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文献检索:
  • 大孔树脂分离纯化“黑金刚”紫马铃薯花青苷工艺研究 免费阅读 收费下载
  • 以紫色马铃薯“黑金刚”花青苷为原料,采用D101、HDP100A、HDP450A、NK-9、AB-8五种大孔吸附树脂对花青苷的吸附与解析特性进行了比较研究,并在此基础上,采用最佳大孔树脂对花青苷纯化过程中的静态、动态吸附和解析附条件进行了优化研究。结果表明AB-8大孔树脂具有较好的吸附和解析能力,是纯化紫色马铃薯花青苷的最佳树脂,较优纯化条件为:上样液花青苷浓度为0.028mg·g-1,上样液pH-2,洗脱液乙醇浓度为50%,洗脱液pH-1,吸附流速为1mL·min,洗脱流速为1mL·min-1。经大孔树脂纯化后,色价值比纯化前提高了7.55倍。
  • 二次回归正交旋转组合设计对豆粕氨基酸提取工艺的优化 免费阅读 收费下载
  • 研究了硫酸水解法提取豆粕中复合氨基酸的工艺条件。在单因素实验的基础上,运用二次回归正交旋转组合设计方法进行了优化,建立回归模型方程并确定最佳工艺条件。结果表明,在液固比25:1、硫酸浓度3.1mol·L-1、提取时间16.0h和提取温度125.0℃的条件下,最佳氨氮得率达59.9mg·g-1。
  • 水蒸气蒸馏法提取大蒜挥发油的工艺研究 免费阅读 收费下载
  • 以挥发油提取率为指标,通过单因素和L9(3^4)正交试验设计确定了水蒸气蒸馏法提取大蒜挥发油的最佳提取工艺及条件。结果表明,各因素作用主次顺序为蒸馏时间(D)〉料液比(C)〉发酵温度(A)〉浸泡时间(B),各因子的最优组合为A2B2C2D3,即以1:3.5的料液比(m:V),在35℃时浸泡3h后蒸馏2h为大蒜挥发油的最佳提取工艺,此时挥发油的提取率达到0.32%,证明此方法是大蒜挥发油提取的可靠、易行的科学方法。
  • 食源性蛋白质水解度常数htot值的测定 免费阅读 收费下载
  • 利用全自动氨基酸分析仪,对植物性蛋白质、动物性蛋白质和海洋蛋白质这三类蛋白质中的氨基酸含量进行测定,并对这三类蛋白质的htot值进行了计算、分析。结果显示,这三类蛋白质的htot值分别为:猪后肘肉7.62mmol·g-1、猪五花肉7.63mmol·g-1、鸡腿肉7.65mmol·g-1、大米7.44mmol·g-1、玉米7.57mmol·g-1、花生仁7.55mmol··g-1、鳗鱼肉7.64mmol··g-1、扇贝肉7.71mmol··g-1、牡蛎肉7.94mmol··g-1、章鱼肉7.79mmol··g-1。比较可知,这三类蛋白质中每克纯蛋白所含的肽键毫摩尔数为海洋蛋白质〉动物性蛋白质〉植物性蛋白质,为蛋白质水解度的测定提供了科学依据。
  • 细菌AcrAB—TolC型外排泵中AcrA蛋白的进化分析 免费阅读 收费下载
  • 研究不同耐药细菌AcrAB-Tolc型外排泵中关键蛋白AcrA的序列,针对其保守及非保守氨基酸残基进行该类蛋白的进化分析,构建蛋白进化树。收集来源于不同细菌的已知序列的AcrA蛋白,去除冗余并进行序列比对之后,根据其序列比对结果的相似性、氨基酸残基的保守性研究其进化特征。结果表明,不同细菌的AcrA蛋白部分氨基酸残基具有高度的保守性,这与其实现生物学功能有关,非保守区域是主要的进化区域。可为不同菌株的进化提供参考,同时为以AcrAB-Tolc型外排泵为靶标的新药研究提供相关数据。
  • 星叶草科——湖北被子植物一新记录科 免费阅读 收费下载
