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文献检索:
  • 开启农产品工业化时代 免费阅读 下载全文
  • 许多食品企业家总是报怨说,所处的行业已是一片红海,竞争激烈,利润越来越薄,只有闭上眼的时候,才能看见前途。其实要想看见前途,并不是要闭上眼睛,而是要睁大眼睛,看清当前中国经济环境的走势和风向标。因为中国,作为一个经济增长快速发展的国家,总是会机遇不断,惊喜连连。
  • 编读往来 免费阅读 下载全文
  • 山东某食用油企业 杨总经理: 您好,读了贵刊2012年第3期后,给我印刷深刻的文章有国际食品专栏的《榜样的力量——日本食品工业发展之道》,感觉颇有收获。我认为近几十年来,
  • 国内要闻: 免费阅读 下载全文
  • ◆国务院:今年要重点推进食品安全信息公开 国务院总理温家宝4月18日主持召开国务院常务会议,研究部署今年政府信息公开重点工作,讨论通过《节能与新能源汽车产业发展规划(2012—2020年)》,审议并原则通过《女职工劳动保护特别规定(草案)》。会议要求,今年要重点推进食品安全信息公开。依法公开食品生产经营许可、专项检查整治、违法生产经营行为查处等日常监管信息。强化食品安全标准公开,拓宽公众参与标准起草的渠道。
  • 国际要闻: 免费阅读 下载全文
  • 美国:西红柿行业发展受挫 美国佛罗里达州西红柿行业当前发展受挫。知情人士透露,在过去二十五年里,美国佛罗里达州西红柿行业发展情况从未遇到过当前瓶颈。当前美国佛罗里达州西红柿在美国国内的市场价格十分的廉价,导致许多的西红柿种植农当前邀请公众据其所需,
  • 达利园何来无辜 免费阅读 下载全文
  • 在过去的一段时间.食品安全一直触及着消费者的神经,食品企业一次次考验着大家承受的底线。先有双汇试水后有思念紧随,这些知名的食品企业一而再的“以身犯险”难道只是“不小心所犯的错?”在笔者看来.这些企业所谓的“无心之过”事实上是对消费者的极度不尊重。就在各方舆论聚焦食品安全问题时,知名休闲食品品牌福建达利园却频繁被“广而告之”其食品安全问题。
  • 华味亨需补食品安全之课 免费阅读 下载全文
  • 杭州华味亨食品有限公司始创于1992年,是一家集产品开发、生产、销售为一体的休闲食品制造型企业,主导产品涵盖蜜饯、糕点、卤制品、水果及蔬菜干制品等多个系列,在国内大型连锁超市均有销售。但就是这么一家产品丰富、销售面广的企业,其产品屡屡被曝出吃到异物、保质期内发霉变质、涉嫌标注虚假保质期、质量抽检二氧化硫超标等,
  • 巧克力品牌格局调查分析——巧克力之消费观点 免费阅读 下载全文
  • 有资料统计,中国巧克力市场年消费金额在30亿左右,并且以每年10%~15%的速度在增长,有专家预测,中国巧克力市场的潜力能高达两百亿元,将是全世界巧克力发展最具潜力与增幅最快的国家。也正是因为如此,西方巧克力巨头对中国市场一直是垂涎姿态.而他们纷纷向中国消费者抛出口味丰富的巧克力产品,这样的产品吸引着中国年轻一代消费者的购买主流,也影响着中国本土巧克力的生存命运。
  • 巧克力本土品牌如何更上层楼 免费阅读 下载全文
  • 2012年情人节,巧克力成为各大超市的主打商品。记者走访发现,情人节前的巧克力市场上,洋品牌们“奋力搏杀”,而国产品牌只有金帝在苦苦支撑。
  • 美国食品上帝喜爱的味道 免费阅读 下载全文
  • 随着国际贸易往来的频繁,消费者的选购成为商家的指向标,在世界食品市场制作和推广方面美国食品有着绝对的霸主地位,美国食品以消费者味蕾与健康为第一目标.奉消费者为上帝。同时,美国的产品生产线和贸易都很发达.能确保其向世界其它国家输送大量的食品产品。除了具有特色的农产品,美国还有很多传统食品。在这个建国仅两百年历史的国家.美国食品却有着全世界优良的口碑。近些年来,
  • 中国酿酒工业协会年会专题 免费阅读 下载全文
  • 年会头条中国酿酒工业协会更名中国酒业协会 2012年4月25日,中国酿酒工业协会第四届理事会第五次会议在北京友谊宾馆召开,知名酿酒企业悉数到场.民政部民间组织管理局安宁处长正式宣布中国酿酒工业协会更名为中国酒业协会。《中外食品》杂志应邀出席,给予了全程报道。
  • 酒业那些事儿,你问我答 免费阅读 下载全文
  • 问题一:关于黄酒企业经营 企业提问:黄酒行业以绍兴派为龙头,作为浙江某家黄酒企业,目前我公司已经率先在全国市场开发上进行了探索。在经过高举高打的扩张之后,对全国市场有了新的理解和认识,黄酒的发展也逐渐进入到一个理性和稳定扩张,以及消费者培育阶段。目前该如何看黄酒产品在全国市场的未来前景?同时,
