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文献检索:
  • 渠道、品牌和资本
  • 近期最热门的话题,莫过于达能和娃哈哈的纷争了。达能方面坚持“照章办事”,按照商业法理来处理双方纠纷,娃哈哈方面则大打民族情感牌,高呼“十年前上了鬼子的当”。本期产业版特别策划一文,邀请中国食品产业顶级专家团成员对二者的博弈砝码进行了分析。前者手握资本,后者坐拥渠道,尤其是拥有数干家遍布全国的经销商网络,双方的战斗结果看来还需要我们耐心地等待。
  • 读者之声
  • 2007凉茶市场,群雄争霸,多方面还需完善;山西老陈醋,路在何方?选好品牌以后,下一步怎么走?糖酒会招商——企业招商补充;糖酒会:慎重参加,策略第一!
  • 编读往来
  • 网刊互动
  • 语录
  • 达能和蒙牛合作开发酸奶很大可能是为了给入股蒙牛准备条件。李锦记已经完成了第一个使命,将中国传统饮食文化通过酱料传播到全世界。现在,我们又开始了第二个使命,要将中国中草药保健品传播到全世界。
  • 营销前智
  • 品牌诉求,重要的是消费者在想什么;中小乳企竞争的关键仍然是产品创新;速冻食品破冰:全面开发中小型便民网点;婴儿奶粉:从卖产品的胡同中跳出来;食品市场,时尚无处不在;
  • 让创新成为一种本能
  • 一家中小型规模的企业要想在这块土地上得以快速发展壮大,必须要有明确的、适合自身特点的企业定位、发展规划,以及比较清晰的赢利模式。
  • 品牌溢价,下一个阶段的竞争方式
  • 强有力的品牌识别和品牌叫喊能力,以及由此塑造的品牌想象是在消费者心中建立起清晰的、个性化的、具有感染力的品牌联想的重要渠道.是获得高品牌溢价的重要元素。
  • 营销要尊重重回主场的消费者
  • 在我看来.中国食品营销的一个分水岭是从公元2005年开始的。由于包括亨氏.卡夫、肯德基.立顿.哈根达斯.光明牛奶、金龙鱼.可比克薯片等国内外著名品牌纷纷被曝光.那一年也因此被称为食品品牌的危机年。
  • 退一步海阔天空
  • 人们常说“机不可失,时不再来”,抓住瞬时即逝的机会,迎难而上,参与竞争,才能在产品日趋同质化的市场中赢得自己的一片天空。但是,又有多少人曾想过,退一步海阔天空的道理?
  • 山西老陈醋,营销缺失之困!——上篇:现状描述 山西老陈醋:有类无牌的尴尬
  • 打个什么比方来形容山西老陈醋目前的市场处境呢? 就好比是一艘搁浅在沙滩上的庞大帆船——风帆失去了判断方向的能力,船员的力量也发挥不出来,这艘大船无法驶入到广阔的市场海洋中,也很难收获到大海深处所蕴藏的财富。这个比方得到了不少山西醋企业的认可。
  • 中篇:路径抉择 山西醋是个很宽的产品链
  • 基于产业链的整合 山西醋如果完全展开它的产品链的话,它是很宽广的,绝对不光是一个调味品,我们现在探索研究的方面有很多,比如保健醋、醋饮料,其他醋用品等等。醋未来发展的趋势是健康、休闲,这就为我们的发展提出了一个选题:如何应对未来的发展趋势,整合山西醋产业链。
  • 做让消费者接受的产品
  • 围绕市场需求做产品 多少年来,我们总是拿我们的山西老陈醋当作天下第一醋。以强硬的姿态认为我们产出的醋消费者就得吃,认为它最好。其实这种想法是有误区的,醋再好.消费者不接受也是没用。
  • 用产品文化嫁接销区文化
