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  • 吃相如何 免费阅读 下载全文
  • 吃相,应该说是人的一种品行。小时候,家里来客人,父母总是会提前嘱咐拣菜时要谦让,不能去拣好的吃,要让客人先拣,则让人说“吃相难看”,虽然有些不情愿,但知道这是规矩。困难年代的朴素家教,至今仍是人们在聚会和宴席上判断人的一条基础标准。
  • 2006年,谁打动了你的胃?2006影响餐饮行业的十大事件 免费阅读 下载全文
  • 转眼又到了2006年年底。即将过去的一年留给餐饮经营者、消费者太多的困惑和不解,围绕着我们的胃,餐饮行业发生了太多的是是非非,食品安全、权益之争、产品标准……2006年,都有哪些美食“打动”了你的胃,值得你去关注呢?
  • 世卫组织评选的最健康与最“垃圾”食品 免费阅读 下载全文
  • 世界卫生组织公布最健康与最垃圾食品名单之后,引发媒体普遍关注,包括新华网,人民网等在内的媒体纷纷转载这份名单,这份名单无疑是一大提醒,但是本刊认为,将饼干类食品,腌制类食品,话梅蜜饯类食品等,都统称为垃圾食品,有点过分,还是叫“不宜”为好。 健康最重要的原则之一为食之有度,希望大家在参照这份名单的时候,因人而异,注意食量,既做到不错过美味,又能够保持身体健康。
  • 涮羊肉流变 免费阅读 下载全文
  • 提起涮羊肉,几乎尽人皆知,因为遮道菜肴吃法简单、味道鲜羹,所以深受欢迎。不仅仅在冬季,即便是夏季.也有不少人热衷于在空调间里,点上一两盘羊肉卷。吃得大汗淋漓.别有一番滋味。其实.可以这么说。假如没有涮羊肉。火锅就不那么完美。魅力也会大打折扣。到如今。涮羊肉已经成为一种文化符号。一种美食历史象征。《美食》杂志特邀请记者、编辑、作家等美食大家。谈谈他们心目中的涮羊肉流变。
  • “冷血美眉”吃羊肉治病 免费阅读 下载全文
  • 今天,我是“食羊一族”,但是,若干年前,除了鱼肉之外,我基本算作“草食性动物”。
  • 涮羊肉的食界“超女”特性 免费阅读 下载全文
  • 凉风乍起,正是舒蟹的大好季节,但纵使横行八方的螃蟹也要明白这样的规律:要不了多久,饮食界的“超女”——涮羊肉就要粉墨登场继而取而代之了。在这里,我要首先申明一下,把涮羊肉比作“超女”绝无鄙薄“超级女声”的隆盛声名之意,实在是因为这个全国性的赛事已经成为近两年影响最大的文化现象,而涮羊肉在形式和受大众欢迎的程度上与超女又有着高度的契合性,所以就此挪用过来,希望没有得罪那些数量庞大的“粉丝”们。
  • 到哪里涮羊肉 免费阅读 下载全文
  • 涮羊肉:单挑跟群殴 免费阅读 下载全文
  • 记不得是在南京哪个巷子里,那家火锅店用火不是煤气,也不是电磁炉,全用的是碳火。碳火急而不猛,总能掌握好羊肉的火候,肉质恰到好处。笼上火盆,听毕毕剥剥的声音,面对面的人都矜持坐着,笑得还算文雅。品着饭前茶水,似在感受一种清风古意。就差没在吃火锅前沐浴净身一下,甚至焚一炉檀香了。
  • 闲话南京的涮羊肉史 免费阅读 下载全文
  • 北方的涮羊肉能够在南京如此火爆,听上去不可思议,其实也是顺理成章的。南京的天气春秋苦短,北方人来到南京.觉得冬日的雨滴比北方的冰雪还要冷,这一点毫不夸张。南京的冬天,自然是涮羊肉的黄金季节,加上如今喜欢特立独行的南京人酷爱在炎炎夏日,开着空调吃火锅,涮羊肉不火才怪呢。
  • 涮羊肉的爱情滋味 免费阅读 下载全文
  • 很多人的爱情都是从一顿丰盛的美食开始的,当一个男孩想要约会自己心仪的女孩.他会用心良苦地寻找到最能够表达爱情的滋味,我和他的爱情竟然是从一顿热气腾腾的涮羊肉开始。
