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  • 来自大洋深处的海鲜极品——金枪鱼 免费阅读 收费下载
  • 金枪鱼是世界名贵海洋经济鱼类之一,属于硬骨鱼纲,鲈型目,鲭科,又叫鲔鱼,是大洋性高度洄游鱼类,广泛分布于各大洋的热带、亚热带和温带广阔水域中。据记载,全世界金枪鱼共有30多个品种,我国也有10多种,其主要渔获种类为大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼和鲣鱼等。金枪鱼肉质鲜美,营养丰富,堪称生鱼片中的极品。熟食则香
  • 深海中de提灯女神 免费阅读 收费下载
  • 深海中一个寂静无声的世界,这里没有摇曳的海草,没有绚丽的珊瑚,没有别处那样繁茂的生命,只有又苦又咸的海水成百万年地充斥着这里,除此之外满是黑暗和寒冷,就像是生机勃勃的地球上一个被人遗忘的角落。而在这样的环境中生命却有着自己独特的适应方式,鲑鱇鱼就是一个例子。它们在这里繁衍生息,度过漫长的地球岁月,不管外界沧海桑田如何变迁,春夏秋冬怎样轮回。其实,对于它们来说,春夏秋冬和温暖的阳光已不
  • 姜炒挪威沙丁鱼 免费阅读 免费下载
  • 香浓鲜蟹汤 免费阅读 免费下载
  • 香菇蟹肉 免费阅读 免费下载
  • 酥脆鲱鱼卷菠菜 免费阅读 免费下载
  • 药食同源:话说“海底牛奶”的保健功效 免费阅读 收费下载
  • 牡蛎向来就有“海底牛奶”之美称,又名蛎蛤,别名蚝、白蚝、海蛎子、蛎黄、蚵。牡蛎(肉)北方叫“海蛎子”,广东叫“蚝”(见于《本草经》)。宋·苏颂说“南海闽中龙多,皆附石而生,磈磊相连如房,呼为蛎房,初生只如拳石,四面渐长至一二文者,崭岩如山,俗呼蚝山。”蛎房即药用之牡蛎,其肉称蛎黄,味极美,可制蚝油。牡蛎隶属软体动物门,瓣鳃纲,牡蛎科,是沿海最为常见的双壳贝类,种类繁多,据说全球有100多种,我国已报道的有20多种。常见有以下4种:近江牡蛎、褶牡蛎、密鳞牡蛎和长牡蛎。
  • 补血、益胃之佳品——墨鱼 免费阅读 收费下载
  • 墨鱼,学名为曼氏无针墨鱼,又称乌贼、墨斗,是头足纲的软体动物。我国古代称其为乌鱼则,早在《黄帝内经·素问》中已见其名(即乌鱼则骨丸),并收载于东汉末年的《神农本草经》,列为上品。乌贼骨药名海螵蛸,且以4~8月捕捞的墨鱼为佳,取出其内壳洗净,日晒夜露至无腥味便可。
  • 秋刀鱼之味挥之不去的萧瑟情怀 免费阅读 收费下载
  • “秋刀鱼之味”是日本一个影片的名字,它曾是1962年日本艺术节的参演作品。整部影片中并没有很明显地提到秋刀鱼,只是那种秋凉萧瑟的气氛,通过片名深刻地体现了出来。那么,秋刀鱼又是什么样的味道呢?在日本,秋刀鱼是一种很大众化的食品,是普通百姓家常见的料理,因为日本的秋刀鱼资源丰富,价格低
  • 今冬尝尝帝王的味道——蟹中帝王,非浪得虚名 免费阅读 收费下载
  • 大闸蟹的旺季已经过去,冬天是品尝帝王蟹美妙滋味的绝佳时机,虽说它一年四季都吃得到,但最为甜美的产季还是在每年的十一月至隔年三月。快快行动,肥硕鲜美的帝王蟹带着深海神秘的气息,再搭配上幽雅浪漫的餐厅气氛,一定能让您留连忘返哦!
