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文献检索:
  • 台湾与大陆地区茶叶农残监管状况对比 免费阅读 收费下载
  • 农药残留是当前茶叶生产和销售中遇到的最大的质量卫生问题。本文从台湾和大陆两地茶叶农药使用状况、监管体系以及检验标准入手,阐述了台湾和大陆地区茶叶在农残监控方面的不同及差距。
  • 河源茶叶发展存在的问题及建议 免费阅读 收费下载
  • 本文分析了河源茶叶产业存在的问题,并对茶叶产业的进一步发展提出了建议。
  • 论宋代伪劣茶问题与官府的法律应对 免费阅读 收费下载
  • 宋代茶叶制假售劣事件屡见不鲜。为了维护官府对茶利的榨取,保证茶叶市场依照官府的意志有序发展,官府严立茶法,利用法律武器,对茶叶制假售劣等扰乱市场的行为进行了长期不懈的严厉打击,收到了一定成效。但由于榷茶制度本身的问题,最终并没有从根本上解决问题。
  • 略论中国茶文化的发展 免费阅读 收费下载
  • 中华民族五千年文明史,勤劳、智慧的中国人民,创造了光辉灿烂的文化。文化,是指一切由人类所创造的物质和精神现象。茶文化是中华文化百花园中的一支奇葩,她的形成和发展源远流长,在物质文明和精神文明高度发达的今天,更加放射出绚丽的光彩。一、茶文化的起源中国是茶树的原产地,茶树的发现、栽培、茶叶的制造、饮用以及茶文化,都源自于我国。世界各地的茶叶种
  • 生物技术在茶氨酸合成上的应用进展 免费阅读 收费下载
  • 本文综述了发酵工程和基因工程在内的生物技术在茶氨酸制备上的应用研究进展,包括发酵工程菌和基因工程菌的选择和发酵条件的优化等,并在最后提出茶氨酸合成研究的一些观点。
  • 有机茶的产生、认证条件及发展趋势 免费阅读 收费下载
  • 在中国几千年的茶文化历史长河中,茶与人的生活密切相关,随着人们物质生活水平的不断提升,茶叶在生活中的地位日益重要。在常规农业大发展的带动下,茶叶品质和产量也有了大的提高,但是茶叶中残留的化学农药和化学肥料等也逐步提高。在有机农业提出的大背景下,有机茶叶随之出现,它能满足人们对茶叶高产、优质、安全的要求。
  • 特种绿茶制作技术理论的研究现状 免费阅读 收费下载
  • 目前茶叶市场需求发生了很大变化。低档茶产大于销,供过于求,市场疲软:高档的名、特、优、新茶非常紧俏,售价很高,发展特种绿茶前景广阔。本文主要通过综述和总结特种绿茶制作技术的现状,以期对特种绿茶的发展有所裨益。
  • 脱咖啡碱GABA绿茶品质成分研究 免费阅读 收费下载
  • 本研究将真空富集GABA和热水脱咖啡碱加工工艺相结合,探讨其对绿茶品质成分的影响。结果表明:通过真空嫌气和热水脱咖啡碱处理,可使茶样中的GABA含量达到1.5mg/g以上,且能有效降低咖啡碱含量(脱除率达75%以上),同时将茶多酚等其他有益成分的损失率控制在较低范围。
  • 发酵温度和时间对潮州红茶品质的影响 免费阅读 收费下载
  • 本文在潮州红茶发酵工艺参数研究中,分别设置3个温度参数和3个时间参数,正交设计。感官审评和主要生化成分分析发现,不同发酵温度和时间对红茶的品质影响不同,并得出发酵温度和时间的最佳参数,即发酵温度30℃,时间6h。
  • 《天池花魂》茶艺创作的思想与内涵 免费阅读 收费下载
  • 茶艺作品"天池花魂"是将凤凰天池、乌岽山古树单丛山韵花香与潮州市花白兰花紧密联系,茶席主题为"天池秀白兰"。借池叹人,咏花传神。表达的内涵在传统的元素中加入了天池,融入花魂之茶文化以及潮汕人文精神,较好地体现了创作思想与内涵。背景音乐的选配、解说词的编创、背景图画的点缀等方面的创作和表演形式与手法诠释的动作,均为潮汕茶文化的创新与提升,更注入了新的表达思想内涵。
  • 联合共赢的发展平台——湖北九畹溪茶叶生产专业合作社 免费阅读 收费下载