  • 根据烹饪挑羊肉 免费阅读 下载全文
  • 头:肉少,皮多,适宜扒、煮、酱等。
  • 选购羊肉留心眼 免费阅读 下载全文
  • 1、鲜羊肉分为绵羊肉和山羊肉。绵羊肉呈暗红色。肉质比山羊肉坚实,无膻味或略带膻味。幼绵羊及幼山羊的肉,俗称羔羊肉,鲜美细嫩.有特殊风味。山羊肉呈较淡的暗红色,年龄越大肉色越深,皮上很少有脂肪,唯腹部有脂肪,均有明显的膻味。
  • 随园莱大师薛文龙 免费阅读 下载全文
  • 薛文龙,浙江省绍兴市人,1930年出生。中国烹饪大师,南京金陵饭店首任总厨师长、饮食总监、总经理饮食顾问,江苏省劳动模范.东方美食学院客座教授。其事迹入选《中国名厨大典》、《南京史志》、《江苏年鉴》。在《中国烹饪》、《美食》等专业杂志上发表多篇论文.参与《江苏风味》编撰。在《中国烹饪》、《美食》等专业杂志上发表多篇论文.参与《美食趣谈》等书刊的编著工作。
  • 民间常用的性福食谱 免费阅读 下载全文
  • 世界上有一半的爱情都是与吃有关,却很少有人去统计有多少的“性”福是吃出来的。在吃得好比吃得饱更重要的今天,吃出“性”福.也许比吃得饱要重要得多……
  • 美丽女人的助性食谱 免费阅读 下载全文
  • 很多女性由于身体素质等原因,婚后性生活比较冷淡。对此,可以尝试一些女性助性食物。
  • 日本食器的优雅气质 免费阅读 下载全文
  • 吃日本料理就像是在品尝一种精致。食物、氛围、瓷具都经过精心的搭配,温润的清酒到了喉间,整个心都暖了起来。
  • 味美正是红烧肉 免费阅读 下载全文
  • 自从《康熙微服私访记》在电视台播出以后。我的口里就多了一句歌词:五花肉。青锋剑。这一句唱得宇正腔圆。后面的就不知道唱了。一唱这句。妻子就在厨房叫开了:有没有搞错!那是“五花马”,不是“五花肉”。
  • 走向全国的扁肉 免费阅读 下载全文
  • 在老家,扁肉是寻常小吃,却人见人爱,并年年岁岁感情笃定。
  • 最爱空心菜 免费阅读 下载全文
  • 空心莱其茎呈柱形,中空,故得名空心莱,晋代嵇含著的《南方草本状》一书中,称它为“南方奇蔬”。空心莱奇的地方在于:不与任何肉类争味,与肉类一齐烹煮不仅保持肉味不变,而且使其品质有所提高;它生命力极强,不择水土,水陆地均可种植生长。
  • 低成本餐饮前景不错 免费阅读 下载全文
  • 餐饮火爆是江苏的一大特色,竞争也显得异常激烈。每个人都想在这个行业“劳一把”,但几乎每天都有酒店被淘汰出局。有没有低成本投资,而回报前景又不错的餐饮店呢?不妨试试低成本的速饮店。
  • 休闲餐饮店赚钱不易 免费阅读 下载全文
  • 顾名思义,休闲餐饮店打的是“休闲”牌,即倡导自由、随意、无拘无束、身心完全放松的消费理念。与传统的餐饮理念相比,它们营造的是一种自由的空间,所以引起了消费者发自感情上的共鸣,从而赢得了市场。以上海避风塘为例,其最大的特色在于24小时营业,白天时段18元不无限时不限量畅饮,也可以玩棋牌等娱乐放松游戏。然而,这样的“休闲”概念显然是极其容易被复制的。毕竟,休闲是理念性的东西,并不足以构成类似于技术性一样的竞争优势。事实上,在目前大部分传统的餐饮店里,也完全可以引进这种“休闲”的概念,似乎也并不需要花费太多的成本和精力。
  • 克隆肉你敢不敢吃? 免费阅读 下载全文
  • 尽管第一只体细胞克隆动物多利羊诞生不过10年,但这种新兴技术克隆肉质最优良、奶水最多产牲畜的能力早已引起广泛兴趣。