  • “王来福”是企业最大的财富 山西人酿醋有两千年的历史,而第一个创出老陈醋牌子的是史称“醋圣”的王来福。1990年我们就已经申请了“来福”这个商标,但一直没用重点使用。后来我们考虑山西醋企业这么多,每个企业都有不同的文化,那么来福公司最大的财富是什么?就是醋圣王来福。所以我就把王来福塑像搬了出来,把企业文化重点放在了对王来福的宣传上。
  • 合作是条出路
  • 合作使老字号焕发新生机 2006年宁化府销售额达到2520万,与以往每年1500万左右的销售额相比,是非常大的突破。令我们没有想到的是,这样大幅的增长竟然来源于我们并不擅长的商超渠道的运作,这得益于我们和山西正和实业公司的合作。
  • 陈世家:寻找高价位的支点
  • 陈世家是山西醋集群中的另类。论产能,陈世家比不上东湖和水塔。论历史,陈世家比不过太原的宁化府。短短三年时间,陈世家之所以能够成为众多业内人士的关注重点。原因就在于它的独树一帜。虽然在成长过程中经历了不少波折,但陈世家的迅速爆发。在营销思路上还是给山西老陈醋甚至整个食醋产业都带来了新的启发。
  • 下篇:如何破局 老陈醋要在“新”字上下功夫——访中国调味品协会会长卫祥云
  • 从近两年的市场表现来看,这个无论从产量还是历史在食醋行业都举足轻重的产业集群却缺乏足够的驱动力,在创新和发展上乏善可陈。在产品同质化、终端细碎化的今天,山西陈醋是否还拥有充足的发展空间?山西陈醋企业未来应该以何种身份和定位出现在中国食醋行业的舞台?
  • 山西醋突围的五个导向——访山西省酿醋行业协会会长 曹文杰
  • “扶持3~5家醋业集团,做大做强山西醋产业” 《糖烟酒周刊》:整合,一直是业界讨论山西醋业的焦点问题。从“整合与否”,到“怎么整合”,业界的认识在层层深入.到现在为止,讨论的焦点已经变为让大企业去整合,还是整合大企业?这其实更像是一个做大与做强的讨论,是先整合做大,还是先做强再考虑整合做大?你对山西醋行业的整合又是怎样一个思路?
  • 整合并购并非山西醋的第一要务——从与镇江香醋的对比看山西老陈醋的现实选择
  • 山西老陈醋本身产品质量和品质很好,又拥有悠久的文化。这些都是山西老陈醋企业向外拓展的基础,也是优势所在,但近年来步伐缓慢。有人说,山西人比较散,形不成一个统一的集体,而且山西人比较好斗,从古到今一直在斗争着。但本刊认为,目前山西老陈醋企业亟待解决的是营销理念的问题,通过镇江和山西两大食醋产区的横向对比,我们便可以找到一些依据。
  • 突破消费者心智中的价格壁垒
  • 三年前,山西陈世家横空出世,在国内食醋市场掀起声势浩大的价格飓风,至今在业内饱受争议。作为陈世家上市前后的全程参与者.我认为有必要站出来表达一些最真实的想法,希望整个行业能重新审视陈世家的初衷和战略意图,同时,结合陈世家的案例,对山西醋的突围思路进行探讨。
  • 山西醋业四大症结破解
  • 从整个山西醋行业现状来说,目前普遍遇到的就是运力不足、附加值过低、缺乏品牌和缺少发展资金四个问题,可以肯定的说,谁能够解决这四个问题,谁就可能在行业里领跑。
  • 山西醋破局的路径选择
  • 今天的食醋市场,如同数年前的牛奶及啤酒市场,几乎每个区域、甚至每个城市,都有一个区域性强势品牌占领,品牌集中度低,市场份额极度分散。老陈醋企业也不例外,不同老陈醋品牌都在割据占领不同的大大小小的区域市场,彼此之间不但极其相似,而且营销手法单一,频频引发价格战,导致企业生存空间越来越小。
  • 博弈的砝码——中国食品行业顶级专家团聚焦娃哈哈与达能之争——情理与法理的对抗