  • 黑马VS千里马——北京乳酸菌饮料市场调查分析 免费阅读 下载全文
  • 中国大陆的乳酸茵饮料市场在迅速扩张中,乳酸菌饮料销售增长飞快,2005-2010期间,销售额增长了73%。2010年.中国发酵乳及乳酸菌饮料市场已突破300亿元人民币。
  • 统一饮料营销缺失谈 免费阅读 下载全文
  • 通常我不大喜欢吃包装食品喝包装饮料,因为无形中有这么一个定律,很多事你接触的越多,就越让你索然无味,做食品做饮料也是一样的,你如果在饼干厂干过几年,我保证你一辈子都对饼干没胃口,你在饮料厂干几年,你永远不想喝饮料,但是如果迫于无奈非得让我选择。那我一定选统一的食品、
  • 雀巢拟在莞增资6亿做大徐福记 免费阅读 下载全文
  • 去年成功收购徐福记的雀巢集团,计划1~2年内增资10亿元做大在莞项目,其中6亿元用于做大东莞徐记食品,4亿元用于扩建茶山美极鲜味汁项目。2012年3月,市委书记、市人大常委会主任徐建华会见雀巢大中华区总裁狄可为率领的高层代表团一行,狄可为在接受本刊记者采访时透露了这一消息。
  • 好丽友首推“派节”吸引百万粉丝 免费阅读 下载全文
  • 除了情侣关注的“白色情人节”之外.好朋友们似乎找到了新的节日归属——“3.14派节”,这是由休闲食品企业好丽友首度引入中国的“友谊节”。
  • 韩国乐天进军中国企业型超市领域 免费阅读 下载全文
  • 韩国乐天集团旗下的大型超市乐天玛特自2008年打入中国市场后,可谓“战绩骄人”,而在今年,乐天又瞄准企业型超市(SSM)领域,
  • 老中街新冰糖雪梨(冰棍)上市一周销售火爆 免费阅读 下载全文
  • 沈阳中街冰点专为春夏季节打造的新一代清润产品老中街新冰糖雪梨(冰棍),上市不到一周便受到消费者的热烈追捧,局部地区出现供不应求的场面。冰糖雪梨作为一道历史悠久的甜品,味道鲜美且功效不凡。沈阳中街冰点遵循古法新创的健康理念,老中街新冰糖雪梨(冰棍)特选新鲜雪梨压榨成汁,按照中华传统配方精心研制而成,
  • 洽洽食品:葵珍进入现代商超,薯片仍有提升空间 免费阅读 下载全文
  • 瓜子铺货占据半壁江山,葵珍开始进入超市销售洽洽的瓜子品类大致均能占据各大商超及传统渠道一半左右的货架陈列,值得注意的是,洽洽瓜子的高档品牌“葵珍”开始进入部分现代商超销售,98克售价6.5元井目对于之前主要在网上销售的罐装,价格更为亲民。
  • 如何把包装咸菜做出大市场 免费阅读 下载全文
  • 为了更精准了解包装成菜产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会.使包装成菜产品生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划,北京精准企划联合《中外食品》杂志于近期对北京包装成菜产品做了一次专业、深入的消费者需求市场调研。
  • 国际食品安全论坛开幕李锦记分享成功经验 免费阅读 下载全文
  • 以“保障食品安全.迎接全球挑战”为主题的“2012年国际食品安全论坛”4月19日在北京开幕。调味品领军品牌李锦记全程支持了此次论坛中“食品安全:农产品、加工食品和包装”分会场的活动。李锦记(国际)控股有限公司技术服务副总裁何兆恒发表了题为“企业在全球市场对食品质量安全管理的实践-中国传统食品中新技术的应用”的专题报告,
  • 金龙鱼强势领跑玉米油产业 免费阅读 下载全文
  • 根据最近发布的美国财富杂志“2012全球最受欢迎公司榜”显示,来自32个国家的各行业的高管、董事、分析师将丰益国际推举成为全球食品生产行业最受欢迎企业的第一名。而在中国.这家受人尊重的全球500强企业最重要的化身.便是金龙鱼品牌,它不仅是整个中国食用油行业的领导品牌,也正在将旗下的金龙鱼玉米油系列产品,
  • 四川调味品行业求发展需颠覆传统 免费阅读 下载全文
  • 川菜菜式多样,调味丰富,以“辣”味著称,不仅国人爱吃.洋人也爱吃。据有关数据统计,我国食辣人群已超5亿.2001-2010年调味品行业的销售额从27了,23亿元猛增至1516.22亿元,按理说四川调味品企业应该过的很红火。但在近日的首届全国麻辣产业大会上,很多调味品川企表示现实很残酷,整个行业普遍面l临长期局部作战、
  • 湖州老恒和在业内首次推出15度料酒 免费阅读 下载全文
  • 日前,中华老字号湖州老恒和在料酒行业率先推出了15度料酒。料酒是用黄酒加香辛料做成的专门用来烹饪的酒,酒精浓度适中,腥膻物质会溶解在酒精里,通过加热蒸发带走,起到去腥除膻的作用。经烹饪专家和营养学家试用并检测发现,酒精度达到15度的料酒做菜效果最佳。老恒和酿造公司董事长陈卫忠介绍,
