设为首页 | 登录 | 免费注册 | 加入收藏
文献检索:
  • 一个馒头引发的“风暴”——谁来挽救民众食品安全信心? 免费阅读 免费下载
  • 三聚氰胺奶粉、地沟油、双汇“瘦肉精“、染色馒头、灌水银的长江刀鱼……食品安全与百姓生活息息相关,这个本应“甜蜜的食业“现在却是问题不断、“乱象“丛生。究其原因,我们不难看出有以下几方面问题:“大事化小“(把行业性现象归咎于
  • 食品添加剂都是有害的吗 免费阅读 收费下载
  • 从染色馒头到牛肉膏,再到毒豆芽,这些有关食品安全的敏感问题频频曝光在百姓面前。现在人们对食品添加剂是谈虎色变,有着很大的担忧。那么食品中有哪些添加剂?长期食用到底有没有危害?我们在选购食品的时候如何仔细看、明白吃?带着这些疑问,本刊特别专访中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红,为您揭开食品添加剂的种种疑惑。
  • 食品添加剂都是有害的吗 免费阅读 收费下载
  • 从染色馒头到牛肉膏,再到毒豆芽,这些有关食品安全的敏感问题频频曝光在百姓面前。现在人们对食品添加剂是谈虎色变,有着很大的担忧。那么食品中有哪些添加剂?长期食用到底有没有危害?我们在选购食品的时候如何仔细看、明白吃?带着这些疑问,本刊特别专访中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红,为您揭开食品添加剂的种种疑惑。
  • 常见食品添加剂的功效 免费阅读 收费下载
  • 酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性,例如改变和维持食品的酸度并改善其风味;增进抗氧化作用,防止食品酸败。我国现已批准许可使用的酸度调节剂有:柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾等18种。
  • 常见食品添加剂的功效 免费阅读 收费下载
  • 酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性,例如改变和维持食品的酸度并改善其风味;增进抗氧化作用,防止食品酸败。我国现已批准许可使用的酸度调节剂有:柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾等18种。
  • 中国人吃上安全食品为何这么难 免费阅读 收费下载
  • 墨汁、染料、漂白、石蜡和有毒化学物质——这些只是最近被曝光的一连串被禁用在食品中的物质中的几样。尽管中国政府誓言要打击污染食品,但这些物质还是再次引起人们对食品安全的担忧。
  • 中国人吃上安全食品为何这么难 免费阅读 收费下载
  • 墨汁、染料、漂白、石蜡和有毒化学物质——这些只是最近被曝光的一连串被禁用在食品中的物质中的几样。尽管中国政府誓言要打击污染食品,但这些物质还是再次引起人们对食品安全的担忧。
  • 防灾减灾周系列活动掠影 免费阅读 收费下载
  • 今年5月9日至15日为上海市的防灾减灾宣传周,活动以“防灾减灾,从我做起“为主题,举办了内容丰富的宣传活动、开展风险评估活动和各种防灾演练活动等,全市居民热情参与,共同为本市平安城市建设贡献出自己的力量。
  • 防灾减灾周系列活动掠影 免费阅读 收费下载
  • 今年5月9日至15日为上海市的防灾减灾宣传周,活动以"防灾减灾,从我做起"为主题,举办了内容丰富的宣传活动、开展风险评估活动和各种防灾演练活动等,全市居民热情参与,共同为本市平安城市建设贡献出自己的力量。
  • 新加坡地铁安全管理的做法与经验 免费阅读 收费下载
  • 据报道,新加坡地铁是世界上最安全的地铁之一。新加坡地铁设备设施配置、遇到火警后逃生路线设置、乘客疏散到火灾救援以及管理方面非常值得我国借鉴。新加坡地铁是世界上最安全的新加坡地铁每个车站都安装有屏蔽门系统,把站台区域与列车区域互相隔开。它的主要
  • 新加坡地铁安全管理的做法与经验 免费阅读 收费下载
  • 据报道,新加坡地铁是世界上最安全的地铁之一。新加坡地铁设备设施配置、遇到火警后逃生路线设置、乘客疏散到火灾救援以及管理方面非常值得我国借鉴。新加坡地铁是世界上最安全的新加坡地铁每个车站都安装有屏蔽门系统,把站台区域与列车区域互相隔开。
