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  • 热闹起来 免费阅读 下载全文
  • 热闹。总是讨喜的。且看,随处可见的场景。不管是高朋雅集抑或是茶肆散座,无论是锦衣玉食抑或是街头对酌。热闹,以它人伦和谐的气息感召着你心生愉悦,甚至,真想上前凑一份热闹。在热闹的情景中,主体是百姓,世风家境毕现。喜欢热闹的民族,总是充盈着生机勃勃的活力。
  • 读来 免费阅读 下载全文
  • 《美食》编辑,你好!最近,有位同事告诉笔者,他们家虽然是个普通工薪家庭.但全家人尤其是与他们一起生活的老父老母及岳父母都相处和睦、身体健康,生活质量不断提高.而且各自在家庭与事业上都有所成就。能取得这样结果的原因虽然很多.但其中与他家这几年坚持订阅《美食》杂志有很大关系。因为他们家庭能注重饮食卫生、讲究烹饪质量,在营养上能合理搭配。而且在厨艺上都各有特长。一家人生活得有滋有味。这得益于家人平日经常阅读运用这份杂志。
  • 宁愿发胖也要吃美食 免费阅读 下载全文
  • 徐娟是个活泼开朗的女孩.好动的性格使她选择了餐饮专业,毕业后一直从事餐饮行业,现在就职于泰州美丽华大酒店。虽然喜欢旅游和美食,但是很少有时间出去游玩,只能从《美食》杂志上了解各地的美食信息。每天与不同的客人打交道。让她学到不少为人之道、处世方法和社交礼仪,并从宾客身上了解到各个地方的民俗习惯和饮食爱好。休息在家的时候,她自己会动手尝试一些新的莱肴来犒劳自己。都说美食和体型不能兼得,但是她宁愿发胖也不愿意错过美食。她希望有一天,能够游遍大江南北,尝尽天下美味。
  • 理想与烧手好菜有关 免费阅读 下载全文
  • 照片中的女孩子叫魏佳琪,名字很好听,看上去活泼可爱、古灵精怪,不知道是不是与所学的专业有关。今年20岁的她是陕西人.在校大学生,学习播音与主持专业,表演、主持、唱歌、舞蹈都是其特长。最大的理想就是能够成为像凤凰卫视沈星那样的主播,美丽、睿智,能烧一手好菜。平时喜欢看她主持的《美女私房菜》节目,并从中学习一些简单又可口的菜肴做法,然后在周末时亲自动手为家人调制一些小菜。因为非常喜欢美食,所以在课余也会专门花些时间去研究.看些美食方面的杂志。别看她小,现在做起饭来功夫可是相当了得呢.看她进厨房的打扮和拿厨具煞有介事的样子.就可以窥见一斑。
  • 中国海鲜之乡——如东 免费阅读 下载全文
  • 如东县地处江苏东部沿海。拥有全省九分之一的海岸线和近海滩涂。拥有洋口港这一宝贵的深水海港资源.盛产文蛤、紫菜、梭子蟹等上百种海鲜。近年来。如东立足独特的海洋资源优势,全面加快了以洋口港开发为龙头的沿海开发进程.在洋口港开发建设全面启动、顺利推进的同时,海鲜之乡品牌建设也取得丰硕成果。2007年2月,如东被国家烹饪协会正式授予“中国海鲜之乡”荣誉称号。在全国沿海市(县)中独占鳖头、独享殊荣。
  • 奥运年食尚前瞻 免费阅读 下载全文
  • 这期杂志出版的时候。2007年也快要走到尽头。这一年,我国餐饮业在去年零售额突破一万亿元大关的基础上,继续保持又好又快又稳的发展格局,预计零售额将达到12100亿;这一年,营养健康问题越来越受到重视,绿色食品备受青睐:这一年。与食品相关的法律法规纷纷出台,为餐饮有序发展保驾护航;这一年,菜肴原材料价格出现不同程度的上涨,给餐饮行业带来或多或少的压力;这一年,食品安全事件依然不断发生,让我们进一步意识到安全饮食的重要性……
