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  • 节庆之热 免费阅读 下载全文
  • 曾经严肃须由"钦定"的节日概念,现在成为随处可见、随人可定的某个区域或某些人群"约定"。似乎不需要什么批准就可办节。节庆活动的自由和随意既体现为社会进步的宽容,但同时伴随着庸俗的流变成分。就餐饮业而言,办节是件好事,但又非易事。办得好,可以成为拉动地方经济、推进餐饮业发展的佳事。
  • 美食纠结 免费阅读 下载全文
  • 美食节已经泛滥很久了。百度一下“美食节”,就可以发现,今年以来,举办过美食节的已有青岛、合肥、深圳等城市。其中既有河豚、桃花、葡萄酒等主题性美食节,也有冬季、春季、夏季等季节性美食节,还有微菜、淮扬菜等菜系性美食节。根据以往经验,一年下来,全国几乎所有城市都会举办名目繁多的美食节。
  • 美食节 成功密码 免费阅读 下载全文
  • 美食节庆活动,现在已是十分普遍的饮食文化现象。自上个世纪八十年代以来,各种类型、各种规模的美食节庆活动层出不穷,同时又呈现出水平落差甚大的状况。如何组织操作好美食节庆活动,已经成为烹饪餐饮界共同面对的问题。严格意义上说,美食节又称食品节,它是一些具有一定实力的餐饮企业及有影响力的相关组织部门所举办的多种形式系列餐饮产品的宣传促销活动,
  • 陈春松大师 留事留心留滋味 免费阅读 下载全文
  • 作为厨师的陈春松,可以说是属于老一辈了。他在上个世纪的八十年代初,就与胡长龄等一代宗师一起获得特级厨师的称号。1983年8月9日的新华日报头版一篇报道中,有这样一段话,"被授予特二级厨师的烹饪扬州菜肴的后起之秀陈春松、薛泉生,曾赴美国、香港表演,博誉海内外"。在大师、名师"普及"的今天,
  • 维生素的故事 免费阅读 下载全文
  • 近日,在中国疾病预防控制中心食物强化办公室召开的有关维生素A的学术研讨会上,专家指出,据调查显示,我国维生素A缺乏一直为中度公共卫生问题。作家魏巍的《谁是最可爱的人》影响了我们几代人。勇敢可爱的志愿军战士留给我们的印象永远是高大、无坚不摧。可是有谁知道,他们的背后也有许多鲜为人知的故事。
  • 吃菜,拍照 免费阅读 下载全文
  • 除了填饱肚子,整个吃饭的过程应该含情脉脉的,最好是人美,菜雅,气氛佳。从而吃喝、点菜乃至拍菜都是铺垫情绪的好机会。在动筷子以前,赶紧把菜拍下来,已经成为很多人下意识的动作。而后,把精美图片Pose上网与共识者分享也成为一种人生的记录。早在100多年前,法国哲学家和美食家让·布里亚·萨瓦兰写道:“告诉我你吃什么,我就会告诉你,你是何种人。”
  • 在家聚餐 免费阅读 下载全文
  • 周边好友纷纷将聚餐地改在自个儿家里,就连著名作家虹影也得意洋洋自诩为《我这温柔的厨娘》。一家人围坐餐桌、大快朵颐,上班时的烦恼抛诸九霄云外,不再是为了拴住男人的胃、锁住男人的心,而是在谈谈情说说菜之间将食欲与情欲料理得意味深长。少年时期的饥饿体验影响了虹影的一生。在她成为作家后,那厨房就和书房一样。
  • 团餐悄悄赚钱
  • 该信谁? 免费阅读 下载全文
  • 烹饪被称为艺术,不单单只是“苹果20克,土豆40克”的计量学,更多的是如伦勃朗《夜巡》中那道光一般的神来之笔。满眼美食评论,似乎少不了这个托、那个托。但真有了号称全球最专业的美食侦探评出来的餐馆指南,又显得标准无从说起。东方与西方,食物的区别真有这么大甲牛杂与牛扒,来自不同文化的不同舌头就无法赏识了么?
  • 台湾香肠 免费阅读 下载全文
  • 台湾香肠名声很响。蒸得又粘又滑的糯米肠,切开后包夹着烤熟的灌肉香肠,撤上香菜、姜丝、萝卜干,再加甜辣酱。一口咬下,软中带硬,香胞爽辣,这就是著名的大肠包小肠,这种台湾特有的吃法,够有创意。在烤香肠的摊子上,看到黑黢黢香肠可别被吓着。墨鱼香肠、飞鱼卵香肠,看上去都有点点吓人——就像第一次吃乌骨鸡的那种感觉。
  • 吴系茶餐厅 免费阅读 下载全文
  • 广州天河东路上的吴系茶餐厅是一家非常地道的港式茶餐厅,店内的装修和菜式都带着浓浓的纯正香港风味。墙壁上挂满了介绍香港历史文化的壁画和老照片,除了李小龙的照片,还有人偶,倒叫人怀念起香港的李小龙纪念馆。
  • 翡翠斑 免费阅读 下载全文
  • 最近,关于海鲜的各种消息纷纷扰扰,尤其是深海鱼类,很多人心存疑惑,到底应该吃什么样的鱼才是安全的呢?其实这个问题同样也困扰着很多餐厅的大厨们,现在沪上的一些顶尖厨师开始将注意力聚焦翡翠斑,因为这种鱼是通过EFS模拟野生环境养殖的,从出生到入口,都有着严密的监控,有着良好的安全保证,而其同大海一样的生长环境,令鱼肉口感与野生完全相同。
  • 蚝肉肥晶晶 免费阅读 下载全文
  • 早春,我们驱车开往奉化鲒奇,沿着蜿蜒的海塘前行,象山港似一个熟睡的婴儿被大地母亲伸出的巨臂圈拥。在一个简易的码头停车,渔轮正一箱一箱卸下满载的海鲜。朋友的舅舅是荞蛎人,引着我们步向海边。一排简易工棚里,十余位妇女手操尖锥在挖蛎肉,身边堆满了待挖和已挖的蛎壳。小小的肉体生物为抵御外敌的侵扰给自己筑就了一个坚硬的“城堡”,需用尖尖的铁锥把它的外壳撬开
  • 饭店气场 免费阅读 下载全文
  • “气场”是中国人眼里的“影响力”“凝聚力”“亲和力”。几千年采,对于古老的中国餐饮文化,气场是一门深奥的学问。如今,它盛行于欧美日韩各行各业,且大有风靡全球之势。这种出现于各行业中金字塔般顶尖企业的成功秘诀——气场,在“顺风”的各连锁店中竟神奇般地形成,出现了天天排队的大堂景观,耐人寻味。
  • 靖江食河豚 免费阅读 下载全文
  • 4月3日逢清明小长假,靖江的好朋友孙兄来电,嘱我一定要去靖江尝一下河豚。在孙兄陪同下,我们来到靖江长江边的一个会所。甫落座,我连茶都无心品尝,急切地等待着河豚的光临。孙兄本人也是治河豚的高手,他说,我们一般吃的河啄有两种,当地人称为青郎君和班儿,浅黑无杂纹者佳,褐色黑斑者次之,纹如点朱者有大毒,却最肥美
  • Cupcake的贴心味道 免费阅读 下载全文
  • Cupcakel828年被美国的美食家Eliza Leslie第一次提出此概念并被美国民众推崇至今,在英国被称为Fairycake。Cupcake的名字来源有两种说法:一是因为它选用杯子当成模具,二是将杯子当做量具,在制作时用杯子量取材料的用量。一直沿用至今的标准配方是:三杯面粉、两杯砂糖、一杯牛奶、四个鸡蛋、一杯黄油和一茶匙泡打粉
  • 蹭蹦鲤鱼 免费阅读 下载全文
  • 烹制有鳞鱼时必先刮去鱼鳞,然后或清蒸或红烧,或煮汤,这是一般的做法。鱼鳞多时可以加水蒸透制作鱼鳞羹。家中烹制一两条鱼,鱼鳞不多,只好抛弃,十分可惜。前不久去内蒙古的赤峰市,当地民风淳朴,食风也较为朴实,一次宴席,上了一道“蹭蹦鲤鱼。,盘中鲤鱼昂首摆尾,如在大盘中凫动,鱼身上的鳞甲闪闪发光,令人称奇。
  • 吃啥补啥 免费阅读 下载全文
  • 李时珍大概没有说过“吃什么颜色补什么颜色”吧?可是现在很风行。比如大部分人被告知。吃黑芝麻可以让头发变黑。我的直感是:扯远了,如果吃下去的黑芝麻没有补到头发上,而是补到脸上呢?我们有把握叫吃下去的黑芝麻往指定的方向跑吗?
