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文献检索:
  • 编者按 免费阅读 收费下载
  • 今年是《干燥技术与设备》创刊10周年。在2012年10月常州召开的第十四届全国干燥会议专家预备会上,各位专家对此期刊很重视,也很期待。会后,几位干燥界前辈希望我能够编辑一期,我欣然接受,因为这是对我们的提携、鼓励和期望。组织一期论文并不难,难的是如何对本刊物的发展起到较好的作用。当前,学者们习惯于自己的论文能被著名的数据库检索,提高学术界的他引率,而研究成果在工业中的应用及影响却往往被忽视。众所周知,干燥是众多行业中普遍应用的一种技术,对我国来言,干燥技术的应用较广泛且干燥设备制造企业多,迫切希望了解干燥技术的最新研究进展。但是,由于存在一定程度的语言障碍,最终可能与这些研究成果失之交臂。所以,有必要将这些新的研究技术成果介绍给国内同行,便于其了解国际干燥技术的研究动态,这也是我们编辑本期的初衷。
  • 网络化——提高研发产出的一种新典范 免费阅读 收费下载
  • 我长期以来一直倡导产学界以及世界各地学术界合作。众所周知,全世界的研发资源几乎都在日益减少。由于财力和人力资源的缺乏,资助方日益遴选学科而进行研发资助。而一些对全社会很重要的领域却被忽视。最近几年,水、食品和能源之间的关系倍受关注。事实上,干燥技术在所有这些重点领域都很重要,但它并不总是突出显现。对干燥研发的需求往往不易被重视,从事该领域的研究人员也没有对之很好地阐述。
  • 新型高能效沸石吸附食品干燥器的开发 免费阅读 收费下载
  • 人们对接近新鲜状态的高质量干燥产品的需求越来越显著。当代干燥技术在提高产品质量方面有显著的进步,但在设备节能方面鲜有突破。利用沸石等吸附剂进行空气脱湿是提高干燥效率的一个很有潜力的选择。在此方法中,沸石与干燥介质空气接触,可使空气中水蒸气很快地减少到0.1ppm或露点温度降到-50℃;同时释放吸附热使得空气温度不断升高。从而,干燥器入口空气含有较多的用于干燥的显热,提高了干燥驱动力和总能效。本文讨论了沸石吸附干燥卡拉胶和玉米的应用,实验结果表明吸附干燥方法提高了产品质量,同时缩短干燥时间。然而,在商业应用之前需要进行深入的可行性研究。
  • 提高热带硬木干燥产率的高温干燥系统 免费阅读 收费下载
  • 目前,商业化干燥高温干燥(HTD^TM)橡木和,或其他本土硬木未见报道。至目前为止,95%以上马来西亚木材干燥工厂采用传统低温蒸汽加热干燥系统。由马来西亚林业科学研究所(FRIM)开发的HTDTM系统,特别对于橡胶木家具行业提供了一个独特解决方案。这种技术无需采用标准贝塞尔化学处理,只需一级干燥操作即将生橡木锯材转化为可供下游制造加工过程使用的干木材。木材处理周期时间比现有过程减少75%以上。此外,经HTDTM处理过的木材质量好,与传统方法生产的木材相比,具有更好的外形稳定性。与行业伙伴合作,FRIM高温干燥橡木产品已经成功地用于试生产胶合板台面和其他的实木家具及组件。
  • 榴莲蜜变温间歇干燥 免费阅读 收费下载
  • 新鲜的榴莲蜜舍糖量高,水分多,是一种很容易腐烂的水果。为了能够延长贮存时间必须降低含水量。由于舍糖量高,当用传统的热风干燥进行干燥时,榴莲蜜表面会出现焦糖化。为了克服这个问题,在干燥的开始阶段应用间歇热泵干燥机,在干燥中期应用低温的除湿空气。结果表明:利用循环温度和递升温度干燥的样品湿含量可降低到0.081—0.110(g水/g干物质k此研究中用有限差分法来估算有效扩散系数值,较好地模拟了干燥动力学数据。就产品质量而雷,在循环温度干燥中减少热风干燥时间可生产柔软的干燥产品。而且,低温除湿空气的缓苏作用能减少干燥样品的总体颜色变化。
  • 红外辐射干燥土壤柱实验研究 免费阅读 收费下载
  • 本文借助两种实验装置研究了原状土壤柱的干燥。在两天实验期内,使用红外相机和一个特殊的检澍系统来检测土壤样品内部和表面的温度和湿度变化,每天用红外灯光照射土壤表面12小时。以模拟太阳周期。研究结果有助于建立土壤表面的质量和能量平衡模型。