  • 核能在世界能源发展中的作用 免费阅读 收费下载
  • 核电站为什么大多建在海边根据国际原子能机构最新数据,目前全球核电站有450个,其中美国、法国和日本占据前三名,分别有103个、59个和55个。全世界的核电站大多都建设在海边,这是为什么呢?
  • 核能在世界能源发展中的作用 免费阅读 收费下载
  • 核电站为什么大多建在海边根据国际原子能机构最新数据,目前全球核电站有450个,其中美国、法国和日本占据前三名,分别有103个、59个和55个。全世界的核电站大多都建设在海边,这是为什么呢?
  • 俄罗斯如何预防沙尘暴 免费阅读 收费下载
  • 入春以来,由于冷空气的频繁活动,沙尘暴侵袭我国北方多个省份。检测表明,与平时相比空气中的悬物多出6倍。然而与我国北方邻近的俄罗斯,却难以遇上飞沙走石、尘土滚滚的恶劣天气。沙尘暴为何不敢肆虐这里?原来俄罗斯全国的森林覆盖率达
  • 俄罗斯如何预防沙尘暴 免费阅读 收费下载
  • 入春以来,由于冷空气的频繁活动,沙尘暴侵袭我国北方多个省份。检测表明,与平时相比空气中的悬物多出6倍。然而与我国北方邻近的俄罗斯,却难以遇上飞沙走石、尘土滚滚的恶劣天气。沙尘暴为何不敢肆虐这里?
  • 如何认知核辐射污染程度的公告数据 免费阅读 收费下载
  • 日本福岛核电站发生核泄漏以来,我国的广播、电视、报纸、互联网几乎每天都要播报有关日本福岛核电站核泄漏污染扩散的影响范围和辐射相关数据。通报中经常出现有关核辐射污染程度的一些陌生字眼,诸如“放射性核素“、Bq(贝克)、Sv(西伏)、Gy(戈瑞)、放射性本底等。那么,我们究竟怎样从公告中这些陌生的字眼和数据中来认知核辐射污染的危害程度呢?接下来我将就此一一解读。
  • 如何认知核辐射污染程度的公告数据 免费阅读 收费下载
  • 日本福岛核电站发生核泄漏以来,我国的广播、电视、报纸、互联网几乎每天都要播报有关日本福岛核电站核泄漏污染扩散的影响范围和辐射相关数据。通报中经常出现有关核辐射污染程度的一些陌生字眼,诸如"放射性核素"、Bq(贝克)、Sv(西伏)、Gy(戈瑞)、放射性本底等。那么,我们究竟怎样从公告中这些陌生的字眼和数据中来认知核辐射污染的危害程度呢?接下来我将就此一一解读。
  • 纵观国外公众灾害教育 免费阅读 收费下载
  • 自然灾害是人类面临的重大问题之一,严重影响了社会发展和人们的生活,所以国际上一直致力于减轻自然灾害,重视社会自然灾害教育。总体来说,国际上社会自然灾害教育开展早于我国,研究也较国内自然灾害教育研究更成熟,非常具有借鉴意义。
  • 纵观国外公众灾害教育 免费阅读 收费下载
  • 自然灾害是人类面临的重大问题之一,严重影响了社会发展和人们的生活,所以国际上一直致力于减轻自然灾害,重视社会自然灾害教育。总体来说,国际上社会自然灾害教育开展早于我国,研究也较国内自然灾害教育研究更成熟,非常具有借鉴意义。
  • 如何预防劫持犯罪 免费阅读 收费下载
  • 拐骗儿童罪、拐卖妇女儿童罪在我国《中华人民共和国刑法》中都是非常严重的罪行,对它的打击力度也非常大。如果在拐卖过程中把孩子弄死了,或者在拐骗的过程中孩子死亡的话,是可以判处死刑的。
  • 如何预防劫持犯罪 免费阅读 收费下载
  • 拐骗儿童罪、拐卖妇女儿童罪在我国《中华人民共和国刑法》中都是非常严重的罪行,对它的打击力度也非常大。如果在拐卖过程中把孩子弄死了,或者在拐骗的过程中孩子死亡的话,是可以判处死刑的。
  • 漫画 免费阅读 免费下载
  • 漫画 免费阅读 免费下载
  • 肆虐的黑色巨龙:美国西部黑色沙尘暴 免费阅读 收费下载
  • 近年来,屡屡“侵犯“北京的漫天沙尘愈刮愈烈,甚至有席卷全国之势,沙尘暴这种灾害性天气现象已经引起了越来越多国人的关注。沙尘暴袭来时,整个城市被笼罩在一片昏暗之中,天黄黄的,似有一层纱笼罩着,什么也看不清楚,能见度只有几百米。空气中弥漫着呛人的沙尘,遮天蔽日,让人灰头土脸……
  • 肆虐的黑色巨龙:美国西部黑色沙尘暴 免费阅读 收费下载
