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文献检索:
  • 幸福是什么? 免费阅读 免费下载
  • 元旦的钟声一经敲响,立即给人带来焕然一新的感觉,更何况今年也颇具"重生"意味——迷信与否,都总算走出了"末日"的阴霾。2012年最响亮的一问:"你幸福吗?"将各行各业、男女老少心底里最抽象的感受通过话筒和镜头传达出来。这许许多多的声音归结到一起,我们发现,无论身处多么宏大的时代,无论心中拥有多么远大的梦想,最令人感到"幸福"的,
  • “美国大杏仁”应更名为“扁桃仁” 免费阅读 免费下载
  • 日前,中国食品工业协会坚果协会公布,在我国销售的原"美国大杏仁"应准确更名为:扁桃核、扁桃仁、巴旦木。如更名为"巴旦木",带壳的可称"笑口巴旦木"、"开口巴旦木"、去壳的仁应称为"巴旦木"。此外,销售扁桃仁的企业,2013年1月1日起要遵守《预包装食品营养标签通则》的规定,包装上必须标注营养成分。
  • “餐饮风向标”显示,北京人特爱吃肉 免费阅读 免费下载
  • 近日,大众点评研究院发布的“餐饮风向标”显示北京餐饮的三大特征:江浙菜最受北京食客欢迎;朝阳是北京居民最喜欢光顾的餐饮集中地带;北京人最爱吃肉。
  • 罐装凉茶销量超过罐装可乐 免费阅读 免费下载
  • 国家统计局中国行业企业信息发布中心近日发布的“2012年前三季度中国饮料行业运行状况分析报告”中显示,中国饮料行业相对去年同比增长10%,凉茶行业更是一枝独秀,市场增幅逾30%,远高于行业平均水平。
  • 广州莲香楼小桃酥等上黑榜 免费阅读 免费下载
  • 广州市质监局日前抽查了148家企业的204批次糕点产品,莲香楼小桃酥、“沙湾珍福”姜汁撞奶菌落总数超标。
  • 餐饮企业网上开店是行业发展新趋势 免费阅读 免费下载
  • 目前沪上已有餐饮企业抱团“触网开店”,探索餐饮业转型发展的新路子。餐饮企业网店上线的各类菜品一应俱全,顾客只要在网上完成支付收到电子验证码,凭此到门店验证即可完成消费。
  • 上海城市超市举办法国食品节 免费阅读 免费下载
  • 2012年11月28日,上海城市超市举办了以“冬·拥享法式情怀”为主题的法国美食探索之旅,消费者品尝了原汁原味的法国美食,包括巧克力、饼干、果酱和葡萄酒等。这也是12月22日开始的城市超市法国周的热身,
  • 品味普罗旺斯,体验精致生活 免费阅读 免费下载
  • 2012年12月4日,法国企业国际发展局-法国驻华使馆商务处携同法国南部米斯特拉委员会,在上海展示了一场来自法国南部乡村的感官之旅,来自法国南部的15家在行业和当地享有盛名的优秀企业参与其中。
  • 美国加州大核桃,美食新搭配 免费阅读 免费下载
  • 新年到来之际,营养可口的美国加州大核桃正风靡全球,成为世界各地新年餐桌上不可或缺的成员之一。在美国,烤玉米粥上面必须加上一层奶油和加州大核桃才愈加香甜可口;在丹麦,加州大核桃布丁已经成为最受欢迎的新年甜点;
  • 太太乐精类产量突破10万吨大关 免费阅读 免费下载
  • 2012年12月18日10点18分,太太乐的三位老员工带着10万吨生产线上的最后一罐鸡精,乘坐劳斯莱斯幻影从生产车间来到庆典现场。这预示着上海太太乐食品有限公司精类产品年产量成功突破10万吨大关,远远甩开美国家乐、日本味之素等全球其他鸡精类竞争对手。
  • 老江佳宴纪实 免费阅读 收费下载
  • 我和几位同道寻觅"正在消失的上海味道"已有多年,屡有所获,欣喜莫名。近年来,沪上又有"团购"冒出,好端端的菜点,打了3.8折,一桌只有一二百元。不知如何做得下来?遇见熟识的餐馆老板,问起叫苦不迭,后悔被团购网站忽悠。吃客网上钱被"拉"掉以后,吃不到好东西,或者享受不到应有的服务,连呼上当。我对此类"新事物"嗤之以鼻,
  • 作为B角的百果松糕 免费阅读 免费下载
