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文献检索:
  • 苹果的力量
  •   年轻的塞尚曾许下诺言,他要“用一个苹果震撼巴黎“.其后的事实证明,这家伙确实做到了这一点,他用一个个圆滚滚的充满拜物和性征暗喻的苹果,扰乱了中产阶级玲珑的视线,从此,这些具有物质前瞻性的“小家伙“们就一刻没有停止展示它们的力量,即使今天的我们对这些展示都有些厌倦了.就像某些图像学家(如瓦尔堡)所做的那样,如果将一个苹果的时空线路图呈现出来,你会觉得古老而诡异,甚至不着边际,这只苹果也许会从远古时代某个家族墓穴的族徽上滚落下来,跌跌撞撞地穿越图层的各个关口,不断转换角色,不断分裂又不断聚合,最后在塞尚天才的头脑中组合成型.……
  • 人间飨宴中国绘画中的饮食
  •   源远流长的中华饮食文化或者是中国传统文化中最富活力、与时为新的部分.作为世界少数几个美食大国之一,中国饮食蔚为大观,自成一体.在当代,中餐在国际上不胫而走,凡有饮水处,必有中餐馆.相形之下,中医、京剧之类的进退失据就逊色多了,而国人在饮食方面的创造力从未贫乏过.……
  • 欢宴的另一面解析《韩熙载夜宴图》
  •   <韩熙载夜宴图>(下文简称<夜宴图>)是五代南唐宫廷画家顾闳中的代表作品,其内容表现的是韩熙载--南唐时期一位著名的政治活动家灯红酒绿的夜生活中的几个场景.……
  • 爱欲食色
  •   股票经纪人保罗·高更中年时生意场失意,遂转而奔赴离析于文明之外的塔希提岛.在那里画家高更创作了<马瑙突帕包>:“一个全裸的土人少女以这样很不自然的姿势躺在床上,是在做什么呢?……‘突帕包‘(tupapau,幽灵)已经明示了.““突帕包“是当地土著如影随形的生命意念之一,如此,他们,连同“后天加盟者“高更,一并沉浸于塔希提时空先天创生出的本真生命状态:相信世界是附魅的,信仰超自然的力量,于是心无旁骛地自然存在、放纵生命本能.在那里,高更纵情描画秾丽的天空、壮美的花朵、丰饶的水果、健硕的女人.原始的热带风景中,丰美的食物与健康的女人相得益彰,在那里,一切都是易于成熟的,各种成熟都将充分至极.……
  • 电影与味蕾
  •   食物,静止而不自足的存在,充满了随机的可能.在人的最终完成下,它犹如获得神谕,体内的力量积蓄喷薄,将人世唤醒.在美食中,人们放松或放纵,唇齿开合之间等待着将要被揭开的奇遇.相对于色,美食是我们更可公开的想望,人类如此信赖美食,极尽各种方式将五味七情混合调配烹饪,连新鲜出炉的“哈姆雷特“加“雷雨“的混合版电影,也加上“夜宴“的名号,借食物的铺排预示盛名.美食具有如此魔力,当它遇到电影--那个貌似镜子却拥有独立意志的精灵--时,可会像<胭脂扣>中的初相见,在杯盏与喧闹中眼神交换,用超越阴阳的痴缠警喻世人?……
  • 汉字是最好吃的文字『写食主义』者沈宏非如是说
  •   沈宏非,当今最有活力和影响力的食评作家之一,他的专栏包括<南方周末>的“饮食男女“、“写食主义“,<三联生活周刊>的“思想工作“,<上海一周>的“吃弗消“,<经济观察报>的“废话点心“,以及正在<新民晚报>开设的“准风尚谈“等等.……
  • 水果有真理费明杰访谈
  •   费明杰,美国William Paterson大学艺术系教授,著名美籍华人艺术家.1943年出生于上海.长于香港,1965年赴美读书创作至今.费明杰以普通的水果、蔬菜、种子、豆荚及根茎为表现对象,形体硕大而夸张.这些来源于自然的形态,在艺术家的激情创作下,变得充满幻想和赋予神秘的色彩.……
  • 能吃是福李津的『水墨餐饮』以及吃喝事迹
  •   民以食为天.此话道出了吃的重要地位,也好似一个长久以来悬而未决的问题.   吃,对于华夏民族来说是一个太沉重的话题了,回首五千年的文明史,完全可以说是五千多年的饥饿所铸就的,由于饥饿,造就了中华民族勤劳勇敢的品格;也是由于饥饿,激发了华夏民众对于吃的无限的想象力和盖世无双的创造力,成全了炎黄子孙对于吃的无比丰富的文化记忆.文学名著<水浒传>里对食物和吃喝极具煽情的描写几乎达到了一个登峰造极的高度:从武大郎的烧饼开始,到镇关西的肉馅,到孙二娘的人肉包子,直到聚义厅里铺了一桌子的牛肉.所谓大块吃肉大称分金,你有我有全都有,好不快活.这些毫不节制的意淫,并没有给我们半点物质方面极大丰富的感受,相反无处不流露出民不聊生、食不果腹的凄凉与悲哀.尽管如此,我们还是要继续活下去,还是不能离开吃.……
