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  • 年终盘点:2015年中国乳业大事件回顾 免费阅读 下载全文
  • 2015年的中国乳业,以全国范围内的倒奶杀牛和散户的快速退出拉开序幕,让人忧心忡忡,而年终奶牛养殖企业的接连上市,又让人为之振奋;乳品企业的快速发展壮大、资本融合、海外布局,展示了中国乳业的风采:国家对奶粉企业监管力度的加大和二胎政策的放开,带来了巨大的市场潜力;中国奶业D20峰会的召开、中国农垦乳业联盟的成立,让合作共赢成为了行业主旋律。
  • 2015年中国乳业回顾与展望 免费阅读 下载全文
  • 2015年是中国乳业整体继续深度调整的一年,国内消费市场低迷及国际奶价继续下探,促使养殖及加工企业进行艰难调整和转型。从国际市场来看,一方面乳品供过于求的局面未改,新兴市场国家受制于经济下滑及通缩影响,乳品消费低迷;另一方面,欧洲、澳洲及美国生鲜乳产量增长放缓,新西兰产量下降。据统计,2015年1~10月,欧盟、澳大利亚、美国生鲜乳产量同比增长分别为2.4%、2.2%和1.2%,但增幅明显放缓,同比分别下降2.6、2.3和1.1个百分点,新西兰产量同比下降1.3%。
  • 中国向WTO递交奶粉注册制文件 免费阅读 下载全文
  • [本刊辑]2016年1月7日,中国监管部门向WTO提交的一份《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法(送审稿)》现身WTO官网,其核心是将原先奶粉配方注册制适用领域从国产品牌扩大到进口品牌,这意味着中国市场进口奶粉品牌也和国产同行一道,即将进入"大洗牌"模式。根据中国向WTO递交的这份送审稿,有三点值得关注:
  • 2016年中国乳业市场展望 免费阅读 下载全文
  • "回顾2015年,中国乳业经历了市场增长疲软和乳品企业力求发展突破的一年。看市场增长:无论是行业整体,还是各品类增长,均低于2014年同一时期,部分乳企业绩下滑;高端白奶返现、搭赠、降价成常态;中低端白奶亏损作促销;曾经引领行业增长的低温鲜奶品类,在高速增长之后,出现行业负增长;花色奶、儿童品类、中老年品类更是负增长;婴幼儿奶粉进入微利时代、行业负增长时代。
  • 中小牧场 路在何方 免费阅读 下载全文
  • 2015年年末,深冬。笔者因出差,路过内蒙古包头市土右旗一所偏僻农村小学,偶遇这样一幕:一位老师傅正从三轮车上卸下两大桶牛奶,往校内搬。作为一名长期关注乳业发展的爱心人士,不禁会想:国家开展学生饮用奶计划已经有些年头,为什么在中国的乳都附近,还存在这样一种原生态的形式为小学生们增加营养?
  • 乳业,应向台湾学什么?——台湾乳业考察报告(上) 免费阅读 下载全文
  • 台湾人多地少,但乳业经过60年的发展,完成了从传统小农生产向企业化、规模化发展的转变,其乳业危机的处置,鲜乳的推广,鲜乳标章制度和优质农产品(CAS)鲜乳制度的实施,休闲牧场的发展都值得大陆乳业学习和借鉴。
  • 陕西省千阳县奶牛计步器应用效果分析 免费阅读 下载全文
  • 应用现代科学技术及手段改变生产方式和生产效率是现代化牧场发展的必然趋势。近年来陕西省千阳县奶牛规模化、集约化养殖发展迅速,为了提高全县奶牛繁殖育种水平和奶牛单产,千阳县畜产局采取"以奖代补"形式为八戒等4个规模奶牛场配备安装了阿菲金(AfiMilk)计步器1 000只,建立了4套奶牛发情监测系统。计步器使奶牛发情揭发率提高,使更多的奶牛准确、及时地配种,为牛场增加了产犊数和产奶量,是牛场提高受胎率和经济效益的重要措施。
  • 挤奶机器人的投资战略 免费阅读 下载全文
