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文献检索:
  • 转基因大豆低密度基因芯片的检测方法研究
  • 目的建立Roundup Ready转基因大豆(简称RRS)的基因芯片检测方法,探讨其在转基因大豆检测中的应用。方法根据大豆中所转入的外源基因,选择camv35s启动子、nos终止子和cp4epsps基因,以大豆内源基因lectin基因为内参照基因设计了引物和探针,并制备了核苷酸芯片;通过多重PCR对样品核酸进行扩增和荧光标记后,将PCR产物与芯片杂交,检测大豆样品中所含的外源基因,并评价方法的灵敏度。结果检测转基因含量不同的RRS标准参考物,结果显示:camv35s启动子、nos终止子、外源基因cp4epsps检测灵敏度均可达0.45%。结论本研究所建立的基因芯片检测方法有良好的灵敏度及可重复性,有助于实现转基因大豆的高通量、高灵敏的检测。
  • 插入失活法构建2型猪链球菌突变株
  • 目的构建2型猪链球菌突变株05ZY△0913,05Zy△0936。方法以05ZY为模版,分别扩增0913、0936基因内部504bp,549bp片段为同源臂,与pSET4S质粒进行连接,将连接产物转入DH5a感受态细胞中,构建载体0913-pSET4S,0936-psET4S。然后利用插入失活法,将构建的0913-pSET4S、0936-pSET4S载体通过电转化导入2型猪链球菌的感受态细胞中,利用壮观霉素抗性筛选得到阳性转化子,并用PCR进行鉴定。结果筛选到的菌株均能抵抗100μg/ml壮观霉素,经PCR鉴定,为失活了目的片段(0913和0936片段)的2型猪链球菌突变株。结论本研究成功构建了2个突变株,为进一步研究目的片段的基因功能奠定了基础。
  • β淀粉样肽31—35介导的神经细胞线粒体损伤及机制研究
  • 目的研究Aβ31-35介导的神经细胞线粒体毒性作用,并探讨其可能的作用机制。方法24h龄Wista,大鼠大脑皮质神经细胞原代培养,培养48h后在培养基中分别加入Aβ31-35和Aβ25—35建立大脑神经细胞线粒体损伤模型。24h后,流式细胞术检测神经细胞线粒体通透性转变孔道(PTP)开放;酶法检测神经细胞线粒体氧化还原平衡体系GSH/GSSG比率的改变;激光共聚焦显微术检测神经细胞活性氧(ROS)水平。结果与对照组相比,Aβ31-35和Aβ25—35处理组神经细胞线粒体膜电住显著降低(P〈0.05),反映线粒体颗粒大小的前向光散射(FSC)和反映线粒体颗粒性状的侧向光散射(SSC)分布峰由低道数向高道数移动,表明线粒体肿胀、颗粒性状发生改变;Aβ31-35和Aβ25-35处理组神经细胞线粒体GSH/GSSG比率显著降低,与对照组相比差异有统计学意义(P〈0.01);Aβ31-35和Aβ25—35处理可以使神经细胞ROS水平显著增高,且与对照组相比差异有统计学意义(P〈0.01)。结论Aβ31-35同Aβ25-35一样可引起神经细胞线粒体毒性作用,其作用机制与邮介导的神经细胞线粒体氧化损伤有关。
  • HPLC—FL法检测尿液中类雌激素双酚A和烷基酚
  • 目的建立尿液中类雌激素(壬基酚(NP)、辛基酚(OP)和双酚A(BPA))的HPLC-荧光测定方法。方法采用β-葡萄糖酸酐酶、硫酸酯酶水解人尿液中的结合型壬基酚、辛基酚和双酚A,酶解后溶液采用OASIS HLB固相萃取柱浓缩、畜集和净化。Watersx Terra^TM MS C18液相色谱柱分离,甲醇+水作为流动相梯度洗脱。荧光检测,激发波长:225nm;发射波长:310nm。结果NP、OP和BPA具有良好的线性关系,BPA、NP和OP的检出限分别为3.7、4、9和7.5ng/ml,BPA、NP和OP加标回收率分别为:70.2%-95.7%、73.2%~108、2%和76.3%~109.1%;船D分别为5.61%~8.19%、6.01%~7.98%和6、23%~8.61%。结论该方法测定尿液中类雌激素(BPA、OP和NP),具有较高的灵敏度和选择性,结果准确可靠、重现性好。
  • 2003—2006年全国家畜肾中镉污染水平监测研究