  • 近日.法国达能公司欲强行以40亿元人民币的低价并购杭州娃哈哈集团有限公司总资产达56亿元、2006年利润达10.4亿元的其他非合资公司51%的股权。消息一出,犹如一石激起千层浪,使这件原本应属于商界博弈的事情迅速上升为一场民族品牌的保卫战。
  • 谋求更多保卫措施
  • 从感情上来看,民族品牌国家应该得到保护,但是鉴于达能的合约精神并没有错.错在他收购的是与中国有着深厚感情的品牌,所以,有关娃哈哈的民族品牌保卫得到了中国人的响应。
  • 娃哈哈之争,当前舆论无法阻止并购步伐
  • 娃哈哈成为中国最大的食品饮料生产企业和全球第五大饮料生产企业的关键,是消费者的品牌忠诚、信赖与爱戴;是消费者不断的持续的忠诚消费行为;是消费者的忠诚消费所形成的消费市场。所以,达能强行并购娃哈哈与反强行并购之争,是娃哈哈品牌背后的消费市场之争。
  • 将民族情感牌进行到底
  • 次娃哈哈与达能的较量,是一场本土企业和跨国企业的较量,一场民族工业和外国资本的较量,一场情与理的较量。
  • 由娃哈哈引发的“BRAND BY CHINA”梦想
  • 1996年2月29日,娃哈哈与达能达成商标转让协议,中方要使用娃哈哈商标,必须经过合资公司董事会通过。协议中,文字的表述有些拗口,“中方将来可以使用(娃哈哈)商标在其他产品的生产和销售上,而这些产品项目已提交给娃哈哈与其合营企业的董事会进行考虑……”
  • 四月新品大赛:“名门新秀”对阵“山里姑娘”
  • 食品圈儿的厂商朋友门,大家好!不用纳闷,您没走错,这里是“新品猎头”栏目的直播现场。前几期节目播出以后,观众反映强烈,收视率也直线飙升,在观众朋友们的建议下,本刊策划团决定将节目再次改版升级,邀请主流经销商和专家对产品进行现场点评。希望不断出新的“新品猎头”节目给您不断带来思考和财富。
  • 喜铺——洗牌之后各显神通
  • 走在浙江,你会震撼于西湖的清秀俊美,也会感动于丝绸之府的绮丽繁华。而如果你是一位食品业界从业人士,你还会闻到浓浓的火药味;无论是现代卖场还是传统批发通路,到处硝烟弥漫:全国的糖果经营大户——年销售收入达亿元以上的经销商也大都云集此处,喜铺火热的竞争烤红了浙北的天空;喜糖中的贵族产品——德芙巧克力由于厂家的涨价控货市场断货屡屡发生,各地经销商纷纷采取行动降低出货量;王老吉在餐饮市场的进一步发展已经达到了红得发紫的程度,绍兴一个分厂已经难以应对增量迅速的市场需求;杭州的新建工厂正在紧锣密鼓地筹备;在杭州地区,垄断型经销商开始加速分割市场,尤其在奶粉和保健品市场上开始出现买断商超的迹象。 为了充分聚焦华东市场,本刊记者锁定了最具代表性的浙江省,并深入走访了杭州、萧山、绍兴、宁波、温州、台州等几个食品重地。虽然时值4月份,整个市场依然是一派各品牌异彩纷呈的壮丽景观。
  • 红色根据地,王老吉旌旗飘扬
  • 进入浙江省境内,映入眼帘的除了江南的山清水秀之外,就是那片惹眼的红色:“怕上火,喝王老吉”的醒目POP户外广告随处可见。浙江是王老吉的红色根据地,从2003年开始.王老吉全国市场扩张的第一站就选在了温州和台州。由于这两个地区靠海比较近,历来有饮用凉茶的习惯,红色罐装王老吉在这两个地区迅速走红进而开始向浙江内部地区渗透。为了满足浙江这一战略市场的迅猛发展。2005年8月,王老吉在绍兴建立的分厂正式投入使用。到目前为止,整个浙江省的销量能达到13亿元以上,
  • 德芙紧俏,你的储备有多少?
