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文献检索:
  • 小鼠廓清实验方法的比较
  • 为比较不同注墨部位对小鼠廓清速率有无影响,采用小鼠碳廓清法,测定了经小鼠内眦静脉从和经尾静注入墨汁后的碳廓清指数。结果发现,相同测定条件下尾静脉注和测得的吞噬指数虽低于内眦静脉法,但无显著差异;采样后即刻测得的吞噬指数虽高于采样后放置24h,但也无显著差异。结论,上述两种测定小鼠廓清速率的方法无显著性差异,且二法有很好的相关性。
  • 鱼蛋白对皮肤水份,油份的调节作用研究
  • 为了研究鱼蛋白对人体皮肤水份、油份的调节作用,进行人体试食“鱼蛋白”45d的试验研究,结果显示试食组的皮肤水份自身对照前后改变差别有显著性,试食组与对照组相比差别也有显著性,说明“鱼蛋白”具有保持皮肤水份的作用。经对试食组的45d食用观察2,主我不良反应,客观上的各项体检和化验检查均未发现对人体靠官损害,证明“鱼蛋白”对人体健康无害。
  • 食用生鱼片安全性研究
  • 为研究生食鱼片的安全性,选择上海市50户从事生鱼片加工的餐饮业,于3月和8月对其生产加工环节进行了卫生学调查,分别检查甲肝病毒、肠道病毒、寄生虫、并按国家标准进行微生物检验。结果175份生鱼片试样中未检出沙门氏菌、志贺氏菌等致病菌和活的寄生虫及其囊蚴。菌落总和何均数为11481.54cfu/g,合格的占68.6%。大肠菌群几何均数为208.93MPN/100g,合格的占55.4%,根据调查结果提出
  • 葡萄糖氧化酶延长啤酒保鲜期的研究
  • 介绍葡萄糖氧化酶作为新型生物去氧剂的作用的机理及氧对啤酒品质的影响作用,并利用葡萄糖氧化酶加入啤酒中进行抗氧化试验,探讨茯对保持啤酒风味、延长啤酒保质期和货架期方面的效果,证明葡萄糖氧化酶有明显降低啤浊芳、溶解氧的含量,有效地防止啤的氧化变质,对提高啤酒口感、延长啤酒的非生物稳定性,保护啤的原有风味,延长啤酒的保鲜期有的效果。
  • 端视ICP—AES法测定糖果的7种微量元素
  • GC/MS选择离子检测法鉴定污染食物中的毒鼠强
  • 食品中出血性大肠杆菌O157:H7检验方法的建立
  • 浅谈我国食品卫生标准化工作中存在的问题及对策
  • <<食物中毒事故物理办法>>的新内容
  • 徐州市保健食品检查中暴露的问题及对策
  • 动物性保健食品性激素含量调查及评价
  • 天津市市售保健食品包装标识的调查分析
  • 一起无证经经营囊虫牛肉案的调查
  • 连云港海域贝类HAV污染状况调查
  • 5加仑桶装天然矿泉水淡水藻类污染原因分析
  • 黄芪的免疫调节作用研究进展(综述)
  • 衍生气相色谱法在食品卫生检验中的作用(综述)
  • 对一起食物中毒案件的处理
  • 《中国食品卫生杂志》封面

    主管单位:卫生部

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