  • 吃全麦面包能减肥? 免费阅读 下载全文
  • 全麦面包的特点在于是用全部的小麦做的,而不是普通面粉。比普通面包多了小麦麸皮,小麦麸皮的大部分成分是纤维素,并且含有部分矿物质和维生素,尤其是B族维生素。从减肥的角度讲,吃全麦面包要比普通面包好,因为重量相同的全麦面包与普通面包相比,含有更多的纤维素,而纤维人体不仅不吸收,还可以增加饱腹感,有利于减肥。
  • 办公室MM的食物减肥法 免费阅读 下载全文
  • 减肥是很多MM的“终身事业”,要是办公室里谁说了一个新的减肥方法,准保能成为最佳话题。
  • 新婚燕尔的营养大餐 免费阅读 下载全文
  • 新婚燕尔,新郎新娘的心在燃烧,他们沉浸在无边的幸福和无比的兴奋中,他们快活地累着,于是人们理解了为什么会有法定婚假,那是因为新婚前后无论新郎还是新娘,都需要休息和调养,调养好后还要他们拿出精力去适应新的生活。
  • 做个懂得养生的素食美女 免费阅读 下载全文
  • 在1997年11月举行的国际素食食谱会议上。康奈尔大学克林堡教授公布了一项名为“金宇塔式的素食食谱”。这是一个营养均衡的素食食谱,可以帮助人减低染上许多疾病,如癌症、心脏病、肥胖症、骨质疏松和一些慢性退化病症的机会。
  • 印度:棺材茶室 免费阅读 下载全文
  • 假如你正在人声鼎沸的茶窒里喝着热茶,突然发现你的两旁全是棺材,你会是什么感觉?在印度的阿禾姆达巴得就有选样一座奇特的而又美其名曰“幸运茶室”的地方,它是当地最有名的茶室之一,每天都有各种各样的人来这里喝茶、聊天、吃点心。
  • 荷兰:监狱酒店 免费阅读 下载全文
  • 印象中,旧时的监狱阴林幽暗,而现代的酒店华丽明亮,两者风格大相径庭。可是,荷兰阿姆斯特丹却有一家特殊的“监狱酒店”。
  • 柏林:漆黑餐厅 免费阅读 下载全文
  • 位于德国柏林市中心的黑暗餐厅创立于2002年9月,开张以来吸引许多人前来冒险,体验黑暗餐厅提供不同凡响的进食方式,已成为柏林特殊景点之一。目前员工共22人,除了厨师外,全是视力有障碍者,有德国籍,俄罗斯籍、莫桑比克籍,十分国际化。
  • 12种最受欢迎的酒桌游戏 免费阅读 下载全文
  • 游戏1:循环相克令 两人进行.令词为“猎人、狗熊、枪”,两人同时说令词.在说最后一个宇的同时做出个动作:猎人的动作是双手叉腰;狗熊的动作是双手措在胸前;枪的动作是双手举起呈手枪状。双方以此动作判定输赢,猎人赢枪、枪赢狗熊、狗熊赢猎人.动作相同则重新开始。这个游戏的乐趣在于双方的动作大,非常滑稽。与此类似的游戏还有“棒子、虫、老虎、鸡”的令词,循环相克.但不做动作。
  • 十二星座火锅特色大比拼 免费阅读 下载全文
  • 射手座:鸳鸯火锅 宁可自己饿着,也不能让朋友饿着的射手座即使是吃火锅也是高朋满座的,如此爱热闹,朋友多又多的他们选择起菜式来可是烦恼多多了,但是鸳鸯火锅可以兼顾不同朋友的喜好,自然是首选之一了。
  • 看看你的爱情是哪种糖果? 免费阅读 下载全文
  • 爱情玩家的麦芽糖 你是天生的爱情高手,懂得享受爱情,制造浪漫,麦芽糖仙子具有黏稠与冷硬两种极端面貌,所以对你的伴侣而言,就像坐过山车一般,几天前才甜甜蜜蜜具有商人生大计,几天后可能已经失去踪影,或态度大变。
  • 明星食相 免费阅读 下载全文
  • 看看明星怎么吃 免费阅读 下载全文
  • 范冰冰有着令人羡慕的好皮肤、脸上从来不长小痘痘,夏天也不会“油光可鉴”,可见她对皮肤保养一定很花心思。
  • 9大城市男人“食趣” 免费阅读 下载全文
