设为首页 | 加入收藏
文献检索:
  • 没得办法 免费阅读 下载全文
  • 上世纪八十年代,我们曾经欢呼"瘦肉精"的"发明"。各省分管农业的副省长推广"瘦肉精"所造成的"健美猪"大行其道,应当说是并不遥远的记忆。现在,"瘦肉精"成了人人喊打的过街老鼠,屡禁屡发、屡查屡漏,曾经宣称"十八道检验、十八个放心",
  • 为吃减负--该清理的不仅是馒头税 免费阅读 下载全文
  • 济南两会期间,"馒头税"成为全国热门话题。济南市政协委员、某公司副总经理兼总工程师潘耀民连续三年在济南市两会上提案建议降低馒头税。他认为,馒头也是粮油副食品,应执行13%的税率。此事再次引发人们对餐饮行业税赋的关注。
  • 餐饮行业步入微利时代 免费阅读 下载全文
  • 开个餐馆到底能赚多少钱?去年中烹协发布的中国餐饮蓝皮书首次披露了餐饮行业利润情况,数据显示2009年中国餐饮业平均利润为10.43%,为多年来新低。而在七大类型餐饮中,以仙踪林、星巴克为代表的休闲餐饮成了最赚钱的类型,四川特色的火锅成了次赚钱行业,
  • 刷卡费之痛 免费阅读 下载全文
  • 银行收取2%的刷卡消费手续费,是餐饮行业的老问题了,但是到现在依然迟迟未解决。此前,包括江苏在内的13个省(市)餐饮协会曾联合向中国人民银行发出了公开信,呼吁取消或降低餐饮行业刷卡手续费。
  • 云南做法:设立餐饮专项扶持资金 免费阅读 下载全文
  • 云南省委副书记、省长秦光荣曾经提出:"推进餐饮业和滇菜美食发展,不仅仅是企业的任务,也是政府的责任;不仅仅是商务部门的业务,也涉及多个部门的工作;不仅仅是开几家饭庄酒店,更要整合资源、总结提高、推陈出新。当前要尽快把滇菜推向世界。"
  • 合肥经验:挂钻餐企政府将给奖金 免费阅读 下载全文
  • 合肥市出台了三项新政策扶持餐饮业着力打造一批餐饮航母,到2015年之际,合肥市餐饮业保持年均25%的增长速度,销售额达到400亿元。针对不少餐饮企业的抱怨,合肥市餐饮(烹饪)行业协会向合肥市政府提出10项建议,主要涉及餐饮业的发展用地、
  • 方兰萍 阳光的足迹 免费阅读 下载全文
  • 在中式餐饮业态中,起步较晚的现代团膳呈现出快速发展的势头。对于这个业态的需求和规律的探求与实践,既有着时代的特征同时更有着现时饮食文化的背景。多数人的一日三餐,除了晚上是家庭或餐馆式的正餐,
  • 黄建良:愿“幸运”与您相伴一生——记黄建良总经理和他的幸运金银器具 免费阅读 下载全文
  • 抓住幸运之机黄建良是幸运的。他生活在"联合国人居奖"、中国人居环境城市——张家港,这位在村办企业干会计出身的精明人,1986年就成立了张家港市珠宝金属工艺品厂,以生产和加工珠宝首饰为主;
  • 滋味博客 免费阅读 下载全文
  • www.jsmeishi.滋味博客.com博主:陈厚利166 5525 7897关注粉丝微博标签:苔条即苔菜,是宁波人对伊的叫法。它是一种形似丝绵、产于浅海岩石之上的翠绿藻类植物,宁波海域尤为盛产。记忆中,宁波人发明了许多苔条的吃法。苔条可以生拌着吃,
  • 花生水煮营养全面 免费阅读 下载全文
  • 人们常把花生称为"长生果",它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美,因此享有"植物肉"和"素中荤"的美誉。它还含有对健康有利的不饱和脂肪酸,的确是种延年益寿的保健食品。
  • 挑选面粉的三大要点 免费阅读 下载全文
  • 3月1日。卫生部正式发布公告:自5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙(俗称“面粉增白剂”),食品添加剂生产企业不得生产、销售“面粉增白剂”。此前按照相关标准使用过。增白剂”的面粉及其制品,可销售至保质期结束。
  • 柠檬泡蜂蜜能长期保存 免费阅读 下载全文
  • 柠檬虽然个头不大,但每次泡水喝只用一两片,剩下的怎么保存?广西营养学会副理事长马力平教授介绍,完整的柠檬在常温下通常可保存1个月。一次吃不完,剩下的部分可用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏保存。
  • 每天二两豆腐保护乳房 免费阅读 下载全文
  • 很多人知道吃豆制品对保护乳房有好处。可是,到底要吃多少呢?近日,上海市疾控中心联合上海预防医学会的研究揭开了答案。
  • 嚼枸杞更护眼 免费阅读 下载全文