  • 有关机器人挤奶系统的经济学问题已有诸多讨论,很多人甚至对其盈利能力和生存能力提出过质疑。在欧洲,第一套商业性质的自动化挤奶系统(AMS)问世20多年后的今天,这项技术已被证明,其生产效率和盈利能力相当于,甚至超过了传统挤奶系统(CMS)。此外,在改善现代奶牛养殖业社会、经济、环境因素方面,自动化挤奶系统(AMS)也提供了一种可持续的解决方案。通过对比自动化挤奶系统和传统挤奶系统的盈利能力,着重讨论影响挤奶机器人项目经济效益的关键因素。
  • 探讨新常态下牧场如何发挥核心竞争力 中地乳业国际奶业高峰论坛在京召开 免费阅读 下载全文
  • [本刊讯](记者邵大富)2016年1月18日,中地乳业高峰论坛在北京成功召开,中国奶业相关政府管理部门、企业、科研单位的领导、专家齐聚中地乳业高峰论坛,共绘新常态下中国奶业发展蓝图。
  • 维产康降低荷斯坦奶牛酮病发生率效果的研究 免费阅读 下载全文
  • 高产奶牛产后体内经常会出现能量负平衡,从而引起多种代谢性疾病,进而降低产奶性能。本试验探讨了维产康对围产期奶牛酮病发生率的影响。试验将围产期奶牛随机分为试验组和对照组。产前3周开始,试验组奶牛饲喂添加维产康(100 g/天)的全混合日粮,持续至产后2周。试验结果显示,对照组与试验组牛只酮病(亚临床和临床)发生率分别为25.0%和11.1%(P〈0.05)。得出结论,维产康可以有效降低围产期奶牛酮病的发生率。
  • 奶牛蹄病治疗程序的探讨 免费阅读 下载全文
  • 奶牛蹄病是影响奶牛生产性能发挥的重要因素,维持牛蹄健康,不仅可以保障奶牛采食和运动正常,还可以提高奶牛挤奶过程中的稳定性,降低挤奶过程中的脱杯和原奶污染。通过观察奶牛的临床表现,记录奶牛不同类型蹄病的占比,分析病因,并提供有效的治疗措施是降低蹄病发生率的有效措施。
  • 奶牛坏疽性乳房炎的防治研究 免费阅读 下载全文
  • 坏疽性乳房炎是奶牛发病率较低而死亡率较高的一种乳腺疾病。该病主要引起乳腺组织形成大面积坏疽,导致败血症,并引起严重的全身症状。奶牛一旦发病,就会给养殖户造成很大的经济损失。因此,结合临床病例对坏疽性乳房炎的病因及防治进行探讨。
  • 冻干驴乳粉理化和卫生指标分析 免费阅读 下载全文
  • 冻干驴乳粉是利用巴氏杀菌-冷冻干燥工艺生产的纯驴乳制品。采用国标方法检测了冻干驴乳粉的理化和卫生指标,结果显示:冻干驴乳粉平均含蛋白质18.1%、脂肪9.2%、乳糖66.9%;氨基酸种类齐全,8种人体必需氨基酸含量占总氨基酸42.1%;牛磺酸含量为17.7 mg/100 g;必需脂肪酸(亚油酸和α-亚麻酸)含量占总脂肪酸28.6%;富含多种常量和微量矿物元素,其中钙、磷含量分别为819.0 mg/100 g和603.7 mg/100 g,钙磷比为1.36:1;维生素C含量达26.8 mg/100 g;污染物、真菌毒素以及微生物指标均符合国家标准和新疆地方标准。
  • 生鲜乳快速检测技术及方法 免费阅读 下载全文
  • 生鲜乳检测是确保生鲜乳质量安全的重要手段。根据笔者的工作实践和经验,对生鲜乳中的碱类物质、β-内酰胺酶、黄曲霉毒素、三聚氰胺4种检测项目的快速检测技术及方法进行了阐述。
  • 牛奶加工单元操作(一)——牛奶的标准化 免费阅读 下载全文
  • 选取了牛奶加工过程中具有代表性的6个加工工段:牛奶的标准化、乳脂肪的分离、乳蛋白的分离、牛奶的热杀菌、牛奶的浓缩和牛奶的干燥,按照加工过程的先后顺序,介绍了每个操作单元的原理、特点、技术及操作工艺等内容。
  • 益生菌对婴幼儿健康的作用及其在婴幼儿食品中的应用现状 免费阅读 下载全文
  • 介绍了益生菌的概念及婴幼儿的肠道微生态环境特征,阐述了益生菌对调整婴幼儿肠道菌群组成、预防和治疗腹泻、缓解过敏症状、改善喂养不耐受等方面的健康作用,综述了益生菌在婴幼儿食品,特别是婴幼儿配方奶粉中的应用现状。
  • 《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》发布 免费阅读 下载全文