  • 30年前,每当春节来临,奶油蛋糕的供应就进入极其紧张的状态。特别是那几家口碑不错的老字号,得排长队,得开后门,有时候店堂里就像受了惊吓的马蜂窝那么乱。那么食品店实在供应不上怎么办?营业员就将平时龟缩在角落里的猪油百果松糕摆上柜台应景救场。就像一场芭蕾舞,A角的脚崴了,B角就来救场。逢年过节的,无论如何也不能让柜台空着啊!松糕是中式点心,但一直模仿奶油蛋糕的造型,也是圆圆的、胖胖的,表面上堆集了花里胡哨的蜜饯,一点也不懂得含蓄内敛。不过说起来,
  • 老板油的美好回忆 免费阅读 免费下载
  • 老板油,说白了,其实就是老猪油。读者会笑掉大牙了,现在都讲究健康、修身,你端出老板油来,谁欣赏。殊不知,在猪肉凭券定量供应的困难时期,倘若与肉铺的伙计没有交情,他收了你的肉票,扔一块带骨头的没丝毫油星的肉排给你,那才真叫欲哭无泪呢。肥腴滑腻的肥猪肉,在我的童年记忆中,留下多少美味可口的回忆啊!乃至我今天还常常要寻觅它们:今年中秋节,朋友送我一盒潮州豆沙玫瑰月饼。现今谁还爱吃这样甜腻腻的又容易长膘的东西?当我将月饼一切四,
  • 那些记得住的夜宴 免费阅读 收费下载
  • 夏天时,旅居德国多年的哲学家邀约一众青年才俊在西区晚餐,连他在内11人,还有从金山特地赶来的女士。哲学家的点菜风格冷静而思辩,冷菜热菜加汤和点心共计11道,由于与老板相熟,被允许自带伏特加一瓶。那瓶伏特加是一度被炒得很火的灰雁(Grey Goose),营销很成功,据说价格不菲。不过在我喝来,伏特加都是一个味道,风味、口感全靠兑进去的其他饮料的滋味,比如蓝莓、柳橙或樱桃。可我不敢直抒胸臆,因为从言语间得知,哲学家是伏特加的信徒,
  • 大厨不易做 免费阅读 免费下载
  • 内心一直有一个想法,就是到隐藏在法国南部或者意大利小镇中的知名厨师学校,去学习烤出一只拆了骨的鸭子,或者铺满了苹果、樱桃的气势磅礴的水果派。得知香港阔太太们平时的休闲生活就是隐藏到欧洲半年,之后回到家中,给商场上叱咤风云的丈夫端出不输给米其林三星级厨师的牛排和贵族甜品舒芙蕾,我更是对这个"厨师教程"充满了向往。想想平时在办公室面对着电脑,下班回家路上在地铁里面无表情,与学习烤制黑森林蛋糕、制作正宗欧洲面包,或者做出最新鲜的龙虾和最醇厚的红酒炖牛肉相比,简直就是一个天上,一个地下,一个浪费光阴,
  • 美好的混合威士忌公馆 免费阅读 免费下载
  • 第一次感受混合威士忌的魅力是12年前的事。那时我刚开始做编辑工作,要编一本关于酒吧的实用书籍。为了让我了解洋酒,出版社的老板常带我去东京银座的几家酒吧。当时我才20出头,从没有去过高档的酒吧,每次我看到吧台后摆放着的好多美丽的洋酒瓶,都会感到酒吧是一种美好的世界。在各色各样的洋酒中,我对苏格兰威士忌情有独钟——它的液体颜色很素雅,口味也比较成熟。苏格兰威士忌有两种,一种是把同一家蒸馏厂的麦芽酒装入酒瓶中,这是单麦芽威士忌;另一种是把麦芽酒和其他谷物酒混起来,叫混合威士忌。
  • 芝士就是力量 免费阅读 收费下载
  • "奶酪"一词数千年前就出现在我国古籍中,我国传统的"奶酪"本质上是酸奶的脱水产品,比如蒙古等族的"奶疙瘩"。但作为英文单词"Cheese"的中文译名,于20世纪初期始见于书面文字,也有译为"乳酪"、"干酪"、"芝士"等。世界上的奶酪品种数不胜数,每一种都具有独特的风味和个性。
  • 许多上海人记忆中价廉物美的早点如今悄然回归 馒头粢饭豆浆产自现代化流水线 免费阅读 收费下载
  • 冬天的早晨,一碗热气腾腾的白粥,一杯香浓可口的豆浆,一根松脆酥软的油条……美好的一天,从早餐开始。曾几何时,这些上海人记忆中价廉物美的早点淡出街头,而今又悄然回归。连日来,记者实地走访嘉定、长宁、杨浦等区的早餐门店、帮帮车及为其配送的中心厨房,询问市民:"今天早饭,你吃了吗?"早餐帮帮车升级成"房车"凌晨3时多,47岁的许遵林就从位于嘉定徐行镇的家中出发,骑车来到嘉定城区塔城小区。
  • 《食品安全地方标准现制饮料》解读 免费阅读 免费下载
