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  • 糖酒会上看风向
  • “糖酒交易会似乎更应该改称为副食品交易会了。” ——食品企业、经销商见了面,经常这样互相打趣。从数量上而言,近两届糖酒会期间,食品企业占据了半壁江山,并大有继续扩张之势。从对行业的影响而言,糖酒会对食品行业的风向标作用日益突出,近几届糖酒会都是新品类集中爆发的舞台。既然被誉为风向标,那我们还真得从糖酒会上来好好辨辨风向。
  • 读者之声
  • 2007年第2期《赢在货架》:理货员管理,监督同样重要,2007年第2期《功能食品,向左走还是向右走?》:关注身体健康,功能食品化带来商机,2007年第2期《三个步骤,救治销售队伍军心涣散》:薪酬制度要兼顾双重性,2007年第2期《“冬歇期”将近,北上小面包胜算几何》:法式小面包北方“解冻期”何时到来……
  • 编读往来
  • 如何防止业务员流失,如何解读《流通领域食品安全管理办法》,类似《新品猎头》这样的好栏目应该持续办下去
  • 网刊互动
  • 语录
  • 做企业要有诗人的想像力、科学家的敏锐、哲学家的头脑、战略家的本领。 近日,娃哈哈集团董事长宗庆后在接受记者采访时坦言,娃哈哈创办19年了,直到现在,自己连什么叫卓越领导者也没搞清楚,但是他认为,要成为卓越领导者必须具备以上四个素质。
  • 品牌速评
  • 可口可乐的农村难题,“非油炸”难以形成品牌区隔,百事可乐:把玩酷进行到底,对夏进克隆蒙牛说NO
  • 抢占本土市场比走出去更重要
  • 日益开放的中国市场不仅加快了中国融入世界经济体系的步伐,而且直接影响到全球要素的流向和布局,能否抢占中国市场直接影响到全球市场地位。
  • 小投入如何创造大市场
  • 我们做市场。就是要花最少的钱。办最好的事。即使资金不足,也要靠有限的资金来创造巨大的市场。
  • 基地战略是大型食品企业的未来方向
  • 对于中国食品行业而言.规模化仍是下一阶段发展的主旋律。未来五年内.中国大型食品企业将继续保持快速发展。然而在这一阶段.它们也不得不面临战略方向的困惑。
  • 用全新的战略眼光审视食品产业
  • 改革开放三十年,食品产业高歌猛进。主流媒体上充斥着各类食品广告,刘永行、宗庆后、牛根生等一批食品企业家登堂入室。2006年食品工业GDP更是突破了24万亿元大关——成为中国历史上一个前所未有的奇迹。
  • 王老吉亟须从“物质”到“精神”的升级
  • “怕上火,喝王老吉”这句广告语,现在恐怕“地球人都知道了”。2003至2006年间,王老吉品牌价值窜升至22.44亿元,并以4.2亿元成为2007年央视广告标王,在国产饮料几乎全军覆没的情况下一路高歌,创造出“红色奇迹”。
  • 乌江榨菜和德州扒鸡
  • 前不久,皇明太阳能的老板在网上发了篇帖子——《假如我做德州扒鸡》。作为德州人,黄鸣对德州扒鸡的现状表示惋惜:这道独树一帜的中华名吃,并没有享誉海外,也不是中国名牌,甚至在全国至今仍没有一个知名企业。
  • 经销商,糖酒会上谨防被忽悠——经销商须警惕“政策陷阱”
  • 又是一年糖酒会,新品漫天飞。 对于中国食品行业的广大经销商来说,糖酒会提供了宝贵的产品选择、商务洽谈机会。每年的春季糖酒会被称为一年糖酒食品市场的风向标,在糖酒会期间,我们接收到大量行业信息,对市场走势做出判断,进而挑选与自己对路和前景良好的产品,可以说,糖酒会成就了不少经销商。
  • “知名集团”并非都是金字招牌
  • 目前食品饮料行业的品牌集中化趋势非常明显,经销商可选择的知名品牌越来越少,于是大家把目光转向了这些大集团“下属公司”的产品。经销商的要求很简单,就是要用这些知名品牌的品牌效应,也可以说是用个名字,但恰恰是这个简单的要求,让很多经销商进入了陷阱。最近两年的糖酒会上,经常会出现打着知名饮料集团名义招商的产品。
  • “概念”与“畅销”的距离很遥远
  • 糖酒会是食品的秀场,同时也是个新概念的秀场。尤其在近年的糖酒会上,新概念产品层出不穷,网络饭饭、传奇世界、QQ火腿肠,还有太空食品、宇航食品等,令经销商眼花缭乱,真假难辨。如何掀起“概念”盖头,鉴别它的市场价值以免误入陷阱呢?
