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  • 情绪美食 免费阅读 下载全文
  • 在人的三大记忆功能中,生理记忆是与生俱来的.逻辑记忆则是社会和教育形成的,而情绪记忆是伴随人的一生七情六欲.鲜活着影响五官,精神与物质井存的,这种记忆首先作用的便是味蕾。
  • “红色餐饮”依然红火 免费阅读 下载全文
  • 星期五的晚上,位于南京河西大街的火红岁月主题餐厅显得特别热闹。虽然这里离市区10多公里,但是六点半不到、餐厅门口就停满了私家车,大厅和所有包间几乎都坐满了人。显跟处刷着“毛泽东思想万岁”“为人民服务”等带有时代特征的标语,墙上贴着曾经风靡一时的样板戏宣传画,红军菜、大锅饭、大寨精神等檠肴摆上了桌子,在这样的餐厅吃饭,有种很明显的时空交错感。饭吃到一半,大厅的舞台上热闹起来.工、农、兵们都跑上舞台.载歌载舞,演员、歌曲,舞蹈.全是当年的模样,看年轻演员的那股认真劲,你仿佛回到上世纪六七十年代。
  • 周明元:君子和而不同 免费阅读 下载全文
  • 在江苏,军旅餐饮企业各有千秋。 和地方餐饮打成一片,融为一体的要数华江饭店:在这种融台与竞争中,自成面目、独具品牌的更是要教华江饭店江苏烹饪餐饮界同仁到华江饭店来是从来不要问路的.南京城的普通老百姓几乎都知道华江,知道有个“华江龙虾”。
  • 张洪儒AB大楼的味道 免费阅读 下载全文
  • 南京的北京西路,是领袖地带。在法桐绿荫中沿街矗立的民国建筑AB大楼,是令南京人感到神秘又景仰的地方。现在.AB大楼的A楼处叫华东饭店.B楼便是有些高尚雅致的西苑宾馆.
  • 饭局坚挺让餐饮无惧危机 免费阅读 下载全文
  • “吃”已经成了一项巨大的产业。中国社会科学院和中国烹饪协会联合发表的《餐饮蓝皮书》中称,去年中国人平均每人在外就餐消费1158.5元,首次突破千元大关。
  • “辐照门”需要权威说法 免费阅读 下载全文
  • 针对近日有媒体报道的方便面“辐照门”事件.7月7日.康师傅、统回应称,其方便面在生产制造过程中从未采用辐照方式处理。但有业内人士透露.配料包中所含的脱水蔬菜等厚科在进货方面.供应商罘用辐照消毒已是普遍现象。(7月8日《新京报》)
  • 生产日期不是小问题 免费阅读 下载全文
  • “米老大”北大荒近日来有点头疼,因涉赚“早产米”风波,被推至舆论的风口浪尖。翻查7月中旬广州、上海部分媒体就该事件的报道可以发现,该事件源于一广州市民的报料。原来,近日有广州市民因其购买的一袋北大荒牌大米涉嫌“早产”(7月10日购买的产地黑龙江佳木斯大米,而其包装显示生产日期在7月7日.广州到佳木斯4000多公里,坐火车也要近两天时间)向媒体报料,媒体向有关舒门反映并落实后,广州部分地区的北大荒大米被下架。
  • 肯德基几天换一次油? 免费阅读 下载全文
  • 近日,国内外各大媒体纷纷转载,在我国台湾省台北县.麦当劳肯德基的炸油被检出“砷超标”,含有致癌物质“丙烯酰胺”。鉴于麦当劳、肯德基的知名度和在全球的普及程度,其健康问题一直为大家所关注。仅在用油问题上,它们就不止一次被媒体曝光存在问题。这一发被查出含有致癌物,更是让消费者为之心惊。
  • 百年府前楼 菜点膺龙城 免费阅读 下载全文
  • 常州府前楼饭店曾获江苏省餐饮名店、常州特色餐馆荣誉称号。饭店创建于1993年8月,座落在常州市中心商业繁华地段。营业面积1000多平方米,拥有风格各异的包厢多个,宴会大厅可同时接待230人就餐,糕团店以经营点心小吃、大排档,可同时接待180人就餐。
  • 金坛“开一天”天天红 免费阅读 下载全文
  • 走进金坛“开一天”百年老店,便听店主讲到有趣的历史典故:据传抗日战争时期,有三个股东准备合伙开店时,有人担心资金不足、撑不开市面,拼不过那些老板,让人笑话,有人担心,社会上的那些混混,黑道上的人白吃不付钱,找不到地方收账;最让人担心的是店开起来后的收益.有人说,事已到此,别无退路,店名就叫“开一天”,其意为开一天算天,见机而行。即使生意不好开不下去也没人笑话,是我们这些当伙计的,也开店了.哪怕开一天,
