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  • 第11届国际饮料及液体食品技术博览会将于2013年在德国慕尼黑举办 免费阅读 下载全文
  • 从“国际饮料及液体食品技术博览会”(以下简称“drinktec”)新闻发布会上获悉,“第十一届国际饮料及液体食品技术博览会”将于2013年9月16El一20日在德国慕尼黑举办。该博览会是由慕尼黑国际博览集团与德国机械设备制造业联合会(VDMA,German Engineering Federation)联合主办。
  • “老年营养食品”推荐活动即将启动 免费阅读 下载全文
  • 为贯彻落实《中国老龄事业发展“十二五”规划》的精神,配合完善老龄产业引导和推荐活动的有关政策,实现引导老年人在科学合理膳食基础上.正确选择、科学食用营养食品.改善老年人的膳食、营养和健康状况,提高老年人生活质量之目的,中国老年学学会老年营养与食品专业委员会与《中外食品工业》杂志社启动“老年营养食品”推荐活动。
  • iba国际烘焙业博览会在京举办官方新闻发布会 免费阅读 下载全文
  • 2012年5月7日,"Iba国际烘焙业博览会2012"新闻发布会在京举行,本次博览会将于9月16-21日在德国慕尼黑举行。新闻发布会由iba2012在华全权代理京慕国际展览公司举办,德国联邦烘培业联合会主席Mr,Becker、德国烘焙业联合会CEO Mr,Werner、德国GHM展览公司总裁Mr,Dohr出席发布会,就iba展进行详细介绍,中国轻工业联合会副秘书长、中国烘烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳到会并介绍了中国快速发展的烘烤业。
  • 关于构建亚太地区食品安全合作机制的思考 免费阅读 下载全文
  • 建立亚太地区食品安全合作机制及其研究示范中心,加强亚太地区国家的合作、互相协调,不仅对亚太地区国家农业安全生产意义重大,而且对我国在食品安全领域树立负责任大国形象,保护涉农企业利益,增加出口,保证进口食品安全和对我国人民食品安全保障非常必要,也是建立全球食品安全合作机制的有益探索。
  • 未来酱油行业强化之路——透过酱油委员会的成立看酱油行业 免费阅读 下载全文
  • 酱油作为一种常见的调味品,家家户户必备,但是一直以来却缺少了一个统一的管理,2011年7月6日,中国调味品协会酱油专业委员会在北京成立,成立大会暨全国酱油行业生产技术与市场发展研讨会也顺利举行,这个委员会的成立可以说又将调味品的细致统筹更深化了一层。调味品是一种历史悠久、积累丰富的文化现象,酱油更是中国的“国宝”。中国饮食数千年甚至上万年的演进过程,有其自身的规律和文化理念,对这种理念进行挖掘、整理和传扬,对中国调味业的未来发展有百利而无一害。本期,就让我们来透过酱油委员会这个窗子,展开我们的视角,观望一下我国的酱油行业以及企业的现状。
  • 食醋行业“集中”之路——透过食醋委员会成立看食醋行业 免费阅读 下载全文
  • 食醋在我国乃至世界调味品市场都占有重要地位。目前,食醋行业已经步入了发展的快车道,正在成为我国酿造行业中的朝阳行业。但我国食醋产业集中度较低。区域性十分明显。在这种背景下,中国调味品协会食醋专业委员会成立,并召开了食醋行业研讨会。
  • 另一种味道的俄罗斯 免费阅读 下载全文
  • 据中国海关总署发布的数字显示,2011年3月中俄双边贸易额为40.7亿美元,其中进口额达23亿美元,同比增长3.2%,环比增长18.5%。海关总署统计司司长郑跃声表示,这表明中俄贸易的盘整期接近尾声,中俄贸易的下一个增长期正蓄势待发。中俄两国互为最大的邻国,具有毗邻的地缘优势。双边贸易互补性强,开展经济合作的领域众多、前景广阔。
  • 美国进口食品 消费者与上帝只有一线之隔 免费阅读 下载全文