  • 三峡大坝建成以后,三峡旅游热迅速升温,随之而来的是生态环境保护与农民的发家致富成为当地政府关心的大事。三峡大坝最佳观景点秭归茅坪是人们休闲的理想之地,茶叶做为绿色环保、健康的主题被列为其中,湖北秭归县九畹丝绵茶叶生产合作社就是在这种背景下发展状大,并走出一条农民共同致富的康庄大道,打造出国家、个人、企业联合共赢的发展平台——九畹溪茶叶生产专业合作社。
  • 风雅茶韵 免费阅读 免费下载
  • 在所有的饮品中,我最青睐茶了。茶,汤清澈,味甘醇,入肠入肺,沁人心脾。茶,这东西真是不可多得的尤物。生于高山,长于幽谷,集采天地之灵气,尽占人间之风雅。茶发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋,自从走出陆羽的《茶经》,不仅已然成为人类的一种"生存式样",
  • 农业部发布2012年中国茶叶种植生产情况 免费阅读 免费下载
  • 新年伊始,农业部种植业管理司对2012年茶叶种植及生产情况的统计汇总已经出来。从汇总看,2012年茶产业各项生产指标全面提升,但也反映出茶园质量不高、名优茶占比下降、质量安全脆弱等一系列问题。茶周刊在第一时间将本文刊登,希望为茶界鼓劲,更为茶业敲响警钟。
  • 2013全民饮茶日广东区域活动盛大举办 免费阅读 免费下载
  • 由中国茶叶学会、广东省茶叶学会、广东省茶业行业协会共同主办的"2013全民饮茶日广东区域活动",于4月20日在全省范围内广泛开展。今年广东区域"全民饮茶日"活动得到省内各地市茶叶协会、茶叶市场、茶企业及相关院校等单位的积极响应和配合,它们根据各自特点,围绕"茶为国饮品味生活"主题开展了形式多样的活动,取得了良好的效果。
  • 早熟型单丛春茶收成锐减 免费阅读 免费下载
  • 目就正是我市茶农头春茶采收季节,早中熟型单丛茶采收基本结束,在喜获收成的时节茶农虽忙得不可开交,本来也是最开心和快乐的时候,但是由于冬春至三月底的干旱气院靠天吃饭的茶农少了往年丰收的喜悦。
  • 饶平举办第三届潮州高级评茶师迎春联谊座谈会暨茶叶质量安全生产研讨会 免费阅读 免费下载
  • 2013年3月2日上午,第三届潮州高级评茶师迎春联谊座谈会暨茶叶质量安全生产研讨会在饶平县农业局举行。为贯彻落实全国农资打假电视电话会议精神,结合我市开展茶叶质量安全整治专项行动。全市高级评茶师迎春联谊座谈会暨茶叶质量安全生产研讨会由饶平县茶叶行业协会承办,于3月2日上午在县农业局举行。座谈会受到县农业局领导的高度重视,局长詹德良亲自参加。
  • 第十届“中茶杯”全国名优茶评比即将举行
  • 2012年全球茶叶总产量再创新高 免费阅读 免费下载
  • 国际茶叶委员会数据统计显示,2012年,全球茶叶产量452.8万吨,同比上升1.77%。亚洲茶叶产量占世界总产量84.96%,比2011年增加2个百分点:非洲占12.59%,比2011年略有增加。其中,我国茶叶产量176.1万吨,同比上升8.49%,占全球茶叶总产量38.89%,比2011年增加2个百分点,成为带动全球茶叶产量上升的主要因素。
  • 2012年全球茶叶贸易量略有下降 我国茶叶出口继续位居第二 免费阅读 免费下载
  • 国际茶叶委员会数据统计显示,2012年,全球茶叶出口174.1万吨,同比下降0.51%。亚洲茶叶出口占世界总出口量60.42%,与2011年持平;非洲占34.38%,比2011年略有增加。肯尼亚出口43万吨,同比上升2.12%,继续保持世界第一;我国出口32.2万吨,位居第二:
  • 《广东茶业》封面
      2013年
    • 01
      2010年
    • 01

    主管单位:广东省科协

    主办单位:广东省茶叶学会

    社  长:穆有为

    主  编:陈国本

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