设为首页 | 登录 | 免费注册 | 加入收藏
文献检索:
  • 发展“食品安全经济”提高食品安全水平 免费阅读 免费下载
  • 光阴荏苒,一个年头又一次接近了尾声,另一个年头也又悄然的拉开了序幕。过去的一年,一次次的”食品安全”事件,或大或小,都在不断地撕扯着每个人无奈的神经。”食品安全”是个国际性的话题,在我国发生食品安全事件的同时,美国、欧洲也不断地有食品安全事件的新闻传出。不过,不少细心的读者发现,国外发生的食品安全事件似乎多由沙门氏菌,李斯特菌、大肠杆菌等微生物引起,而在国内则多由塑化剂、瘦肉精等化学添加物所致。那么,引起两者之间差异的原因是什么?
  • 新年寄语 免费阅读 收费下载
  • 新年到来之际,安捷伦祝福《食品安全导刊》所有读者新年快乐!食安中国.吃的安全、活的健康.是我们每一个老百姓都密切关注和期待的。安捷伦致力于食品检测分析领域的科技创新和服务支持.努力提供贯穿整个食品生产加工链的全面分析解决方案.并积极应对热点问题和突发事件,研发满足最新要求的仪器系统和应用方法。为提供安全可靠和高品质的食品、农产品和饮品.我们将与业界专家和用户共同努力,作出我们更新.更大的贡献。
  • 农产品流通突破创新“短链”模式将显成效 免费阅读 免费下载
  • 1月10日,中国商业联合会发布了”20t3年中国商业十大热点展望“。该研究预测项目已持续10年,汇聚了中国政、学、研、商各领域上百位专家的智慧成果.对中国商业领域及相关产业企业发展具有深远的指导和引领价值.每年的展望内容都在海内外受到广泛关注。在本届十大热点展望中,农产品流通继续受到评审专家的普遍关注。
  • 质检总局:春节前严打食品违禁超限违法行为 免费阅读 免费下载
  • 1月23日,记者从国家质检总局了解到,该局日前下发《关于开展“质检利剑”食品执法打假”春节”集中行动的通知》(以下简称《通知》).决定在春节前夕统一组织开展”质检利剑”食品执法打假”春节“集中行动。
  • 广州:快到期食品不标明超市将受罚 免费阅读 免费下载
  • 记者从广州市人民政府法制办了解到,1月起,该办就《广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法(草案征求意见稿)》向社会公开征求意见。这意味着,广州拟建立临近保质期食品和当天到期食品消费提示制度、超过保质期食品处理情况公示制度。
  • 我国全面启动食品标准清理工作 免费阅读 免费下载
  • 1月21~22日,食品标准清理工作会议在北京广西大厦召开。该会议标志着以国家食品安全风险评估中心王竹天研究员为组长的食品标准清理技术组正式成立并履职,我国食品标准清理工作全面启动。会议由王竹天主持,卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志。
  • 北京首创食品行业信用惩戒制度 免费阅读 免费下载
  • 记者从近日召开的2013年北京食品安全工作会议上获悉,新修订的《北京市食品安全条例》将于今年4月1日起正式实施。新修订《条例》中明确规定,建立全市食品安全信用信息平台,统一归集。公布食品生产经营者的身份信息、提示信息,警示信息、良好信息等信用信息。
  • iearth发布国内首个儿童食品添加剂摄入情况报告 免费阅读 免费下载
  • 2012年12月21日,在北京东交民巷小学,iearth-爱地球环保机构发布了国内首个专门针对6~12岁儿童进行的、有关食品添加剂摄入状况的权威研究报告——《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》。