  • 驻京办美食 免费阅读 下载全文
  • 所有驻京办中最有名的,毋庸置疑,肯定是川办,要说和川办平起平坐的川菜馆挺多,但算得上北京正宗的川菜不多,重庆饭店中餐厅算一家。重庆饭店的不少老员工都记得1991年12月28日开业这天,18年来,菜品依然保持了当年的味道——原汁原味重庆菜。
  • 煎饼饸子 免费阅读 下载全文
  • 每到春天,园子里的韭菜最先萌生绿意,几天下来,野性肆意的韭菜已经长到一扎来高了。剪一把上好的初春“早韭”,把它一根一根地择好。洗净,沥干水分,切成碎末,拌上熟油、味精等作料,再将精瘦肉先切后斩,剁成精细的肉丁,之后在锅里放上少量的油,把剁好的肉放到锅里煸炒。
  • 巧吃辣不伤身 免费阅读 下载全文
  • 水煮鱼、麻辣香锅、辣火锅……辣无疑是当今最流行的味道。怎样吃辣才能享了口福又不伤身呢?第一,烹调要注意。首先,最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富,“火力”也小一些,而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则“热上加热”,更容易上火。
  • 胃不好照样吃水果 免费阅读 下载全文
  • 最近有读者问:“我有胃病,大夫说要少吃生冷,那还能吃水果吗甲”水果当然得吃,可是要有所选择,而且需要注意控制量。首先,要优先选择维生素C丰富的水果,因为维生素C对胃有保护作用,如猕猴桃、草莓等可以多吃。但是一些酸性水果容易引起慢性胃炎的人返酸、感觉不适,对胃溃疡患者也会造成一定的刺激
  • 骨髓补钙效果不明显 免费阅读 下载全文
  • 虽然《中国食物成分表》或严肃的学术论文中尚未有新鲜骨髓各种营养素的具体含量,但根据骨髓的组织结构及性质,大致可以判定其营养价值。一方面,它富含蛋白质、脂溶性维生索和矿物质等;另一方面,其中饱和脂肪酸、胆固醇等也不少。这些营养特点与肉类或内脏相当。虽然有未注明来源的数据称“每100克牛骨髓含蛋白质36.8克
  • 煮饭加醋好处多 免费阅读 下载全文
  • 醋不但有很多保健作用,烹调美味更离不开它。许多人并不知道,醋还有另外一个妙用:让米饭更松软健康。实验证明,煮米饭时按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软,米香更浓。而且,加少量醋做的米饭更易于存放,尤其在炎热季节,能防米饭变馊。除了更好吃,加醋的米饭还更健康。
  • 少吃盐等于补钙 免费阅读 下载全文
  • 研究发现,盐的摄入量越多,尿中排出的钙越多,钙的吸收也就越差。少吃盐是补钙最经济实惠的方法;同时,也是特别适合中老年人的补钙方法。减盐补钙对预防骨质疏松有很好的作用,同时还能防治高血压,减少患心脑血管病的风险。中国营养学会与中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所共同发布的《中国居民膳食指南》建议,
  • 七类人必须吃肉 免费阅读 下载全文
  • 现在越来越多的人不敢吃肉,“素食主义”甚至成为追求健康者的时髦标签。其实,肉类的营养非常丰富,它们含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质,比如铁、锌、B族维生素等。下面几类人尤其需要吃肉。
  • 烤苹果特别香 免费阅读 下载全文
  • 最适合烤的水果莫过于苹果了。在欧美国家,浓香甜美的烤苹果派,几乎人人喜爱。中国家庭很少有烤箱,其实,用平底锅也可以做出美味的烤苹果。首先把苹果切成块,如果带皮,营养更全面,味道也更香。在平底锅上薄薄的抹一层橄榄油,如果没有橄榄油,核桃油也可以。锅内放入苹果块,用小火,把平底锅盖上盖就可以了。
  • 四招挑选好草莓 免费阅读 下载全文
  • 正是吃草莓的好时节。但人们发现,现在的草莓个头越来越大,是不是打了激素?北京市农林科学院林业果树研究所研究员冯晓元表示,有些草莓天生就是“大个子”,但也有种植者会给草莓打激素--膨大剂。它能使果实体积增大,但会造成果皮变薄,更易腐烂。国家规定,允许但不提倡使用膨大剂。要买到新鲜、美味的草莓,冯晓元有自己的心得:首先,看品种。
  • 吃胡萝卜加点油 免费阅读 下载全文
  • 胡萝卜素是脂溶性的,因此需要油脂帮助其吸收。那是不是油越多越好呢?一项研究给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。结果发现,油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显著差异。而另一项研究则得出了不同的结论。他们给受试者吃脂肪含量不同的疏菜沙拉。结果发现,吃脂肪含量越高沙拉的人,胡萝卜素吸收越多
  • 食物伤身,速度不同 免费阅读 下载全文
  • 据英国《每日邮报》近日报道,研究发现,食物在人体内起效时间不同,有些伤害甚至“立竿见影”。糖果:2分钟。嘴里的细菌在2分钟之内会把糖分解成酸性物质,腐蚀牙齿表面的珐琅质,1小时后,口腔环境回归正常。糖还会立即升高血糖水平,接着血糖下降,使人产生疲劳、饥饿和烦躁感。此外,糖果损伤免疫力的影响可持续5小时。
  • 米饭加豆等于吃肉 免费阅读 下载全文
  • 没有最好的食物,只有最好的搭配。“米饭加豆等于吃肉”,就是营养学上的一个经典搭配。这里的米饭其实指的所有谷物,包括米和面,比如米饭、粥、馒头、面条等;而豆则是指的豆类食品,包括黄豆、绿豆、红豆,也包括它们做成的豆浆、豆腐干、豆腐等。
  • 春天养肝少吃肝 免费阅读 下载全文
  • 古人就有“春不食肝”的说法。因为春天肝气生发,容易出现肝火旺盛的情况,引发各种不适,如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等,此时不宜食用“发”的食品。此外,从营养角度看,动物肝脏可能暗藏着各种毒素,继而加重肝脏负担。肝脏还是重要的免疫和解毒器官,可产生多种激素、抗体和免疫细胞等,而这些物质往往对人体有害。
  • 茶叶蛋不好消化 免费阅读 下载全文
  • 茶叶蛋虽然集中了茶和鸡蛋的营养,但也有缺点。茶叶有提神醒脑、消食化积等功效;还富含茶多酚,这种强抗氧化剂能清除自由基,还有增强免疫力、降血脂等作用。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需要,容易吸收。但茶叶蛋也有营养缺陷。茶叶中含大量单宁酸,能与铁形成不溶性复合物抑制铁的吸收,而蛋黄中的卵黄高磷蛋白也会抑制铁的吸收。
  • 一口肉配三口菜 免费阅读 下载全文
  • 许多人都知道吃饭要荤素搭配,可却不清楚具体怎么搭才好。素菜占多少?荤菜占多少?种类方面有没有讲究呢?这里,给大家介绍一个非常简单的方法:一口肉配三口菜。为什么要荤素搭配呢?鸡鸭鱼肉等荤菜味道鲜美,含有丰富的蛋白质,但超量摄入会增加肝肾负担,导致尿酸增高、痛风、肥胖、心脑血管等疾病。
  • 牛奶加蜂蜜止咳 免费阅读 下载全文
  • 咳嗽了,我们通常会想到冰糖梨水、煎陈皮水、吃枇杷;美国《读者文摘》最新报道,国外也有类似的“天然止咳法”,不妨一试。1.杏仁粉+橙汁。杏仁可缓解包括咳嗽在内的支气管疾病。可以在橙汁中加入几勺杏仁粉,搅匀饮用。2.热牛奶+蜂蜜。喝1杯加蜂蜜的热牛奶,也可以治咳嗽。
  • 盐的最新妙用 免费阅读 下载全文