  • “国际餐饮观”下的中外烹饪技艺结合 免费阅读 下载全文
  • 随着改革开放之风和中外交往不断深入。特别是2008奥运餐饮的制作需求。现代的中国厨师迫切需要学习和吸收外国烹饪技艺。21世纪的中国大厨.更需要用“国际餐饮观”来武装和丰富自己.以使自己能够适应现代餐饮的接待需求。这就要求当代厨师具有一定的吸收与包容能力。去不断地拓展自己的技术空间,吸收外来的烹饪资讯,把本不是本土的莱品制作方法能巧妙地融入到自己的头脑中,表现在创制的作品中,而不是固步自封,死守着祖上流传下来的传统东西不放。烹饪生产制作是一项吸收性很强、更新变化较快、顾客求新欲望强烈的工作.不学习不交流就难以适应和进步,也难以胜任现在的餐饮市场需求。
  • 美食大师——顾克敏 免费阅读 下载全文
  • 1960年初冬,刚满二十岁的顾克敏在徐州师范学院办了退学手续。
  • 真知味酒店:比食客更了解自己的味觉需求 免费阅读 下载全文
  • 6年前,真知味酒店还是一家地下餐厅,经营面积仅500平方米;6年后,真知味酒店发展成为拥有包括汉中路店、月牙湖店、迈皋桥店在内的三家连锁店。总面积达115万平方米。6年前.真知味酒店仅有餐位200个.如今这一数量扩大了10倍,企业员工也由初期的40名发展到800多名.年营销收入由初期的200万元飚升到5255万元。6年的时间让真知味从一个小餐厅成长为一个大型餐饮连锁企业,也让真知味曾经名不见经传的菜肴.以“一菜一汤、一菜一味,不用鸡精、少用味精”的特色而香遍南京食界。
  • 美食之美与美味之道 免费阅读 下载全文
  • 编辑部收到李老的《美食之美与美味之道》一文,即引起同仁争相传阅。好就好在不光是它短小精悍、语言洗练,既博古通令,又涵盖中西,更值得欣赏的是,李老以自己的美食理论,关照当今美食现象,因而所见也便颇有见解、思想、气魄。编辑部非常欢迎这样既精致洗练、又有思想深度的稿件。为了既便于读者解读该文,又不影响文章的整体文脉,编者在正文下用小号字加了自己的理解体会,但愿不致成为蛇足之笔。
  • 江苏省食品卫生工作回顾与展望(连载)——食品卫生法制建设情况 免费阅读 下载全文
  • 五十年代省政府、卫生厅及有关部门已重视食品卫生法制建设。1955年8月24日,省人民委员会颁布了《江苏省食品企业、饮食行业卫生管理暂行办法》,两年后对该办法进行修订并颁发,同时颁布了《江苏省饮食食品卫生鉴定暂行标准》,分别对肉、乳与乳制品、清凉饮食、酒、水果、蛋、罐头、水产、家禽、植物油、调味品等提出了卫生鉴定标准。期间,省卫生、商业、农林、服务厅和省供销合作社等部门.采取自行或联合发文的形式,陆续发布了12个规范性文件,分别对餐饮单位、集体食堂、冷饮食品、河豚鱼管理。酒中铅限量、腐烂水果鉴别和食物中毒调查与报告等方面均作了具体的规定。
  • 卫生部发布2007年1—9月全国突发公共卫生事件信息 免费阅读 下载全文
  • 卫生部近日发布了2007年1—9月全国突发公共卫生事件信息。2007年1~9月,卫生部收到全国(除港澳台130个省(自治区、直辖市)通过突发公共卫生事件报告管理信息系统报告的突发公共卫生事件共2002起,报告病例76227人,死亡393人。西藏自治区无突发公共卫生事件报告。
  • 卫生部发布餐饮业食品索证管理规定 免费阅读 下载全文
