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  • 怀揣幸福手握希望 2016我们一起前行 免费阅读 下载全文
  • "白羊贺喜送冬去,灵猴攀月迎春来。"一元复始,万象更新,踏着2016新年的第一缕璀璨阳光,人们不知不觉中走进了新的一年。我们在文字与知识的旅途上,得到了大家的支持和帮助,在这里向大家表示感谢。
  • 保障网销食品安全,监管不能“掉线” 免费阅读 下载全文
  • 随着互联网时代的到来,很多食品经营者纷纷"触网"抢占舌尖经济,其中不乏一些自制食品经营者。各种网售自制食品以绿色健康、绝无添加、手工制作、私人秘制等宣传语吸引顾客,很多店铺还可以根据客户需求定制食物的造型和口味。
  • 国务院出台追溯体系建设意见 食品特种设备等将作为重点 免费阅读 下载全文
  • 1月12日,国务院办公厅出台《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》,加快推进重要产品追溯体系建设。当前及今后一段时期.国家将把食用农产品、食品、药品、农业生产资料、特种设备、危险品、稀土产品等作为重点,分类指导.分步实施.推动生产经营企业加快建设追溯体系。
  • 怎能让食品包装里的干燥剂屡屡伤及儿童 免费阅读 下载全文
  • 食品干燥剂在日常生活中很常见.但小小干燥剂屡屡伤害儿童,是一次又一次的警示。许多家长都曾告诫过孩子,干燥剂不可食用。殊不知.小小一袋干燥剂,除了食用有风险之外,还会造成爆炸致残等其它更严重的后果。
  • 推进健康中国建设,实施食品安全战略 免费阅读 下载全文
  • 近日,河南省副省长王艳玲出席全省食安委主任培训班结业暨食品安全农产品质量安全工作会议,要求全省上下严格贯彻党中央.国务院和省委、省政府的决策部署,扎实推进开展食品安全和农产品质量安全示范创建试点活动(两个创建),全面加强食品安全监管法治化建设.自觉按照“三严三实”、“三查三保”的要求.攻坚克难、狠抓落实,确保全省食品安全形势持续稳定向好.为全面建成小康社会做出新的更大贡献。
  • 超七成食安事件系人为导致 免费阅读 下载全文
  • 我国发生的食品安全事件中约75.5%由人为因素所导致.其中不规范使用添加剂引发的事件最多.约占总数的31.24%。日前.江南大学江苏省食品安全研究基地与中国食品安全舆情研究中心在京联合发布《中国食品安全发展报告(2015)》.《2014年中国食品安全状况报告》等一系列研究报告.并公布上述结果。
  • 郑州市启用了全省第一张新版《食品经营许可证》 免费阅读 下载全文
  • 1月4日,在郑州市经济技术开发区行政审批大厅.由河南省食品药品监督管理局王建防副巡视员向企业颁发了河南省第一张《食品经营许可证》,这标志着实行食品流通许可证与餐饮服务许可证“两证合一“的新版《食品经营许可证》在河南省正式启用。省局食品流通监管处处长吴祖兴、市局局长周铭、经开区管委会常务副主任史占勇等相关领导参加仪式。
  • 网售婴幼儿配方乳粉销售记录须保留3年 免费阅读 下载全文
  • 近日,国家食品药品监督管理总局发布《婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯信息记录规范》(以下简称《规范》),对婴幼儿配方乳粉追溯信息的记录做了详细规定。幼儿配方乳粉从生产到销售全过程信息将可追溯.并会保管3年以上。
  • 2015检测认证行业年度风云榜揭晓 免费阅读 下载全文
  • 1月16日,由质量与认证杂志社主办的年度评选"大戏"——"2015检测认证行业年度风云榜"发布会暨颁奖典礼在北京举行。国家质检总局科技司司长武津生、国家认监委副主任王大宁、中检集团总裁张利强出席发布会并致词。
  • Infor助力,开启“未来工厂”之旅 免费阅读 下载全文
  • 近日,IDC在其一份报告中指出,90%的企业希望通过采用先进的技术来改变现有的工作方式,很显然这是大势所趋。李克强总理在政府工作报告中提出“制定互联网+”的行动计划.很大程度地推动了移动互联网、大数据.云计算、物联网等与中国现代制造业的紧密结合。