  • 卫生部关于2012年第四季度全国食物中毒事件情况的通报 免费阅读 免费下载
  • 近日,卫生部通报了2012年第四季度全国食品中毒事件,通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件(以下简称食物中毒事件)报告40起,中毒1225人,其中死亡53人。
  • 美国为食品安全立最严法律 免费阅读 免费下载
  • 1月4日.美国食品和药物管理局发布《农产品(6.12,0.27,4.62%)安全标准条例》和《食品预防控制措施条例》草案.把对食品安全的监管起点推进到田间和生产商。
  • 中质协:消费者不满意方便面价格贵没营养 免费阅读 免费下载
  • 中国质量协会1月22上午公布的方便食品用户满意度测评结果显示,有近4成受访者对方便食品的营养价值不满意。“价格贵”和“没营养”是被提及最多的意见。测评结果显示:2012年度方便食品消费者满意度得分为65.12分(满分100分).方便食品行业的满意度整体评价偏低.较2009年相比有所下降。
  • 《食用植物调和油标准》难产多方利益难以调和 免费阅读 免费下载
  • 对消费者而言,去年食用油行业最值得期待的消息或为《食用植物调和油标准》将在2013年年初正式出台。然而,记者从多方面了解到,该国标可能在今年再度搁浅,正式出台还需时日。日前,一位不愿具名的业内知情人士向记者透露,由于调和油这一块的市场份额巨大,多方利益错综复杂、难以调和,才引致行业标准迟迟未能出台。
  • 美裁定对华食品添加剂征154%关税企业放弃出口 免费阅读 免费下载
  • 近日,美国商务部公布初步裁决,认为从中国等国进口的食品添加剂存在倾销,并初步决定对进口自中国的食品添加剂和增稠剂原料征收最高达154%的关税。
  • 卫生部关于批准茶树花等7种新资源食品的公告 免费阅读 免费下载
  • (卫生部公告2013年第1号)根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定,现批准茶树花,盐地碱蓬籽油、美藤果油、盐肤木果油、广东虫草子实体,阿萨伊呆和茶藤子叶状层菌发酵菌丝体为新资源食品。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。
  • 泰莱公司启用新的上海办公室和技术应用中心 免费阅读 免费下载
  • 2012年12月13日,全球配料和食品解决方案供应商泰莱公司宣布,其位于上海漕河泾工业区的新办公室和新升级的上海技术应用中心正式投入使用。新升级的上海中心内配备了高级应用和技术服务实验室,用于食品饮料样品生产的试验工厂设备等先进的配套设施。在12月7日举行的启用仪式上,来自多家食品饮料生产企业的制造商们在泰莱高层及员工的陪同下参观了公司新办公室和技术应用实验室,并参与了产品样品品尝等一系列活动。
  • 食品安全需要溯源保驾护航 免费阅读 免费下载
  • 由于现代食品种养殖,生产等环节繁复,食品生产加工程序多,配料多,食品流通进销渠道复杂,食品生产加工、包装、储运、销售等环节都可能引起食品卫生安全问题,从而实现食品从农田到餐桌的整个过程的监管、食品溯源对于消费者来说是十分必要的。
  • FANUC荣登汤森路透2012年“全球百强创新机构”榜单 免费阅读 免费下载
