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文献检索:
  • 茶叶中农药残留限量新标准 免费阅读 下载全文
  • 2012年11月16日,卫生部与农业部联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》GB 2763-2012,该标准替代了"GB 2763-2005"等10个标准,2012版标准与2005版标准比较,增加了100页的内容,所涉及的农药品种由原来的136种增加为322种。新标准将于2013年3月1日实施,涉及茶叶的内容主要有以下几方面的变化。一、整合了标准随着本次标准的发布实施,此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止,中止了农药残留限量分布于多个标准中的局面,统一了国家食品中的农药残留限量,是我国标准制订的一大进步。
  • 尼泊尔的茶叶(一) 免费阅读 下载全文
  • 应尼泊尔特种茶叶协会(STAN)的邀请,我们于2012年10月访问了尼泊尔,对尼泊尔的茶产业状况进行了十天考察,现将有关情况介绍如下。 一、尼泊尔的种茶环境和茶叶发展历史尼泊尔全称尼泊尔联邦民主共和国(Federal DemocraticRepu blic of Nepal),位于东经80°~88°、北纬26°~30°之间,为南亚山区内陆国家,国土面积147181平方公里,总人口2933万人(2009年统计),近80%人口务农。尼泊尔位于喜马拉雅山南麓,北邻中国,其余三面与印度接壤,特别是产茶的东尼泊尔地区,
  • 茶树害虫物理防治的现状及展望 免费阅读 下载全文
  • 茶园有害生物的防治包括农业防治、物理防治、生物防治、化学防治等不同途径。农业防治成本低对环境无影响,但效果通常不理想,而且效果发挥较慢。生物防治对环境安全,但由于技术上的问题,目前生物防治在生产上应用范围较小。化学防治收效快、效果好,但副作用大,使用不当会引起害虫再猖獗、抗药性、环境污染等现象。物理防治则是采用物理的方法消灭害虫或改变其物理环境,创造一种对害虫有害或阻隔其侵入的一种方法,其收效迅速,可直接把害虫消灭在大发生之前,或在某些情况下,作为大发生的急救措施,起到降低危害的作用。物理防治方法的有效应用可最大限度地减少农药的使用,保护生态环境。笔者就国内外茶园害虫物理防治的研究进展进行简要概述。
  • 茶多酚提取分离技术研究进展 免费阅读 下载全文
  • 茶多酚是一种应用广泛的天然抗氧化剂,它的提取分离工艺是茶叶深加工的热点之一。本文综述了目前茶多酚提取和分离纯化的方法的研究进展,对不同方法的优缺点以及所得产品的规格进行了比较和简要分析,对于茶多酚生产企业具有一定的参考价值。
  • 杭州市红茶产业现状调研与发展对策思考 免费阅读 下载全文
  • 功夫红茶是我国传统的出口茶类,至19世纪80年代,我国生产的工夫红茶在国际市场上曾占统治地位,但随后红茶生产与贸易规模开始萎缩,至1949年全国茶叶总产量仅为4.1万吨,1950年红茶出口量仅为0.26万吨。近年来随着国内茶叶消费市场日趋多元化,红茶得到越来越多追求健康的消费者的垂青,"红茶热"悄然兴起。国内红茶消费与供给呈现出快速上升趋势。根据农业部数据,2009年全国红茶产量为7.19万吨,2010年红茶产量为9.00万吨,增幅高达20%。
  • 山东茶叶市场的特点及发展对策 免费阅读 下载全文