  • 为保证餐饮业食品及原料的卫生质量安全.10月26日,卫生部发布实施《餐饮业食品索证管理规定》,以规范餐饮业(含集体用餐配送单位)食品采购索证、进货验收和台账记录行为。保护消费者的合法权益和人民群众的身体健康。
  • 镇江市餐饮业卫生试行电子监控管理 免费阅读 下载全文
  • 为进一步加强对餐饮业的卫生监督管理,促进企业自律.提高餐饮业食品安全管理水平,2007年以来,镇江市借鉴有关行业的先进做法和经验,积极探索,创新食品安全监管手段,在有条件的大中型餐饮单位、大中专学校食堂的食品加工间、备餐间等重点场所推行电子监控管理。现在,这些“电子警察”正发挥着独特的食品安全监管作用。
  • 2007年江苏省餐具消毒效果检测结果公告 免费阅读 下载全文
  • 根据《省卫生厅关于印发2007年江苏省健康相关产品卫生监督抽检与卫生专项整治工作计划的通知》(苏卫监督[2007]18号)的要求,淮安、南通、常州、泰州承担了全省餐具消毒效果的检测任务。本次共对160家宾馆、饭店及学校食堂的1720份餐具进行了检测,其中检测合格的餐具1646份.总合格率为95.7%。检测项目为大肠菌群。
  • 全省餐饮消费安全专项整治行动进展顺利 免费阅读 下载全文
  • 从2007年9月开始。按照省卫生厅的统一部署,全省各级卫生监督机构扎实开展餐饮消费安全专项整治行动暨卫监三号行动,取得了阶段性成果。目前,各地卫生行政部门已经进行集中开展专项治理和查处案件工作。据不完全统计,截止9月30曰,全省各地共出动卫生监督执法人员33849人次.整治的重点区域达712个。
  • 淮安卫生监督保障上了新闻联播 免费阅读 下载全文
  • 9月24日.中央电视台新闻联播节目播放了淮安市卫生监督所保障中秋国庆两大节目食品卫生安全的新闻。对该所利用先进的快速检测车开展卫生监督工作给予了高度的评价。
  • 扬州全面开展餐饮消费安全专项整治行动 免费阅读 下载全文
  • 为贯彻落实国务院《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神,根据省卫生厅《关于开展全省餐饮消费安全专项整治行动暨卫监三号行动的紧急通知》要求,9月份以来,扬州市全面开展了代号为“卫监三号”的全市餐饮消费安全专项整治行动。
  • 泰州市餐饮卫生公示制引人关注 免费阅读 下载全文
  • 餐饮业的一个很大特点是服务场所直接面向消费者,探索和改善日常卫生监督管理。充分发挥社会监督力量的作用。用市场的手段放大监督执法的效果,是迫切而实际的。
  • 淮安开展卫生监督专项稽查 免费阅读 下载全文
  • 近期.淮安市卫生局组织卫生监督专项稽查工作组对各县区2005年以来的卫生行政许可、卫生行政处罚和卫生监督员管理工作开展了一次专项稽查。稽查采取听取汇报、查看资料、核对现场、问卷调查、现场讲评、提出整改建议等方法。稽查发现,近几年来各地卫生行政部门和卫生监督机构积极发挥主观能动性,克服困难,卫生监督工作取得了明显的进步和成绩。
  • 召之即来 来之能战 战之能胜——通州市卫生监督所食物中毒突发事件应急演练记实 免费阅读 下载全文
  • 2007年10月2日,上午9时20分,“叮铃铃……”通州市卫生监督所24小时值班电话突然响起了一阵清脆的铃声。紧急着听筒里传来急促的报警声。反映该市一建筑工地陆续有12名工人出现以头晕、头痛、乏力、口唇轻度紫绀为主要症状的急性病例,怀疑为食物中毒,请求立即派人处置!