  • 随着我国城市化进程的加快,越来越多的消费者开始追求高品质的生活质量。如今进口食品在我国一、二线城市十分流行。成为人们时尚生活的一部分。进口食品在国内受到消费者的喜爱和推崇,也让各国食品行业的投资商看到商机。据美国食品工业协会预测,到2018年,中国将成为全球最大的进口食品消费国。届时中国大陆进口食品市场规模将高达4800亿人民币。经济全球化为世界各国的食品产业带来了更广阔的发展空间,各国食品品牌逐渐登陆中国,争夺一席之地。现在被中国消费者熟知的美国食品有可口可乐、乐事薯片、趣多多饼干.好时巧克力、德芙巧克力、百威啤酒、蓝带啤酒.星巴克咖啡、八喜冰淇淋、箭牌口香糖等。在全球舞台上大放异彩。相对于其他国家,美国进口食品有怎样的特色?食品公司企业有哪些竞争优势?美国进口食品品牌又是如何在中国市场建立名气,在中国占有一席之地?下面,请跟随《中外食品》探究一下在中国市场十分活跃的美国食品产业。
  • 对中国市场充满期待——采访美国驻华大使馆农业贸易处主任Ralph Bean 免费阅读 下载全文
  • 美国驻华大使馆农业贸易处简介 美国驻华大使馆农业贸易处(简称农贸处或ATO)是美国农业部海外农业服务局设在中国的专门的农产品推广机构,农贸处致力于将更多优质的美国农产品介绍给中国的进口商和消费者,并为有意购买美国农产品的中国进口商提供权威的信息和全力的帮助。美国驻华大使馆在北京的农业贸易处成立于2003年,负责中国北部和西部的12个省份。
  • 糖果女王——艾琳·罗森菲尔德 免费阅读 下载全文
  • 2010年。一场旷日持久品牌收购战结束,吉百利成功被美国第一大休闲食品卡夫收购。尽管吉百利原来的东家——吉百利创始人约翰·吉百利第四代后人费莉西蒂·劳登直言不讳到“对于我们来说.将公司卖给一家根本无法和我们相提并论的企业,简直太可怕。他们(卡夫公司)无法理解我们的历史和特点。在我看来,他们只是一家塑料奶酪公司,而我们是王冠上的宝石。”
  • 魏应洲:另辟蹊径,演绎传奇 免费阅读 下载全文
  • 他被美国时代杂志评为杰出华商百业的十大领军人物。他谛造的品牌被瑞士信贷评选为全球最具投资潜力的2了家。明日伟大品牌”之一,他的品牌仅用了二十年时间。就占据了中国大陆方便面市场的霸主地位,他的方便面品牌,在大陆几乎成为了“方便面”的代名词。自从1992年他在天津生产出第一包方便面.截止2009年底,他的企业销售额已经突破50亿美元……他,就是这样一位演绎传奇的人物,尽管他的传奇故事已经名播四海,誉满天下,但他却一直恪守着为人低调、不事张扬的个性:他很少在公众场合露面。对外谦逊,对内严谨,传说,他从未接受过记者对他自己的任何形式的专访。
  • 营销之路 不曾停歇——访海南椰岛椰汁集团董事长助理肖竹青 免费阅读 下载全文
  • 肖竹清,中国快速消费品行业营销元老级职业经理人,著名食品饮料行业顶级营销决策专家;2002年荣获中国十大策划总监,2003年荣获中国食品饮料行业十大经理人,2004上荣获中国营销团队25强领军人物殊荣;2005年荣获影响中国营销i00人,2006年入选品牌中国组织委员会专家委员会核心专家,2007年、2008年、2009年连续三年作为北京大学新闻与传播学院客座讲师为企业家学员讲课,被听课学员和北京大学广告系主任,博士生导师陈刚教授评价为最受欢迎的课程和最受欢迎的讲师。成都糖酒会上,海南椰岛椰汁博得了头彩,不仅刮起一阵植物蛋白饮料的健康旋风,也让肖竹青的名字再一次亮相公众面前。从娃哈哈集团的策划总监,到汇源集团蓝猫淘气饮品及他加她饮品有限公司副总裁,再到现在的海南椰岛椰汁集团董事长助理,肖竹青一直在努力创出属于自己的营销方式,诠释着一条精彩的金牌职业经理人之路。在记者看来,完成一次对肖竹青的采访,就相当于完成了一次营销课程的实地体验。