  • “大桥”调味 传承五十年的好味道 免费阅读 下载全文
  • 五十多年前,武汉长江大桥在武汉落成。同时华中地区第一家调味品生产企业——武汉味精厂(亚太调味食品有限公司前身)也建成投产,已湖北省优质大米为原料,以“大桥”为商标,推出了“大桥味精”产品,是湖北省味精第一品牌,当年市场占有额达到80%以上。1996年.凭借近半个世纪的调味品研发与制造经验,
  • 乐天蜂蜜饼干 生产企业:韩国乐天集团 免费阅读 下载全文
  • 随着都市白领以休闲食品代餐愈加频繁,饼干、面包这类贴近主食类的休闲食品成为首选。从以纤维为主的粗粮健康饼干到葱花成味饼干,消费者对商家频繁推出健康牌很是埋单。有绝大部分的消费者对编者一再表示,食品的意义不在乎花钱多少,而是在能承受的范围内选择最好的。
  • 明治爆炸棉花糖生产企业:日本明治株式会社 免费阅读 下载全文
  • 从绵软单一口味到各种水果香型再到夹心,棉花糖以其独特的口感征服者消费者的味蕾。但传统意义上的棉花糖的消费者比较单一,多为年轻女性或儿童,这是因为其绵软的性格,造就了自身的亮点却也因,
  • 热点食品 免费阅读 下载全文
  • 北极森林红豆干 产品卖点:野生红豆生长在大兴安岭北纬52°高寒地区的原始森林中,不受任何污染,天然健康。
  • 经销商升级新战略 免费阅读 下载全文
  • 食品行业因为和老百姓日常生活紧密相关,因此总体上的盘子很大。食品行业经过多年的高速增长,至今呈现出以下特点:第一,竞争手段日益繁复,产品战,渠道战,推广战日益激烈和白热化。第二:投入越来越大,产出越来越少。因为竞争激烈,各项费用投入呈直线上升趋势,但是利润却越来越低,日益滑落到做搬运工的境地。在食品行业中摸爬滚打的经销商对这两点的感受可谓是刻骨铭心,很多食品经销商都非常怀念多年前不怎么做就利润丰厚的美好时光,但现实是残酷的,
  • 做食品,坚持就有收获 免费阅读 下载全文
  • 《中外食品》杂志是国内外公开出版发行的行业综合类期刊,读者群为食品企业、食品经销商及终端企业。为了真实反映食品产品从流通到终端网络构建现状与问题,《中外食品》杂志向连接起流通与终端链条的食品业务员发起征文活动。
  • 更专业、更国际 免费阅读 下载全文
  • 为打造高端定位国际型食品展,由中国副食流通协会、中国对外经济贸易咨询公司与西安市人民政府,联合召开2012年(第二届)中国糖酒食品博览会暨国际糖酒商品交易会,将于2012年5月28日在西安曲江国际会展中心召开。
  • 国际化服务体系的建立 免费阅读 下载全文
  • 食品行业是一个永远的朝阳产业,任何一个业者都希望永远沐浴着这轮朝阳蓬勃发展,但是,随着生产技术的提高和品种的日益增多,市场竞争也日趋激烈,面对消费者不断翻新、提高的需求,各类食品企业除了提高技术、促进产品更新外,在营销方面也投入了更多的人力物力财力,以期取得更好的业绩。
  • 2012中国调味品展机械设备参展成亮点 免费阅读 下载全文
  • 由中国调味品协会主办的2012中国(国际)调味品及食品配料博览会(简称2012中国调味品展)已定于10月31在广州锦汉展览馆举办。近日,据主办方中国调味品协会公布的数据显示.目前老客户续订展位接近80%,全馆剩余展位不足20%,其中.机械设备区位置竞争非常激烈,目前仅有少量展位剩余。
  • 更专业更丰富更精彩第十三届中食展行将售罄 免费阅读 下载全文
  • 民以食为天。受中国巨大市场空间的吸引,被誉为中国最大的国际食品饮料贸易展会一第十三届中国国际食品和饮料展览会(SIAL China 2012),吸引了国内外食品和饮料企业的踊跃参与。
  • 伊利金典有机奶:引领中国有机乳业走向世界 免费阅读 下载全文
  • 伊利“金典有机国际联合行动中国推广季”于近日在北京正式启动。在未来3个月中,伊利金典有机奶将启动全国首个金典有机跟踪系统。此外,伊利还通过全国有机知识巡回讲堂与有机牧场体验之旅、以及国际青年有机交流等活动,从各个层面推进整个有机行业的健康发展,将中国有机乳业发展推向前进,带向国际。
  • 上海国际果蔬展览会:国际化,专业性 免费阅读 下载全文
  • 2012年4月17日中国食品土畜进出口商会在北京就上海国际果蔬展览会举办新闻发布会,本届展会将于今年11月15—17日在上海世博展览馆举办。新闻发布会上主办单位介绍了我国果蔬行业进出口情况和发展趋势,并就举办上海国际果蔬展的目的和展会筹备情况进行了说明。
  • [食品安全]
    开启农产品工业化时代(张华勇)

