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文献检索:
  • 食用油脂中缩水甘油酯的风险评估研究 免费阅读 下载全文
  • 缩水甘油酯(GEs)被发现存在于食用油脂中,是潜在的不安全因素。针对此问题,对食用油脂给人体带来的GEs的危害进行了风险评估研究。首先,采用液相色谱-质谱法分析了我国15种油脂样本中的GEs含量,同时结合文献发表的48个油脂样本的GEs含量,运用Crystal Ball软件建立食用油脂中GEs对人体健康危害的风险评估模型。在该模型中,人群通过食用油脂途径摄入缩水甘油酯在普通暴露量(75百分位数)时暴露边界值为4 330,表明在普通暴露量下缩水甘油酯对人体健康造成危害的风险较低。评估结果可为我国居民通过食用油脂途径摄入GEs的风险评估提供一定的理论依据。
  • 油橄榄果等标准明年发布后年实施 免费阅读 下载全文
  • 2015年11月28日,由全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组主办、山东西王食品有限公司承办的油橄榄果、油橄榄果渣标准研讨会在山东邹平召开。中国粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元,中国粮油学会副理事长兼秘书长胡承淼等出席。
  • 4种油料压榨油的品质评价 免费阅读 下载全文
  • 以紫苏籽、亚麻籽、油菜籽和花生仁4种高含油油料为研究对象,将其在适宜的工艺条件下进行压榨和水化脱胶,对所得毛油及水化脱胶油的理化指标和卫生指标进行检测和分析比较。结果显示:经水化脱胶后菜籽油、紫苏籽油优于压榨四级菜籽油,接近压榨三级菜籽油国家标准(GB 1536—2004),亚麻籽油符合压榨一级亚麻籽油国家标准(GB/T 8235—2008),花生油符合压榨一级花生油国家标准(GB 1534—2003);4种压榨油的总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并(a)芘含量均未检出(GB 2716—2005),农药残留未检出;4种压榨油富含不饱和脂肪酸,紫苏籽油和亚麻籽油富含α-亚麻酸;水化脱胶后,4种压榨油的植物甾醇含量均明显降低,维生素E含量略有降低。
  • 超声波辅助提取黄粉虫油的工艺优化及脂肪酸组成分析 免费阅读 下载全文
  • 以黄粉虫为原料,研究超声波辅助提取黄粉虫油的最佳工艺并对其脂肪酸组成、理化特性和食用安全性进行分析。在单因素试验基础上,选取超声波功率、提取温度、液料比及提取时间为影响因素,以黄粉虫油得率为响应值设计响应面试验;并通过气相色谱对黄粉虫油的脂肪酸组成进行分析,再采用限量法进行急性毒性试验以评价其毒性等级。结果表明黄粉虫油最佳提取工艺条件为:黄粉虫粉碎后过40目筛,以石油醚(60-90℃)为提取溶剂,超声波功率350 W,提取温度41℃,液料比12∶1,提取时间31 min。在最佳提取工艺条件下,黄粉虫油得率可达31.76%。黄粉虫油脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主,其中油酸和亚油酸含量分别为47.81%和27.48%。小鼠经口灌胃黄粉虫油的LD50大于15 g/kg,表明黄粉虫油属于无毒物质。
  • 亚麻籽油多层微胶囊的制备及性质研究 免费阅读 下载全文
  • 采用静电层层自组装技术制备多层乳液,添加玉米糖浆作为壁材填充剂,结合喷雾干燥技术,制备多层微胶囊以提高亚麻籽油的氧化稳定性。通过测定多级乳液的粒径和Zeta电位,结果显示随着聚合电解质的加入,乳液粒径变大,Zeta电位发生转变,说明聚合电解质被吸附到液滴表面;通过包埋率和扫描电镜的结果显示,多层乳液制备的微胶囊粉末油脂比单层包埋的要好;脂肪酸分析表明,包埋过程对亚麻籽油脂肪酸组成没有显著影响,不会降低亚麻籽油的营养价值;60℃加速贮藏试验表明,多层包埋的亚麻籽油过氧化值和酸值变化速率较慢,通过多层包埋的微胶囊可以明显提高亚麻籽油的氧化稳定性。