  • 说到护眼的食物,中国人肯定会想到枸杞。《本草纲目》就记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目”。枸杞明目虽然好,许多人却用错了方法。很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥,然后喝水喝汤,却把枸杞跟茶叶或渣滓一起倒掉了。殊不知,这样做根本没法有效吸收枸杞中护眼的有益成分。
  • 几种食物不宜进冰箱 免费阅读 下载全文
  • 上班族习惯周末大采购,把买回的食物全部放入冰箱。实际上,冰箱并不是食品的保险箱,它不能保证所有食品都处于保鲜状态,更有些食物不宜放入冰箱。
  • 做鸡肉别放蒜 免费阅读 下载全文
  • 大蒜既能提味增鲜,还能杀菌保健,大家做菜都爱放一些。但大蒜并不是和什么菜搭配都好,比如和鸡肉就不太合适。
  • 粗黏食物清洁肠道 免费阅读 下载全文
  • 肠道健康不仅关系着消化吸收,更会影响免疫力,诱发疾病。要想保持肠道健康,就要多吃粗糙的,或者黏滑的食物。
  • 喝酒别吃四样菜 免费阅读 下载全文
  • 不论是参加聚会酒席,还是独自小酌,都少不了下酒菜。不过,如何挑选下酒菜可是有讲究的。喝酒最不该点的有四样菜:
  • 吃橘子挡住亚硝酸盐 免费阅读 下载全文
  • 不少常吃的食物都含有致癌物亚硝酸盐,如腌制的咸菜泡菜、久置的剩菜剩饭。此外,熏制的火腿、咸肉中含有亚硝胺,也会给健康带来危害。面对“无处不在”的亚硝酸盐,“预防”是关键。
  • 土豆营养多在皮上 免费阅读 下载全文
  • 土豆营养丰富,滋味多变,几乎没有人不喜欢。可是它总是带着一身泥土,脏兮兮的。许多人都喜欢把皮削掉再吃。健康教育专家宁莉说,其实吃土豆根本不用削皮。土豆皮非常安全,而且营养丰富,它富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素,吃土豆时可别随便丢了这层营养皮。
  • 菜叶能当屉布 免费阅读 下载全文
  • 蒸食物时垫上屉布作用主要有两个:一是保持食物的形状,二是防止食物粘锅。蒸前。先在锅内放水,大火烧开后,再放上预先浸湿的屉布,最后放上食物。这样可以防止在蒸的过程中,食物从笼屉眼内漏到锅里。提前把屉布浸湿,则是为了防止食物熟时粘连屉布。
  • 粗粮饼干油反而多 免费阅读 下载全文
  • “粗粮更健康”的理念大行其道,就连许多人觉得跟健康沾不上边的饼干也纷纷推出了粗粮系列,杂粮饼、绿豆饼、全麦饼、消化饼等通通登台。这些粗粮饼干往往价格比普通饼干贵一些。那么,它们真的更健康吗?
  • 吃玉米搭配蛋白 免费阅读 下载全文
  • 很多人都爱吃玉米。玉米是粗粮中的保健佳品,但是玉米的营养也有缺陷--蛋白质含量较低,严重缺乏赖氨酸。这就需要搭配些富含优质蛋白质的食物,以达到营养互补的目的。
  • 速冻食品1个月吃完 免费阅读 下载全文
  • 速冻食品虽然能最大限度地保持风味和营养;但保存过程中,脂肪会逐渐氧化,维生素也在缓慢分解。所以,其营养价值无法和新鲜的相比。一般来说,
  • 多喝紫米粥养胃 免费阅读 下载全文
  • 气温起伏不定,肠胃也跟着受罪。最近许多人出现了胃疼、胃酸、胃胀等不适。胃不好时,喝一碗暖和和的紫米粥,会让你全身舒服起来。
  • 少吃主食更容易胖 免费阅读 下载全文
  • 人体所需的能量只能靠碳水化合物、脂肪和蛋白质提供。主食就是碳水化合物的主要来源。而蛋白质和脂肪则主要来自肉、蛋、大豆等。但它们在体内产生的能量并不一样,1克脂肪比1克碳水化合物要多1倍。少吃或者不吃主食,势必多吃富含脂肪和蛋白质的食物,
  • 超市鱼丸淀粉比鱼多 免费阅读 下载全文
  • 鱼丸、虾丸、蟹棒……名字虽然都被冠以诱人的海味,但他们真是用海鲜做的吗9如果你试过用鱼丸、虾丸做汤,就会发现汤表面漂着一层油。做熟的丸子弹性很大,却没有鱼虾的嫩脆。实际上,现在市场上不少价格便宜的鱼丸、虾丸并没有多少鱼虾,只是用淀粉、鱼腥味、油脂、
  • 吃萝卜消灭黑眼圈 免费阅读 下载全文
  • 形成黑眼圈的原因很多,除体质遗传导致眼睛周围的黑色素较深外,吸烟饮酒、情绪低沉、思虑过度或是熬夜引起睡眠不足等都会引起黑眼圈。此外,过敏性鼻炎等病患或眼部卸妆不彻底的色素沉淀和缺乏体育锻炼,
  • 喝红茶放松心情 免费阅读 下载全文
  • 压力大,似乎成了现代人的口头禅。不少人把吃当作缓解压力的出口,可暴饮暴食之后却觉得越吃越难受。其实,你知道吗宁科学研究发现,香气怡人的一杯红茶对舒缓压力也有很大的帮助。
  • 喝咖啡的五大益处 免费阅读 下载全文
