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  • 知识就是力量欢迎订阅《中国动物保健》 免费阅读 下载全文
  • 全国兽医剖检诊断和防治高级技术培训班 免费阅读 下载全文
  • 猪白细胞干扰素治疗猪蓝耳病的临床报告 免费阅读 下载全文
  • 2007年11月1日关勇猪场的三名饲养员在荣昌的双河、荣棕等地购进仔猪316头,在永川市关勇猪场饲养,11月3日部分猪出现食欲减少、嗜睡、体温升高、大便干燥等症状,遂请当地兽医进行治疗无效,已死亡9头。
  • 二00八年三月出版(总第109期):专家专论 免费阅读 下载全文
  • 是什么绊住了提升畜产品品质的步伐——抗生素在饲料应用中的问题与替代品的发展 免费阅读 下载全文
  • 据报道,在我国的中、东部经济发达地区,由于养殖业发展迅速,饲料用量大,抗生素应用频繁,畜禽对四环素类抗生素的抗药性尤为明显,过去不太严重或很少发生的大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等细菌病,现已上升为当地畜禽的主要传染病,这与长期滥用抗生素而引起耐药菌株增多有直接关系。近年又出现30多种新病原体,这些都要求新的抗生素和抗菌药不断出现,以适应需要。尽管现在有高科技的辅助和快速有效的筛选药物方法,新药的开发速度不如原来快,而耐药细菌种数的增加速率比原来快许多,世界卫生组织(wH0)要求各国制订出法律条例限制药物的滥用和使用,规定休药期、限定药物残留量等措施。专家强调指出,长期使用抗生素造成畜禽肌体的免疫力下降。饲用抗生素对动物肌体免疫系统的发育和功能均有很大的负面影响,抗生素还会导致抗原质量下降,影响肌体免疫应答、抗体产生等免疫过程,对疫苗的接种带来不良影响。抗生素长期被动物摄入肌体后,通过血液循环被输送到各个内脏和骨骼等组织器官中,连续摄入就会使动物肌体的免疫力逐渐被削弱,使动物的慢性病增多,人类也会通过食用动物产品而造成健康危害。滥用抗生素会引起动物体内菌群失调和内源性感染,会使养殖成本增加。大量使用抗生素,在抑制致病微生物的同时也会影响动物体内有益菌群间相互制约的格局,特别是长期大量滥用抗生素,会造成动物肌体内菌群失调,微生物平衡破坏,使潜伏在动物体内的有害菌趁机大量繁殖,从而引起内源感染。由于长期滥用抗生素,适宜的剂量难以达到所追求的预期效果,只有超量使用方能达到目的。因此,超量使用抗生素既增加了饲料的不安全性,又加大了养殖业的成本,降低了养殖业的比较效益。同时,造成的间接危害也比较明显,如人类通过食用抗生素残留严重的动物产品后,为了克服抗生素的耐药性,将耗费大量人力、物力、财力,开发研制新的抗生素,这样又造成了资金的大量浪费,从而进入恶性循环中。目前饲料业、养殖业由于饲用抗生素价格便宜,质量稳定,效果明显仍在大量使用,在短期内完全禁止其使用尚难实现,但这就更显示替代饲用抗生物的紧迫性和替代饲用抗生素技术研发亟待提速的必要性。因为发展绿色抗生素替代品不仅是生产绿色无公害动物产品的实际需要,也是促进我国饲料工业和养殖业健康可持续发展的客观要求。同时,绿色动物产品的安全生产不仅关系到我国动物产品的出口贸易,更重要的是关系到动物与人类的健康和生命安全,关系到保护人类赖以生存的环境。目前政府及相关专业主管职能部门亟需解决的问题就是在不使用抗生素后,替代品的添加、饲养管理水平的提高以及安全型畜禽养殖环境的配套等一系列前瞻性的准备工作。因为发展绿色抗生素替代品不仅是生产绿色无公害动物产品的实际需要,也是促进我国饲料工业和养殖业健康可持续发展的客观要求。同时,绿色动物产品的安全生产不仅关系到我国动物产品的出口贸易,更重要的是关系到动物与人类的健康和生命安全,关系到保护人类赖以生存的环境。公共卫生安全和生态系统平衡都迫切要求替代饲抗产品尽快“成人”。
  • 以砷促长无异于饮鸩止渴——砷制剂的毒副作用及对生态环境的污染效应 免费阅读 下载全文
  • 有机砷制剂作为饲料添加剂在我国已经应用了将近二十年,随之带来的问题也日益凸显。在我国近年来由于不少饲料厂家片面强调有机砷制剂的促生长作用和防病效果,加上有机砷制剂可使动物产品皮肤红润,易误导购买者认为该动物非常健康而掩盖其病态,同时由于有机砷制剂价格低廉,致使有机砷的应用泛滥成灾,添加剂量越来越大,有的甚至高达300ppm。另外,在有机砷制剂推销者的鼓吹和利益的诱惑下,90%以上的养猪场(户)使用了含砷制剂的饲料。所以,很多地方的饲料中总砷超过国家允许含量(2ppm)。饲料中的砷不仅会残留在动物体内,还随畜禽排泄物进入周围环境中,它们富集在植物,特别是水生生物(鱼类、贝介类)中,最后转移到人类食物链中,危害人类健康。因为,砷及其化合物已被国际癌症研究机构fIARC)确认为致癌物。目前,在引起畜产品食用不安全问题中,最突出的是非金属元素饲料添加剂砷的残留。因此,近年来许多国家相继对砷制剂的应用作了严格限制或禁止。专家强调指出,目前应该控制有机砷制剂的生产和应用,即国家有关管理部门应不再增加有机砷制剂的生产厂家,并对其使用方向和标准进行严格监控,而且应逐渐减少此类产品的生产。畜、禽养殖者在饲养中必须严格按标准使用和减少使用砷制剂。同时,监管新闻媒体报道,不宜宣传和推广有机砷制剂作为动物的促生长剂,提倡采用其他的替代品。现在一些具有促生长作用,如益生素(活菌制剂)、低聚糖(化学益生素)、酶制剂、中草药等为代表的替代品不断被开发出来,可以有效克服砷制剂作为添加剂的弊端。文章呼吁,我国也应从加强我国畜产品进入国际市场的竞争力和保护本国国民生存环境的角度考虑,尽早规定禁止使用砷作为饲料添加剂。