  • 目的调查我国家畜肾中镉的污染水平及其动态变化趋势,并评估其对健康的危害。方法在严格的分析质量控制条件下,2003—2006年全国食品污染物监测网在14个省市按照国家标准方法连续4年监测我国家畜肾中镉的含量。结果4年监测工作共收集了2325个数据,结果表明猪肾中镉的总平均值为2.820mg/kg,P90值为4.979mg/kg。P95值为11.90mg/kg,P97.5值为24.80mg/kg,4项指标都大大超过了国家限量标准,检出率为96.85%,超标率为30.96%,而牛和羊的各项指标都低于猪的。结论我国家畜肾尤其是猪肾中镉污染比较严重,对于猪肾摄入量高的人群健康危害较大。
  • 营养强化面粉改善西部农村妇女营养状况研究
  • 目的观察营养强化面粉人群营养改善效果。方法在中国西部地区甘肃省兰州市郊退耕还林地区,选择20~60岁农村妇女进行营养强化面粉人群营养状况干预研究。干预组268人,食用7种营养素(维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸、铁、锌)强化的退耕还林补助面粉,对照组277人,食用同等级未强化退耕还林补助面粉,观察时间36个月。至观察0月、12月、24月、36月时,进行身高、体重、体脂、血红蛋白、原卟啉、血清铁、铁蛋白、运铁蛋白受体、血清锌、血清维生素A、血清叶酸测定,膳食调查及营养强化面粉摄入量调查;至观察6月、18月、30月时进行血红蛋白测定,膳食调查及营养强化面粉摄入量调查。结果干预组妇女膳食中7种微量营养素摄入量显著增加,达到中国居民膳食营养素推荐摄入量或适宜摄入量标准;干预组血清锌、叶酸和维生素A水平显著高于对照组;干预组铁营养指标在试验期末有所改善,但血红蛋白与对照组比较差异无统计学意义。结论营养强化面粉改善我国西部地区农村妇女营养状况是有效和可行的。
  • 农村家宴卫生现状和管理对策
  • 目的探讨农村家宴的卫生状况和管理对策。方法就农村家宴的举办情况和引起食源性疾病的概况、农村家宴食物中毒的特点、卫生现状以及相应的监管问题进行分析与探讨。结果农村家宴条件简陋,卫生设施不全,超负荷运作,制作中卫生意识不强,存在诸多引起食物中毒和食源性肠道传染病的隐患,研究和落实有效的家宴监管方式势在必行。结论加强农村家宴的卫生监管是改善农村家宴卫生状况、防控农村食源性疾病发生的对策。
  • HACCP体系在婴幼儿补充谷粉生产上的建立和实施
  • 目的提高婴幼儿补充谷粉卫生质量,确保婴幼儿饮食安全。方法选择在中国具有代表性的1家婴幼儿补充谷粉生产企业为试点单位,应用HACCP原理和方法,通过现场调查和实验室分析,对婴幼儿补充谷粉生产中的各种原料、中间产品、半成品、成品以及生产环境和设施、生产人员采样分析,鉴定和评估可能导致污染的各种潜在危害及其危害程度,根据CAC推荐的“关键控制点决定树”,确定关键限值。结果确定了5个关键控制点.关键控制点和关键限值分别为:(1)原料接收,关键限值为查验生产商提供的产品检验合格证明;(2)辊筒干燥灭菌。关键限值为:蒸汽压0.25~0.45MPa,温度138~155oC,干燥机电机的转速400~600dmin,时间15~20s;(3)配料。关键限值为产品配方中的各种含量;(4)接粉,关键限值为:酒精浓度72%~78%,过氧乙酸浓度0.2%~0.5%;(5)包装,关键限值为:酒精72%~78%,过氧乙酸0.2%~0.5%,紫外线波长253.7nm,时间30min。在每一关键控制点建立了监控程序、纠偏措施,制定了验证程序和记录保持系统。结论HACCP体系建立后,成品合格率100%,表明所建立的HACCP体系可靠、有效。
  • 气相色谱-脉冲火焰光度法测定水产品中有机锡的研究
  • 目的建立气相色谱-脉冲火焰光度法(GC—PFPD)测定水产品中有机锡的研究。方法以氢溴酸+四氢呋喃(1+20)和0.03%环庚三烯酚酮-正己烷为萃取剂,凝胶渗透色谱法(GPC)净化,戊基溴化镁衍生后弗罗里硅土柱净化,气相色谱-脉冲火焰光度检测器(硫模式)检测。结果8种有机锡组分及内标分离良好,各组分相对响应因子的相对标准差(RSD)〈15%,2种基质3个水平加标的平均回收率为84.1%~116.6%,兄如小于20%,标准参考物(ERM—CE477)中3种丁基锡测定结果与定值一致。结论气相色谱-脉冲火焰光度检器测定法满足了水产品中多组分有机锡痕量检测的需要。
