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文献检索:
  • 第11届国际饮料及液体食品技术博览会将于2013年在德国慕尼黑举办 免费阅读 下载全文
  • 从“国际饮料及液体食品技术博览会”(以下简称“drinktec”)新闻发布会上获悉.“第十一届国际饮料及液体食品技术博览会”将于2013年9月16日-2013在德国慕尼黑举办。该博览会是由慕尼黑国际博览集团与德国机械设备制造业联合会(VDMA,German Engineering Federation)联合主办。
  • “老年营养食品”推荐活动即将启动 免费阅读 下载全文
  • 为贯彻落实《中国老龄事业发展“十二五”规划》的精神,配合完善老龄产业引导和推荐活动的有关政策,实现引导老年人在科学合理膳食基础上,正确选择、科学食用营养食品.改善老年人的膳食、营养和健康状况.提高老年人生活质量之目的.中国老年学学会老年营养与食品专业委员会与《中外食品工业》杂志社启动“老年营养食品”推荐活动。
  • iba国际烘焙业博览会在京举办官方新闻发布会 免费阅读 下载全文
  • 2012年5月了日,“iba国际烘焙业博览会2012”新闻发布会在京举行,本次博览会于9月16—21日在德国慕尼黑举行。新闻发布会由iba2012在华全权代理京慕国际展览公司举办,德国联邦烘培业联合会主席Mr.Becker、德国烘焙业联合会CEOMr.Wemer、德国GHM展览公司总裁Mr.Dohr出席发布会,就iba展进行详细介绍,中国轻工业联合会副秘书长、中国烘烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳到会并介绍了中国快速发展的烘烤业。
  • 酸梅汤走上星光大道——酸梅汤市场调查分析 免费阅读 下载全文
  • 市场上的多种迹象表明,植物饮料中的酸梅汤走势良好,处于快速成长期.业内颇为看好其发展前景.有专家预测.酸梅汤将成为下一种流行饮料,某个酸梅汤品牌,将成为饮料界下一个”王老吉”。我们期待着酸梅汤的成功.同时我们也冷静的看到.机遇与挑战并存。
  • 中华老字号搭乘网络快车生存还是幻灭? 免费阅读 下载全文
  • 近几年来老字号品牌已有衰弱的趋势20世纪50年代初,中华老字号企业约1.6万家:到20世纪90年代,这一数字锐减至1600家,更糟糕的是,其中了O%的企业面对名存实亡的尴尬局面。中华老字号不得不寻找新兴的发展方式.而声势如虹的电子商务和不断扩大的网络用户群体正是老字号们瞄准的新渠道。的确,网络渠道正在被众多企业列为战略渠道进行资源投入,其重要性正在迅速超越流通、餐饮、商超等传统渠道.电子商务的发展,正在被无数企业认定为品牌成败的命脉。
  • 冰淇淋市场,一道感伤的命题 免费阅读 下载全文
  • 本刊前线记者在国内几大城市,调查、分析、研究了冰淇淋市场.了解到了冰淇淋产品(包括雪糕)市场的现状与问题。通过调查研究.分析出国内冰淇淋市场及其产业有几大“冷”。站在国产企业的角度上思考国内冰淇淋市场.笔者发现,其实这是一道感伤的命题。
  • 你还记得我吗? 免费阅读 下载全文
  • 在消费者选择品牌的今天.国产冷饮企业需要警醒.面对着一批批被淘汰的国产企业,我们硕果仅存的几家企业在产品创新的同时.如何从新定位.让消费者认同与选择是我们面临的最大课题。因为我们抓住的不是消费者在短时间内需求的口感.而是需要在消费者的大脑里烙印上我们品牌的名字.我们举例说明.依靠一年一个主品突破的伊利.在真棒身上付出了代价.结束了以主品为赌注的时代.回归理性思维,一年一个的新品是能为消费者带来耳目一新的”赶脚”.但是事实上,很多消费者都未曾铭刻你的产品名称这类产品就已经下线了。利用翻新来在消费者视线中频繁出现的销售模式在今天已经得不到很大的收益了。
  • 欧洲食品“抢滩登陆战” 免费阅读 下载全文