  • 滥用兽药是自毁养殖“长城”——畜禽产品的兽药残留问题及其解决对策 免费阅读 下载全文
  • 发达国家依据严格的安全标准,特别是十分严格的动物源食品中兽药残留和卫生指标,增加我国动物源食品出口的难度。由于兽药残留超标而被进口国退货、销毁,甚至中断贸易往来。如出口日本的肉鸡,由于“克球粉”氯羟吡啶在鸡肉中残留超标,相继被退货和中断出口,出口法国的蜂蜜由于“杀虫脒”残留超标而被退货;此外,我国出口的畜产品还多次出现含安眠酮类药物、雌性激素、抗菌素等残留超标而被取消出口的事件。由于疾病、兽药残留、重金属等有毒有害物质超标而被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的事件屡见不鲜,许多传统大宗出口创汇畜产品被迫退出了国际市场。畜产品的质量安全问题正成为影响我国畜牧业国际竞争力的一个制约因素。专家指出,在国内,畜牧养殖业中滥用抗生素和违法使用违禁药物现象,还是相当普遍,“瘦肉精”、安定、己烯雌酚、群勃龙等违禁药物被大量非法用于预防动物疾病、促进动物生长、增加蛋白存积、改善饲料利用率等。另外,畜产品中抗生素的残留问题也非常突出,如含p一内酰胺类、四环素类、磺胺类药物等抗茵类药的“有抗奶”问题;猪肉中磺胺类、喹诺酮类药物残留超标等。滥用抗生素导致药物残留超标产生的危害,主要表现为影响人体免疫系统,降低肌体免疫力;有些合成抗生素有“三致”作用;导致耐药菌株不断出现,使抗生素失去应有的效果,发展下去,将出现人畜发病无药可医的可怕结果。因此,迫切需要我国养殖业上下达成共识,即滥用兽药就是在自毁养殖业“长城”,现已到了必须悬崖勒马的时候了!
  • 制约规模奶牛场增效的环境成因——遵循动物生理特质及舍肉外环境控制技术指导 免费阅读 下载全文
  • 在奶牛品种中,体型最大的是荷斯坦奶牛,也是我国养殖数量最大的奶牛,这种牛最怕热,而体型最小的娟姗牛则属于耐热品种。研究证实,奶牛最舒适温度为10℃~16℃左右。牛舍环境温度过冷过热均会对奶牛生长发育和生产性能产生不利影响。当环境温度超过27℃时就会抑制奶牛的生产能力,如当气温为30℃时,产奶量下降14.6%。专家指出,奶牛对热应激极为敏感。如果热应激持续时间长,可致使奶牛心脏和呼吸器官负担过重,肾脏因尿的浓度增大而受到损害,还可使奶牛的胃酸、生长激素、甲状腺素、雌激素及前列腺素的分泌减少,造成代谢机能紊乱,生产性能及繁殖性能明显下降。每年夏季高温天气,我国南北方大部分地区奶牛均会发生不同程度的热应激反应,尤其在南方,如三峡库区高温高湿地区,在6~9月,湿热应激使奶产量下降25%~40%,受胎率降低40%左右,严重者甚至发生热射病死亡,造成的经济损失相当严重。因此热应激防治技术是保障奶牛高效生产的重要措施之一。再者,奶牛由于采食量大,代谢快,一头成年奶牛一天产生的粪尿可达40kg~50kg,1000头规模奶牛养殖场每天可形成粪尿50吨以上。如果治理不好,将成为周边环境面源污染的重要因素,对该地区农业生态环境和居民身心健康造成明显影响,因此,奶牛污物污染问题亟待引起规模化奶牛场高度重视。只有认真对待和治理奶牛污物污染问题,奶牛场增效才能有可持续性的支撑基础条件。
  • 提高仔猪成活、健康率的“密码”——掌握仔猪的生理学特点与饲养管理的措施 免费阅读 下载全文
  • 学会依据不同阶段的仔猪生理学特点,制订具有针对性的饲养管理、疫病防治与卫生保健措施,改善环境条件,保证健康的种猪来源等是提高仔猪成活率、减少死亡损失、增加生产效益的前提。专家强调指出,目前,许多大型集约化猪场为提高生产效率和降低成本,将过去传统仔猪10周龄后断奶提前到3周龄~5周龄断奶,这种生产工艺流程,称为仔猪早期断奶(PEW)。然而,由于早期断奶的仔猪离开母猪后,主要是仔猪消化功能末健全,加上断奶、环境、饲料、合群、打斗和病原微生物等多种因素内外结合,引起各种病理生理反应的仔猪早期断奶应激性疾病(FWSD)。这种疾病由于其发生率和死亡率较高,给养猪业造成了重大损失。断奶时间一般28日龄~35日龄。而35天龄断奶的仔猪其抗应激能力要强于28天龄断奶的仔猪。因此,以35天断奶为宜。国内的调查资料显示,早期断奶应激可使仔猪发‘生断奶后应激性疾病,发病率平均高达66、96%,死亡率平均为12.30%,断奶后腹泻平均发病率为46、37%,给养猪户带来重大的经济损失。在我国大多数猪场因管理或防治措施并不健全,因此是不太适合采用早期断奶措施的。如条件不具备也勉强采用早期断奶方法,可能会带来得不偿失的结果,甚至导致仔猪成为诸多疾病的易感群,并成为病原微生物的传播载体和源头。所以,建议养殖企业的管理决策层要学会从整体账中把握住真正的利益核心,即只有动物健康,才能有防疫的安全,有了防疫安全,才能保住养殖企业的财富源。
