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  • 也说宴席 免费阅读 下载全文
  • 所谓宴席,从形式和内容上讲,就是菜品的搭配。上个世纪七十年代,城市饭店里的十元或十五元的"和莱",便就是那个饥饿年代人们能够享用到的盛宴。在苏北农村的"八大碗",也是那个岁月里被人们口腹为之倾倒的宴席品例。今天,富足和繁荣带来的宴席之盛,可谓万紫千红、不胜枚举。
  • 且说组宴——组宴:美味的叠加 免费阅读 下载全文
  • 随着"中国航海日"的到来,为纪念郑和下西洋,南京清真安乐园菜馆推出的清真名宴"郑和航海宴",再次受到广大食客的关注。"郑和航海宴"是根据明代宫廷为迎接郑和航海归来的素材而制作的清真菜系,以海鲜、清真食物以及热带瓜果蔬菜为主,结合南京地域特点,色香味形精心搭配。
  • 千变万化论组宴 免费阅读 下载全文
  • 现代餐饮经营促销,可取的内容相当广泛,就宴会主题而言也是十分广阔的。美食宴会主题是餐饮经营活动所要表达的中心思想,它决定了餐饮活动对市场的吸引力。实际上,只要能通过美食所能体现出来的主题都可以策划,只是要考虑到目标顾客的感兴趣程度。基于此,餐饮在确定主题文化时,应进行扎实的需求调研。就主题宴会而言,可以是地域的、民族的,也可以是民俗的、人文的,还可以是特产原料的。实际上,只要确定一个主题,然后根据主题收集整理资料,人们便会依照主题特色去设计菜单。一般来说,可供选择的主题大体上可以分为以下几类:
  • 组宴渗透我们的饮食 免费阅读 下载全文
  • 虽然,现在南京很难看到金瓶梅宴,但《金瓶梅》中提到的很多菜肴,我们现在依然吃着。而且绝大多数,500年来仍然流传,有的是家常菜,有的在饭店能吃到。
  • 一宴难兼形神两美 免费阅读 下载全文
  • 中国历史上存在的主题名宴,专指为仕子登科、官位升迂等喜事而举行的宴会,盛行于唐代,是中国欢庆宴的典型代表,宴席上菜品丰富,一道道端上桌,极为讲究。满汉全席甚至有108道菜,夸张程度简直令人难以想象。孔府宴、全鸭宴、文会宴、烧尾宴,也是无不穷奢极欲、大讲排场。
  • 世界厨王江阴华西争霸赛余音绕梁——一店出双雄 携手前三甲 青枫名园演绎的神奇 免费阅读 下载全文
  • 上了央视"新闻联播",并在央视"朝闻天下"以及二套国际频道屡屡亮相的"2012世界厨王江阴华西争霸赛",可谓是近年来罕见的烹坛重量级的赛事。本刊在上一期刊发了"巡礼侧记",报道了"争霸赛"的诸多亮点,同时刊发了"争霸赛"的获奖名单。在这个名单中,获得面点亚军的郭艳朋和获得热菜季军的刘松均来自常州青枫名园大酒店。一个店派出的两名年轻选手在高手如林、要求近乎苛刻的"争霸赛"中获得殊荣,不能不说是个奇迹,而青枫名园大酒店又是一个开业刚刚五个月的精品酒店。这样的殊荣,不能不让人称奇叫绝!这样的殊荣,又多么来之不易……
  • 标签:食品谣言为何屡禁不止 免费阅读 下载全文
  • 近日网上又开始流传一条谣言,“西瓜被注射甜蜜素和胭脂红等食品添加剂增甜”,尽管很快被证明子虚乌有,但还是流传甚广。据新华网等媒体报道,近年来几乎每到夏季,“西瓜打针”的谣言就会开始流传,年年辟谣,可到第二年又会被拿出来传播。
  • 标签:上市公司为何争当“猪倌” 免费阅读 下载全文
  • 自2011年以来,猪肉价格不断上涨让许多上市公司对生猪产业丰厚的利润眼馋不已。不仅有顺鑫农业、大康牧业、新希望等主营农畜牧业的公司先后进入养猪业,一些原本主营业务与养殖业完全不相干的公司也纷纷涉足。不仅有网易、联想这样的科技公司对养猪兴趣浓厚,也有钢铁行业的代表武钢集团正式宣布涉足养猪产业,而煤炭行业的巨头山西焦煤集团的高调介入更是引发了社会的关注。