  • 2012年12月4日,全球领先的智能信息服务提供商汤森路透集团的知识产权与科技事业部日前宣布,根据系列与专利相关的指标,已确定汤森路透2012年全球百强创新机构名单,全球100家极具创新精神的机构获此殊荣。
  • 美孚食品级润滑油SHC Cibus生产线获ISO 22000权威认证 免费阅读 免费下载
  • 2012年12,EJ25日,埃克森美孚宣布其NSF-H1食品级润滑油生产线已率先通过了食品安全管理体系ISO 22000:2005的权威认证。
  • 常山药业产品获美国食品药品管理局认可 免费阅读 免费下载
  • 1月23日,河北常山生化药业股份有限公司(以下简称“公司”或。常山药业”)收到美国食品药品管理局(FDA)的现场审计报告(EIR),公司向美国FDA递交的肝素钠原料药的所有资料得到了FDA的认可,获准在美国市场销售。
  • 伊利绿色产业链带动产业共赢 免费阅读 免费下载
  • “厚度优于速度、行业繁荣胜于个体辉煌、社会价值大于商业财富。”这是伊利的发展观。伊利在行业内提出并坚持的“绿色产业链”发展战略,以自身的良好经营、与环境的和谐共处、与社会的多方共赢带动行业共同发展。
  • 中国物联网侵权第一案宣判:剽窃他人软件被判赔偿140万 免费阅读 免费下载
  • “赋码”(也称电子监管码)是目前正在推行的物联网基础技术,而曾自主开发出“生产线赋码系统”的北京爱创科技股份有限公司,发现另一家公司生产的软件与自己极为相似,遂诉至法院,索赔经济损失500万。
  • 霍尼韦尔宣布收购易腾迈公司确立在自动识别领域的领军地位 免费阅读 免费下载
  • 2012年12月11日,霍尼韦尔已与易腾迈公司签署一项明确协议,以每股10美金,相当于净现金总额约6亿美元的价格收购易腾迈公司。易腾迈公司是一家领先的移动终端,无线射频识别与条码、标签,收据打印机供应商,产品广泛地应用在仓储、供应链、现场服务以及制造等环境中。收购完成后,易腾迈将成为霍尼韦尔自动化控制系统集团下霍尼韦尔扫描与移动技术部(HSM)的一部分。
  • 科勒尔在京举行制冰机产品推介会 免费阅读 免费下载
  • 广州科勒尔制冷设备有限公司在2012中国制冰年会上,举行了大型食用方冰机、盐水冰砖机、板冰机等系列制冰机推介会。中国制冷学会孙大琪秘书长说:“科勒尔公司产品极具市场特色,具有竞争优势。尤其是大型食用方冰机、盐水冰砖机、板冰机等产品颇具特色。
  • 安捷伦携红外光谱完整解决方案亮相光谱年会 免费阅读 免费下载
  • 近日,由北京理化分析测试技术学会光谱分会主办的2012年北京光谱年会在天文馆举行。约200名来自大学,研究所、质检机构、食品卫生等多个行业的专家参加了此次会议。
  • BENEO将在2013年德国科隆国际糖果及休闲食品展览会上展示其“糖果系列”智库推出的全新糖果概念 免费阅读 免费下载
  • 作为全球领先的功能性配料生产商,BENEO公司将在2013年德国科隆国际糖果及休闲食品展览会上展示其”糖果系列”创意智库推出的一系列创新的无糖及低糖糖果概念:“甜品糖果”和“夹心糖果”。
  • 中国食品包装行业交流发布会召开 免费阅读 免费下载
  • 为了中国食品包装行业的健康发展,更好的贯彻落实国家出台的法律法规以及有关标准,维护消费者的健康安全。国际食品包装协会于2012年12月20日在京召开了2012中国食品包装行业交流发布会。
  • 冷链物流年会在天津闭幕 免费阅读 免费下载
  • 2012年12月27日由中国冷链物流联盟和天津市中心渔港经济区管理委员会联合主办的第五届中国冷链物流行业年会暨全国食品与冷链企业家跨年联谊会成功召开并圆满闭幕。