  • 菏泽举办《油用牡丹籽》《牡丹籽饼粕》行业标准研讨会 免费阅读 下载全文
  • 由江南大学主持,菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司协办的《油用牡丹籽》《牡丹籽饼粕》行业标准研讨会在山东省菏泽市召开。参加研讨会的专家均来自我国油用牡丹的主产省份,包括山东省、河南省、陕西省、安徽省、浙江省及紫斑牡丹主产区甘肃省。
  • 乳化剂添加量对零反式脂肪酸预打发植脂奶油品质的影响 免费阅读 下载全文
  • 研究了复配乳化剂添加量对零反式脂肪酸预打发植脂奶油乳状液粒度分布、脂肪附聚率、微观结构、质构以及稳定性的影响。结果表明:乳化剂添加量为0.3%时可促进乳状液粒度的均匀分布;零反式脂肪酸预打发植脂奶油的脂肪附聚率随着乳化剂添加量的增加而增加,奶油硬度、稠度均随着乳化剂添加量的增加而下降;随着乳化剂添加量从0增加到0.3%,奶油内部气泡分布逐渐均一,而添加量为0.5%时,会有大气泡产生;当乳化剂添加量为0.3%时,零反式脂肪酸预打发植脂奶油在20℃下的稳定时间可达600 min。综合考虑,当脂肪含量为25%,复配乳化剂添加量为0.3%时,零反式脂肪酸预打发植脂奶油的品质最佳。
  • 中粮集团拟在成都新增投资约300亿元 免费阅读 下载全文
  • 日前成都市人民政府与中粮集团战略合作暨投资项目签约仪式举行。成都是国家现代农业示范区,是中国重要的优质农产品产区、中国西部重要的农产品加工中心和物流集散地。中粮集团是全球领先的农产品、食品领域多元化产品和服务供应商。此次战略合作和项目投资协议的签署,是双方长期友好合作结出的又一硕果。根据协议,中粮集团继续坚持将成都市作为业务发展的重要基地。
  • 改性巴沙鲶鱼油制备人乳替代脂的研究 免费阅读 下载全文
  • 巴沙鲶鱼油由于其特殊的脂肪酸组成及分布是制备人乳替代脂的良好原料。根据巴沙鲶鱼油同人乳脂肪在化学组成上的差异,首先选择芝麻油脂肪酸为酰基供体,以LipozymeRM IM为催化剂,通过在填充床反应器中酸解巴沙鲶鱼油,初步调节巴沙鲶鱼油中的棕榈酸、亚油酸含量及sn-2位棕榈酸相对含量,提高巴沙鲶鱼油同人乳脂肪的相似性,酶法酸解反应的最优条件为:底物摩尔比1∶3(巴沙鲶鱼油与脂肪酸比),停留时间1 h,反应温度50℃。其次,通过模型指导下的油脂混合,调节酶法酸解产物的中碳链脂肪酸及长碳链多不饱和脂肪酸,从而进一步提高产品在脂肪酸组成及分布上同人乳脂肪的相似性,油脂混合的条件为:酶法酸解产物与棕榈仁油、亚麻籽油、微生物油脂、藻油摩尔比为1∶0.1∶0.07∶0.007∶0.006。
  • 巧克力涂层基料油理化性质和相容性的研究 免费阅读 下载全文
  • 选用棕榈油中间分提物(PMF)和氢化棕榈油(HPO)作为巧克力涂层的基料油,对两种油脂的理化性质进行了分析。同时,通过等温曲线和实测固体脂肪含量与理论固体脂肪含量的偏差曲线分析PMF和HPO的相容性。实验结果表明:PMF和HPO在脂肪酸和甘三酯的组成上相似,PMF和HPO具有良好的相容性,PMF和HPO按照比例3∶7(质量比)混合可以作为巧克力涂层基料油配方。
  • 超临界CO2体系氢化大豆浓缩磷脂的技术研究 免费阅读 下载全文
  • 通过比较超临界CO2体系氢化和高压体系氢化两种技术生产氢化大豆浓缩磷脂,得出超临界CO2氢化技术的优势,进而对超临界CO2氢化大豆浓缩磷脂的氢化主设备100 L超临界CO2氢化反应釜进行设计,以生产稳定性高的氢化大豆浓缩磷脂产品,所得氢化大豆浓缩磷脂为微黄色,碘值(I)为30.26 g/100 g,反式脂肪酸含量为11.2%,同时产品的抗氧化性增强,有利于加工、运输、储藏。