  • 绿色和平组织称中国或有非法转基因玉米 免费阅读 下载全文
  • 1月6日,绿色和平组织发布一份报告称,该组织去年进行的一项为期8个月的调查发现,在我国主要粮食产区东北的辽宁省存在大规模转基因玉米种植现象。其采样结果显示.田间随机采样的超过93%的玉米样品和从超市及杂粮批发市场随机采购的超过95%的玉米制品均被检测出非法转基因成分。
  • 赛默飞发布食物包装卡纸中迁移污染物的定性和定量分析方法 免费阅读 下载全文
  • 近日,赛默飞世尔科技(以下简称"赛默飞")发布应用固相微萃取-气相色谱-三重四极杆质谱联用技术(SPME-GC-MS/MS)对食物包装卡纸中迁移污染物的定性和定量分析方法。通过自动化操作,该方法运行快速、稳定且大量节省了人力。
  • 陶氏PacXpert^TM软包装技术携手Takigawa公司继续扩大在亚太区的影响力 免费阅读 下载全文
  • 2015年12月11日,陶氏化学公司旗下陶氏包装与特种塑料业务部宣布.继去年11月与日本共同印刷(KyodoPrinting)达成授权协议后.陶氏近日又与Takigawa公司签订了PacXpertr^TM软包装技术在日本的第二个授权协议.后者将通过其日本和越南两个生产基地.向亚太区多个行业的客户提供包装产品。
  • Sino-Pack 2016智能包装,掀起绿色软包装新风向 免费阅读 下载全文
  • 3月2-4日第二十三届中国国际包装工业展览会(简称:2016中国国际包装展Sino-Pack)将首次移师广州·中国进出口商品交易会展馆B区举办,展会将再一次扩馆升级,总面积预计突破46000平方米,预计将有来自21个国家和地区的超过600余家展商参展,专业买家也将突破40000人。
  • 令人垂涎欲滴的最贵冰淇淋2016新品发布 免费阅读 下载全文
  • 1月6日,四川国际旅游交易博览中心(峨眉山).新港湾美食音乐盛宴暨招商会议在此举行。会议由香港新港湾冰漠淋携手峨眉山双盛兄弟公司主办.来自全国各地的450余家冰淇淋和冷冻冷藏食品经销商参加了本次大会。
  • 互联网+助力食品安全第六届国际食品安全年度峰会召开 免费阅读 下载全文
  • 1月7-9日.第六届国际食品安全年度峰会在北京CCTV-7农影中心召开。本次峰会由国际食品安全协会(GFSF)主办.旨在推进中国食品安全发展进程.推广食品安全相关技术,进一步解释新《食品安全法》重要内容,并为农业及食品安全企业商务合作牵线搭桥。
  • 王海宁在乌镇发表休闲食品五大趋势并与企业家对话 免费阅读 下载全文
  • 1月14日.在中国休闲食品总监联盟乌镇峰会上.中国休闲食品专业委员会副会长、龙品锡展览总经理王海宁在大会上分享了中国休闲食品行业的五大发展趋势,并与4名企业家在台上展开对话。
  • 产业集群,三展联动 免费阅读 下载全文
  • 长江三角洲,是我国食品、饮料、化妆品及工业用品的生产和消费中心.全国近1/3的生产厂家会聚于此,形成了中国庞大的食品产业规模群。上海同时又是中国最具活力及发展潜力的城市之一.它肩负着面向世界、服务全国.联动长江三角的重任,在全国经济建设和社会发展中具有十分重要的地位和作用。
  • 北京烘焙展:“味道”与“营销” 免费阅读 下载全文
  • 4月19~21日,第十三届中国国际烘焙展览会将在京举办。随着口味营销越来越受到烘焙企业的重视.色香味俱全是真正吸引顾客的关键。虽然味道还是核心.但如何才能做好口味营销则是新的一年行业需要着重思考的问题。
  • 新年寄语 免费阅读 下载全文
  • 2016年,如果用一个词语来表达希望的话,我选择"坚持":希望政府铁腕管理食品安全的政策坚持下去,希望食品行业沟通交流的长效机制坚持下去,希望媒体公平公正履行食品安全监督的责任坚持下去,希望食品企业持续提升自我管理的机制坚持下去,也希望APEC蓝、阅兵蓝坚持每天都来,更希望《食品安全导刊》的所有读者坚持每天幸福、每天快乐、每天开心!