  • 揭开“样板市场”的盖头来
  • 河南的刘世华经理在秋季糖酒会上看到一个不错的休闲食品,企业销售经理热情地接待了他,并向他强调自己的产品前景诱人,有的市场已经很火爆。该销售经理真诚地邀请刘经理到样板市场考察。考察完企业的样板市场后,刘经理感觉销售经理果然说的没错,样板市场形势一片大好。终端热销场面让刘经理心潮澎湃.备受鼓舞,回来不久和就企业签订了60万的销售合同。
  • 休闲食品与糖果产业信息
  • 正航2007年全面实施7854战略,践行精细化管理,用曼妥斯替补贝洁,不凡帝再次出击口香糖市场,雅客2006年销售额突破10亿元,白砂糖产量上升,价格下降不会太多,箭牌将进一步拓展健康概念的新品品香糖……
  • 乳品、饮料产业信息
  • 广州本地奶业品牌加盟经营开始早期扩张,味全产品撤出北京广州,贵族奶“百特35”面世,卡士发力细分市场,维维股份实现适度多元化,今年年货市场果汁销售火燥,《液体奶》新标准引起各方关注
  • 调味品及其他产业信息
  • 软包装调味品走俏农村,天津利民恢复老字号光荣酱油生产,山西“醋超市”,应对恒顺是根本,李锦记高层调整,剑指调味品霸主,CFE2007迎来韩国食品“巨头”,羊奶粉悄然入局高端婴幼儿奶粉市场……
  • 长寿花——打造中国玉米油第一品牌
  • 玉米油又称玉蜀黍油,是从玉米胚牙中提取的油。玉米胚芽中脂肪一般在17%~45%之间.大约占玉米脂肪总含量80%以上。因此,玉米胚芽不仅是一种很好的资源丰富的制油原料,而且是一种高品质的食用植物油。它含有86%的不饱和脂肪酸,其中56%是亚油酸,人体吸收率可达97%以上。它含有丰富的维生素E,而维生素E是一种天然抗氧化剂,对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用。
  • 没有不好的产品 只有不好的策划——记北京万正营销策划有限公司
  • “企业总是用优势参与市场竞争,但往往优势被市场湮没。”这一直是北京万正营销团队领军人物江布克对整个团队的警戒语,也是真正帮助客户解决各种营销难题的思想根源所在。
  • 探班CFE2007——中国国际调味品及食品配料博览会
  • 一年一度的CFE中国国际调味品及食品配料博览会将于2007年11月14到16日在北京中国国际展览中心举办。这个以“促进产业资源整合,提升企业品牌形象”为办展宗旨,以打造年度调味品行业盛大节日为最终目标的调味品博览会,已经发展成为调味品行业规模最大、最具权威性的行业国际品牌盛会。
  • 让文化包装做产品的推销员
  • 食品包装随着市场竞争的需要逐渐发展成为集保护、介绍和广告宣传于一身的POP包装,肩负起“无声推销员”的现代使命。而一个好的包装不仅需要卓越的画面表现,更需要吻合品牌的个性特质,蕴涵一定的文化底蕴。本文以两件产品为例来进行阐述。
  • 青岛日清机械有限公司
  • 青岛日清食品机械有限公司是国内最早与日本合资经营生产包装机的企业,创立于1989年。公司全套引进日本先进技术。采用日本电器控制元件。生产各种顺应市场需求的包装机械和食品机械。近二十年来,共向国内外提供数千套设备,服务于食品、饮料、医药、日化等行业,赢得广泛赞誉。
  • 新品展示窗
  • 新品竞秀
  • 招商名片
  • 2月新品诠释“水平营销”新概念
  • 一年之际在于春。2007年的2月舍盖春节,发挥着“承前启后”的重要作用。在这个月份,本刊“新品猎头”栏目记者从市场上发掘和收集到了不少新产品,除去主打春节市场的礼品装产品外,改变传统产品属性,通过技术创新、品类融合等方式有效扩大产品适用范围的新品获得了较高评价。比如糖果和龟苓膏结合产生的龟苓膏软糖,克服乳糖不耐症的伊利舒化奶,以及运用方便食品技术改造的砂锅米线等,跨越了原有的产品和市场,激发出新的市场和利润增长点,体现出“水平营销”的精髓。
  • 传统食品进入爆发性增长前期——访河北怡达食品集团董事长李志民、著名策划专家叶茂中
  • 在食品业滚滚而来的休闲化浪潮中,我国有许多传统食品仍然以“原生”状态隐藏在幕布后面,容量巨大却不被消费者和企业所特别关注,初级、低端和散乱成了这些产业的普遍特征。消费者经常甚至天天消费它们,但是却说不出谁是领导品牌,而大部分企业也不觉着有商机在里面。
  • 解构果维康——功能食品化为传统药企带来的新商机