  • 北京男人:“中南海”型 北京男人健谈、能侃、幽默、煽情,一不小心就成了侃爷,如今的北京男人在侃侃而谈时抽的是“中南海”香烟,就连抽烟也要弄出个焦油量超低的“健康”概念,就像他们的人生观,既要会迎合潮流。又要适当地放纵自己。说到吃。那北京男人请你吃饭就讲究个“派”。当然也有喜欢做菜的北京男人会请你吃到他亲手包的茴香菜饺子。食趣指数:★★★
  • 《射雕英雄传》之美食传奇 免费阅读 下载全文
  • 如果没有偷馒头的事,郭靖就遇不上黄蓉,如果没有叫化鸡,郭靖就没机会拜洪七公为师学得降龙十八掌,如果没有美食,郭靖也许成不了一代武林大侠,百看不厌的《射雕英雄传》穿插了一道道美食小故事,甚至为情节的发展起到推波助澜的作用。
  • 在沙漠之间寻找埃及的美味 免费阅读 下载全文
  • “罗泽特”——“埃及菜饭”埃及人把大米制成的食物称作“罗泽特”。类似的饭,还有“府第·孟妥孟斯”,是用红豆与柠檬、植物油、大麦米等一起焖的。与饭一起吃的是“埃里·玛洛克歇”,即以肥鹅、肉汤为主料,加香料草、炸蒜和香芹末制成的汤。
  • 农家土菜:原来这般滋味 免费阅读 下载全文
  • “赚钱要靠高科技.开车要选旗舰版.吃饭爱吃乡土菜”,据说已经成为现在众多都市新贵的三大追求.其中以吃最为明显。八大菜系成千上万道菜肴。固然精彩纷呈、各有千秋.但是在挑剔的新贵们看来:这怎比得上从后门菜地里摘一捧青菜,捡几只柿子,拔几根萝卜.就着最古老的大铁锅现做现炒来得新鲜?
  • 旅游时吃什么好 免费阅读 下载全文
  • 说起准备火车上的食品,人们一般都是想到方便面、火腿肠、榨菜等等。这些食品吃着是方便了。但既不营养,又容易引起问题。
  • 冬季户外烧烤完全手册 免费阅读 下载全文
  • 朋友的家里有一个露天的平台,七八个人聚在一起,坐在平台上发呆,这样的天气哪玩呢?突然有人建议在平台上烧烤,于是,大家用一个下午的时间准备了烧烤的工具的食物,男人们负责生火,女人们忙着串肉串,在将近四五个小时的忙碌后,大家终于乐翻了天……
  • 感恩节:吃不是第一要义 免费阅读 下载全文
  • 11月的第四个星期四,也就是今年的11月23日,是感恩节。虽然这是个西方的节日,但是,并不妨碍我们借此节日,来感谢那些我们心目中值得感谢的人和事。
  • 什么时候吃什么? 免费阅读 下载全文
  • 早餐没空吃什么? 据非正式统计发现,成功人士大多有吃早餐的习惯,而不吃早餐的人几乎一辈子无名。不吃早餐必然会导致血糖降低,使人整个上午注意力无法集中,昏昏欲睡。工作效率极差。因此,当你想多睡片刻而没有时间吃早餐时。至少应喝一些牛奶和服用适量的复合维生素。
  • 进食顺序颠倒有害处 免费阅读 下载全文
  • 在进餐时,你采用的是什么顺序?对于这个问题,可能多数人的回答都是:先吃饭菜,再喝汤润喉,然后吃些甜点和水果。其实,这种吃法是不符合养生原则、不利于人体健康的。近年来。一些健康专家通过深入研究,才发现吃喝也有顺序,现实生活中绝大多数人都“吃错了顺序”。
  • 在外应酬点道糖醋菜 免费阅读 下载全文
  • 对于“应酬”不断,抽烟又喝酒的人来说,科学地选择食物.可以在一定程度上保护自己的身体。由于应酬活动中大脑高度紧张,有时会造成脑供血不足;同时。在酒精和尼古丁等有害物质的联合作用下,肝脏的解毒能力下降。针对这种情况。可以吃一些对肝脏有好处的食品,如糖醋鱼、糖醋豆芽、糖醋藕片、糖醋菱白、糖醋排骨及其它糖醋凉拌菜等。
  • 煲汤时最好别加淡奶 免费阅读 下载全文