  • 苏州市强化秋季学校食堂监督检查 免费阅读 下载全文
  • 9月以来,苏州市卫生监督所开展了秋季学校食堂监督检查,共抽查市区中小学校食堂及其周边餐饮单位47家。检查发现,A级单位均比较重视食品安全。实行了校长负责制,环境卫生和硬件设施较好.餐具消毒规范,防蝇防尘设施健全,建立卫生管理网络及各项规章制度.加强内部督查考核,进货实行定点采购.配备专职人员认真落实采购索证登记,严把食品进货关。但仍有个别学校食堂特别是农村学校食堂因受经济条件制约,存在功能间布局不合理、生熟食品交叉污染等问题。
  • 姜堰市进一步规范农村家宴食品卫生管理 免费阅读 下载全文
  • 姜堰市卫生监督所经过大量调查研究和分析相关数据得出.食源性疾病发病数与死亡数的职业分布中以农民最高,且主要发生在农村家庭自办宴席:因此,加强农村家宴食品卫生安全管理工作显得尤为重要。该所针对全市农村自办家宴存在的民间厨师文化水平较低,缺乏卫生知识和卫生意识;食品加工操作不规范.菜肴卫生质量差:卫生设施不齐全,条件简陋;餐饮具洗涤消毒措施难以落实等多方面的卫生问题,于2006年开展了姜堰市农村民间厨师承办家宴卫生安全评估调查工作.主要通过卫生学调查、干预措施和效果研究,掌握姜堰市农村地区民间厨师承办家宴的卫生现状,
  • 连云港市筑牢食品卫生安全防范墙 免费阅读 下载全文
  • 今年以来,连云港市卫生监督所采取多种措施,筑牢食品卫生安全防范墙,有效避免了重大食物中毒事件的发生。一是发布食品安全预警公告。通过《连云港日报》、《苍梧晚报》及市电视台、电台共发布6次食品安全预警公告,要求餐饮单位提高自律意识,提醒市民注意饮食卫生,共同预防食物中毒的发生。二是开展专项整治活动。自8月初以来,卫生部门在全市范围内开展了以预防夏秋季食物中毒为重点的专项整治.对所有餐饮单位进行拉网式检查.横向到边、纵向沉底,检查一处、整治一处、巩固一处,并实行了2日报告制度。
  • 南京下关扎实开展创建国家卫生城市工作 免费阅读 下载全文
  • 根据南京市迎接国家卫生城市复查的统一部署。下关区卫生监督所全体职工以高昂的姿态和认真负责的精神,全身心地投入到创卫工作的第一线。全力拼搏,冲刺创卫目标。
  • 扬州市区全面开展学校食品卫生专项检查 免费阅读 下载全文
  • 8月底至9月中旬。扬州市区开展了新学期学校食品卫生专项监督检查活动。本次活动重点检查市区各学校食堂和学生餐送餐单位食用油、添加剂、原料使用,主辅料索证.卫生许可证、从业人员健康证明、培训合格证,过期、变质或“三无”产品.基本卫生设施,食品加工过程,从业人员个人及内外环境卫生状况,学校饮用水及学生奶供应卫生状况,是否存在超范围或超负荷经营,各项食物中毒防治措施落实情况等。共检查87所学校(含幼儿园)、104个学生食堂、73家校内食品小卖部。检查发现,该市学校食品卫生工作总体状况良好。
  • 意大利不老村的饮食秘方 免费阅读 下载全文
  • 凯姆波蒂迈勒,位于意大利南部罗马和那不勒斯之间.在那里90岁的老人骑着摩托车在年轻人中间穿行,或者在破晓时分的农田里劳作,并不是一件很稀奇的事情。要不然,它怎么能被称为欧洲“青春常驻的村庄”呢.这里很少有人在85岁前去世。他们经常到了90岁,甚至过了100岁,也没有拜访过医生。
  • 闲话“张家菜” 免费阅读 下载全文
  • 当年,有两种以名人名字命名的菜肴。一是“谭家菜”,它的创始人是国民党元老。原行政院院长谭延闯,“谭家菜”以素食为主,配上各种山珍海味;还有一种就是“张家菜”,它的创始人是画坛一代宗师张大千。张大千生前最喜爱的就是画画和美食。每次在饭馆中吃到了一道好菜,他总是亲自下厨向厨师讨教,有时还和厨师一起摄影留念。张大千有记日记的习惯,每次他试制出了一道好菜,总要在他的日记本中详详细细地记载下来。他去世后,他的日记出版后,有些美食家就根据他日记中所记载的,推出了一系列的“张家菜”。
  • 买鸡蛋不要盲目追“土” 免费阅读 下载全文