  • 餐具品种多会用保健康 免费阅读 下载全文
  • 俗话说“病从口入”,现代人对于饮食卫生越来越重视。但人们往往只注意到食品是否清洁卫生、是否对健康有害,而忽略了装盛食物的餐具对身体的影响。有关调查显示,餐具的材质不合格,使用不当都会危害人体健康,使用餐具千万要谨慎。
  • 烹调过程中盐的运用 免费阅读 下载全文
  • 咸味是烹饪中的主味,故有“咸为百味之王”之说。它是大多数菜肴复合味的基础,绝大部分菜肴在调味时,都要先有一些咸味,然后再调和其它的味。盐是呈咸味的主要调味品,是人们日常生活中不可缺少的调味品之一,每人每天至少需要10-15克盐,才能保持人体心脏的正常活动和维持正常的渗透压及体内的酸碱平衡。
  • 洗菜刷比泡更干净 免费阅读 下载全文
  • “许多人日惯将买回家的蔬菜浸泡在水中.一泡就是一两个小时.以为浸泡时间越长,农药就去的越干净,其实这种方法并不科学。”中国农业大学食品学院教授姜微波介绍说,将蔬菜长期浸泡在水里,残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里,形成一定浓度,蔬菜浸泡在里面,表面就会留下农药,尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜,长时间浸泡,对于去除农药起不到多大作用.
  • 妙招除去瓷砖黑垢 免费阅读 下载全文
  • 牙膏除垢法 在刷子上挤适量的牙膏,然后直接刷洗瓷砖的接缝处。牙膏的量,可以根据瓷砖接缝处油污的实际情况来决定。因为瓷砖接缝处的方向是纵向的.所以在刷洗的时候,也应该纵向地刷洗,这样才能把油污刷干净,另外.瓷砖接缝处的主要原料是腻子和白水泥,所以油污黏附在上面后很难擦洗干净.而牙膏则有很强的清洁作用,所以选它做清洁工具。
  • 哪些蔬菜适合凉拌 免费阅读 下载全文
  • 适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新.口感清脆有劲,可生食或仅以热水氽烫就能散发香气。根据各种蔬菜的特性作了以下的3种分类,能让你做的凉拌菜更加美味又有益。
  • 做白切鸡难在哪里? 免费阅读 下载全文
  • 做靓鸡必须选靓鸡.但有了靓鸡也未必能做出“靓”的效果。白切鸡的制作看似简单.其实大有奥妙。具体而言.有以下几个关键点。
  • 烹调中营养素的保护 免费阅读 下载全文
  • 随着人们生活水平的提高.对营养的要求也越来越强烈.但由于对各类食物的营养的观念淡泊.造成大量营养素流失。我们呼吁.应尽量设法保护食物内的更多的营养素.用合理的烹调方式.保留住在食物内的营养,达到让人体吸收的目的。
  • 厨房也能变成美容院 免费阅读 下载全文
  • 关于厨房是否会谋杀美丽的话题.在或已婚或单身的女人中.常常会展开一场饶育兴趣的激辩。 这本来就是一场打发时间的交流,乍一听,似乎有点家长里短的无聊.但这些平庸的话题还是会闪烁着星星点点的生活智慧。
  • 伏立新金坛餐饮的带头人 免费阅读 下载全文
  • 金坛有个“开一天酒家”,可以说是全省闻名的百年老店。她的掌门人伏立新是全省知名的大厨和职业经理人。伏立新同志1981年9月参加工作,1999年10月入党,现任饮食服务有限责任公司总经理,党总支书记。
  • 悦读 免费阅读 下载全文
  • 法国巴黎色彩酒店 几乎每一位翻过巴黎色彩酒店(color Hotel)的客人郭对它独特的地理位置念念不忘。它位于巴黎最时尚的地区.往巴士底广场和里昂车站之间,从漂亮的浮日广场步行即可抵达。巴黎色彩酒店经过完全翻新及重新设计,
  • 西苑菜品红遍江苏 免费阅读 下载全文
