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  • 用什么迎接2008?
  • 伴随辛劳与收获,2007年即将划上句号。面对着2008日益临近的脚步,不少食品厂商开始:问自己:2008年的食品行业将是什么样的景象?我们又该如何制胜这新生的一年?本期专题没有忙着对2007年做总结,而是邀请到不少企业老板和操盘手对2008年进行展望,并汇总成《2008年发展观》一文。我们的嘉宾来自调味品、乳品饮料、休闲食品、糖果等多个行业和领域,对2008年食品行业的发展趋势都有着自己的判断。精益珍公司的郑志伟副总经理看好休闲肉类制品在中国的发展,福马集团营销中心周炜平总经理认为饼干的出路在于和休闲食品的融合,李锦记营运总裁曾庆鸿提出针对年轻群体推广方便调料的趋势,雅客公司营销总监林德殿认为在重点品类上进行重点经营将成为2008年糖果业的主导思路……虽然角度不尽相同,但相信对企业的运作都有着重要的启发意义。在交流的过程中,食品经销商对市场剖析的深度和广度给我们留下了深刻的印象。福建的杨良辉总经理提出了重新重视流通的观点,他认为终端店面的增加给配送和分销带来了巨大的商机。河北的王志刚总经理则通过对消费趋势的分析,提醒食品经销商把握住国产奶粉崛起的机会。
  • 我发现
  • 做了这么多年经销商,到现在感觉我们经销商就像一个打工仔。一方面,企业在转嫁风险,而承担者只有经销商,我们要为厂家对抗各种压力;另一方面,商超的费用多如牛毛,明知得不偿失却不得不主动送上门,就像一个知道在被剥削却还要按时上班的打工仔一样.此外,如果是做流通就更赚不到钱了,量小利薄,付出的费用也不见得少。经销商在整个商业链的中间地带越做越艰难,上次我听一个朋友说,经销商必须转型才能生存,开始我还想,厂商关系在这摆着,经销商还怎么转型,后来看到很多朋友的变化,也看了一些报道,就发现,转型也不是没有方向。很多经销商要么在往生产者靠,要么往终端靠。
  • 我指出
  • 上期“新品猎头”介绍了一个汇源的奇异王果,我比较看好,杂志上说这款产品终端零售价2.5元,我后来问了一下,企业说这个产品终端价位是3.5元左右.在我们河南应该可以卖到3元。所以我给咱们杂志社说一下,请下次注意,同时也给有兴趣代理这个产品的经销商朋友提个醒,避免出现差错。其实,对汇源这个企业我挺好奇的.也有点想不明白,明明是一个果汁行业的专家,却没有把握好专家的称号,在这个行业很少有太亮眼的动作,反而让统一、可口可乐这些企业抢了不少先机,像奇异王果这样的创新产品,汇源出的太少了。我觉得对于果饮企业来说,坚持稳定的产品特色重要,但是创新更重要,饮料行业产品更替速度太快了,你要是死守老本,很容易被其他企业抢走市场。
  • 我建议
  • 1.《糖烟酒周刊》作为一本专业的行业内杂志给我带来了很大的帮助.订阅以来使我受益匪浅。经销商与市场接触十分密切,在多年的经营过程中我也深深的体会到,只有深入市场了解市场才能让我们更贴近市场.才能在市场竞争的大潮中立于不败之地。在感谢贵刊给我带来帮助的同时我也有一些建议。比如说增加对信息的收集,分门别类的对整个行业做个盘点,对这个行业目前的现状,存在的问题以及今后的发展趋势作一些相应的分析。还有就是国家出台的政策对我们的影响也很大,政策的变动关系到厂家的动态和经销商的利益。如果没有及时了解到这些信息,紧跟国家政策,很可能会对我们带来不利的影响。希望贵刊在信息的前沿阵地及时准确的提供给我们这方面的信息,非常感谢!
  • 我表达
  • 糖烟酒周刊的记者们,你们好,我是四川的经销商,主要做方便食品。我想谈谈最近一段时间我对方便食品行业的一些看法,请指正,方便食品市场原来一直是方便面的天下,后来有了方便米饭,方便米线等产品,产品种类越来越多,前一段时间,我发现还有方便粥、方便汤、方便馄饨这样的产品。
  • 我畅想
  • 我经营乳制品差不多已经有十几年的时间了,我们主要是批发兼零售。奶粉主要是以国产品牌为主。近几年进口奶粉一直占据着我国高端奶粉的主要市场,价位也普遍要高于国产奶粉的一线品牌。但是很多消费者包括从我们这进货的经销商都会问有没有进口奶粉,也都是很看好进口奶粉的市场。现在奶粉这个行业竞争十分激烈,产品的同质化也十分严重。但是我个人觉得洋奶粉的优势存在于先进的营销手段和投入较大的宣传力度上,从一开始就抓住了消费者的眼球,一旦小宝宝适应了一种奶粉的品牌也就不会再轻易变动了。但是我觉得现在国产奶粉的品质也十分不错,
  • 读者之声
  • 面对成本涨价,中小乳企如何生存?