  • 小香肠的大智慧——访波尼亚董事长赵向进 免费阅读 下载全文
  • 青岛波尼亚公司,不了解他的人还以为是一家外资企业。的确从名字上看来,这家食品企业确实从骨子里带着一股子洋味道。而了解“波尼亚”这个品牌的消费者第一个想到的必然是它的烤肠系列。但谁还记得在20年前,波尼亚公司还只是一个有十几个人的小作坊。
  • 〈秋季养生饮料篇〉屈臣氏(水果先生)甘蔗汁 免费阅读 下载全文
  • 关键字:果汁“一哥” 产销一体 随着健康与时尚主义者规模的不断壮大,新鲜自然的饮食风潮越刮越烈。果汁界的一位“先生”也因而受到爱美一族和时尚人士的热烈追捧,并毫无悬念地再一次成为今年最炙手可热的“新鲜果汁明星”。他就是畅销香港三十多载,今日FANS遍及穗、港两地的果汁先生。浑身散发着新鲜气息的果汁先生出身名门,在上世纪70年代初期由香港屈臣氏集团推出,便连续在果汁市场独占鳖头,足见果汁先生的“一哥”地位无人能够撼动。
  • 〈秋季养生饮料篇〉乐天梨汁 免费阅读 下载全文
  • “饮料市场风云变幻,让经销商与消费者不断尝鲜必然是好事,但没有一个产品能稳固它的市场。本期流行前沿对几款饮料进行点评,是看中了他们其中的亮点与不足,希望能与更多企业共勉。除了产品自身的优势,产品的卖点也需要企业在扩大自己的市场时不断宣传。”
  • 〈秋季养生饮料篇〉香蕉汁 免费阅读 下载全文
  • 关键字:口味独特 香蕉口味甘美.但若做成饮料实属不易。这是因为香蕉本身无法榨取,只有添加其它液体调配而成。目前市面上所见届多的是香蕉口味的牛奶饮品,但事实上,香蕉饮料也有果汁饮料了。
  • 〈秋季养生饮料篇〉厚福牌莲藕汁 免费阅读 下载全文
  • 关键字:多口味 无沉淀 莲藕的深加工,一般多是藕粉或者成菜等,如今开发藕汁.可谓是创新发展,而生产藕汁的厚福牌企业莲藕汁是以新鲜莲藕为原料,经过现代科学技术加工而成的新型果蔬饮料,藕香浓郁,甘甜爽口。
  • 〈秋季养生饮料篇〉恒记秋梨膏 免费阅读 下载全文
  • 关键字:创新饮用习惯 产品不是用料新才算创新,也许老产品被加以改良就能成为一个新品,例如秋梨膏饮料。由恒记出品的秋梨膏饮料,利用秋梨膏1:9的成分调和配比制成。PET的包装瓶,解决了市面上常见的自调型秋梨膏饮用不方便的等诸多因素,定会引起经销商与消费者的重新瞩目。
  • 〈秋季养生饮料篇〉东方神树茶饮系列 免费阅读 下载全文
  • 关键字:创意包装 口感纯正 随着茶饮料越来越普及,各家饮料企业纷纷投入大量资本在茶饮料上面的生产。大好的局面瞬间变成了商战的红海。过度同质化的包装与口感也让消费者无法记住茶饮料的品牌。
  • 食品到保健品的华丽转身——管中窥豹AB保健醋筹划思路 免费阅读 下载全文
  • 2010年春节前夕,AB集团联系到笔者.表达了AB集团欲结束保健醋市场割据混战硝烟四起的混乱局面,一统江湖的雄心大略。多年来,保健醋饮市场可谓百花齐放,但始终良莠不齐鱼目混珠,老大的位置蒙尘已久.虚席以待。在众多调味品企业脱离主业盲目横向拓展的趋势下,AB集团董事长独具慧眼,高瞻远瞩的预测到在不远的未来健康领域不可限量的巨大潜力,结合企业技术、研发优势,将传统调味醋产业向纵深发展.为这个历史悠久的传统企业找到了战略性的利润爆发点。
  • 果浆饮料,春天在哪里? 免费阅读 下载全文
  • 江山代有才人出,各领风骚数百年。相比之下,中国的饮料市场却是”你方唱罢我登台,未必一家更比一家强”。各大饮料企业年年推出的新品,虽然也有扬名立万者,但大部分皆是粉墨登场,蒙尘而去。中国的快消品市场从来不会寂寞,饮料市场尤为突出。几大巨头在拳头品类艺压群芳的同时,又希望在新的品类市场有所斩获,增加利润线。由于饮料市场的品牌壁垒效应比较明显,新生饮料企业无法在主流品类市场杀出血路,站稳脚跟,竞争压力倍增。而在新生品类,国内巨头是否会给新生企业机会?