  • 寇氏隐甲藻突变株发酵罐补糖发酵的研究 免费阅读 下载全文
  • 通过测定不同补糖时间及不同补糖量下,菌种生物量、油脂产量、DHA产量和DHA含量,探索不同补糖时间和不同补糖量对寇氏隐甲藻突变株产DHA的影响。结果表明:最适的补糖时间为54 h,此时一次性补加3%的葡萄糖,其油脂产量和DHA产量可分别达到29.76 g/L和11.94 g/L。在最适的补糖条件下进行50 t发酵罐的扩大化生产,其生物量平均为2.59 t,油脂产量平均为1.00t,DHA产量平均为419.2 kg。
  • 响应面优化产油沙漠链带藻(Desmodesmus sp.XJ842)的培养基组成 免费阅读 下载全文
  • 以一株从新疆荒漠地区筛选出来的沙漠产油微藻为实验对象,经过形态学和分子生物学手段(18s rRNA及ITS测序)鉴定为链带藻属(Desmodesmus sp.),并命名为XJ842。为提高其油脂产率,采用响应面对其培养基组成(碳源、氮源和磷源)进行优化。单因素实验分析结果显示,其最适产油的碳源为Na2CO3,最适氮源为Na NO3。运用Box-Behnken中心组合实验以及Design-Expert分析软件建立了以总脂含量和油脂产率为响应值的响应面方程,得到最适合产油的Na2CO3浓度为1.98 mmol/L,NaNO3浓度为48.00 mmol/L,K2HPO4浓度为0.46 mmol/L。在最优培养基条件下,Desmodesmus sp.XJ842总脂含量达到67.73%,油脂产率达到29.27 mg/(L·d)。优化后的总脂含量、油脂产率比优化前的分别提高了2.08倍和2.61倍。优化后Desmodesmus sp.XJ842油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸占总脂肪酸的88.41%,且亚麻酸的含量小于12%,符合欧洲生物柴油标准EN14214,具有生产生物柴油的潜力。
  • 全国大豆系列标准制修订暨大豆产业发展研讨会召开 免费阅读 下载全文
  • 2015年12月28日,由全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组主办、九三粮油工业集团承办的大豆系列国家标准制修订暨大豆产业发展研讨会在黑龙江省哈尔滨市举行。150余位来自全国油脂行业的专家、大豆行业系列标准起草人、科研院所专家、大专院校教授及企业代表共同研究制修订"十三五"期间的大豆系列国家标准。
  • 裂殖壶菌胞内油脂尼罗红荧光染色快速检测方法的研究 免费阅读 下载全文
  • 为了建立快速检测裂殖壶菌胞内油脂的方法,探讨了尼罗红荧光染色法检测裂殖壶菌油脂含量的检测条件。通过考察裂殖壶菌重悬液中添加二甲基亚砜体积分数、尼罗红染液用量、染色温度、染色时间及细胞密度对荧光强度的影响,确立最优检测条件,进一步考察细胞油脂含量与荧光强度的关系,从而建立尼罗红荧光检测法的定量关系。结果表明,最优检测条件为:每毫升裂殖壶菌重悬液中二甲基亚砜体积分数和尼罗红染液用量分别为25%和15μL,染色温度50℃,染色时间15 min。在最优检测条件下,细胞密度不超过0.218×10^8个/m L范围内,菌液油脂含量(X)与荧光强度(Y)呈现良好的线性关系,其线性关系式为Y=798.55X-3.44,相关系数R2为0.996 4。因此,采用尼罗红荧光染色法可以快速检测裂殖壶菌的油脂含量。
  • 油茶籽油中邻苯二甲酸酯的气相色谱分析方法建立及应用 免费阅读 下载全文
  • 建立了同时检测油茶籽油中6种邻苯二甲酸酯(PAEs)的气相色谱法。6种PAEs在0.1-12.0μg/m L范围内线性关系良好,相关系数(R^2)均大于0.999。方法的检出限(S/N=3)为0.03-0.07μg/m L,定量限(S/N=10)为0.09-0.11μg/m L。6种PAEs的平均加标回收率为71.6%-107.5%,相对标准偏差(RSD,n=6)为1.5%-8.8%。利用建立的方法检测了11个油茶籽油样品,结果表明市售油茶籽油中均含有不同含量的DIBP、DBP和DEHP,部分油茶籽油中的DBP和DEHP超过GB 9685—2008规定。油茶籽油中PAEs不完全来自包装塑料,油茶籽油在包装前的生产、加工过程中已经有PAEs迁入。