  • 近年来,屡屡"侵犯"北京的漫天沙尘愈刮愈烈,甚至有席卷全国之势,沙尘暴这种灾害性天气现象已经引起了越来越多国人的关注。沙尘暴袭来时,整个城市被笼罩在一片昏暗之中,天黄黄的,似有一层纱笼罩着,什么也看不清楚,能见度只有几百米。空气中弥漫着呛人的沙尘,遮天蔽日,让人灰头土脸……
  • 透过新西兰地震的硝烟 免费阅读 收费下载
  • 新西兰位于太平洋西南部,由北岛、南岛以及附近的一些小岛组成,总面积27万多平方公里,其西面隔着塔斯曼海与澳大利亚相望,北面与汤加、斐济相邻。由于地处环太平洋地震带,新西兰地质活动比较频繁,地震活动相对活跃,每年可记录到的地震次数达1.4万次。但是,由于防震技术的领先和灾害救援体系的完备,新西兰地质灾害的破坏程度并不是很大。然而,2010年9月4日和2011年2月22日,新西兰南岛最大城市克赖斯特彻奇市连续发生了两场地震,将世界的眼光再次引向了这个地处世界两大构造板块之间的地震多发岛国。
  • 透过新西兰地震的硝烟 免费阅读 收费下载
  • 新西兰位于太平洋西南部,由北岛、南岛以及附近的一些小岛组成,总面积27万多平方公里,其西面隔着塔斯曼海与澳大利亚相望,北面与汤加、斐济相邻。由于地处环太平洋地震带,新西兰地质活动比较频繁,地震活动相对活跃,每年可记录到的地震次数达1.4万次。但是,由于防震技术的领先和灾害救援体系的完备,新西兰地质灾害的破坏程度并不是很大。然而,2010年9月4日和2011年2月22日,新西兰南岛最大城市克赖斯特彻奇市连续发生了两场地震,将世界的眼光再次引向了这个地处世界两大构造板块之间的地震多发岛国。
  • 利用太阳能压缩垃圾 免费阅读 收费下载
  • 在不少街道上,尤其是市中心商业区的街道上,垃圾桶很快就被塞满了。如果清洁工人没有及时来收走垃圾,多余的垃圾就从垃圾桶溢出来,非常影响市容的美观。为了解决这个问题,英国研究人员开发出了一种可以压缩垃圾的太阳能垃圾桶。而且,它还是一款智能垃圾桶,在
  • 利用太阳能压缩垃圾 免费阅读 收费下载
  • 在不少街道上,尤其是市中心商业区的街道上,垃圾桶很快就被塞满了。如果清洁工人没有及时来收走垃圾,多余的垃圾就从垃圾桶溢出来,非常影响市容的美观。为了解决这个问题,英国研究人员开发出了一种可以压缩垃圾的太阳能垃圾桶。
  • 把沙漠变成乐园 免费阅读 收费下载
  • 经联合国环境规划署调查表明,地球上的沙漠面积达5100万平方千米,约占陆地面积的1/3,经常受到沙漠威胁的人口达8.5亿之多。除了南极洲和欧洲,地球上的其他各洲都有大片沙漠。更加令人忧虑的是,现在地球上的沙漠还在扩大,每年吞没着大批良田和村庄。比如,半个世纪以
  • 把沙漠变成乐园 免费阅读 收费下载
  • 经联合国环境规划署调查表明,地球上的沙漠面积达5100万平方千米,约占陆地面积的1/3,经常受到沙漠威胁的人口达8.5亿之多。除了南极洲和欧洲,地球上的其他各洲都有大片沙漠。更加令人忧虑的是,现在地球上的沙漠还在扩大,每年吞没着大批良田和村庄。
  • 紧急呼救常识(续) 免费阅读 免费下载
  • 紧急呼救常识(续) 免费阅读 免费下载
  • 4.指示标志 指示车辆、行人实施每种交通行为的标志,其颜色为蓝底、白图案,形状分为圆形、长方形和正方形。如:直行、向左转弯、机动车道、非机动车道、步行等。
  • 店员的智慧 免费阅读 免费下载
  • 一天下午,珠宝专卖店里来了一对夫妇。丈夫身穿笔挺的西服,手上拿着一个不锈钢保温杯,夫人身穿时髦的长风衣,两人看上去都很阔气。这时,丈夫礼貌地告诉店员,今天是他们的结婚纪念日,所以他打算替夫人挑选一些首饰。店员热
  • 脑筋急转弯 免费阅读 免费下载
  • 完全重合的次数在12小时以内,时针、分针、秒针三针完全重合的时间有几次?
  • 店员的智慧 免费阅读 免费下载
  • 一天下午,珠宝专卖店里来了一对夫妇。丈夫身穿笔挺的西服,手上拿着一个不锈钢保温杯,夫人身穿时髦的长风衣,两人看上去都很阔气。
  • 中国研制出核污染废水处理新技术 免费阅读 免费下载
  • 一项可快速高效吸附过滤核污染废水,并可用于防治放射性物质碘-131及其他放射性碘同位素的扩散,广泛应用于核事故应急、核设施防护、医疗放射性废水处理的新技术,在河南研制成功。