  • 中国加入WTO以后,进口食品的关税每年以10%的速度递减,据上海市进口食品协会提供的数字,到目前为止。巧克力的关税从15%下降到8%之下,饼干从25%降低到现在15%之下。进口食品的大幅度降价,使得以往只有少数人有能力享受的进口食品,开始走入普通消费者的生活。同时,中国食品行业也涌现出一批进口食品代理商。有的是兼营进口食品。有的是靠主营进口食品而得到了发展。欧洲食品在全球食品业中占据着重要的地位,同时在中国的进口食品中,是一个闻名遐迩、超具份量的“进口食品家族”,他们在开拓中国市场方面,也是相当的给力。已经被中国消费者熟知的欧洲食品有瑞士的雀巢咖啡、百乐顺饼干,英国的吉百利休闲食品,比利时吉莉莲巧克力,德国菲多雅巧克力、黑骑士巧克力,西班牙登鼎橄榄油,丹麦嘉士伯啤酒,法国的人头马白兰地、波尔多葡萄酒品牌等等,他们在全球食品舞台上都是一流品牌。欧洲食品开拓中国市场,可谓“几家欢乐几家愁”,有的成功地占有了一席之地。有的尚在探索之中。自西方国家金融危机后,欧洲食品品牌加大了开拓中国市场的力度,欧洲食品与国产食品的竞争日趋激烈,把中国市场变成了全球食品业中一个重要的“大市场”。
  • “抢滩登陆”的三大致命问题 免费阅读 下载全文
  • 登陆之前,他们把中国市场想象的比较单纯:13亿人口的大国,会是一个多么波澜壮阔的市场!假如一个中国人消费一瓶波尔多葡萄酒,那么波尔多要花多长时间才能生产出13亿瓶葡萄酒?登陆之后,他们有点出乎意料之外:登陆中国市场,其实并没有想象的那么简单!
  • 榜样的力量——日本食品工业发展之道 免费阅读 下载全文
  • 日本食品是我们学习借鉴的榜样,正是这种独特的食品企业经营管理手法,使日本食品企业从本土走向世界。他山之石可以攻玉,其成功的经验应有“为我所用”之处。日本在世界发达国家中经济名列第二,其经济腾飞历来为世人所瞩目,作为亚洲经济发展最发达的地区之一,日本这个有着传统思想乐于接受西方新开化的国家.以其特殊的地理位置彰显着自己独特的魅力。而日本工业食品可以算是世界食品史上的一项奇迹.日本在有限的食品原料产量里改良创新。并让这些产品风靡整个世界。据日本包装技术协会公布的数据显示,2010年日本包装产业产值为6.13万亿日元,虽然因为日本地震造成同比2009年减少了1.3%,创近年来的新低,不过产量略有增长,其产值为1900万吨,增幅为3.1%。而这其中,日本食品品牌日清拉面、森永糖果与麒麟饮料,都代表了日本食品发展的一个缩影。
  • 以消费者为本,发展食品工业——访日中健康科学会负责人田村由人先生 免费阅读 下载全文
  • 日中健康科学会 日中健康科学会是2001年经由日本内阁府(国务院)特别认定的、在日中两国间从事医学保健与食品健康领域交流事业的社会公益性民间法人。学会聚集并团结了众多热心于日中交流的日本科学界权威人士,连同在日中国食品健康领域,共同构成了一个沟通两国医疗保健领域与食品健康领域交流的平台和通道。学会宗旨是开拓中日两国健康科学的交流渠道:架起中日两国之间健康科学领域的有关人才、产品、信息交流的桥梁:培养和造就重视东洋文明的新健康科学体系的研究者。致力于中医学在国际范围内的教育、普及、开发、研究以及健康产品的市场调查、代理、策划、技术指导等。
  • 未来五年中国肉类食品产业展望 免费阅读 下载全文
  • 2012年是”十二五“第二年,努力做好今年肉类食品的保供应、稳价格工作,对于完成”十二五”时期的发展目标至关重要。从”十一五”的情况看,我国规模化畜禽养殖虽然发展比较快,但在畜禽生产总量中还只有40%左右。随着我国人口总量增加和城市化、工业化步伐加快,人们对肉类食品的消费需求与日俱增,而由于农业用地面积减少、农村土地利用率下降、农村散养户加速退出养殖业.规模化养殖面临诸多制约等多方面的原因,肉类供应能力稳步提高的难度明显加大。
  • 速冻食品品牌,如何快速破局? 免费阅读 下载全文
  • 20世纪90年代.速冻食品还是一个很小的利基市场,在龙头企业三全10几年的引领和培育下.速冻食品市场当时是潜力初现。而随后思念食品和湾仔码头作为行业革新者不断超越.经过这几大品牌的共同努力,市场规模一举跃升到100亿元。随着行业规模的不断扩大.速冻食品品牌的竞争形式越加分明.有竞争就有突破。目前,速冻食品种类增多和各自的品牌优势产品完全显现.如何找到稳居一线的策略?速冻食品品牌如何寻求突破呢?