  • 2007下半年,在成本疯长的压力下,各区域乳品企业竞相提价,有纯奶,有酸奶,有的明,有的暗,有人说是新西兰奶粉的出口量下降影响了全球的液奶价格,而整个价格的高位走势一直要持续到明年4月份。但现实点看,乳品企业在经过了这么多年低利润水平的运营后才有了这次无奈的提价,再调回来是不可能的,毕竟成本长了一次就有第二次,谁都会为下一次成本上涨提前做好准备。
  • 11月网络热议 如何操作牛奶专卖店
  • 今年11月上旬,本版编辑在安徽合肥参加第二届中国坚果炒货食品节期间期间,一位当地参会经销商向我们提出了一个问题:如何操作牛奶专卖店,本版编辑随即将这个问题在中国食品招商网等国内知名食品行业网站的热门论坛上发布,各地网友积极回应。其中。“匈奴人“和“在路上的渔夫”两位网友结合自身观察总结了一些操作性比较强的经验,经本版编辑整理后刊登出来。希望能对这位安徽的读者有所借鉴。
  • 读者公园:语录
  • “‘最具中国心’是跨国公司在中国发展所必须具有的品质和性格特征,这与百事公司的发展理念不谋而合,即:我们不仅与中国共同成长,而且与中国社会共同分担。”——在刚刚落下帷幕的“2007跨国公司的社会责任高层论坛”上,百事中国公司摘得“最具中国心的跨国公司”和“2007跨国公司社会责任年度大奖”两个奖项,在领奖时百事(中国)投资有限公司董事长时大鲲发表了以上观点。这次活动的组委会对百事公司的评价是:“作为一家具有企业社会责任感和积极推进可持续发展的全球公司,百事公司在中国26年来以一个优秀企业公民的标准为中国社会做出了贡献。”
  • 从价格竞争过渡到价值竞争
  • 本土饼干企业正在经历黎明前的黑暗 近年来,外资企业正在加速品牌本土化进程,新品推出速度越来越快,对细分品类的拓展也得到了长足的发展,现已全面垄断了中高端市场,同时,外资企业对零售终端的控制也得到了进一步加强。与之相反,民营饼干企业则迎来了一个困难时期,早期惯于采用的那种先以低价切入市场,抢占市场份额.培养消费者认知.后再徐图品牌之路的套路,在日益上涨的原料成本和终端操作费用面前,已明显没有了任何可操作空间,散装、低价饼干的生存空间越来越小。这种由过度价格竞争所带来的“副作用”,直接导致民营企业的推广积极性严重受挫。
  • 转向重视终端和消费者
  • 经过十几年的快速发展,国内市场上饼干企业的规模实力和区域竞争格局已趋于稳定,品牌集中度也越来越高,这种大势已无可阻挡。我在这里做个大胆地预言,2008年开始,整个市场将继续向销售额与市场占有率排名前十位的饼干企业集中,排名十名以外饼干企业的日子将越来越难过。
  • “两高”时代,迎接调味品竞争升级
  • 2008年,调味品行业的发展将会出现新的竞争态势,新一轮的行业冼牌已经到来。首先,从整个行业的外部环境来看,面临着“两高”时代的挑战,即高成本和高门槛。2007年以来,石油价格不断上涨,导致运输成本大增:随着新劳动法的颁布实施,劳动力成本也将大幅上升;在国家对农业的扶持不断增强,各项生产原料成本都已经出现了大幅上升。这些是调味品行业进入高成本时代的重要表现。
  • 市场面临革命,用品牌成就伟业
  • 目前,中国市场正面临着一场新的革命,我们看到新的经营模式不断涌现.传统的产业模式正在接受挑战:大众化市场正在分裂成微观市场:顾客多种形式的购买正在取代单一的购买方式;消费者生活形态及价值取向的转变:价格折扣正在冲击产品的忠诚度,传统的广告媒体的影响正在减少且成本增加;产品多样化和生命周期缩短;日益增强的互联网的影响……这些都在促使着我们必须重新审视、调整,甚至改变原来赖以取胜的规则。
  • 2008,调味品更快、更好、更美味
  • 2008年是个特殊的年份.对调味品产业来讲.跟奥运主题相关的发展趋势是“更快、更好、更美味”。围绕这个主题,我们会看到这样几个发展趋势。
  • 充分放大调味品市场机会
  • 目前很多中国公司都在谈论国际化的问题,但实际上中国就是最为国际化的市场,也是最大的市场。从公司总体战略来看,李锦记是从全球市场的角度来发展的,但目前所有的跨国公司都非常重视中国的市场,李锦记也不例外。
  • 乳品行业向更规范更理性的方向前行
  • 2008年奥运会,给乳制品企业带来了巨大的商机和挑战,一方面,它促使乳品企业更加注重产品质量;另一方面,也会拉动干酪、奶油等乳制品的消费。从总体上来说,奥运年将对国内乳品行业起到有益的推动作用,国内的乳品行业将在更加规范、理性的行业竞争中稳步前行。