  • 我国三聚氰胺限量范围扩大到所有食品 免费阅读 免费下载
  • 4月20日,卫生部、工信部、农业部等部门就我国三聚氰胺在食品中的限量值发布公告,明确了上述内容并于4月6日起实施。根据公告,婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为
  • 中国卫生部:公众不必对“阴性艾滋病”恐慌 免费阅读 免费下载
  • 针对近来有媒体报道疑似感染“阴性艾滋病“一事,中国卫生部新闻发言人邓海华4月11日强调:没有所谓的“阴性艾滋病病毒“和“阴性艾滋病“,这一人群都未感染艾滋病病毒,公众不必恐慌。
  • 我国首次井下避难设施载人试验获成功 免费阅读 免费下载
  • 中国首次完全模拟灾变环境井下避难设施载人试验4月10日在山西潞安集团常村煤矿获得成功。有专家称,此避难硐室能抵御爆炸产生的冲击波和高温,内部有专用的通信、电力、监控、照明和医疗系统,并且有贯
  • 媒体声音 免费阅读 免费下载
  • 中国研制出核污染废水处理新技术 一项可快速高效吸附过滤核污染废水,并可用于防治放射性物质碘-131及其他放射性碘同位素的扩散,广泛应用于核事故应急、核设施防护、医疗放射性废水处理的新技术,在河南研制成功。
  • 2011年4月国内外主要灾害统计 免费阅读 收费下载
  • 上海土方车撞倒电瓶车2人死亡4月2日,金沙江路、祁连山路发生一起事故,一辆土方车在行驶过程中将一辆电瓶车撞倒,电瓶车上2名男子身亡。
  • 2011年4月国内外主要灾害统计 免费阅读 免费下载
  • 上海土方车撞倒电瓶车2人死亡4月2日,金沙江路、祁连山路发生一起事故,一辆土方车在行驶过程中将一辆电瓶车撞倒,电瓶车上2名男子身亡。
  • 2011年4月国内外主要灾害统计 免费阅读 免费下载
  • 湖北恩施客车坠崖6人死亡 4月2日,湖北省恩施一辆小型客车在山路转弯处会车时,坠入200多米深的山崖,车上7人中6人死亡,1人受伤。
  • 2011年4月国内外主要灾害统计 免费阅读 免费下载
  • 尼日利亚油罐车爆炸20余人死亡 4月1日,尼日利亚中部一辆油罐车撞上一个正在等候安检的车队尾部,引起爆炸与大火。事故造成至少20辆汽车起火,20多人死亡。
  • 读者信箱 免费阅读 免费下载
  • (上期答案)您了解什么是埃及伊蚊吗?埃及伊蚊会带来哪些危害?事件回顾:3月21日从广东检验检疫局获悉,该局下属的新会检验检疫局2月中旬从来自菲律宾的外籍入境船舶“狄波罗公主“号上截获68条伊
  • 您了解什么是埃及伊蚊吗?埃及伊蚊会带来哪些危害? 免费阅读 免费下载
  • 事件回顾:3月21日从广东检验检疫局获悉,该局下属的新会检验检疫局2月中旬从来自菲律宾的外籍入境船舶"狄波罗公主"号上截获68条伊蚊幼虫,截至3月中旬,共羽化埃及伊蚊40只,有效防止了外来医学媒介生物的入侵。
  • 《生命与灾害》杂志荣获2010年“上海市中小学优秀期刊”,“上海市宣传世博,服务世博先进期刊”二等奖 免费阅读 免费下载
  • 由上海市民防科研所主办的《生命与灾害》杂志参加由上海市期刊协会、上海市教育学会中小学图书馆专业委员会共同举办的上海市面向中小学优秀期刊评选活动,荣获2010年上海市中小学优秀期刊奖,并被收录在“全国中小学图书馆协作网”上,向全国中小学图书馆推荐。
  • 一个馒头引发的“风暴”——谁来挽救民众食品安全信心? 免费阅读 免费下载
  • 三聚氰胺奶粉、地沟油、双汇“瘦肉精”、染色馒头、灌水银的长江刀鱼……食品安全与百姓生活息息相关,这个本应“甜蜜的食业”现在却是问题不断、“乱象”丛生。
  • 一个馒头引发的“风暴”——谁来挽救民众食品安全信心?
    食品添加剂都是有害的吗(范志红 陈晶茹)
    [热点专题]
    食品添加剂都是有害的吗(范志红)
    常见食品添加剂的功效
    常见食品添加剂的功效
    中国人吃上安全食品为何这么难(Laurie Burkitt 吴慧雯)
    中国人吃上安全食品为何这么难(Laurie Burkitt 误慧雯[译])
    防灾减灾周系列活动掠影