  • 南京军区西苑宾馆.位于古城南京市鼓楼与草场门之间的北京西路,和江苏省政府相毗邻.环境优美、交通便利。 西苑宾馆担负著部队的接待任务,同时对外提供有偿服务。通过更新改造,现拥有标准客房、大小套房、豪华套房150余间;大小会议室8个;风格各异的豪华包间和宴会厅18间;
  • 小暑黄鳝赛人参“炖生敲” 免费阅读 下载全文
  • 民谚:“小暑黄鳝赛人参”。既是说在炎夏三伏天食用黄鳝最有营养,具有强身健脑之食疗功效,同时也是讲在夏季小署节令是黄鳝最肥美的应市季节。
  • 乾隆御宴 免费阅读 下载全文
  • 清乾隆皇帝在位时,曾多次刮江南巡察.每次均驻足镇江。他的足迹几乎遍历镇江的山山水水,在镇江的题咏多达120佘首每利之处,御觞、宴会、觥筹交错、六膳、三浆、极其丰腴,珍肴萎食、风味特色,莫不遍尝一尽。
  • 文摘 免费阅读 下载全文
  • 夏天不要给宝宝喝冰水 炎热的夏天,宝宝出汗多需要及时补水。家长如果这个时候没有注意到宝宝的饮食或者是水的问题,宝宝就会出现脱水。在炎热的时候,宝宝体内消耗的水比较多,一般来说,4个月以内纯母乳喂养的宝宝在春夏秋冬都可以不用另外加水.但是如集太热,母乳喂养的妈妈也可以适当给孩子每天加一到两次的水。
  • 厨王 免费阅读 下载全文
  • 不久,李明娇生下一女,取名秀兰。 李明娇本不愿带肚成婚,言古训垂范,于夫不洁,欲用药坠胎。赵有才却执意不允。他思想大官人在世时,他与明娇偷情已非仁义,现在大官人魂赴黄泉,遗腹之子怎忍心加害。明娇与大官人虽非有聘之婚配,但重金赎身,恩情岂可小视。小胆惧内.乃人之懦也,非无情绝义耳。
  • 臭味美食指数比拼 免费阅读 下载全文
  • 与那些味道平和的美食不同,臭豆腐、臭冬瓜、臭苋菜梗,再加日本的纳豆,欧洲的羊奶芝士、东南亚的鱼露虾膏……有性格的“臭肴”,会叫爱者爱煞,深深上瘾,苦苦寻觅,恨者则立刻被熏倒在桌肚,总之食界中数这一族最威猛。
  • 世上最奇怪的十种糖果 免费阅读 下载全文
  • 每一种滋味都代表了一种情绪,甜甜的滋味总是给人一种美妙、幸福的快感。糖从诞生那天起就成了人类的挚友。尽管今天的健康达人不停地在讨论糖是时尚之敌还是时尚之选,但这些对我们来说都无所谓。至少在我们眼中,糖果代表的是快乐和小小的惊喜。
  • 心脏病烧烤:“宁死也要吃” 免费阅读 下载全文
  • 在健康食品日渐进入人们日常生活的今天,美国一家名为“心脏病烧烤”的餐馆却反其道而行之:向顾客提供多种超级肥腻的不健康食品,并打出“宁死也要吃”的广告语。
  • 吃红辣椒能防中暑 免费阅读 下载全文
  • 康宝菜医学与教育部副总裁、美国营养师协会专家路易吉 格拉顿指出,夏天人们应该适当少吃一些主食以及热量高的食物,摄入适合的流质以及大量新鲜水果和蔬菜可以帮你对抗高温。
  • 清凉饮料让你变笨 免费阅读 下载全文
  • 天气日益酷热起来,各种饮料也就更加畅销了。说到喝甜饮料过多的坏处,一般都是担心能量过多,促进肥胖,或者是担心糖分会消耗人体当中的B族维生素,引起体内维生素不足.从而降低体能,令人疲倦。
  • 食物影响我们的情绪 免费阅读 下载全文
  • 经验告诉我们,饮食可以影响人的情绪。比如,很多人都认为,巧克力可以使自己心情愉快。科学家们为此一直在寻找合理的解释。不久前,美国麻省理工学院的科研人员在对营养和大脑的关系进行了大量研究之后.得出了一些有趣的结论,
  • 喝酒的男人 免费阅读 下载全文
  • 男人喝酒.女人总是不大高兴,甚至忐忑不安,担心男人喝了酒会伤了脾胃,会惹事生非。有一些男人喝了酒倒有一分柔情三分可爱,又有一些男人喝了酒就有三分粗扩一分惹人烦,喝酒的男人就是不一样。
  • 在城市里怀念野菜 免费阅读 下载全文
  • 我拎着一把小锄头,大踏步往前奔,后面跟着五个侄子外甥,他们平均年龄九岁,人人手挎竹篮,叽叽喳喳,队伍虽然参差不齐,却显得极为壮观.没有走多久,我就发现路边沟渠里生长着不少水芹,鲜嫩粗壮,正是采摘好时机.