  • “饭前喝汤,苗条健康”。饭店里很多汤看上去香浓乳白。让人垂涎欲滴,不过,内行人却指出,一般情况下,汤要堤两个小时以上才会有这种颜色,有些饭店为了节省时间,向汤里添加一种叫“淡奶”的调味品,这样做出来的汤虽然也呈诱人的乳白色。但营养和原汁原味的汤就不能比了。
  • 如何全面推行食品卫生监督量化分级管理? 免费阅读 下载全文
  • 食品卫生监督量化分级管理基于WHO(世界卫生组织)关于“责任分担”的食品卫生安全监管理念,强调食品生产经营企业为食品卫生安全的第一责任人,政府、企业和消费者共同参与,是促进企业自律.合理配置卫生监督资源.保证食品卫生安全的根本措施。根据许可卫生监督和日常卫生监督的情况,决定风险级别。将食品生产经营单位分为A、B、C、D四个信誉等级。并在卫生许可证上加贴级别的标志,引导消费者理性选择消费。淮安市卫生监督所根据公开、透明、效率的原则,通过开展宣传培训.提高消费者知晓度,
  • 食品从业人员为什么要定期进行健康检查? 免费阅读 下载全文
  • 《中华人民共和国食品卫生法》规定。食品从业人员每年至少进行一次健康体检。必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员。应经健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)。活动性肺结核。化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的。应立即脱离工作岗位。待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。这些规定对保障食品卫生具有十分重要的意义。
  • 食盐与健康 免费阅读 下载全文
  • 日常饮食离不开食盐。食盐与健康关系密切。世界卫生组织推荐,健康成年人每日摄入盐不宜超过6克,而糖尿病、高血压患者摄入量应更低。一项调查显示。我国居民的食盐摄入量达15克饫.卫生部2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示。我国高血压患者高达1.6亿人.成年人高血压的患病率更是高达18.8%。且呈从南到北一路上升趋势。高血压成为危害健康的重要疾病。这与高盐饮食有很大关系。
  • 南通市卫生监督所完成省第十六届运动会卫生保障工作 免费阅读 下载全文
  • 南通市卫生监督所按照省第十六届运动会组委会医疗卫生保障部、市卫生局的统一部署。精心组织、缜密实施,从2006年5月开始.落实省运会各项卫生监督保障措施,为本届省运会的成功举办作出了重要贡献。
  • 餐用具清洗消毒和保洁设施卫生要求 免费阅读 下载全文
  • 餐饮业就餐人数多,就餐人员流动性大,顾客的健康状况复杂,餐用具容易成为经口传播传染病的传播媒介。通过对餐用具的清洗消毒,可去除或杀灭粘附在餐用具上的病菌和病毒,防止疾病的传播。因此,餐用具消毒对防止传染病的发生和传播,保障人民身体健康。起到积极的作用。《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》对餐用具的清洗、消毒、保洁设施作出了明确规定。
  • 餐饮业常用消毒剂及化学消毒注意事项 免费阅读 下载全文
  • 一、常用消毒剂 (一)漂白粉:主要成分为次氯酸钠,还含有氢氧化钙、氧化钙、氯化钙等。配制水溶液时应先加少量水,调成糊状。再边加水边搅拌成乳液。静置沉淀。取澄清液使用。漂白粉可用于环境、操作台、设备、餐饮具、工具及手部浸泡消毒。
