设为首页 | 登录 | 免费注册 | 加入收藏
文献检索:
  • 食气如虹 免费阅读 免费下载
  • “气”,这个东西,中国人是很讲究的。撇开玄奥的部分不说,在日常语境中就有诸如福气、运气、正气、志气、士气、才气、财气、底气、勇气、力气、以及灵气、匠气等,用来比喻和形容某种事物的征兆和状态。
  • 东湖宾馆 免费阅读 免费下载
  • 东湖宾馆 免费阅读 收费下载
  • 我要把酒楼的家乡美味送进千家万户的厨房 免费阅读 收费下载
  • 2004年至2005年的一年里,常州的大街小巷,一下子冒出了二十多家“菜根香便当餐厅”:统一的红白色招牌,统一的红黄色内装潢,统一口味的中餐菜肴和统一制服的服务生,清新、整洁、卫生、舒畅的就餐环境,红红火火的店堂生意。这种新模式的连锁餐厅成为已经十分火爆的常州餐饮业又一道亮丽的风景线。
  • 中式面点大有作为——关于中式面点发展问题的思考 免费阅读 收费下载
  • 中式面点经所了数千年的传承和发展。其选料、制法、品种、风味、养生等方面均有着鲜明的地域、民族特色和深厚的文化积淀,是一份值得珍视的宝贵遗产。
  • 略论江海菜的创新与发展 免费阅读 收费下载
  • 江苏南通地处长江下游,滨江临海,是长江三角洲的一部分,素称“江海平原”。地理位置优越,气候温和,土地肥沃,物产富饶,资源充足,向为鱼米之乡;海鲜、江鲜、河鲜四季不断,尤其以“天下第一鲜”文蛤为代表的海鲜.以“长江四鲜”(鲥鱼、刀鱼、鮰鱼、河豚)为代表的江鲜,以及青虾、螃蟹等内河特产和其他土特产品,风味独特,名闻遐迩。
  • 个性化、艺术化、科学化——中国菜的核心 免费阅读 收费下载
  • 关于中餐要不要标准化、工业化,是近几年餐饮界争论不休的问题。而问题的实质是如何看待中餐、如何看中国菜,中国菜的本质是什么、核心是什么,为此笔者也谈一点个人的看法,与业界共同探讨、商榷。
  • 食品中的“活化石”——淮安烧卖 免费阅读 免费下载
  • 淮安烧卖,常见的有两种:一种是糯米烧卖,又称“米撮子”;还有一种莱烧卖,又称“菜撮子”,或美其名曰翡翠烧卖,其实是用面皮子把馅心包起来食用。由于其形状、馅心的不同。还出现了许多花式品种和很好听的名称:什么四喜烧卖、冬瓜烧卖,蒲菜烧卖等;
  • 说“鼎” 免费阅读 免费下载
  • 在中国语言文字中,“鼎”是一个经常使用而又意义丰富的词语,有“鼎立”、“鼎盛”、“问鼎”、“大名鼎鼎”、“一言九鼎”、“人声鼎沸”等,这些词语大多和它的形制特点,引申义、比喻义有关。一些人对鼎的用途不甚了解,其实,“鼎”是“三足两耳,和五味之宝器也”(《说文解字》),作用如现代的锅。
  • 中国狗肴典故 免费阅读 收费下载
  • 狗属脊椎动物门、哺乳纲、食肉目、犬科,系狼演变而来。狗是人类最早驯化的动物之一,周代已将其列为“六畜之首”。狗供食用,《礼记》就有食狗有“狗去肾”、“犬宜粱”之说。《孟子》且谓“鸡豚狗彘之畜,无失其时,七十者可以食用矣。”《汉书》载有狗屠者,其中如聂政、高渐离、樊哙等人,都曾干出一番轰轰烈烈的业绩。在古代,吃狗肉要比吃鸡、猪肉高贵。据史料记载,
  • 春节食俗侃年糕 免费阅读 收费下载
  • 年糕,原是汉族的节令食俗。起源于春秋战国时期,吴王阖间为防外侵,命伍子胥筑阖间城池。建成后,吴王宴群臣,伍子胥却郁闷地对部将说:“我若去世后,倘吴国遭难,粮草不济,百姓饥苦,尔等可在东门下掘土数尺,民饥则可得救。”伍亡后,越破吴,饥民遍野。危难时人们按伍生前所言,乃挖城,发现城基砖是用糯米所作,众大喜。于是,将米砖洗净蒸食,饥荒缓解。
