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文献检索:
  • 行间生草对玫瑰香葡萄生长及土壤性状的影响 免费阅读 收费下载
  • 本试验通过在玫瑰香葡萄园行间间作中华薄荷、猫薄荷、神香草、紫花苜蓿和清耕处理,探索行间不同生草植物对玫瑰香葡萄生长及葡萄园土壤性状的影响。结果表明:4种行间生草处理玫瑰香葡萄生长量均高于清耕,间作猫薄荷效果最明显。4种行间生草处理土壤有机质含量均高于清耕。不同处理的土壤速效氮含量顺序为:薄荷=对照CK〉猫薄荷〉神香草〉紫花苜蓿。不同处理的土壤速效磷含量的顺序为:薄荷〉猫薄荷〉紫花苜蓿〉神香草〉对照CK。不同处理的土壤速效钾含量顺序为:神香草〉薄荷=紫花苜蓿〉猫薄荷〉对照CK。
  • 避雨栽培条件下红地球葡萄不同物候期光合特性初探 免费阅读 收费下载
  • 本试验主要研究了避雨栽培条件下红地球葡萄果实膨大期、转色期和成熟期的光合特性。结果表明:葡萄叶片的净光合速率(Pn)日变化呈双峰曲线,具有明显的光合“午休”现象;光饱和点(LSP)分别为1387.50、1335.71、1342.86μmol/(m^2·s),光补偿点(LCP)分别为60.76、24.64、39.87μmol/(m^2·s);C02饱和点(CSP)分别为1095、1230、1035μmol/mol,CO2补偿点(CCP)分另4为57.23、66.79、44.56μmol/mol。
  • 酿酒葡萄威代尔不同器官氮磷钾养分积累特性研究 免费阅读 收费下载
  • 为提高酿酒葡萄产量、品质和合理施肥提供理论依据,了解威代尔生长季需肥特性,研究了酿酒葡萄威代尔整个生育期内N、P和K的动态变化及养分需求量。结果表明:植株含水量变化是先升高后降低,冠根比在果实着色期最大为3.32;葡萄叶片中N含量变化最大,浆果膨大期至着色期,叶片中N含量相对稳定;果实中N、P和K含量不同时期变化较大;枝条中K含量降低幅度较大。威代尔葡萄每形成1000kg果实,养分需要量分别为:N13.82kg、P2O5 4.584kg、K2O 9.144kg,N、P、K吸收比例为3:1:2。
  • 不同树龄对蛇龙珠葡萄果实品质的影响 免费阅读 收费下载
  • 为了研究不同树龄对成熟期蛇龙珠葡萄果实品质的影响,分别以烟台地区3年生、5年生、6年生蛇龙珠为试材,跟踪测定了成熟期葡萄果实单果质量、糖酸和果皮色度、单宁、总酚以及总花色苷。结果表明,在成熟过程中葡萄树龄对蛇龙珠葡萄果实品质有影响:5年生和6年生的果实糖度和糖酸比系数要高于3年生的葡萄树;而3年生的蛇龙珠葡萄果粒小,果皮色度和酚类物质含量均较高;6年生的蛇龙珠葡萄果实总酸较低,pH值较高。综合比较,6年生的蛇龙珠葡萄品质最佳。
  • 益果灵与利果美配施对红地球葡萄果实品质的影响 免费阅读 收费下载
  • 试验以6年生露地栽培红地球葡萄为试材,研究不同浓度的益果灵和600倍液利果美配施对其果实品质的影响。结果表明:4种浓度益果灵和600倍液利果美配施均可以提高红地球葡萄的品质。其中,500倍液益果灵+600倍液利果美组合处理效果较显著,纵横径分别为27.58mm和23.73mm,分别较对照提高了10.63%和5.14%;穗质量和单果质量分别为1101.0g和12.89g,分别较对照提高了34.30%和8.78%;可溶性固形物和VC含量分别为14.92%和0.33mg/100g,分别较对照提高了17.11%和153.85%;可滴定酸含量较对照有所降低。