  • 1.剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里,鱼鳞会很容易脱落。2.验证鸡蛋是否新鲜,只需把它放在盐水里,新鲜鸡蛋会下沉,不新鲜的会漂浮。3.煮鸡蛋时加点盐,有破口的鸡蛋就会保持原状。4.搅鸡蛋时加点盐,蛋花会更均匀、蓬松。5.烙饼时,在平底锅上撒点盐,就不容易粘锅。
  • 炖菜两法有讲究 免费阅读 下载全文
  • 炖菜制品一般选择大块整料,采用肉质比较粗老的、适合于长时间加温的原料。菜肴制品要求以酥烂为主,原汁原汤,汤清味鲜。炖的烹调方法,有隔水炖、不隔水炖两种。不隔水炖:将原料先用开水烫去血污和膻腥味,洗净,再放在砂锅内,加调料,加水,水应淹过主料,然后将砂锅直接放在火上烹制。
  • 鱼买多大的好 免费阅读 下载全文
  • 鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。可是,到底买多大的鱼好呢甲总的来说,同一种鱼,个头小的更安全。因为它们年龄小,体内有害物质积累得也少。不过,如果鱼的个头太小又会刺多、肉少,吃起来不方便,鲜嫩程度也差一些。综合两者考虑,专家提出了常见几种鱼的理想重量。
  • 萝卜不适合晒成干 免费阅读 下载全文
  • 笋干、豇豆干、红薯干、萝卜干……许多人家里都会有一些这样的菜干。菜干可炒可拌,还能煲汤,味道鲜美。可是,也有人疑惑,把蔬菜做成干后,营养会损失吗?在晒制过程中,蔬菜中的水分和水溶性维生素,尤其是维生素C,会大量丧失,敏感的多酚类植物营养素也会被破坏。
  • 泡菜不妨加点醋 免费阅读 下载全文
  • 所谓“泡菜致癌”是因为泡菜中可能会产生亚硝酸盐,大量摄入会引起中毒,时间长了,可能增加胃癌、肠癌的风险。因此,让泡菜更安全,就要抑制亚硝酸盐的生成。做泡菜的时候,加入少量醋是个好办法,因为酸性环境能抑制亚硝酸盐的生成。研究显示,在泡菜水里添加0.6%的食醋,其产生亚硝酸盐的量,比不加时降低两倍多。
  • 零食应回归传统
  • 茶叶保健新功效 免费阅读 下载全文
  • 我国茶养生历史悠久,英国《每日邮报》近日结合国际最新研究,告诉你茶的保健新功效。白茶护肤。白茶以精细的嫩芽为原料,含有高浓度的抗氧化剂,能保护细胞不受自由基伤害。牙买加金斯敦大学的研究人员发现,白茶同样含有大量保护胶原蛋白和弹性蛋白的物质,有助保持肌肤的弹性;同时还有预防蛀牙的功效。
  • 春季韭菜营养高 免费阅读 下载全文
  • 春季是吃韭菜最黄金的时节。这时的韭菜不但最鲜嫩,营养也最高。韭菜不但能促进食欲、杀菌消炎,春天多吃些还能祛阴散寒,起到养肝的作用。买韭菜时应尽量挑选叶软肉厚、颜色浓绿并且没有折叶的。如果菜叶松垮下垂,就说明已经不新鲜了。韭菜用塑料袋包装放在冰箱中冷藏,大约能够保存一周左右
  • 贫血少吃粗粮 免费阅读 下载全文
  • 许多人都觉得粗粮营养高,许多身体不好的人也愿意多吃些补身。其实不是所有人都适合吃粗粮,尤其是贫血的人。为什么呢甲首先,贫血的人不能吃太多的膳食纤维。如果每天吃下去的纤维超过50克,就可能降低蛋白质的利用率,还会影响矿物质吸收。而粗粮正含有丰富的膳食纤维。
  • 饮食进补顺应四时 免费阅读 下载全文
  • 传统中医根据“人与天地相应”的理论,认为人的生活规律,必须适应四时气候之变化,这样才能有效地保养身体,防御疾病的侵害。要做到顺应四时,就必须避免“补不得法”或“补得其反”。例如,在秋冬之季,由于气候渐渐由热转凉,人身的阳气也相应地潜藏,皮肤毛孔紧束,故不宜进补凉性补品,而应适当多进服一些温热补品。
  • 早饭晚吃,晚饭早吃 免费阅读 下载全文
  • 人在睡眠时,绝大部分器官都得到了休息,只有消化器官仍努力“工作”,消化前一天的食物,直到早上才进入休息状态。如果早餐吃得过早,就会干扰胃肠休息,使消化系统疲劳应战。清晨还是人体排除代谢产物的重要时间。老人因为各器官功能的减退,需要排除废物的时间更长,如果吃饭过早,会导致代谢物在体内堆积。
  • 膳食纤维不怕剁碎 免费阅读 下载全文
  • 膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。大白菜、芹菜等粗粗的菜筋属于不溶性纤维。不溶性膳食纤维的健康作用在于它不能在小肠中被人体吸收,会带着少量胆固醇、脂肪和重金属离子进入大肠,同时增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动,以达到“排毒”的作用。白菜的筋是否切碎,和它的健康作用毫无关系。
  • 存放土豆要适温 免费阅读 下载全文
  • 土豆是家里的常见菜,许多人喜欢买一些存放在家里,以便日常食用。虽然与绿叶菜相比,土豆不会打蔫、腐烂,但存放不好也会发芽变质甚至生出毒素。事实上,储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3℃-5℃,相对湿度90%左右,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。所以,应把土豆放在背阴的低温处,切忌放在塑料袋里保存
  • 气色不好,饮食调理 免费阅读 下载全文
  • 生活中,每个人都会有心情不好、体力不佳或脸色差的时候,这时正确的饮食和健康的生活习惯不但可以抑制病情升级,还能让我们恢复好心情,看起来更精神。豆浆:牛奶和豆浆都有丰富的蛋白质,但牛奶里的碘却会让皮肤过敏的人触发青春痘,此时豆浆就成了最佳的选择。番茄:番茄里的β胡萝卜素、维生素C和茄红素,可以对抗阳光和皮肤癌。
  • 南瓜养发,燕麦护肤 免费阅读 下载全文
  • 众所周知,“维生素”维系着人们的健康。实际上,它们中的ABCE还有抗衰老的作用。想。永葆青春”,不必购买昂贵的保养品,依靠天然食物就能实现。维生素A:能保持皮肤的毛发健康。缺少维生素A,皮肤就会干燥,没有血色;严重时甚至出现皮肤损伤、脱发等症状。
  • 薏米护肤,啤酒护发 免费阅读 下载全文
  • 范冰冰出道至今越来越漂亮,乌黑长发、雪白肌肤再配一双大眼睛,异常精致。不过,就算再漂亮的人亦要多加保养,美丽才能够持久。相比于很多女人一掷千金,买下大堆昂贵的护肤品,范冰冰却更青睐“天然”的方法。
  • 橙黄色蔬菜能防癌 免费阅读 下载全文
  • 爱吃胡萝卜、红薯这些黄澄澄的蔬菜,的确有好处。近日,《国际医疗》上发表的一篇文章显示,这些蔬菜中含有的α胡萝卜素能显著降低心脏病、癌症和其它疾病的风险。利用美国全国健康与营养测试调查的数据,研究人员对比了15318名20岁以上美国人血液中α胡萝卜素的水平
  • 3个月甩掉大肚腩 免费阅读 下载全文
  • 甩掉大肚腩最重要的就是饮食控制。大肚腩人士须保持均衡饮食,减少高热及高脂食物。遵循下列方法就能在3个月内就能甩掉肚腩。早餐:豆浆或牛奶、全麦面包、西红柿;中餐:粗粮或米饭、面条、鸡肉和莴笋、菠菜等时令菜蔬;
  • 《美食》 免费阅读 下载全文
  • 植物通电之后 免费阅读 下载全文
  • 美国摄影师伯特·布尔特曼花费10年心血拍摄了令人惊异的植物通电照片。这些照片用电流穿过金属板,而金属板顶部放置着植物,在这种条件下拍摄植物通电的情景。
  • 会呼吸的醒酒器 免费阅读 下载全文
  • 这款会呼吸的葡萄酒醒酒器,结合了设计、艺术等各方面的考虑,除了极富建筑感的外形外,突破性的实用功能更值得人们推崇。
  • 树杈酒瓶
  • 你舍得吃掉这些“兔子”吗? 免费阅读 下载全文
  • 2011年是兔年,跟兔子有关的美食大行其道,但是图中的这些“兔子”你舍得吃吗?