  • 饲料和饲料添加剂新产品推广会在山东禹城召开 免费阅读 免费下载
  • 2012年12月18日,由农业部畜牧总站,中国饲料工业协会主办的低碳氮排放饲料高效利用技术培训班暨饲料和饲料添加剂新产品推广会在山东禹城隆重召开,全国饲料评审委员会办公室常务副主任、全国畜牧总站饲料评审处王黎文处长,山东省畜牧局饲料处鲍霞处长。
  • 亚洲食品配料、健康天然原料中国展将于2013年6月绽放十五载辉煌 免费阅读 免费下载
  • 2013年6月25-27日FiAC(亚洲食品配料、健康天然原料中国展)将跨入辉煌的15N年。随着行业发展趋势的不断变化,FiAC不仅为食品企业搭建贸易沟通的桥梁,更紧抓市场脉搏,为同行人士打开行业发展的新思路。
  • 1月欧洲食品安全动态 免费阅读 免费下载
  • 欧洲八国使用保障性条款严禁转基因作物种植 新年伊始,波兰政府宣布从2013年1月28日起,禁止两种已获欧盟食品安全局(EFSA)批准的转基因玉米和马铃薯品种在其境内种植。波兰继法国、德国、奥地利、匈牙利、卢森堡、希腊和保加利亚等7国之后,成为第8个对此议题不惜使用“保障条款(Safeguard clause)“在本国境内否决欧盟决议或规定的国家。
  • 中国食品产业市场发展趋势 免费阅读 收费下载
  • 2012年对很多食品企业来说是提心吊胆的一年,金融危机、频发的食品安全事件……这些都一次次的刺激他们的神经,让这些渐渐成为我们的习惯,并目安全渡过了2012这个“末日”之年。食品行业在我国是一个“热门”行业,是一个朝阳行业,无论是出口还是内销都在快速增长。面对15亿人口的食品市场,我国企业在做,国外的公司也在做,然而经过几年的发展和企业的追捧,我国现在食品行业处于一个怎样的情况?其未来几年的发展趋势又是如何?在中国食品饮料峰会2012上,中国食品工业协会副秘书长杜荷向我们做了介绍。
  • 2012烙印在食品圈中的那些事儿 免费阅读 收费下载
  • 2012年,食品行业依旧成为消费者最为关注的行业之一。回顾2012年的食品行业,新闻点击半再创新高,一方面反映了国人对食品安全的关注度持续升温;另一方面,也凸显出在我国食品工业大发展之际难免存在一些漏动与问题。当“食品包装”、“乳品安全”、“白酒塑化剂”、“毒胶囊”等一个个敏感的词汇跃入国人的视野,食品安全随之成为一个急需关注并解决的重点。那幺透过2012年这些广受关注的食品事件,暴露出哪些问题值得我们思考?
  • 微访谈之食品安全与食品丑闻 免费阅读 收费下载
  • 当今中国,打开各类媒体,如果没有食品安全方面的新闻,那才会是天大的新闻。2012年,“食品安全”,无疑成为了老百姓最关注的民生问题。对于今年的食品安全状况,33.9%的受访者“不太满意”,248%的受访者”很不满意”,26O%的受访者感到“一般”,觉得“比较满意“和”非常满意”的仅占15.3%。
  • 论文征稿函 免费阅读 免费下载
  • 《食品安全导刊》杂志由商业科技质量中心、北京肉类食品协会主办,是国家新闻出版总署正式批准的一本全面关注食品安全信息及技术的专业期刊。《食品安全导刊》杂志为月刊,国内统一刊号:CNII-5478/R,国际标准刊号:ISSN1674—0270,国际标准大16开本,每期正文80页,全彩印装,面向国、内外公开发行。本刊配有“食安中国”网站(www.cnfoods&fety.tom),实现平面媒体与网络媒体的互动。
  • 塑化剂检测专题 免费阅读 收费下载