  • 抗亚洲锈病真菌大豆品种
  • 经过多年的努力。最近巴西农业科研人员培育出一种大豆品种,可以抵抗亚洲锈病真菌。新品种预计在2008年上市。亚洲锈病真菌传播速度快、范围广,破坏力极强,主要通过风力传播,一旦农作物受害将减产90%以上。使用农药成本高而且效果不佳。所以,培育出具有抗病基因的大豆是一种较好的解决办法。巴西农牧业研究院网站9月25日称,该院科研人员在现有大豆品种中筛选出11个具有部分抗亚洲锈病真菌能力的品种,然后通过杂交,培育出抗亚洲锈病真菌的新品种。
  • 全球变暖可能影响心脏健康
  • 欧洲心脏病研究协会的一些专家在奥地利首都维也纳举行的年会上指出,当气温高时人们会产生更多的心脏问题,因此人们应更多的关注全球变暖对心脏的影响问题。医生们指出,当气温较高时人会通过出汗来减少身体的热量。此时,血液会涌向温度较低的皮肤表层,随之心率升高、血压下降。对老年人和那些心血管系统较弱的人来说,这两种情况的同时出现是非常危险的。
  • 《中国食品卫生杂志》2008年征订启事
  • 赛默飞世尔科技公司新产品
  • 2008年赛默飞世尔科技公司(Thermo Fisher Scientific)在分子光谱系列和色谱质谱两大领域推出新产品,下面是与食品安全相关的有关产品。
  • 中华人民共和国卫生部公告
  • 随着社会经济的快速发展,居民的膳食结构及生活方式发生了重要变化。为了提高居民的健康意识,向居民提供最基本、科学的健康膳食信息,倡导合理膳食和适度身体活动的健康生活方式,我部委托中国营养学会制定了《中国居民膳食指南》(2007)(以下简称《指南》)和《中国居民平衡膳食宝塔》(2007)。该版《指南》是在《中国居民膳食指南》(1997)的基础上修改完成,以科学证据为基础,紧密联系我国居民膳食营养的实际,提出了10条基本原则,对各年龄段的居民都具有指导意义。
  • 中华人民共和国卫生部公告
  • 《新资源食品管理办法》(卫生部令第56号,以下简称《办法》)已于2007年12月1日起施行。为做好《办法》实施工作,现就有关事宜公告如下:
  • 营养与抗病为一体的转基因稻米
  • 菲律宾稻米研究所和STRIVE基金会的研究显示,该国大多数消费者有可能接受转基因稻米。研究所所长宣称多数农民渴望尝试新的水稻品种,希望藉此降低成本及害虫带来的损失。由菲国生技公司DA—BPO(the DA Biotechnology Program Office)提供经费的三合一稻研究,目前已有所进展。专家们认为2011年,菲律宾的转基因水稻将首次通过所有管控,展开商业推广。三合一稻的育种目标,不仅把β-胡萝卜素转入地方品种,还通过传统育种技术将抗水稻衰退杆状病毒及抗白叶枯病的基因一起转移到稻米中。三合一稻被视为转基因稻米是因其父母本之一的黄金米含有β-胡萝卜素,而β-胡萝卜素由其它植物的基因转殖进入。
  • GC/MS测定断肠草中钩吻碱方法研究
  • 目的建立气相色谱-质谱联用仪法检测断肠草中钩吻碱的方法。方法试样经碱液振荡和超声提取后,用三氯甲烷萃取,用毛细管柱HP-5MS进行分离,采用电离方式(EI),气相色谱,质谱联用仪检测断肠草的钩吻碱含量。结果方法检出限为0,2mg/kg;回收率84.2%~92.6%,相对标准偏差小于5%。结论本方法简便、准确、灵敏度高,重现性好,适用于食物中毒样品的定性和定量分析。
  • 微生物抑制法快速检测鲜奶中多种抗生素残留
  • 目的建立牛奶中多种抗生素残留的快速检验方法。方法以抗生素对敏感细菌能够产生抑制作用原理,采用微生物抑制法快速检测牛奶中10种抗生素残留。结果该方法最低检出限为:氨苄青霉素、青霉素0.001μg/ml,金霉素、土霉素、红霉素、四环素0.01μg/ml,链霉素、氯霉素、庆大霉素、卡那霉素0.1μg/ml,优于GB/T4789.27—2003TTC法的最低检出量:青霉素0.004μg/ml,链霉素0.5μg/ml、庆大霉素0.4μg/ml、卡那霉素5μg/ml。结论该方法成本低廉,稳定性好,灵敏度高,检测时间仅需18~22h,检测低限符合国家标准要求,能够同时检测10种抗生素。
