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洋节、洋俗和洋食(三)


□ 陈光新

摘 要:

八、德国慕尼黑啤酒节 现在世界上有一种说法:“喝啤酒最多的是欧洲人,喝啤酒最凶的是德国人;德国的酒星在巴伐利亚州,巴伐利亚州的酒王在慕尼黑。”全德国的1500多家啤酒厂,2/3集中在巴伐利亚。慕尼黑的威亨斯蒂芬啤酒厂是世界最古老的啤酒厂,从1040年至今,生产从未中断。该城的马尔蒂泽啤酒馆,开办于1829年,它有5500个座位,全球无可匹敌,慕尼黑人年均饮用啤酒220多升,绝对是吉尼斯记录之最。



八、德国慕尼黑啤酒节

现在世界上有一种说法:“喝啤酒最多的是欧洲人,喝啤酒最凶的是德国人;德国的酒星在巴伐利亚州,巴伐利亚州的酒王在慕尼黑。”全德国的1500多家啤酒厂,2/3集中在巴伐利亚。慕尼黑的威亨斯蒂芬啤酒厂是世界最古老的啤酒厂,从1040年至今,生产从未中断。该城的马尔蒂泽啤酒馆,开办于1829年,它有5500个座位,全球无可匹敌,慕尼黑人年均饮用啤酒220多升,绝对是吉尼斯记录之最。正因如此,从1810年开始,慕尼黑就有了啤酒节,迄今为止,已举办170多届。节期从公历5月一直持续到10月的第一个星期,长达150余天;
最后的2~3周为高潮,游客常是该城人口的数倍。
慕尼黑啤酒节是由众多的知名啤酒厂商共同组织进行的。节日活动的主要场地是宽达40多公顷的黛丽丝草场,萋萋碧草被无数气球和彩旗装点得缤纷多姿。草场上搭盖有10多个啤酒大蓬,每个大蓬可容纳6000~7000人。此外还有各种货摊小帐蓬700多个,出售各种名酒、酒具、玩偶和工艺品。在全城各街巷的1万多棵栗子树下,还设有造型各异的小酒亭。数万名苗条的德意志女郎,殷勤有礼地接待四海宾朋;有趣的是,这些靓女力大无比,个个双手都可拿起10只盛满啤酒的特大酒杯(约重15-20kg),在人群中穿梭如风,有时甚至大跳芭蕾。
节庆第一天中午12时整,礼炮轰鸣12响,在《畅饮曲》的欢快乐曲中,慕尼黑市长用大木槌将一个黄铜水龙头打进木制的硕大啤酒桶底,芳冽的啤酒立即汩汩流出。第一杯酒敬给巴伐利亚州总理,第二杯酒敬给德高望重的贵宾。接着众多酒厂用佩着银饰和彩色鞍辔的良种骏马,拉着满载啤酒桶的古老马车,威风凛凛地在街巷中穿行。届时全城人山人海,酒香冲天。还有旋转游戏、摩托车特技、魔术表演、靶场射击、街舞和各种器乐助兴。孩子们跑来跑去,老人们浅酌徐饮,情侣们接吻拥抱,摊贩们吆喝声震天。这种沸腾的场景,夜以继日,半月不息。
啤酒节期间,厂商们都是用麻袋大收银子。如1979年9~10月,该市共接待560万外国游客,16天中喝掉啤酒420万L,啃光猪蹄(即有名的“柏林猪手”)5万多只,还吃了50多万只炸鸡和数百头牛、鹿。到了1984年,游客增加到700万,喝掉啤酒500多万L,吃掉炸鸡66万只。
我国盛产啤酒和喜好啤酒的青岛、北京、上海、哈尔滨、广州和武汉等地,近年来也频频举办啤酒节,举城狂欢,成为当代食风中的一个新亮点。

九、日本敬老节

从1951年开始,日本将公历9月15日定为敬老节。每逢是日,全国上下都要开展尊老、颂老、爱老、敬老活动,教育下一代树立“孝”、“义”的信念。政府官员都要上门慰问寿星老人,馈赠食物和礼品;至于每个家庭成员,也都要做一件让老人开心的事。日本厚生省(相当于我国的卫生部)还规定,9月15日至21日为“老人福利周”,60岁以上者可以享受许多免费或优惠服务。
日本敬老节的确立,有两个主要原因。其中一个原因是,与日本自古形成的家长制和长子继承制密切相关。一直到现在,一家之长(包括长兄、父母、祖父母、曾祖父母)依然是日本各个家庭中最有权威和尊严之人,处处享有优先地位;而长子继承制的确立,既保证了家长制的延续,又巩固了父权、兄权、夫权的地位。不仅子女要孝敬父母,弟妹要维护兄长,而且母亲和妻子要照顾好儿子和丈夫。因此,孝义忠贞的传统思想根深蒂固,形成大和民族最基本的社会道德标准和家庭伦理规范。 ......(未完,请点击下方“在线阅读”)
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