  • 之前,台湾卫生部门发现台湾生产的饮料中含有塑化剂成分,在行业内引起轩然大波。前两个月,号称“天下第一酒“的酒鬼酒也被爆出塑化剂超标260%,这一事件给我国的白酒行业带来了致命的打击。本期《塑化剂检测专题》。邀请专家及企业一起探讨白酒中的塑化剂从何而来、塑化剂是否影响人体健康、塑化剂的检测技术。以及我国相关的塑化剂安全限量标准等一系列热点问题。
  • AB SCIEX针对白酒中塑化剂的最新检测解决方案 免费阅读 收费下载
  • 近日来,媒体报道某白酒公司生产的产品中共检测出3种塑化剂成分,分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP),引发公众广泛关注。在此之前,卫生部规定食品中部分塑化剂限量.如DBP残留不超过03mg/kg.因此白酒中塑化剂的分析成为食品安全实验室的高度关注项目。
  • 安捷伦塑化剂分析整体解决方案 免费阅读 收费下载
  • 近期发生了一系列国际食品安全危机事件,最近的例子是白酒中塑化剂超标问题。之前,台湾也爆出果汁饮料和其他食品中非法添加邻苯二甲酸酯类化合物事件。针对于此,安捷伦公司已开发出在GC、LC、GC/MS和LC/MS上运行的高灵敏度定量分析方法,用于检测食品中邻苯二甲酸酯类化合物的全新解决方案。
  • 气相色谱-质谱联用法测定食品及包装材料中16种塑化剂 免费阅读 收费下载
  • 邻苯二甲酸酯类化合物是日常塑胶用品中经常添加的增塑剂。邻苯二甲酸酯类物质进入体内后会产生内分泌失调,引发恶性肿瘤,并容易造成畸形儿等严重危害。因此,在针对饮用水、玩具,包装材料和食品等相关国家标准中,都对此类化合物的含量和检测方法有明确规定。
  • 沃特世针对白酒中塑化剂的分析解决方案 免费阅读 收费下载
  • 目前,众多白酒被曝出塑化剂严重超标,中国酒业协会即声明白酒产品中基本上都含有塑化剂成分,中国白酒标准正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定,并要求卫生部门进行白酒塑化剂残留量安全风险评估。白酒产品中的塑化剂可能属于特定迁移,主要可能源于生产运输及包装等环节。
  • 谈食品中丙酸钙及丙酸钠的检测方法 免费阅读 收费下载
  • 丙酸钠、丙酸钙是我国GB2760—2011允许使用的食品防腐剂及防霉剂,对霉菌,酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,用于糕点、豆制品、面制品等。
  • 解析《食品中真菌毒素限量》新标准 免费阅读 收费下载
  • 食品安全国家标准GB2761—2011《食品中真菌毒素限量》,已于2011年4月20日发布,2011年10月20日实施。新标准不仅代替GB2761—2005《食品中真菌毒素限量》,也代替了GB2715—2005《粮食卫生标准》中的真菌毒素限量指标。笔者现就新旧标准的主要差异,特别是新标准采用的检验方法,做一些分析和比较。
  • 包装上的生产日期怎样被一次次涂改 免费阅读 免费下载
  • 继2012年9月,蒙牛牛奶驻义乌经理篡改生产日期,今麦郎产品生产日期被篡改后,12月汇源公司在日照也发现了篡改生产日期的产品,并主动投诉日照市工商局岚山分局,将篡改日期产品查处。按照有关规定,对即将到保质期的食品应向消费者作出醒目提示,对超过保质期的食品应立即停止经营、下架封存、依法处置或销毁。然而,令人遗憾的是,旧品摇身变新品的乱象屡屡发生。仅仅半年时间,食品行业3个巨头纷纷出现篡改生产日期的事件,究其原因是什么呢?