  • 标签:应监察工业盐流向 免费阅读 下载全文
  • 酱油行业“追捕工业盐”行动尚未偃旗息鼓,广东佛山猪血加工又被指滥用工业盐。近日,佛山肉联厂被曝在猪血内添加工业盐及工业三聚磷酸钠(一种洗涤剂)等辅料,然后做成动物饲料或者直接流入市场。而据《广东省盐业管理条例》,饲料生产也必须使用食用盐。
  • 不能仅靠“校长陪餐” 免费阅读 下载全文
  • 教育部等15个部门日前印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件,实施细则中规定,供餐模式应逐步以学校食堂供餐替代校外供餐,为确保食品安全,学校负责人应陪餐,餐费自理。
  • 地沟油变商业机密? 免费阅读 下载全文
  • 南京江宁区有个“新型地沟油”加工黑作坊。记者喑访后,将一手材料通报有关部门。目前该黑作坊已被责令停产,但有关地沟油的去向调查,却遭遇踢皮球。工商称,“牛油”卖往何处,销售合同、发票等属“商业机密”,他们不好查;质监说,除非能证明“牛油”确实流入食品领域,否则也管不了;街道食安办也称无法查。
  • 安全是食品企业核心 免费阅读 下载全文
  • 不断有大公司卷入食品安全的漩涡。这些公司曾经标榜的“责任”、“绿色”、“安全”形象显得如此不堪一击,有的公司更是因为屡次犯事而被视为“大而不倒”的坏公司。
  • 免费午餐应与物价联动 免费阅读 下载全文
  • 由学校供餐,耽误教师午休,影响教学秩序:由社会企业供餐.由于监管太严、餐赘太低,企业抱怨。在宁夏吴忠市红寺堡区,学生免费午餐遭遇到了供餐难题,现在为学生供餐的企业向教育部门提交申诉信,称“你们(监管部门)那么专业,你们来做吧,我们(供餐企业粮油购销公司)提供粮油就行。”
  • 依云为何6次不合格 免费阅读 下载全文
  • 6月初,国家质检总局公布一批不合格食品和化妆品名单,来自法国阿尔卑斯的高端水品牌“依云”天然饮用水因亚硝酸盐超标上了“黑榜”。据不完全统计,自2006年下半年开始,依云水质量频繁出现问题,包括此次亚硝酸盐超标事件在内,已经是依云6年6次登上不合格食品黑榜了。依云似乎成了质检黑榜上的“常客”,前3次是由于菌落总数超标,后3次则是亚硝酸盐超标。
  • 创新淮扬菜发展趋势 免费阅读 下载全文
  • 淮扬菜作为江苏菜系中重要的一个地方风味,其在历史上有着深厚的积淀,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,饮食文化底蕴深厚,是发源于淮河下游和长江下游地区菜点的统称。时至今日,淮扬菜虽然新品迭出,但传统思维对淮扬菜发展影响较深,整体上没有形成清晰的发展脉络和时代赋予的崭新内涵,求变、求新俨然成为淮扬菜创新发展的时代要求。
  • 香港 免费阅读 下载全文
  • 第三届中国双泾螺蛳美食节新菜展示 免费阅读 下载全文
  • 养生文摘 免费阅读 下载全文
  • 腌菜一定要腌透亚硝酸盐是一种强致癌物质。蔬菜在贮藏和腌制过程中,会在细菌的作用下,产生大量亚硝酸盐。但是细菌在分解亚硝酸时,又产生醋酸、乳酸等酸性物质,这些酸性物质又能分解亚硝酸盐。所以在腌菜时,亚硝酸盐含量会有生成、增多、减少、然后消失的变化。
  • 开胃悦读 免费阅读 下载全文
  • 酒店向政府道歉的荒唐 免费阅读 下载全文
  • 6月12日,浙江省瑞安市一家酒店在《瑞安日报》刊登了一封致歉信,就市政府办公室和相关部门指导工作时,(星豪)酒店"没有积极配合"道歉。对此,瑞安市政府办公室主任施巨耀对记者称,该酒店是因为市民投诉高考期间扰民被查处,结果在查处时态度过激而被要求道歉的,但这封道歉信"调皮了",需重新道歉。酒店负责人表示,自己"没有文化",将会重新道歉。
  • 餐馆分级 形同虚设 免费阅读 下载全文