  • 在惰性气体环境中热泵干燥食品 免费阅读 收费下载
  • 在传统的食品干燥技术中,干燥介质是空气,干燥能力由变化的温度控制。通常,干燥过程在高温下进行,空气中氧的存在影响食品的营养物质。想要在低温条件下提高干燥能力,可以通过热泵来改善干燥环境。热泵是闭环系统,冷凝器产生的热控制干燥温度,蒸发器除去干燥室的水分,干燥介质在低温低湿下运行。由于整个系统在闭路下操作,为了去除空气中氧对食品的影响,采用氮气、二氧化碳等惰性气体代替空气作为干燥介质。本文主要研究:采用氮气、二氧化碳和空气干燥一些热敏性水果,如番石榴和木瓜,探讨对食品营养物质和颜色的影响,并与冷冻干燥、真空干燥的结果进行对比。
  • 食品和农产品干燥的一种有效方法-红外加热法 免费阅读 收费下载
  • 农业和食品行业需要能源高效和环境友好的干燥技术,最近红外加热干燥的应用得到广泛研究。作为现代干燥技术的另一种选择,红外干燥具有加热均匀、干燥速率高、干燥时间短、节约能源、产品品质和安全性高等引人注目的优点。研究表明。将红外方法可以减少干燥时间并且节能。与热可以对果蔬实现同步漂烫和干燥,干燥和热风干燥相结合能够有效的减少干燥时间。所开发的红外冷冻相继干燥常规的空气干燥或冷冻干燥相比,更适合于生产高品质的酥脆果蔬片。红外加对稻谷进行同步干燥和杀虫。本文将综述红外加热技术的最新研究和进展。
  • 干燥方法对几种植物染色能力的影响 免费阅读 收费下载
  • 本文研究了蓝桉树皮和洋葱皮干燥方法对化学浆染色能力的影响。这些植物材料含有丰富的多酚类化合物,如单宁酸、花青素和其他黄酮类化合物,是天然的着色剂。本文研究了不同条件下的自然干燥、空气干燥和冷冻干燥三种方法。此外,还研究了提取条件对两种植物样本染色能力的影响。自然干燥的植物样本与空气干燥和冷冻干燥的植物样本相比,呈现出很弱的染色能力。空气干燥和冷冻干燥具有相似的染色结果。在空气干燥实验中,在低温(T=30℃)和高湿度(95%RH)条件下干燥可以获得很强的染色能力。而对于提取条件,染色能力主要取决于提取温度,而停留时间对染色能力影响甚微。
  • 编者按
    [评论]
    网络化——提高研发产出的一种新典范(Arun S. Mujumdar[1] 王瑾[译][2] 李占勇[校][1])
    [试验与研究]
    新型高能效沸石吸附食品干燥器的开发(M. Djaeni[1] AJB van Boxtel[2] 王娟[译][3] 吴中华[校][1])
    提高热带硬木干燥产率的高温干燥系统(石蕙馨[1] 朱庆廷[1] 温永全[1] 王瑾[译][2] 吴中华[校][2])
    榴莲蜜变温间歇干燥(Chong Chien Hwa[1] Law Chung Lim[2] 董宝宝[译][3] 徐庆[校][1])
    红外辐射干燥土壤柱实验研究(A. Batlint[1] N. Nagy[1] B. Gyarmati[1] Cs. Meszairos[2] I. Farkas[2] K. Gottschalk[3] 王瑾[译][4] 徐庆[校][4])
    在惰性气体环境中热泵干燥食品(M.N.A.Hawlader[1] 郝博[译][2] 赵丽娟[校][2])
    食品和农产品干燥的一种有效方法-红外加热法(潘忠礼[1,2] Atungulu G. G.[2] 马海乐[3] 佟秋芳[译][4] 王瑞芳[校][4])
    干燥方法对几种植物染色能力的影响(S. Papadaki[1] M. Krokida[1] D. Economides[1] A. Vlyssides[1] E. Koukios[1] 高新源[译][2] 赵丽娟[校][1])
    《干燥技术与设备》封面

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    主  编:王喜忠

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