  • 贝达砧巨玫瑰葡萄在石家庄地区的栽培技术 免费阅读 收费下载
  • 巨玫瑰是一个有发展潜力的新品种,本示范园通过引种、栽培试验摸索出了巨玫瑰葡萄在石家庄地区的生长栽培特性,通过贝达高位嫁接栽培改善巨玫瑰的品质特性,总结出了在本地区栽培的相应关键技术。
  • 托克逊县设施葡萄栽培防灾减灾措施 免费阅读 收费下载
  • 新疆托克逊县气候独特,风多力强,常常造成当地设施农业受灾,同时,设施促成栽培葡萄萌芽期和成熟期,极易引来麻雀、马蜂等为害果实,严重影响生产,文章调查了近年来在葡萄设施生产实践中受灾情况,总结了生产实践过程中防灾减灾有效措施,提出了针对性的防灾减灾技术方案。
  • 沿海大棚葡萄套种草莓技术示范与效益分析 免费阅读 收费下载
  • 在沿海地区发展设施葡萄产业,较为突出的问题就是葡萄园土地利用率不高,一年只有半年使用,设施葡萄投入大,效益达不到最大化。本示范经过2009~2011三年的试验与示范表明:大棚葡萄套种草莓,可净增效益62205/667m^2,较好地解决了沿海设施葡萄生产园土地利用率低的问题,优化种植结构,实现效益更大化。
  • 浙江海盐红地球葡萄大粒优质栽培技术总结 免费阅读 收费下载
  • 针对浙江省红地球葡萄栽培中遇到的产量不稳定,果粒偏小,果实着色度较差和含糖量较低,果实白腐病较易发生4个问题,在实践中,逐步探索到实现红地球葡萄稳产、大粒、优质、节本、安全、增效的栽培技术,现介绍如下。
  • 4年生葡萄夏季全叶全果移植盆栽关键技术 免费阅读 收费下载
  • 为了满足现代展览展示活体葡萄的需求,增强其观赏性,达到活体葡萄展示及科普宣传目的,选择了4年生的葡萄植株,进行夏季全叶全果移植盆栽。通过探索移植技术,在做好移植的前期准备工作后,采用“四步移”葡萄夏季全叶全果移植盆栽技术,提高了移植成活率,达到了搭建盆栽景观葡萄长廊对葡萄的要求。
  • 9个法引酿酒葡萄营养系在河西走廊的栽培表现 免费阅读 收费下载
  • 对9个法引酿酒葡萄品种营养系,在河西走廊栽培10~12年后进行了植物学性状、果实特性、栽培性状观察和研究,初步表明酿酒葡萄品种营养系之间植物学性状差异不大,但果实性状和栽培特性有一定差异。
  • 浅谈红葡萄酒中的色素稳定性 免费阅读 收费下载
  • 本文结合生产实践,分别从原酒陈酿时间、勾兑均质后的融合时间、花色苷和单宁比例、冷稳定和过度氧化等方面对导致红葡萄酒色素沉淀的原因进行了详细论述,为优化酿造工艺,减少瓶装酒色素沉淀,延长产品贷架期提供了依据。
  • 葡萄酒酿造过程中氮源的控制与管理 免费阅读 收费下载
  • 氮源管理是酵母营养控制的重要组成部分。影响葡萄汁中的氮含量的因素主要有葡萄种植和酿造工艺两个方面。合理把握葡萄汁中原有含氮量和发酵助剂的添加量及添加时间是葡萄酒酿造过程中氮源的控制和管理的关键环节。
  • 葡萄籽多酚及葡萄籽利用现状 免费阅读 收费下载
  • 本文重点阐述了葡萄籽多酚——原花青素的基本化学组成、生化活性和生物效能、提取与分析方法,分析了葡萄籽资源的利用现状,并对葡萄籽综合开发利用进行了思考。
  • 葡萄酒中外来添加色素检测方法的研究进展 免费阅读 收费下载
  • 为了增强葡萄酒的色泽,商家可能会人为添加一些天然色素或合成色素来达到效果,尤其一些市售葡萄酒中违规添加了胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、赤藓红、亮蓝等合成色素,危害了消费者的身体健康。因此,对葡萄酒中的色素(特别是合成色素)进行定性定量分析是很有必要的。本文简要介绍了葡萄酒中添加色素的种类,并对其定性、定量检测方法进行了简述,为葡萄酒中外来添加色素的检测提供参考。