  • 本期广告索引 免费阅读 下载全文
  • 奶牛健康发育的“密码” 免费阅读 下载全文
  • 影响奶牛产奶量的因素很多。文章针对在生产实际中,大多数奶牛养殖户只注意品种、饲料、疾病等对产奶量的影响,而忽视奶牛消化生理特征对产奶量影响的问题,就如何利用奶牛消化系统的生理特点科学选用饲料和饲养进行了论述,提出了具体措施。比如,瘤胃的消化功能充分发挥方可增加产奶量,犊牛瘤网胃的发育与采食植物性饲料有密切相关,在犊牛时期,就应给与其一定的植物性饲料,使其瘤胃得到完善的发育。专家强调指出,奶牛饲养者和管理者必须熟悉和掌握奶牛的消化生理特点,根据这些特点制定合理的管理饲养方案,并通过调整、加强饲料配方,使各个阶段的奶牛都保持健康状态,才能达到降低饲养成本,提高经济效益的目的。
  • 全国宠物(犬、猫)疾病防治实用技术研修班 免费阅读 下载全文
  • 如何减少奶牛胎衣不下?——前瞻性、精细化加强怀孕母牛的综合饲养管理 免费阅读 下载全文
  • 胎衣不下是奶牛产后的一种常见病,是影响奶牛繁殖的一个重要因素。据报道,奶牛胎衣不下的发病率美国为7%~8%,以色列为17.8%,我国奶牛胎衣不下的发病率高达20%~50%,夏季甚至达到60%该病不但引起奶牛产奶量下降,还引起子宫内膜炎、子宫复旧延迟、子宫脱出、乳房炎等,导致母牛不孕、发情延迟、增加配种次数,影响母牛繁殖效率,给奶牛饲养业造成巨大的经济损失。专家指出,奶牛在怀孕期间饲养管理不当而导致奶牛营养不良,产前过度消耗;饲料搭配不合理或饲料单一,饲料品质差或过度饲喂精料,棉子饼含量过高,钙、磷比例不当,硒、碘、β-胡萝卜素、维生素A及VE等维生素和微量元素缺乏;运动不足,肌体过肥;分娩过程中受到惊吓、刺激造成早产、流产、分娩异常等,都能导致子宫张力降低,造成胎衣不下随着犊牛出生体重的增大,胎衣不下率增高;随着分娩月龄及胎次的增加,胎衣不下发生率也从呈增加趋势此外,应用全部断绝给料方法进行干奶,可造成非临床型代谢病,易继发胎衣不下;干奶期间饲喂发霉变质的青贮粗饲料等,也可引起胎衣不下的发生。文章对国内外综合防治奶牛胎衣不下的大量研究和解决措施进行了综述,为养殖者提供了大量的可借鉴的办法。
  • 科学饲养管理是猪病防治的核心 免费阅读 下载全文
  • 目前,猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征和猪园环病毒2型是危害养猪生产最严重的疾病,由这3种疾病造成养猪业直接和间接的经济损失每年高达数十亿人民币。专家强调指出,科学化的饲养管理在养殖业上的作用和意义是非常重要的,也是疫病防治的核心。猪群的管理是一门学科,它应根据猪群的生产性能、生理特点进行严格管理。猪只整个生产流程:从配种计划,到产仔哺乳,从保育到育肥出栏等各个环节都需要统一严格管理。控制一个“管”字,是每个养猪生产者所必须十分重视的一环。科学的饲养管理包括饲料安全、合理的营养搭配和科学化的管理;猪群的饲料越安全、营养搭配越合理,肌体对疾病的抵抗力就越强,疾病就不容易发生;即使有突发病情,症状和后果也会很轻微。营养状况差的猪群,因体质虚弱所以极易与周围流行疫病相呼应,导致疫病根深于本场从而引发重大损失。一些养殖户片面追求养猪利润,饲养密度过大,饲养管理和防疫水平跟不上,导致猪只的生活环境恶化,以致于病原的传播几率增大和传播速度加快,一旦发生传染性疾病,控制相当困难。很多养殖户认为猪群一旦接种疫苗就进入保险箱,真得病了有抗菌素,但作者告诉说,疫苗不是全能的,抗茵药物也只在科学合理使用时有效。未雨绸缪,科学的饲养管理才是猪病防治的核心。传染性疾病的控制要点和关键是扑灭传染源,切断传播途径和保护易感动物。健全的生物安全措施是疫苗接种及药物预防起到良好作用的前提。而这有赖于建立完善的生物安全体系,这是控制猪病的根本办法。
  • 铜、锌、砷过量对饲料安全的影响——聚焦危害动物健康隐性元凶 免费阅读 下载全文