  • 【本刊辑】为加快应用现代信息技术建设重要产品追溯体系,经国务院同意,2016年1月12日,国务院办公厅发布了《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》。《意见》要求,要统一规划,分类推进。要做好统筹规划,当前及今后一个时期,要将食用农产品、食品、药品、农业生产资料、特种设备、危险品、稀土产品等作为重点,分类指导、分步实施,
  • 美国辉宝动物保健公司“奥奶净”产品发布会召开 免费阅读 下载全文
  • 【本刊讯】(记者王晶)2016年1月12日,奥奶净新品发布会在北京成功召开,会议由中国牧工商(集团)总公司和美国辉宝动物保健公司共同主办,吸引了完达山、上海光明荷斯坦、现代牧业、天津嘉立荷等来自京津冀、上海、山东、河南、黑龙江、宁夏、内蒙古等地区的牧场管理和技术人员近100人。中国农业大学动物科技学院副教授曹志军、国家奶牛产业技术体系办公室主任杨敦启、北京市奶牛技术创新团队首席专家路永强也来到了发布会现场。
  • 中鼎牧业挂牌新三板 预计五年整合牧场一千座 免费阅读 下载全文
  • [本刊讯](记者邵大富)2016刚开年,国内奶业就迎来了好消息。1月12日,国内最大的创新型牧业联合体——中鼎牧业在北京举办挂牌仪式,正式登陆新三板。中国奶业协会会长高鸿宾、农业部奶业管理办公室主任王锋、中国奶业协会秘书长谷继承、鼎晖投资董事总经理王振宇、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利、
  • 特仑苏品质升级发布 陈道明担纲形象代言 免费阅读 下载全文
  • 【本刊讯】(记者杜欣蔚)2016年1月20日,特仑苏“营养新高度成就更好人生”品质升级发布会在北京奥展国际艺术汇举行,蒙牛集团总裁孙伊萍、著名表演艺术家陈道明、特仑苏《又见国乐》总导演王潮歌、乐视控股副董事长及乐视影业CE0张昭等多位嘉宾受邀出席。
  • 《无菌纸基复合材料灌装成型包装机通用技术条件》国家标准研讨会成功举办 免费阅读 下载全文
  • [本刊讯](记者聂迎利)2015年12月29日,国家标准《无菌纸基复合材料灌装成型包装机通用技术条件》第三次研讨会在山东碧海机械科技有限公司召开。经过一天的讨论和广泛征求各方意见,确定了该项国家标准征求意见稿,这是无菌纸基复合材料灌装成型包装机第一次拥有了国家标准,是行业发展过程中的里程碑,对行业的规范发展具有重要意义。
  • 国科·司达特2016环保型智慧牧场企业家高层论坛成功举办 免费阅读 下载全文
  • 【本刊讯】(记者聂迎利)2016年1月8日,由国科·司达特集团、新疆奇台县人民政府和新疆毫子畜牧联合主办的“环保型智慧牧场企业家高层论坛”在新疆奇台成功举办。论坛围绕环保型牧场、智慧型牧场2个主题开展了深入的讨论与研究,为畜牧业探讨新思路、新方法。
  • 进口食品抽检不合格进口乳制品成重灾区 免费阅读 下载全文
  • [本刊辑]2016年1月13日,国家质检总局公布了2015年11月进口食品、化妆品抽检结果。值得注意的是,在质检总局出具的不合格名单上,对质量要求较严格的婴儿奶粉和乳制品等进口产品纷纷上榜。部分被检出含氟量超标、添加超限量的食品添加剂苯甲酸、大肠杆菌超标等不合格项目的进口品牌产品目前均可通过淘宝、京东等各大电商平台购买到。
  • 扩大低温乳制品产能 科迪乳业定增募资7.5亿元 免费阅读 下载全文
  • [本刊辑]科迪乳业2016年1月13日晚间公告,公司拟以25.31元/股的价格,向不超过10名特定投资者非公开发行股票不超过2 980万股(含),募集资金总额不超过75 427万元。募集资金在扣除发行费用后将投向"低温乳品改扩建及冷链物流建设项目"(47 427万元)、"品牌媒体推广项目"(6 000万元)以及偿还银行贷款(2.2亿元)。
  • 《奶牛生产性能测定工作办法(试行)》发布 免费阅读 下载全文