  • 扬州四季“红楼宴” 免费阅读 免费下载
  • 一年四季气候在变化,做菜的原料及人们的口味也在变化,当年,扬州厨师即根据历史文献和《红楼梦》中的有关描写,结合季节的特点,烹制出春夏秋冬四季美食“红楼宴”。
  • 山庄的土菜·土气·够味 免费阅读 免费下载
  • 都市新贵:赚钱要靠高科技.开车要选旗舰版,吃饭爱吃乡土菜、是啊,藏匿于都市中的家乡土菜馆有着童年的野趣,有着记忆中妈妈的饭香。熟悉的菜香让人做起梦,梦见回到了久别的故乡.梦见在无边的田野上快乐地奔跑,梦见暮色里炊烟袅袅的恬淡怡然……
  • 驰名中外的北海对虾 免费阅读 免费下载
  • 北海市位于广西壮族自治区南部沿海.海边银滩耀目,碧水连天.潮平沙软.绿树成荫,是理想的天然浴场.被誉为“南方北戴河”.是国内外游客的极好去处。这里.不仅风景优美.而且物产丰富,其中尤以对虾驰名中外,在国际市场上有很高的声誉。
  • 乳扇·乳饼 免费阅读 收费下载
  • 随着肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐广泛进入到平常百姓的生活中,其重要配料——奶酪,也悄悄被中国消费者.特别是年青一代所接受。奶酪是牛奶的精华.平均每10千克鲜奶才能制成1千克的奶酪,以切达奶酪为例.其蛋白质含量是鲜奶的8.5倍.钙含量是鲜奶的3.6倍,奶酪中的共轭亚油酸、鞘磷脂、丁酸和肉豆蔻酸有防癌和提高人体免疫系统的作用,
  • “热带水果之王”——芒果 免费阅读 免费下载
  • 芒果集热带果品之精华于一身,汁多味浓.酸甜适度.清香可口,把芒果誉为“热带水果之王”,确实当之无愧。
  • 黄瓜 免费阅读 免费下载
  • 黄瓜是道很具平民精神的蔬果,哪里都产,哪里都有得卖。如今由于大棚种植技术的应用和推广.人们一年四季都可享用。
  • 小笼玉米包 免费阅读 免费下载
  • 随着生活水平的提高,美食已成为我们生活中不可缺少的组成部分.它不仅能够维持我们的生存需要,更多地给我们带来精神享受。饮食业的空前发展.使得我们的饮食结构发生了很大的变化,高蛋白、高脂肪、高热量食物摄入量过多.使得很多人的健康受到了威胁.所以改善和调整饮食结构就显得尤为重要。合理的饮食是平衡膳食,而平衡膳食的第一原则就是食物要尽量多样化。
  • 冲着酸菜而去 免费阅读 免费下载
  • 东北酸菜名声鹊起,跟歌星雪村有一定关系。他是歌手中的另类,所写歌词贴近百姓生括,唱起来似歌非歌.似曲非曲.属新奇古怪一类。《东北人都是活雷锋》幽默风趣,最后结尾竟是一句道白:“翠花,上酸菜!”这么一叫唤,顿时传遍全国。酸菜于是大出风头。
  • 阆中美食古风存 免费阅读 收费下载
  • 故乡四川阆中系国家历史文化名城.去年在争创中国优秀旅游城市取得成功后.最近又喜获“中国名特食品、小吃之乡”殊荣。踏访古城街巷.听到一段有关“四大怪”的顺口溜:
  • 天长烩鱼羹 免费阅读 免费下载
  • 安徽天长市毗邻江苏名城扬州.是有名的鱼米之乡。居民爱吃,且会吃,精于烹饪。秦栏卤鹅、巴于牛肉、藕央子、樱桃肉、烩鱼羹等佳肴名闻遐迩.尤以烩鱼羹最为著名.不少家庭都会制作,是一道四季皆宜、常吃不厌的家常菜。达官显贵、富商大贾、外地游客凡到天长尝过此菜的皆赞不绝口.
  • 杭菜新秀——金丝海鲜卷 免费阅读 免费下载
  • 中国人吃菜讲究味道.其实这“味道”不光是鲜、咸、淡、甜、辣、麻等等,还有另外一些感觉也属于“味道”的.比如吃的食物与牙齿摩擦的感觉:现代文学大师林语堂在《饮食》一文中说:“我们吃东西是吃它的组织肌理.它给我们牙齿松脆或富有弹性的感觉……”。又说“竹笋之所以深受人们青睬,是因为嫩竹(即笋一笔者注)能给我们牙齿以一种细微的抵抗。”另外,