  • 2005年春季糖酒会,石药集团携新品果维康首次亮相。作为当时唯一参展的药品生产企业,石药集团的一举一动都牵动着人们关注的视线。药厂开始制造食品了.这种生产和销售模式是否行得通?其产品又能否顺利得到市场和消费者的认可?对此,相当一部分人持观望的态度。
  • 海苔市场上演巅峰对决
  • 最早做海苔的波力以小家碧玉、不事张扬而让人感觉亲切,高调亮相的美好时光则像出身名门的大家闺秀,举手投足间均透着贵族气息。在这场海苔竞秀的过程中,二者上演了一场巅峰对决。
  • 配方奶粉崛起“四小龙”——贝因美、雅士利、圣元、南山营销状况剖析
  • 目前奶粉市场的竞争态势还远远没有液态奶那么明朗,各品牌都有做强做大的机会,关键是看如何去运作。
  • 八宝粥市场突然“爆发”
  • 八宝粥市场原来只有亲亲、银鹭、娃哈哈等几个品牌和品种,但是在2006年一下子冒出了十几个品牌和品种,八宝粥市场仿佛一下子复苏了。
  • 礼盒装映红春节食品市场
  • 从汇源果汁到农夫果园,从旺旺大礼包到银鹭八宝粥礼盒.礼品装食品在2007年春节期间派头十足,呈现出显著的上升趋势。从国际卖场到中小超市,从批发市场到大街小巷的便利店,大红大紫的礼品包装映红了人们的视野,2007年春节也俨然成了礼品装食品的巨大秀场。
  • 2007,进口食品备受关注
  • 近两年,中国市场的食品品类呈现爆发增长态势,五花八门的品种和形形色色的包装给了消费者越来越多的选择。在其中,进口食品也日益活跃,成为食品企业和经销商关注、议论的热门话题。进入2007年,受人民币汇率升值、奥运召开在即等诸多因素的影响,进口食品的来势和表现都更加“凶猛”。
  • “代脂”巧克力并非明日黄花
  • 随着国家强制性标准《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》(以下简称新标准)的出台与实施,关于“代可可脂巧克力”未来走向的争论成为业界探讨的焦点。当沸沸扬扬的争议逐渐平息后,人们发现,“代脂”巧克力在中国市场仍然具有广阔的市场空间。
  • 品牌整合,经销商“破壁”的驱动力
  • 糖酒会前后是食品经销商对自己旗下产品进行整合的高峰期。在竞争日趋白热化的今天,大家都希望通过调整品牌来冲破发展停滞不前、利润低下的壁垒,获得更大的发展空间。但具体来讲,哪个品牌该放弃,哪个品牌该保留,哪种品牌该引入呢?在奔赴糖酒会之前,经销商朋友有必要通过简单易学的方法对产品进行一次梳理,毕竟“知己”才是“百战不殆”的首要前提条件,也只有这样,才能在第一时间规避产品盲目上马、结构不合理等风险,为自身发展注入新的动力。
  • 强势企业“高压”经销商如何应对
  • 经销商与企业谈判断的过程,都是一个相互角力博弈的过程。面对企业“高的离谱”的年度销售任务,不少经销商高兴不起来。尤其是面对强势的合作企业,离签定销售合同只有两天的时间了,经销商真的不知道该签还是不该签。不签,就会失去一个大品牌产品的代理机会;签,就得面对无法理解更无法完成的高压销售指标。这成为不少食品经销商苦恼的事情。针对这个问题,本刊邀请到上海英昂管理咨询有限公司总经理郭金龙、杭州尚阳机构董事长尚阳、北京和君咨询有限公司总经理程绍珊等我国知名的渠道、经销商问题专家,
  • 分销商,如何不被过河拆桥
  • 企业尤其是大品牌进行市场细化、实行渠道扁平化是个必然的发展趋势。面对这个越来越近的趋势,市级总经销为了维护自己的利益,提高与企业谈判的筹码,往往会先于厂家一步,将渠道下沉,做县级分销商的再分销。更有甚者,还会找出种种借口直接将分销商砍掉,派自己人接管原分销商开拓的县级市场。这些被砍掉的经销商往往是总经销下面销量排名居前列的大户,对于他们而言,往往是历经数年、倾其所有才做出这样的市场成绩。一朝被砍基本是元气丧失,个人事业瞬间跌入低谷。如何防止做大被砍,是分销商们要注意的。
  • 食品商贸公司突破三重门
  • 一般的商贸公司在发展过程中都会经历三个不同的发展阶段:家族成员抱团打天下;随着商贸公司的发展,因人员有限开始外聘管理层人员,使中高层管理处于外聘人员和家族成员共同治理的阶段;由于外聘人员在公司管理以及处理事务等方面和家族成员存在分歧,造成内部矛盾激化,为了维护公司发展,商贸公司开始全面进行高层管理人员更新,家族成员开始退居二线,负责监督管理工作。对于商贸公司来讲,每一阶段的突破都是一次蜕变,不同阶段阶段也面临着不同的棘手问题。