  • 电感耦合等离子体质谱测定油条中的铝
  • 目的建立电感耦合等离子体质谱(ICP—MS)简便、快速、准确的测定油条中铝含量的分析方法。方法样品消化后直接用ICP-MS进行分析,用混合内标校正基体干扰和漂移。结果检出限为11.2μg/kg,相对标准偏差均小于4,9%,加标回收率93.0%~98.0%。对标准参考物质的分析结果令人满意。结论该方法简单、快速和准确,能用于油条中铝含量的测定。
  • 北京市顺义区食品中铅、砷、镉污染水平的监测分析
  • 目的了解北京市顺义区食品重金属污染状况,掌握主要食品中铅、砷、镉的污染水平。对主要食品安全进行有效监控。方法3年对8类366件主要食品进行监测。结果样品总体合格率为97.5%,大米、面粉、鲜牛奶、猪肾和果汁饮料样品中铅、砷、镉的污染水平较低,均符舍国家限量标准,蔬菜(5/134)、水果(3/62)、生猪肉(1/24)类样品合格率分别为96.3%、95.2%、95.8%。结论顺义区主要食品重金属污染水平较低,但在各类食品中重金属都有不同程度的检出,需要进一步加强监测,控制污染,保障人群的健康。
  • 河北省市售食品卫生监测结果分析
  • 目的了解河北省流通领域食品卫生安全现状,加强流通领域食品卫生监督管理。方法采用随机抽样的方法对河北省42家超市和12家集贸市场中正在销售的8类食品进行了监督抽检。结果330份食品样品中85份不符合国家标准,不合格率为25.8%。凉拌菜不合格率最高,为65.0%,蜜饯、酱腌菜、冷冻饮品、熟肉制品不合格率分别为57.5%、37.5%、26.7%、23.3%,乳饮料、面粉不合格率分别为6.0%和5.0%,膨化食品所有检测项目全部合格;散装食品不合格率为41、25%,高于定型包装食品不合格率20.8%;集贸市场所售食品不合格率为39.7%,高于超市所售食品不合格率17.2%。结论本次监测结果显示河北省散装食品及集贸市场销售的食品存在问题较多,应成为各级卫生行政部门监管的重点。
  • 东沙港沿岸贝类毒性监测与探讨
  • 目的了解东沙港沿岸织纹螺体内带毒情况、消长规律及与其养殖在一起的鲜贝、毛贝、蛤蜊等经济贝类是否带毒,为经济贝类食用安全提供科学依据。方法用小鼠生物测试法测定织纹螺、鲜贝、毛贝、蛤蜊各8份样品的毒性。结果8份织纹螺普遍带毒,均大于400MU/100g,6月份毒性最强,达到1246MU/100g鲜肉重;24份共同养殖的其他经济贝类,毒素含量均小于175MU/100g。结论本调查结果显示应严格禁止食用该地区的织纹螺,与织纹螺养殖在一起的经济贝类没有带毒,食用安全。
  • 农村学校食堂卫生监管新法尝试
  • 目的探索卫生监督部门如何通过监管使农村学校食堂整体卫生质量得到逐步提升。方法立足农村学校食堂条件相对落后的现实,根据农村学校食品卫生问题编写教材,集中培训和个剐示范相结合,指导学校按轻重缓急对食堂进行投入,明细经营许可范围,抓好加工操作过程中的关键控制点,监督与服务相结合。结果农村学校食堂的整体卫生质量得到逐步提升,生产经营过程更加符合卫生要求,而且有效预防了食物中毒事故的发生。
  • 河北省婴幼儿配方粉生产企业卫生状况调查与分析
  • 目的通过调查全面了解河北省婴幼儿配方粉生产企业的卫生状况。方法采用卫生部监督中心制定的《婴幼儿配方粉生产企业调查表》,对婴幼儿配方粉生产企业进行现场检查、问卷和访谈。结果全省15家婴幼儿配方粉企业(车间)的设计及设施部分情况基本符合要求,有些企业有个别项目不达标;6家企业采用30万级洁净厂房,9家企业没有设置配料专问;15家企业(车间)的卫生管理情况和品质管理情况符合要求;15家企业(车间)都有实验室,1家企业全项检验由集团做,14家企业设有原料鲜奶检验室,只有1家小规模的企业理化和微生物检验没分开设立。原料乳检测15家企业(车间)能做酸度检验,5家企业做芽孢检验,只有4家能测抗生素。结论河北省婴幼儿配方粉生产企业基本符合《乳制品企业良好生产规范》要求。