  • 狗肉名肴集锦 免费阅读 免费下载
  • 狗肉,素有“香肉”之称,我国南北各地有许多狗肉名吃。
  • 农家小菜八款 免费阅读 收费下载
  • 时蔬拌牛蹄筋 原料:带皮牛蹄筋,胡萝卜.香菜,精盐,姜泥,小磨油。
  • 安徽名菜“鱼咬羊”的制作技巧 免费阅读 免费下载
  • “鱼咬羊”是一道脍炙人口的安徽名菜,此菜是将羊肉填入鳜鱼腹中烹制而成。成菜鱼体完整,鱼不腥,羊不膻,鲜美无比,深受食客的青睐。
  • 芹叶生香好入馔 免费阅读 免费下载
  • 芹菜为伞形花科植物,原产于南欧、北非和西亚地区。它的营养价值极高。据测定,每100克芹菜茎中,含有蛋白质2.2克,碳水化合物1.4克,胡萝卜素0.1l毫克,钙160毫克,磷61毫克,铁加毫克,粗纤维0.9克,脂肪0.3克,维生素B1 0.03毫克,维生素C6毫克,尼克酸160毫克,其中蛋白质及维生素的含量比瓜类菜要高出1倍,钙和铁的含量则比西红柿高出20多倍。
  • “鸡汁鱼面”制作浅析 免费阅读 免费下载
  • “鸡汁鱼面”是一道热菜借用点心手法制作,是一道继承了传统江苏菜的特点,又有一定创新的菜肴。
  • 核桃入馔成药膳 免费阅读 免费下载
  • 核桃又名胡桃,据《名医别录》记载:“此果出羌胡,汉张骞出使西域,始得种还,种植秦中,渐及东土,故名之.”《本草纲目》称“胡桃.通命门,利三焦,益气养血”。
  • 风味独特的辣味汁 免费阅读 收费下载
  • 凉菜在菜肴中占有一席之地,在宴会中尤其重要。辣味作为凉菜的常见味型.有麻辣、香辣、酸辣、糊辣、辛辣等多种,但是传统的调味制作方法.时间长,费事多,效果不一定好。因此.近年来,不少厨师采用批量制作辣味汁.直接拌菜或蘸食.取得了成功。现介绍6种用于凉菜的特色辣味汁,供参考.
  • 热炒凉拌总相宜——海蛰 免费阅读 免费下载
  • 海蜇,又名[虫宅]、海[虫宅]、石镜、水母,为腔肠动物门、钵水母纲、根口水母目、根口水母科的浮游动物。状如降落伞,其“伞盖”经加工为海蜇皮;“伞盖”下的口腕部分加工后为海蜇头。海蜇在我国海域分布很广,尤以黄海、东海为多。汛期捕获后用石灰、明矾水腌渍,使其脱水、变白。
  • 美味冻豆腐 免费阅读 免费下载
  • 以冻豆腐为原料,配以鱼、猪肉等荤菜合烹,口味自不必说.即使用它配合其它蔬菜,或单独成菜.只要烹调得当.亦别有风昧.令人回味无穷。
  • 天台特产:“麦饼”和“饺筒饼” 免费阅读 免费下载
  • 天台位于浙江东部,或许因为那里“八山半水分半田”不太适宜种水稻。还是因为八九百年前康王赵构的朝廷南迁浙江,带来了北方人的饮食习俗,天台人食谱中面食占了很大的比重。
  • 沪上名小吃——鸡粥 免费阅读 免费下载
  • 鸡粥.我国古已有之,但那时是供食疗的。明代李时珍《本草纲目》中.便有“鸡汁粥,并治劳损”的记载。但如何制作已无从查考。如今上海的著名小吃鸡粥.是用优质三黄鸡煮熟后的鸡汤加大米制作而成,其味异常鲜美。
  • 三不粘 免费阅读 免费下载
  • “三不粘”是一款北京风味的传统名馔。它因不粘盘、不粘匙,不粘牙而得名,成品人口绵软柔润、滋味香甜、清爽利口,且营养丰富.深受中老年食客的喜爱。
  • 家厨眼中无废料 免费阅读 免费下载
  • 记得小时候给妈妈帮厨,妈妈总对我说:家厨眼中无废料。当时我很不理解;等到了我下厨的年龄,才知道妈妈说的“家厨眼中无废料”其实就是.把别人认为是废料的东西烹制成美味佳肴。
  • 机缘·人缘·菜缘 免费阅读 免费下载