  • 饲料中的有毒有害物质按其来源可分为,饲料本身含有的有毒有害成分和因人为因素而产生和投入的有毒有害物质。就前者而言,矿物质饲料可能含有氟、铅、砷等。饲料中因人为因素而产生和投入的有毒有害物质是指,环境污染和其他包括人为一味追求畜禽生长速度而在饲料中过量添加微量矿物元素,如高铜、高锌和高砷等使饲料额外增加的毒性物质。这些因素是目前我国畜禽养殖业中普遍存在而又急需解决的问题。过量的矿物元素所产生的各种潜在的生物学负效应和畜产品品质的改变,除造成直接的环境污染外,还间接通过食物链危害人畜健康,影响畜牧业可持续发展,已经越来越受到全社会的关注,引起各级政府的关心和重视。专家强调指出,饲料,作为食物链中的重要的一环,越来越受到全社会的关注。据报道,在所有的食物中毒事件中,畜产品中毒事件,已占到21.9%。目前饲料中超量使用矿物微量元素,已成为了制约饲料安全发展的瓶颈。畜牧业管理决策层应率先增强环境保护意识,以减少畜牧业对环境的污染。环境与畜牧业有着唇齿相依的密切关系,保护环境实际上也就是保护了畜牧业可持续发展的先决条件。我国目前仅对饲料中锌元素进行限制,还没有规定其他微量元素的卫生标准,因此急需提出饲料中微量元素允许量的卫生标准。采用政府干预方法,限制或取缔高铜、高锌、高砷在养殖业中的应用;制定相应的法律法规,规范市场,杜绝饲料业、养殖业中添加剂的滥用、超量问题的发生。专家建议,建立畜禽日粮微量元素地理信息数据库,可以检索出适用于不同地区的畜禽在不同的生长阶段、任何生产水平条件下的微量元素需要量,特别是能给出在特定地理环境条件及饲养背景下,与其相关的微量元素的互补拮抗关系相应的微量元素添加剂配方。这可改善动物体内的微量元素营养状况,降低微量元素的排泄量,减少环境污染。建立饲料安全性动态预警预报数学模型。
  • 一切利益都必须为安全“让路”——肉骨粉的来源和加工技术对饲料安全的影响 免费阅读 下载全文
  • 肉骨粉的使用对饲料安全性的影响,是在对疯牛病发生原因的研究结果公布后才真正得到重视。目前世界各国都制定了相关法令,限制在畜禽饲料中添加肉骨粉,并严格禁止使用含有肉骨的饲料粉饲喂反刍类动物。但问题是,由于掠夺性的海洋捕捞造成渔业资源的减少,致使鱼粉紧缺,价格高昂不下,要解决这个问题必然要找替代品。肉骨粉以其营养成分比较均衡、蛋白质含量高,可作为替代鱼粉的动物源饲料再次进入人们的视线。作者正是从这个角度出发,对肉骨粉的来源和加工技术对饲料安全的影响进行了研究,并指出,政府及专业主管职责部门应强化对肉骨粉加工技术的研究、推广的扶持力度和规范、监督生产一线,以及对生产企业资格论证,对确保肉骨粉的质量安全特别是对安全卫生乃至饲料安全质量和动物、人类健康都具有十分重要的意义。
  • 动物疾病控制实质:七分养,三分治 免费阅读 下载全文
  • 许多规模养殖场,在以成本驱动为主的动力下,在饲养环节上片面追求短期的经济效益,因地制宜,因陋就简地组织生产;兽医卫生安全意识淡薄,环境污染日益严重,环境中病原微生物已成为养殖场的常在菌(毒),对畜禽的健康构成威胁越来越严重,并已经严重影响养殖场经济效益,甚至影响养殖场的生存。因此,强调如何加强畜禽场的兽医卫生,建立有效的生物防范制度,已是摆在各养殖户面前的迫在眉睫的重大课题。应该明确,规模养殖场首先要立足于科学健康的养,因为只有在科学饲养的前提下,动物才有健康。有了健康的动物再与防结合,防才有基础,才能有效的释放防疫效率。所以,预防结合治疗,注重科学养殖,才是养殖业防疫工作应对当今养殖环境恶化的根本出路。专家指出,过去认为依靠疫苗或药物就能很好的起到预防作用的观点,已经存在很大的认识误差。科学的养殖不仅能够提高增加畜禽的生产力,而且对于疾病的预防与控制也有不可估量的作用。很多的研究已经表明,好的饲养管理对于控制疾病的发生具有很重要的影响。例如,对于圆环病毒相关性疾病,在没有有效的疫苗预防时,好的综合管理是唯一预防该疾病的有效工具。养殖生产千万不要依赖于疾病的治疗,那些认为仅仅治疗就万事大吉的意识是完全错误的,要做到七分养,三分治,让健康养殖唱“主角”,再配上预防与治疗有机的结合,这样才能够起到积极的效果。
  • 为什么反刍动物饲养中一定要禁用动物源性饲料?——避免牛羊养殖陷入疯牛病“深渊” 免费阅读 下载全文
  • 近年来,曾被认为是最好畜禽蛋白质的动物源饲料,为什么就被包括我国在内的许多国家禁止了。那么在反刍动物饲养中禁用动物源饲料是怎样提出的?答案是自上世纪80年代以来人们面对世界范围内连续发生人畜共患的恶性传染病——疯牛病的抉择。不用动物源饲料能否养好反刍动物?答案是反刍动物的食性为草食,具有采食、消化大量牧草及其它植物性饲料的解剖结构与生理特点。为什么过去在一些反刍动物饲粮中使用动物源饲料?答案是要提供优质蛋白质或补充植物源饲料中某些氨基酸(如蛋氨酸)的不足,提供不可降解的蛋白质——过瘤胃蛋白质及钙、磷等。能否用非动物源饲料达到上述添加动物源饲料的目的?回答也是肯定的:在植物源饲料中也有一些饲料含较大比例的过瘤胃蛋白质,在设计饲粮配方时,通过调节过瘤胃蛋白质含量不同饲料的比例,可获得所需不可降解蛋白质比例的饲粮;可用石灰石粉、磷酸氢钙等化工制取的矿物质补充饲料。本文对这些人们关注的问题都一一进行了详细的解答。
  • 生态养殖是把双刃剑——生态养殖误区与禽流感的互动递进关系 免费阅读 下载全文