  • 现在的消费者热衷于新鲜和健康的食品,街边的饮料铺常常排着长队,餐厅里的鲜榨果蔬汁由于营养丰富、口感好而受到欢迎。不过,这些美味的现制饮料安全吗?为保护消费者健康,上海市食品药品监督管理局于2012年10月26日发布了《食品安全地方标准现制饮料》,对现制饮料的卫生条件和加工过程提出要求,将于2013年2月1日起正式实施。现制饮料的分类现制饮料指现场制作现场销售,供消费者直接饮用的饮料。按加工工艺,可分为现榨饮料和现场调制饮料。
  • 8种保健食品含非法添加药物成分 免费阅读 免费下载
  • 日前,上海市食品药品监管部门开展了上海市售保健食品、化妆品专项监督抽检。抽检结果显示,以下8种保健食品被检出含违禁药物成分。查获的违法保健食品已被没收,经营违禁产品的单位已受到查处。1.德佳福鹿丸,国食健字G20040237,西安大久药业有限公司生产,检出西地那非;2.玖玖瘦身减肥胶囊,国食健字G20040070,北京盛唐本草科技有限公司生产,检出西布曲明;3.力创牌圣力达胶囊,国食健字G20070177,陕西高科药业有限责任公司生产,检出西地那非;4.力创牌兰魁胶囊,
  • 举报热线:12331 免费阅读 免费下载
  • 12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线,市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。全国各地读者如遇食品安全问题,可致电本刊(021-54030525)、来信或发邮件,本刊编辑部将向专家咨询后,及时解答。市民来电:有市民来电,反映上海市普陀区白玉路至隆德路有多家无证餐饮店,食品安全存在严重隐患。
  • 美国14岁华裔少女变“地沟油”为宝 免费阅读 免费下载
  • 现年14岁的美国华裔女孩林心瑜凭借敏锐的观察力和过人的创造力,2008年时与朋友组成小区服务队,推动一项名为"化油脂为燃料"的小区服务,将收集来的"地沟油"交给废油处理公司进行处理、精炼制成生物燃油,再分送给当地贫困家庭使用。经过4年的努力,已经为当地146户家庭提供约55 267升的暖气用生物燃油,使贫困的家庭也能温暖过冬。点评:"地沟油"确实是一种资源,治理食品安全不仅靠整治,还要疏堵结合,找到这个资源的合法出路,才能根治问题。
  • 美国为塑化剂设立“黑名单” 免费阅读 免费下载
  • 美国是对塑化剂控制较为严格的国家,各种有关空气、食品和饮用水安全的法案中都严格限制塑化剂含量,并不断更新可能危害人体健康的塑化剂“黑名单”。美国对塑化剂在玩具、儿童用品和可食用产品中的含量均有明确限制。
  • 美拟严控功能性饮料 免费阅读 免费下载
  • 4年来,美国食品和药品管理局已经收到13起死亡报告,祸根可能是饮用了某款功能性饮料。功能性饮料中的高咖啡因含量常常是隐性的,而咖啡因与其他成分结合在一起可能发生反应,从而产生非常危险的后果。一份报告显示,功能性饮料造成的急诊病例四年间增加了10倍,这类饮料与酒一起喝时最危险。
  • 美国批准十二烷基苯磺酸钠用于果蔬洗涤用水 免费阅读 免费下载
  • 日前,美国食品药品管理局批准十二烷基苯磺酸钠作为抗菌剂加入果蔬洗涤用水。十二烷基苯磺酸钠是一种表面活性剂,常用在家用洗涤剂中。根据最新规定,当十二烷基苯磺酸钠用于果蔬洗涤用水时,
  • 欧盟就氧化锌作为动物饲料添加剂发布意见 免费阅读 免费下载
  • 欧盟食品安全局专家组认为,按照欧盟法规中的限量,将氧化锌用作动物饲料添加剂是安全的,不会对消费者的健康产生影响,也不会对农业土壤产生直接的影响。
  • 法国政府或对巧克力榛子酱征收“肥胖税” 免费阅读 免费下载
  • 以棕榈油为原料的椰子干、冰淇淋和巧克力榛子酱等产品因被指导致肥胖及心血管疾病,被法国参议院议员多蒂尼视为未来征税的对象。多蒂尼认为棕榈油虽不贵,但富含损害健康的饱和脂肪酸,对生态环境也有危害,希望通过征税的方式说服生产商停止使用。
  • 巧识真假“黑旋风” 免费阅读 收费下载