  • 纵观新中国建国以来的历史进程,可以说改革开放是必然的。而近观改革开放以来的市场经济的演进,超市的出现似乎让人觉得有些突然,忽啦啦地一座座超市就在眼前招手了,其实也可以说是一种必然——中国融入世界的一种必然。所幸的是我和我家“厨师”双双退下来它就在招手了。我把这看成是改革开放给我家带来的一种机缘。
  • “顿顿浑”与“顿顿清” 免费阅读 免费下载
  • 一日三餐,有汤有菜。每天餐毕,总难免要有一些剩菜。
  • 扶桑茶道 免费阅读 免费下载
  • 在日本最大的国际性游览观光城市京都逗留期间,有机会参加了一次正规的“茶道”活动,这也是向往已久的夙愿,才真正领略了它的深奥所在,远非我们日常生活中的那种饮茶、品茗,毫不夸张地说,是一种文化,一种艺术,一种境界,乃至一种孜孜不倦、修神养性的长久追求。
  • 茶苑奇葩——花茶 免费阅读 免费下载
  • 花茶又叫熏花茶、窨花茶或香片茶,是在华北、东北地区颇受消费者欢迎的一种再加工茶类。花茶是中华茶苑中的一朵奇葩,史书上就有“茶引花香,以益茶味”的记载。根据明代顾元庆和程荣在各自所著的《茶谱》中提到香花窨茶的事例推算,花茶窨制在我国已有四百多年的历史,但是花茶大量生产成为商品却是在清代咸丰年间的事。
  • 姑苏茶馆今昔 免费阅读 免费下载
  • 中国饮茶的历史最早,最懂得饮茶的真趣。客来时,饮杯茶,增进友谊;口干时,饮杯茶,润喉生津;疲劳时,饮杯茶,舒筋消乏;空暇时,饮杯茶,口鼻生香;心烦时,饮杯茶,静心清神;滞食时,饮杯茶,消食去腻。以茶待客、以茶代酒,历来是国人的传统习俗。
  • 浅谈餐饮服务理念的转变 免费阅读 收费下载
  • 中国地大物博,人口众多,历史悠久,餐饮及餐饮服务可谓是博大精深。随着时代的变迁,特别是国际化趋势的发展,给传统餐饮服务业带来了更多的发展机遇,同时又面临着种种挑战。这种挑战也是全方位的,包括是否观、价值观、评判观等,甚至直接或间接地影响或挑战到东西方传统与现代的文化。与时俱进地创新是适应和发展的唯一出路,为更好地适应新情况、新问题。变餐饮业为经济腾飞的增长点,笔者认为,要转变传统餐饮服务的理念。
  • 细节:餐饮业不可或缺的经营之本 免费阅读 收费下载
  • 餐饮业已经进入“微利时代”,如果在经营中不注重细节,同样的规模档次,同样的菜肴质量,不同的经营管理细节就会带来不同的结果。也就是说,服务质量和细节管理将直接影响到餐饮业的生存和发展,而仅仅靠漂亮的外表和职业化的微笑是远远不够的,必须清楚满足顾客的合理要求才是最合常情的服务。所以,吸引顾客的餐馆不仅是以美味的食品为招牌,服务也是一个异常重要的环节。顾客来酒店享用美食的同时,
  • “活鱼锅贴”与旅游开发 免费阅读 免费下载
  • “活鱼锅贴”与旅游开发.本是两个完全不同的概念。“活鱼锅贴”是一道地方特色小吃,而旅游开发则是时下经济领域人们的一个热门话题。然而.就是这么一道农家小吃,几年来竟为当地引来了300多万游客的光顾,创造了可观的经济效益.于是,“活鱼锅贴”与旅游开发便在当地被人们“混为一谈”了。
  • 我国传统膳食结构的特点和优势 免费阅读 免费下载
  • 膳食结构是饮食方式的主体。随着中外文化交流的日益广泛,我国的传统膳食结构不能不受到一些影响,然而它的基本点或总体优势并未发生根本变化,这对进一步提高我国人民的健康水平有不容忽视的重要意义。
  • 一顿美餐后,小吴缘何站不起来 免费阅读 免费下载