  • 食品包装色彩大有学问 免费阅读 免费下载
  • 色彩与现代人的生活息息相关,一个色彩不合适的包装很可能会影响产品的市场状况。在市场中发生了很多因为食品包装或者食品色彩选择不合适而影响产品销路的例子。美国色彩学教授J.L,莫顿表示,我们的祖先在寻找食物时发现,紫色以及黑色的食物大多是有毒或者已经变质的,所以祖先们再遇到这些食物时有意识的躲避,并由此产生了害怕心理。曾有著名的糖果公司因为别出新意地推出蓝色糖果,而收到很多“变质”的投诉,被迫全部撤回。
  • 伟迪捷公司推出新一代1550和1650喷墨喷码机 免费阅读 免费下载
  • 为了给客户带来更长的运行时间和更高的喷印信息正确率,伟迪捷公司推出了两款1000系列新一代喷码机——VJ1550和VJ1650,并在全球上市。VJ1550和VJ1650喷码机可以帮助客户提升综合生产效率,提供用于衡量设备正常运行能力的指标,以及用于衡量与改进正常运行时间和整体设备使用效率(OEE)的工具。这两款喷码机操作简便,还具有确保喷印信息不出错功能,可帮助减少喷码错误,确保在产品上喷印正确的信息。
  • 从单行喷印到“i-Tec”智能技术谈喷码技术沿革 免费阅读 免费下载
  • 毫无疑问,在过去的108里,无论是罐装、瓶装或者其他包装,其赋码标识技术已发生了巨大变化。从最初,喷码只是为了注明产品的生产日期,发展至今,已然成为企业供应链管理的基本要素。对消费者而言,随着QR码和智能手机的普及,随时扫描所购商品的条码以便立刻获取更丰富准确的商品信息,让产品的信息标识渐为消费市场所重视和了解。
  • 合二为一迎合市场需求 免费阅读 免费下载
  • Krones公司目前开发了一款贴标机,不仅灵活性强,而且节省用材,为那些热衷于经常变换瓶身以使其品牌与众不同的饮料制造商们提供了新的选择。
  • 智能化条形码识别方式 免费阅读 免费下载
  • Sick公司日前发布了一套名为CodeCalc的网络及智能电话的应用程序以促进条形码的识别及规范化,并帮助确保用户能够从他们的条形码扫描仪和阅读器中获得最多的信息。
  • 离线纸箱编码器的成功之路 免费阅读 免费下载
  • Pork Farms公司目前挑选了Allen公司的4ACC离线纸箱编码器来替换位于沙夫里的工厂里的一台旧机器。Allen编码系统公司因其有竞争力的价格和丰富的经验使其成为了最终选择。
  • 实时打印贴标机刷新耐久性纪录 免费阅读 免费下载
  • LogoPak公司的1992年产的实BRUTES纸箱贴标机在方便食品制造商symington’s的利兹工厂中已工作了近20年,创造了德国生产机器的又一个新的耐久性纪录。
  • 酵母多肽在食品领域的应用及前景 免费阅读 收费下载
  • 随着生物工程技术的发展以及人们对食品功能性需求越来越高,生物多肽在食品中的应用也越来越广泛,其品种也非常丰富,仅食品领域就包含食品用大豆多肽,玉米多肽、海参肽、酵母多肽等。通过添加应用后可以改变食品的品质、风味,也能增加功能性,尤其是源自优质啤酒酵母的抽提产物——酵母多肽,不仅具有良好的营养价值,而且能够拓展食品的功能性的同时,酵母多肽具有低脂、低糖、不含胆固醇的特点,在食品及保健品行业的应用范围越来越广泛。已经成为食品配料的绝佳选择之一。
  • 乳矿物盐的研究动态及应用进展 免费阅读 收费下载
  • 乳矿物盐又名乳钙、乳清矿物质浓缩物、乳清钙,来源于牛乳,是将牛乳通过膜渗透、分离、浓缩和喷雾干燥等工艺处理后得到的乳白色粉末。其主要成分是磷酸钙,除此之外还包括蛋白质、乳糖及锌、磷,钠、钾、镁、等丰富的营养成分,含钙量约为23%-28%,其钙磷比为2:1,较利于人体的吸收利用,作为一种新的钙源被广泛用于各种食品。