  • 山东自1996年3月济南茶叶批发市场建立以来,潍坊、东营、德州、日照、青岛等六个城市均建立了茶叶市场。据不完全统计,年交易量6200万公斤,交易额531.1亿元。现根据六大茶叶市场现状的调查,分析山东茶叶市场的特点,提出山东茶叶市场的发展对策,供参考。一、茶叶市场的特点山东茶叶市场如同全国各地的茶叶市场一样,都是伴随着食品流通体制改革不断深化而逐步发展起来的,经过十几年培植和发展,已拥有各类经营户15728户。纵观山东茶叶市场,主要有以下特点:
  • 加快农业转型 打造茶叶强县 免费阅读 下载全文
  • 汝城是一个典型的农业山区县。地处湘粤赣三省交界之处,境内多丘陵和山地,概称"八山半水一分田,半分道路通庄园"。"十一五"期间,借助国家强农惠农政策的大力扶持,农业取得了一定的发展。但是,与周边县市区相比,有较大差距。近年来,面临承接沿海产业转移及汝城交通枢纽地位即将形成等战略机遇,汝城县委、县政府审时度势,坚持把茶叶产业作为富民强县的重点产业来抓,按照"建设大基地、培育大龙头、打造大品牌、形成大产业"的思路,瞄准打造湖南茶叶强县目标,全县茶叶产业呈规模化、集约化发展。目前,全县茶叶总面积达2万亩,其中2010~2012年新增茶叶面积0.98万亩。东岗岭、南岭片万亩有机生态茶园初具规模,
  • 余杭区茶叶加工业的发展与展望 免费阅读 下载全文
  • 余杭区是杭州市茶叶的主产区,现有茶园面积6万亩,主要分布在径山、余杭、黄湖、瓶窑、中泰、闲林、鸬鸟、百丈。过去,余杭区茶叶生产分散落后,茶叶产量低,品质差。经过20多年的努力和发展,茶叶产量、品质有了大幅度的提升。2011年,径山茶(统称)总产量达9800余吨,总产值5.2亿元。其中,径山毛峰茶1200余吨,径山蒸青茶7500余吨,径山龙井茶1100余吨,分别占总产量的12.2%、76.5%、11.2%,占总产值的60%、25%、15%。径山毛峰和龙井茶主要是内销,少量间接出口,蒸青茶95%为外销,出口量占杭州地区的85%,占全国的40%。
  • 云雾贡茶不同叶表现型生物学特性比较研究 免费阅读 下载全文
  • 云雾贡茶(Camellia sinensis(L)Kuntze var.niaowangensisQ.H.Chen)原名鸟王茶或仰望茶,栽培种植历史悠久,唐朝时被茶圣陆羽收录记载,公元1325年开始向朝廷进贡,至明清已成为皇家珍品,乾隆时列为全国八大名茶之一,是全国唯一有碑文记载的"贡茶",2011年正式定名为云雾贡茶,生物学特性研究报道较少。云雾贡茶主要分布在贵定县云雾镇鸟王村上坝、长寿、竹林、中寨、山寨、石门、排上、高寨、关口等18个苗族村民组。长期以有性繁殖为主,主要分化为小叶、中叶和大叶三种叶表现型。为选育遗传性状稳定的云雾贡茶优良品种,2008~2011年贵州科学院组织科研人员对云雾贡茶有性繁殖苗种群进行系统的生物学特性调查,以当地引种的福鼎大白茶为对照,现将比较研究结果总结如下。
  • 普洱茶借母堆发酵技术 免费阅读 下载全文
  • 普洱茶的传统发酵是通过自然存放,在高温多湿的条件下经长时间的缓慢陈化,逐步形成特有的品质风格。人工发酵是通过渥堆过程中产生的湿热作用、微生物作用及酶促作用,使茶叶内含物发生氧化、分解、聚合、缩合等系列反应,形成普洱茶独特的品质风味,且大大缩短了生产周期。但人工发酵工艺要求晒青茶原料多,因渥堆茶数量的多少、堆的大小和高低,关系着茶堆温度、微生物种群及数量、茶堆透气性、多酚类物质转化的速度和程度等,所以一般要求每堆茶5~10t,这样才便于控制发酵过程中的温、湿度。随着普洱茶产品结构的多元化,往往需要进行少量茶的渥堆发酵,尤其是在品种比较试验和不同级别鲜叶对比试验中最为常见。