  • 南通市开展建筑工地食堂卫生专项整治 免费阅读 下载全文
  • 为规范建筑工地食堂卫生,防止发生重大食物中毒事件,确实保障农民工的健康权益,南通市卫生局,建设局联合展开了为期50天的针对建筑工地食堂的专项整治活动。
  • 镇江启动“食品卫生活动月”对节令食品进行重点检查 免费阅读 下载全文
  • 从9月20日,镇江市启动“食品卫生活动月”,各级卫生监督机构分四阶段依次对所有中型以上宾馆,饭店,酒店,各大旅游景点,景点周边餐饮单位和副食品批发,经营单位及所有学校和建筑工地食堂开展卫生监督执法检查,
  • 院士专家来指导 学科建设添后劲 免费阅读 下载全文
  • 以南通市卫生监督所食品安全课题组为主体的科研团队,是南通市科技局认定的首批市级科研重点建设专科,为了进一步提升该学科建设的技术水平,更好地开展水产食品安全科学研究工作,南通市卫生监督所结合南通市人民政府举办的“院士南通行”活动,
  • 千名卫生监督员签名启动仪式在扬州举行 免费阅读 下载全文
  • 为进一步认真贯彻落实全省卫生系统民主评议政风行风工作,充分展示卫生监督机构精神风貌,树立卫生监督执法的良好形象,江苏省卫生监督所近期在全省开展“树文明执法形象,展卫生监督风采”系列宣传活动,其中,将组织全省卫生监督机构开展以“依法行政,文明执法,保障卫生安全,服务公众健康”为主题的千名卫生监督员签名活动。
  • 树文明执法形象 展卫生监督风采——江苏省千名卫生监督员签名活动剪影 免费阅读 下载全文
  • 11月4日上午,江苏省千名卫生监督员签名活动终点站仪式在南京市山西路广场举行。江苏省卫生厅副厅长胡晓抒出席现场活动仪式并讲话,江苏省卫生监督所所长李延平带领在场的卫生监督员庄严宣誓。
  • 瘦肉烹调如何变嫩 免费阅读 下载全文
  • 畜禽肉是人们日常生活的重要食物来源,也是中餐烹调的重要原料之一。但有些畜禽瘦肉由于含结缔组织较多或肌纤维较粗。而导致烹调后质感太老,既使人的食欲下降,又影响人体消化吸收。因此。烹调者要想使畜禽瘦肉烹调后味美质嫩,不仅要熟悉畜禽瘦肉的组织结构、成分,而且要掌握其致嫩方法。
  • 秦汉时期的饮食习俗 免费阅读 下载全文
  • 秦汉时期,一般人的饮食习惯都是每日二餐,或三餐,因饮食者身份地位的不同而各异。
  • 一个提醒:老人不宜多喝牛奶 免费阅读 下载全文
  • 人逾50岁,体内甲状腺激素的分泌过盛,与性激素的日渐减少,导致体内钙吸收障碍。同时,老年人膳食中钙的摄入量又不足,以致发生骨质中钙的不断流失,而造成骨质疏松.骨骼变脆,易骨折。所以,老年人要注意补钙。
  • 八种绿色食物使血管年轻 免费阅读 下载全文
  • 茶叶:含有咖啡碱和茶多酚.有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。经常饮茶.可防止体内胆固醇含量升高。
  • 六类食物让你觉得暖和 免费阅读 下载全文
  • 真正能增加人体热能的食物是以下6类,冬季来临的时候。可以有选择地多吃一些:
  • 过度节食可能引发脂肪肝 免费阅读 下载全文
  • 长期节食减肥的洪小姐体检时竟然查出患有脂肪肝,这让她很吃惊。“90%的脂肪肝是过度摄入脂肪或体内代谢紊乱引起的,但也有极少数是因过度限制饮食所引起。”专家提醒,大吃大喝与少吃少喝都是不均衡饮食习惯,理论上都可引起脂肪肝。
  • 适合单身贵族的米饭食谱 免费阅读 下载全文
  • 1.三色炒饭 原料:香米400克、培根50克、玉米50克、红肠50克、胡萝卜50克、青豆50克。