  • 小吴三十五岁生日的这天,恰逢他心沥血经过三年时间编写的一本新书也式出版了,欣喜之余他妻子做了一桌丰的酒菜,请来亲朋好友来家聚会助兴。人逢喜事精神爽,大喜之日小吴不知不觉多喝了几杯酒。到第二天早上,上班时间他还未起床,妻子跑进去一看,原来丈夫要起床但怎么用力两条腿就不听使唤,甚至连脚也不能动了,她吓坏了,赶快慌慌张张地小吴抬到医院急诊。
  • 衢州渔火对江饮 免费阅读 收费下载
  • 说到浙江衢州菜肴的特色,在一般人的心目中,只一个字“辣”。
  • 劝酒 免费阅读 免费下载
  • 我不善饮。两杯酒下肚,脸红脖子粗,若再添一杯,恐怕就要酩酊大醉。若再添两杯,便如堕五里雾中,恍恍惚惚,飘飘欲仙,嘴里更是一派胡言。每次敬酒时,只是意思意思,浅斟低酌,面带愧色,口里含着歉意:“请多原谅,酒量确实有限。”
  • 萝卜情结 免费阅读 收费下载
  • 我的家乡如皋称得上是萝卜王国,一年四季市场上铺天盖地,都用河水(农民说井水、自来水都不理想)洗得雪白光洁,街头巷尾更有声声吆喝抑扬顿挫此起彼伏:“哪吃萝卜粉嫩的,空心麻人是我的:不甜不要钱,先吃后把钱……”
  • 母亲的黄花鱼 免费阅读 收费下载
  • 一推开家门,就嗅到厨房里弥散出来的炸黄花鱼的香气,这使我想到母亲,她爱吃鱼。
  • 邂逅老孙家 免费阅读 免费下载
  • 解读一方水土,甚而解读这方水土所蕴藉的文化,有时鸿篇巨制的学术建言反而抵不上一次小小的邂逅。假如余秋雨先生不是偶然邂逅了山西的票号,那么,《抱愧山西》就该是另一种写法了。是邂逅给了余先生解读的密码,是邂逅给了余先生文化的灵感,才使他的鸿文如此精彩,如此潇洒。
  • 竹笋味无穷 免费阅读 免费下载
  • 竹笋,属山珍海味的下八珍之一,素有“素食之王”的美称。竹笋,自古以来就是餐桌上的美味佳肴,是上好的蔬菜。清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”,认为肥羊嫩猪也比上它。《诗大雅·韩奕》说:“其蔌维何,维笋维蒲。”竹笋含有丰富的植物蛋白和大量的胡萝卜素、维生素,还含有大量的钙、磷、铁、镁等。在竹笋所含的蛋白质中,至少有16种氨基酸。竹笋是低脂肪、低糖、
  • 亲亲土豆 免费阅读 收费下载
  • 这个文题是借用了女作家迟子建的小说《亲亲土豆》……
  • 善饮之益在于和 免费阅读 收费下载
  • 本人由于一些特殊的原因很少饮酒.但对酒文化却兴趣颇浓。近读历代酒诗,从中不仅读到大量的赞酒诗,也读到为数可观的劝慎饮酒的诗.之中不乏有论酒之益之害的.也有劝戒酒的。究竟饮酒的度在那里.怎样才算适量.看法各不相同.这主要是因人而异.不好一把足子去量。曾与好友们探讨过此事。大多认为饮到似醉非醉时最妙.我无亲身体验,只有借助古人酒诗采回答这个问题了。
  • 何以下酒 免费阅读 免费下载
  • “你先来!”“还是你先来吧!”无论在大酒店还是在小饭馆.这样的场面几乎滥透了。菜单在几个人手里推来让去.20分钟点不出个莱来。服务员见怪不怪.还笑眯眯地站在旁边瞅着。反正我是没这样的涵养。如果我是那服务员,一定拎起他们的脖子让他们出去商量明白了再进来。所以.我到饭店.有想吃的,一定干净利索地点出来,但话又说回来.到底该吃什么?
  • 省烹协“名厨专业委员会”隆重成立 免费阅读 免费下载
  • 为充分发挥江苏名厨和省内行业专家的作用.有力推动烹任技术创新和江苏菜的发展,2005年12月20日省烹协在南京华江饭店隆重成立了由全省各地(含高校、部队)著名厨师和专业工作者组成的“江苏省烹饪协会名厨专业委员会(含名厨专业委员会新星俱乐部)”。并隆重召开“江苏省烹妊协会2003-2005年江苏省优秀烹调师、点心师、服务师表彰大会”。