  • 单核细胞增生性李斯特菌分子分型研究进展
  • 近年来出现了各种灵敏、快速、自动化并且易于操作的分子分型方法。为了解各种分型方法应用于单核细胞增生性李斯特菌对食品链中食源性疾病监测、暴发的诊断及溯源的重要意义,对单核细胞增生性李斯特菌各种分子分型方法进行综述性介绍。
  • 抗性淀粉与结肠癌的研究进展
  • 抗性淀粉是广泛存在于淀粉类食物中的、有益于机体健康的功能性成分,对肠道健康的促进作用正日益受到人们的关注。为此就抗性淀粉在结肠癌预防中的有益作用及其食物含量的影响因素进行综述。
  • 卫生部文件——卫生部关于印发《餐饮业食品索证管理规定》的通知
  • 各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局: 为规范餐饮业(含集体用餐配送单位)食品采购索证和进货验收行为,提高餐饮消费环节的食品卫生水平,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》,我部组织制定了《餐饮业食品索证管理规定》。现印发给你们,请遵照执行。
  • 卫生部文件——卫生部关于印发《食品卫生监督量化分级管理指南(2007年版)》的通知
  • 各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局: 为不断提高食品卫生监督管理水平,我部组织修订了《食品卫生监督量化分级管理指南(2007年版)》。
  • 卫生部办公厅文件——卫生部办公厅关于2007年第四季度食物中毒情况的通报
  • 各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,中国疾病预防控制中心,卫生部卫生监督中心: 2007年第四季度,我部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统共收到全国食物中毒事件报告98起,其中中毒2037人,死亡54人。与2006年同期相比,报告起数减少31.9%,中毒人数减少58.6%,死亡人数增加50%;与2007年第三季度相比,报告起数减少49.2%,中毒人数减少62.5%,死亡人数减少49.1%。现将有关情况通报如下:
  • 卫生部文件——卫生部关于查处不合格风味酸乳产品的通知
  • 各省、自治区、直辖市卫生厅局、新疆生产建设兵团卫生局: 根据2007年国家公共卫生重点监督检查计划工作安排,有关省、自治区、直辖市对商场(超市)经营的风味酸乳产品进行国家卫生监督抽检,发现9种不符合卫生标准的风味酸乳产品(不合格产品名单见附件1和附件2,判定标准分别为GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB19302-2003(酸乳卫生标准》)。为保护消费者身体健康,根据《食品卫生法》有关规定,现通知如下:
  • 卫生部办公厅文件——卫生部办公厅关于查处不合格冷冻饮品和非碳酸饮料的通知
  • 各省、自治区、直辖市卫生厅局。新疆生产建设兵团卫生局:根据2007年国家公共卫生重点监督计划工作安排,我部组织了有关省市对商场、超市和集贸市场经营的冷冻饮品,乡镇以下商店和集贸市场的非碳酸饮料进行了监督抽检,共发现20种不符合卫生标准的冷冻饮品(不合格产品名单见附件1,判定标准为GB2760(食品添加剂使用卫生标准》和GB2759.1—2003《冷冻饮品卫生标准》)和5种不符合卫生标准的非碳酸饮料(不合格产品名单见附件2。判定标准为GB2760(食品添加剂使用卫生标准》、GB19297--2003(果、蔬汁饮料卫生标准》和GB19296--2003(茶饮料卫生标准》)。为保护消费者身体健康,根据《食品卫生法》有关规定,现通知如下:
  • 卫生部办公厅 文件——卫生部办公厅关于查处不合格含乳饮料产品的通知
