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文献检索:
  • 拟黑多刺蚁制品祛黄褐斑作用的人体试食观察研究
  • 为了解拟黑多刺蚁制品祛黄褐斑的保健作用,对30例黄褐斑志愿者进行了初步人体试食观察。每日服用以拟黑多刺蚁为主要原料的××口服液,日服3次,每次2支,每支10mL,连续30d,结果表明受试者黄褐斑面积平均下降30.08±27.41mm^2,颜色明显变浅,色卡平均降低0.53±0.51度(P<0.001),总有效率达83.33%。且受试者血清SOD的活性较试食前有显著提高。试食前后血常规、尿常规及血生化指标无异常。可以认为,××口服液具有明显的祛黄褐斑作用,且对试食者身体健康无明显影响。
  • 电解氧化水在瓶装饮用纯净水生产过程中消毒效果研究
  • 为建立一种新的瓶装饮用纯净水的消毒方法,利用消毒产品鉴定与监测实验技术规范中的实验方法,对电解氧化水在瓶装饮用纯净水生产过程中几个主要环节的消毒效果作了实验研究。结果显示,电解氧化水浸泡600mL纯净水包装瓶1、2、5、10min,对其中污染的细菌的杀灭率分别为98.58%、99.06%、99.60%和99.92%,对污染真菌的杀灭率分别为97.34%、98.48%、99.65%和99.99%;用电解氧化水冲洗生产设备,对其表面污染细菌和真菌的杀灭率分别为95.73%和96.30%;用电解氧化水洗手,工作人员手污染的细菌和真菌分别减少93.84%和96.43%;用电解氧化水喷雾生产车间,空气中的细菌和真菌分别下降50.98%和53.49%;由于电解氧化水具有低毒无残留等优点,很适合在食品卫生领域推广应用。
  • 茶叶中有害元素As、Ba、Cd、Pb的卫生学研究
  • 为研究茶叶中4种有害元素As、Ba、Cd、Pb的含量及溶出率对人体健康的影响,用电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法测定了茶叶中As、Ba、Cd、Pb四种有害元素的含量,应用茶叶中可溶态元素的溶出方法,测定了四种元素的溶出率及可溶态钡的化学形态,并对饮茶摄入四种元素进行了卫生学评价。研究结果表明:人们以饮茶方式摄入四种有害元素的量,不会对健康造成危害。
  • 广东省预防蔬菜农残中毒工作研究
  • 为预防蔬菜农药中毒的发生和提高蔬菜食用的安全性,广东省卫生防疫站开展了预防蔬菜农残引起食物中毒的系统工作,包括:加强部门间合作,研究消除蔬菜中农药残留物的方法,提高监测技术水平。结果表明,此系统的工作是科学的、有效的,广东省因农药引起的食物中毒呈逐年下降趋势。
  • 板鸭(咸鸭)国家卫生标准(南京式板鸭部分)的研究
  • 为制定板鸭(咸鸭)国家卫生标准,对南京市的板鸭生产过程进行了调查,对上市板鸭随机抽检,并研究了板鸭在保存过程中的变化。结果表明:板鸭的主要危害因素是脂肪的氧化酸败,表现为感官上色泽变黄,产生哈喇味。酸价、过氧化值与感官变化之间存在极显著正相关关系,而丙二醛则无此关系。水份可影响到产品质量的变化,建议列入特定“标准”中。根据调研结果并遵照“制标”原则,各项指标的建议制定值为:酸价≤1.6mg KOH/g;过氧化值≤1.8%;水份≤48%。
  • 复合银杏叶片中总黄酮的含量分析
  • 火焰原子吸收法测定食品中镁分析方法的改进
  • 浅谈《食品卫生法》中的健康体检规定
  • “豆油”引发食物中毒的调查报告及思考
  • 有关食品卫生行政处罚几个问题的初探
  • 对现行冷冻饮品卫生标准的几点看法
  • 市售甲醛浸泡食品的现状和管理对策
  • 上海市卢湾区1997—1998年保健食品有效卫生批件索证情况分析
  • 嘉兴市猪油加工卫生状况调查
  • 213种保健营养类食品包装标识标注情况分析
  • 关于补充完善食物中毒事故处理规章的建议
  • 圆孢子虫病—一种新发现的食源性疾病(综述)
  • 美国益生菌产品的发展状况(综述)
  • 铬与健康研究进展(综述)
  • 《中国食品卫生杂志》封面

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