  • 2012年12月,《华西都市报》报道了一则新闻:成都一位消费者买了5千克黑芝麻,结果回家洗出了一盆墨汁,而且少数芝麻从黑色变成了白色。经检测,这些"黑芝麻"是用墨汁、染布颜料、碳墨等染出来的。商家这样做的原因,一来黑芝麻的价格比较贵,二来有些次等散装商品中,混杂着黑、白芝麻和碎芝麻粒,为了卖相好看,就会用墨汁等进行染色。无独有偶,2012年12月上旬《武汉晚报》也刊登了一篇名为《大超市买的黑米咋洗变了色》的文章。文中提到,一名消费者在洗黑米时,发现盆里的水变成了深紫红色,
  • 健康营养的全麦面包 免费阅读 收费下载
  • 现代人逐渐意识到精加工食品的诸多缺点,如必需营养素的流失、盐糖含量较高、热量较高,而且为了增加美观和口感,精加工食品中往往使用了很多食品添加剂。我们吃的白面和大米是精加工食品;蛋糕、饼干、点心、火腿肠、鱼丸等也是精加工食品,有的甚至是过度加工的食品。与精加工食品相对的是粗加工食品,全麦食品是典型的粗加工食品。
  • 喝酒防辐射?别搞笑啦 免费阅读 免费下载
  • 在日本核泄漏后,人们听到"辐射"这个词就很恐慌,"防辐射产品"销量大增。直至今日,防辐射仍是人们关注的焦点。有白酒行业宣传资料宣称"看电视时喝一杯白酒,可以防辐射"。这种方法真的有效吗?都市传说与曲解文献搜索"喝白酒防辐射"的说法,最多的结果指向了切尔诺贝利核电站事故中的一个传说:一位叫戈巴琴科的伤者被送到医院,喝了500克纯酒精,后来有七八个伤员死了,而他却活了下来。且不追究这个故事的真实性,在这个例子中,"七八个最危险的伤员当天就送到莫斯科",而"戈巴琴科是次日被送到莫斯科的",
  • 鲮鱼球 免费阅读 免费下载
  • 一直听人说,鲮鱼球很美味,但一直没有品尝过。心里暗忖,也许与鱼丸、贡丸的风味差不多,不尝也罢。直到近日有幸品尝过鲮鱼球之后,方才发现不是这么回事。论个头,鲮鱼球比鱼丸、贡丸要大上好几圈。论外表,鲮鱼球虽然大致是球形,表面却是凹凸不平,没有那种人工刻意造就的光滑。表面还有不同颜色的点,有些就是发菜丝特有的黑色。论质地,鲮鱼球比鱼丸紧实,但又比贡丸松软,似乎介于两者之间。论口感,咀嚼间富有弹性,爽滑、鲜美,除了鱼香之外,还夹着几分陈皮特有的香味。
  • 法式香碎芥末烤新西兰羊排 免费阅读 免费下载
  • 在我看来,世界美食之中,中餐和法餐是最为讲究的。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性食材,加上厨师个人独特的调理,完成独一无二的艺术佳肴极品,无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上,都是和北京奥运会的境界一样"无与伦比"。新西兰的羊排是我的最爱,膻味极小,肉质细嫩,汁多肉厚。一口进嘴,有一种极大的满足感。据我猜测,你已经开始"唇唇欲动"了……
  • 四川北路“腔调”餐厅 免费阅读 免费下载
  • 几个月前,在刚开出不久的虹口中信泰富三楼"星怡会"吃饭时,突然看到隔壁就是"小南国",刚装修好,还没开,不过那熟悉的"上海红"犹如"蓦然回首,那人却在灯火阑珊处"。初冬的风有一丝寒意,不过进了"小南国"店门就有一股暖流。Christy笑眯眯地在那边看着我,菜她已点好。等头一次迟到的馋老头坐定,喝了两口茶,菜就开始上桌。冷菜:蔬菜色拉、上海烤子鱼汤羹:什锦砂锅热菜:XO酱吉品牛肉、石锅羊肉(配银丝卷)、蟹粉豆腐、塌菜冬笋。点心:上海干煎馄饨小南国的冷菜可圈可点。
  • 廊里乾坤,包容天下 免费阅读 免费下载
  • 2012年11月23日-12月10日,绿波廊酒楼与新秀丽国际贸易(宁波)有限公司首次跨界合作,联袂举办了为期20天的"廊里乾坤,包容天下"活动,并于活动首日举行开幕式,进行双方优惠券签约仪式。一边是以接待世界各国政要、国宾名流而蜚声海内外的五钻特级酒家,一边是以生产优质产品而享誉全球的百年箱包品牌,当中国餐饮文化和时尚旅行文化结合在一起,究竟会进发出怎样的魅力呢?吃与行结合的典范廊者,绿波廊也;乾坤,天地也。