  • 老圃茹素
  •   老圃画蔬果,涉及品类上百种,洋洋洒洒几乎都与吃有关,据说老圃不光蔬果画得好,对于吃也极为讲究!中国文化历来对于吃都极为讲究,元朝饮膳太医忽思慧所著<饮膳正要>即是我国现存最早的饮食卫生与营养学专著,把饮膳与防病治病相结合,有如今天讲的“食疗“,具体上还是从营养学的角度考虑的,诸如养生避忌等等.古人讲究吃,但并未忘却吃的本意.其他诸如“凡食之道,无饥无饱,是之谓五藏之葆“(<吕氏春秋>);“食不厌精,脍不厌细“(<论语>);“余谓饮食之要,关乎性命,治之之要,惟洁惟宜“(顾仲<养小录>)……的论述更是数不胜数,但发展至今日,饮食文化已经不仅仅只关注营养及色香味,用餐的时间、地点、氛围甚至一起进餐的同伴,都愈加讲究,健康饮食的概念也越来越普及.……
  • 都在这一口里了『吃』在当代艺术中的双重展现
  •   吃是与人联系最紧密的感官之一,看、听、嗅、触,皆是过眼云烟,须弥消散,而吃的主体与客体合二为一,互相融合,互相改变,结合到原子核.饿鬼地狱一般的人间,贪妄四起.吃是消费中的纯消费,损耗中的最损耗.人在一天中要吃三餐,无聊、乏味与疲惫,莫过于此.吃是上帝给人的最沉重的负担和刑罚,使人“为了混口饭吃“而奔波劳碌.所有的阶级、种族问题,所有的敌对、仇恨、恩怨,好像都在吃饭的一瞬间得到暂时的温情的弥合.抽象的吃,是全世界最普遍的人类属性;而具体的吃,则给人划定了身份和界限,吃所带来的是绝对差别,可以清晰地体现出不同的阶层、国族、文化、价值观体系,以及观念的鸿沟.……
  • 花船
  •   佳丽之地,自古以苏州为最,物产丰饶盛于东南,文采风流甲于海内,绮琴锦瑟,才子佳人,著芳声于天下;又因地处水乡泽国,郊外湖泊棋布,河流纵横,城里水巷蜿蜒,随处可达.故而挟妓携娼者,往往花酒箫鼓,舟楫以行,这是由来已久的事了,也是旧时苏州社会生活的一部分.……
  • 美器美食
  •   饮食器具的涵括甚广,炊具、盛食器、酒具、水器、进食器、承器、碾磨器等等都应列入食器行列,袁枚在<随园食单>中曾说:“古语云:美食不如美器.斯语是也.“这句似乎成为古人对饮食器具最明晰的判断,同时也将后人对食器的关注点放在了盛食器和酒具等可上桌、可把玩之物上,于此而来的审美观照角度也就从此成为观赏者的心理定势了.……
  • 法国餐桌的颜色
  •   刚到法国时,人生地不熟,再加上软囊羞涩,在一位好心的修女的介绍之下,来到位于吐尔(Tours)的某寄宿家庭,一家之主是位同为虔诚教徒的布鲁诺太太,守寡多年的独居老妇,虽然年纪八十岁有余,但是身体硬朗的很,不但可以以牙齿当开瓶器--咬开啤酒罐,为了张罗我们寄宿生一行七人的早餐、午餐及晚餐,每天行走来回四十来分钟的路,到小镇上唯一的大超市Champion买菜.……
  • 水晶视宴
  •   2006年4月,在中国美术馆举办的“法国巴卡拉博物馆水晶珍品展“上演了一场美轮美奂的视觉盛宴.法国著名的生活装饰品牌巴卡拉(Baccarat),于1764年受路易十五特许创建,其华丽的光芒赢得了世界各国王侯贵族们的青睐,被誉为“王侯们的水晶“.两个半世纪以来,巴卡拉才华横溢的设计师与技艺精湛的工匠携手,用他们的智慧引领着时尚的潮流,并进一步将尖端科技与卓越的传统技艺加以结合.其生产的瑰丽而显赫的各类水晶珍品已经遍及世界各地,成为显赫、尊贵的代名词.展览重温了这家最知名的水晶工坊的历史、轨迹与永恒传奇.光影的艺术、设计与创作,法国生活艺术,法国思想的精髓在此完美地呈现.……
  • 《东方艺术》封面

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