  • 乳品饮料篇——借势奥运,乳饮料行业整体提升
  • 2007年,涨价是始终贯穿乳品行业的主题。不少乳品企业为了规避涨价带来的风险,提升产品的附加值,纷纷开始加大对乳饮料类产品的开发投入力度。
  • 2008,奶茶市场走向繁荣
  • 2007年,不少大中型企业开始发力奶茶市场.例如,娃哈哈的呦呦奶昧茶、优乐美的杯状奶茶、小洋人妙恋的杯装奶茶等等。据我们了解,一些大的外资企业.例如可口可乐,也在酝酿2008年推出自己的奶茶产品。再加上原有强势品牌立顿、香飘飘等.奶茶市场即将呈现出前所未有的繁荣景象。
  • 糖果篇——竞争白热化加速行业洗牌
  • 成本的增加促使行业竞争进一步加剧 在新阶段,成本压力已经使得各类企业叫苦连连。原辅料价格上涨,物流运输成本一再攀升,人力资本的投入越来越大,广告费用越来越高,诸多因素引得糖果企业的成本全面提升,进而达到了一个历史最高点。例如,今年在央视的广告费用上,在同一时段同一频次的价格就比去年提高了15%-25%。成本上涨直接导致了糖果行业的产品价格不得不一提再提。
  • 产业升级正在进行时
  • 2008年将是糖果行业真正洗牌的一年,主要体现在上游产业链的变化必将引发下游市场的进一步升级,而市场的升级换代进而将引发产业格局的进一步变化,群雄逐鹿的局面将被垄断格局进一步改写。
  • 营销模式悄然改变中
  • 产业升级所带来的直接结果就是企业的营销模式开始悄然改变,国内一线品牌之间的竞争已经不仅仅是销量上的竞争.更多体现在新型营销模式的创建和应用上。当然所谓的“模式”并不是一成不变的,而是在不同企业的不同阶段,结合自身的不同实际情况所采取的新的应战方式。
  • 营销篇——2008,既是挑战,又是机会
  • 2008年对食品企业来说是巨大挑战 之所以这样认为,理由有几点:一是市场发展空间巨大,但行业监管力度加大。国际食品安全大会刚刚在中国召开。食品安全、质量问题是焦点,国家必将会对食品市场进行整顿,食品行业生产越来越规范是肯定的。二是消费需求进一步升级,消费者逐步理性,人们不但要品质、口味和营养,而且越来越注意安全、绿色、环保。这要求厂家要加大产品研发、生产和供应的投入力度,提高产品品质及品味。三是涨价压力越来越大。这次的食品原材料涨价不光是国内在涨,是全球范围的涨价,
  • 食品企业将迎来全面竞争时代
  • 食品企业要注意抢占老大资源 2008年,关键是对中国式战略机遇怎么把握。中国经济发展非常快,人均GDP过了2000美元,社会结构、市场结构都发生了改变。加上明年的奥运利好,都凸显出了一个巨大的战略机遇。这是大趋势。因此,我认为,对食品企业来讲,战略比战术更重要。这是明年食品行业发展中最重要的一点。
  • 食品企业要注意与消费者互动
  • 食品企业将增加与消费者的终端互动性。产品的娱乐性、体验性将加强。品牌的重要性会进一步显现。以前,产品在功能性方面展示的比较多。但是,今后,食品会增加感受性的东西。比如,包装上,将更加注重与消费者的互动和娱乐,使消费者对食品产生产品本身之外的好感。比如,酸酸乳,现在不光是一个乳酸饮料,通过与超级女生的捆绑,现在更代表一个明星梦,使消费者在喝的同时产生一种满足感。
  • 营销区域化将是2008营销重点
  • 我认为,最重要的一个特征就是营销区域化将成为2008年食品企业营销的重点。由于多种原因,大多食品企业都是先有区域市场再做全国市场。随着各种费用的升高和开发压力的加大,区域市场将成为企业下一步争夺的重点。2008年的食品行业,将爆发一个区域一个区域的争夺战。
  • 经销商篇——一切都是为了奥运年
  • 食品行业的潮流更替与大环境和消费需求是分不开的。2008年是个奥运年。也是一个旅游年,国外游客来到中国。国内游客去看奥运.这股大潮一定会带来食品行业的变革.而这个变革是与奥运息息相关的。
  • 2008年,关注国产品牌
  • 2008年是奥运年,我预计,将是国产品牌全面成长的一年.这一年的大环境对食品行业国有品牌是一次机会,但挑战同样存在,那就是对质量,对产品品质的要求,所以,2008年对食品行业的要求就是更加规范,更加标准、更加精细。
  • 从流通到分销的尝试
  • 很多食品行业的经销商说做的很艰难,其实我觉得是你没用心,不管是做哪块,一定要做精做透,最好做出花儿来,否则你盲目的跟进、追逐,最后连自己的根基都没有。从选品到公司发展方向,作为一个经销商,一定要眼观六路,耳听八方,并且要从自身的实际情况出发,做最贴身的考量。