  • 方便食品营销:如何臻于“化”境? 免费阅读 下载全文
  • 市场导入化:借火点火 你绕着地球跑,满世界也找不出两个一模一样的鸡蛋来,但是,你却可以发现模样差不多的鸡蛋一堆堆。这句话用在时下最火的方便食品上,简直是再贴切不过了。无论你是去大卖场,还是去便利店,各种品牌、各种口味、各种样式的方便面、饼干、面包、火腿肠等等方便食品,已经汇成了一个实实在在的海洋。
  • 以质量和创新为信念的行业领袖:赵东旺 免费阅读 下载全文
  • 上海金丝猴食品股份有限公司总裁赵东旺,于第四届“中国食品行业创新成就未来”总颁奖典礼上,荣获中国食品201O年度中国食品行业领袖成就奖。赵东旺一个身材敦实、为人真诚的中原汉子,在上海这样一个改革开放的前沿城市,凭借自身的聪明智慧加上不懈的努力,愣是把金丝猴这样一家原本已经业绩十分突出的糖果企业.打造成为一家可持续发展的行业龙头老大。有熟悉者评价此举是“一个人做好一件事并不难.一个人能把一件别人已经做得很好的事做得更好却十分不易。
  • 同城食品汇之湖南篇——以辣为专 以前十强为搏 免费阅读 下载全文
  • 给你的产品一个热销的理由.给你的经销商一个精彩的卖点。湖南的食品工业秉承丰富的资源优势.现已崛起为全省第二大产业,未来五年.湖南食品工业以争取进入全国前十强为目标。2011年上半年湖南省规模以上食品工业完成总产值1265.7亿元,同比增长386%。
  • 快乐食品 前景无限 免费阅读 下载全文
  • 给你的产品一个热销的理由.给你的经销商一个精彩的卖点。其实很早以前就有人观察到食物可以影响人的心情,人的喜怒哀乐与饮食有着密切的关系。在面对繁忙工作和巨大生活压力的今天,中国消费者越发追求享受食品带来的愉悦感,这些外休闲解闷、补充能量的小零食.虽然远不及一日三餐重要,但却能在一瞬间改变心情。快乐食品是一个待开发的领域.值得食品企业投入。如何使产品得到消费者的认可和追捧.选择适合的卖点非常重要。笔者便在此介绍一些中外快乐食品的卖点。
  • 聪明食品 带动智慧营销 免费阅读 下载全文
  • 给你的产品一个热销的理由.给你的经销商一个精彩的卖点。市场经济的快速发展和日渐成熟,使竞争成为一种社会常态。无论是老板、职员、白领,还是在校的学生,都面临着激烈的竞争。需要经常用脑.这种生活变化使得人们的健脑意识迅速增强。并产生了很强的消费新需求。聪明食品是个新名词.从营养角度来说,食品有益于大脑发育和智力增长,在注重智力开发的同时辅以合理的营养搭配,将会有助于人变聪明。从食品营销上说,聪明食品的推出,一定会引起经销商和消费者的兴趣。快乐食品要以何种卖点面向经销商和消费者?本期《中外食品》便以聪明食品为题,介绍中外聪明食品的几大卖点。(部分产品为《中外食品》合作单位)
  • 2012秋季全国糖酒会于福州落幕 免费阅读 下载全文
  • 2012年10月21日下午,第87届全国糖酒商品交易会在福州落下帷幕。本届交易会累计入场人数达20万人次.商品成交总额为199.59亿元。本届糖酒会客商参展踊跃.交易效果显著。交易会期间,累计入场人数达20万人次,其中专业人士接近12万人次,专业观众到场率提高11%.对于参展企业快速构建营销体系提供了良好的机遇。据不完全统计.本届交易会商品成交总额为199.59亿元,其中.糖及糖制品成交总额为60.3亿元.酒类成交总额为119.25亿元.罐头类成交总额为17.38亿元.食品机械类成交总额为2.66亿元。
  • 2012中国调味品展,着眼世界,精准定位 免费阅读 下载全文
  • 以发展的眼光看世界,着眼未来.才能适应不断变换的市场环境。2012第八届中国调味品产业营销国际论坛在此大环境下应运而生.确立了“精准定位。关注国际”的主题。旨在为中国调味品厂商搭建一个能够汇集各方思想、提升战略思维、重塑企业意识的学习与交流的平台。论坛由中国调味品协会与《销售与市场》杂志社旗下刊物《营销界-食品营销》共同主办.定于11月1日在2012中国(国际)调味品及食品配料博览会期间召开。
  • 《中外食品》封面

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