  • 养殖业界必须高度警觉的是,近年来在我国农村大力推广一种生态养殖的生产模式,其最大的特点就是在有限的空间范围内,人为的将不同种的动物群体以饲料为纽带串联起来,形成一个循环链,目的是最大限度的利用资源,减少浪费,降低成本。专家强调指出,从表面上看,生态养殖与禽流感是两个毫无关联的两个概念,但实际上,它们之间却有着千丝万缕的联系。我国农村目前推广的生态养殖模式形式多样,但类似于华南地区的禽粪喂猪、猪粪撒入水中喂鱼、水中养鸭的模式较为普遍,而且好吃活禽是绝大多数中国人的习惯。首先,这种做法在不经意间人为形成的生产循环链条,肯定会改变家禽(水禽)的生长环境,从而给病原体传播流行以及某些病原体的重组变异增加了机会;其次,这一模式在执行过程中的不规范操作,又为疫病流行传播提供了温床。任何生物体都有其赖以生存的生态环境,当生态环境发生改变时会影响生物体的生存,生物体为了生存也会改变自己以适应环境。病原微生物亦然。当近年来禽流感流行呈上升趋势时,人们很自然地要考虑导致其发生流行的生态环境。大范围、高密度的禽类及哺乳动物混居,人口稠密,人、猪、家禽和水禽之间的接触紧密而频繁。特别是禽粪喂猪、猪粪撒入水中喂鱼、广阔的水系支撑着发达的水禽养殖业,还有人们喜吃活禽的生产、生活模式。这些特点决定了禽流感和人流感病毒可通过粪便、水系、饲料、活禽市场、用具、饲养管理过程和共同的中间宿主等环节在家禽、水禽、野鸟、猪和人之间保存、传播、演化,产生新型流感病毒。禽流感病毒种类繁多,可通过直接感染或为人流感病毒提供新基因而产生危害。这种生态学安全的危害迟早会到来。如果说上述地区这种独特的生产生活模式具有重要的传染病学意义的话,那么,近年来国内广泛推行这种生态养殖模式的做法无疑会对禽流感等动物传染病流行起到推波助澜的作用。大量的研究已经证明,猪可以成为禽、猪和人流感病毒共同的易感宿主,成为流感病毒不同毒株基因重配,产生新亚型病毒株的活载体和混合器,并在“禽一猪一人”的这种生态养殖模式的种间传播链中发挥重要的作用。从近年来全国及各地饲料质量监督抽查发现的情况看,我国目前的饲料安全形势不容乐观。在饲料生产、经营和使用中添加违禁药品,超量、超范围使用药物饲料添加剂和兽药,饲料及养殖产品中药物、重金属及其他有毒、有害物质超标是现阶段饲料安全中最突出的问题。通过禽粪喂猪、猪粪撒入水中喂鱼的生态养殖模式,将上述饲料中的有害物质传递下来,而这种有害物质的传递,改变家禽的生长环境,从而给病原体传播流行以及某些病原体的基因重组变异增加了机会,提供了条件。
  • 关于禽流感发生与传播的历史回顾与研究进展(2)——威胁人类生存的元凶:流感病毒 免费阅读 下载全文
  • 最近,关于禽流感病毒如何与人的受体结合并感染人的研究又取得了新的进展。据美国庥省理工学院的科学家2008年1月6日表示,他们发现了感染禽类的病毒和感染人类的病毒之间存在的关键性差别。对于感染人类的病毒,其感染能力取决于人类呼吸系统细胞表面受体是否有能够同病毒结合的特定形状。这项新的研究更详细地揭示出,正是由于流感病毒与特定的α-2,6半乳糖受体的特定形状结合的能力,决定了它是否能够感染人类。α-2,6半乳糖受体有两种形状——其中一种类似于伞形,另一种类似于圆锥。研究发现,流感病毒如果要感染人类,它们必须与伞形的α-2,6半乳糖受体结合。文中指出,虽然禽流感病毒通过家禽适应人并变为人传人需要一个过程,但是,这种演变进化的适应过程似乎有加快脚步的迹象。2007年10月4日,美国威斯康星——麦迪逊大学的一位科学家说:“我们已经检测到禽流感病毒的一种特殊变异,它能使病毒适应人类上呼吸道的生存环境”,也就是说,新的变异让H5N1型禽流感病毒能够在更低的温度下存活。尽管还没有转变为可以在人类间传播的病毒,但至少可以表明,H5N1型禽流感病毒正在向这个方向演变进化。这对人类是一个危险的信号。
  • 谁击毁了猪只强大的免疫系统—中小养猪企业(户)自救、自保的关键性举措 免费阅读 下载全文
  • 利用疫苗免疫并不能清除PRRS,加之我国以中小猪场为主的养殖模式,造成了该病在国内商品猪群极高的感染率。不科学使用活疫苗加速了变异株-高致病性PRRSV在国内的出现,导致了2006年“高热病”的流行,100%的感染率和50%-80%的死亡率使养猪业受到了严重的冲击。专家指出,PRRSV对免疫系统的破坏和与PCV2的混合感染,加剧了免疫抑制,使“高热病”呈现出严重的混合感染(除PRRSV、PCV2之外,常见有猪瘟病毒、大肠杆菌、巴氏杆菌、副猪嗜血杆菌、弓形体、支原体等),加大了“高热病”防治的难度,也折射出我国现有养猪模式的问题,反映在中小养殖场(户)、尤其是外购仔猪育肥户的猪发病率、死亡率远高于规模饲养场。
  • 管窥芬兰兽医管理体制 免费阅读 下载全文
  • 芬兰作为欧盟的成员国,在动物福利、动物疫病的检测、预防控制、暴发动物疫病时的应急处理、农兽药残的控制等方面均具有完善的相应法规制度体系和农兽药残的监控体系,具有健全的动物防疫检疫机构和专业的兽医卫生队伍。笔者对芬兰兽医管理体制进行剖析研究,希望能对进一步推进我国兽医管理体制及动物检验检疫制度体系建设有所借鉴。
  • 清除我国奶业市场“鱼目混珠”的关键一环——建立健全液态奶质量标准体系 免费阅读 下载全文