  • 报道了湖北种子植物分布1新记录科——星叶草科Circaeasteraceae,含1新记录属——星叶草属Circaenster,1新记录种——星叶草Circaeaster agrestis Maxim。通过查阅标本对星叶草的性状进行了描述并讨论了其形态变异幅度。本文重绘了星叶草的线条图并提供了野外原色图版。
  • 微波消解-FAAS法测定普通甘薯和紫甘薯中的金属元素 免费阅读 收费下载
  • 采用微波消解法处理普通甘薯和紫甘薯样品,运用火焰原子吸收光谱法测定其中的K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu7种对人体有益的金属元素含量。结果表明,普通甘薯和紫甘薯中K、Ca、Fe、Mg元素含量较高,Mn、Zn、Cu元素含量较低,且7种金属元素含量在两者之间存在一定的差异,各元素在紫甘薯中的含量均比普通甘薯中含量高。方法的加标回收率介于98.5%~103.2%,相对标准偏差(RSD)不大于3.14%。可为普通甘薯与紫甘薯的品质评价提供理论参考。
  • 乙醇-磷酸氢二钾双水相体系萃取L-精氨酸 免费阅读 收费下载
  • 采用乙醇-磷酸氢二钾(K2HPO4)双水相体系萃取L-精氨酸。实验考察了乙醇浓度、K2HPO4浓度、pH、萃取温度对萃取分离L-精氨酸的影响。结果表明,L-精氨酸在该双水相体系的分配系数K随体系乙醇浓度、K2HPO4浓度的增大、萃取温度的升高而增大,随着体系pH的增大而减小;L-精氨酸在该双水相体系的萃取率随体系乙醇浓度和pH的增大而减小,随着体系K2HPO4浓度增大、萃取温度的升高而增大。
  • 初始装液比例对赖氨酸产量的影响分析 免费阅读 收费下载
  • L-赖氨酸发酵过程中合理且充分供氧是提高发酵产量主要途径之一。大型发酵罐的供氧主要取决搅拌、通气量和装液比例等。通过分析初始装液比例对赖氨酸发酵的影响,发现不同初始装液比例的发酵规律。结果表明,合适的初始装液比例(55%)在相同发酵周期内可以有效提高产量13.54%。
  • 支链氨基酸合成调控机制及菌种选育策略研究进展 免费阅读 收费下载
  • 提高国内支链氨基酸产生菌的高产菌株选育水平有助于缩短与国外生产之间的差距,满足国内市场需求。根据支链氨基酸生物合成途径及代谢调节,重点阐述了合成过程中关键酶的代谢调控,介绍了诱变育种、代谢工程、基因组改组及全局转录机器工程四种育种策略的研究进展。在支链氨基酸选育方面,全局转录机器工程育种目前虽无成功实例,但具有很大的潜力,而其他育种策略在氨基酸的选育中均发挥重要作用,可供国内相关育种工作者参考使用。
  • 氨基酸微量元素螯合物的研究与应用 免费阅读 收费下载
  • 氨基酸微量元素螯合物是一种新型营养元素添加剂,因其具有稳定性好、易消化吸收、生物效价高、抗干扰性强等优势而备受微量元素营养研究的关注,并在动物饲料添加剂行业中得到广泛应用。就氨基酸微量元素螯合物的定义及分类、结构及营养特性、合成方法进展和在各个领域的应用进行综述,并对其前景予以讨论。
  • 超声波法提取大枣多糖工艺的优化 免费阅读 收费下载
  • 为了进一步提高大枣多糖的提取效率,本文通过正交试验优化了超声波法提取大枣多糖的工艺条件。考察的因素包括料液比、超声功率、超声时间和浸提温度。结果显示超声波法提取大枣多糖的最佳提取工艺条件为:料液比1:30、超声功率80w、超声时间10min,浸提温度80℃。在此工艺条件下大枣多糖的提取率达到6.97%。该工艺条件下提取率较高,因此适合于提取大枣中的多糖类化合物。