  • 云南紫娟特种茶特征及栽培要点 免费阅读 下载全文
  • 紫娟茶属山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia)茶组植物(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)茶种(Camelliasinensis)中的普洱茶变种(C.sinensis var.assamica),是云南省农业科学院茶叶研究所于1985年在云南大叶群体品种中发现的一株茶树具有紫芽、紫叶、紫茎,并且所制干茶和茶汤皆紫色的茶树品种,故取名为"紫娟"。紫娟茶是云南大叶群体种中的一种稀有茶树品种,该品种于2005年11月28日被国家林业局植物新品种保护办公室授权保护,品种权号为20050031。
  • 浙江省提出2015年茶叶综合产值600亿元目标 免费阅读 下载全文
  • 茶产业是浙江省传统特色优势产业,在发展山区经济、促进农民增收、推进生态建设等方面具有重要作用。近年来,各地积极调整优化茶类结构,扎实推进茶叶标准化、生态化生产和产业化、品牌化经营,着力培育区域公共品牌,茶产业取得了长足发展。但是,仍存在茶树品种和茶产品结构不够合理、夏秋茶资源利用率低、茶深加工及新产品产业化开发相对滞后等问题,特别是在当前全国茶叶生产规模迅速扩大、技术水平不断提高、茶叶市场竞争加剧的情况下,必须加快转变发展方式,提升茶产业层次,提高茶产业综合产出率和效益。2012年11月,浙江省政府办公厅下发文件,就提升发展茶产业提出若干意见:
  • 2012年:陕西茶业盘点 免费阅读 下载全文
  • 一、陕西茶人联谊会举办新春"药王茶"推介会1月6日,陕西茶人联谊会在古城西安隆重举办了新春茶话会,让上百名爱茶人品尝到了来自雪域高原太自山上出产的纯天然、无污染的"药王茶",大家赞不绝口,把此茶品鉴活动推向了高潮,为企业打开了市场。二、陕南茶乡茶企捷报频传,为茶产业注入新活力2月6日,在中国茶叶区域公用品牌价值评估中,汉中仙毫、紫阳富硒茶荣登此榜;同时在茶叶企业产品品牌价值排行榜中,陕西午子绿茶公司"午子"品牌名列其中;紫阳富硒茶被国家工商总局授予"驰名"商标称号,把陕茶品牌发展推到了一个新高度。
  • 广州首家茶叶银行在南方茶叶市场揭开面纱 免费阅读 下载全文
  • 随着通货膨胀和人们投资领域的拓宽,贵重的茶叶投资越来越热,甚至一些专业存放茶叶的仓库已远远不能满足投资者的需求。去年12月,广州首家茶叶银行在南方茶叶市场揭开面纱正式营业。
  • 安溪金融机构67亿涉茶贷款助产业腾飞 免费阅读 下载全文
  • 近年来,安溪县各金融机构创新融资方式,当好"金融"保姆,推出多种信贷产品,为茶产业提供多层次、全方位的金融服务。到2012年11月底,全县金融机构发放涉茶贷款近67亿元,比2011年同期增加6亿元,助推安溪茶产业腾飞。小额贷款:支持千亩退茶还林2009年,安溪县提出在全县范围内每年实施100座茶山退茶还林。也就是从这一年起,茶农们纷纷扛起锄头,挖掉茶树,种上一株株绿苗,还大山以"绿装"。可是造林需要近3000万资金,除了政府投入,安溪县各金融机构积极靠前服务,为茶农发放小额担保贷款,全力支持"退茶还林"。
  • 2012年湖南茶叶综合产值将达450亿 免费阅读 下载全文
  • 在2012年12月6日开幕的第四届湖南茶业博览会开幕式上获悉,湖南茶产业保持了强势发展。预计2012年全省茶园面积将达到168万亩,比上年增长8%;产量15万吨,增长8%;出口茶叶4.5万吨,增长11%;创汇将突破1亿美元,增长24%,位居全国第二;茶业综合产值将达到450亿元。