  • “再来一瓶”的营销战术 免费阅读 下载全文
  • 在这个火热的夏天,在各种饮料零售终端,你都会看见这样的场景:消费者打开瓶盖,喜笑颜开——即中一瓶、再中一瓶、再中第三瓶……甚至有人一连中了6瓶120余种品牌、20亿瓶!这就是今夏在整个饮料行业中,掀起的“再来一瓶”的”世界大战”。在这浩大的促销规模面前,市场上也是哀声四起——全国各地工商部门收到的关于”再来一瓶”兑奖难的消费者投诉数量比过去十年的总和还要多;各厂商经销渠道更是被堆积如山的兑奖瓶盖压得透不过气来;许多饮料企业更是大声疾呼:随着这股风潮跟进下去,迟早会被”拖死”。可是.“再来一瓶”依然风生水起、愈演愈烈.俨然成为今夏饮料行业的唯一主题词。
  • 同城食品汇之东北篇:掘“金”黑土地 淘宝“热”食品 免费阅读 下载全文
  • 给你的产品一个热销的理由,给你的经销商一个精彩的卖点。众所周知,东北也就是我们所说的”黑、吉、辽”,很多人知道它是。老(重)工业基地”.它土地肥沃.物产丰饶,可是今天笔者要告诉你.它的食品工业不亚于重工业,近几年,东北的食品工业犹如一颗新星,冉冉升起。比如吉林,”十一五”期间.吉林省食品工业努力推进产业升级,致力加快结构调整和发展方式的转变.注重科技进步和产品创新.
  • 乳业 免费阅读 下载全文
  • 有人说黑龙江乳业就是一艘瓦良格号航母,这句话一点也不假.纵观东北三省,乳业大部分集中在黑龙江省,比如我们所熟知的飞鹤乳业、摇篮乳业、龙丹乳业、完达山乳业、哈尔滨金星乳业均以出产婴幼儿奶粉而有名,部分品牌奶粉甚至养育了我们几代人,就连英国的澳乐滋奶粉也在黑龙江省安了家.黑龙江澳乐滋乳业有限公司为英国澳乐滋乳业有限公司全资子公司.是为了向中国宝宝提供安全、健康、营养的食品,服务亚洲市场斥巨资而成立的,也为了这个使命努力在中国拓展业务。说到龙丹、金星,不得不提一下黑龙江乳业集团,它拥有龙丹、金星、松花江、林海四个品牌。其中龙丹、金星两大品牌为“中国名牌”。
  • 饮料 免费阅读 下载全文
  • 东北的饮料代表了东北地域的特色,这一点可以拿东北饮料企业生产的饮料来说明,比如东北盛产玉米。于是吉林省天景食品有限公司、黑龙江佰益食品有限公司均推出了玉米汁系列饮品:东北盛产野生果子,于是黑龙江乾润食品有限责任公司推出了野生蓝莓浓缩汁,本溪怡香碧饮品有限公司推出了野生山里红汁;东北毗邻俄罗斯,哈尔滨秋林里道斯食品有限公司生产的秋林格瓦斯饮料很有特色,带有俄罗斯风味:东北有五大连池,当然商家也不会错过这个好商机了,健龙矿泉水有限公司就利用了这一珍贵水资源生产出了健龙五大连池系列冷矿泉。
  • 休闲食品 免费阅读 下载全文
  • 东北的休闲食品多带有东北特产的影子,比如松籽仁,比如人参糖、绿豆糕等等.不仅营养价值高还带有浓郁的地方特色。“海峰绿豆糕”是辽宁省名优产品:“满子”松籽则是吉林省著名商标,是吉林省开口松籽惟一名牌:“绿辰煎饼”主要利用当地生产的优质、绿色、有机食品大米、大豆、蔬菜、水果等为主要原料,辅之人体必须的硒、锌、钙等多种微量元素精制而成.具有方便、营养、保健、口感好等特点,曾被评为“首届哈尔滨食品交易会金奖”。
  • 咸菜、调味品 免费阅读 下载全文
  • 由于东北和朝鲜、俄罗斯相邻,生产的咸菜、调味品不仅具有东北特色,而且带有异国的特点。拿开原圣亚食品有限公司生产的辣白菜来说,采用韩国原料、工艺来制作.避免了同质化竞争带来的销量不畅。除了一些生产咸菜的企业很有名,东北生产调味品的企业也有很多,像沈阳的惠成调料有限公司、吉林杞参食品有限公司、哈尔滨鑫天食品有限公司、黑龙江省克东腐乳有限公司生产的调味品都很有名。尤其是克东腐乳,一直流传着这样几句名谣:“豆腐裹金绸,取水岩中流,宝方宫迂传。茵群罩在头”。有着“神洲美食”、“食林奇珍”的美誉。
  • 肉制品 免费阅读 下载全文