  • 两种肠内营养制剂血糖指数的测定 免费阅读 收费下载
  • 测定一种糖尿病专用肠内营养制剂(EN1)和一种纤维型匀浆膳(EN2)的血糖指数。12名健康成年人随机分为EN1组和EN2组,分别在不连续的3d内测定口服相当于含有50g碳水化合物的EN1或EN2及50g葡糖糖后引起的血糖反应,计算EN1和EN2的血糖指数。结果显示,EN1的血糖指数为44.58±3.82,EN2的血糖指数为50.33±3.42。结果表明,EN1和EN2均属低血糖指数食物,可用于糖尿病患者饮食。
  • 三种中药提取物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用 免费阅读 收费下载
  • 分别用水、60%乙醇和95%乙醇为提取溶剂,对泽泻、青风藤和白芷进行提取,通过测定黄嘌呤氧化酶(XOD)-黄嘌呤反应体系终产物尿酸的吸光度,得出各提取物对XOD的抑制率,并判断其抑制机制。实验结果显示,在一定浓度范围内,泽泻和青风藤两种醇提物对XOD的抑制率较高,泽泻60%乙醇提取物抑制率最高达86%,青风藤95%乙醇提取物抑制率最高为71.2%,白芷水提取物对XOD抑制率较高,最高为72.7%。结果表明,三种中药的提取物均具有较强的体外抑制XOD活性的作用。
  • 营养风险筛查NRS2002的临床应用观察 免费阅读 收费下载
  • 采用营养风险筛查2002(NRS2002),选取2012年1月至2012年12月在上海市第十人民医院呼吸内科、肝胆内科、神经内科、普通外科、脊柱外科的新入院住院患者进行营养风险筛查,并调查住院期间的营养支持状况及营养指标的变化。结果显示,共有750例患者人选,呼吸内科和神经内科营养风险最高均为42%,但存在营养风险的患者营养支持率分别为23.8%和31.7%,肝胆内科存在营养风险的患者营养支持率最高,但也仅为47.6%;营养风险≥3分的患者中体质指数(BMI)、血清前白蛋白(PA)、血红蛋白(HB)3个指标均低于营养风险〈3分的患者,且存在统计学意义(p〈0.05)。结果表明,NRS2002适用于住院患者营养风险筛查,存在营养风险的患者营养支持率普遍较低,相关营养指标可辅助判断营养状况。
  • 大菱鲆鱼皮的氨基酸分析及评价 免费阅读 收费下载
  • 用常规方法测定了大菱鲆鱼皮的基本营养成分,用氨基酸自动分析仪分析其氨基酸构成,并对大菱鲆鱼皮中的氨基酸组成进行了营养学评价。结果表明,大菱鲆鱼皮蛋白质含量为14.8%,脂肪含量为1.8%,氨基酸含量为27.24%,其中含量较高的是甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸和精氨酸,占总氨基酸的59.73%;必需氨基酸、甜味氨基酸、苦味氨基酸、鲜味氨基酸和涩味氨基酸的含量分别占总氨基酸的20.81%、60.61%、30.07%、10.43%和0.01%。甜味氨基酸、苦味氨基酸、鲜味氨基酸是大菱鲆鱼皮氨基酸的主要部分,构成了大菱鲆鱼皮的主要味道,大菱鲆鱼皮是一种口感柔滑、味道鲜美的理想补强食品。
  • nHAP对大鼠肝线粒体的生物活性作用 免费阅读 收费下载
  • 为了探讨羟基磷灰石纳米粒子(nHAP)对大鼠肝线粒体生物活性的影响,将nHAP直接作用于线粒体,在不同浓度和时间下测定线粒体标志酶琥珀酸脱氢酶(SDH)比活性,并与对照组进行比较。结果显示,当nHAP中水含量在10%以下时,线粒体生物活性未发现改变;当nHAP浓度递增时,在等时间段内,对线粒体SDH比活性呈逐步抑制作用;在不等时间段内,nHAP对线粒体SDH比活性的抑制作用与对照组相比较差异有显著性(p〈0.05)。因此,nHAP对线粒体SDH比活性的抑制有浓度和时间的依赖性。