  • 核桃油品质及贮藏稳定性的影响因素探讨 免费阅读 下载全文
  • 核桃油因较高的不饱和脂肪酸含量在贮藏、生产等过程中极易氧化酸败,成为制约其产业化的关键问题。着眼于核桃坚果采前、采后两个阶段,较系统地综述了品种差异、栽植区域、采收时期、干燥方法、制油工艺和贮藏条件等因素对核桃油的品质及贮藏稳定性的影响,以期为相关研究提供参考。
  • GPC-GC-MS/MS测定植物油中邻苯二甲酸酯类化合物 免费阅读 下载全文
  • 建立了植物油中邻苯二甲酸酯类化合物凝胶渗透色谱(GPC)净化-气相色谱三重四级杆串联质谱(GC-MS/MS)分析方法。样品经凝胶渗透色谱净化,用气相色谱三重四级杆串联质谱分析测定。邻苯二甲酸酯类化合物标准溶液在0.2~5.0μg/m L质量浓度范围内各组分线性关系较好,相关系数(r)在0.992 1以上;检出限(S=3N)为0.2~0.5μg/kg;添加水平为1.0、1.5、2.0mg/kg时,平均回收率为73.5%~93.5%,相对标准偏差(RSD)为3.1%~5.3%。结果表明,该方法操作简单、灵敏、准确,可用于植物油中邻苯二甲酸酯类化合物的检测。
  • 全国油茶等木本油料产业开发脱贫现场会在福建宁德召开 免费阅读 下载全文
  • 2015年12月27日至28日上午,全国油茶等木本油料产业开发脱贫现场会在福建省宁德市霞浦县召开。国家发展改革委、财政部、国家农业综合开发办、国务院扶贫办、国家开发银行有关司局领导,涉及林业脱贫和油茶等木本油料产业发展的25个省(区、市)林业厅(局)负责同志、计财处长,4个国家林业局定点扶贫县的主要负责同志和林业局长,国家林业局有关司局主要负责同志和派驻广西、贵州、云南的扶贫挂职干部以及福建省各地市林业局长等参加会议。
  • 芝麻粕中芝麻素酚三糖苷的提取、纯化与结构鉴定 免费阅读 下载全文
  • 以脱脂芝麻粕为原料,采用回流提取工艺研究了乙醇体积分数、提取温度、料液比、提取时间、提取次数对芝麻素酚三糖苷(Sesaminol triglucoside,STG)提取效果的影响。结果表明,STG的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数75%,提取温度25℃,料液比1∶20,提取时间10 h,提取次数2次。在最佳提取工艺条件下,STG粗提物得率约为19.4%,经LC-MS鉴定即为STG。STG粗提物经聚酰胺柱层析分离纯化后,纯度可达86.53%。
  • 椰子种皮油木糖酯的表面活性研究 免费阅读 下载全文
  • 对椰子种皮油木糖酯的亲水亲油平衡值(HLB值)、起泡能力、泡沫稳定性、乳化能力、乳化稳定性和润湿性能进行了研究。结果表明:椰子种皮油木糖酯HLB值为4.39;起泡能力较弱,但泡沫稳定性较好,在质量浓度为0.4 g/L时泡沫稳定性最好;椰子种皮油木糖酯在大豆油中表现出良好的乳化能力,且乳化稳定性随着质量浓度的增加而增加,当质量浓度超过0.3 g/L时,其乳化稳定性的增加幅度减缓;帆布沉降实验表明,椰子种皮油木糖酯具有较好的润湿性能,是一种性质优良的表面活性剂。
  • 复合碱性离子液体催化餐饮废弃油制备生物柴油 免费阅读 下载全文
  • 根据油脂的结构特点,研制了复合碱性离子液体催化剂;以三油酸甘油酯与甲醇的酯交换反应为模型,对酯交换反应的油醇摩尔比、反应时间、反应温度以及催化剂循环使用性进行了考察,并研究了该催化剂催化餐饮废弃油制备生物柴油的效果。结果表明:在油醇摩尔比为1∶9、反应时间为5 h、反应温度为120℃、催化剂用量为5%的条件下,三油酸甘油酯转化效果最佳,油酸甲酯产率高达96.2%;催化剂循环使用7次后油酸甲酯产率仍然保持在80%以上;在相同反应条件下,餐饮废弃油转化为生物柴油的产率最高可达93.6%。