  • 各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局:依据《食品卫生法》,有关省份按卫生部2007年国家卫生监督抽检工作计划,对商场(超市)、集贸市场和餐饮单位经营的含乳饮料进行了监督抽检,发现4种不符合卫生标准的含乳饮料产品(不合格产品名单见附件,判定标准为GB2760((食品添加剂使用卫生标准》和GB11673-2003((含乳饮料卫生标准》)。为保护消费者身体健康,根据《食品卫生法》有关规定,现通知如下:
  • 国家质量监督检验检疫总局令
  • 《食品召回管理规定》已经2007年7月24日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过,现予公布,自公布之日起施行。
  • 中华人民共和国卫生部——卫生部办公厅关于对“普通盐”是否允许用于腌制食品等相关问题意见的复函
  • 呼伦贝尔市中级人民法院:你院《关于“普通盐”是否属于工业盐是否准许腌制食品使用的请示》(呼中法发[2007]89号)收悉。经研究,现回复如下:
  • 中华人民共和国卫生部公告
  • 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准附表所列焦糖色(不加氨生产)等11种食品添加剂扩大使用范围、使用量。
  • [论著]
    转基因大豆低密度基因芯片的检测方法研究
    插入失活法构建2型猪链球菌突变株
    β淀粉样肽31—35介导的神经细胞线粒体损伤及机制研究(李丽 张杰 余焕玲 向丽 封锦芳 苑林宏 肖荣)
    HPLC—FL法检测尿液中类雌激素双酚A和烷基酚
    2003—2006年全国家畜肾中镉污染水平监测研究(蒋定国 王竹天 杨大进 吴永宁)
    营养强化面粉改善西部农村妇女营养状况研究
    农村家宴卫生现状和管理对策
    HACCP体系在婴幼儿补充谷粉生产上的建立和实施
    气相色谱-脉冲火焰光度法测定水产品中有机锡的研究
    [其他]
    抗亚洲锈病真菌大豆品种
    全球变暖可能影响心脏健康
    《中国食品卫生杂志》2008年征订启事
    赛默飞世尔科技公司新产品
    中华人民共和国卫生部公告(卫生部)
    中华人民共和国卫生部公告(卫生部)
    营养与抗病为一体的转基因稻米
    [实验技术与方法]
    GC/MS测定断肠草中钩吻碱方法研究
    微生物抑制法快速检测鲜奶中多种抗生素残留(王志强 胡国媛 李志勇 凌莉 胡科峰)
    电感耦合等离子体质谱测定油条中的铝(侯建荣 贺小平 彭荣飞 钟远波)
    北京市顺义区食品中铅、砷、镉污染水平的监测分析
    [监督管理]
    河北省市售食品卫生监测结果分析(王鸿雁)
    东沙港沿岸贝类毒性监测与探讨(陆金凤 沈进进 顾振国 唐丽华)
    农村学校食堂卫生监管新法尝试(李敬先 宫献升)
    [调查研究]
    河北省婴幼儿配方粉生产企业卫生状况调查与分析
    [综述]
    单核细胞增生性李斯特菌分子分型研究进展(杨洋 刘秀梅)
    抗性淀粉与结肠癌的研究进展
    [法规文件]
    卫生部文件——卫生部关于印发《餐饮业食品索证管理规定》的通知
    卫生部文件——卫生部关于印发《食品卫生监督量化分级管理指南(2007年版)》的通知
    卫生部办公厅文件——卫生部办公厅关于2007年第四季度食物中毒情况的通报(卫生部)
    卫生部文件——卫生部关于查处不合格风味酸乳产品的通知
    卫生部办公厅文件——卫生部办公厅关于查处不合格冷冻饮品和非碳酸饮料的通知
    卫生部办公厅 文件——卫生部办公厅关于查处不合格含乳饮料产品的通知
    国家质量监督检验检疫总局令
    [请示批复]
    中华人民共和国卫生部——卫生部办公厅关于对“普通盐”是否允许用于腌制食品等相关问题意见的复函(卫生部)
    [公告栏]
    中华人民共和国卫生部公告
    《中国食品卫生杂志》封面

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