  • 2012年云南茶产业综合产值创历史新高 免费阅读 下载全文
  • 从云南省农业厅获悉,2012年云南省茶园面积达580万亩,产量达27.35万吨;茶叶综合产值达223.29亿元,较2007年的历史最高水平增加22.39亿元,创历史新高。
  • 大陆成为台湾茶最大出口市场 免费阅读 下载全文
  • 据台湾《工商时报》报道,因台湾茶外销转强,已带动主要产地的种茶面积逐年增加。台湾“农粮署”2012年11月28日透露,在ECFA效应助威下,大陆2012年仍居台湾茶最大出口市场,美国、日本则位居第二、三大出口市场。
  • 日本增加对进口茶叶中茚虫威和氟虫腈的检查 免费阅读 下载全文
  • 据食品伙伴网消息,由于最近进口的中国乌龙茶发生多起农残超标事件,日本厚生劳动省医药食品局食品安全部2012年12月25日发布通知,修改年度进口食品监控计划,增加对茶叶中茚虫威和氟虫腈的检查。
  • 英国茶叶投资公司控股两家卢旺达国有茶厂 免费阅读 下载全文
  • 据东非媒体报道,由英国人建立的卢旺达茶叶投资公司(RTI)近日投资控股了卢旺达的姆林地和沙咖沙两家国有茶厂。其中公司从政府手里分别购得姆林地茶厂55%和沙咖沙茶厂60%的股份,其余股份由茶农合作社和政府所有。RIT承诺引进新生产线以及帮助农户提高茶叶产量,此外还承诺7年后将把两家茶厂产权移交给当地农民。
  • 2012年印度国际茶业大会在果阿邦举行 免费阅读 下载全文
  • 2012年11月,印度种植业联合会咨询委员会联合印度茶叶局在果阿邦举办印度国际茶业大会,本次大会集中讨论了茶叶销售问题、市场经营情况和印度茶叶品牌的塑造。印度茶叶联合会副主席ArunK.Singh表示,此次大会可以解决茶叶产品问题、市场问题、品牌创新和如何为茶叶种植者创造更多福利,其中还考虑到了超市售茶。当下,印度超市售茶所创造的利润仅占全行业总利益的3%,而英国95%的茶都在超市售出。会场上,还专门设有一个品茶会,汇集了来自印度不同地区的13种茶叶。
  • 第二届武林斗茶会在杭州举行 免费阅读 下载全文
  • 本刊讯2012年12月15日下午,由公刘子茶道组织举办,杭州同香茶楼协办的“第二届武林斗茶会”在同香茶楼大戏台举行,来自国内外的150余位茶友、70余家省内外茶单位参与了活动。
  • 漳州市举办第四届“新城杯”茶王赛 免费阅读 下载全文
  • 本刊讯2012年12月18日,由福建漳州市人民政府主办的"2012年漳州市第四届‘新城杯'茶王赛颁奖仪式"在漳州市新城茶叶市场成功举办。副市长黄浦江、海峡两岸茶业交流协会会长林殿阁出席颁奖仪式。此次茶王赛共收到茶样225个(铁观音74个,白芽奇兰74个,其他茶叶品种77个)。经过5名省茶叶专家为期3天的评审,评出茶王3个、金奖6个、银奖9个、优质奖12个。其中华安县的山熠茶庄、平和县的益源茶店、诏安县的汀洋八仙茶厂分别获得铁观音系列、白芽奇兰系列和其他茶叶系列的茶王称号。
  • 新昌茶业的辉煌十年 免费阅读 下载全文
  • 在党的十八大报告中指出,十年来,中国取得的标志性成就令世界瞩目,中国经济总量超越日本,成为世界第二经济大国。联系到本县实际,2002~2012年十年来,浙江省新昌县在茶业发展道路上,是发生巨变的不平凡十年,在县委、县政府领导下,十年中采取的一条条得力举措,出台了一项项行之有效的扶持政策,县农业局茶叶总站推广了一项项实用新技术,十年来结出了丰硕成果,造福了20万新昌茶农。
  • 宁波茶文化促进会举行第三届会员大会 免费阅读 下载全文