  • 扼住“大卖场窜货”的咽喉
  • 问题陈述:零售业的主宰地位日渐突出,一些大型的实力雄厚的连锁卖场为了吸引更多的消费者,纷纷向供应商索要更好的交易条件,比如更高的促销费用和更低的价格。许多卖场一旦得到这些优惠的条件之后,就会采取低价倾销的政策,甚至将产品充斥到非零售渠道中,这样就形成了大卖场窜货。大卖场窜货的发生,严重干扰了企业的正常价格体系,造成了渠道混乱。本期营销诊所特意邀请到正大集团油脂事业线副总经理王绍辉来对这一问题进行剖析解决。
  • 小品牌也能制胜大卖场
  • 提到大卖场,中小食品企业经常会有截然不同的两种反应。一种心态认为,运作大卖场成本很高,那是大企业和大品牌的事情,我的规模有限,还是在传统批零渠道摸爬滚打吧。另外一种心态认为,大卖场非常重要,产品不进入其中就会等死,并且大卖场对应着稳定的客流,产品进入了就有销量,企业就会产生利润。
  • 决胜卖场:我们应该如何做促销?
  • 2006年11月15日,《零售商供货商公平交易管理办法》正式施行。《办法》虽说能在一定程度上约束零售商的行为,但并不能深层次解决零供之间或明或暗的利益争斗和博弈。
  • 食品行业网络营销渐入佳境
  • 食品饮料的消费人群广泛,竞争品牌众多。以往。如果没有大规模的广告,很难建立鲜明的品牌形象。因此,传统的营销模式一般都选择覆盖面最广的电视媒体作为开路先锋,打造品牌知名度,再辅之以密集的地面活动,用促销来刺激购买。
  • 销售管理,让有限资源发挥无限魅力
  • 重销售、轻管理是企业销售负责人经常会犯的失误。科学的销售管理不仅将提高销售的效率,还会克服资源不足的缺陷。本期专家在线收集了经理人销售管理过程中经常遇到的几个棘手问题,并请到中国商务执行专家程烈做逐一解答。
  • [卷首]
    糖酒会上看风向
    [资讯]
    读者之声
    编读往来
    网刊互动
    语录
    品牌速评
    [观点]
    抢占本土市场比走出去更重要(谢宏)
    小投入如何创造大市场(叶茂中)
    基地战略是大型食品企业的未来方向(沈青)
    用全新的战略眼光审视食品产业(崔凯)
    王老吉亟须从“物质”到“精神”的升级(季海波)
    乌江榨菜和德州扒鸡(田劲夫)
    [本月关注]
    经销商,糖酒会上谨防被忽悠——经销商须警惕“政策陷阱”(刘会民)

    “知名集团”并非都是金字招牌(金良)
    “概念”与“畅销”的距离很遥远(周转)
    揭开“样板市场”的盖头来(黄芩)
    休闲食品与糖果产业信息
    乳品、饮料产业信息
    调味品及其他产业信息
    长寿花——打造中国玉米油第一品牌
    没有不好的产品 只有不好的策划——记北京万正营销策划有限公司
    探班CFE2007——中国国际调味品及食品配料博览会
    让文化包装做产品的推销员
    青岛日清机械有限公司
    新品展示窗
    新品竞秀
    招商名片
    [产经]
    2月新品诠释“水平营销”新概念
    传统食品进入爆发性增长前期——访河北怡达食品集团董事长李志民、著名策划专家叶茂中(李博)
    解构果维康——功能食品化为传统药企带来的新商机(栗娟)
    海苔市场上演巅峰对决(强朝羡)
    配方奶粉崛起“四小龙”——贝因美、雅士利、圣元、南山营销状况剖析(栗娟)
    八宝粥市场突然“爆发”(尚阳 李学勇)
    礼盒装映红春节食品市场(强朝羡)
    2007,进口食品备受关注(潘文生)
    “代脂”巧克力并非明日黄花(李枫)
    [经销商]
    品牌整合,经销商“破壁”的驱动力
    强势企业“高压”经销商如何应对
    分销商,如何不被过河拆桥
    食品商贸公司突破三重门
    [营销]
    扼住“大卖场窜货”的咽喉(王绍辉)
    小品牌也能制胜大卖场(唐道明)
    决胜卖场:我们应该如何做促销?(于斐)
    食品行业网络营销渐入佳境(江佚)
    销售管理,让有限资源发挥无限魅力(程烈)
    《糖烟酒周刊》封面

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