  • 招牌菜总推荐 免费阅读 免费下载
  • 椒麻鲈鱼 经腌、炸后配特制调味汁而成;外脆内嫩、椒香微辣。
  • “高端行走”的大男孩——探味刘珺 免费阅读 收费下载
  • 2012年夏,位于上海杨浦区佳木斯路777号(近营口路)的“小南国花园酒店”紧锣密鼓,准备开张前夜。小南国集团董事长王慧敏身穿T恤衫、牛仔裤。一副“短打”,召开方方面面“头头”会议。见我进来,起身领我走到旁边一个房间,指着一位“大男孩”说:“这是花园酒店行政总厨Kevin刘,关于厨房,问他好了。”
  • 自制口彩靓菜迎新年(一) 免费阅读 收费下载
  • 恭喜发财原料:前猪手一只,猪瘦肉200克,小菜心8~10棵,鹌鹑蛋8~10只,酱油、黄酒、糖各适量,葱油50毫升,姜2片。制作:1.猪手用温水洗净后将细毛刮净,斩成两半,下锅煮至半熟后捞出,去猪骨,另用煮汤;2.猪瘦肉斩成肉末,加一些调味料,拌成肉糊,抹在猪手内并摊平;3.锅烧热,放50毫升葱油烧热,将猪手下油锅煎至两面金黄,放黄酒、酱油煸出香味,倒入清水500毫升,用旺火烧开,改小火慢慢焖烧;4.鹌鹑蛋放入冷水锅后烧开,小火烧5~8分钟,捞出去壳;菜心洗净待用;5.猪手烧1小时左右,见皮酥软,
  • 鸡汁螺蛳 免费阅读 收费下载
  • 螺蛳作为上海人口中的"小荤"在餐桌上出现的时候,颇有些活跃气氛的意思。因为它吮吸的过程比较麻烦,动静较大,可对于下饭来说,实质性入口的东西比较少,至于下酒,手忙嘴乱倒是挺助酒兴的。我曾经写过一篇《螺的世界》,历数了各种螺的品种,回味它们的好吃,还有做法,其中最家常的就是"葱姜炒螺蛳"了:"必须旺火快炒,料酒、酱油、白糖都要准备好,两三下翻炒后赶紧加佐料,一会儿功夫螺蛳头上的盖子,就是那紫红色的片片脱落下来,关火盛出。
  • 东海寻味——鲜物今昔 免费阅读 收费下载
  • 沪渎之滨,近海先得鱼,一年四季,尝海鲜是没有问题的。旧时上海鱼行集居十六铺小东门大街(今方浜东路),有"鱼行街"之称。上世纪50年代,在这一带交易集散地,初夏,小贩挑着两个海鲜箩筐,大黄鱼500克两角钱,杂鱼海虾500克一角钱。过去吃大黄鱼真是平常,时过境迁,一切只在记忆中。老上海人称带鱼和乌贼为"一长一短,一白一黑"。带鱼在那食品匮乏的年代要凭鱼票购买。小时候,上海人过泡饭的最佳拍档小菜是干煎咸带鱼,硬硬香香,成咸鲜鲜,油油润润,一碗泡饭过两块咸带鱼是当年最享受的生活。过了几十年才晓得,原来成带鱼吃多了伤胃的。我喜欢吃清蒸东海带鱼,一次我蒸带鱼,
  • 老饕选鱼 免费阅读 收费下载
  • 上海人嗜鱼,尤其喜欢产于东海的海鱼,因为东海鱼的味道比河鱼更鲜美。而舶来品"洋鱼"如印度洋带鱼、东星斑、银鳕鱼、沙丁鱼、笋壳鱼、三文鱼、金枪鱼等,或价格奇高或保鲜度差或口感欠佳,除了饭店,很少成为居家烹饪的主角。这几年,由于国家严格实施禁渔期保护政策,一度几近消失的上海人最爱的东海特产:带鱼、鲳鱼、鲞鱼、小黄鱼、箬鳎鱼、乌贼、凤尾鱼、马鲛鱼、海鳗、梭子蟹、银蚶、文蛤、淡菜等又开始出现在家庭餐桌上。
  • 煮妇寻鲜 免费阅读 免费下载
  • 一家之煮(妇),总是尽量满足家人的口味。老公要求的"有荤有素有汤,有鱼有肉"里,却是大有讲究。我家的这位绝对是只挑剔的"猫",相对于河里的鱼虾类,他更喜欢东海里的多种海鲜,黄鱼、带鱼、箬鳎鱼、海条虾、乌贼鱼和梭子蟹等。每星期总有一天,我会去菜场的鱼摊大肆采购一番,囤进冰箱后,便可打发工作日的每晚餐桌上、"有鱼腥"需求之人的口舌之瘾。带鱼,挑选相对适中的,无需太宽太厚实,但一定要银光闪亮、肉质有弹性,两三条即可。买回家当天,先把中间段精华部分,洗净、沥干、爆盐,或干煎或红烧,特别新鲜美味。带鱼头尾和较细的部分,
  • 中国人发明的调料——酱油 免费阅读 收费下载