  • 我国1999年颁布的《巴氏杀菌乳》和《灭菌乳》国家标准,均没有涉及对不同工艺强度热处理的评价指标。这直接导致了目前我国牛奶加工中热处理条件混乱的现象。最为典型的是所谓的“超巴氏杀菌工艺”的出现。从牛奶所经受的热处理强度和因此而引发的营养物质改变来说,我国乳品加工企业采用的“超巴氏杀菌工艺”加工出的牛奶质量和UHT灭菌产品相差无几,大量的乳清蛋白、维生素等养分被破坏,产品风味也发生了改变,其质量与巴氏杀菌乳无法比拟。但是该工艺产品不是在无菌条件下包装,所以保持期较短,介于巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳之间。此类产品的出现并不是给消费者带来更多的选择,而是更多的迷茫。专家指出,目前,我国液态奶领域的法规和标准体系不健全,液态奶热处理强度评价标准仍然是空白。在这种情况下,液态奶巨大的消费市场和日趋激烈的竞争直接引发的是加工企业生产不规范,市场竞争不规范,液态奶加工企业和奶牛养殖业之间的矛盾积累和激化。这将直接导致我国奶牛养殖者、消费者的利益受到损失,最终液态奶加工业的长期利益必然受损。如,近年来困扰我国奶业发展的“复原乳”问题,从某种程度上说也与液态奶质量标准不健全有关。目前国内外奶粉的加工工艺仍然是以加热干燥为主,原料奶在加工成奶粉过程中经受了一次热处理。在此后奶粉的贮藏过程中,会发生一定程度的营养损失。如果其重新复原成液态奶,再经受一次热加工工艺处理,其产品质量与用生鲜乳加工产品必然有一定差异,但我国现行的产品标准不能限制复原乳的使用。从而使“回锅奶”、“复原乳”、“早产奶”等事件不断出现,严重影响了我国消费者对健康营养需求的利益和液态奶市场的健康发展。
  • 动物福利与养殖者效益是“共赢”关系 免费阅读 下载全文
  • 进入20世纪末,全球畜牧业伴随动物生产体系的巨大变化,以人为中心向动物一味的索取,追求养殖者的利益最大化为时尚,从而所派生出现的畜禽瘁死症(sudden death)及环境疾病(environmental diseases)等“人造病”,都是动物福利条件恶化的最直接表达。笔者指出,“人造病”的产生,在很大程度是由于人类不仅改变了动物的食物和生存环境,而且改变了动物彼此之间以及它们与环境之间的关系,而这种动物天性与养殖环境的差异,对动物而言就是应激源。对动物的应激,通过神经、激素调节两种途径作用于动物的免疫系统,当应激达到一定阈值的时候,将对动物免疫系统产生破坏作用。畜禽在受到外界刺激时会通过增加肾上腺皮质激素分泌、提高血液浓度和加强分解代谢来调整内环境的紊乱,而血液高皮质类固醇含量不仅与低免疫状态相关,且在降低蛋白质合成和瘦肉生长方面起重要作用。因此,如果生产体系产生较多应激,将造成皮质类固醇水平升高,动物的免疫机能降低,生长率、饲料转化率和繁殖性能下降。如鸡的断喙,强制换羽;猪在未进行麻醉状态下去势,断尾,不仅增加了动物的痛苦,对动物也会产生较大的应激,都在不同程度上对产蛋和增重造成负面影响。 本文阐述了动物福利在动物业发展和社会生活中扮演着重要的角色,尤其是现代养殖业的迅速发展进程中,动物福利的保障,对动物生产力的提高和公共卫生安全都有着重要的意义。研究发现改善动物福利对降低应激水平,增强动物肌体免疫机能,提高生产性能和繁殖性能,及提高动物产品品质等方面起着重要作用。本文将从以下几个方面探讨了动物福利与生产力之间的关系。
  • 为动物健康、安全构造保障体系——HACCP管理体系及其在养殖场的应用 免费阅读 下载全文
  • 养殖场是一个食品生产系统的重要环节,它可以为食品加工厂提供原料,但它本身也是一个有原料购入和产品产出的部门,而且它还是一个特殊的企业,它不但要保证人类食品的安全,同时还要保证畜禽个体本身的健康安全。而HACCP体系完全可以以一种完整独立的系统应用于养殖企业,但要注意其特殊性,因为其产品是一种活的动物,要保证人类食品和畜禽的双重健康。养殖场可以从引种、饲料采购验收、兽药采购、母畜繁殖、配种、妊娠、分娩、仔畜培育、育肥以及出售等几个环节列出其危害的原因,防治措施,控制点,监测方法、纠正措施以及检查方法与记录等。通过HACCP体系有效运行,确保畜产品的安全。专家指出,我国目前在出口畜产品加工企业中已普遍实施了HACCP体系,为在全行业内实施提供了很好的经验。而我国大多数企业的产品是面向国内消费市场的。如何使这些企业生产的畜产品能够保证安全,使国内消费者得到同等的食品安全卫生的保障,这是政府主管部门乃至整个畜牧行业面临的主要问题。然而,这有赖于市场环境的逐步规范和真正做到优质优价,才能促使企业产生积极投入认证的外部推动力,从而进入良性循环的轨道,为提高我国畜产品质量水平,为创出更多的明星企业、名牌产品,开创出一个崭新的局面。
  • 保护反刍动物安全,防疫研发须跟上——布鲁氏菌病阳性奶牛群的净化措施(续谈) 免费阅读 下载全文