  • 新疆吐鲁番葡萄产业可持续发展研究初探 免费阅读 收费下载
  • 从吐鲁番葡萄种植面积、产量、葡萄干加工、贮藏保鲜及深加工发展现状等方面进行客观分析,运用SWOT分析方法分析吐鲁番葡萄产业的优势、劣势、挑战和机遇,并对吐鲁番葡萄产业化可持续发展提出了建议。
  • 美国中西部地区葡萄与葡萄酒工业概况及主栽品种 免费阅读 收费下载
  • 按照美国统计局的地理划分,中西部地区是美国4个地理区域之一,包括12个州。通常将东半部的伊利诺伊斯、印第安纳、密歇根、明尼苏达、俄亥俄和威斯康辛6州称作中东北州;西半部的爱荷华、堪萨斯、密苏里、北达科他、内布拉斯加和南达科他6州称作中西北州。
  • 中国和澳大利亚消费者对红葡萄酒的喜好比较 免费阅读 免费下载
  • 本试验主要调查了中国消费者喜好红葡萄酒的一些感官特性,并与不同文化背景下的澳大利亚消费者进行了比较。
  • 植株呼吸作用对葡萄测产的影响 免费阅读 免费下载
  • 通过测定叶片光合作用计算葡萄净碳积累量的方法容易高估葡萄产量,因为葡萄叶幕情况较为复杂并且缺少植株呼吸作用的相关数据,而本试验主要研究了利用植株呼吸作用来修正这种过高估计产量的重要性。
  • 早期摘叶和植株修剪对酿酒葡萄产量及品质的影响 免费阅读 免费下载
  • 冬季修剪和人工疏穗是葡萄栽培中重要的管理手段。近来,有研究认为一些创新性的机械手段被认为是控制葡萄产量比较节省成本的管理方法。本文主要研究了机械化早期摘叶处理和疏果处理对葡萄产量以及葡萄和葡萄酒组分的影响。
  • 利用商品澄清剂改善葡萄酒烟尘污染 免费阅读 收费下载
  • 用受烟尘污染的葡萄发酵而成的葡萄酒会具有令人不快的类似“灰烬”的异味。在酿造葡萄酒的不同阶段通常采用澄清剂来处理影响果汁和葡萄酒品质的物质成分。本文主要研究了不同商品澄清剂对降低烟尘污染葡萄酒中相关挥发性酚类物质的含量以及改善感官品质的影响。
  • 不同原产地对澳大利亚赤霞珠葡萄酒感官特性及葡萄酒组分的影响 免费阅读 免费下载
  • 本研究探索了澳大利亚不同地理标识(GIs)产区与赤霞珠葡萄酒感官特性及组分之间的关系。通过对葡萄酒样品进行描述性的感官分析,旨在找到产自Barossa Valley、Clare Valley、Coonawarra、Frankland River, Langhome Creek, Mount Barker. Margaret River. McLaren Vale. Padthaway和Wrattonbully等地理标识地区的商品赤霞珠葡萄酒的感官特性。
  • 重摘叶和疏果处理对美乐葡萄品质和葡萄酒组分的影响 免费阅读 免费下载
  • 葡萄养分的平衡供应是保证葡萄和葡萄酒质量的重要手段。一些关于疏果益处的报道不是很明确。本试验于2006-2008两个生长季,在新西兰冷凉气候产区——霍克湾(Hawke’s Bay)的葡萄园中,对基叶摘除和疏果处理对美乐葡萄和葡萄酒组分的影响进行了研究,并确定了与葡萄最佳品质有关的养分平衡指数。
  • 2012年全球葡萄与葡萄酒生产概况 免费阅读 收费下载
  • 由于近几年全球葡萄园面积持续减少,再加上2012年恶劣的天气条件,致使葡萄收获量明显降低。2012年估计全球葡萄酒产量为2482万吨,属较低水平。