  • 特色川味干锅酱料的运用与开发新思路 免费阅读 收费下载
  • 《舌尖上的中国》的热播,掀起了国人追寻传统美食的热潮。源远流长的中华饮食文化留给后人挖掘、汲取和创新的元素太多了。众所周知,干锅已成为当前倍受国内消费者青睐的一种川味特色菜肴。本文围绕着干锅的工艺和配方展开深入研究,其中特别研究探讨了制作川味干锅的核心酱料的开发和运用技巧。
  • 添加少量松谷纤维所带来的良好加工性与口感提升 免费阅读 收费下载
  • 在食品中添加膳食纤维是近年来食品产业发展的趋势。大部分产品都可透过添加膳食纤维来成功达成补足人体所需纤维的健康要求。
  • L-阿拉伯糖复配蔗糖的功能性研究与分析 免费阅读 收费下载
  • L-阿拉伯糖是由阿拉伯聚糖、阿拉伯木聚糖等多糖构成的糖类物质,作为谷类等半纤维素的主要成分广泛存在于自然界中。以各种动物为研究对象的报告指出,作为单糖的L-阿拉伯糖具有与蔗糖极其相似的优质的甜味,但其属于难以被小肠吸收的难消化性糖。
  • 我国农产品走向国际市场的管理经验 免费阅读 收费下载
  • 初级农产品加工一直以来被认为是加工程度低、利润少的行业,而现在农产品企业正处由粗放式向集约式增长方式转变的关键阶段,由内销、零售式转变成外销、大型卖场转变,并且由初级加工方式转变成深加工生产方式,实现了较大的经济效益。
  • 易腾迈语音解决方案推动中法兴物流扩展台湾业务 免费阅读 收费下载
  • ID Logistics(中法兴)集团成立于2001年,是由数位具有国际专业物流背景、对仓储与配送管理有丰富经验的精英组成其管理团队,同步展开台湾与法国的物流事业。
  • 葡萄酒生产工艺对其营养价值的影响 免费阅读 收费下载
  • 随着葡萄酒酿造工艺和生产工艺的纯熟,葡萄酒已经从传说中的高档饮品逐渐走八人们的生活,因其口感、营养价值、保健功能等而被人们所广泛喜爱。但葡萄酒的生产工艺对其营养价值的影响重大,特别在除梗、破碎、浸渍、冷冻等环节更会对其营养的储存起关键作用。本文首先对葡萄酒的营养成分进行分析,后从葡萄酒制造的生产工序对其营养价值的影响作用进行阐述。
  • 蜂蜜掺假辨真浅谈 免费阅读 收费下载
  • 本文首先主要介绍了国内外的掺假制假蜂蜜现状和辨识真假检测技术,然后根据我国现阶段的普遍掺假手段,提供了几种简便、实用的辨真方法。最后还从信息平台和执法情况高度进行了浅谈。
  • 传递食品安全“正能量” 免费阅读 免费下载
  • 由上海博华国际展览有限公司、中国清洁联盟、上海市酿酒专业协会、上海市食品协会、上海奶业行业协会联合主办的第十四届中国清洁博览会将于2013年4月1~3日在上海世博展览馆举办。
  • [刊首语]
    发展“食品安全经济”提高食品安全水平(王宗民)
    新年寄语
    [资讯]
    农产品流通突破创新“短链”模式将显成效(逯文娟)
    质检总局:春节前严打食品违禁超限违法行为(卫士姣)
    广州:快到期食品不标明超市将受罚(申海鹏)
    我国全面启动食品标准清理工作(逯文娟)
    北京首创食品行业信用惩戒制度(申海鹏)
    iearth发布国内首个儿童食品添加剂摄入情况报告(逯文娟)
    卫生部关于2012年第四季度全国食物中毒事件情况的通报(卫士姣)
    美国为食品安全立最严法律(逯文娟)
    中质协:消费者不满意方便面价格贵没营养(卫士姣)
    《食用植物调和油标准》难产多方利益难以调和(逯文娟)
    美裁定对华食品添加剂征154%关税企业放弃出口(申海鹏)
    卫生部关于批准茶树花等7种新资源食品的公告(申海鹏)
    泰莱公司启用新的上海办公室和技术应用中心(卫士姣)
    食品安全需要溯源保驾护航(卫士姣)