  • 喝咖啡到底是好是坏,一直都有争论。美国《吃好》杂志最新载文给出了人们坚持喝咖啡的5个健康理由。
  • 四招购买纯正花生油 免费阅读 下载全文
  • 若想买到优质的纯正花生油,不妨听听专家的4个建议。一看配料表。如果买调和油,应注意排在配料表第一名的是什么。此外,建议买大品牌的压榨一级花生油。至于浓香、特香等,只是企业想出来的噱头。二看颜色:
  • 怎么吃烤肉不致癌 免费阅读 下载全文
  • 烤肉最大的健康隐患是可能产生致癌物。为避免这一情况,可以学习韩国烤肉的做法:将烤盘散出的烟气从下面抽走,不但没有烟气污染,还能有效控温让肉不会焦煳,大大减少致癌物的产生。其次,还可以学习西式烤肉的吃法。研究发现,用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片,可以减少烤制时致癌物的产生数量;
  • 涮火锅加点莲子不上火 免费阅读 下载全文
  • 吃火锅,羊肉是当之无愧的主角。但羊肉是温性食物,一次吃太多,很容易上火。因此,不妨在锅底里加点凉性中草药降降火气,莲子和麦冬都是不错的选择。莲子有清心泻火的功效,加时最好不要剥除莲子心,以增强去火的作用。
  • 少吃四食物躲开重金属 免费阅读 下载全文
  • 如何尽量远离重金属的危害呢甲少吃以下的食物就是很重要的一条途径。
  • 莴笋生吃最好 免费阅读 下载全文
  • 莴笋营养丰富,又便宜好做,深得大家喜爱。但如果烹制方法不对,就会白白损失营养。怎么办呢?
  • 常吃草莓身体灵活 免费阅读 下载全文
  • 美国“健康日”网近日报道,美国哈佛大学医学院一项新研究发现,常吃草莓可提高身体灵活度,防止罹患帕金森氏症。
  • 切五花肉蘸点水 免费阅读 下载全文
  • 切肉时最容易遇到的麻烦就是:肉爱粘案板,刀口容易打滑。特别是五花肉等比较肥的肉会出现这个问题。这时候该怎么办呢?
  • 老人要多吃酸 免费阅读 下载全文
  • “酸甜苦辣咸”这五味,对身体各有不同的好处。在北京中医药大学养生室教授张湖德看来,相对最适合老人的就是酸味食物。因为他们的味觉多会随着年龄增长而退化,还面临消化吸收上的困难,酸味食物不但可以开胃,也有促消化作用。
  • 买回的干货多晒晒 免费阅读 下载全文
  • 红枣、香菇、杭白菊……各种各样的干货不但方便美味还营养丰富。可是,干货储存起来并不省心:一不留神,不是会长出虫子,就是生出点点霉斑。怎样保存干货更好呢?
  • 龙眼百合能安神 免费阅读 下载全文
  • 改变睡眠时间并不是想象的那么简单,而是一个生活作息的系统工程,饮食是其中重要的一方面。代人应该注意减少晚上的应酬。一方面,应酬时容易吃多,且都是荤腥,容易产生大量酸性产物,干扰睡眠。
  • 晚上吃黄豆睡不着 免费阅读 下载全文
  • 黄豆及豆制品富含蛋白质和多种矿物质,脂肪含量低,是备受推崇的健康食品。但美国雅虎健康网站近日报道,晚餐吃发酵黄豆制品会影响睡眠。
  • 春江宴泰州会宾楼 免费阅读 下载全文
  • 泰州是一个滨江城市,水网纵横,特产丰富,丰富的江鲜资源为餐饮业提供了便利,境内长江段出产的刀鱼、鲥鱼、河豚等美味佳肴,更是名声远扬,《春江宴》成为泰州一大名宴,令许多食客慕名而来。《春江宴》选用春季时令江鲜、
  • 开胃悦读 免费阅读 下载全文
  • 唯美实用的蛋托这款造型别致的蛋托,伸展的树枝稳稳地托住鸡蛋,搭配乖巧的小鸟,显得情趣十足。暖气咖啡桌这款外表普通的咖啡桌其实内藏玄机,貌似桌布垂边的桌腿里包裹着一个取暖器。冬天的时候,几个同事坐在这张咖啡桌前进行头脑风暴,喝着咖啡讨论新点子,确实是件很惬意的事情。
  • 食品添加剂并非都可怕 免费阅读 下载全文
  • 原本拟在今年12月1日停用的面粉增白剂,日前被卫生部提前正式"处决"。卫生部联合工业和信息化部等部门联合发布公告,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙,自今年5月1日起,
  • 就怕“好意思”的太多 免费阅读 下载全文
  • 两会上,国务院副总理王岐山说,食品安全出问题,他感到"很不好意思","食品安全的问题现在很难办,上面我们开会,下面还有个食品办不断地发文件,真正到了基层,到了县或者区,质检还有几个人啊?""工商还有点人,
  • 掀起厨房的盖头来 免费阅读 下载全文
  • 你是否有过这样的经历:在餐馆吃饭时,突然发现菜肴里有一截烟头或是一只苍蝇,你气愤难耐,要求返工重做。但朋友马上劝道:罢了罢了,若厨师一时不爽再往菜里吐上口水重炒,你岂不更加吃亏?