  • 问题篇——炒货行业发展遭遇天花板
  • 近几年来,炒货行业没有什么有特点的新产品出现,市场上鲜有亮点。而且,行业规模一直停滞不前。种种迹象表明:炒货行业发展出现了瓶颈。这些瓶颈到底在哪里?应以什么样的手段解决?发现问题才能解决问题。因此,本文先来简单细数一下炒货行业所遭遇的天花板到底有哪些。
  • 企业篇:洽洽:打造大食品品牌
  • 炒货企业进行多元化经营的情况并不太普遍,只有少数几家在做。其中炒货龙头企业——洽洽的多元化经营就非常令人关注,从洽洽身上,我们可以看到这一类型炒货企业的发展方式。目前,洽洽除了炒货外,还有饮料和派类产品,都取得了不错的成绩。最近,洽洽还准备在熟食上大做文章,已经开了几家熟食店。
  • 乳品、饮料产业信息
  • 达能收购多美滋,在中国加大独资步伐;完达山乳业发力液态奶市场;太子进军乳业一线市场;金澳国际开创乳业蓝海;海南:奶粉价格攀升带动牛奶价格上涨
  • 休闲食品产业信息
  • 百世兴新品改走年轻时尚路线;徽记食品成都金牛高科园区首条煮瓜子生产线正式投产;广州:饼干进货价格上涨一成;云南:三辉小面包后劲不足;菏泽:卡吃卡吃难敌“捆绑战”
  • 糖果及其他产业信息
  • 光明集团拟为冠生园引进战略投资者;“丁福记”系列糖果面世;康师傅方便面提价
  • 工业化成长,香香嘴展现“龙头”本色
  • 08年哪类食品会有较大发展? 在济南某食品论坛上,当记者将这个问题抛给在座的经销商时,他们不约而同的回答:成都特色食品。是的,在消费休闲化发展的今天,特色食品已成为消费者的第一选择。“08年是奥运年,也是中国风最劲爆的一年”,安徽淮北市骏鹏商贸有限公司总经理马钰杰告诉记者,在奥运年,成都特色食品的吸引力将波及全国,被全国的消费者乃至海外游客认可并喜欢。
  • 尚阳:我的价值在于实战、实效、实在
  • 杭州尚阳企业管理咨询有限公司总经理尚阳,给业内印象最深的有两点:一是他曾担任娃哈哈集团市场总督导,二是他对渠道问题的专研,是知名的渠道专家。实际上,他还是浙江大学创新与发展研究中心研究员、上海交大EMBA导师;曾荣获中国十大营销策划专家、中国十大企业咨询专家、第三届中国杰出营销人金鼎奖、首届中国实战营销案例奖、中国策划案例银奖等多项荣誉。同时,尚阳企业管理咨询公司在为企业服务的过程中,开发、形成了独具特色的十二个咨询产品。为了让大家更多地了解这家低调的、有内涵的企业管理咨询公司,本刊记者专访了公司总经理尚阳先生。
  • 叶阳的另类转变:从金融家到实业家
  • 从小就养成勤奋踏实的叶阳,在1992年他25岁的时候被现民生银行董事长、时任交通银行郑州分行行长的董文标相中,当起了中国最年轻的银行行长。15年后的今天,叶阳担任北京绿树食品有限公司董事长,开展实业与资本运作相结合,从金融家转变到实业家,一举成为中国口香茶产业的最年轻领导者。他的转变是一个另娄。
  • 第二届坚果炒货节胜利召开
  • 2007年11月9日至11日,以“构建行业平台、促进产业发展”为主题的第二届中国坚果炒货食品节在安徽国际会展中心举行。包括洽洽、真心、小刘、傻子、江苏阿里山、四川徽记、浙江大好大、宁波恒康、杭州姚生记、福建百联、陕西彩虹、山东莱芜香山等在内的400多家炒货食业参加了本届展会,应中国食品工业协会坚果炒货协会之邀,《糖烟酒周刊》本次展会以及第二届中国坚果炒货食品链展高峰论坛进行了全程跟踪报道。
  • 中国乳制品工业协会“功能性配方乳粉研讨会”在北京召开
  • 由中国乳制品工业协会主办的“功能性配方乳粉研讨会”于2007年11月23日至24日在北京召开。来自国内外乳粉生产加工企业、配料生产企业以及设备制造企业的专家、骨干欢聚一堂。会议重点探讨了当前国际上前卫的乳粉生产设备、生产工艺和配料添加技术以及相关标准的新发展。
  • 策略包装设计——让你的产品会说话
  • 三鹿香橙奶茶 冰爽奶茶 对于三鹿奶茶包装,我们采用了清爽的蓝,明争的白,温暖的桔红、桔黄及柔和绿作搭配,用通透清爽的冰块,可爱女生的桔色梦想和奶茶情结,将冰爽奶茶的冰凉感觉和年轻一族追求时尚唯美的时风有效结合起来,风格清新、淡雅,明致,定位一目了然。
  • 1000万专项基金关爱留守女童贝因美把爱献给最需要的群体