  • 受气候变暖影响 意大利Ferrari酒厂将葡萄园转至高海拔地带 免费阅读 收费下载
  • 近日,意大利起泡酒生产商Ferrari FratelliL Unelli正积极鼓励种植者到特伦蒂诺产区(Trentino)的高海拔地带种植葡萄树,以避免受气候变化的影响。
  • 罗伯特·帕克退出《葡萄酒倡导家》主编一职 免费阅读 免费下载
  • 最近,著名的《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate)发生了一系列重大变化。 Robert Parker最近宣布其引进了三个新的亚洲投资者,而且在新加坡开设了一个新办公室来运作该杂志,这一切都表明《葡萄酒倡导家》内部正在发生巨大的变化。
  • 德国:持续冰冻天气为冰酒带来吉兆 免费阅读 收费下载
  • 12月8~9日晚,整个德国遭遇严寒天气,部分酒庄迎来了多年来首次冰葡萄采收的好年份。 莱茵高产区(Rheingau)的雷司令酒庄Schloss Vollrads于12月9日午夜时分开始采收被冻得邦邦硬的葡萄。
  • 加州大学戴维斯分校研究表明:盒装酒比瓶装酒更脆弱 免费阅读 免费下载
  • 如果你买的是盒装葡萄酒,一定要将其保持低温状态,否则你的投资就会白白浪费。 这句话出自加州大学戴维斯分校的研究人员,最近他们研究发现盒内袋装葡萄酒比瓶装酒对高温更为敏感。
  • 香槟地区葡萄低产引发混酿危机 免费阅读 免费下载
  • 霞卡香槟(Jacquart)的酿酒师Floriane Eznack表示,2012年香槟地区的葡萄产量低得“惊人”,有些香槟酒庄将可能会面临原料不足的困境。
  • 博若莱产区将推出新的葡萄园分级体系 免费阅读 收费下载
  • 法国博若莱产区(Beaujolais)正计划在未来10年内建立一种以葡萄园为基础的分级体系。 仿效其近邻勃艮第(Burgundian)的分级模式,该体系将完全以风土特性为依据对博若莱地区的葡萄园进行重新分级,而非像圣艾美侬地区(St Emilion)最近推行的分级体系力中以葡萄酒口感和价格为参考因素。为了力求分级制度的简明,此次分级将只划分出拥有最佳风土条件的一级园“Premier cru”。
  • 澳洲和法国葡萄酒在英国非即饮与即饮市场各领风骚 免费阅读 免费下载
  • 据英国葡萄酒与烈酒贸易协会市场调查报告(WSTA, Wine and Spirit Trade Association)显示,澳洲葡萄酒成英国非即饮市场最受欢迎的葡萄酒,而法国葡萄酒则引领了即饮市场的销售。
  • 热烈庆祝山东省酿酒葡萄科学研究所成立55周年 免费阅读 免费下载
  • 2012年11月29日,山东省酿酒葡萄科学研究所成立55周年所庆暨所史博物馆开馆仪式在山东济南举行。原省人大常委、原科技厅厅长董昭和,泰山学院党委书记、中国酿酒大师、山东省酿酒葡萄科学研究所名誉所长刘树琪,山东省轻工业协会会长李伟鸣,国家葡萄与葡萄酒检测中心主任朱济义,烟台市葡萄与葡萄酒局副局长张加玉,甘肃省甘谷县委常委、统战部长马骥等领导出席了本次庆典活动,会议由董兴全副所长主持。
  • [试验研究]
    行间生草对玫瑰香葡萄生长及土壤性状的影响(黄建全[1] 田淑芬[1] 商佳胤[1] 张娜[1] 王丹[1] 左照江[1] 张玉莲[2])
    避雨栽培条件下红地球葡萄不同物候期光合特性初探(陈冲 段慧 石雪晖 杨国顺 刘昆玉 钟晓红 王美军 徐丰)
    酿酒葡萄威代尔不同器官氮磷钾养分积累特性研究(林玉友[1,2,3] 蒋春光[1,2] 郭修武[3] 庞占荣[1,2] 刘月英[1,2] 李晓阳[1,2])