  • 复合磷脂酶微乳体系非均相酶法制备甘油磷脂酰胆碱的研究 免费阅读 下载全文
  • 以磷脂酶A1和磷脂酶A2为复合酶,在非均相微乳体系下酶解制备甘油磷脂酰胆碱(GPC)。在单因素试验基础上,通过响应面优化试验确定最佳酶解条件为底物质量浓度92.10 mg/m L、酶解温度50.46℃、磷脂酶A1添加量12 U/m L、磷脂酶A2添加量12 U/m L、CaCl_2添加量4.50 mg/m L,在此条件下,GPC得率有最优值为95.34%。
  • 甾醇组成分析结合化学计量学识别8种植物油脂 免费阅读 下载全文
  • 探讨了甾醇组成分析结合化学计量学识别植物油脂种类的可行性。从植物油脂中提取不皂化物,并经液相色谱分离,再经衍生化后通过气相色谱测定了8种植物油脂共21批样品的甾醇组成,并以15种甾醇组分的含量作为基础数据,进行聚类分析与主成分分析。结果表明,2种化学计量学方式对甾醇组成的分析结果基本一致,都可以对植物油脂进行识别分析。因此,化学计量学是植物油脂中的甾醇组成分析的有效方法,甾醇组成可作为植物油脂种类识别的测量指标之一。
  • 气相色谱-质谱/负化学源法同时检测芝麻调和油中9种拟菊酯农药 免费阅读 下载全文
  • 建立了气相色谱-质谱/负化学源法(GC-MS/NCI)同时检测芝麻调和油中9种常见拟菊酯农药残留的快速检测法。芝麻调和油经正己烷溶解、乙腈萃取、C18粉与PSA粉净化后上机,采取选择离子扫描方式检测。结果表明:9种拟菊酯分离良好,未见明显干扰,在标样添加水平为10、20μg/kg和50μg/kg时平均加标回收率在72.0%~115.5%之间,相对标准偏差在2.8%~11.2%之间,除氯菊酯最低定量限(LOQ)为20μg/kg外,其他拟菊酯LOQ都小于5μg/kg。该方法能够满足《日本肯定列表》中对农药限量的要求(≤10μg/kg)。
  • “紫皮花生高产新品种选育”论证会在湖南岳阳举行 免费阅读 下载全文
  • 2015年12月17日,湖南省科技厅重点项目"紫皮花生高产新品种选育"开题论证会在岳阳职业技术学院召开。湖南省核农学与航天育种研究所副所长、副研究员张跃龙,岳阳市科技局副局长彭波涛、罗明亮,科长刘斌及岳阳职业技术学院农学教授王红作为课题评审专家出席会议。论证会由学院副院长李晚林主持。
  • 9种商品稻米油营养成分测定 免费阅读 下载全文
  • 对市售9种商品稻米油的脂肪酸组成、微量营养成分含量进行测定分析。结果表明:9种稻米油脂肪酸组成种类稳定,主要脂肪酸油酸占38.99%-44.14%、亚油酸占29.41%-37.47%、棕榈酸占15.62%-19.25%,油酸与亚油酸比例接近国际卫生组织推荐的1∶1比例;9种稻米油样品微量营养成分含量范围波动较大,其中2号样品谷维素含量最高,达11 284 mg/kg,3号样品总生育酚及角鲨烯含量最高,分别为600.23、3 327.58 mg/kg。
  • 芝麻籽中脂肪酸组成测定及相关性分析 免费阅读 下载全文
  • 对我国不同地区的46份芝麻籽样品进行脂肪酸组成测定,并分析了不同脂肪酸之间的相关性。亚油酸和油酸是芝麻籽中的主要脂肪酸,平均含量分别为45.40%和39.56%。芝麻籽中不饱和脂肪酸平均含量达到85.45%。亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸的含量分别为41.72%~48.51%,35.49%~43.60%、7.44%~10.39%和4.52%~6.00%。油酸含量与亚油酸含量呈极显著负相关,棕榈酸含量与硬脂酸含量呈显著负相关,与油酸、亚麻酸含量和花生酸含量呈极显著负相关,而与亚油酸含量呈极显著正相关。