  • 《氨基酸和生物资源》征稿启事 免费阅读 免费下载
  • 《氨基酸和生物资源》杂志创刊于1975年,由教育部主管,武汉大学和武汉市科技情报所共同主办,是我国唯一一种以生物资源为主题,氨基酸为特色的科技期刊。本刊为中国科技核心期刊,是《中国学术期刊综合评价数据库》来源期刊,被《中国生物学文摘》、《中国生物医学文献数据库》等收录。
  • [生物资源研究与利用]
    大孔树脂分离纯化“黑金刚”紫马铃薯花青苷工艺研究(杨智勇[1] 李新生[1,2,3] 马娇燕[1] 刘水英[1] 韩豪[1,2,3] 高玥[1])
    二次回归正交旋转组合设计对豆粕氨基酸提取工艺的优化(李宝珠 王中来 卢雪芹 方霖 何冬萍 李梦琪 刘嫩嫩)
    水蒸气蒸馏法提取大蒜挥发油的工艺研究(仇小艳[1] 黄小清[1] 蔡艳军[2])
    食源性蛋白质水解度常数htot值的测定(谢丽蒙[1] 程凡升[1] 袁瑾[2] 朴美子[1])
    [综述]
    细菌AcrAB—TolC型外排泵中AcrA蛋白的进化分析(沈秉正[1] 宋金春[1] 马福旺[1] 刘环香[1] 喻研[2])
    [生物资源研究与利用]
    星叶草科——湖北被子植物一新记录科(杨敬元[1] 杨开华[1] 廖明尧[1] 周建军[2] 储昭福[2] 陈庸新[3] 邓涛[4] 张代贵[2])
    [生物技术及制品]
    微波消解-FAAS法测定普通甘薯和紫甘薯中的金属元素(李利华)
    乙醇-磷酸氢二钾双水相体系萃取L-精氨酸(刘东梅 翁连进 耿頔 杨欣 韩媛媛)
    初始装液比例对赖氨酸产量的影响分析(郭翠)
    [综述]
    支链氨基酸合成调控机制及菌种选育策略研究进展(曾邦定[1,2] 王明兹[1] 黄钦耿[2] 施巧琴[1,2] 吴松刚[1,2])
    氨基酸微量元素螯合物的研究与应用(王丽霞)
    [生物技术及制品]
    超声波法提取大枣多糖工艺的优化(韩秋菊 马宏飞)
    [生物资源和氨基酸与人类健康]
    两种肠内营养制剂血糖指数的测定(王莹 张玉珍 蔡东联 冯晓慧 金瑱琪 周金花 王巍 何笑丛)
    三种中药提取物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用(王晓梅[1] 赵岩[2] 刘丹[1] 樊晓娜[1] 昌倩华[1] 杨平[1] 王玉芳[1])
    营养风险筛查NRS2002的临床应用观察(蔡颂文 李伟 张月华 张玉兰 沈颖 陆婷 韩婷)
    大菱鲆鱼皮的氨基酸分析及评价(王彩理[1] 李娟[1] 张双灵[2] 滕瑜[1])
    nHAP对大鼠肝线粒体的生物活性作用(陈芳 张宜)

    《氨基酸和生物资源》征稿启事
    《氨基酸和生物资源》封面
      2013年
    • 01

    主管单位:教育部

    主办单位:武汉大学 武汉市科学技术情报研究所

    主  编:何光存

    地  址:武汉大学生命科学学院(武汉武昌珞珈山)

    邮政编码:430072

    电  话:027-68754846

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