  • 市场一些标榜“土”的肉禽蛋类产品开始受到不少消费者的追捧。如土鸡蛋、土猪肉、土鸡等。按照商家的宣传,这些来自农家的食品不仅营养丰富,而且贴近天然状态。有专家指出。土鸡蛋的营养价值同普通鸡蛋相差不大,一些售价较高的“土鸡蛋”未必真的“土”。
  • 红酒品尝之道 免费阅读 下载全文
  • 你喜欢喝红酒吗?近年来热衷于品尝红酒的人士越来越多,但并不是每个热衷于红酒的人都知道红酒的正确喝法。
  • 食物营养如何逃跑 免费阅读 下载全文
  • 你知道吗?食物营养也很狡猾,不留神,它就从你手边偷偷溜走。每天,妈妈总是关心如何丰富宝宝的餐桌,让宝宝获得足够的营养长得壮壮的。可是在我们准备和烹制这些食物的过程中,食物营养会因为各自特性的不同而大量流失。现在我们就一起来了解一下食物营养究竟是通过哪些路线逃跑的。
  • 曾经岁月里的童年零食 免费阅读 下载全文
  • 上世纪90年代,是零食的华丽分割线。上世纪60年代。倘若缠着父辈们讲述“过去的事情”,估计绝大多数都不会对“零食”这两个字有特别记忆。在那个年代,即使是一分钱两粒糖,也是过年才可能会遇上的奢侈幸福。等到了70、80年代,零食的队伍才逐渐开始壮大,细细长长的咸金桔、一小袋一小袋装的酸梅粉,还有麦芽糖、奶油棒冰,都是在这个时候“诞生”。
  • 排毒餐疗可靠吗 免费阅读 下载全文
  • “排毒”可以算是近年来点击率最高的一个词了。凡是跟“排毒”沾上边的,不论食品、饮料、书籍,还是音像制品,都能热卖。光在英国,排毒创造的经济效益据估计高达数百万英镑;在日本,“周末断食排毒餐”如火燎原,成为都市“粉领”族的最爱;而在国内,林光常的“21天排毒餐”也被炒得火热,受到了不少人的追捧。
  • 创新厨具让做饭成为享受 免费阅读 下载全文
  • 对于很多人来说,厨房是油烟满天飞的地方,甚至有时候看到那些千篇一律的厨具就感到厌恶。你有没有想更换一些创意厨具,让生活更有创意呢?
  • 败“性”食物,男人少吃 免费阅读 下载全文
  • 你当然已经听说过蔬果、牡蛎、坚果等食物可以催情,可哪些会食物败“性”你又知道吗?
  • “数字食谱”吃不胖 免费阅读 下载全文
  • 同样吃某些食物。有的人越吃越胖,有的却体重适中。原因自然很多。但与食物搭配是否科学合理不无关系。据此。营养学家特别推荐一款“1~8数字食谱”,即每天1个水果,2勺素油,3碗主食,4盘蔬菜。5份蛋白质食物。6克食盐。7种调味品。8杯水。
  • 银发族健康饮食7原则 免费阅读 下载全文
  • 银发族常指65岁以上的老年人,其营养要求和成年人基本相同。但由于生理、心理以及免疫机能上的变化而有其特殊性,因此,饮食上也应顺其改变。营养专家建议的健康饮食原则,可作为安排老年人饮食内容的参考。
  • 爱吃龙虾是最大爱好 免费阅读 下载全文
  • 阚绪华看上去很年轻,但是从事餐饮行业已经有10年的光景了。一个女孩子,把自己最美丽、最浪漫的10年,奉献给了又苦又累的餐饮行业.却从不喊苦叫累,安徽人吃苦耐劳的精神在她身上表现得淋漓尽致。参加的工作的前3年,她在一家饭店做服务员,后来因出色的表现.被华江饭店挖过来,一干就是7年,现在是饭店餐饮领班。
  • 本能地拒绝膨化食品 免费阅读 下载全文
  • 夏露到明年才20岁.但是看起来已经相当成熟,稳重中又带着俏皮。现在她是河海大学法律系的大二学生,爱跳健美操,所以体型保持得相当好。喜欢吃日本料理和川莱,爱去南京河西和王府大街附近的料理店.对于吃寿司和生鱼片,有一整套自己的见解,说起来头头是道。爱喝牛奶。爱吃巧克力,随身的包里常备有盒装的牛奶和巧克力。因为现在还住校,几乎不用自己烧饭,所以对于做饭几乎没有什么概念,唯一会做的就是泡面。对于膨化食品、汽水和可乐保持着本能的拒绝,在她看来,这些东西不但没有营养,而且吃多了会发胖,对健康没有好处。
  • 中国名蟹大盘点 免费阅读 下载全文
  • 又到了吃蟹的时候,在全国的蟹市场上。都有那些名蟹呢?这些螃蟹产地哪里,有何特色,因何而出名?