  • 浙江糖果市场可以缺少其他品牌,但是绝对不可缺少德芙巧克力。特别是浙北的喜糖消费,如果缺少了德芙巧克力就像喜筵上没有了酒水一样。仅在宁波地区,德芙的年销售额就能达到5000万,德芙在当地的销量能占到巧克力总销量的80%左右。在如此强势的占有率下,德芙却出现了涨价控货现象,大多数经销商的库存量都明显难以支撑淡季的销售。
  • 乡镇超市买断盛行浙江
  • 江浙一带历来是富贾云集之地,“团结互助、互惠互利”的浙商精神也一直受到各地商家的学习与推崇,逐渐形成了良好的商业气候。目前,很多浙江的食品经销商销售额过亿元,在当地形成了区域垄断优势。
  • 小洋人:不要只和娃哈哈拼广告
  • 小洋人,曾几何时还是活跃在河北、山东等几个省农村市场的儿童饮料品牌,年销售额不过几千万元。然而近几年该公司凭借对市场的准确把握,先后推出了几个在国内乳饮料市场首开先河的新产品。并完成了生产基地的南北合理布局。公司实力迅速扩张,2006年小洋人的销售额已达16亿元。
  • 达利园饮品胜算几何
  • 伴随着夏季的姗姗而至,饮料市场的大战又同往年一样,早已剑拔弩张。今年饮料市场的产量仍有不少于20%的增长空间,可是饮料市场惨烈的战争仍让不少商家心有余悸。重利之下必有勇夫,高增长的市场份额,让更多的企业前赴后继。甚至让行外企业眼红。
  • 2007,中国乳业的五场战役
  • 中国乳品行业从诞生的那一天开始就没有平静过。奶源之争、价格大战、技术比拼、市场抢夺……曾经的5000多家企业已经收缩成了如今的不足2000家。2007年.战争进一步升级:一线企业为利润,二线企业为发展,中小型企业为生存,乳品行业大有处处血雨腥风、家家短兵相接之势。2007年的五场战役正在打响——
  • 原装进口食品南京销势走强
  • 对于向来对吃都很有讲究的南京人来说,如今口味纯正、包装精美的原装进口食品更是获得了越来越多人的青睐。自中国加入世贸组织以来,原装进口食品的价格较入世前下调了10~40%不等,生活水平的提高、价格的走低再加上消费观念的时尚化,都为原装进口食品进入中国市场提供了一个很好的平台。
  • 南京果汁市场调查
  • 市场概况: 据不完全统计,在南京果汁市场,所有品牌年销售额约有6个亿,各类果汁销量约2万件/月。其中橙汁消费在果汁消费总量中占较大比重,经常性消费人群主要为白领阶层和有相当收入的家庭。规模较大、管理较规范的果汁经销商有不到二十家。
  • 乳品、饮料产业信息
  • 三鹿乳酸菌家族又添新成员;凉茶标准引发争议;汇源果汁首次批量进入美国;Heidiland将中国高端矿泉水市场锁定为主攻方向;
  • 调味品及其他产业信息
  • 西餐调味品专业委员会即将成立;《调味品经销商经营管理规范》即将出台;金龙鱼规划粤西战略;调味品出现异形袋包装;山西省首例“葱酱调味品”即将上市;
  • 休闲食品产业信息
  • 康师傅净利润首超日清;山东钙奶饼干:一线品牌冲量,新锐品牌跟进;湖雪集团进军饼干业;
  • 媒体职能——终端的第二重意义:关键点一 360°形象展示——让终端发出洪亮的声音