    编读往来
    国内要闻:
    国际要闻:
    [食品安全]
    达利园何来无辜(王袁媛)
    华味亨需补食品安全之课(刘其)
    [焦点]
    巧克力品牌格局调查分析——巧克力之消费观点(王莹)
    巧克力本土品牌如何更上层楼(张西城)
    [国际食品专栏]
    美国食品上帝喜爱的味道(完颜宝赫)
    [酒专版]
    中国酿酒工业协会年会专题(王莹)
    酒业那些事儿,你问我答(晚烟)
    [饮料专版]
    黑马VS千里马——北京乳酸菌饮料市场调查分析(张章)
    统一饮料营销缺失谈(孙鹏 杨江涛)
    [休闲食品专版]
    雀巢拟在莞增资6亿做大徐福记(王袁媛)

    好丽友首推“派节”吸引百万粉丝
    韩国乐天进军中国企业型超市领域
    老中街新冰糖雪梨(冰棍)上市一周销售火爆
    洽洽食品:葵珍进入现代商超,薯片仍有提升空间
    [调味品专版]
    如何把包装咸菜做出大市场(丁华)
    国际食品安全论坛开幕李锦记分享成功经验(孙睿)

    金龙鱼强势领跑玉米油产业
    四川调味品行业求发展需颠覆传统
    湖州老恒和在业内首次推出15度料酒
    “大桥”调味 传承五十年的好味道
    [流行前沿]
    乐天蜂蜜饼干 生产企业:韩国乐天集团(完颜宝赫)
    明治爆炸棉花糖生产企业:日本明治株式会社

    热点食品
    [渠道]
    经销商升级新战略(陈彦华)
    做食品,坚持就有收获(雷韵)
    [特稿]
    更专业、更国际(任婕)
    国际化服务体系的建立(任婕)

    2012中国调味品展机械设备参展成亮点(吴丹)
    更专业更丰富更精彩第十三届中食展行将售罄(张西城)
    伊利金典有机奶:引领中国有机乳业走向世界(杨方)
    上海国际果蔬展览会:国际化,专业性(王耀)
    《中外食品》封面

    主管单位:中国轻工业联合会

    主办单位:中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会

    社  长:蔡永峰

    主  编:江波

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