  • 不吃米饭易得糖尿病 免费阅读 下载全文
  • 不少人将进食米饭与糖尿病联系起来,认为吃饭吃得多容易得糖尿病。事实恰恰相反。日前,广东省营养学会理事陈超刚表示,长期少吃饭或者不吃饭会造成碳水化合物摄入不足,反而不利于控制血糖,也不利于减肥和高血脂、冠心病等慢性病防治。
  • 了解一下果汁的真相 免费阅读 下载全文
  • 果汁可能是最接近纯水果的东西,但是,有时,果汁与我们的希望相差十万八千里。对于果汁,有些真相,你是必须要知道的。
  • 蔬菜不必吃得太新鲜 免费阅读 下载全文
  • 人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用,认为这样做的菜对人体健康有益。可蔬菜吃得太新鲜,也会招来麻烦。
  • 饭后8件事最谋杀健康 免费阅读 下载全文
  • 大家都知道饮食不健康可能会引发可怕的病症。但往往忽略饭后的一些小习惯,殊不知.这些不起眼的生活陋习,很有可能成为你健康的致命“杀手”……
  • 请客省钱7大绝招 免费阅读 下载全文
  • 大学毕业后,楚先生留在了南京,老家时不常会有亲朋好友来南京出差,分配到外地的大学同学回南京公干,以及在南京同学、朋友的聚会等等,因为楚先生是“做公司”的,最后都免不了由他埋单,每个月都有上千元的开销。面对这些亲朋,一方面自己每次回老家或到外地出差时,人家也都是热情招待;另一方面,这些朋友都是自己多年积累下来的“关系资本”,好不容易建立的人脉怎么可以轻易得罪?
  • 厨房装修小技巧 免费阅读 下载全文
  • 空间的大小 叠加功能可以弥补空间的缺憾。例如:带有烤箱的微波炉可以替代炊具,有研磨功能的榨汁机可以替代好几样类似的小玩意。折叠式的家具同样可以缩小空间度。
  • 微波炉妙用36计 免费阅读 下载全文
  • 几乎每家都有微波炉,但许多主妇把微波炉当成热剩菜剩饭的加热工具。其实微波炉可烹调、加热、解冻、烘干,只要用心研究,微波炉的功能对日常生活会有很大帮助。其功能并不只限于烹调食物,还可以利用快速加热的原理进行消毒杀菌,也可以在短时间内将水煮沸,达到杀菌作用。
  • 购买厨电有讲究 免费阅读 下载全文
  • 消毒柜:要安全健康,不要贪图便宜 如今人们的健康观念得到了很大提升,预防传染疾病、防止“病从口人”已经成为人们普遍的健康准则,消毒柜因此也逐渐成为人们厨房中的必备品。选择消毒柜一定要把握好安全健康的准则,切不可为贪图便宜而购买不合格产品。
  • 厨房除虫小技巧 免费阅读 下载全文
  • 许多人家里的厨房中都有蟑螂和蚂蚁,用各种除虫剂难免会给身体带来危害,以下介绍两种安全有效的方法:
  • 厨房中的酱料奏鸣曲 免费阅读 下载全文
  • “柴米油盐酱醋茶”,开门七件事中,酱料占一重要席位,一道美味佳肴,除了用料新鲜、烹调得法之外,佐以合适的酱料,是为锦上添花。
  • 烹调常用变通法 免费阅读 下载全文
  • 家庭做菜毕竟不同于饭店,炉灶、炊具、用料都受到一定的限制,但是,有许多环节稍加变通,便可取得极好的效果。
  • 巧煮食品小窍门 免费阅读 下载全文
  • 巧煮猪肚:猪肚煮熟后,切成长块,放入碗内,加上一些汤,放锅里蒸,长块的猪肚便会加厚一倍。不过,切忌放盐,以防猪肚变硬。
  • 4种最易致癌的用油习惯 免费阅读 下载全文
  • “油”是人们每日必吃的食物,因此它的用法是否科学对人体健康至关重要,如果使用不当,日积月累甚至可能引发癌症。
  • 茶叶百变做美食 免费阅读 下载全文