    FANUC荣登汤森路透2012年“全球百强创新机构”榜单(申海鹏)
    美孚食品级润滑油SHC Cibus生产线获ISO 22000权威认证(申海鹏)
    常山药业产品获美国食品药品管理局认可(逯文娟)
    伊利绿色产业链带动产业共赢(逯文娟)
    中国物联网侵权第一案宣判:剽窃他人软件被判赔偿140万(申海鹏)
    霍尼韦尔宣布收购易腾迈公司确立在自动识别领域的领军地位(逯文娟)
    科勒尔在京举行制冰机产品推介会(逯文娟)
    安捷伦携红外光谱完整解决方案亮相光谱年会(申海鹏)
    BENEO将在2013年德国科隆国际糖果及休闲食品展览会上展示其“糖果系列”智库推出的全新糖果概念(卫士姣)
    中国食品包装行业交流发布会召开(申海鹏)
    冷链物流年会在天津闭幕(逯文娟)
    饲料和饲料添加剂新产品推广会在山东禹城召开(卫士姣)
    亚洲食品配料、健康天然原料中国展将于2013年6月绽放十五载辉煌(逯文娟)
    [海外热点扫描]
    1月欧洲食品安全动态(肖英华)
    [行业走势]
    中国食品产业市场发展趋势(申海鹏)
    [特别报道]
    2012烙印在食品圈中的那些事儿(卫士姣)
    [行业微访谈]
    微访谈之食品安全与食品丑闻(逯文娟)
    [分析与检测]
    论文征稿函
    塑化剂检测专题(逯文娟)
    AB SCIEX针对白酒中塑化剂的最新检测解决方案
    安捷伦塑化剂分析整体解决方案(Jimmv Chan 冯爽)
    气相色谱-质谱联用法测定食品及包装材料中16种塑化剂(徐勇 Perkin Elmer)
    沃特世针对白酒中塑化剂的分析解决方案
    谈食品中丙酸钙及丙酸钠的检测方法(施震地)
    解析《食品中真菌毒素限量》新标准(张洪芳)
    [食品加工与包装]
    包装上的生产日期怎样被一次次涂改(申海鹏)
    食品包装色彩大有学问(周广义)
    伟迪捷公司推出新一代1550和1650喷墨喷码机(申海鹏)
    从单行喷印到“i-Tec”智能技术谈喷码技术沿革(申海鹏)
    合二为一迎合市场需求
    智能化条形码识别方式
    离线纸箱编码器的成功之路
    实时打印贴标机刷新耐久性纪录
    [添加剂与营养]
    酵母多肽在食品领域的应用及前景(江建梅 董连杰 陈冠青)
    乳矿物盐的研究动态及应用进展(邵胜荣 孙俊)
    特色川味干锅酱料的运用与开发新思路(任良平)
    添加少量松谷纤维所带来的良好加工性与口感提升(王亭凯)
    L-阿拉伯糖复配蔗糖的功能性研究与分析(白福来)
    [天祥·食尚访谈录]
    我国农产品走向国际市场的管理经验(申海鹏)
    [应用案例]
    易腾迈语音解决方案推动中法兴物流扩展台湾业务(申海鹏)
    [科技文苑]
    葡萄酒生产工艺对其营养价值的影响(张崇军)
    蜂蜜掺假辨真浅谈(黄芬)
    [展会速递]
    传递食品安全“正能量”(谭文)
    《食品安全导刊》封面
      2007年
    • 02

    主管单位:中国商业联合会

    主办单位:中国商业联合会 北京肉类食品协会

    主  编:贾自力

    地  址:北京市海淀区西三环北路72号世纪经贸大厦a座1710

    邮政编码:100048

    电  话:010-88825683

    电子邮件:[email protected]

    国际标准刊号:issn 1674-0270

    国内统一刊号:cn 11-5478/r

    单  价:10.00

    定  价:90.00