  • 2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会(上) 免费阅读 下载全文
  • 2016年1月12日,由中国食品科学技术学会举办的2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京召开。本次沟通会由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,秉承增强食品安全信心关注百姓健康生活的目标,邀请众多食品安全相关专家坐镇,为民众关心的2015年热门食品安全事件进行解读。
  • 剑锋所指所向披靡——记快检技术在食品行业的发展 免费阅读 下载全文
  • 近年来,随着生物技术等的快速发展,新技术、新方法在食品检测领域得到了广泛应用,其有效地提高了检测效率和检测速度。早在几年前,已经有一些快速检测方法可用于微生物计数、早期诊断、鉴定等方面,大大缩短了检测时间,提高了微生物检出率。
  • 集中优势资源创一流快检产品——访宁波美成生物科技有限公司销售经理王烨晨 免费阅读 下载全文
  • 2015年10月1日,新《食品安全法》颁布实施,对于快速检测市场来说其中最重要的变化是食品安全快速检测产品的检测结果可以作为执法的一个重要依据。长期以来快速检测产品和技术在国内的争议不断,有人认为快速检测是一个中国特色的检测手段,且与传统检测方法相比在准确性上有很大差距,而随着传统检测技术在样品前处理、
  • 全方位整合产品技术,再树全球标识新标杆 免费阅读 下载全文
  • 根据多米诺Vo C市场调查显示,到2020年,至少有30%以上的客户将从一家供应商采购所有的标识设备,以确保各级包装线上设备操控一致性的同时提高工作效率。
  • 真空食品包装气体含量验证方法及“松包”问题的分析 免费阅读 下载全文
  • 现代生活中,各种类型的真空包装遍及食品领域,已成为日常食品包装的重要组成部分。真空包装是指将食品置入气密性包装中,将其中空气抽出后密封,使袋内处于高度减压状态的一种包装形式。此类包装内部为低氧环境,一方面能抑制大部分好氧微生物如霉菌、酵母菌的生长繁殖,延缓腐败进程;另一方面可以有效防止食品的氧化变质,延长食品的货架期。
  • 如何用异物检测技术避免食品安全问题 免费阅读 下载全文
  • 现如今,全球市场依旧处于日益激烈的竞争中,维持食品制造商与零售商之间稳固关系的重要性前所未有。随着消费者持续密切关注食品安全问题,零售商需要制造商始终提供高质量的食品。在食品到达超市货架或销售之前,制造商必须检出并剔除任何潜在的污染物,如玻璃、金属或矿石等。
  • 活性益生菌让婴幼儿远离湿疹困扰 免费阅读 下载全文
  • 从十月怀胎、孩子呱呱坠地,到牙牙学语,继而蹒跚学步,新生命的不断成长与蜕变为每个家庭带来了幸福和欢笑。但新手父母在享受喜悦的同时却也被孩子接踵而来的健康风险所困扰;过敏性皮肤病——婴幼儿湿疹便是这样一种令全家烦恼焦心的健康问题。
  • 二孩政策带动奶粉需求 配方奶粉急需提升品质 免费阅读 下载全文
  • 为缓解人口老龄化,2015年10月召开的中共十八届五中全会决定于2016年1月1日起实施一对夫妇可生育两个孩子的政策。"全面二孩"政策的开放将使中国迎来一个生育高峰期,婴儿数量有望大幅度增长。与此同时,乳制品的市场需求也会增加,这种趋势令乳制品行业从业者看到了更多的希望,各大乳品企业纷纷摩拳擦掌,准备在新的市场环境下大展拳脚。
  • BENEO研究的脂肪模拟物,让食物健康又美味 免费阅读 下载全文
  • 科学家在有关第六味觉中的最新发现使脂肪味再次成为食品企业关注的焦点,在进行食品加工时,调制出好的食品口味即重要又复杂。BENEO特种大米原料产品经理Kevin Bael讲述了食品生产商如何最大程度地利用脂肪模拟物的口味优势生产出色香味俱全的健康美食。
  • 2016年功能性食品和饮料的主要趋势 免费阅读 下载全文
  • 食品生产企业如果想在激烈的市场竞争中取得成功,那么获得消费者的信任就非常重要,但这需要一个长期战略规划,同时需要企业把握市场的发展趋势。而检验产品是否具备有效流行趋势的标准是该方案能否将产品与流行完美结合并为公司带来持久性的改变。以下是在定义一种趋势时必须提出的问题:现有产品或研发的新产品能否增加公司交易额?是否能跟随流行趋势来提高价格并获取较好的利润?