  • 1000万专项基金为留守女童送去关爱,让千万留守女童共享爱的阳光。11月11日贝因美在第三届育婴专家节暨公司十五周年庆之日,与中国少年儿童基金会联手在京共同设立了一千万“贝因美母婴关爱基金”,并于当天拨善款100万作为启动资金,用于捐助留守女童,把爱献给这个最需要的群体。
  • 南街村加大调味品产业投入
  • 河南省南街村集团有限公司创建于1980年,南街村集团下属26个企业,主导产品有方便面系列和调味品系列等。南街村调味品公司始建于1991年,生产的系列调味品品种齐全、规格多样,有复合调料系列、火锅系列、靓汤系列、酱油醋系列等十五大系列,一百多种风味不同、口味各异的系列产品。
  • 顶兆乌鸡精:健康调味新生活的开始
  • 2004年上海顶兆调味食品有限公司在全国首推出顶兆牌乌鸡精。早在2004年之初,顶兆公司的创始人经过充分的市场调研和论证,审时度势,在无序竞争的鸡精市场中坚持“与众不同”、“健康营养调味”,针对鸡精产品的同类化,利用乌鸡具有滋补保健的作用,首创了“乌鸡精”的产品概念。
  • 独流老醋 宫廷贡品
  • 天立老醋始创于清康熙年间(1665年),至今已有三百多年的历史,是中国三大名醋之一。到清代末年发展到了鼎盛时期,曾为贡品,供皇室享用,有诗记载“舍前舍后炊烟起,轻风无处不飘香”,充分说明了当时独流做醋、食醋的情形。清代皇室爱新觉罗溥佐曾题词“独流老醋,宫廷贡品,传统风味,远近驰名”。企业的良性发展得到了党和国家的高度重视,全国人大常委副委员长王光英亲临天立公司视察,亲笔题词“百年名品,醋香宜人”。
  • 专业专注 合作共赢
  • 2007年12月6日,河北养元保健饮品有限公司2008年省内优秀经销商战略峰会在石家庄白楼宾馆隆重举行。来自河北省的160余名优秀经销商参加了此次会议。
  • 山东龙鼎电子商务公司已于近日开业
  • 由山东一品农产集团控股建设,国内首家主要从事花生等农副产品电子交易的山东龙鼎花生电子商务股份有限公司,于12月3日上午开业,并在山东省日照市北京路201号联通大厦广场举办盛大的开业典礼仪式。据悉国家农业部、国家商务部领导和山东省政府领导出席了本仪式。
  • 新品展示窗
  • 徽记煮瓜子;百世兴新品;“碎米”牌芽菜;”嘟嘟猪”牌南溪豆腐干
  • 招商平台
  • 资金链正在成为食品企业的“紧箍咒”
  • “资金链断裂”往往是导致企业猝死的重要原因,而食品企业更是这一问题的典型代表。草根企业的融资模式中国民营食品企业家大多起于草根,第一批的投资基金来源基本上属于个人积蓄和家族内部。因此,在经营上主要考虑的是对货物和人员的管理和市场的开拓,没有顾及也无法顾及资金链的打造。
  • 是谁营销了消费者?
  • 不久前,重温赵本山与范伟合作演出的幽默小品《卖拐》,赵本山忽悠、引导范伟。让范伟一步一步地掉进坑里,到最后范伟竟然相信自己就是一个瘸子。到底是赵本山说服了范伟,还是范伟说服了自己?在感叹小品堪称营销经典案例的同时,也让我开始思考一个问题:在消费者做出购买决策的过程中,到底是谁说服了消费者,或者说到底是谁营销了消费者?
  • 品牌建设要立足情感沟通
  • 为什么说要让消费者爱上你的品牌,因为产品是用来和消费者交换的,而品牌则是用来和消费者在精神层面做情感的沟通。如果在情感沟通上出现了问题,这个产品交换的过程也就不可能顺利出现。
  • 巧克力市场,暂时难以“两乐”
  • 10月6日,好时与乐天联手,携旗下15款新品巧克力高调亮相,凭借其全新包装、醇香口味以及大力度终端媒体广告在上海巧克力市场掀起了新一轮的巧克力新风潮。一时间关于巧克力市场能否出现类似饮料市场上“两乐”局面的话题开始在业内纷纷展开议论。德芙的成功进入并占领国内巧克力50%左右的市场份额之后,好时还有没有机会与德芙分庭抗挣?摆在他面前的是机会还是陷阱?
  • 2008年发展观——高档化尝试的成本和风险不断增加
  • 哪些品类将照亮食品行业的天空?哪些企业将引领食品市场的潮流?哪些营销模式将登上中国食品行业的历史舞台?面对不断高涨的奥运商机和日益沉重的成本压力,中国食品厂商将何去何从?新年大幕即将拉开,2008正在为中国食品行业带来新的机会和压力,如何把握机会、规避风险成为当前业界集中思考的话题。为协助食品厂商制胜2008,《糖烟酒周刊食品版》邀请到多位企业老板、市场负责人、营销专家和经销商代表,对中国食品行业2008年的发展趋势进行了分析预测。2008年发展观——解读中国食品行业的新走势!
