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文献检索:
  • “治”的飞跃还是“质”的飞跃?——保健食品从“卫食健字”到“国食健字”的市场分析 免费阅读 下载全文
  • 20年风雨,铸就朝阳产业——中国保健品发展之路 免费阅读 下载全文
  • 国内外运动营养研究进展分析 免费阅读 下载全文
  • 随着健身运动在全球的蓬勃开展,运动营养也同样成为如何真正实现健康的生活方式的一个不可缺少的方面。运动营养就是一门用营养学和生物化学的手段来研究和评估运动人体的代谢特征和体能状况,并提供营养学强力和恢复手段的科学。该学科经过几十年的发展,已经成为一个相对独立的学科,并在竞技体育和全民健身运动中发挥增强体能和保证健康的积极作用。
  • 食品容器内壁涂料的卫生 免费阅读 下载全文
  • 新型卫生罐头技术 免费阅读 下载全文
  • 可食性包装材料及其应用 免费阅读 下载全文
  • 日本和台湾的健康食品市场 免费阅读 下载全文
  • 在亚洲的健康食品市场中,日本和台湾是非常值得关注的市场,来自台湾食品市场资讯的资料反映出,由于管理的规范和人们的理性消费,这两地区的市场增长已趋于平缓。
  • 欧盟食品与饮料业概况 免费阅读 下载全文
  • 日本软饮料市场趋势简况 免费阅读 下载全文
  • 全球巧克力市场纵览 免费阅读 下载全文
  • 法国有机产品发展的多元化 免费阅读 下载全文
  • 膳食纤维及其发展趋势 免费阅读 下载全文
  • 在二十世纪90年代初期,当美国总统里根患直肠癌的消息传出后,全美甚至整个欧共体国家掀起了一股研制开发纤维食品的热潮,以往不被人们重视的食物纤维,象维生素一样成为人们谈论的重要话题,成为发达国家广泛流行的保健食品,并将之列为继糖、蛋自质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。
  • 新型功能性食品添加剂——金属硫蛋白 免费阅读 下载全文
  • 金属硫蛋白(metallothionein,MT)是指一类低分子量,高巯基含量,能结合大量金属离子的蛋白质。1957年,Margoshes和Vallee在研究Cd^2+的代谢过程中,第一次从积蓄镉的马肾中分离到这种蛋白。1960年,Kagi和Vallee将该蛋白提纯,发现它们含有大量的硫和金属,故将其命名为金属硫蛋白。这一发现标志着对这一类低分子量多肽链的研究的开始。
  • 欧盟颁布转基因食品标识法 免费阅读 下载全文
  • 国家食品药品监督管理局、商务部联合召开全国生猪屠宰市场集中整治现场会 免费阅读 下载全文
  • 长期保存鲜奶 免费阅读 下载全文
  • 日本食品原料综合利用发展新况之六:水产品加工废弃物的综合利用 免费阅读 下载全文
  • 《中外食品工业》封面

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