  • 提到东北的肉制品,不能不说“哈肉联的红肠”、“獐子岛的海鲜”。哈尔滨大众肉联集团是集肉类生鲜产业、肉类加工产业、商贸物流产业等为一体的大型肉类食品产业集团。多次被授予名牌企业和名牌产品称号.是国家级农业产业化龙头企业。百年来.哈肉联红肠以其独特的欧式风味、卓越的产品质量赢得了广大消费者的钟爱。大连獐子岛渔业集团股份有限公司的发展可追溯于1958年,公司曾先后被誉为“黄海深处的一面红旗“、“海上大寨”、“黄海明珠”、“海底银行”,“海上蓝筹”等称号。目前公司是一家以水产增养殖为主,集海珍品育苗、增养殖、加工、贸易、海上运输于一体的综合性海洋食品企业。
  • “创响新生代”总决赛落幕 康师傅再“奖”创新人才 十支团队决战北大 小题大作项目夺魁 免费阅读 下载全文
  • 北京.2012年9月4日——“创响新生代”2012康师傅一早稻田大学创新挑战赛全国总决赛今日在北京大学英杰交流中心落下帷幕,由五位大学生组成的“小题大作”团队凭借简单易行的公益模式勇夺十万元青年公益项目实施奖金和年度“公益达人”称号。
  • 2012中国调味品展,着眼世界,精准定位 免费阅读 下载全文
  • 以发展的眼光看世界,着眼未来,才能适应不断变换的市场环境。2012第八届中国调味品产业营销国际论坛在此大环境下应运而生,确立了“精准定位,关注国际”的主题。旨在为中国调味品厂商搭建一个能够汇集各方思想、提升战略思维、重塑企业意识的学习与交流的平台。论坛由中国调味品协会与《销售与市场》杂志社旗下刊物《营销界·食品营销》共同主办。定于11月1日在2012中国(国际)调味品及食品配料博览会期间召开。
  • 第11届国际饮料及液体食品技术博览会将于2013年在德国慕尼黑举办
    “老年营养食品”推荐活动即将启动
    iba国际烘焙业博览会在京举办官方新闻发布会
    [焦点]
    关于构建亚太地区食品安全合作机制的思考(章力建[1,2,3] 蔡永峰[1])
    未来酱油行业强化之路——透过酱油委员会的成立看酱油行业(王雪蛟)
    食醋行业“集中”之路——透过食醋委员会成立看食醋行业(独孤说)
    [国际食品专栏]
    另一种味道的俄罗斯(吴忧)
    美国进口食品 消费者与上帝只有一线之隔(付丹妮)
    对中国市场充满期待——采访美国驻华大使馆农业贸易处主任Ralph Bean
    [领袖]
    糖果女王——艾琳·罗森菲尔德(满慕)
    魏应洲:另辟蹊径,演绎传奇(张华勇)
    营销之路 不曾停歇——访海南椰岛椰汁集团董事长助理肖竹青(付丹妮)
    小香肠的大智慧——访波尼亚董事长赵向进(琳琅)
    [流行前沿]
    〈秋季养生饮料篇〉屈臣氏(水果先生)甘蔗汁(王莹)
    〈秋季养生饮料篇〉乐天梨汁
    〈秋季养生饮料篇〉香蕉汁
    〈秋季养生饮料篇〉厚福牌莲藕汁
    〈秋季养生饮料篇〉恒记秋梨膏
    〈秋季养生饮料篇〉东方神树茶饮系列
    [营销]
    食品到保健品的华丽转身——管中窥豹AB保健醋筹划思路(苏强)
    果浆饮料,春天在哪里?(张势之)
    “再来一瓶”的营销战术(胡一刀)
    [热点食品]
    同城食品汇之东北篇:掘“金”黑土地 淘宝“热”食品(郑清优)
    乳业
    饮料
    休闲食品
    咸菜、调味品
    肉制品
    [商务]
    “创响新生代”总决赛落幕 康师傅再“奖”创新人才 十支团队决战北大 小题大作项目夺魁
    2012中国调味品展,着眼世界,精准定位
    《中外食品》封面

    主管单位:中国轻工业联合会

    主办单位:中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会

    社  长:蔡永峰

    主  编:江波

    地  址:北京市崇文门外大街9号正仁大厦8层

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