设为首页 | 加入收藏
文献检索:
  • “中国啤酒业创新要素”主题有奖征文 免费阅读 下载全文
  • <正>中国啤酒产业在市场化、国际化、集约化发展的历程中,逐步形成了以资本、品牌和规模为核心生存三要素的产业结构。当前啤酒业从成长期进入成熟期,未来细分市场将成为增长点,在产业升级的重要时期,即将衍生出啤酒业的第四生存核心要素——创新。伴随着中国啤酒产业的发展创新,《啤酒科技》也逐渐成长壮大。值此改版为《中外酒业·啤酒科技》之际,特面向啤酒及相关行业广大科技、科研工作者征集稿件,相关事项如下:征文主题:科技创新实践议题:1、国内外啤酒行业最新研究方向相关文章
  • 中国酒业协会啤酒分会技术委员会2015年度工作会议在广西桂林召开 免费阅读 下载全文
  • <正>中国酒业协会啤酒分会技术委员会2015年度工作会议于2015年12月22日在广西桂林召开。本次会议共有33位委员参加。会议由2名执委——中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇和中国食品发酵工业研究院副院长张五九分别主持。本次会议由中国酒业协会啤酒分会主办,由北京燕京啤酒股份有限公司、燕京啤酒(桂林漓泉)股份有限公司协办。会上,首先由燕京啤酒(桂林漓泉)股份有限公司董事长毕贵索代表技术委员会首届轮
  • 共振散射光法测定啤酒中蛋白酶A活力 免费阅读 下载全文
  • 文章通过对共振光散射法(RLS)检测啤酒中蛋白酶A活力进行优化,确定RLS法检测条件是:酪蛋白最适浓度1500mg/L,三氯乙酸(TCA)缔合浓度1.25 mol/L,反应温度40℃,pH 3.0,反应时间和缔合时间均为20 min。荧光分光光度计的发射光和激发光波长均为450 nm,狭缝均选取1.5 nm。应用优化后的方法检测啤酒样品,跟踪检测啤酒发酵过程和不同储存时间的蛋白酶A分泌情况,同时辅以蔗糖转化酶活力作为参考,研究显示成品啤酒中蛋白酶A活力与蔗糖转化酶活力呈正相关,啤酒发酵过程中蛋白酶A活力在好氧发酵阶段末期达到最高值,厌氧发酵阶段逐步降低。啤酒储存过程中,啤酒中蛋白酶A活力和啤酒泡持变化趋势保持一致,均为前三个月衰减较快,后趋于平缓。
  • 啤酒行业动态 免费阅读 下载全文
  • <正>华润雪花啤酒哈尔滨公司异地扩建30万千升新厂启动2015年12月23日,华润雪花啤酒(哈尔滨)有限公司30万千升/年啤酒异地扩建工程,在尚志市新工厂内举行了启动仪式。雪花啤酒河南公司60万千升项目环保设施竣工验收申请的批复河南省环境保护厅办公室于2015年12月24日批复雪花啤酒河南公司60万千升项目环保设施竣工验收申请,称该项目公示期已满,认为该项目落实了环评及批复文件提出的环保
  • 2015年11月啤酒及啤酒原料出口统计表 免费阅读 下载全文
  • 2015年11月啤酒原料进口统计表 免费阅读 下载全文
  • 2015年11月啤酒进口统计表 免费阅读 下载全文
  • 2015年1~11月全国各省、市、区啤酒产量 免费阅读 下载全文
  • 2016年征订通知 免费阅读 下载全文
  • <正>新的一年征订工作已经开始,《中外酒业》杂志社全体员工向多年来一直关心和支持我们的广大读者、作者和订阅单位表示衷心的感谢!希望啤酒企业及相关行业的同仁们继续为《中外酒业·啤酒科技》提供更多的支持与帮助,欢迎订阅《中外酒业·啤酒科技》。《中外酒业·啤酒科技》每月发行一期,大16开本,每月10日发行。国际标准刊号:ISSN 2096-0972国内统一刊号:CN10-1355/TS1、订阅价格(含邮费)中国酒业协会啤酒分会会员单位(已经缴纳2015年会费):全年120元/套;
  • 《啤酒科技》封面
      2016年
    • 01

    主管单位:中国轻工业联合会

    主办单位:中国酿酒工业协会

    社  长:王延才

    主  编:杜绿君

    地  址:北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11层

    邮政编码:100048

    电  话:010-68396120/22

    电子邮件:cbiabeer@163.com

    国际标准刊号:issn 1008-4819

    国内统一刊号:cn 11-3998/ts

    单  价:15.00

    定  价:180.00


    关于我们 | 网站声明 | 合作伙伴 | 联系方式 | IP查询
    金月芽期刊网 2017 触屏版 电脑版 京ICP备13008804号-2