    不同树龄对蛇龙珠葡萄果实品质的影响(姜文广 李记明 于英 梁冬梅 梁海忠 李兰晓)
    [栽培技术]
    益果灵与利果美配施对红地球葡萄果实品质的影响(贾玉娇 杨江山)
    贝达砧巨玫瑰葡萄在石家庄地区的栽培技术(杨丽丽[1] 褚凤杰[1] 杜国强[2] 宣立峰[1] 陈展[1])
    托克逊县设施葡萄栽培防灾减灾措施(张付春[1] 潘明启[1] 张新华[2] 伍新宇[1] 韩守安[1] 齐维娟[2] 依克然·库尔班[2] 塔依尔·艾合买提[2] 张海燕[2] 马琴[2])
    沿海大棚葡萄套种草莓技术示范与效益分析(陈青英[1] 陈金辉[2])
    浙江海盐红地球葡萄大粒优质栽培技术总结(杨治元)
    4年生葡萄夏季全叶全果移植盆栽关键技术(张国庆[1] 牛锦凤[2] 李国[1] 张静艳[3] 陈学武[4] 李壮严[4] 董林霞[4])
    9个法引酿酒葡萄营养系在河西走廊的栽培表现(陈建军[1] 缪长海[1] 徐宝善[1] 马福栋[1] 李唯[2] 曹孜义[2,3])
    [酿造加工]
    浅谈红葡萄酒中的色素稳定性(马文超[1] 李进[2] 李泽福[1] 周鹏辉[1,2] 栾红蕾[2] 刘璐[2])
    葡萄酒酿造过程中氮源的控制与管理(余昆[1] 梁百吉[1] 徐桂花[2] 李勇[1] 陈玲[1] 杨文娇[1])
    [综述]
    葡萄籽多酚及葡萄籽利用现状(高德艳[1] 胡文效[2])
    葡萄酒中外来添加色素检测方法的研究进展(刘沛通 杨艳 吴广枫)
    新疆吐鲁番葡萄产业可持续发展研究初探(毛亮[1] 王婷[1] 董胜利[1] 吴斌[1] 富玉苗[2])
    美国中西部地区葡萄与葡萄酒工业概况及主栽品种(亓桂梅[1] Wenping Qiu[2])
    [文摘]
    中国和澳大利亚消费者对红葡萄酒的喜好比较(陈迎春[编译])
    植株呼吸作用对葡萄测产的影响(陈迎春[编译])
    早期摘叶和植株修剪对酿酒葡萄产量及品质的影响(陈迎春[编译])
    利用商品澄清剂改善葡萄酒烟尘污染(陈迎春[编译])
    不同原产地对澳大利亚赤霞珠葡萄酒感官特性及葡萄酒组分的影响(陈迎春[编译])
    重摘叶和疏果处理对美乐葡萄品质和葡萄酒组分的影响(陈迎春[编译])
    [资讯]
    2012年全球葡萄与葡萄酒生产概况(亓桂梅[编译])
    受气候变暖影响 意大利Ferrari酒厂将葡萄园转至高海拔地带(王佩[编译])
    罗伯特·帕克退出《葡萄酒倡导家》主编一职(王佩[编译])
    德国:持续冰冻天气为冰酒带来吉兆(王佩[编译])
    加州大学戴维斯分校研究表明:盒装酒比瓶装酒更脆弱(王佩[编译])
    香槟地区葡萄低产引发混酿危机(王佩[编译])
    博若莱产区将推出新的葡萄园分级体系(王佩[编译])
    澳洲和法国葡萄酒在英国非即饮与即饮市场各领风骚(王佩[编译])
    热烈庆祝山东省酿酒葡萄科学研究所成立55周年(易黎)
    《中外葡萄与葡萄酒》封面

    主管单位:山东省酿酒葡萄科学研究所

    主办单位:中国酿酒工业协会

    社  长:胡文敏

    地  址:济南市历城区工业南路103号

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