  • 据调查显示,当前多数顾客在消费时都没有明确的目的,最能影响消费行为的是其当时所看到的各种商品,比如借助货柜上显示器进行的多媒体展示,令其牢牢记住企业品牌和相关信息,并直接促成购买行为。未来,随着连锁卖场规模的不断扩大,终端作为最接近消费者的传播渠道,在宣传企业形象、树立企业品牌方面会发挥出日益重要的作用。
  • 关键点二 好包装具有秒杀的力量
  • 有人做过这样一项统计:在一家经营15000个产品项目的普通超级市场里,一般消费者大约每分钟浏览300件产品,也就是说。消费者关注每个产品的时间平均为5秒。在这5秒钟时间里,商品能不能吸引消费者的眼球,使消费者留意、停顿、观察、赞赏并最终产生购买行为,产品包装便扮演了一个决定性的角色。
  • 关键点三 消费者体验,建设互动型终端
  • 零售终端被称为营销的临门一脚。为了能踢好这临门一脚.实现更大的销售,制造商们都使出浑身解数,在零售终端举办各式各样的促销活动。当企业把零售终端看作一个行之有效的媒体时,便可通过这一平台,和消费者进行有效的品牌互动沟通,我们将这种沟通称之为“消费者体验”,此即当前终端活动的至高境界。
  • 观点延伸 终端媒体化需与传统营销推广方式合力
  • 以目前食品行业激烈的竞争情况来看,企业在产品形象推广方面很难面面俱到,必须要有所侧重。是占据较好的产品摆放位置增加产品被第一个看到,是维持大的牌面扩大宣传效果,还是更多地借助于产品广告来进一步加深消费者对企业产品的印象?当然了,如果企业能够综合使用上述手段那固然最好,但从某种层面上来说,企业电视广告、广播、户外、车体等传播手段起到的是推的作用,
  • 三大杀手锏助“怡浓”挺进“中原”
  • “怡浓”2005年销量还不到2000万.而2006年的销售目标为4000万,2007年要达到7000万,2008年突破1.5亿。发展目标有了,如何利用最短的时间实现目标?我们利用准确的品牌定位、产品更新、销售团队重整三大杀手锏成功实现了产品在重点市场的区域性。将怡浓推向巧克力二线品牌阵营的前台。
  • 产品创新的主流化规律
  • 食品行业如何突破胶着的竞争状态?最有效的突破利器就是产品创新。这是很多食品企业都知道的方法,但是,在食品行业创新的道路上,却往往为了创新而创新,或者误入歧途。
  • 走出分销迷局——中国糖酒食品经销商发展论坛(江苏)成功召开
  • 2007年4月21日~22日,中国糖酒食品经销商发展论坛江苏站的活动在南京隆重召开,来自江苏省各地的600多位糖酒食品经销商出席了本次论坛。
  • 库房管理始于细枝末节
  • 在本期《解题实录》的主题确定之前,主持人收到了一封经销商的来信,地址是石家庄市南三条建国食品批发市场。寄信人刘先生倾诉了自己在库房管理中遇到的种种难题:南三条寸土寸金,自己的办公桌下面放的是货,旁边挂个门帘,后面也是货……因为库里平时没有地方,一年到头只能盘一次货,具体有多少货物,
  • 二批商管理“四要诀”
  • 二批商是经销商销售网络的重要构成部分,甚至有些经销商50%以上的销量都是来自二批.二批的重要性不言而喻!