  • 本刊讯宁波茶文化促进会第三届会员大会于2012年12月17日举行,宁波市人大常委会原副主任郭正伟担任新一届理事会会长,中国国际茶文化研究会常务副会长、浙江省政协原副主席徐鸿道、宁波市副市长马卫光到会祝贺。宁波茶文化促进会成立于2003年8月,每5年一届。上届理事会自2008年以来,紧密配合政府中心工作,全力协办中国国际茶文化节,创新茶文化活动。五年中协助市政府有关主管部门办好三届国际茶文化节和"中绿杯"中国名优绿茶评比,展示宁波茶产业,弘扬宁波茶文化。
  • 荣县茶产业现状及发展对策 免费阅读 下载全文
  • 荣县位于四川省西南部,生态环境优越,享有"花茶之乡"的美誉,荣县也是"恐龙之乡"自贡市的茶叶主产区,茶园面积占全市的90%,产量占95%。2002年被四川省特产协会评为"四川省花茶之乡",2009年被农业部列入全国118个重点区域基地县之一,同年被四川省农业厅列为"29个四川省优势茶叶产业发展县之一(川南优质早茶区)"。
  • 龙井茶诗话 免费阅读 下载全文
  • 一、在宋代在龙井茶尚未诞生前,美丽的杭州西湖边的群山中,已经出现了多个名茶,如宝云茶、香林茶、白云茶、小龙茶、垂云茶等。《广群芳谱·茶谱》引《杭州府志》:"宝云山产者,名宝云茶;灵隐下天竺香林洞者,名香林茶;上天竺寺白云庵者,名白云茶",宝云茶、白云茶均见之于诗。谢张和仲惠宝云茶宋·王令故人有意真怜我,灵荈封题寄荜门。与疗文园消渴病,还招楚客独醒魂。烹来似带吴云脚,摘处应无谷雨痕。果肯同尝竹林下,寒泉犹有惠山存。
  • 汤姆斯·立顿对早期立顿茶招贴的影响 免费阅读 下载全文
  • 汤姆斯·约翰斯通·立顿爵士(Thomas JohnstoneLipton,1848~1931)是著名茶品牌立顿的创始人。他创立了立顿品牌,也对立顿茶招贴影响深远。本文主要讨论的是立顿茶在汤姆斯·立顿掌舵时期其茶文化招贴的特点。汤姆斯·立顿出生于1848年,苏格兰人,在格拉斯哥城父母开的食品店里长大。1864年,汤姆斯十六岁,他想去美国但没有钱,就到一艘远洋轮船上做服务生。他从纽约上岸,在美国一待就是五年。在这期间,他对美国商店里与英国截然不同的推销方法产生了极大兴趣。
  • 贵州凤冈七措并举做大茶产业 免费阅读 下载全文
  • 本刊讯享誉“中国富锌富硒有机茶之乡”的贵州省遵义市凤冈县,在加速推进生态文明建设中,积极抢抓国家和贵州省大力发展茶叶产业的政策机遇,加大资金投入力度,扩大茶园发展规模,在“十二五”期间,县政府每年投入500万元专项资金用于茶产业的发展,有效采取集中育苗、商品化育苗等形式,确保每年新栽茶园以4万亩的速度推进,统一按照有机茶叶标准化进行建设,力争到2015年高标准建设茶园达50万亩,产值达到30亿元以上。
  • 湖北咸安阳光工程惠茶农 免费阅读 下载全文
  • 本刊讯2012年12月19日,在湖北咸安区委党校举办的阳光工程茶叶技术培训班座无虚席,原本准备80人参加的培训班一下子到了160多人。
  • 贵州铜仁茶叶行业协会成立 免费阅读 下载全文
  • 本刊讯2012年12月25日,贵州省铜仁市茶叶行业协会正式成立。 近年来,贵州省铜仁市依托生态环境优越,立体气候明显,工业污染少的优势,大力发展无公害有机茶,全市茶园面积由2007年的13万亩,迅速上升至103万亩,仅次于遵义,
  • 凤冈两件茶叶商标荣获“贵州省著名商标” 免费阅读 下载全文