  • 找宾馆住宿,人们第一反应是先看它是几星级,可到餐厅吃饭,却很少有人考虑同样的问题。今年1月,国家食品药品监督管理局发布了《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》,将对餐饮服务单位的食品安全情况进行量化评级,安全级别统一用"笑脸"等符号表示。在此之前,全国各地还实施了给餐馆分级的制度,各地卫生局用A、B、C、D对餐饮单位进行卫生等级考核。
  • 学学“航天特供奶” 免费阅读 下载全文
  • 记者探访航天员食品特供基地时,负责人介绍了航天员所喝牛奶产出的程序。奶牛被隔离后会有一个月的休药期,目的是让奶牛把体内的药物成分充分分解排掉。为确保零污染,该基地禁止任何陌生人进入。
  • 餐饮具消毒标准为何“难产” 免费阅读 下载全文
  • 公共餐饮具的卫生问题饱受诟病,其行业标准缺失是其关键因素。因广东省公共餐饮具消毒行业标准起草主体、省餐饮具消毒协会因违规被民政部门撤销登记,该项标准制定面临"难产"。广东省卫生厅食品安全综合协调处相关人士表示,该项标准曾被列入广东省2011年食品安全地方标准制(修)定计划,但由于起草主体已被撤销,标准制定肯定面临调整,但目前尚无明确的出台时间表。
  • 大脑需要六类营养 免费阅读 下载全文
  • 大脑虽然"个头"不大,却是人体内的营养需求大户。近日,美国"获得好头脑"网站撰文介绍了大脑最需要的六大类营养。
  • 六类人不同的粗粮吃法 免费阅读 下载全文
  • 绿豆、燕麦、薏仁……粗粮种类繁多,怎么吃才更适合自己呢?近日,台湾《康健》杂志指出,五谷杂粮均衡摄取是大原则,但根据成长阶段、性别等,可以有更聪明的吃法。台湾中医师公会全联会常务理事陈旺全中医师为六类人群推荐了适合他们的粗粮吃法。
  • 绿叶菜的11种好处 免费阅读 下载全文
  • 绿叶菜,如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、菜心等,是营养价值最高的蔬菜,是蔬菜有益健康的代表,对健康的益处几乎不可替代。每日饮食中,应保证100—200克或更多的绿叶菜。细细数来,绿叶菜共有11大好处。
  • 晚餐吃太饱易生7种病 免费阅读 下载全文
  • 肥胖晚餐过饱时,多余的热量合成脂肪在体内储存,使人发胖。因此,晚餐摄入的热量不应超过全天摄入总热量的30%。胰腺炎晚餐吃得过好过饱,加上饮酒过多,很容易诱发急性胰腺炎,使人在睡眠中休克。
  • 食品保健功能新发现 免费阅读 下载全文
  • 随着人们对食物的进一步研究,越来越多的普通食物,被挖掘出了更多的保健功能,如多吃西兰花卷心菜可防肠炎、葡萄酒对提高记忆力有一定的作用等。
  • 男人为什么要吃牛肉? 免费阅读 下载全文
  • 牛肉对人体肌肉发展,特别是对进行身体锻炼的人来说是一种重要的营养食品,这种食品具有十分重要的意义。对于身体正在发育的人以及男人来说,有十个在食物中不能缺少牛肉的理由。
  • 去火别犯四种错 免费阅读 下载全文
  • 随着气温骤升,很多人部感觉上火了。于是,喝凉茶、吃"苦"菜、绿豆汤当水喝……各种去火招数都用上了。可有人发现这"火"还是没下去,有的甚至严重了,这是怎么回事呢?专家介绍了人们用食物去火时常犯的四种错。
  • 谭延闿爱好美食 免费阅读 下载全文
  • 民国时期,国民党元老中曾有"真草篆隶四大书家"之谓,他们是谭延闿的真,于右任的草,吴稚晖的篆和胡汉民的隶。说起谭延闿,人们常常和他的弟弟谭泽闿并称为"谭氏兄弟",兄弟俩都以一手颜真卿书法著称,名震遐迩。谭延闿排行第三,年少时即聪颖过人,其父谭钟麟为成丰进士,在父亲的严格督导下,十来岁的谭延闿便崭露头角,无论写字还是作文,均显示出他不凡的才情。