  • 茶叶除用水冲泡饮用外,与其它食品一样,还有不少美食方法。下面介绍10款茶美食的制法。
  • 妙法使烤肉松软 免费阅读 下载全文
  • 家庭烤肉或出外烧烤时,在肉入炉前,先用沸水或热清汤浇一下,可使烤出的肉松软(若用凉水浇肉,肉会变得很硬),在烤肉过程中,必须在一面烤熟后,再翻过来烤另一面,不要翻来覆去地烤,以免费时费力,还不易烤透。
  • 大白菜的别样做法 免费阅读 下载全文
  • 奶汁烤白菜 大白菜1000克,云腿(或盐水方腿)100克、洋葱75克、鸡汤250克、鲜牛奶150克、黄油与面粉各15克、精盐、味精各适量。白菜切大块沸水氽软。油烧至六成热,下云腿丁、白菜略炒,加鸡汤,调味并焖煮5分钟,捞出放烤盘中,黄油烧溶爆香洋葱末,下面粉炒黄,倾入煮白菜汤汁,加鲜奶,搅炒成糊淋于白菜上。烤盘入烤箱,用220℃烤15分钟。若无烤箱,可用微波炉,用高火加工4—5分钟。此菜中西结合,香味浓郁、鲜软宜人,尤适合老人小孩食用。
  • 变个花样煮米饭 免费阅读 下载全文
  • 米饭是大部分人每天都离不开的主食,可是从做法来看,一直非常单调。其实,只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜,它的营养价值就会提高很多倍,而且会产生一定的食疗作用。
  • 川香辣子鸡翅 免费阅读 下载全文
  • 我有个朋友在某馆里点菜必点“老三样”:辣子鸡、剁椒鱼头、鱼香肉丝。因为这三道菜在家里做起来很麻烦,她屡试未果后只好在外面点菜吃。像我朋友这样的食客其实不在少数,比如做辣子鸡,现在能够买到杀好的鸡,但要剁成小块可就要把纤纤细指累倒了,想着如果用鸡翅换掉整只鸡,就要简单多了,下面就给大家秀一下美味不变的简单经典菜:川香辣子鸡翅。
  • 日本人站着吃美味荞麦面 免费阅读 下载全文
  • 咀嚼东西不发出声音是日本人的饮食行为规范,吃饭时发出声音被认为是没有教养的行为,但日本人对唏哩呼噜吃荞麦面却很宽容,因为这是荞麦面的标准吃法。究其原因,据说是最初荞麦面传入江户时,是普通老百姓吃的东西。
  • 外国人吃鸡蛋的奇风异俗 免费阅读 下载全文
  • 在国外,有许多关于吃鸡蛋的奇风异俗。
  • 去英国酒吧别给酒保小费 免费阅读 下载全文
  • 就爱排队的英国人而言,酒吧里看不到正式的排队,这令人感到惊讶。酒保有本领知道该轮到谁了。你可以做些动作引起酒保的注意,但有规可循。不要大声嚷嚷,不要在吧台面上敲击钱币,不要叭叭地弹手指,不要像快淹死的人那样挥动手臂,不要绷着脸,不要唉声叹气,不要翻动眼球。
  • 法国要求孕妇绝对禁酒 免费阅读 下载全文
  • 鉴于每年有大量新生儿出现严重酒精中毒综合征,法国国民健康预防与教育所近来举办“孕期零酒精”宣传活动,要求妇女在孕期绝对禁酒。
  • 读者问卷 免费阅读 下载全文
  • 金狮楼酒店 免费阅读 下载全文
  • [开吃有益]
    吃相如何(阿男)
    [榜上有名]
    2006年,谁打动了你的胃?2006影响餐饮行业的十大事件(李拓)
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    日本人站着吃美味荞麦面
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    去英国酒吧别给酒保小费
    法国要求孕妇绝对禁酒

    读者问卷
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