  • 世界上调味品成千上万,酱油堪称中国对人类文明的一大贡献。东西方调味品风味迥然不同,而酱油则是东方调味品的一面旗帜,故有"西方的沙司、东方的酱油"之说。如今市场上的调味品成千上万,而酱油仍然是中国人厨房里的主角。"儿子"胜过酱"老子"我国酱油历史悠久,一查其"历史档案",酱油是从酱衍生和嬗变而来的,先有酱后有酱油,却"出于酱胜于酱"。大约三千年前的西周,我国已经发明了发酵调味品——酱。后来人们在制酱的同时,发现酱的汁液具有一种特殊的香味,味道更加鲜美。
  • 冬夜围炉品葡酒 免费阅读 免费下载
  • 从事葡萄酒行业多年,品过无数葡萄酒,越品越觉得葡萄酒浩瀚如海,即便穷尽一生的努力,恐怕也喝不完各种佳酿。所以要品尽世界美酒的壮志,转变成了对葡萄酒的喜爱。自认为,做一个葡萄酒生活家比做一位葡萄酒专家要快乐多了。葡萄酒的乐趣,除了本身美味,还在于搭配食物。若搭配得当,食物会变得更好吃,更可把葡萄酒变得更美味。在吃正式西餐时,什么菜配什么酒,或是某种酒要配什么菜都是很讲究的,配得不好就不能称之为行家。西餐看起来隆重,其实菜色及烹调方法还是比较简单的,
  • 报恩于无限——记江西恩泉油脂有限公司董事长赵恩泉 免费阅读 免费下载
  • 在江西上饶有座山——三清山,乃道教名山,国家地质公园,世界自然遗产。山脚下有个传奇,弘扬民族之气,续写历史辉煌,惠民安邦,润泽天下。赵恩泉自幼在山里长大,眷恋故乡山水。据说,其名源于出生之时,因有山民相助,得以安康,故取名"恩泉",寓报恩于无限之意。这位平时少语,穿着极其普通的山里汉子,却书写着与民族同脉、与世界共舞的传奇。让山里人富起来,愿天下人都安康。平凡实在的他,从一开始便立志将此作为人生信条。他想尽办法,种果树、办果园,当支书、办酒厂……改革开放了,他想的还是这。一天,他立足山头,深情凝望,只见群山中花儿朵朵,有白有红,
  • 秋收冬藏,可别藏了脂肪 免费阅读 免费下载
  • 许多动物冬季到来之前都会多长些皮毛,自是为了御寒的需要,还要多长些脂肪,即所谓"长膘"。脂肪可以防寒保暖,而更重要的是还可以储存能量。冬季对许多动物来说,食物稀少,脂肪储存的能量可供不时之需。人当然无法、也不必多长皮毛,只要多备些御寒的衣帽便可。虽说"胖子不怕冷",但人们大可不必为了防寒而长胖,因为许多人的各式华丽冬装正在等着严寒给它露脸的机会呢。至于食物,那更是毋需担心之事了。担心的应是吃得太多,长起"膘"来。新年是在冬天过的,除旧迎新,人们得庆祝一番。以前是开个茶话会,弄点花生、瓜子,领导来表扬先进。如今少不了要来个聚餐,各式各样名义的、
  • 适当喝咖啡有哪些好处 免费阅读 免费下载
  • 从埃塞俄比亚的牧羊人发现咖啡豆开始,人们对咖啡的研究就没有停止过。一开始在死刑犯身上做实验,观察它是否有害,到今天越来越多的研究结果证明,咖啡对健康颇有益处。这对于喜爱咖啡的人来说是很好的消息——既能享受美味,又能获得健康。降低帕金森风险2008年6月25日的《农业与食品化学》上刊登过一个有趣的研究——嗅闻咖啡的芳香可以使大鼠的脑细胞变得活跃。有人开玩笑说,这样一来大家都不用花钱买咖啡喝,只要在咖啡店的柜台前站一会就行了。且不论咖啡的芳香有多大作用,
  • 食育不可少 肠道更重要——养乐多携手沪上幼儿园共谱食育新妙招 免费阅读 收费下载
  • 在我国,大家提到儿童教育,首先会联想到德智体美劳全面发展,可是现在的孩子厌食、挑食、肥胖等现象非常普遍,这是为什么呢?就是因为我们忽略了孩子最基本最重要的饮食教育——食育。2012年12月12日,由上海市食品学会,儿童营养食品专业委员会及乳酸菌专业委员会主办,养乐多(中国)投资有限公司协办的"知食育益肠道乐未来——2012儿童食育与营养研讨会"在上海举行。台湾阳明大学教授、亚洲乳酸菌联盟理事蔡英杰博士,上海市儿童医院儿童保健所副主任医师、儿科营养学博士陈津津女士、及上海50家示范、
  • 药膳的四季应用(三) 免费阅读 免费下载