  • 当苹果遇到iPod 免费阅读 下载全文
  • 凡是末成熟的苹果,都会用iPod或者苹果公司的标志贴上去做个记号。这样,摘下来的苹果就会留下个草果跟iPod的印记了。
  • 空中餐厅 免费阅读 下载全文
  • 我们平时就餐无非是到餐厅或咖啡馆,老外已经不满足于这样的就餐环境,于是他们想出了“空中餐厅”的概念:用起重机将顾客吊到离地50码的高空,享受一场不同寻常的饕餮盛宴。
  • 现代化筷子 免费阅读 下载全文
  • 这双筷子对于使筷子不利落的人非常实用。
  • 戒指杯子 免费阅读 下载全文
  • 直接把一颗2克拉大小的Swarovski水晶戒当作杯子的手柄,拿着这杯子喝水,是否也会觉得这水也特别的不一般呢?
  • S型刀叉 免费阅读 下载全文
  • 由于通常使用的刀叉都是笔直的设计,将它们直接搭在盘子里的时候,就会翘起来,很不稳固,所以就有设计师设计了这样一对刀叉。
  • 举重调料瓶 免费阅读 下载全文
  • 把调料瓶做成杠铃的样子,让这个“大力士”举在头顶,还真像是那么回事儿。
  • 长颈鹿咖啡杯 免费阅读 下载全文
  • 这款咖啡杯的把手被设计成了长颈鹿的头颈,而杯体则涂上了长颈鹿的花纹,让原本非常普通的咖啡杯充满了生趣
  • 草莓切片器 免费阅读 下载全文
  • 想用草莓做食物点缀的时候,这个工具就非常实用了,只要把洗干净的草莓放进这个心型的盒子里,然后压下去盖子,草莓就被均匀切成薄片了
  • 最古老的蛋糕 免费阅读 下载全文
  • 这枚装饰精致的蛋糕烘焙于1898年,最初在英国贝辛斯托克镇的一个家庭式面包店橱窗里展出。现在,面包师的女儿将其捐赠给贝辛斯托克的威利斯博物馆
  • 蜡烛酒杯 免费阅读 下载全文
  • 这是一款非常有趣的设计,它在传统的酒杯下面增加了一个小蜡烛。不仅非常有情调,还能起到保温的作用。
  • 沙漏调料瓶 免费阅读 下载全文
  • 图中的这款调料瓶融入了沙漏的元素,在瓶子顶端设计有一个开口,作用与沙漏相同。这种结构不仅可以保证倒调料的时候不会倒出太多,而且当你向里面灌入调料的时候,不仅不容易洒出,还可以看到沙漏的效果。
  • 天价香槟 免费阅读 下载全文
  • 黑桃A顶级香槟,来自于某法国小村落的获奖酒庄,瓶身上突出的黑桃A图案特色令人印象深刻。当然,10万美金的价格,注定它非平常人能够享受。
  • 巧克力打造时尚女鞋 免费阅读 下载全文
  • 平常的美味巧克力已经让不少MM爱不释手了,当巧克力变身为高跟鞋,会不会让你更惊奇和喜爱呢?英国的一家巧克力作坊ChocChic就用纯正浓厚的比利日寸巧克力打造了这些“时髦的单品”。
  • 漂亮的茶匙 免费阅读 下载全文
  • 图片已经解释得够清楚了,用这个工具,你不但不会喝到茶叶渣子,而且倒茶叶也很方便。
  • 邮票碗 免费阅读 下载全文
  • 这款邮票碗由英国邮票最常见的两种邮票贴合而成,橘红色的是first class,蓝色为second class,夹层则为旧报纸。平时摆放在茶几或书桌上,还是蛮考究的。
  • 吊床果盘 免费阅读 下载全文
  • 这个吊床果盘,可以让水果们舒舒服服地躺在上面,给家居带来更多的生趣。
  • 长鼻子茶壶 免费阅读 下载全文
  • 这组茶具的每一个单件都带有一个长鼻子。与以往产品不同的是,茶壶的长鼻并不是壶嘴,而是壶柄。长长的壶柄就像是大象的鼻子一样,刚好可以紧贴桌面,与壶底相平。
  • 合理饮食拨回衰老时钟 免费阅读 下载全文
  • 人们常常认为,容易疲劳和身体疼痛是衰老的迹象,其实这些问题还可能与饮食不当关系密切。美国《预防》杂志最新载文,美国耶鲁大学预防研究中心的大卫卡兹博士表示,饮食不当会导致营养缺失,进而造成4类"假衰老"症状。但只要饮食得当,就可以拨回衰老时钟。
  • 9种食物是藏盐大户 免费阅读 下载全文
  • 越来越多的人知道,吃盐太多有害健康,可能诱发高血压、中风,还会影响更年期女性髋骨密度的流失。除了少吃盐外,避免食物中的"隐形盐"至关重要。近日,台湾《康健》杂志邀来营养专家,结合最新研究,为大家又找出九个新的"藏盐大户",并教给大家减盐妙招。
  • 健康饮食的20条金规 免费阅读 下载全文
  • 每个人每天都在吃饭,但并不是所有人都会科学地吃饭。天津营养学会名誉理事长付金如、北京中医药大学养生室教授张湖德、北京朝阳医院营养科营养师宋新等几位专家,一起总结出20条健康饮食的"金标准"。专家指出,这20条中若能达到12条,就算得上达标;若在5条以下,需引起注意,及时纠正。
  • 果汁不敌蔬菜汁 免费阅读 下载全文
  • 试问一下,口渴的时候,有谁不喜欢喝上一杯凉爽的果汁或者蔬菜汁呢?拿果汁来说,这种饮品颜色五花八门,味道酸甜可口,同时也非常有利于身体健康。但一些营养学家警告说,果汁并非完美无瑕,有些果汁甚至不利健康。
  • 六招辨出问题主食 免费阅读 下载全文
  • 馒头、花卷、烙饼、发糕……这些通常在家"懒"得做的主食,老百姓更愿意从外面购买。而且,多吃粗粮、蔬菜有益健康,人们对玉米面、蔬菜味的主食更青睐。—项调查显示,56%的城市居民喜欢从超市购买主食。然而,4月11日,上海曝出的"染色馒头"风波,却让各大超市、卖场中的主食厨房遭遇了一场"诚信危机"。在生活中,如何挑选主食呢?