  • 一群来自“未来”的朋友
  • 亲爱的读者朋友们,大家好,“新品猎头”欢迎您的到来,我是主持人令狐。在上一期节目中,我们介绍了汇源奇异王果、汇源果汁醋、娃哈哈呦呦奶味茶、喜之郎优乐美奶茶、今米房速溶蛋花汤,作为细分品类,他们的出现不仅为食品行业带来新意,更展现了食品行业未来的创新方向。杂志发出以后,很多经销商打来电话,主要的询问集中在奇异王果和果汁醋身上,专家提醒大家,这两款产品亮点突出,但是对于中小城市市场,一定要谨慎操作。言归正转,本期节目我们邀请了几个来自“未来”的朋友,为什么说“来自未来”,因为或者他们的产品本身,或者创意都处于行业的最前沿,就目前行业来看,这些产品有些特立独行,但是如果以发展的角度来看,这些产品则有可能是未来潮流的主力军。有请本期评委,保定亿利食品有限公司总经理陈建平、广东瑞通食品有限公司总经理贾振军、成美营销顾问有限公司总经理耿一诚。
  • 希波饼,打造微波食品新蓝海
  • 在今年的秋季糖酒会上。记者看到了一款特色新产品:由希波集团推出的“希波饼”。这是一种发面馅饼。放在微波炉中加热一两分钟就可以食用,非常方便。该产品是希波集团自主研发的。因此。这也是国内第一款熟食饼。那么。这种产品有什么特点?到底与传统馅饼有什么不同?市场前景如何?
  • 炒货:在保守与时尚中挣扎:2007,炒货业营销思变——坚果炒货行业营销现状和趋势分析
  • 2007年11月10日,第二届炒货节,合肥。炒货行业巨头聚首。各企业漂亮的展台布置,时尚的促销小姐。热烈的参会气氛。都力图烘托出炒货行业繁荣昌盛的局面。但是。炒货产品透出来的那股“土”气怎么也挥之不去。包括那入眼就让人疲惫的产品包装。包括炒货从业人员对发展的迷茫。炒货工业经过近30年的发展,却仍然在保守与时尚中挣扎。既没有理清传统与保守的关系,固守着保守的理念,却认为自己在保持传统;又不能纵身跃进时尚的潮流,让炒货焕发出新的生机,从而成为时尚一族的宠儿。不可否认,炒货行业发展遇到了瓶颈。瓶颈在哪里?如何打破?行业将有怎样的发展趋势?现在是否已经出现了苗头?本刊记者深入市场,对炒货行业的发展现状和趋势、存在的问题进行了调查。并邀请了多位专家对炒货行业的问题进行会诊。借此希望能够帮助炒货企业觉醒,大家共同推动炒货行业进步。
  • 未来5年,调味品行业增长模式预测——2007中国调味品产业营销峰会特别报道
  • 年均15%以上的行业增长速度。突破千亿元的市场容量,大型企业和跨国公司的不断涌入。等等一切足以说明这个媒体曝光率仅次于乳品、饮料的食品行业。已经驶入了一条快车道。因此,调味品行业市场增长空间的巨大,是毫无疑问的。
  • 儿童奶:细分市场引来各路巨头
  • 乳品消费终端的多元化.催生了儿童奶市场。近两年来,国内不少大中型乳品企业都看中了这块蛋糕:娃哈哈“爽歪歪”、蒙牛“未来星”、伊利“QQ星”、小洋人“恐龙总动员”、太子奶“太子王”等产品先后重磅登场,让这个一度被人们忽视的细分市场红火了起来,达到了260亿元的年消费量。
  • 外贸型企业集体回潮
  • 2007年10月9日下午,哈尔滨华旗酒店二楼,全国糖酒会食品企业展厅之一。陈龙海在海通食品集团的接待椅坐下,刚刚他去看了其他企业的展位。关注国内食品行业的状况,是这位海通食品集团董事长目前最为重要的事情之一。他一手创办的海通食品集团是一家年销售额在5亿元人民币左右的上市企业,主营业务是水果、蔬菜等农产品的加工出口,产品主要销往日本等海外市场。
  • 方便汤,开创后方便时代
  • 方便面如何卖到10块钱?比如方便米饭如何买到3块钱……创新匮乏是方便食品行业“老将们”遇到的最大问题。但是从整个行业来看,创新却又如此的轻而易举,方便汤、方便粥、方便馄饨、方便水饺等产品相继出现.一时间,横向延伸的夺目掩盖了纵向创新的艰难,方便食品行业呈现百花齐放的局面,而这其中尤以方便汤引人瞩目。
  • 糖果企业重塑新型流通渠道
  • 随着现代终端大商超的不断发展,其运作门槛越筑越高,成本增加、帐期加长,经销商叫苦连连,厂家更是不堪重负。在这种困境中,流通渠道开始重新被众人关注并重视,给新型流通渠道输血,让市场全面开花成为今年众多糖果企业的选择。
  • 果醋行业应自上而下来规范——访汇源果汁醋项目总监闫斌
  • 1998年,果醋开始进入消费者眼球,经过近10年的发展,消费基础逐步确立起来。时至今日,果醋市场已经逐步趋于成熟,但行业格局却远未稳定,纷乱无章的市场状况依然存在,这给国内果醋企业带来很大的发展障碍。在这种市场局面下,行业对标准的要求愈发强烈,与此同时,果醋行业呼唤龙头企业的呼声电更加响亮。
  • 怡浓,摆脱巧克力市场的倒三角恐慌
  • 国内的巧克力市场就像一个倒三角,外资品牌占据重大市场份额同时也给整个行业制造了一个较高的天花板。处在倒三角底部的国内企业在饱受上两层企业大力挤压的同时,还受到来自竞争对手、外部市场环境等威胁,恐慌之中还要不断发展,锥丸之地随时有被别人取代的可能。
  • 统一面业僵局求解
  • 一家在行业内举足轻重的大型公司,在连续几年的时间里频频亮出资本利器,在刻意的保持低调后使自己显得愈加神秘。但这并不能影响外界对它的关注,反而激发了更为广泛的兴趣和目光。
  • 华东喜糖大王缓慢北拓
  • 在2002年和2003年的上海市场上,诗蒂掀起了一股新的喜糖风暴,这股风暴在2004、2005年继续向周边扩散,刮到了整个华东和华中地区。今年秋季糖酒会上,我们又看到了诗蒂的大型招商活动,北拓的意图已经非常清晰。然而北拓的诗蒂并没有大张旗鼓地全面行动,而是依旧按照自己的方式进行着不慌不忙地扩张。人们不禁疑惑:诗蒂北拓却动作缓慢,意欲何为?