  • 目前我国已经分离到羊种布鲁氏菌(B.melitensis)1、2、3型,羊布鲁氏菌同样可以感染牛。由于目前以养牛羊为主,牛羊及各种家畜同牧场放牧十分普遍,所以牧区的各种动物(牛、牦牛、山羊、绵羊、马、骆驼、猪等)均应该普遍接种布鲁氏菌疫苗。而且,要研究各种家畜布病疫苗免疫的有效免疫期,明确其抵抗布鲁氏菌强毒的最低滴度,为布病抗体水平监测提供敏感快速的检测技术。例如,ELISA、胶体金等方法;研究带毒家畜接种布病弱毒疫苗后抗体水平的变化规律,为家畜群体布病的监测提供理论数据。再如,一般带毒动物接种疫苗后抗体水平基本没有变化,或达不到抗病滴度。这是因为野毒在动物体内繁殖,刺激产生感染抗体,这时给该动物接种弱毒疫苗,感染抗体则会抑制疫苗菌的繁殖,使免疫抗体不能产生。如果感染抗体部分抑制疫苗菌的繁殖,可能导致动物免疫抗体产生不足。那么,已感染羊种布鲁氏菌的牛接种s2苗,保护抗体是否可以产生?这是一个有必要探讨的问题。专家指出,农牧交错区奶牛的免疫工作急需强化。因该地区奶牛群靠近牧区布病老窝点,被感染的风险大,加之一些地区农民有同圈饲养牛羊的习惯,更易感染布病,所以农牧交错区的家畜应该普遍接种布鲁氏菌疫苗。要加强疫苗免疫抗体水平监测;加强畜群布病临床检查和病原学诊断;做好阳性家畜的无害化淘汰处理;实行科学养畜,做到牛羊分村、分圈饲养。对牧区布病的监测,首先要加强疫苗免疫抗体水平的监测,一旦发现免疫抗体水平低下的个体要及时淘汰;第二,注意临床观察,发现流产、睾丸肿大,关节炎等具有布病类似症状的病例,要及时采样送检,尽早确诊是否存在布病感染。一旦发现阳性病例,及时淘汰无害化处理之,加强消毒,同时对疫点畜群和周边地区的畜群紧急接种疫苗;必要时建议政府下戒严令,在戒严期内禁止家畜跨地区流动。专家强调,制定奶牛群布病净化标准,对奶牛场进行布病净化工作完全必要。由于动物布病净化是一项长期复杂的工作,在技术支撑条件、基础工作达到一定高度,才可能制定净化标准。这项工作应由国家行政主管部门牵头,集中全国专业研究机构的优势力量来完成。
  • 借助现代技术传输系统,提升政府专业职能监管执行力——我国自主研制畜禽二维码标识诞生 免费阅读 下载全文
  • 今年11月农业部在全国推行了我国自主研制的畜禽二维码标识、电子阅读器以及疫病追溯系统,这是目前世界上最先进的畜禽标识。该技术为农业部正在执行的畜禽免疫标识和免疫挡案制度提供了可靠的技术支持。畜禽二维码标识以电子阅读器识读、记录并直接传输到国家信息中心计算机,进行汇总分析。其作用是:一、耳标条形码可以用电子阅读器直接阅读、保存,不需人去逐个观察记录;二、编号全国统一,如同人的身份证一样每头(只)动物身份号码全国唯一,没法造假和重复;三、全部信息直接联网传输、存档,省去繁重的人工汇总分析;四、系统承载免疫、检疫、饲养场、健康状况等信息,便于疫病追溯,及时控制和消灭疫病;第五,条形码通过电子阅读器打印,作为畜禽产品的检疫标识,便于畜禽产品质量追查和监督。畜禽标识与疫病追溯系统是实施科学检疫的基础和保障,是构建控制和消灭重大动物疫病长效机制的重要内容和关键措施。文章指出,疫病溯源要靠科学检疫来完成,而目前的检疫手段原始,如果栓疫工作上不去,畜禽标识和疫病追溯系统的作用就会大打折扣,这也是政府在推行这套系统中需要首先解决的问题。
  • 土地承包经营权的保护与限制——《物权法》关于土地承包经营权的规定 免费阅读 下载全文
  • 土地承包经营权因其关系到农民最基本的日常生产、生活,已经成为广大农村公民最为关心的热点问题之一。土地承包经营权是我国农村土地法律制度中特有的概念,是我国农村集体经济组织实行土地承包责任制的产物。这次《物权法》的出台,对于一些在《农村土地承包法》中比较模糊的问题作出了更为明确的界定和规范。专家指出,在土地承包经营的法律实践中,一些涉及土地承包的问题曾困扰着农民朋友,例如,到底什么是土地承包经营权?谁有资格承包经营村里的土地?土地承包经营权究竟是何时生效的?土地承包合同约定的承包期未满,村委会要调整承包地,这样可以吗?有人想买承包地建工厂、房屋,可不可以卖?等等,这些问题在《物权法》中都有了明确规定。《物权法》的出台,对于明确土地承包经营权的性质、内容等方面作出了明确的界定和支撑,进一步巩固和完善了国家对农村土地的法律调整,对推动农村经济发展,保护农民的合法权益有重要的意义和作用。 笔者针对近年来有关农村土地的一些敏感问题,结合《物权法》进行了深入浅出的阐述、解读。希望对广大读者准确理解、学好用好、自觉遵守《物权法》起到积极的推动作用。特别是希望能对畜牧业的相关企业依法用地,把握住法规尺寸有所帮助。
  • 研究者激活防御禽流感病毒感染的一道新防线 免费阅读 下载全文
  • 据《Pubic Library of Science(PloS) Medicine》报道,曾经战胜过禽流感病毒感染的人类患者的抗体能够保护小鼠免受禽流感病毒感染。荷兰斯姆斯大学医学中心(Erasnms Medical Center)的病毒学家Albert Osterhaus说,尽管抗体没有抗病毒药物有实用性,但能够提供关键的帮助。
  • 美国研究人员在新的猪流感病毒中发现禽流感基因 免费阅读 下载全文