  • 同族食物,营养不同 免费阅读 下载全文
  • 我们总希望吃进肚子里的是最好的食物。可是,到底什么对我们的健康最有利呢?近日,美国"读者文摘"网站总结了多位营养学家的研究,对同类食物家族中的"近亲"成员,作了比较。
  • 解除“身体警报” 免费阅读 下载全文
  • 有时,人体会发出一些"求助信号"。若能根据这些信号选择水果,就能最大程度发挥水果的食疗功效。牙齿出血:吃猕猴桃。不少牙龈出血源于维生素C缺乏。猕猴桃的维C含量在水果中名列前茅。此外,橙、柠檬和枣也富含维C,多吃可以缓解牙龈出血。
  • 一根海参=五口瘦肉 免费阅读 下载全文
  • 很多人都觉得鲍鱼、鱼翅、海参这些山珍海味保健价值很高,希望通过这些食物滋补身体。其实,并非只有价格不菲的食材才有这养的补养功效,吃平民食物照样养生。
  • “毒素”的食物克星 免费阅读 下载全文
  • 身体里的"毒素"越多,健康就会越糟糕,不过很多食物都是身体排毒的好帮手。快来看看以下"毒素"有哪些食物"克星"吧。
  • 菲姐意大利生活馆独家引进万锅之王 跨时空创作美食佳肴 免费阅读 下载全文
  • 中华饮食博大精深,一谈到中国饮食文化,许多人会对中国菜的色、香、味、形赞不绝口。而洋文化美食进入中国后,也颇受欢迎。如今,热衷美食的国人也更关注如何吃的健康和营养,如何吃出新意和品味。"吃的哲学"耐人寻味。风靡台湾三十余年,家喻户晓的厨艺革命家、烹饪节目主持人菲姐为我们带来节日消费新理念:将西方的浪漫情调融入东方的美食文化,为平日餐桌增添点小花样,为家人烹饪几道融合中西方口味、并极具情调的精致美食,日子一定过得非常浪漫而有格调。意法美食一向以考究著称,对厨艺和厨具的要求颇高。菲姐意大利生活馆为消费者提供了来自意法最好的锅具、顶级刀具和进口的优质食材等,每样产品都严格从欧洲精心挑选,专为东方消费者选购。有了这些堪称艺术名品的厨具,普通人也可制作出米其林大厨水平的佳肴。下面,让我们跟随菲姐,一同领略菲姐意大利生活馆为消费者带来颇具魅力的家居生活。
  • 食物也是美容剂 免费阅读 下载全文
  • 还在为修饰容貌去买一大堆昂贵的护肤品吗?其实不必如此大费周章,吃对食物就能把你打扮得更漂亮。美国著名健康网站"问他"以及《印度时报》,为女性读者准备了一餐美容盛宴。
  • 梁实秋与天津美味 免费阅读 下载全文
  • 梁实秋不仅是著名的散文家、翻译家,还是一位造诣颇深的美食家。受先辈影响,他与夫人程季淑皆为懂吃擅烹饪的爱生活者。这位大学者数度莅临津门,对这里的物产与美食多有了解。"西施舌"是天津著名的海珍品。
  • 张爱玲与徽派美食 免费阅读 下载全文
  • 张爱玲才情满腹,平常生活也是活色生香。她自小对美食就有种天然敏感。小时私塾先生教她读。太王事獯于”这佶屈聱牙的句子,她死活记不住,改为“太王嗜熏鱼”却记得一清二楚,全因熏鱼这道美食救了她。她生活中、作品里,有很多精细美食,其中给她留下深刻印象的安徽特色美食有两样:合肥丸子与粘粘转。
  • “焚书坑儒”和“全家福” 免费阅读 下载全文
  • 秦始皇一统天下后,为了统治稳固起见,来了个"焚书坑儒",想除去心腹之患。有个儒生正好不在家,算是捡了一条性命。眼看就要到中秋节了,他的爹娘想儿子想得吃不下饭睡不好觉,以前三口之家总是在这一天吃团圆饭的,如今二老怎能不伤感万分?主人无心操办,厨子也就马虎从事。家里把仅剩下的两个海参泡上了,
  • 清朝帝王的鸭子情结 免费阅读 下载全文
  • 过去曾有用人乳汁做菜给皇帝吃的传说,甚至有皇帝食用活人脑的野闻。但从明清御膳谱来看,并没有这些东西。不过,御膳做起来更讲究是不争的事实。御膳都是些什么菜?品种不少,但一般离不了猪羊鸡鸭鱼肉,关键是做法上有诸多讲究。
  • 食品添加剂监管问答 免费阅读 下载全文
  • 一、关于食品添加剂食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要,对于防止食品腐败变质,保证食品供应,
  • 南京市加强二次供水卫生监督会 确保用水安全
  • 连云港市依法注销10家公共场所卫生许可证 免费阅读 下载全文