  • 个体用膳,首先应确定其总量,一般是以一人一次的食用量为基准;一日量则通常指一人两次食用量,以此类推。在总量的范围内,主料的用量以常用量为标准,又可依据养生保健或疾病的辅助治疗等不同目的,调整用量;同时,兼顾到药膳制作中的可操作性,如茶饮、汤粥等操作相对简单,可考虑用一次量,而糕点等操作较为复杂,可考虑多日、多次食用量,保鲜冷藏备用。集体用膳,可参照中国营养学会新近推荐的成人平均摄取标准2 200千卡/天(城乡男女分别为1 800~2 200千卡/天、2200~2600千卡/天),按具体就餐人数、年龄、性别、功效特点等来搭配菜肴、主食的数量与比例。
  • 冬季养生药膳家常菜 免费阅读 免费下载
  • 以中医"冬藏"理论,结合自己身体和状况,冬季是进行药膳食疗、滋补五脏的最佳时期,润肺、补肝、养心、健脾、温肾可同时兼顾。按照五脏相生相克规律,冬令滋补养五脏,有利于来年全身的保健和养生。保养调理好脾脏,既能为肺的滋养获得营养,也为冬令进补创造了脾胃受纳的条件。冬季可食用的中药材有补气的人参、党参,养阴滋润的麦冬、玉竹等,食品如润肺的百合、健脾益气的山药,配伍用以温肾的当归、熟地黄等。黄精莲牛肉【基本配伍】黄牛肉200克,
  • 嘉仕有机 精致生活 水果养生——“果中皇后”草莓 免费阅读 免费下载
  • 草莓营养丰富,是纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等物质的良好来源。它的营养成分容易被人体消化、吸收,是老少皆宜的健康食品,有"果中皇后"之称。现代医学研究认为,草莓有助于防治动脉硬化、冠心病。草莓中还含有一种胺类物质,对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。另外,草莓也是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收。女性常吃草莓,对皮肤、头发均有益处。草莓在德国还被誉为"神奇之果"。《神经病学年鉴》杂志最近刊登了美国哈佛大学一项新研究,研究发现,常吃草莓可防止老年脑力衰退。研究数据来自涉及12万名女性参试者的"美国护士健康调查"。
  • 王凯蜂产品系列讲座(二十五) 蜂蜜水的6大益处 免费阅读 免费下载
  • 兼具滋润及养颜的蜂蜜,除了众所周知的有助于润肠通便、美容护肤、解除疲劳、提高免疫力等,饮用蜂蜜水还有很多鲜为人知的益处。1.有助于保护肝脏蜂蜜含有丰富的葡萄糖和果糖,能增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力,从而间接起到增强肝脏功能及抗感染能力。经常喝蜂蜜水对慢性肝病(尤其是慢性肝炎)有一定益处。慢性肝炎和肝功能不良者,可常食蜂蜜水。
  • 春节里你该怎么吃(一) 免费阅读 收费下载
  • 尽管我国东、西、南、北风土习俗各不相同,但都离不开一个"吃"字。特别是大年三十晚上合家团聚吃顿年夜饭,是咱们中国老百姓过年最隆重的一件事儿。近几年,饭店年夜饭的生意越来越红火。不少人认为,一年忙到头,在岁末到饭店里潇洒一次,既体面又方便,也真是一种美好的享受。更多人主张自己办年夜饭,虽然忙是忙了一点,但能根据家人的爱好和口味,热闹又自在,全家人欢聚一堂,其乐融融。春节里不忘平衡膳食人体必需的营养素是由食物提供的,
  • 跟着味蕾去旅行 去临海 吃美食过新年 免费阅读 收费下载
  • 临海位于浙江省台州市,地处东海之滨,既是拥有千年底蕴的江南名城,也是一座新兴旅游城市。在这里,你不仅能够享受"中国宜居城市"的山明水秀,体验"小邹鲁"的深厚文化气息,也能享受经济飞速发展带来的舒适和便利。品味一座古城来到一座古城,你可以游览其风景名胜,瞻仰历史遗留下的杰作;或者行于一条古街,寻觅散落在角角落落的古老痕迹;而当地的特色美食,亦能给你来自味蕾的体验。
  • 中国游客旅游期间“机不离手” 免费阅读 免费下载
  • 近日,科闻一百公关公司发布的《科闻一百2012全球旅游消费者媒体使用行为研究报告》显示,亚太区游客是全球最热衷于社交网站、智能电话和平板电脑的一族。该项调查在13个国家进行,共有4 600名受访者。调查亦发现,89%的亚太区受访者,尤其是中国游客(78%)在外旅游期间仍然"机不离手",相比相机,