  • 台湾东北角特色海鲜挑逗舌尖的欲望 免费阅读 收费下载
  • 四面环海的台湾岛,有着非常丰富的海产资源,据统计,光是鱼类台湾就多达500多种,除此之外,还有各种各样的海螺、海胆、虾、蟹等等,而各式各样的海鲜吃法更是能让人大饱口福。
  • 淡水鱼虾不宜生食 免费阅读 免费下载
  • 淡水鱼虾不宜生食,长期食用较易感染,后果危害较大。这种病是华枝睾吸虫寄生于人体肝内胆道系统中一种常见慢性寄生虫病。主要因习食生的或末煮熟的淡水鱼虾所引起。
  • 秀发魅力无穷的密诀 免费阅读 免费下载
  • 海鲜品的家庭加工、烹饪小技巧(下) 免费阅读 免费下载
  • 多吃鳗鱼能让您的眼睛更明亮 免费阅读 免费下载
  • 吃虾有学问 免费阅读 免费下载
  • 虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味,有菜中之“甘草”的美称。我国海域宽广,江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾有对虾、明虾和龙虾,淡水虾有青虾(沼虾和草虾),还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。
  • 美容护肤话海鲜 免费阅读 免费下载
  • 在行色匆匆的日子里,忙碌的你有没有注意到:流年似水,岁月轮回,蓦然回首,华发早生,容颜不再。科学家研究表明,要想留住年华,让青春永驻,关键是运动和饮食,其中饮食尤为重要。那么怎样能吃出一个好身体,吃出亮丽的容颜呢?据有关专家介绍:水产品食物尤其是海鲜品与皮肤粘膜的生理代谢有密切关系,经常食用会使皮肤粘膜所需的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素得到补充和代谢,
  • 海洋蔬菜——21世纪的健康食品 免费阅读 免费下载
  • “海洋蔬菜”即人们常说的海带、紫菜、裙带菜及麒麟菜之类的海藻。我国海藻资源丰富,其中有经济开发价值的约有100多种。海藻中含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质。由于光合作用,海藻把海洋里的种种无机物,因此,在海藻内含有陆生蔬菜中没有的植物化合物。随着科学研究的深入,人们发现经常食用海藻对人体十分有益,尤其是对扰现代
  • 美味佳肴话鱼卵 免费阅读 免费下载
  • 当人们加工或吃鱼时,开膛一看,常常发现满腹鱼卵,这些鱼卵也有人称为“鱼蛋”。日常所接触到的动物以鱼类的怀卵量为最多,一条翻车鱼的怀卵量可高达3亿多粒,一条大鲟鱼的怀卵量更高达17至38公斤左右,即使是淡水中个体较小的鲤鱼、鲫鱼也可怀10至65万粒卵。但人们在采购鱼类时往往不大喜欢怀鱼卵的鱼,或者在加工鱼类或吃鱼时,往往只要其肉,不吃其卵,这真是走“宝”了。
  • 可爱的美人鱼 免费阅读 收费下载
  • 儒艮(英文名为Dugon)的名字直接音译自马来语,俗称“美人鱼”,是国家一级濒危珍稀哺乳类保护动物。美人鱼与人为善,尽管身材魁梧,但其性情十分温善,与任何生物包括人类都友好相处。儒艮因其哺乳时用前肢拥抱幼仔,头部和胸部露出水面,犹如人在水中游泳,故有“美人鱼”之称。
  • 珍珠漫话史 免费阅读 收费下载
  • 珍珠是一种名贵的有机宝石,是异物侵入贝类体内,贝体为保护自身而分泌珍珠质包裹异物所形成的。然而这种产品却是少之又少,我们常说的珍珠大都指养殖珍珠。
  • 墨斗鱼的故事 免费阅读 免费下载
  • 食蟹引起的冤案 免费阅读 免费下载
  • “秋风起,蟹脚痒”。秋天是食蟹的好时光。你可知道,为食蟹曾引发过一件冤案吗?
  • 2003年北京水产品市场出现三大发展态势 免费阅读 收费下载
  • 2003年1~9月北京社会消费品零售额1388.5亿元,同比增长13.2%,集贸市场1~9月水产品成交量144276吨,同比增24.27%,预计全年水产品年消费量将达到20万吨,是近10年以来的最高点。水产品销售渠道大致如下:
  • 小龙虾经济与饮食安全 免费阅读 收费下载
  • 小龙虾,起源于美国,是美国淡水虾类养殖的重要品种。学名克原氏螯虾,也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族,与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。1918年,日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料,小龙虾在日本得到大面积的繁衍和扩散。二战期间,小龙虾从日本传入我国,开始在江苏省南京市及其郊县繁衍,经过长时间的扩展,种群数量不断增加,生存空间不断扩展,现在,小龙虾已经成为我国淡水虾类中的重要资源,广泛分布于我国长江中下游各省市。
  • 鲜食河鲀的加工技术 免费阅读 收费下载
  • 我国出产的经济鲀类较多,有暗纹东方鲀、星点东方鲀、条纹东方鲀、虫纹东方鲀、紫色东方鲀等。鲀类全身是宝,肉可食用,皮可制明胶、皮革,肝可熬油,肝和卵巢可提取制造镇静剂、农药的毒素。河鲀多以鲜食为主,其卵巢、肝脏、血液等均含剧毒,稍有不慎,则有中毒的危险,事关人命,所以有禁止销售、食用河鲀的规定。但由于河鲀味道实在腴美无比,引得食客“奋勇”食之,致
  • 鱼产品加工设计新思路 免费阅读 收费下载
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  • 《海鲜世界》封面

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