  • 米汤盐水都是药引子 免费阅读 下载全文
  • 如果医生开六味地黄丸,大多在处方上会写"淡盐水送服"。您可别小看这五个字,它往往是发挥药效的关键—步。实际上,中药还有很多这样的"药引子",它们看上去是普通的食物,却有着各自独特的作用。
  • 7种食物应减 9种食物应增 免费阅读 下载全文
  • 对于饮食的关注,全球人同样关心。近日,美国农业部和卫生与公众服务部推出了《美国居民膳食指南》,告诉人们怎样选择食物才健康。新《指南》中,营养学家们列出了7种应增加的和9种应减少的食物,也值得国人借鉴。
  • 初夏开胃肴馔 免费阅读 下载全文
  • 锅仔秧草鱼丸①原料:鱼丸200克,秧草100克,精盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、菜油各适量。制法:秧草摘剔黄叶,杂质洗净沥干。重丸放入锅仔内。高汤侄入锅内,放入精盐、味精、料酒烧开后敝去浮沫,倒入鱼丸锅仔内。将鱼丸锅仔放入煲仔炉上略烧5分钟左右,放入洗净的秧草,上撒胡椒粉
  • 食品监管不能总是“马后炮” 免费阅读 下载全文
  • 餐桌上最普通的馒头终于成为有害食品大家族中的新成员。让无辜的馒头蒙羞的是上海盛禄食品有限公司。4月11日,该公司违规加工生产的馒头被曝光。其违规行为至少有两条,一是在面粉中非法添加山梨酸钾、色素、甜蜜素等食品添加剂,这些食品添加剂都是明令禁止在馒头类产品中使用的。二是将超过保质期的馒头回收重新制作新馒头。
  • 外国人可以不吃猪肉,中国人呢? 免费阅读 下载全文
  • 央视在《每周质量报告》中曝光河南部分养猪户添加违禁药瘦肉精后,在国内外引发强烈反响,其中之一是,德国国家反兴奋剂机构要求,球员们在到中国和墨西哥比赛时,尽量避免食用猪肉,以避免检测出盐酸克伦特罗(瘦肉精)。否则,会被视为服用兴奋剂,球员们必须为自己负责。
  • 油价上涨搅乱了菜地和餐桌 免费阅读 下载全文
  • 一般来说,当商品滞销的时候,价格会下跌,形成通货紧缩,至少不会对通胀形成压力。但是最近发生的全国范围内的蔬菜滞销形成了上下游价格涨跌不一的怪圈,似乎已经不能用经济学常识来解释。那么如何解释这种现象,它对眼下的通胀形势有什么影响呢?
  • 一流出口二流内销? 免费阅读 下载全文
  • 一边是国外认为存在安全隐患,另一边是有关部门回应未超国家标准,新近发生的"雀巢婴幼儿米粉事件",再次引发消费者对食品的海内外"双重"标准的困惑。类似食品标准"内外有别"的现象并不少见。对此,专家认为,我国食品标准要向国际标准看齐,“在可能的情况下要从严”。
  • 美女敬酒员不丢人 免费阅读 下载全文
  • 近日,在郑州一些酒店出现了美女敬酒员,用风趣幽默、略带调侃的敬酒词劝酒,比如对领导"激动的心,颤抖的手,我给领导倒杯酒,领导不喝嫌我丑";对男人"这位大哥长得白,肯定天天发大财,喝了这杯酒,好事天天有";对女人"这位大姐,美丽又善良,送你一朵吉祥花,年年月月有钱花”等。
  • 皇帝餐具的讲究 免费阅读 下载全文
  • 皇帝的餐具是有讲究的,以金银器为主,即使是陶瓷制品,也是上好的质地。其中,金质碗、碟、盘等器皿最能显示皇家的气派,故而皇家都喜欢“金饭碗儿”。清顺治皇帝御制《端敬皇后行状》中透露了当初废掉皇后博尔济吉特氏的情况,原因之一就是她“癖嗜奢侈”,“尝膳时,有一器非金者,辄怫然不悦”。
  • 只吃眼前菜 免费阅读 下载全文
  • 我喜欢历史,是因为历史有趣。有趣之一,在于总有惊人的相似处,却又于相似里见出各自的情怀。就吃饭而言,史上有三位名人极为相似。一是北宋大改革家王安石。有一次,朋友请他吃饭,王安石慨然应允。席间,朋友们高谈阔论,王安石却只顾埋头吃饭,酒足饭饱回家,只当是平常一餐。
  • 宋代小资生活 免费阅读 下载全文
  • 古代中国人幸福指数最高的当数宋代人了。宋代人的生活情调体现在日常生活中,譬如文人之间的行酒令。而后再由行酒令发展到“小词”、“散曲”等。这是一种文人交往、酬酢的小雅文化。从这些“小词”、“散曲”中,我们可以窥见他们的日常生活。
  • 孔子时期吃些什么? 免费阅读 下载全文
  • 做孔子的太太一定是不容易的,因为他对饮食挑剔得厉害。他不光是讲究食物的新鲜,要求太太亲手做:"沽酒市脯不食",而且对饭菜的形状和吃饭的氛围要求高:"席不正不坐,割不正不食"。至于他每饭"不撤姜食",鲁迅考证是因为他周游列国时得了肠胃病。想想也是,那时道路不平,轮子不是橡胶,马车又没有弹簧,
  • 吃蒸鹅,要了徐达的命? 免费阅读 下载全文
  • 徐达一生给人留下的最大谜题,就是他的死了。人们所熟知的是这样一个版本。据说,朱元璋当上皇帝后,害怕开国功臣们会抢了他的天下,于是他定下毒计,将开国元勋们一一害死。传说,徐达生了背疽。所谓背疽,就是背上长了毒疮。据说,生背疽之人,吃蒸鹅立刻会死。
  • 30家泰州市企业推介 免费阅读 下载全文
  • 泰州市美丽华大酒店王友吾董事长 地址:泰州市凤凰东路66号 电话:0523—86396628
  • 我国食品安全标准与国际标准基本一致 国务院办公厅部署严厉打击食品非法添加行为工作 免费阅读 下载全文
  • 近日,有媒体报道"我国食品安全标准内外有别,比国外标准松"。这种说法是不全面、不科学的。一、国际上各国的食品标准确实存在差异食品安全是国际上普遍关注的问题。为保护消费者健康,各国根据食品安全风险评估结果、食品消费及膳食结构的不同和生产经营实际情况,制定了具体的食品安全标准。
  • 淮安市开展食用油脂专项监督检查 免费阅读 下载全文
  • 近日,淮安市卫生监督所开展食用油脂专项监督检查,加强餐饮服务环节食用油脂监督管理工作,严防“地沟油”流入餐饮企业。本次检查重点是餐饮单位食用油脂等食品及用具是否索证索票,是否建立食品进货验收登记,包装容器及标识是否符合卫生要求等,以快餐店、小吃店、食堂等餐饮单位为重点检查单位。本次共出动监督员100人次,检查市管餐饮单位35家,制作监督文书33份,提出整改意见78条,未发现使用地沟油的行为。
  • 卫生部部署《公共场所卫生管理条例实施细则》宣贯工作 免费阅读 下载全文
  • 《公共场所卫生管理条例实施细则》(以下简称《实施细则》)将于2011年5月1日起施行。近日,卫生部办公厅印发关于做好《公共场所卫生管理条例实施细则》贯彻实施工作的通知,部署《实施细则》贯彻实施工作。
  • 南通市开展“瘦肉精”专项检查 免费阅读 下载全文
  • 近日,南通市卫生监督所对全市机关、大中型企业、医疗单位、建筑工地食堂和餐饮服务单位进行了"瘦肉精"问题猪肉的专项检查。检查食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度等落实情况,重点是对购自农贸市场的猪肉产品有关票证进行逐一核实。检查中发现,大部分的餐饮服务单位和食堂能认真落实采购索证制度,
  • 常州市开展娱乐场所卫生监督专项检查 免费阅读 下载全文