  • 近日,连云港市卫生监督所对市管公共场所经营单位开展了“卫生许可证”清查行动,并通过网站及时向社会公布了10家“卫生许可证”被依法注销的公共场所名单,给广大消费者开出了一份。明白单”。根据《行政许可法》和《公共场所卫生管理条例》规定,公共场所“卫生许可证”有效期为2年,
  • 扬中市开展卫生用品监督检查 免费阅读 下载全文
  • “三八”妇女节前,扬中市卫生监督所在全市开展卫生用品监督检查,同日寸进行监督检测,随机抽取样品送实验室检验。目前该市所销售的绝大部分卫生用品都集中由2—3个批发商统一供货,供货商统一从生产企业索取相关的资料,从源头上杜绝了假冒、伪劣或不正规产品流入市场。这几年,
  • 宜兴市开展餐饮食品安全“示范街”创建活动 免费阅读 下载全文
  • 在宜兴市任何一个中心镇区,您可能都会发现在餐饮单位店堂的醒目位置张贴了《宜兴市餐饮单位食品安全信息公示牌》,上面用脸谱图案展示了该店的基本卫生状况,这是2007年以来宜兴市卫生监督所大力开展创建餐饮食品安全。示范街。活动的成果。
  • 拒绝“地沟油”淮阴区百余家餐饮单位签订承诺书 免费阅读 下载全文
  • 3月7日下午,淮阴区所有大中小学、幼儿园分管校长、食堂负责人及大中型餐饮单位负责人共200余人,在淮阴区卫生局、淮阴区教育局的见证下,共同承诺,坚决杜绝“地沟油”流入餐饮行业,并在承诺书上郑重签字。
  • 徐州泉山区开展葡萄酒和白酒质量安全专项检查 免费阅读 下载全文
  • 根据《关于印发江苏省餐饮服务环节葡萄酒和白酒质量安全专项整治工作实施方案的通知》精神,徐州泉山区卫生监督所于1月26日-2月25日,开展了为期一个月的葡萄酒、白酒质量安全专项整治工作。
  • 常州市卫生监督所及时处置一起水源污染事件 免费阅读 下载全文
  • 2011年3月15日下午17时40分,常州市卫生监督所接到常州市疾控中心通报,称一运输苯乙烯船只因泄漏造成长江江阴段水面受到污染,可能威胁到位于江阴西石桥镇的常州通用自来水公司第一水厂水源安全。
  • 南通市开展市场消毒产品监督抽检活动 免费阅读 下载全文
  • 近期,南通市卫生监督所对市场销售的消毒剂、抗(抑)菌制剂等消毒产品进行了监督抽检。本次活动从崇川、港闸、开发三个区中抽检了10家超市的20种产品,其中次氯酸钠类消毒液10种,各类抗(抑)菌制剂10种。抽检内容包括产品标签说明书的规范性检查和次氯酸钠类消毒液的主要有效成分含量检测等。结果合格13个,合格率为65%,其中标签说明书合格率为75%。
  • 开展食品添加剂综合治理 强化各环节监管 免费阅读 下载全文
  • 食品添加剂是为改善食品品质和食品加工工艺需要而加入食品或用于食品生产的物质,食品添加剂安全直接关系公众身体健康、关系食品工业健康发展,是食品安全的重要内容之一。党中央、国务院高度重视食品安全工作,强化组织领导,部署开展食品安全整顿工作,其中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整顿是重要内容之一。2010年,在国务院食品安全委员会办公室组织协调下,卫生部会同各相关部门积极开展整顿工作,加强食品添加剂监管,完善监管制度和标准,取得了阶段性成效。
  • 春季美食五款 免费阅读 下载全文
  • 1蒜泥炝虾原料:鲜活河虾300克,蒜泥400克,姜米、精盐、味精、胡椒粉、酱油、米醋、菊花瓣、白酒、麻油、食用油各适量。制作:河虾用清水加精盐浸泡清洗干净,捞出后加白酒浸泡三分钟取出。将精盐、蒜泥、姜米、味精、麻油、
  • 29家江阴市企业推介 免费阅读 下载全文
  • 江苏天水雅居餐饮管理有限公司吴雯玉董事长地址:江阴市澄江中路118号楼电话:0510-86409766江阴市南方大酒店兴澄·尊悦大酒店唐瑞娟总经理地址:江阴新城东龙山大街27号电话:0510-86132900江阴永丰源大酒店仰旭峰总经理地址:
  • 大龙虾,侍者,歌星 免费阅读 下载全文
  • "女士,先生,请用。"这时,一名中年女子,不失迷人风韵,艺术气质不凡的女子款款走向餐桌,从托盘里端上如工艺品红火的大龙虾和色香味俱佳的生蚝(牡蛎),顿时,李敏女士等十名来自世界各地分公司的经理夫人们欣喜异常惊叹不已。净手后,准备一享这名副其实的美国生猛海鲜大餐。