  • 拥吻比不上吃饭 免费阅读 下载全文
  • 正常男女在一个正常年代谈一场正常的恋爱,很难绕过餐桌而行。 恋爱中的男女同桌吃饭,是生米对熟饭的憧憬,是未来共同生活的一次安全的彩排,恋爱乃闲人心事,忘着约会,
  • 名片 免费阅读 下载全文
  • 推介自己,结识朋友,美食为你和你的店,提供一个迅即服务的名片散发机
  • 食事 免费阅读 下载全文
  • 液态乳用还原奶彻底被禁止 7月中旬,工业和信息化部与发改委联合发布《乳制品工业产业政策(2009年修订)》。这是自去年三聚氰胺事件发生后,
  • 夏秋清爽肴馔5款 免费阅读 下载全文
  • 银芽香干 原料:绿豆芽300克,香干4块,红辣椒1个,精盐、味精、食用油各适量。 制作:绿豆芽摘去头、根部,香干批成片,切成丝。红胡椒批去瓤,细切成丝。炒锅上火,放入适量油,烧至六成热,先放入香干和红椒丝略煸,再放绿豆芽,加入精盐.味精适量,翻炒至热装盘。
  • 江苏省食品卫生工作回顾与展望——餐饮业监督管理工作的发展(连载) 免费阅读 下载全文
  • 九十年代后期,学校开始实行后勤社会化,在食堂经营的方式上有了新的做法,就是将食堂承包给私人,随着食堂经营.管理权的转移,学校放松了对食堂卫生的管理,具体表现在:一是对承包者自身的条件要求不高,大部分没有通过招标的方式来确定承包人,签订的承包合同中未将食品卫生安全作为重要的指标。据调查,绝大多数的食堂承包人法制意识比较淡薄,卫生知识普遍缺乏,又由于承包人经常替换,因此他们往往只顾眼前利益.一味追求利润最大化,不愿花钱增添和更换卫生设施,使得各项卫生措施落实不到位,这些问题在中、小学校食堂表现得更为突出;二是不清楚学校本身和承包者在食品生产经营过程中各自应盈的法律责任。甚至有些学校将食堂作为主要创收渠道,要求食堂承包人按协议每年从盈利中提取一定的数额给学校。
  • 《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读 免费阅读 下载全文
  • 为进一步落实企业责任,强化监管,保证食品安全法严格实施,《中华人民共和国食品安全法实施条例》(以下称条例)已经2009年7月8日国务院第73次常务会议通过。条例从三方面入手,保证食品安全法严格实施:一是进一步落实企业作为食品安全第责任人的责任,强化事先预防和生产经营过程控制,以及食品发生安全事故后的可追溯。二是进一步强化各部门在食品安全监管方面的职责,完善监管部门在分工负责与统一协调相结合体制中的相互协调、衔接与配合。三是将食品安全法一些较为原则的规定具体化,增强制度的可操作性。
  • 盐城市全面开展夏季餐饮业专项整治行动 免费阅读 下载全文
  • 根据盐城市政府64号会办纪要的精抻,为切实履行过渡期的餐饮业监管职能,致力防范夏季食物中毒的发生,目前,盐城市卫生监督所抽调人员,分成5组,全面启动了为期20天左右的餐饮业专项整治行动。
  • 苏州高新区无铝油条研制成功 免费阅读 下载全文
  • 油条是深受群众喜爱的传统食品。在传统的制作方法加工过程中,为使其膨松、香脆,会加入一定量的明矾(是含铝的化学膨松剂),因此油炸制成的油条中存在着严重的“铝害”问题,严重威胁人体健康。
  • 镇江市开展餐饮业食用油脂专项检查 免费阅读 下载全文
  • 为努力构建餐饮消费放心环境.规范餐饮业食用油脂采购与使用,防止废弃食用油脂再次流入餐桌,保障人民群众身体健康。根据卫生部、工商总局、环保总局,建设部等口部局《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》及年初工作计划,镇江市卫生监督所在去年蓝盾三号暨餐饮消费安全专项整治行动工作基础上,结合实际.在6月份开展了餐饮业食用油脂专项检查。