  • 为进一步加强文化娱乐场所卫生监督管理,消除卫生安全隐患,防止公共场所健康危害事件的发生,近日,常州市卫生监督所组织力量,对酒吧、歌舞厅等晚间营业的公共娱乐场所开展了卫生监督专项检查。重点检查场所通风换气设施及其运转、公共用品用具消毒、场所禁烟、从业人员健康体检、集中空洞通风系统清洗消毒、餐饮服务食品安全以及日常卫生管理等方面的工作。
  • 连云港市所走访管理相对人走出卫生监督和谐路 免费阅读 下载全文
  • 3月底至4月中旬,连云港市卫生监督所稽查人员陆续走访了该市市管餐饮单位、医疗机构、涉水产品和消毒产品生产企业等20余家管理相对人,听取他们对卫生监督工作以及卫生监督员在日常监督过程中依法行政、文明执法和公正廉洁等方面的情况反映,并以问卷调查表的形式让走访对象给予客观评价,提出进一步改进工作的意见和建议。
  • 无锡市锡山区举办外送快餐食品安全管理培训班 免费阅读 下载全文
  • 近日,无锡市锡山区卫生监督所对全区7家外送快餐单位50名重点岗位从业人员进行了预防食物中毒食品安全知识培训。外送快餐从烹制完成至食用包括分装、运输、分餐等多个环节,而即将到来的梅雨季节和高温季节,对快餐的生产管理会产生相当多的不利影响。培训班上,锡山卫监所采取多项措施加强对外送快餐这一高危食品行业卫生管理人员的指导。
  • 无锡启动“流动红旗”评选引领餐饮食品安全 免费阅读 下载全文
  • 2011年4月21下午,无锡市卫生监督所新区分所成功举办了“放心餐饮流动红旗”活动推进会暨卫生检查员培训会。本次会议要求在餐饮行业。树典型、立标杆”,形成“争先创优、共同提升”食品安全管理新模式,切实保障群众餐饮食品安全,也为新区在餐饮环节率先贯彻落实食品安全行动年吹响前奏曲。
  • 盐城市开展餐饮具集中消毒单位专项整治活动 免费阅读 下载全文
  • 为加强餐饮具集中消毒单位监督管理,保障人民群众身体健康,近期,盐城市卫生监督所对市区17家餐饮具集中消毒单位开展了为期半个月的专项整治活动。卫生监督人员现场检查了各单位餐饮具消毒、储存场所,查阅其各项管理制度、餐饮具消毒、进出和检测等纪录,并认真逐项填写检查表。同时,对每个餐饮具消毒单位的餐饮具进行现场抽样监督检测。
  • 张家港市做好迎接国家卫生城市复审工作 免费阅读 下载全文
  • 张家港市卫生监督所按照市委、市政府和卫生局的总体要求,密切结合自身工作职责,统筹兼顾、多措并举,出实招、求实效,扎实推进全国文明城市复评和国家卫生城市复审工作(即“双创工作”)。一是积极营造氛围。通过举办“安全饮食,健康生活”主题宣传暨购物公园创建“餐饮卫生示范区”活动,进一步增强餐饮单位食品安全第一责任人的意识
  • 南通市通州区开展食品安全示范学校创建活动 免费阅读 下载全文
  • 为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例,进一步强化学校食品安全管理,近日,南通市通州区卫生局、工商局、教育局联合发文在全区学校开展"食品安全示范学校"创建活动。区卫生局牵头制定了详细的创建实施方案,提出了明确的工作目标,统一创建验收标准,并就学校食品安全组织管理、宣传培训以及食堂、食品商店、学生饮用水等重点环节监管提出了具体的要求。
  • 宜兴市启动“放心餐桌”工程 保障民众饮食安全 免费阅读 下载全文
  • 为切实解决当前餐饮食品安全工作中的突出问题,有效保障人民群众的饮食安全和身体健康,宜兴市卫生局卫生监督所从3月份起在全市范围内启动餐饮服务食品安全行动年活动、“放心餐桌”工程暨餐饮服务食品安全百千万示范工程。该所以科学发展观为指导,以建设“幸福宜兴”为核心,以保障人民群众餐饮食品安全为出发点,坚持标本兼治、着力治本、突出重点、科学监管,通过食品安全行动年活动,持续深入实施“放心餐桌”工程、餐饮服务食品安全百千万示范工程,深化餐饮食品安全专项整顿工作。
  • 木本生长的佳蔬--香椿 免费阅读 下载全文
  • 香椿。又名椿芽,香椿头,是香椿树在早春枝头萌发出略带红色的绿嫩芽,因其清香浓郁,故名香椿,被广誉为佳蔬“小八珍”之一
  • 吃的学问 免费阅读 下载全文
  • 我们读《三国演义》,曹操对降将关羽"三日一小宴,五日一大宴",那餐桌上肯定水陆杂陈,觥筹交错,可究竟是些什么呢?连作家罗贯中都一抹黑,能指望他给我们什么答案。我们读《水浒传》,除了"大块分肉,大碗喝酒",除了人肉馒头,除了酒精度不高还有不少沉淀物,必须沥过方可饮用的酒外,忠义堂上那些好汉吃什么,喝什么,谅施耐庵也相当懵懂。
  • 火锅中的微博 免费阅读 下载全文
  • 如果说火锅是博客的话,那么麻辣烫可以说是微博了。麻辣烫和微博有许多相似之处:都是草根的宠儿;微型化;公开化(麻辣烫的全部菜肴都陈列于玻璃柜中,让人一目了然。有的店家还把玻璃柜沿街摆开)。麻辣烫更重要的特点还在于机动性:可堂吃,可外卖,可站着吃,可坐着吃,也可边走边吃。
  • 女人与厨房 免费阅读 下载全文
  • 家里的厨房,如同地球的赤道,是最暖热的部位。那里有火苗跳荡,有能量和爱源源涌出。家之所以叫家,多半是因为有厨房。某种程度上,厨房决定情绪。一个人进了家门,厨房里是在噼噼啪啪还是寂然无声,给人的感觉会很不同。丈夫回家后要是经常听不到锅碗瓢盆声,也许就会变得心不在焉了。
  • 在东京体验“袖珍餐馆” 免费阅读 下载全文
  • 虽然3.11地震刚过不久,但因为公司指派,我还是硬着头皮去了位于日本东京的总公司。到了那里后,我发现东京似乎在地震中的影响不是很大,依旧很繁华,各种秩序也井然。为了方便工作,总公司派了曾在中国留过学的销售部女经理静香接待我,静香是东京本地人,家里离公司很近。当天下班后,静香就提议让我住她家去。
  • 食之美 免费阅读 下载全文
  • 我不是一个美食家,甚至不是一个好食客。早些年,在成都工作时,当一家刊物的主编。时逢改革开放不久,人们的腰围还小,我记得我刚到编辑部报到时,买裤子,是二尺二的腰,比现在小半尺。那时候糖尿病高血脂这类富人病还听说得少,所以,物产丰富的成都便成了食客们的天堂。我那阵子最多的八小时之外的活动,便是请各地到成都造访的诗人作家下馆子。
  • 卫生部拟禁销售双酚A奶瓶 免费阅读 下载全文
  • 卫生部日前发布公告,拟于今年6月1日起禁用双酚A婴儿奶瓶。目前卫生部已向国家工信部、商务部等部门征求意见,这意味着备受争议的双酚A将在我国被禁止用于婴幼儿食品容器。卫生部发布的《卫生部办公厅关于征求禁止双酚A用于婴幼儿食品用容器公告意见的函》还表示,
  • 三聚氰胺限量扩至所有食品 免费阅读 下载全文
  • 卫生部等五部委日前下发公告,三聚氰胺限量值标准从乳制品扩展到整个食品中:婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg,高于限量的食品一律不得销售。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁说,此标准与国际食品法典委员会已提出食品中三聚氰胺限量标准一致,
  • 食用油巨头暂缓涨价两个月 免费阅读 下载全文
  • 为了确保价格总体稳定,国家有关部门近期约谈饮料、奶业、糖业、酒业等17家行业协会。日前,记者从一家大型食用油企业获悉,已经被要求暂缓涨价两个月。近日,中国酿酒工业协会、中国酒类流通协会参与主办的中国酒业新闻网载文指出,4月2日上午,国家发改委价格司再次会同国家发改委经贸司、商务部市场运行司约请17家协会负责人,