  • 食脉 免费阅读 下载全文
  • A小姐原籍山东烟台,移居上海混出了模样,却依旧不改本色,饭桌前一坐,嚷着要吃葱油饼。只是沪产葱油饼全然不能与敦实喷香的山东葱油饼相比。前不久同去烟台,她的故乡葱油饼情结却并未得到抚慰,饭店里的饼名堂挺多:枝饼、手抓饼、
  • 大米的热情 免费阅读 下载全文
  • 《随园食单》饭粥单开篇即言:"粥饭本也,余菜末也。本立而道生。"如果说作为主食的粥饭是饮食的根本,其余诸菜皆为饮食之末的话,那么,作为粥饭的主材料大米就应该算根本的根本了。中国是大米的故乡,《诗经·大雅·生民》中就用"释之溲溲,蒸之浮浮"来描绘先秦百姓淘米和蒸饭的场景。
  • 9批次云南9批次食用油不合格 免费阅读 下载全文
  • 日前,云南省质量技术监督局发布了对昆明、文山等5州市食用油质量抽检的通报。在抽查的58家企业中共77个批次产品中,有11家企业的相关批次产品不合格。而在抽查了7个州市的调味品后,有9个批次产品不合格。
  • 康师傅桶装面提价0.5元 免费阅读 下载全文
  • 因袋装面提价与家乐福发生的纠纷刚刚平息,日前,方便面行业老大康师傅发布2010年财报中再次透露,将对旗下容器面提价,每桶提价0.5元。
  • 6种 瘦肉精未入常规检测 免费阅读 下载全文
  • 河南一些地方“瘦肉精”事件曝光后,河南省委省政府高度重视,在沁阳市,孟州市,温县,获嘉县四地展开拉网式排查,并对济源市当地的“双汇”冷鲜肉进行抽检,首次通报数据显示,“双汇”品牌部分冷鲜肉“瘦肉精”抽检呈阳性。
  • 三成常温奶企业或被淘汰 免费阅读 下载全文
  • 根据国家质检总局、国家发改委及工信部的最新规定,目前所有已获乳制品及婴幼儿配方乳粉生产许可的企业,在年底前须重新申请生产许可证,重新审查发证的最新期限为3月底。
  • 超市打假将瞄准食品安全 免费阅读 下载全文
  • 在近期全国商贸流通领域打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣产品行动中,超市"打假"首当其冲的便是食品安全。近日,市场上出现的"皮革奶"再次动摇了人们对国内奶粉的信心,食品安全备受关注。国务院食品安全委员会2月18日召开第3次全体会议明确,
  • 面粉增白剂5月起禁止用 免费阅读 下载全文
  • 近日,卫生部等部门发布《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》称,食品添加剂过氧化苯甲酰(增白剂)、过氧化钙已无技术上的必要性,将撤销。5月1日起,禁止在面粉生产中添加。
  • 欧盟封杀双酚A塑料奶瓶 免费阅读 下载全文
  • 婴儿塑料奶瓶的隐患又让家长们开始揪心了。欧盟认为含双酚A奶瓶会诱发性早熟,将禁止含生产化学物质双酚A(BPA)的婴儿奶瓶。
  • “一滴香”按标准用无害 免费阅读 下载全文
  • 3月1日,卫生部召开食品添加剂新闻通气会介绍,经质检总局、国家药监局等多部门调查发现,“一滴香”、“火锅飘香剂”等产品属咸味食品香精,如按照标准使用对人体是无害的。
  • 北京将出台《北京人健康指引》 免费阅读 下载全文
  • 《北京人健康指引》的征求意见稿日前出台,预计今年上半年这本健康"口袋书"将向市民免费发放。"每周至少三次有氧运动,每日油摄入量不超过30克,每天吃盐不超6克,睡眠不少于7小时,每年一次健康体检……"记者注意到,
  • 浙江 将规范七种食品地方标准 免费阅读 下载全文
  • 到餐馆吃饭的人,或多或少都遭遇过这样的经历:点了一个现榨果汁,结果端上来的是用果汁粉冲兑的饮料。对于这种情况,浙江省将制修订地方标准,进行规范。日前,浙江省食品安全委员会办公室的有关负责人表示,今年浙江将启动食品安全的地方标准制修订工作,现榨果汁等七个食品的安全标准,计划于今年出台。
  • 福建 设立蜂蜜业先行赔付资金 免费阅读 下载全文
  • 福建省蜂产品协会日前发布《诚信经营承诺书》,协会将设立先行赔付专用资金,消费者如购买到协会会员企业生产的不合格的蜂蜜产品,可以由协会先行赔付。
  • 哈尔滨 禁止餐企收取消毒餐具费 免费阅读 下载全文
