大新闻事件(张昕)
    品尝世界的味道2012家乐福进口食品节(张昕)

    热点食品
    有机食品大舞台健康产业新航母——世博威·有机展引领行业风骚的秘诀(江大祥)
    《中外食品》封面

    主管单位:中国轻工业联合会

    主办单位:中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会

    社  长:蔡永峰

    主  编:江波

    地  址:北京市崇文门外大街9号正仁大厦8层

    邮政编码:100062

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