  • 南京开展餐饮服务单位餐(饮)具专项检查 免费阅读 下载全文
  • 为认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》,落实《市政府办公厅关于认真贯彻实施食品安全法的通知》、《关于明确南京市食品安全监管过渡期餐饮服务许可及日常监管有关问题的通知》等有关精神,加强餐饮服务单位餐(饮)具消毒质量监管,有效预防和控制食物中毒和食源性疾病,保障人民群众身体健康和生命安全,根据南京市卫生局要求,南京市卫生监督所部署全市卫生监督机构自7月20日至9月30日在全市开展餐饮服务单位餐(饮)具专项检查.作为夏季食品安全专项整治工作的重要内容之一。
  • 淮安市清河区对餐饮业实行“亮牌”管理 免费阅读 下载全文
  • 为加强餐饮单位经营者的自身卫生管理,从源头上把好食品安全关.淮安市清河区勇于创新,积极探索城市长效管理新举措,在辖区餐饮单位全面推行卫生监督公示,对餐饮业实行亮牌管理。
  • 南通市加强建筑工地食堂卫生监督 免费阅读 下载全文
  • 近年来,南通市卫生监督所每年通过对市区建筑工地食堂举办卫生知识培训班专项整治等多种形式,严防工地食堂发生食品安全事故。同时,南通市建设局将食堂卫生状况也列入工地验收条件。强化了工地负责人作为食品安全第一责任人的意识以及农民工的自我保护意识。该市卫生监督所还制定了《南通市建筑工地食堂食品安全卫生要求》.使建筑工地食堂的硬件设旋及卫生管理水平得到提高。
  • 扬州市区78家餐饮单位签定“食品安全保证书” 免费阅读 下载全文
  • 7月6日下午.扬州市卫生监督所召开市区餐饮行业食物中毒防治工作会议.与会的78家餐饮单位企事业单位和学校(托幼机构)食堂负责人签定了“食品安全保证书”。
  • 南通市开展保健食品生产企业卫生专项检查 免费阅读 下载全文
  • 南通市卫生监督所按年初工作计划,于近期对该市保健食品生产企业进行了专项检查,检查内容从建筑厂房条件,车间流程布局、卫生设施使用、食品原料索证、生产过程记录.成品质量保证体系、个人卫生状况及各项卫生管理制度执行情况等方面进行了全面的检查,并进行了量化评分。该市现有合法持证保健食品生产企业5家,从检查评分结果看,A级2家,B级1家.C级1家。自行歇业停产1家。A级单位表现在领导重视,
  • 南京市江宁区开展《餐饮服务许可证》许可培训 免费阅读 下载全文
  • 根据南京市卫生局的统一部署,江宁区将开展餐饮单位《餐饮服务许可证》许可发放工作。为规范许可程序,提高许可工作质量,把好准入关,该区卫生监督所于年7月13日对全区卫生监督员进行《餐饮服务许可证》许可培训,对全区餐饮服务许可证发放工作进行了布置,要求全体监督员以《餐饮服务许可证》许可发放为契机,严格准人,进一步加强餐饮单位的食品安全工作。
  • 海安县圆满完成中超乒乓球赛卫生保障 免费阅读 下载全文
  • 2009年中国乒乓球俱乐部超级联赛(江苏海安赛区)于7月14—6日在海安县海中体艺馆举行。为了保障所有参赛运动员、教练员,裁判员和各位来宾吃得放心、住得舒心,海安县卫生监督所多措并举.确保该发卫生保障工作万无一失。
  • 彭祖伏羊节在徐州盛大开幕 免费阅读 下载全文
  • 入伏食羊是徐州地区的古老民俗.徐州人称土为伏羊节。作为烹饪鼻祖彭祖的故国,徐州也因此又被称作彭城。7月14日是入伏第一天,2009中国(徐州)彭祖伏羊节在徐州盛大开幕。商务部驻南京办事处特派员陈锋出席开幕式并讲话。彭祖伏羊节由徐州市政府主办,徐州市商贸局承办,已经连续举办了五届。
  • 和谐共进 开创倦会工作新局面——省烹协会长、秘书长联席会议在宝华山庄隆重召开 免费阅读 下载全文