  • 哈尔滨市工商局消费者权益保护处透露,3月1日起在全市范围内开展餐饮企业消毒餐具收费行为专项整治行动,彻底清除餐饮企业收取消毒餐具费的行为。
  • 荤豆花 免费阅读 下载全文
  • 江门荤豆花曾经享誉川南的。上世纪70年代末至80年代,在叙永县江门镇境内沿321国道长约15公里的公路两旁,就有110余家江门荤豆花餐馆,停靠在餐馆前的车辆成群结队,每逢江门赶场天,街道拥挤、堵车更是司空见惯,
  • 葫芦头泡馍 免费阅读 下载全文
  • 陕西"泡"是指叫得最响的"羊肉泡"、"羊血泡"和"葫芦头泡"三大泡馍。到咸阳后,我便向朋友提出不去酒店,先去品尝"羊肉泡"。我们来到一家比较正宗的羊肉泡馍馆,进店后才发现里面已经宾客满堂,男女老幼,
  • 萝卜牛杂 免费阅读 下载全文
  • 有人说,认识广州就得从萝卜牛杂开始。不管是上至六七十岁的阿公阿婆,还是下至两三岁的小朋友,身为广州人,记忆中的美味一定少不了热辣辣香喷喷的萝卜牛杂。从前在学校旁的士多,或是某个小巷子中,记忆中那冒着热辣辣香气的牛杂小推车旁,
  • 上海八餐厅举办欧洲美食节 免费阅读 下载全文
  • 上海八家高级餐厅在3月21至27日推出融汇欧洲与中国美食传统的特别菜肴。为期一周的欧洲美食节由欧盟农业委员达契安·乔罗什先生在访问上海期间启动,该活动旨在展示和推广欧洲经典美食。
  • 福州早餐工程“车改亭”启用 免费阅读 下载全文
  • 有关部门曾做过调查,每个城市大约有30%的人在外吃早点,以福州城区200万人计,也就是说约有60万福州人每天早晨一醒来,就要为上哪儿吃早餐、吃什么而发愁。关系这么多人的早餐问题,如何在方便、快捷的同时能够糅进卫生、可口元素?
  • 青岛将推首届葡萄酒美食节 免费阅读 下载全文
  • 3月9日,青岛成立葡萄酒协会,记者了解到,青岛市将于今年5月在奥帆中心举行首届葡萄酒美食节,此后每年举办一届。还将举办一些列主题活动,如葡萄酒节开幕式音乐焰火晚会、国际葡萄酒博览会、品牌葡萄酒品鉴会、葡萄酒知识竞赛、帆船邀请赛、葡萄酒美食节闭幕式暨颁奖酒会等。
  • 首届关东美食节长春市举办 免费阅读 下载全文
  • 记者日前从吉林省商务厅获悉,吉林省商务厅、辽宁省服务业委员会、黑龙江省商务厅决定于2011年4月3日至9日,在长春市共同举办首届关东美食节。
  • 第二届中国养殖(控毒)河豚烹饪技艺大赛在江苏江阴成功举办 免费阅读 下载全文
  • 为进一步推动河豚鱼食品安全风险评估和餐饮业发展,中国烹饪协会、江苏省商务厅、江阴市人民政府于3月18日—20日在江阴市共同主办了"第三届中国养殖(控毒)河豚美食节暨第二届中国养殖(控毒)河豚烹饪技艺大赛"。本届大赛,来自北京、辽宁、上海、浙江、湖北、
  • 太仓江海河三鲜美食节开幕 免费阅读 下载全文
  • 3月26日,由太仓市人民政府、江苏省烹饪协会主办,浏河镇人民政府、市商务局、市旅游局、苏州市烹饪协会承办的2011中国·太仓江海河三鲜美食节在浏河镇园花园山庄开幕,至4月26日结束,为期1个月。据了解,举办这次美食节的目的是:进一步弘扬太仓江海河三鲜美食文化,
  • 执鼎从厨65载 福尊享年92岁 一代宗师朱春满仙逝 免费阅读 下载全文
  • 朱春满大师,是江苏烹饪界与胡长龄大师齐名的一代宗师。因病治疗无效,于2011年3月27日晨与世长辞,享年92岁。3月29日上午,朱春满大师追悼会在南京殡仪馆隆重举行。出席追悼会的有江苏省烹饪协会、东郊国宾馆、
  • [卷首]
    没得办法
    [美食头条]
    为吃减负--该清理的不仅是馒头税(综合)
    餐饮行业步入微利时代(华商)
    刷卡费之痛(秋凌)
    云南做法:设立餐饮专项扶持资金(韩健)
    合肥经验:挂钻餐企政府将给奖金(王文)
    [前沿观察]
    方兰萍 阳光的足迹(阿男)
    [人物风采]
    黄建良:愿“幸运”与您相伴一生——记黄建良总经理和他的幸运金银器具
    [滋味博客]
    滋味博客
    [养生文摘]
    花生水煮营养全面
    挑选面粉的三大要点
    柠檬泡蜂蜜能长期保存
    每天二两豆腐保护乳房
    嚼枸杞更护眼
    几种食物不宜进冰箱
    做鸡肉别放蒜