  • 久煮火锅亚硝酸盐猛增 免费阅读 免费下载
  • 吃火锅时间不宜过长,尤其不能吃在火锅里长时间烧煮的食物。火锅烧煮60~90分钟后,锅底里的亚硝酸盐含量分别超过10毫克/千克和15毫克/千克,高于一般食品中的亚硝酸盐含量。一次摄入超过200毫克亚硝酸盐就可能造成人体缺氧,甚至出现急性中毒,严重者可能致癌。
  • 酸奶是火锅最佳伴侣 免费阅读 免费下载
  • 吃火锅时可搭配酸奶。酸奶含有利于保护胃肠道的益生菌,可减弱腐败菌在肠道中产生毒素,预防便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。
  • 消耗30个汤圆的热量得走10千米 免费阅读 免费下载
  • 久煮火锅亚硝酸盐猛增吃火锅时间不宜过长,尤其不能吃在火锅里长时间烧煮的食物。火锅烧煮60~90分钟后,锅底里的亚硝酸盐含量分别超过10毫克/千克和15毫克/千克,高于一般食品中的亚硝酸盐含量。一次摄入超过200毫克亚硝酸盐就可能造成人体缺氧,甚至出现急性中毒,严重者可能致癌。
  • 多吃酸味食物可防感冒 免费阅读 免费下载
  • 冬季气温变化大,人容易感冒,提高免疫力就显得极为重要。平时不妨多吃些酸味食品,有助于提高人体对病菌的抵抗力。
  • 面包与饼干不宜一起存放 免费阅读 免费下载
  • 面包含水分较多,饼干一般是干而脆,两者如果存放在一起,就会使面包变硬,饼干也会因受潮而失去酥脆感。
  • 泡脚也要挑时间 免费阅读 免费下载
  • 在不同的时间段泡脚,作用略有不同。如果想护肾,最好选择在晚上9点左右泡脚,此时肾经气血比较衰弱。水温以40℃左右为宜,时间以半小时左右为宜。
  • 日本培育出白色蛋黄的“珍珠蛋” 免费阅读 免费下载
  • 日本枥木县鹿沼市一养鸡户推出了蛋黄颜色偏白的鸡蛋,因蛋黄颜色类似珍珠色而取名为“珍珠蛋”,产下这种特殊鸡蛋的鸡所喂养的饲料是糙米而不是进口玉米饲料。
  • 英国研制出可显示食品新鲜度的变色标签 免费阅读 免费下载
  • 这种可显示食品新鲜度的标签称为“Novas嵌入式标签”,当消费者打开包装时,Novas嵌入式标签被激活,计时器会随着包装内食品新鲜度的变化而变色,显著提高食品安全。
  • “嘉仕草莓季”召集令 免费阅读 免费下载
  • 嘉仕有机“草莓季”即将开幕!选取优质品种——红霞草莓,颜色鲜艳、果型纤长、气味清新、口感清甜,定能让您爱不释口!
  • 不要乱送阿尔卑斯糖 免费阅读 免费下载
  • 据说,阿尔卑斯的谐音是“爱你一辈子”,原味代表经典的爱情,芒果味代表暗恋,纯牛奶味代表真心爱你,柠檬味代表酸酸甜甜的爱,草莓味代表幸福和喜欢,香蕉味代表温馨,蜜桃味代表甜蜜。
  • 如何分辨各地三文鱼 免费阅读 免费下载
  • 三文鱼的产地很多,包括挪威、美国、日本、南美等。由于挪威三文鱼的名气较大,有些商贩故意混淆产地,抬高价格欺骗消费者。
  • DQ甜蜜珍集,非“狸”莫属 免费阅读 免费下载
  • 新年将至,你还会为了选择礼物无从着手而愁眉不展吗?别愁了,D012星座阿狸公仔会是你最有爱的伴手礼!2012年12月3日至2013年1月27日,到DQ全国350多家门店正价购任意产品,
  • 天茸生态园“菌草鸡鸭”自然安全,营养美味 免费阅读 免费下载
  • 天茸菌菇生态园养殖的“菌草鸡”是放逐在枇杷果园中进行散养,啄虫食草,并喂食菌菇根和有机蔬菜,在饲养过程中不添加任何含激素类和抗生素的饲料。
  • 健康食品超市 免费阅读 免费下载
  • “井冈绿叶”野山珍礼盒 井冈山地处罗霄山脉中段,海拔均在800米以上,这里林木葱郁、重峦叠嶂,是真正的无污染原生态。
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