  • 马寅初饮食“随心所欲” 免费阅读 下载全文
  • 马寅初是我国著名的经济学家、人口专家,以"新人口论"在中国现代历史上书写过浓墨重彩的一笔。他心系民生,治学严谨,几经沉浮,而寿享101岁,堪称"人瑞"。马寅初没有烟、酒、茶的嗜好。他本生于酿酒世家。俗话说,近朱者赤,近墨者黑。事实亦不尽然,马寅初的父亲决不让孩子沾染酒气。因此,马寅初自幼滴酒不饮,并且保持了一生。此外,马寅初对饮食全无特殊的嗜好,不喝茶,只喝白开水。他经常教育学生:没有健康的身体,工作和学习都谈不上,身体好是一个先决条件。
  • 慈禧太后嗜茶成癖 免费阅读 下载全文
  • 年逾古稀的慈禧太后,容颜不老,看上去仿佛是一位刚刚步入中年的贵妇。说起来,慈禧太后堪称是一位美容专家,驻颜有术。她几十年如一日地坚持食疗养生、内调外养。所以当她步入老年时,肌肤仍然白嫩光滑,吹弹可破。晚年的时候,每天服用一钱人参,由宫女按天包好,早上给她。她既不吃掉,也不咽下,就那样成天到晚噙在嘴里,直到噙化为止。慈禧还有一个秘诀,就是把珍珠研成粉末,调成粥状吃下去。
  • 冯玉祥提倡煎饼做军食 免费阅读 下载全文
  • 煎饼是用面粉和成糊糊烙出来的又酥又脆的薄饼。传说诸葛亮辅佐刘备之初,兵少将弱,常被曹兵追杀。一次被围在山东沂河、沭河之间,锅灶尽失,不能做饭,将士饥饿难耐。诸葛亮便让伙夫把玉米面和成糊糊,放在铜锣上摊平,再置于火上烙烤,烤出又香又脆的薄饼。将士食后士气大振,终于杀出重围。此法传至民间,百姓便用铁鏊代替铜锣,烙出了赖以活命的煎饼……
  • 夏令美食五款 免费阅读 下载全文
  • 蒜蓉鲜鲍原料:鲜鲍鱼10只,细粉丝100克,蒜泥、葱花、红椒粒、生抽、精盐、味精、绍酒、食用油各适量。制法:鲜鲍鱼用刀从根部切下,去除黑衣肠包用盐水洗净,在表面剞十字花刀,鲍鱼壳刷洗干净,粉丝温水浸泡回软切段。取一半蒜泥入热油中炸至金黄,再加入剩余蒜泥、生抽、精盐、味精、绍酒调味成汁。将粉丝适量垫于鲍鱼壳内,放入鲜鲍,将调味汁淋浇其上,入沸水蒸锅旺火蒸制8分钟,取出后撒葱花、红椒粒,用热油淋浇上桌即可。特点:肉质鲜嫩,蒜香浓郁,花纹显露。
  • 徽州毛豆腐 免费阅读 下载全文
  • 冬天,在山清水秀的皖南徽州小镇,会有人挑一种担子走街串巷,挑担人边走边将一节竹筒击打出有节奏的声音,一如苏州夜巷里的馄饨叫卖,担子的样式也和苏州馄饨担一个模样,一头是几层抽屉组成的木方几,另一头是一个烧柴的小炉灶,不同的是,灶头上放着的是平底铁锅。到了合适的地方,挑担的人歇下担,用细细的木柴将平底锅烧热,倒入油,再往热油锅里放一种软软的毛茸茸的东西,稍许,日头底下就飘起诱人的香味。
  • 台州弹涂 免费阅读 下载全文
  • 弹涂鱼,在我们这里叫弹糊,也有写成弹乌的。准确地说,应该是弹鳠,别地方的人称它为跳跳鱼。契诃夫有篇小说叫《跳来跳去的女人》,弹涂则是跳来跳去的鱼。古书上记载:"弹胡如小鳅,头有斑如星,潮退跳入涂中。"弹涂长得有点抱歉,它体形似泥鳅,大如手指,头大嘴宽,两只眼睛鼓暴出来,弹眼落睛的样子,身体灰褐或灰黑色,长满花斑,故又被称为"花鱼"。
  • 厦门馅饼 免费阅读 下载全文
  • 那年在厦门旅游,晚上散步走过一条马路,发现马路边有一家白墙蓝窗框的情调小店:私家御饼屋。炎炎夏日的夜晚,走累的时候,这儿应该是个歇脚的好去处。推门进去,小店精致玲珑,空间被隔成上下两层,小小的桌椅、上层空间的地板都是淡淡的本色原木,清淡细条的桌布湖蓝色的椅垫,角落里摇曳的冷水草,一切都显得浪漫而温馨。
  • 山东酥锅 免费阅读 下载全文