  • 八月五日,在风景迷人的“宝华山庄”,省烹协隆重召开了会长、秘书长联席会议。 会议讨论通过了吴秋生会长所作的工作报告,报告总结了省烹协四届会员代表大会以来的工作。秘书长张道洲布置了下一阶段的工作,并主持大会讨论。讨论气氛热烈主题明确,对省烹协的工作予以充分肯定并提出了若干有益的建议。
  • 南京成为国内首个“龙虾美食文化之都”——首届中国(南京)龙虾美食文化节取得圆满成功 免费阅读 下载全文
  • 由中国饭店协会和南京市工商业联合会共同主办、南京餐饮商会承办的首届中国(南京)龙虾美食文化节于8月5日在南京国际博览中心金陵会议中心盛大开幕,8月6日晚圆满谢幕,
  • 全国清真菜齐聚南京比高低 免费阅读 下载全文
  • 7月27日,“东西南北中清真精品菜肴展暨中国清真烹饪企业高层峰会”在南京安乐园菜馆开幕,来自全国14个省市的知名清真企业烹饪大师当场献艺。
  • 第四届国际食博会10月举行 免费阅读 下载全文
  • 第四届中国(长沙)国际食品博览会将于10月3日至11日在湖南国际会展中心举行。本届食博会展会面积达40000平方米,展位1960个.将邀请全国38个省份(包括计划单列市)约3000家食品产业相关企业组团参加,参加企业大多为国际知名品牌.并将首发邀请军方培养采购部门作为专业观众参加。
  • 中国国际啤酒节在大连开幕 免费阅读 下载全文
  • 7月30日晚,在第11届中国国际啤酒节开幕式现场.五彩缤纷的焰火将夜空装扮得姹紫嫣红。大连星海广场再次演绎一年一度的啤酒狂欢盛宴,2009只象征性彩蝶腾空飞舞,16万市民和游客沉浸在激情,壮观的节日氛围中。
  • 第八届东莞美食节9月开幕 免费阅读 下载全文
  • 为避免国庆当日的拥挤,第八届东莞美食节将在9月30日开幕,持续到10月6日结束.在美食节期间.当地市民除了品尝各种美食之外,还可以观看2008年星光大道年度总冠军“玖月奇迹”的精彩表演。
  • 南京市举办啤酒文化美食节 免费阅读 下载全文
  • “喝天目湖啤酒、品雨润美食,看阿波罗演出”,2009南京啤酒文化美食节于7月31日——8月9日在南京白马公园火爆登场,吸引了许多市民来此喝酒、吃肉、唱歌跳舞以及欣赏滑稽可爱的舞蹈等,以此来休闲纳凉,欢度盛夏。
  • 中烹协推动两岸间餐饮合作 免费阅读 下载全文
  • 日前,台湾经济主管部门正式发出公告,即日起开放包括餐饮服务业在内的192项陆资赴台投资项目.对此,中国烹饪协会苏秋成会长表示,台湾当局这一政策的施行,标志着两岸双向投资时代正式开启。
  • 上海为大闸蟹设立诚信门槛 免费阅读 下载全文
  • 伏天一过“秋风起,蟹脚痒”,一年一度的大闸蟹消费旺季又要到了。上海水产行业协会近日表示,消费高峰到来之前要先设诚信“门槛”,建立标明产地、标明规格,标明价格,不以次充好、不缺斤短两、不卖死蟹的行业自律机制。
  • 汇源1.3亿元收购奶饮品业务 免费阅读 下载全文
  • 7月28日,在港上市的汇源果汁集团有限公司发布公告.已经同意以人民币1.313亿元从董事长朱新礼所掌控的一家公司手中收购奶类饮品资产。
  • 全聚德迎来145岁的“生日” 免费阅读 下载全文
  • 7月28日,在北京前门大街全聚德起源店,老字号“全聚德”迎来145岁的“生日”,已经被放进全聚德博物馆的全聚德老匾也重回前门老家。全聚德特意在老墙前举行了净匾仪式,前门店总经理寇向利先向老匾三鞠躬.然后用白毛巾擦拭已经有些厚重斑驳的老匾。
  • [卷首]
    情绪美食
    [头条]
    “红色餐饮”依然红火
    [人物]
    周明元:君子和而不同(阿男)
    张洪儒AB大楼的味道(阿男)
    [声音]
    饭局坚挺让餐饮无惧危机(黄冲)
    “辐照门”需要权威说法(阮占江)
    生产日期不是小问题(雨晴)
    肯德基几天换一次油?