  • 本刊讯2012年12月27日,从贵州省工商行政管理局传来好消息,“贵州省著名商标”认定工作日前正式揭晓,全省共有285件商标获得“贵州省著名商标”的称号。凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司申报的“仙人岭”茶叶商标、凤冈县龙江茶厂申报的“浪竹”茶叶商标荣获了“贵州省著名商标”的称号。
  • 石门太青山茶叶合作社荣膺“湖南省十佳茶叶专业合作社” 免费阅读 下载全文
  • 本刊讯2012年12月6日,第四届湖南茶业博览会在省展览馆隆重开幕。开幕式上,石门县太青山茶叶专业合作社从全省数百家茶叶专业合作社脱颖而出,被授予“湖南省十佳茶叶专业合作社”称号,省人大常委会原副主任罗海藩、庞道沐为太青山茶叶专业合作社技术总监向喜春颁奖。
  • [本刊特稿]
    茶叶中农药残留限量新标准(汪庆华 刘新 张颖彬)
    [专题·综述]
    尼泊尔的茶叶(一)(权启爱[1] 黄剑虹[2])
    茶树害虫物理防治的现状及展望(徐德良 王敏鑫 邵元海)
    茶多酚提取分离技术研究进展(陈贞纯 刘晓慧 吴媛媛 屠幼英)
    [产业论坛]
    杭州市红茶产业现状调研与发展对策思考(郑旭霞 余继忠 周铁锋 郭敏明 敖存)
    山东茶叶市场的特点及发展对策(郭见早[1] 刘国梁[1] 丁明来[2])
    加快农业转型 打造茶叶强县(黄天帆)
    余杭区茶叶加工业的发展与展望(洪安忠[1] 付月苗[1] 屠水根[2] 孙银祥[1])
    [试验研究]
    云雾贡茶不同叶表现型生物学特性比较研究(王济红[1] 祁翔[1] 刘燕[1] 向立荣[1] 孙超[1] 林昌虎[2])
    [技术指南]
    普洱茶借母堆发酵技术(孙会萍 杨柳霞 丁建平 胡艳萍 冯彦波)
    云南紫娟特种茶特征及栽培要点(张维成)
    [时事·资讯]
    浙江省提出2015年茶叶综合产值600亿元目标
    2012年:陕西茶业盘点(韩星海)
    广州首家茶叶银行在南方茶叶市场揭开面纱
    安溪金融机构67亿涉茶贷款助产业腾飞
    2012年湖南茶叶综合产值将达450亿
    2012年云南茶产业综合产值创历史新高
    大陆成为台湾茶最大出口市场
    日本增加对进口茶叶中茚虫威和氟虫腈的检查
    英国茶叶投资公司控股两家卢旺达国有茶厂
    2012年印度国际茶业大会在果阿邦举行
    第二届武林斗茶会在杭州举行(公刘子)
    漳州市举办第四届“新城杯”茶王赛(黄艺辉)
    新昌茶业的辉煌十年(凌光汉)
    宁波茶文化促进会举行第三届会员大会(竺济法)
    [基层园地]
    荣县茶产业现状及发展对策(梁琪惠 刘刚 李旭升 邹晓梅)
    [历史文化]
    龙井茶诗话(钱时霖 钱胜昔)
    汤姆斯·立顿对早期立顿茶招贴的影响(吕聃)

    贵州凤冈七措并举做大茶产业(任明华 任登碧)
    湖北咸安阳光工程惠茶农(赵中南)
    贵州铜仁茶叶行业协会成立(张著昶)
    凤冈两件茶叶商标荣获“贵州省著名商标”(任明华)
    石门太青山茶叶合作社荣膺“湖南省十佳茶叶专业合作社”(张友亮)
    《中国茶叶》封面

    主管单位:中华人民共和国农业部

    主办单位:中国农业科学院茶叶研究所

    社  长:杨亚军

    主  编:鲁成银

    地  址:杭州市梅灵南路9号

    邮政编码:310008

    电  话:0571-86650590 86650241

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