  • 珍馐蟹馔——徐鹤峰蟹馔新厨艺序 免费阅读 下载全文
  • 吃螃蟹这件事,在国人的语境中赋予了勇气的成份。某某人在商海浊浪中成就了一件事业,便会获得”敢于吃螃蟹”的形容。这种语境的生衍,缘起于一个字,恨!稻田里螃蟹这东西成了”横行介士”,于是,先民们便去吃掉它。在中国表达和渲泄恨的方式,除了杀之外,便是吃。
  • 一样米做百样饭 免费阅读 下载全文
  • 米除了可以煮大白饭,还能做出什么样的饭来?下面提供22种可能,不妨跟着做做,你会尝试到米饭的花样做法,吃出无穷乐趣来。
  • 如此一卤才会香 免费阅读 下载全文
  • 卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴,如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同,但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌,然而卤菜特别是卤禽类的价钱不菲常叫消费者挠头.因此。有的人到超市买来卤汁或自己勾兑卤汁做卤菜,可是卤出的卤味品都是色泽单一的黑红色,根本做不出酒店中的那种黄色和白色的卤味品来。究其原因,行家说这是没有掌握好红、黄、白卤汁的调配秘诀。故此,本期介绍红、黄、白卤的制作方法。
  • 菜点结合出新品 免费阅读 下载全文
  • 一、豆豉鲮鱼炒金条 取罐头装豆豉鲮鱼100克顺长切成粗丝;青、红辣椒顶刀切成圆圈;用面粉、鸡蛋、精盐和成略硬一点的面团,擀成坯,切成长约4厘米的细面条,下入6成热的油锅中,炸成金黄色浮起时,捞出;油复热至6成.下入鲮鱼丝过油捞出;锅留少许底油,爆香蒜茸,烹绍酒,煸香豆豉,下入青红辣椒圈,用鸡精、味精、白糖.调成椒盐味面条,将鲮鱼丝颠翻几下,即可装盘。
  • 美味来自巧搭配 免费阅读 下载全文
  • 厨房里剩下半棵去了头的白菜。做醋溜,有点“寒酸”,不经意间看到还有半听豆豉鲮鱼,受“豆豉鲮鱼油麦菜”的启发,也就有了这款菜品。
  • 萝卜烧青菜 免费阅读 下载全文
  • 上世纪八十年代.知识分子逐渐有些地位.开始忘乎所以。北京那文化圈子里.一帮饕餮之徒自带了原材料。雅聚在一起切磋厨艺.显摆各人的绝活。会吃还要能做。才是地道的美食家,大战三百回合,最后胜出的这位,据说是拎了一捆大葱到场,别人忙着侍候山珍海味,他倒好,艺高人胆大,就一个大葱,清炒还是油焖,我也说不清楚,反正是一招鲜,吃遍天,立刻鹤立鸡群满堂喝彩。都是会吃的主,都是响当当的人物,谁也不肯昧良心瞎捧,高手林立,没这本事绝活,谁敢拎捆葱去打擂台。
  • 学做意大利炖饭 免费阅读 下载全文
  • 总觉得秋天是吃意大利炖饭的好时节,沁凉的夜里,即便在室内也宜披件长袖薄衫,这时候,就想暖暖地吃点浓郁却不燥热油腻的东西。一盘饱含着秋色的蘑菇炖饭下肚.人饱足、舒坦了,紧绷一天的神经也放松了。拉上窗帘,捻亮落地灯.卧在沙发上喝茶读小说,这样的好日子,无论如何不肯跟人换。
  • 坐下来吃顿饭 免费阅读 下载全文