  • 湖南油茶产业有望提前实现400亿元年产值目标 免费阅读 下载全文
  • 2015年11月26日,2015年湖南经济合作洽谈会暨第七届湘商大会在邵阳举行。湖南省林业厅党组副书记、副厅长胡长清描绘了湖南省油茶产业发展行稳致远的蓝图:到2020年,实现油茶产业产值400亿元以上。湖南是我国油茶中心产区,全省300多家企业、2 000多家种植大户、500多家专业合作社参与油茶发展,形成了衡阳、常德、怀化3条产业带,25个油茶产业示范园,48个国家油茶重点县。
  • 复配生物柴油的抗积炭技术研究 免费阅读 下载全文
  • 麻疯树油不经甲酯化的化学加工、只通过调整其黏度和十六烷值复配得到生物柴油(简称复配生物柴油),以其作为燃料柴油在柴油机中燃烧产生积炭的程度比石化柴油严重得多,其根源来自原料组成中不饱和脂肪酸含量高而易产生高温氧化聚合成大分子,这是植物油脂(甚至甲酯化生物柴油)作为燃料柴油使用的一大瓶颈。采用复配生物柴油为研究对象,以SH/T 0160—1992方法,测定两类添加剂(清净剂和抗氧化剂)对降低其残炭值的作用大小。试验结果表明:两类添加剂都能不同程度地降低复配生物柴油的残炭值,其中聚醚胺D-400(清净剂)添加0.2%能降低残炭值13个百分点(未加添加剂的复配生物柴油残炭值为29%),2,5-二叔丁基对苯二酚(抗氧化剂)添加0.2%能降低残炭值10个百分点;将两类添加剂复配添加,证明有协同增效效应,如聚醚胺D-400与2,5-二叔丁基对苯二酚复配(1∶1)添加0.2%,测定其残炭值为9%,残炭值降低了20个百分点。
  • 油用牡丹、文冠果产业发展座谈会在西安举行 免费阅读 下载全文
  • 2016年1月4日,西北地区油用牡丹、文冠果产业发展座谈会在西安中粮工程研究设计院有限公司举行。来自陕西、山西、甘肃、四川等11家相关单位的40名代表参会。座谈会由西安中粮工程研究设计院有限公司曹万新总经理主持,产品开发部方晓璞作了"油用牡丹、文冠果产业发展"主题报告。
  • 混合油碟式汽提塔的改进设计与实践 免费阅读 下载全文
  • 原有混合油碟式汽提塔下塔体空间结构太小易发生结垢且结垢后无法清理,结垢后碟盘组难以从中心轴上拆卸而无法清理,单孔直接蒸汽喷嘴的表面积小,喷射阻力大压力高,喷射蒸汽量不足,从而出现浸出毛油残溶高等问题,严重影响正常生产及生产成本,因此对汽提塔的下塔体、塔体中间段、碟盘组的装配结构、单孔直接蒸汽喷嘴进行了改进设计。结果表明,通过全面的改进和实践不仅清理很方便,而且汽提效果有了很大的提高,浸出毛油残溶由97 mg/kg以上降到56 mg/kg以下,明显地降低了溶耗和成本。
  • 国家农产品加工营养大数据创新战略联盟成立 免费阅读 下载全文
  • 2015年12月1日,"国家农产品加工营养大数据创新战略联盟"在济南成立,联盟旨在利用云计算和大数据技术,建立国家农产品加工营养大数据信息服务平台,发挥大数据在改善国民营养中的支撑作用。中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫任首届理事长。
  • 酶法脱胶在工厂中的应用实例 免费阅读 下载全文
  • 利用实验室自制磷脂酶A2在多家油脂企业以不同制取方法得到的菜籽毛油、大豆毛油为原料进行了酶法脱胶中试应用。结果表明酶法脱胶工艺与现行水化脱胶工艺和酸法脱胶工艺相比有明显优势,具有工艺简单、节约能源、环境友好、副产品价值高的特点。酶法脱胶是一项值得推广的技术。
  • [专题论述]
    食用油脂中缩水甘油酯的风险评估研究(宁柠;王卫飞;李道明;杨博;王永华)
    [信息平台]
    油橄榄果等标准明年发布后年实施
    [油脂加工]
    4种油料压榨油的品质评价(程园园;刘大川;刘晔;张麟)
    超声波辅助提取黄粉虫油的工艺优化及脂肪酸组成分析(胡滨;吕苏;陈一资;苏赵)