  • 全国食品安全整肃风暴启动 免费阅读 下载全文
  • “瘦肉精”、“染色馒头”余温仍在,“毒豆芽”、“牛肉膏”相继粉墨登场……频频曝出的食品添加剂事件,引起了中央、国务院的高度重视。4月21日,全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议上,国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强表示,要以坚决的态度、过硬的举措、更大的力度,持续深入整治食品非法添加行为
  • 北京 影院爆米花桶曝出含增白剂 免费阅读 下载全文
  • 国际食品包装协会近期对北京地区部分超市及电影院内售卖的爆米花进行了调查,日前公布的调查报告显示:嘉禾万柳影城、星美国际影城(金源店)、东都国际影城、乐购超市(欢乐谷店)销售的部分爆米花桶含有荧光增白剂,可能存在严重的安全隐患。
  • 济南 低价海参的掺糖量高达30% 免费阅读 下载全文
  • 消费者花几千元从市场上买回来的干海参,有几百元可能是买了白糖。记者近日了解到,目前济南市场有不少糖制海参,尤其一些低价海参含糖量能达到30%。近段时间,济南市工商局直属分局商品监管监测中心对海参市场检查时发现,不少干海参存在掺杂使假的情况,除了常见的含盐量超标,另外一个现象就是糖制海参比较多。
  • 沈阳 警方查获25吨“有毒黄豆芽” 免费阅读 下载全文
  • 辽宁省沈阳市公安局新闻办4月18日发布消息说,沈阳市公安局皇姑分局端掉6个黄豆芽黑加工点,查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨,犯罪嫌疑人张某某等8人以涉嫌销售有毒、有害食品罪被刑事拘留。沈阳市公安局新闻办有关负责人说,近日,市公安局皇姑分局发现,在和平区浑河站乡下河湾村一大棚内有人加工劣质黄豆芽,遂秘密提取样品送质监部门检测。
  • 广东 部署开展“小餐饮规范行动” 免费阅读 下载全文
  • 为加强小餐饮食品安全规范管理工作,近日,广东省食品药品监督管理局印发《广东省“小餐饮规范行动”指导意见》,部署在全省范围内开展“小餐饮规范行动”。《指导意见》明确,小餐饮是指有固定食品加工制作场所和就餐场所,符合餐饮服务“即时制作、即时消费”的基本特征、经营场所使用面积在150平方米以下的各类小型餐饮服务单位
  • 六类产品启用安全环保认证 免费阅读 下载全文
  • 为推动中国食品包装行业技术水平提升,方圆标志认证集团于4月22日在北京召开"食品包装安全环保认证启动发布会",推出"一次性塑料餐饮具"、"密胺餐具"、"奶瓶与太空杯"、"纸巾纸"、"饮用水罐"、"食品用纸制容器"等六类与百姓日常生活息息相关产品的安全环保认证项目。
  • 47种食品非法添加物上黑榜 免费阅读 下载全文
  • 记者4月23日从国务院食品安全委员会办公室获悉,为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物,卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题,不断更新非法使用物质名单,至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单,包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。
  • 北京问题食品半小时内下架 免费阅读 下载全文
  • 发现添加剂含量超标或含有非法添加物的食品,下架信息将在半小时内传递到京城各销售网点。日前,北京市食品安全办召开会议,部署全市打击违法添加、滥用食品添加剂专项工作。北京市食品办强调,对可能造成违法添加的非食用物质以及禁止在饲料和饮用水中使用的物质,生产企业必须在产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识
  • 今年新绿茶零售价普涨两成 免费阅读 下载全文
  • 日前,记者走访北京马连道茶城后了解到,今年的新绿茶价格普遍上涨20%左右,花上去年买特级茶的价钱,今年只能喝到一级茶叶了。记者在马连道茶叶街看到,浙江龙井、信阳毛尖和碧螺春等新茶已经在各家门店上市。据格调茶城的商户介绍,今年的绿茶价格涨了不少,浙江龙井进货价就涨了20%-30%,信阳毛尖涨得更多一些
  • 春末的“冷嫩” 免费阅读 下载全文
  • 立夏前后,我每天回家后的一大乐事是见到碗橱里有“冷嫩”留着:白瓷碗里一片碧绿的麦丝丝,一股嫩麦的清新香味扑面而来。我马上洗手回来捏成鸽子蛋大小,一个一个又一个地丢进嘴里,感觉又嫩又绿、又柔又韧、又香又甜l
  • 芽麦塌饼 免费阅读 下载全文
  • 在我们浙江桐乡,每到清明前后,田埂上、屋角边,会偷偷钻出一种青白相间的草木类植物,斑斑点点,叶子呈齿形、长而散,匍匐在地,乡民管它叫"草头"。这种不知名的小草,因清明节这个特殊的节日而受到关注。清明时节,村民要做一种叫"芽麦塌饼"的点心用于扫墓祭祀,草头便是做芽麦塌饼必不可少的好香料。
  • 武陟油茶 免费阅读 下载全文
  • 武陟油茶的主要市场在早点或者夜宵摊点上,河南人对武陟油茶的印象,或许都停留在开封夜市摊上那个巨大的铜茶壶,有着长长的壶嘴。武陟油茶的原料除精粉麦面以外,还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等,另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。
  • 骆驼奶 免费阅读 下载全文
  • 总有不少好东西,能使人们增强体质,抵抗恶劣的自然环境,骆驼奶就是其中的一种。在朋友的带领下,我来到了乌鲁木齐市南门一家民族餐厅,终于品尝到了久违的天然补品:骆驼奶。轻抿一口,骆驼奶比牛奶稀薄,酸酸的,淡淡的,有点咸。据说骆驼奶是最接近人奶的动物奶。幼年骆驼要想能适应自然条件恶劣的沙漠,就必须饮用极具营养价值和免疫能力的奶水。
  • 国际食品安全论坛在京举行 免费阅读 下载全文
  • 由中国食品科学技术学会和国际食品科技联盟联合举办,世界卫生组织、联合国粮农组织、中国卫生部和农业部参与的“2011国际食品安全论坛”日前在京举行。本届论坛的主题是“全产业链管理和风险沟通”。作为全球领先的清洁消毒和食品安全及预防感染专家,艺康集团冠名论坛“从危机应对到风险预防”专题,展现了企业与政府合作应对食品安全问题的决心。
  • 沈阳推第三届豆制品美食节 免费阅读 下载全文
  • 由沈阳市食品协会豆制品分会主办、沈阳家乐福商业有限公司承办的沈阳第三届豆制品美食节,4月21日一25日在沈阳家乐福超市的九家店面隆重举行。本次豆腐节以安全、健康、绿色为主题,进一步树立了沈阳豆制品名牌企业的形象,提升了沈阳饭店餐饮业豆制品菜肴的烹饪水平,繁荣了豆制品市场。国威、同利、福来等豆制品企业向消费者展示了干豆腐、大豆腐、内酯豆腐等豆制品,沈飞宾馆等企业现场展示了精彩的豆制品厨艺。