  • 在我的老家山东,每年春节几乎每家每户都要做一大锅酥菜,俗称"打酥锅"。相传,颜神镇(今博山)有家姓苏的妇女,聪明能干,特擅烹饪,有次家里请客,她事先买好了鸡鸭鱼肉、海带、白菜等,家人让她提前做好准备,免得临时慌里慌张。可她却不慌不忙,直到晚上才动手加工,只见她用一只大砂锅,
  • 文字上的美食记忆 免费阅读 下载全文
  • 说起有关介绍美食或描写美食的图书,从古至今,可以说是不胜枚举,不在少数,而我所了解的和阅读的几本美食著作,都曾给我留下深刻的印象。时代文艺出版社前年曾出版《中国饮食》(席坤著)一书。翻阅该书,有"上古饮食"、"夏商周饮食"、"春秋战国饮食"、"秦汉魏晋南北朝饮食"等章节,可见它是以历史为线索,
  • 哪天请你吃个饭 免费阅读 下载全文
  • 给朋友的同学办了一件小事,朋友捎话说,同学对此表示感谢,还说哪天请你吃个饭呢。一听这话,我笑了。"哪天请你吃个饭",就像歌曲《酒干倘卖无》唱的——多么熟悉的声音。中国是个人情社会,许多事情,总是要夹杂些人情去做。而但凡帮人家做了点事,人家总是要口头道个谢;现在光道谢又似乎还不够,于是往往再加上这么一句:"哪天请你吃个饭!"当然,这种情况下办的事,其实都是微不足道的小事;如果是有分量的"大事",那恐怕就没这么简单,应当是别一番情景了。
  • 月饼回家了 免费阅读 下载全文
  • 下午,许东拎着一盒精装月饼走进家门时,能感受到客厅里儿子眼中的炙热。许东心头叹了一口气,装作没看见径直就进了厨房。妻子刘美丽正在厨房里忙乎着,今天的菜又是千篇一律的大白菜,还有清炒冬瓜。自从许东和刘美丽双双失业后,家里有一段日子没闻到肉腥味了。
  • 回味且从菜单寻 免费阅读 下载全文
  • 熟悉的前辈中,颇有一些美食家,如北京的王世襄、汪曾祺,上海的邓云乡、唐振常,苏州的陆文夫等先生。他们爱吃,会吃,也撰写谈美食的文章,陶醉于美食诱惑而自得其乐。黄永玉先生也与他们极为相似,近年来,他写自传体长篇小说《无愁河的浪荡汉子》,写透故乡凤凰古城的各种大菜、小吃,色香味一一纷呈,读得让人简直按捺不住。
  • 八面来风 免费阅读 下载全文
  • 江苏将对餐企进行分级管理 记者日前从江苏省食品药品监管局获悉:从即日起,江苏省对14万家餐饮企业实行量化分级管理,年底前将给六成以上餐饮企业挂上"脸谱"标志,给消费者提供就餐参考。这样,今后在江苏,消费者进饭店吃饭之前可以先看看"脸谱"再点菜、下箸。
  • 数字新闻 免费阅读 下载全文
  • 1蔬菜均价今年首低1元 日前,北京市场蔬菜和鸡蛋价格齐齐回落。目前水屯市场蔬菜加权平均价为0.92元/斤,年内首次回归到了1元以内。6月19日,记者从水屯市场了解到,与前一周相比,在市场监测的70余个品种中,有6种蔬菜价格上涨,27种蔬菜价格下跌,其余持平。根据水屯市场信息办对蔬菜价格的监测结果显示,目前蔬菜加权平均价为0.92元/斤,这是年内蔬菜均价首次低于1元,也是今年以来的最低价。
  • 行业扫描 免费阅读 下载全文
  • 食品安全"十二五"规划发布 卫生部等8部门日前发布《食品安全国家标准"十二五"规划》。《规划》指出,我国将全面清理整合现行食品标准,2015年底前基本完成相关标准的整合和废止工作。《规划》指出,食品安全国家标准要以食品安全风险评估结果为依据,符合我国国情和食品产业发展实际,适应人民生活水平不断提高的需要,同时要积极借鉴相关国际标准和管理经验,注重标准的操作性。
  • 第三届中国双泾螺蛳美食节暨螺蛳烹饪技能大赛隆重举行 免费阅读 下载全文
  • 6月27日,在美丽的江阴月城,"第三届中国双泾螺蛳美食节暨螺蛳烹饪技能大赛"隆重举行,来自北京、上海、河南、湖北、安徽、江西、浙江、山东和江苏等9个省市选派的17支代表队参加了比赛,本次活动由中国烹饪协会名厨专业委员会、江苏省烹饪协会、江阴市月城镇人民政府主办,江阴市烹饪协会承办。