    防灾减灾周系列活动掠影
    新加坡地铁安全管理的做法与经验(张吉平 潘跃明 赵华)
    [城市安全]
    新加坡地铁安全管理的做法与经验(张吉平 潘跃明 赵华)
    核能在世界能源发展中的作用(高峰)
    [探讨与分析]
    核能在世界能源发展中的作用(高峰)
    俄罗斯如何预防沙尘暴(李忠东)
    俄罗斯如何预防沙尘暴(李忠东)
    如何认知核辐射污染程度的公告数据(张浩 熊飞)
    如何认知核辐射污染程度的公告数据(张浩 熊飞)
    纵观国外公众灾害教育(王民 史海珍 张英)
    纵观国外公众灾害教育(王民 史海珍 张英)
    如何预防劫持犯罪(王大伟)
    [青少年安全]
    如何预防劫持犯罪(王大伟)
    漫画(程磊)
    漫画
    肆虐的黑色巨龙:美国西部黑色沙尘暴(刘学礼)
    [灾难故事]
    肆虐的黑色巨龙:美国西部黑色沙尘暴(刘学礼)
    透过新西兰地震的硝烟(王棠)
    透过新西兰地震的硝烟(王棠)
    利用太阳能压缩垃圾(徐娜)
    [趣味知识]
    利用太阳能压缩垃圾(徐娜)
    把沙漠变成乐园(颜士州)
    把沙漠变成乐园(颜士州)
    紧急呼救常识(续)(张仲德)
    紧急呼救常识(续)(张仲德)
    店员的智慧(陈书凯)
    脑筋急转弯
    店员的智慧
    中国研制出核污染废水处理新技术
    我国三聚氰胺限量范围扩大到所有食品
    中国卫生部:公众不必对“阴性艾滋病”恐慌
    我国首次井下避难设施载人试验获成功
    [媒体声音]
    媒体声音
    2011年4月国内外主要灾害统计(秦苗苗)
    2011年4月国内外主要灾害统计
    2011年4月国内外主要灾害统计
    2011年4月国内外主要灾害统计
    读者信箱
    [读者信箱]
    您了解什么是埃及伊蚊吗?埃及伊蚊会带来哪些危害?

    《生命与灾害》杂志荣获2010年“上海市中小学优秀期刊”,“上海市宣传世博,服务世博先进期刊”二等奖
    一个馒头引发的“风暴”——谁来挽救民众食品安全信心?
    《民防苑》封面
      2011年
    • 05

    主管单位:上海市民防办公室;上海市民防协会

    主办单位:上海市民防科学研究所

    社  长:杨泽照

    主  编:冯大荣

    地  址:上海市复兴中路593号22f

    邮政编码:200020

    电  话:021-64735801 24028010

    国内统一刊号:cn 31-1769/x

    邮发代号:4-517

    单  价:4.20

    定  价:25.20