  • 国际葡萄酒展览会在京开幕 免费阅读 下载全文
  • 由中国国际贸易促进委员会农业行业分会主办的“2011中国国际葡萄酒及烈酒展览会(Wine China2011)”4月17日在北京全国农业展览馆开幕。本届大会以“拓展渠道、塑造品牌、分享文化”为主题,吸引了来自中国、德国、澳大利亚、罗马尼亚、匈牙利、意大利、西班牙等10多个国家和地区的百余家参展企业参展。
  • 天津推怡乡春竹江鲜美食节 免费阅读 下载全文
  • 由天津市烹饪协会与怡乡春竹餐饮管理公司联合主办的怡乡春竹江鲜美食节于4月25日拉开序幕,据了解,该活动历时百日,将于8月上旬结束。‘据天津市烹饪协会会长郭立久介绍,此次江鲜美食节的宗旨是华、展示江鲜美食文化,让广大宾客尽情享受江鲜美食文化的惬意;美味、绿色、健康、养生。通过这次活动,一方面,升另一方面,在这100多天,将展示各类江鲜美食
  • 广州举办“夏日美食嘉年华” 免费阅读 下载全文
  • “广州夏日美食嘉年华”于4月27日-5月3日在广州天河体育中心西南广场举行。主办方有意将夏日美食节常态化,使一年一次的美食节,增加为一年两次。本届美食节展出产品囊括广州高中档特色美食及各地风味小吃,众多市民耳熟能详的大品牌企业如侨美集团、耀华集团、黄埔华苑、炳胜酒家、御口福、张记羊肉、有骨气等都将参与其中。
  • 徽菜旅游美食节合肥市开锣 免费阅读 下载全文
  • 第六届中国(合肥)徽菜美食旅游节活动于4月28日-5月2日在合肥举行,分会场之一的阜南路餐饮街区所在的安庆路街道,在活动期间举办一系列美食主题游园系列活动,并组织开展民间食神评选。
  • 南京推出“金陵精品素食展” 免费阅读 下载全文
  • 4月17日,“2011·金陵礼佛文化月”在栖霞古寺拉开帷幕,在礼佛文化月期间,南京餐饮商会精心组织和承办了“金陵精品素食展”和“金陵素食展销月”活动。开幕式当天的素食展上,定林寺六和斋、鸡鸣寺百味斋、钟山宾馆、绿柳居菜馆、真知味、粤鸿和、小厨娘、郭氏私房菜、西宫大酒店、向阳渔港、绿野香踪等企业精心制做的近五十道美轮美奂的素食菜点
  • 餐饮食品产业链“重装阅兵” 免费阅读 下载全文
  • 餐饮食品行业最具含金量的年度盛会第六届中国(北京)餐饮·食品博览会,于5月6日-8日在北京展览馆隆重举办。博览会通过餐饮、餐饮供应、食品、农业、旅游五大展区,全面系统地呈现北京餐饮食品行业发展的累累硕果。
  • 东北三省合办“关东美食节” 免费阅读 下载全文
  • 4月17日,首届“关东美食节”落下帷幕。东北三省100多家餐饮企业近300人参加了创新菜点展示,共展出菜点近600道,有60余家原材料供应商参加了展销活动。
  • [卷首]
    节庆之热

    美食纠结(李文)
    [头条·前沿观察]
    美食节 成功密码(华永根)
    [人物风采]
    陈春松大师 留事留心留滋味(阿男)
    维生素的故事(丹若)
    吃菜,拍照(董馨)
    在家聚餐(囡度)
    团餐悄悄赚钱
    该信谁?(新周)
    台湾香肠(未水)
    吴系茶餐厅(小陶)
    翡翠斑(新民)
    蚝肉肥晶晶(徐凡芝)
    饭店气场(顾建明)
    靖江食河豚(若丹)
    Cupcake的贴心味道(南都)
    蹭蹦鲤鱼(王展)
    吃啥补啥(童孟侯)
    驻京办美食(王文)
    煎饼饸子(潘海鹰)
    [养生文摘]
    巧吃辣不伤身
    胃不好照样吃水果
    骨髓补钙效果不明显
    煮饭加醋好处多
    少吃盐等于补钙
    七类人必须吃肉
    烤苹果特别香
    四招挑选好草莓
    吃胡萝卜加点油
    食物伤身,速度不同
    米饭加豆等于吃肉
    春天养肝少吃肝
    茶叶蛋不好消化
    一口肉配三口菜
    牛奶加蜂蜜止咳
    盐的最新妙用
    炖菜两法有讲究
    鱼买多大的好
    萝卜不适合晒成干
    泡菜不妨加点醋
    零食应回归传统
    茶叶保健新功效
    春季韭菜营养高
    贫血少吃粗粮
    饮食进补顺应四时
    早饭晚吃,晚饭早吃
    膳食纤维不怕剁碎
    存放土豆要适温
    气色不好,饮食调理
    南瓜养发,燕麦护肤
    薏米护肤,啤酒护发
    橙黄色蔬菜能防癌
    3个月甩掉大肚腩
    [开胃悦读]
    《美食》
    植物通电之后
    会呼吸的醒酒器
    树杈酒瓶
    你舍得吃掉这些“兔子”吗?
    当苹果遇到iPod
    空中餐厅
    现代化筷子
    戒指杯子
    S型刀叉
    举重调料瓶
    长颈鹿咖啡杯
    草莓切片器
    最古老的蛋糕
    蜡烛酒杯
    沙漏调料瓶
    天价香槟
    巧克力打造时尚女鞋
    漂亮的茶匙
    邮票碗
    吊床果盘
    长鼻子茶壶
    [新鲜说法]
    合理饮食拨回衰老时钟(生时)
    9种食物是藏盐大户(吴佳)
    健康饮食的20条金规(唐珍)
    果汁不敌蔬菜汁(新快报)
    六招辨出问题主食(瞿晟)
    米汤盐水都是药引子(文成芸)
    7种食物应减 9种食物应增(王兴国)
    [美食家宴]
    初夏开胃肴馔(夏育成)
    [时评论语]
    食品监管不能总是“马后炮”(李松涛)
    外国人可以不吃猪肉,中国人呢?(中清)
    油价上涨搅乱了菜地和餐桌(王迎晖)
    一流出口二流内销?(新京)
    美女敬酒员不丢人(马会东)
    [食史轶闻]
    皇帝餐具的讲究(倪方六)
    只吃眼前菜(郦波)
    宋代小资生活(包光潜)
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    食用油巨头暂缓涨价两个月
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    北京 影院爆米花桶曝出含增白剂
    济南 低价海参的掺糖量高达30%
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    春末的“冷嫩”(陈根生)
    芽麦塌饼(姚孝平)
    武陟油茶(孙巨才)
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    国际食品安全论坛在京举行
    沈阳推第三届豆制品美食节
    国际葡萄酒展览会在京开幕
    天津推怡乡春竹江鲜美食节
    广州举办“夏日美食嘉年华”
    徽菜旅游美食节合肥市开锣
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    《美食》封面

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