  • 国庆长假.天南地北工作的老同学聚到了一起。想当年,我们是唱着“二十年后再相会”离开校园的。现在一个个都是这个局长那个书记的。再不济的也混了个什么部门经理的。面对昔日同学。大家各自介绍这些年来的奋斗历程。轮到我的时候,我非常平静地说:“我没有什么奋斗史可介绍,因为我一直在做教师。平平淡淡、无权无势……”像我这样一直做教师的,在座的仅有我一个。大家都安慰我说:现在做教师好啊,既稳定,待遇又高。我知道大家都是善意的。没有什么瞧不起我的意思,当然,我也没有必要自卑。
  • 用心享受“慢生活” 免费阅读 下载全文
  • “当我们正在为生活疲于奔命的时候。生活已离我们而去。”英国歌手约翰·列侬的话无疑成了现代人快节奏生活的写照。《中国青年报》社会调查中心与新浪网新闻中心联合进行的一项调查显示。84%的人认为自己生活在“加急时代”。其中71.1%的人称,“精神高度紧张,压力大”是让他们着急上火的主要原因。至于“加急时代”最突出的表现,60.2%的人觉得是“生活节奏加快”。54.7%的人认为“浮躁,踏实不下来”。
  • 在芬兰吃龙虾 免费阅读 下载全文
  • 刚到芬兰,时差还没倒过来,就拖着疲惫的身躯,迷迷瞪瞪地上车、下车,参观、交谈,这一天真是太累了!好在听说有顿丰盛的龙虾晚宴,还让人来精神。我时不时喝点咖啡,把知觉、味觉、感觉充分地调理好,以准备认真地品味品味芬兰的龙虾。
  • 各国不同的饮茶习惯 免费阅读 下载全文
  • 泰国人喝冰茶:泰国人饮茶的习惯很奇特,他们常常在一杯热茶中加入一些小冰块。这样茶很快就冰凉了。在气候炎热的泰国,饮用此茶使人倍感凉快、舒适。
  • 世界最棒的10种奶酷 免费阅读 下载全文
  • 奶酪质感和外皮都比较坚硬.它的外形最大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓。口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒。比如波尔多的梅多克(Medoc)。
  • 吃海带能减肥 免费阅读 下载全文
  • 原料:海带250克,鸡脯肉100克。制法:海带泡发、切丝,红、绿尖椒去籽切条;鸡脯肉亦切丝,加盐、味精。湿淀粉抓匀。入油锅炸一下,捞出。
  • 别误解了“食物多样” 免费阅读 下载全文
  • 早上起来,吃了三片面包,一杯牛奶;上午两片奶油曲奇当点心;中午是肉丝面,上面缀有几根黄瓜丝和几根香菜;下午喝了一瓶饮料,吃了一包虾条;晚上是馒头、红烧排骨、炒土豆丝。还有一个即冲的紫菜汤。
  • 易中天“品萝卜” 免费阅读 下载全文
  • 易中天,提起这个名字,人们就会联想到他在中央电视台《百家讲坛》节目中的“讲三国”他在新华书店畅销不衰的《品三国》。他因此而成为中国文坛上一颗耀眼的新星,成为颇受观众喜爱的“新时代的说书人”鲜为人知的是,他既品文学名著三国,也品普通至极的萝卜,而且同样精彩。
  • 鸿运黄金卷 免费阅读 下载全文
  • 原料:鱿鱼、面粉、糖、番茄酱、西兰花、圣女果 做法:1.鱿鱼切花2将鱿鱼卷裹上面粉,筷子夹住,轻轻磕碗边,将多余面粉抖下3锅内加入适量油。将鱿鱼卷放入,炸至金黄色,夹起装盘。
  • 香港美味都在旮旯 免费阅读 下载全文
  • 我永远相信,一个地方最美味的食物,隐匿于市井间。越是不起眼的角落。越可能栖息着归隐江湖的高人。生活的气息、朴素的风情、鸡零狗碎的幸福,不经意间被包裹进了一碗云吞、一个墨鱼丸、一筷子牛腩粉。
  • 台湾菜背后的故事 免费阅读 下载全文