  • 健康潮流助力传统饮料破土——访浙江快活林食品有限公司总经理王文刚
  • 2007年食品行业的关键词中,绿色、健康无疑是点击率最高的。一贯跟风的饮料行业自然不会忽视这一趋势。在王老吉等凉茶品牌掀起健康风潮之后,市场上先后又出现了姜茶、苦丁茶、普洱茶等新鲜面孔。它们都是在挖掘中国传统养生保健文化的基础上,利用天然、绿色的原材料,辅以现代工艺和手段提升后的产物。
  • “来伊份”成就休闲食品新通道——“来伊份”休闲食品连锁专卖模式形成及其对传统渠道影响
  • 在国际各大连锁经营机构进驻中国,抢占市场的今天,特色连锁经营成为中国民营企业争夺市场的“绝招”,在汀浙沪地区取得相当成功的“来伊份”就是其中一个非常典型的案例。本文通过对“来伊份”连锁专卖模式形成过程的回顾,总结了休闲食品连锁经营各环节的一些成功要素,同时对这种连锁专卖模式对传统渠道的影响进行了尝试性探讨,希望能给国内食品厂家一些借鉴。
  • 如何做熟“夹生饭”?——突破新品的二次推广瓶颈
  • A企业是中部地区做保鲜奶起家的城市型乳企,他们的新品PET瓶装果乳饮料在前期上市招商时取得了较大的成功——首次招商经销商打款接近100万元,成功签约25家经销商。但是在产品刚刚上市两个月之后突然出现了大规模的退货:经销商普遍反映货铺不下去,即使铺到了终端产品也走不动。由于前期的市场表象让企业过于乐观,预计产品近期经销商会大量走货,在此之前特地加班加点生产了一大批产品,没想到不仅没有把仓库里的产品销售出去,反倒出现了大规模的退货现象。新品推广最怕这种夹生饭——做到一半做不下去了,不但优势一点都没形成,反倒产生了很多负面影响,会给后续推广带来一系列的麻烦。如何才能把这种“夹生饭”做熟呢?
  • 厂家推行网络化管理,为何遭拒?
  • 最近,广东某食品公司营销总经理吴雪峰遇到了点麻烦。2007年初,在他的主持下,企业委托国内著名IT企业,设计了一套基于互联网的市场管理系统。
  • 2008年快速消费品的第三战场
  • 快速消费品向来都是广告行业最为关注的市场。在这个市场里曾经诞生了许多品牌和产品快速腾飞的奇迹,在推动这些奇迹的力量中,我们都能轻易发现广告的踪影,而且这些广告大多数都是传统媒体上的大众广告,这种情况一直延续到今天。
  • 业务员:新品社区推广的中坚力量
  • 上期《解题实录》记录的是,其志团队如何协助段升华把新品顺利铺到目标零售店的过程。文章见刊后,不少经销商读者纷纷联系本刊或其志团队,询问铺市的具体执行问题。本期我们就从职责和动作入手,通过绿宝露铺市计划和社区推广活动的各个主要环节,谈谈业务员需要做哪些事情,应该如何做好这些事情。希望给大家带来相关借鉴。
  • 县城开超市,一笔赚钱的买卖
  • 糖烟酒周刊食品版记者:您好,我是河南X县经销商。2007年5月,我在郑州食品经销商发展论坛上听了一个讲座,说经销商现在做流通、批发已经赚不了钱了,这方面我深有体会,感觉自己的店面经营的越来越困难。所以我想在我们镇开一个2000平方米的超市,能否可行?我们镇上包括农村大约有8万人口,别的乡镇已经开了大超市,听说他们还想在我们镇开分店,我如果开一家超市能否赚钱?请专家给分析指导一下,另外,如果要开一家2000平米的超市,我得具备什么水平,要注意哪些事项?