  • 美国农业部农业研究服务局(ARS)的研究人员发现了一种新的猪流感病毒H2N3。这种病毒属于H2流感病毒组,是由禽流感和猪流感病毒的基因分子共同组成的。研究人员从猪流感H2N3病毒中可以分离出H2和N3混合基因片段,正是这种基因特性赋予了H2N3病毒具有感染猪的能力。使猪有可能充当“病毒携带者”的角色,把流感病毒由禽类、猪携带给人类。
  • 瑞典科学家发现抗生素耐药性细菌向野外蔓延 免费阅读 下载全文
  • 瑞典科学家发现的证据表明,具有抗生素耐药性的细菌正向野外蔓延。研究人员发现,生活在北极冻土带的鸟类携带有抗生素耐药性的细菌。研究人员从西伯利亚东北部、阿拉斯加和格陵兰北部的鸟类提取样品进行检测。瑞典乌普萨拉大学(Uppsala University)传染病学教授Bjom Olsen博士说,我们感到非常惊讶,这些样品取自生活在与人没有接触的远在北极冻土带的鸟类。这进一步证实,对抗生素产生耐药性已经成为一个全球的现象。
  • 美国科学家找到禽流感病毒感染人类的原因 免费阅读 下载全文
  • 美国麻省理工学院拉姆教授等人的研究发现,流感病毒必须同人体肺部细胞中一个特定形状的受体结合,才能留存在人体内,攻击人的呼吸系统。人体内的细胞受体分别为“伞形”和“锥形”两种形状,研究人员发现,流感病毒附着在“伞状”受体上,才能把病毒传染给人类。这项新发现将有助于研发能够对抗致命的禽流感及其他流行性感冒的疫苗。拉姆教授说:“现在我们知道要找的是什么(病毒),这不仅能帮助我们监控禽流感,同时也有助于针对其他流感研发出更好的防范方法”。
  • 混合感染为养猪业带来严重经济损失 免费阅读 下载全文
  • 最新的调查数据显示,世界各地的养猪业专家认为,肠道和呼吸道混合感染会给猪群带来严重的问题。尽管存在有效的治疗药物,但是,这种混合感染还是会给养猪业造成明显的损失。在接受调查的102位专家中,将近2/3(63%)认为,肠道和呼吸道混合感染对猪群造成的影响是严重或是非常严重的。超过一半的入(53%)认为,混合感染是整个养猪业面临的一个问题。
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    猪白细胞干扰素治疗猪蓝耳病的临床报告
    二00八年三月出版(总第109期):专家专论
    [本期点题]
    是什么绊住了提升畜产品品质的步伐——抗生素在饲料应用中的问题与替代品的发展
    以砷促长无异于饮鸩止渴——砷制剂的毒副作用及对生态环境的污染效应(常斌 张豪)
    [深质悬辨]
    滥用兽药是自毁养殖“长城”——畜禽产品的兽药残留问题及其解决对策(应永飞)
    [健康养殖]
    制约规模奶牛场增效的环境成因——遵循动物生理特质及舍肉外环境控制技术指导(魏学良)
    提高仔猪成活、健康率的“密码”——掌握仔猪的生理学特点与饲养管理的措施(邓雯)
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    如何减少奶牛胎衣不下?——前瞻性、精细化加强怀孕母牛的综合饲养管理(杨瑞锋)
    [动物疫病防制]
    科学饲养管理是猪病防治的核心
    [安全饲料]
    铜、锌、砷过量对饲料安全的影响——聚焦危害动物健康隐性元凶(哈尔阿力·沙布尔 杨润 阿依夏木)
    一切利益都必须为安全“让路”——肉骨粉的来源和加工技术对饲料安全的影响
    [专家视点]
    动物疾病控制实质:七分养,三分治(崔尚金)
    为什么反刍动物饲养中一定要禁用动物源性饲料?——避免牛羊养殖陷入疯牛病“深渊”(郝正里)
    [特别关注]
    生态养殖是把双刃剑——生态养殖误区与禽流感的互动递进关系(刘宏生 朱俊丰)
    关于禽流感发生与传播的历史回顾与研究进展(2)——威胁人类生存的元凶:流感病毒
    [专家专论]
    谁击毁了猪只强大的免疫系统—中小养猪企业(户)自救、自保的关键性举措(李文刚)
    管窥芬兰兽医管理体制(严玉宝 胡娟 周岷江 余华)
    清除我国奶业市场“鱼目混珠”的关键一环——建立健全液态奶质量标准体系
    动物福利与养殖者效益是“共赢”关系(杨占清 柳巨雄)
    为动物健康、安全构造保障体系——HACCP管理体系及其在养殖场的应用(韩向敏)
    [热点聚焦]
    保护反刍动物安全,防疫研发须跟上——布鲁氏菌病阳性奶牛群的净化措施(续谈)(邱昌庆)
    借助现代技术传输系统,提升政府专业职能监管执行力——我国自主研制畜禽二维码标识诞生(田夫林)
    [普法阳光]
    土地承包经营权的保护与限制——《物权法》关于土地承包经营权的规定(陈耀东)
    [网络天空]
    研究者激活防御禽流感病毒感染的一道新防线
    美国研究人员在新的猪流感病毒中发现禽流感基因
    瑞典科学家发现抗生素耐药性细菌向野外蔓延
    美国科学家找到禽流感病毒感染人类的原因
    混合感染为养猪业带来严重经济损失
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