    粗黏食物清洁肠道
    喝酒别吃四样菜
    吃橘子挡住亚硝酸盐
    土豆营养多在皮上
    菜叶能当屉布
    粗粮饼干油反而多
    吃玉米搭配蛋白
    速冻食品1个月吃完
    多喝紫米粥养胃
    少吃主食更容易胖
    超市鱼丸淀粉比鱼多
    吃萝卜消灭黑眼圈
    喝红茶放松心情
    喝咖啡的五大益处
    四招购买纯正花生油
    怎么吃烤肉不致癌
    涮火锅加点莲子不上火
    少吃四食物躲开重金属
    莴笋生吃最好
    常吃草莓身体灵活
    切五花肉蘸点水
    老人要多吃酸
    买回的干货多晒晒
    龙眼百合能安神
    晚上吃黄豆睡不着
    [美宴新组]
    春江宴泰州会宾楼(方培力)
    [开胃悦读]
    开胃悦读
    [时评论语]
    食品添加剂并非都可怕(泽凯)
    就怕“好意思”的太多(刘畅)
    掀起厨房的盖头来(周强)
    [新鲜说法]
    同族食物,营养不同(刘昂)
    解除“身体警报”(蔡骏)
    一根海参=五口瘦肉(付金如)
    “毒素”的食物克星(付金如)
    菲姐意大利生活馆独家引进万锅之王 跨时空创作美食佳肴
    食物也是美容剂(冯国川)
    [食史轶闻]
    梁实秋与天津美味(津沽)
    张爱玲与徽派美食(邱向峰)
    “焚书坑儒”和“全家福”(张林)
    清朝帝王的鸭子情结(倪方)
    [卫生监督]
    食品添加剂监管问答
    南京市加强二次供水卫生监督会 确保用水安全
    连云港市依法注销10家公共场所卫生许可证(朱亚茜)
    扬中市开展卫生用品监督检查
    宜兴市开展餐饮食品安全“示范街”创建活动(周帅)
    拒绝“地沟油”淮阴区百余家餐饮单位签订承诺书(梁锦林)
    徐州泉山区开展葡萄酒和白酒质量安全专项检查
    常州市卫生监督所及时处置一起水源污染事件
    南通市开展市场消毒产品监督抽检活动(昭云)
    开展食品添加剂综合治理 强化各环节监管
    [美食家宴]
    春季美食五款(罗飞)
    [美食推介]
    29家江阴市企业推介
    [美食美文]
    大龙虾,侍者,歌星(赵家耀)
    食脉(何菲)
    大米的热情(公输于兰)
    [食事快讯]
    9批次云南9批次食用油不合格
    康师傅桶装面提价0.5元
    6种 瘦肉精未入常规检测
    三成常温奶企业或被淘汰
    超市打假将瞄准食品安全
    面粉增白剂5月起禁止用
    欧盟封杀双酚A塑料奶瓶
    “一滴香”按标准用无害
    北京将出台《北京人健康指引》
    浙江 将规范七种食品地方标准
    福建 设立蜂蜜业先行赔付资金
    哈尔滨 禁止餐企收取消毒餐具费
    [八方风情]
    荤豆花(李春文)
    葫芦头泡馍(赵兴才)
    萝卜牛杂(钟洁玲)
    [业界活动]
    上海八餐厅举办欧洲美食节
    福州早餐工程“车改亭”启用
    青岛将推首届葡萄酒美食节
    首届关东美食节长春市举办
    第二届中国养殖(控毒)河豚烹饪技艺大赛在江苏江阴成功举办
    太仓江海河三鲜美食节开幕

    执鼎从厨65载 福尊享年92岁 一代宗师朱春满仙逝
    《美食》封面

    主管单位:江苏省经济贸易委员会

    主办单位:江苏省烹饪协会

    主  编:黄铁男

    地  址:南京中山北路101号

    邮政编码:210009

    电  话:025-83231620 83324860

    电子邮件:[email protected]

    国际标准刊号:issn 1005-0345

    国内统一刊号:cn 32-1379/ts

    邮发代号:28-169

    单  价:10.00

    定  价:120.00


    关于我们 | 网站声明 | 合作伙伴 | 联系方式
    金月芽期刊网 2017 触屏版 电脑版 京ICP备13008804号-2