  • 成本压力迫在眉睫各行业竞争激烈——武汉食品市场调查
  • 城市特征 武汉,湖北省省会。是华中第一大市,也是全国重要的工业基地和交通、通信枢纽,是中国中西部重要的中心城市,也是我国内陆腹地最大的商贸中心。独特的区位优势和交通优势使武汉具有得天独厚的经济发展优势。继3月份原材料大涨,几乎食品行业的方方面面都受到了这个因素的影响而面临巨大压力,后来并不宁静,小的余波一次次振荡,成本上涨带给厂家和经销商的压力都是巨大的。在武汉市场,记者选取了乳制品、休闲食品、糖果这几个行业进行了调查,希望当地的食品市场状况能给读者提供一些信息和思考。
  • 义乌宾王市场:辐射范围逐渐减弱
  • 费用普遍上涨压力日益增加 义乌市位于浙江省的中部,在杭州南面约两小时车程,以发展小商品批发而闻名全中国以至海外。义乌中国小商品城被联合国称为全球最大的小商品批发市场。其中,义乌宾王市场于1995年11月29日建成开业,为中国小商品城的三大主体市场群之一。
  • [卷首]
    用什么迎接2008?

    我发现(刘瑞祥)
    我指出(谢友亮)
    我建议(夏远)
    我表达(张新豪)
    我畅想(史广辉)
    读者之声
    面对成本涨价,中小乳企如何生存?(尹永华)
    11月网络热议 如何操作牛奶专卖店
    读者公园:语录
    从价格竞争过渡到价值竞争(周炜平)
    转向重视终端和消费者(魏玉林)
    “两高”时代,迎接调味品竞争升级(吴惠玲)
    市场面临革命,用品牌成就伟业(杨振)
    2008,调味品更快、更好、更美味(范智敏)
    充分放大调味品市场机会(曾庆鸿)
    乳品行业向更规范更理性的方向前行(宋昆冈)
    乳品饮料篇——借势奥运,乳饮料行业整体提升(戴秀芬)
    2008,奶茶市场走向繁荣(张强)
    糖果篇——竞争白热化加速行业洗牌(程敏)
    产业升级正在进行时(宋华斌)
    营销模式悄然改变中(林德殿)
    营销篇——2008,既是挑战,又是机会(程绍珊)
    食品企业将迎来全面竞争时代(娄向鹏)
    食品企业要注意与消费者互动(朱玉童)
    营销区域化将是2008营销重点(李志起)
    经销商篇——一切都是为了奥运年(马钰杰)
    2008年,关注国产品牌(王志刚)
    从流通到分销的尝试(杨良辉)
    问题篇——炒货行业发展遭遇天花板(赵晶)
    企业篇:洽洽:打造大食品品牌(赵晶)
    乳品、饮料产业信息
    休闲食品产业信息
    糖果及其他产业信息
    工业化成长,香香嘴展现“龙头”本色
    尚阳:我的价值在于实战、实效、实在(金良)
    叶阳的另类转变:从金融家到实业家(赵传平)
    第二届坚果炒货节胜利召开
    中国乳制品工业协会“功能性配方乳粉研讨会”在北京召开
    策略包装设计——让你的产品会说话
    1000万专项基金关爱留守女童贝因美把爱献给最需要的群体
    南街村加大调味品产业投入
    顶兆乌鸡精:健康调味新生活的开始
    独流老醋 宫廷贡品
    专业专注 合作共赢
    山东龙鼎电子商务公司已于近日开业
    新品展示窗
    招商平台
    [观点]
    资金链正在成为食品企业的“紧箍咒”
    是谁营销了消费者?
    品牌建设要立足情感沟通
    巧克力市场,暂时难以“两乐”(茹枫)
    [本月关注]
    2008年发展观——高档化尝试的成本和风险不断增加(郑志伟)
    [产经]
    一群来自“未来”的朋友(陈龙)
    希波饼,打造微波食品新蓝海(赵晶)
    炒货:在保守与时尚中挣扎:2007,炒货业营销思变——坚果炒货行业营销现状和趋势分析
    未来5年,调味品行业增长模式预测——2007中国调味品产业营销峰会特别报道
    儿童奶:细分市场引来各路巨头(栗娟)
    外贸型企业集体回潮(李博)
    方便汤,开创后方便时代(陈龙)
    糖果企业重塑新型流通渠道(强朝羡)
    果醋行业应自上而下来规范——访汇源果汁醋项目总监闫斌(陈龙)
    怡浓,摆脱巧克力市场的倒三角恐慌(强朝羡)
    统一面业僵局求解(李博)
    华东喜糖大王缓慢北拓(强朝羡)
    健康潮流助力传统饮料破土——访浙江快活林食品有限公司总经理王文刚(栗娟)
    [营销]
    “来伊份”成就休闲食品新通道——“来伊份”休闲食品连锁专卖模式形成及其对传统渠道影响(孙力)
    如何做熟“夹生饭”?——突破新品的二次推广瓶颈(栗娟)
    厂家推行网络化管理,为何遭拒?
    2008年快速消费品的第三战场(吴晓波)
    [经销商]
    业务员:新品社区推广的中坚力量
    县城开超市,一笔赚钱的买卖(陈龙)
    [市场]
    成本压力迫在眉睫各行业竞争激烈——武汉食品市场调查(张宁)
    义乌宾王市场:辐射范围逐渐减弱(张宁)
    《糖烟酒周刊》封面

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