  • 膳食补充剂产业的质量文化与培训 免费阅读 下载全文
  • 膳食补充剂产业面临着监管部门和众多媒体日趋严格的审查与监督。近日,美国食品药品监督局依法处置了几个违反21 CFR 111法律条款的膳食补充剂制造商及其产品,联邦法院判处他们巨额的罚款和藐视法庭罪,该事件使膳食补充剂相关产品安全问题在美国成为热门新闻。但该事件也提升了优秀企业在市场中的优势,同时为各大膳食补充剂生产企业起以警示作用。膳食补充剂生产企业需要通过系统的培训确保其质量管理系统的完整性和合规性。
  • 葡萄籽提取物可有效降低心脏收缩压 免费阅读 下载全文
  • British Journal of Nutrition(《英国营养学报》)的一项研究表明,持续6周服用葡萄籽提取物,可以使具有高血压前兆的中年人血压降低5.6%。该项研究选取了29名有高血压前兆的中年人,受试者持续6周每天服用含有300mg葡萄籽提取物或安慰剂的果汁两次。
  • 智慧工厂不是锦上添花而是雪中送炭 免费阅读 下载全文
  • 清末政府以世界老大自居,对外闭关锁国不思进取,最后生产力、战力被西方国家所超越,沦落为他们的盘中肉。 拿破仑因拒绝了富尔顿用铁造船的建议,认为用铁造船是天方夜谭,致使强大的拿破仑帝国如昙花一现。
  • 小中窥大:全面解读食品级润滑剂 免费阅读 下载全文
  • 自2001年中国加入WTO后,商品出口呈几何式增长,国外对于产品质量的严格要求也开始影响国内出口企业,这促进了食品级润滑剂在中国的发展。虽然中国的食品级润滑剂市场走过了不平凡的十余年历程,然而在是否使用食品级润滑剂,如何应用食品级润滑剂方面,行业内还存有诸多困惑。国内食品生产企业在使用食品级润滑剂的意识和观念上与国外食品生产企业存在着明显的差异。
  • PURITY~(TM) FG:省钱、省时、省心 免费阅读 下载全文
  • 作为加拿大最大和全球500强的石油公司,加拿大石油(Petro-Canada)配制和包装了超过350种不同的润滑油、专用油和油脂,其产品由世界上纯度最高的、99.9%纯度的基础油制成,并出口到六大洲的80多个国家和地区。
  • 浅谈食品级润滑剂在食品加工企业的误区 免费阅读 下载全文
  • 说起食品安全,作为一名润滑油的服务工程师,我首先想到的是食品级润滑剂如何才能更好地在食品加工企业推广。虽然国家《食品安全法》的颁布与各种法规、标准的建立和完善,标志着我国食品安全走向一个更新、更高的起点;但在现实的生活中,许多食品企业不愿意使用食品级润滑剂,这是很多食品企业对食品级润滑剂存在很多误解造成的,
  • 食品级润滑剂如何保障食品安全 免费阅读 下载全文
  • 近年来,随着食品工业的高速发展,食品加工企业及广大消费者越来越关心食品安全问题,从三聚氰胺事件到毒胶囊事件,食品安全危机一次又一次地进入人们视野。2015年10月新《食品安全法》实施,其明确要求了在食品加工过程中,在对应风险点上应使用食品级润滑剂。
  • 展青霉素污染现状及检测方法进展综述 免费阅读 下载全文
  • 展青霉素作为一种真菌毒素,在腐败霉烂的水果中经常存在。当前展青霉素的检测方法主要是薄层色谱和液相色谱法,这两种方法特异性差,假阳性不可避免,液相色谱-串联质谱法由于仪器成本高,难以广泛推广,特异性高、简便、灵敏、快速的免疫学方法是今后需要重点开发的一个方向。
  • 食品检测实验室存在问题浅析 免费阅读 下载全文
  • 实验室是检测食品是否安全及其成分的重要场所,其关系到食品安全和国计民生,因此,必须高度重视食品实验室的管理,及时解决实验室中的问题。本文分析了食品实验室中存在的人员、实验室设施环境及标准方法存在的问题,希望实验室能够杜绝出现。
  • 食品加工用水中总碱度测定不确定度的评定 免费阅读 下载全文