  • 食气如虹(阿男)
    东湖宾馆
    东湖宾馆
    [创新之路]
    我要把酒楼的家乡美味送进千家万户的厨房(周平凡)
    [美食论坛]
    中式面点大有作为——关于中式面点发展问题的思考(邱庞同)
    略论江海菜的创新与发展(张继华)
    [烹饪研究]
    个性化、艺术化、科学化——中国菜的核心(宿育海)
    食品中的“活化石”——淮安烧卖(吴明千)
    说“鼎”(俞民)
    [食史钩沉]
    中国狗肴典故(王祥初)
    春节食俗侃年糕(汪宝树)
    扬州四季“红楼宴”(曹锡琴)
    [特色经营]
    山庄的土菜·土气·够味(恩子)
    [原料篇]
    驰名中外的北海对虾(农训学)
    乳扇·乳饼(李永祥)
    [果蔬掇英]
    “热带水果之王”——芒果(宋淑运)
    黄瓜(徐永清)
    [八方美食]
    小笼玉米包(王子瑾)
    冲着酸菜而去(白忠懋)
    阆中美食古风存(晨焰)
    天长烩鱼羹(李伍伦)
    杭菜新秀——金丝海鲜卷(宋宪章)
    狗肉名肴集锦(韦公远)
    [庖丁解牛]
    农家小菜八款(晋卿)
    安徽名菜“鱼咬羊”的制作技巧(刘沛文)
    芹叶生香好入馔(赵节昌 黄新胜)
    “鸡汁鱼面”制作浅析(任俊)
    核桃入馔成药膳(孙鹏哲)
    风味独特的辣味汁(晓书)
    热炒凉拌总相宜——海蛰(马学仁)
    [乡土菜]
    美味冻豆腐(朱永瑜)
    [小吃苑]
    天台特产:“麦饼”和“饺筒饼”(钟穗)
    沪上名小吃——鸡粥(钟正和)
    三不粘(张更秋)
    [家庭厨政]
    家厨眼中无废料(艾英)
    机缘·人缘·菜缘(阿朋)
    “顿顿浑”与“顿顿清”(邓小秋)
    [陆羽传经]
    扶桑茶道(陈淀国)
    茶苑奇葩——花茶(程柱生)
    姑苏茶馆今昔(袁国桢)
    [经营之道]
    浅谈餐饮服务理念的转变(赵林亚)
    细节:餐饮业不可或缺的经营之本(卞文志)
    “活鱼锅贴”与旅游开发(左雪文)
    [饮食与养生]
    我国传统膳食结构的特点和优势(毛昊)
    一顿美餐后,小吴缘何站不起来(吕斌)
    [饮食风情录]
    衢州渔火对江饮(龚玉和)
    劝酒(崔国发)
    萝卜情结(陈根生)
    母亲的黄花鱼(王春华)
    邂逅老孙家(岳力)
    [文人谈吃]
    竹笋味无穷(罗光辉)
    亲亲土豆(袁跃兴)
    善饮之益在于和(范凡)
    何以下酒(王国华)
    [业界动态]
    省烹协“名厨专业委员会”隆重成立(沈常)
    《美食》封面

    主管单位:江苏省经济贸易委员会

    主办单位:江苏省烹饪协会

    主  编:黄铁男

    地  址:南京中山北路101号

    邮政编码:210009

    电  话:025-83231620 83324860

    电子邮件:[email protected]

    国际标准刊号:issn 1005-0345

    国内统一刊号:cn 32-1379/ts

    邮发代号:28-169

    单  价:10.00

    定  价:120.00


    关于我们 | 网站声明 | 合作伙伴 | 联系方式
    金月芽期刊网 2017 电脑版 京ICP备13008804号-2