  • 业界活动 免费阅读 下载全文
  • 世界名厨北京角逐伊尹奖蔬菜绘画、手拉活海参、蒙眼抻面……日前,来自六大洲32个国家的200名厨师齐聚北京国家会议中心,角逐以中华厨祖命名的大赛最高奖项——伊尹奖。据了解,首届北京奥林匹克公园国际美食大赛邀请了来自法国、德国、阿联酋、西班牙、日本、印度、塞舌尔等32个国家的顶尖烹饪高手。赛事分为个人赛和团体赛两部分。比赛中,每个国家代表队都将推荐一名评委,不分国际国内菜系限制,以"好吃、好看、健康"为标准,现场通过iPAD实时打分,采取即时亮分、现场颁奖的方式,最终评选出最佳烹饪艺术家,
  • 有间好铺 免费阅读 下载全文
  • 做生意,先"有铺"!商业地产铺面资讯早知道。空中花园(扬州)文化美食城铺开发商:唯知房地产投资顾问有限公司项目地址:扬州市汶河路30-1号项目简介:项目地处文昌阁繁华商圈,扬州市中心繁华主干道汶河南路及著名风情古街甘泉路交接处,距离文昌阁仅500米。项目总面积约10000m~2,共5层,是一个集多国美食为一体、具有个性文化特色的综合性美食广场。顶层的空中花园,可以一览扬州全景。隶属商圈:文昌阁商圈商铺类型:餐饮总体量:10000m~2交付时间:2012年3月销售均价:
  • [卷首语]
    也说宴席
    [美食头条]
    且说组宴——组宴:美味的叠加(邵万宽)

    千变万化论组宴(邵万宽)
    组宴渗透我们的饮食(胡玉梅)
    一宴难兼形神两美(李文)
    [人物风采]
    世界厨王江阴华西争霸赛余音绕梁——一店出双雄 携手前三甲 青枫名园演绎的神奇(阿男)
    [滋味博客]
    标签:食品谣言为何屡禁不止
    标签:上市公司为何争当“猪倌”
    标签:应监察工业盐流向
    不能仅靠“校长陪餐”
    地沟油变商业机密?
    安全是食品企业核心
    免费午餐应与物价联动
    依云为何6次不合格
    [美食论坛]
    创新淮扬菜发展趋势(冯祥文 王建中)
    [流行点击]
    香港
    [菜品研发]
    第三届中国双泾螺蛳美食节新菜展示
    [养生文摘]
    养生文摘
    [开胃悦读]
    开胃悦读
    [时评论语]
    酒店向政府道歉的荒唐(秦淮川)
    餐馆分级 形同虚设(梁馨)
    学学“航天特供奶”(冯海宁)
    餐饮具消毒标准为何“难产”(南放)
    [新鲜说法]
    大脑需要六类营养(刘昂)
    六类人不同的粗粮吃法(邓晓瑛)
    绿叶菜的11种好处(王兴国)
    晚餐吃太饱易生7种病(于康)
    食品保健功能新发现(常怡勇)
    男人为什么要吃牛肉?(王忠田)
    去火别犯四种错(张丽)
    [食史轶闻]
    谭延闿爱好美食(管继平)
    马寅初饮食“随心所欲”(健时)
    慈禧太后嗜茶成癖(夏爱华)
    冯玉祥提倡煎饼做军食(戴永夏)
    [美食家宴]
    夏令美食五款(罗飞)
    [八方风情]
    徽州毛豆腐(李军)
    台州弹涂(王寒)
    厦门馅饼(青果)
    [美食推介]
    山东酥锅(王若愚)
    [美食美文]
    文字上的美食记忆(许民彤)
    哪天请你吃个饭(李伟明)
    月饼回家了(崔立)
    回味且从菜单寻(李辉)
    [食事快讯]
    八面来风
    数字新闻
    行业扫描
    [业界活动]
    第三届中国双泾螺蛳美食节暨螺蛳烹饪技能大赛隆重举行(枚文)
    业界活动

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