    [搜店]
    百年府前楼 菜点膺龙城(武文)
    金坛“开一天”天天红(武文)
    [功夫]
    餐具品种多会用保健康(宗和)
    烹调过程中盐的运用(贾陵)
    洗菜刷比泡更干净(沈时)
    妙招除去瓷砖黑垢(万维)
    哪些蔬菜适合凉拌(信时)
    做白切鸡难在哪里?(卢锦泉)
    烹调中营养素的保护(林胜江)
    厨房也能变成美容院(经历)
    [大厨]
    伏立新金坛餐饮的带头人(阿男)
    [悦读]
    悦读
    [菜牌]
    西苑菜品红遍江苏(武文)
    [教案]
    小暑黄鳝赛人参“炖生敲”(朱宝鼎)
    [古宴]
    乾隆御宴
    [文摘]
    文摘
    [连载]
    厨王(黄铁男 李恩华)
    [吃酷]
    臭味美食指数比拼(时都)
    世上最奇怪的十种糖果(环球)
    心脏病烧烤:“宁死也要吃”(丹若)
    吃红辣椒能防中暑(健康)
    清凉饮料让你变笨(范志红)
    食物影响我们的情绪(于惠中)
    [美文]
    喝酒的男人(李里蓝)
    在城市里怀念野菜(佚名)
    拥吻比不上吃饭(单东)
    [名片]
    名片
    [食事]
    食事
    [家宴]
    夏秋清爽肴馔5款(胡畏)
    [卫监]
    江苏省食品卫生工作回顾与展望——餐饮业监督管理工作的发展(连载)(严隽德)
    《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读
    盐城市全面开展夏季餐饮业专项整治行动
    苏州高新区无铝油条研制成功(何苏弟)
    镇江市开展餐饮业食用油脂专项检查
    南京开展餐饮服务单位餐(饮)具专项检查
    淮安市清河区对餐饮业实行“亮牌”管理(彭茂银)
    南通市加强建筑工地食堂卫生监督(丁武茜)
    扬州市区78家餐饮单位签定“食品安全保证书”
    南通市开展保健食品生产企业卫生专项检查(赵荣梅)
    南京市江宁区开展《餐饮服务许可证》许可培训
    海安县圆满完成中超乒乓球赛卫生保障(葛冬冬)
    [活动]
    彭祖伏羊节在徐州盛大开幕
    和谐共进 开创倦会工作新局面——省烹协会长、秘书长联席会议在宝华山庄隆重召开
    南京成为国内首个“龙虾美食文化之都”——首届中国(南京)龙虾美食文化节取得圆满成功
    全国清真菜齐聚南京比高低
    第四届国际食博会10月举行
    中国国际啤酒节在大连开幕
    第八届东莞美食节9月开幕
    南京市举办啤酒文化美食节
    中烹协推动两岸间餐饮合作
    上海为大闸蟹设立诚信门槛
    汇源1.3亿元收购奶饮品业务
    全聚德迎来145岁的“生日”
    《美食》封面

    主管单位:江苏省经济贸易委员会

    主办单位:江苏省烹饪协会

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