  • 拿什么拯救你?我的米线
  • 问题描述:我的产品该如何推广? 龙嫂米线盘锦市代理商李亮 我是盘锦市的经销商,销售网络主要为盘锦市的各类商超和社区小店,之前一直在代理喔喔奶糖、山东大枣等品牌。去年我开始引入“龙嫂”米线,在一年多的操作过程中我发现,盘锦市方便食品的消费量不小,但都集中在方便面上,对米线的认可度却非常小。
  • 与渠道共发展,与餐饮业共繁荣——CFE2007新闻发布会在京召开
  • 近日,调味品行业的著名品牌展会——中国国际调味品及食品配料博览会(简称CFE)新闻发布会在京举办。主办方中国调味品协会卫祥云会长向来宾详细介绍了今年11月14日-16日将在北京中国国际展览中心举办的2007’中国国际调味品及食品配料博览会(简称CFE2007)目前各项工作的筹备情况。出席此次发布会的还有国内国际著名调味品生产厂家、经销商,和渠道商超、餐饮企业代表,以及来自全国的行业媒体记者共50余人。
  • 山西老陈醋专辑
  • 以营销致胜的紫林 “东湖”是始创于1368年美和居正宗山西老陈醋的嫡系传人。作为著名醋都的山西,在遍布全省大大小小的醋企业中,只有“东湖”仍在继承着“蒸、酵、熏、淋、陈”以及“夏伏晒、冬捞冰”的传统山西老陈醋酿造工艺,其“绵、酸、香、甜、鲜”的优良品质和风味特色,使“东湖”牌山西老陈醋拥有山西老陈醋惟一的原产地证书,成为当之无愧的“华夏第一醋”。
  • 广东集味村集团多渠道营销成效显著
  • 记者从在广州开幕的第十一届中国烘焙展览会上获悉,广东集味村集团近年来的多渠道营销取得了显著的成效。据参加此次展会的集味村集团董事长翁原先生介绍,自从前年推出了月饼个性化定制的业务项目,通过为广西、山东、武汉、福州等省市的邮政局合作,集味村集团2006年从邮政渠道实现了二千五百多万元的销售收入。
  • 法国拉曼集团高管驳斥“法国合生元非法国造”传言
  • 为驳斥在广州315投诉网上流传的关于“法国合生元非法国造”的说法,广州合生元公司将该网站告上法庭,并于14日在广州召开新闻发布会,指出“法国合生元非法国造”一说毫无根据。法国拉曼集团及法国合生元公司亚太区总监Mr.Ulrich IRGENS现身发布会现场,为“合生元”正名,
  • 新滨海,新利民
  • 2007年4月10号,隆重举行科研基地揭牌暨利民调料有限公司投产仪式。2006年以来,天津二商集团在天津保税区空港物流加工区,建立了具有国内领先技术水平的现代化酿造及复合调味品生产基地——天津市利民调料有限公司,并与天津科技大学联手建立酿造及复合调味品科研基地。
  • 新品展览窗
  • 山东东阿蛋白质营养粉;田园枣花蜂蜜;全响蜂蜜;大冢日式伽哩牛肉石锅拌饭;鲜乐福馄饨;
  • 招商名片
  • [卷首]
    渠道、品牌和资本
    [资讯]
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    编读往来
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    营销前智
    [观点]
    让创新成为一种本能(陈朝晖)
    品牌溢价,下一个阶段的竞争方式
    营销要尊重重回主场的消费者
    退一步海阔天空
    [本月关注]
    山西老陈醋,营销缺失之困!——上篇:现状描述 山西老陈醋:有类无牌的尴尬(李博 陈龙)
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    做让消费者接受的产品(罗建纯)
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    陈世家:寻找高价位的支点(孙力)
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    [产经]
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    2007,中国乳业的五场战役(栗娟)
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    调味品及其他产业信息
    休闲食品产业信息
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    关键点二 好包装具有秒杀的力量(黄泰元)
    关键点三 消费者体验,建设互动型终端
    观点延伸 终端媒体化需与传统营销推广方式合力(沈青)
    三大杀手锏助“怡浓”挺进“中原”(戴高诺)
    产品创新的主流化规律(沈志勇)
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    [经销商]
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    二批商管理“四要诀”(王晖)
    拿什么拯救你?我的米线

    与渠道共发展,与餐饮业共繁荣——CFE2007新闻发布会在京召开
    山西老陈醋专辑
    广东集味村集团多渠道营销成效显著(杨征建)
    法国拉曼集团高管驳斥“法国合生元非法国造”传言(杨征建)
    新滨海,新利民(李博)
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    《糖烟酒周刊》封面

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