  • 为了对食品加工用水中总碱度测量不确定度的来源进行分析,本文在总碱度测定过程中样品重复性测量、标准滴定溶液的稀释配制、滴定终点消耗盐酸溶液的体积、取样量等因素对水中总碱度测量不确定度的影响。通过计算得到加工日式生鲜面食品用水总碱度为9.30mg/L时,扩展不确定度为0.20mg/L,最终得出在总碱度的测量过程中,样品重复性测量和滴定终点消耗盐酸溶液的体积的准确度是影响加工食品用水总碱度测量不确定度的主要因素。
  • “2016年(第六届)全国年货购物节”正式启动 免费阅读 下载全文
  • 2015年12月18日,由中国商业联合会牵头,联合全国商贸行业共同主办的"2016年(第六届)全国年货购物节"(以下简称"年货节")启动仪式在北京居然之家拉开帷幕。
  • [刊首语]
    怀揣幸福手握希望 2016我们一起前行(申海鹏)
    [热点]
    保障网销食品安全,监管不能“掉线”(王翠竹)
    国务院出台追溯体系建设意见 食品特种设备等将作为重点(王崇民)
    怎能让食品包装里的干燥剂屡屡伤及儿童(申海鹏)
    推进健康中国建设,实施食品安全战略(蔚宏奎)
    超七成食安事件系人为导致(申海鹏)
    郑州市启用了全省第一张新版《食品经营许可证》(蔚宏奎)
    网售婴幼儿配方乳粉销售记录须保留3年(林雨晨)
    2015检测认证行业年度风云榜揭晓(王崇民)
    Infor助力,开启“未来工厂”之旅(李鑫)
    绿色和平组织称中国或有非法转基因玉米(王翠竹)
    赛默飞发布食物包装卡纸中迁移污染物的定性和定量分析方法(申海鹏)
    陶氏PacXpert^TM软包装技术携手Takigawa公司继续扩大在亚太区的影响力(王翠竹)
    Sino-Pack 2016智能包装,掀起绿色软包装新风向(王翠竹)
    令人垂涎欲滴的最贵冰淇淋2016新品发布(王崇民)
    互联网+助力食品安全第六届国际食品安全年度峰会召开(李鑫)
    王海宁在乌镇发表休闲食品五大趋势并与企业家对话(申海鹏)
    产业集群,三展联动(王翠竹)
    北京烘焙展:“味道”与“营销”(林雨晨)
    新年寄语
    2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会(上)(李鑫;王崇民)
    [科技]
    剑锋所指所向披靡——记快检技术在食品行业的发展(申海鹏)
    集中优势资源创一流快检产品——访宁波美成生物科技有限公司销售经理王烨晨(申海鹏)
    全方位整合产品技术,再树全球标识新标杆
    真空食品包装气体含量验证方法及“松包”问题的分析(范珺)
    如何用异物检测技术避免食品安全问题(Daniela Verhaeg)
    活性益生菌让婴幼儿远离湿疹困扰
    二孩政策带动奶粉需求 配方奶粉急需提升品质(林雨晨)
    BENEO研究的脂肪模拟物,让食物健康又美味(林雨晨)
    2016年功能性食品和饮料的主要趋势
    膳食补充剂产业的质量文化与培训
    葡萄籽提取物可有效降低心脏收缩压
    智慧工厂不是锦上添花而是雪中送炭(申海鹏)
    小中窥大:全面解读食品级润滑剂(李鑫)
    PURITY~(TM) FG:省钱、省时、省心
    浅谈食品级润滑剂在食品加工企业的误区(宋华)
    食品级润滑剂如何保障食品安全
    [行业]
    展青霉素污染现状及检测方法进展综述(赵红磊;赵红艳;于敦洋)
    食品检测实验室存在问题浅析(付显明)
    食品加工用水中总碱度测定不确定度的评定(赵卫京)
    “2016年(第六届)全国年货购物节”正式启动(王翠竹)
    《食品安全导刊》封面

    主管单位:中国商业联合会

    主办单位:中国商业联合会 北京肉类食品协会

    主  编:贾自力

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