  • 越来越多人开始喜欢上台湾菜了。其实,台湾菜最吸引人的不是菜本身,而是每个菜背后都有一个故事。
  • 晋东南馅饼 免费阅读 下载全文
  • “馅饼”也叫“菜饼”、“菜合的”、“小錾饼”,清代慈禧太后,曾让御膳房把“潞安馅饼”列入她的食谱。可见“馅饼”不仅是老百姓的美食,而且还是宫廷里的珍馐。
  • 一声爆肚唤开锅 免费阅读 下载全文
  • “同心的爆肚平罗的羔,沙湖的鱼头撑断腰。”这是近年来流行在宁夏银北的民谚。意思是说,同心县城南关马家饭馆的爆肚丝以味道鲜美而招徕往返旅客,平罗县青草羊羔以香辣无膻而吸引路人,沙湖的鲢鱼头以鲜香味美赢得旅客的称赞。
  • 东台小吃 免费阅读 下载全文
  • 东台市位于苏北腹地,这里历来街头小吃极为盛行。我在东台住几年,使我彻底的领略到东台小吃的魅力。下面介绍几种较好的小吃。为能有机会到东台的朋友做个提示。
  • 巧烹白灵菇 免费阅读 下载全文
  • 白灵菇因形似灵芝而得名。其子实体肥厚,洁白如玉,口感细嫩,味道鲜美。具有高蛋白、低脂肪,富含丰富矿物质、碳水化合物,菌类多糖,维生素和人体必需多种氨基酸等特点。对增强人体免疫力,降血压,降血脂,降低胆固醇以及抗癌等具有一定的保健功能。
  • 海参名肴撷萃 免费阅读 下载全文
  • 天津“清汤什锦海参”。1945年国民党高官孔祥熙来天津.厨师范家恩为他做了头道大菜。盛于一尺二寸的大汤池中。鸡汤清澈透底,海参亦如珊瑚,配衬鸡泥鸽蛋,鱼肚蛋黄环绕。五光十色,形态各异。后来,范将此菜授徒,进入名家饭庄。知名人士王光英、张学铭、谢添、骆玉笙、历慧良、马泰等以及海外名人,都曾品尝,广为赞誉。今已列入保留菜品。有的菜馆做成“清汤莲蓬海参”,用料为水发海参、鸡脯肉、猪肥膘、豆腐、豌豆等。做法是,鸡脯肉、猪肥膘和豆腐剁成泥,加调料搅拌均匀,抹入小酒杯,嵌入7粒豌豆,中间一粒,周围6粒,蒸熟,取出,如莲蓬状。烹调好海参,放入汤盆里,摆入鸡肉莲蓬10~12个,周围衬托青菜,浇入鸡汤即成。特点是,细腻爽口,汤清色雅。属天津大菜之一。
  • 女明星蔬菜、果汁、水果减肥法 免费阅读 下载全文
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    卫生部发布2007年1—9月全国突发公共卫生事件信息
    卫生部发布餐饮业食品索证管理规定(李治兵)
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    淮安卫生监督保障上了新闻联播(王祥 王成东)
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    泰州市餐饮卫生公示制引人关注(浦政轶)
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    召之即来 来之能战 战之能胜——通州市卫生监督所食物中毒突发事件应急演练记实(杨汉祥 蔡金桃)
    苏州市强化秋季学校食堂监督检查(苏卫)
    姜堰市进一步规范农村家宴食品卫生管理(吴光明 朱云勤 朱曼华)
    连云港市筑牢食品卫生安全防范墙(张明生)
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