  • 【本刊辑】为加强奶牛生产性能测定工作的组织实施,实现2020年奶牛生产性能测定数量达到100万头的目标,更好地为奶牛群体遗传改良和饲养管理服务提供保障,2015年1月6日,农业部办公厅下发《关于印发(奶牛生产性能测定工作办法(试行))》的通知。该办法共分为6章26条,内容包括测定内容、任务分工、工作内容和考核办法等。
  • 马云养牛上瘾34亿元投奶源上游 免费阅读 下载全文
  • 【本刊辑】马云养牛已经上瘾,在大手笔投入20亿元养牛后,再次出资14亿元加大养牛力度。2014年6月,马云的云峰基金被伊利领进门之后,感觉养牛过瘾之后,现在要“自己单干”。
  • 三元股份拟13亿元收购八喜冰淇淋 完善乳品产业链 免费阅读 下载全文
  • [本刊辑]2015年9月停牌的三元股份,在2016年1月11日晚间发布重大资产重组预案,公司预计作价13亿元收购大股东旗下的"八喜"冰淇淋。公司表示,将艾莱发喜(艾莱发喜企业主要产品为"八喜"品牌冰淇淋及系列产品)注入三元股份,有利于优化三元股份的产品结构。
  • 新希望投资6亿元建设的西南地区最大乳业基地2016年上半年投入使用 免费阅读 下载全文
  • [本刊辑]2016年1月9日晚,新希望乳业在成都、昆明两地同步举行了第二届粉丝节活动。粉丝节上,新希望相关负责人表示,经过一年多时间建设,投资近6亿元的西南地区最大的乳业基地将于2016年上半年在成都全面投用。这是新希望在成都投资的重点项目之一,届时将实现年产液态奶制品20万吨。
  • 年终盘点:2015年中国乳业大事件回顾(聂迎利;杜欣蔚;王礞礞;王兴文;邵大富)
    2015年中国乳业回顾与展望(宋亮)
    中国向WTO递交奶粉注册制文件(本刊辑)
    2016年中国乳业市场展望(冯伟芳)
    中小牧场 路在何方(贠志兴)
    乳业,应向台湾学什么?——台湾乳业考察报告(上)(张志民)
    陕西省千阳县奶牛计步器应用效果分析(李军;罗艳红;冯艳;刘慧岚)
    挤奶机器人的投资战略(Francisco Rodriguez 赵新茂)
    探讨新常态下牧场如何发挥核心竞争力 中地乳业国际奶业高峰论坛在京召开(邵大富)
    维产康降低荷斯坦奶牛酮病发生率效果的研究(刘汉根;刘文忠;吴疆;阳成波)
    奶牛蹄病治疗程序的探讨(高健)
    奶牛坏疽性乳房炎的防治研究(周玉;蒙旭辉)
    冻干驴乳粉理化和卫生指标分析(周玉贵;陆东林;刘新安;钱浩;张煌涛;叶东东)
    生鲜乳快速检测技术及方法(冯艳)
    牛奶加工单元操作(一)——牛奶的标准化(顾佳升)
    益生菌对婴幼儿健康的作用及其在婴幼儿食品中的应用现状(申雪然;池桂良;宋晓青)
    《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》发布(邵大富;本刊辑;王晶)
    美国辉宝动物保健公司“奥奶净”产品发布会召开(本刊辑;王晶;邵大富)
    中鼎牧业挂牌新三板 预计五年整合牧场一千座(本刊辑;王晶;邵大富)
    特仑苏品质升级发布 陈道明担纲形象代言(杜欣蔚;聂迎利)
    《无菌纸基复合材料灌装成型包装机通用技术条件》国家标准研讨会成功举办
    国科·司达特2016环保型智慧牧场企业家高层论坛成功举办(本刊辑[1,1])
    进口食品抽检不合格进口乳制品成重灾区
    扩大低温乳制品产能 科迪乳业定增募资7.5亿元(聂迎利;本刊辑[1,1])
    《奶牛生产性能测定工作办法(试行)》发布
    马云养牛上瘾34亿元投奶源上游
    三元股份拟13亿元收购八喜冰淇淋 完善乳品产业链
    新希望投资6亿元建设的西南地区最大乳业基地2016年上半年投入使用
    《中国乳业》封面

    主管单位:中华人民共和国农业部

    主办单位:中国农业科学院农业信息研究所 中国奶业协会

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