    亚麻籽油多层微胶囊的制备及性质研究(林传舟;李进伟;蒋将;孟宗;刘元法)
    [信息平台]
    菏泽举办《油用牡丹籽》《牡丹籽饼粕》行业标准研讨会
    [油脂化学]
    乳化剂添加量对零反式脂肪酸预打发植脂奶油品质的影响(邱美彬;孟宗;刘元法;李进伟;蒋将;曹培让;杨兆琪)
    [信息平台]
    中粮集团拟在成都新增投资约300亿元
    [油脂化学]
    改性巴沙鲶鱼油制备人乳替代脂的研究(邹孝强;张晋芳;金青哲;王兴国)
    巧克力涂层基料油理化性质和相容性的研究(牛跃庭;韩文凤;张玉军;胡明明;OOI Cheng Keat)
    超临界CO2体系氢化大豆浓缩磷脂的技术研究(李宝昌;孙丽雪;李俊;周爽;时敏;于殿宇;周川农;陈弘)
    [微生物油脂]
    寇氏隐甲藻突变株发酵罐补糖发酵的研究(王澍;尹佳;曹维;田华;陈涛[1,2];何东平)
    响应面优化产油沙漠链带藻(Desmodesmus sp.XJ842)的培养基组成(王程惠;何梅琳;邹山梅;王长海;邓祥元)
    [信息平台]
    全国大豆系列标准制修订暨大豆产业发展研讨会召开
    [微生物油脂]
    裂殖壶菌胞内油脂尼罗红荧光染色快速检测方法的研究(蒋晓艳;王婉玉;钟敏;胡雪琼;苏伟明;吉宏武[1,3];李雁群[1,3])
    [油脂安全]
    油茶籽油中邻苯二甲酸酯的气相色谱分析方法建立及应用(李康雄[1,2];钟海雁;罗凡;费学谦)
    核桃油品质及贮藏稳定性的影响因素探讨(周晔;裴东)
    GPC-GC-MS/MS测定植物油中邻苯二甲酸酯类化合物(丁春瑞;赵建勇)
    [信息平台]
    全国油茶等木本油料产业开发脱贫现场会在福建宁德召开
    [综合利用]
    芝麻粕中芝麻素酚三糖苷的提取、纯化与结构鉴定(彭珍;孟庆然;陈璐;赵晓庆;刘彬;王苏;曹栋)
    椰子种皮油木糖酯的表面活性研究(桂青;张玉锋;段岢君)
    复合碱性离子液体催化餐饮废弃油制备生物柴油(孔娟花;余冬冬;黄建平;黄长干;熊万明)
    复合磷脂酶微乳体系非均相酶法制备甘油磷脂酰胆碱的研究(周雯君;张文喆;鹿保鑫)
    [检测分析]
    甾醇组成分析结合化学计量学识别8种植物油脂(徐明明;郑璐侠;吕晶;邵泓;陈钢)
    气相色谱-质谱/负化学源法同时检测芝麻调和油中9种拟菊酯农药(魏斌;朱臻怡;张科;魏云计;冯民;王小晋)
    [信息平台]
    “紫皮花生高产新品种选育”论证会在湖南岳阳举行
    [检测分析]
    9种商品稻米油营养成分测定(徐冉[1,2];薛雅琳;金青哲;王兴国;朱琳;张东)
    芝麻籽中脂肪酸组成测定及相关性分析(汪学德[1,2];崔英德;刘日斌;任勇)
    [信息平台]
    湖南油茶产业有望提前实现400亿元年产值目标
    [应用技术]
    复配生物柴油的抗积炭技术研究(梁渠;赵晓乐;王爱凤;周涛)
    [信息平台]
    油用牡丹、文冠果产业发展座谈会在西安举行
    [应用技术]
    混合油碟式汽提塔的改进设计与实践(解桂东;李俊;李相昕;赵丹丹;于殿宇;胡立志)
    [信息平台]
    国家农产品加工营养大数据创新战略联盟成立
    [应用技术]
    酶法脱胶在工厂中的应用实例(熊昌武;冀楠;肖俊川;李维琳;周俊梅;胡前;刘瑞利;杜曰庆;亚森)
    《中国油脂》封面

    主管单位:国家粮食局

    主办单位:国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

    社  长:冉萍

    主  编:秦长泽

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