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  • 美哉,川菜——四川烹饪高等专科学校对川菜产业发展贡献的回顾
  • 四川高校诞生首个休闲美食文化景区
  • 江苏餐饮职教集团教育教学改革的特色与创新
  • 唐代四出碗流行原因研究
  • 再议“食无定味,适口者珍”
  • 构建地方特色小吃数据库研究——以旅游城市乐山为例
  • 成都传统名小吃的书籍资料整理及探讨
  • 冷水鱼的烹饪工艺及其菜品研发
  • 不同品质食醋对糖醋排骨感官评定的影响
  • 品牌建设视角下餐饮企业核心竞争力提升策略——以“新菜品研发与推广”为例
  • 成都市中心城区净菜市场的调查分析
  • 深圳高校食堂就餐满意度调查与对策分析
  • 《徐霞客游记》的旅游文化观探析
  • 导游与游客关系的调适
  • 国内温泉旅游研究述评
  • 低碳酒店发展策略探析
  • 政府企业协会联动 培育“川”字号农业大品牌
  • 创新发展模式 增强发展活力 促进农旅互动
  • 四川郫县休闲农业与乡村旅游集群发展研究
  • 小浪底景区旅游市场实证研究
  • 文化旅游视角下扬州名人故居开发研究
  • 博物馆旅游价值实现路径研究——以四川博物院为例
  • 技能大赛对旅游餐饮职业教学的指向探析
  • 高职旅游专业产学研合作教育的实施及对策研究
  • 基于双因素理论的民办高职酒店专业学生实习满意度研究
  • 高职“调酒与酒吧管理”课程教学体会与思考
  • 高职“前厅运行管理”课程特点分析
  • 提升高职院校学生就业竞争力的有效途径
  • 成人学习理论视阈下的高校旅游教师专业发展
  • 基于ASP的高校招聘管理系统的设计与实现
  • 高等学校教师考核办法探究
  • 试析教师的精气神
  • 四川旅游学院简介
  • [教改特稿]
    美哉,川菜——四川烹饪高等专科学校对川菜产业发展贡献的回顾
    [信息]
    四川高校诞生首个休闲美食文化景区
    [教改特稿]
    江苏餐饮职教集团教育教学改革的特色与创新
    [饮食文化]
    唐代四出碗流行原因研究
    再议“食无定味,适口者珍”
    构建地方特色小吃数据库研究——以旅游城市乐山为例
    成都传统名小吃的书籍资料整理及探讨
    [食品工艺]
    冷水鱼的烹饪工艺及其菜品研发
    [食品科学]
    不同品质食醋对糖醋排骨感官评定的影响
    [餐饮管理]
    品牌建设视角下餐饮企业核心竞争力提升策略——以“新菜品研发与推广”为例
    成都市中心城区净菜市场的调查分析
    深圳高校食堂就餐满意度调查与对策分析
    [旅游论坛]
    《徐霞客游记》的旅游文化观探析
    导游与游客关系的调适
    国内温泉旅游研究述评
    低碳酒店发展策略探析
    [旅游开发]
    政府企业协会联动 培育“川”字号农业大品牌
    创新发展模式 增强发展活力 促进农旅互动
    四川郫县休闲农业与乡村旅游集群发展研究
    小浪底景区旅游市场实证研究
    文化旅游视角下扬州名人故居开发研究
    博物馆旅游价值实现路径研究——以四川博物院为例
    [餐旅教育]
    技能大赛对旅游餐饮职业教学的指向探析
    高职旅游专业产学研合作教育的实施及对策研究
    基于双因素理论的民办高职酒店专业学生实习满意度研究
    高职“调酒与酒吧管理”课程教学体会与思考
    高职“前厅运行管理”课程特点分析
    [人才拓展]
    提升高职院校学生就业竞争力的有效途径
    成人学习理论视阈下的高校旅游教师专业发展
    [校园建设]
    基于ASP的高校招聘管理系统的设计与实现
    高等学校教师考核办法探究
    试析教师的精气神
    [信息]
    四川旅游学院简介
    《四川烹饪高等专科学校学报》封面

    主管单位:四川烹饪高等专科学校

    主办单位:四川烹饪高等专科学校学报编辑部

    主  编:卢一

    地  址:成都市清江东路65号四川烹饪高等专科学校学报编辑部

    邮政编码:610072

    电  话:028-87381302

    电子邮件:[email protected]

    国际标准刊号:issn 1008-5432

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