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文献检索:
  • 小麦色选机的开发与使用 免费阅读 收费下载
  • 论述了小麦色选机的设计原理、性能及测试指标。并对金苑面粉厂1000t/d生产线采用新型设备--小麦色选机的使用情况作了较详细的报道,结果认为,小麦色选机具有优越的性价比,色选率≥95%,有效地减少了面粉中的麸星、黑星,提高了面粉的白度,可作为生产高档面粉的专用设备。
  • ISO9000在面粉厂生产管理中的应用 免费阅读 收费下载
  • 概述了ISO9000系列质量体系标准在面粉生产中的应用。并就面粉企业如何建议健全质量保证体系,提出了具体的管理方案,对面粉企业强化管理,生产出合格稳定的产品质量有一定的参考作用。
  • 健全小麦粉标准体系促进我国制粉业健康发展 免费阅读 收费下载
  • 分析了小麦粉标准的现状及现行小麦粉标准体系存在的问题,指出了目前小麦粉标准体系包含的内容及健全此体系的几点思考。
  • 绿色食品大米和小麦粉的生产及其标准的探讨 免费阅读 收费下载
  • 阐述了绿色食品大米、小麦粉生产场所、产品品种和其理化、卫生等指标要求,并对现公布标准提出了探讨性意见。
  • 浅议制粉工艺中吸风粉的处理 免费阅读 收费下载
  • 探讨了吸风粉的特性、产生的原因及对加工工艺的影响,并对其4种不同处理方式进行了比较分析,即:①用振动圆筛处理吸风粉;②单独用1仓或1/2仓高方筛来处理吸风粉;③采用去相应的系统筛理吸风粉;④单独提取吸风粉作为一种基础粉,同时指出了吸风粉的应用及其减少的措施。
  • 国外新型磨粉机的研发状况及特性 免费阅读 收费下载
  • 介绍了国外几个大型面粉机械制造公司生产的新型磨粉机的特点、性能及与老磨粉机的区别,并从市场角度逐一剖析其新特性,以期推动国内设备的开发应用水平及速度。
  • 酶制剂在面粉品质改良中的应用及研究进展 免费阅读 收费下载
  • 综述了多种酶制剂在面粉品质改良中的作用原理、应用效果,并就酶制剂在我国面粉品质改良工业中的研究进展及应用前景进行了探讨和展望。
  • 新建精米厂厂房设计与设备布置初探 免费阅读 收费下载
  • 主要就新建2层式精米厂厂房的设计要求、加工设备的布置方法以及溜管角度进行了探讨,并对现代的设备布置方法与传统的布置方法进行了简单的比较,提出自己的看法。
  • 提高浸出大豆油维生素E含量与氧化稳定性方法简介 免费阅读 收费下载
  • 论浸出油厂安全生产和消防 免费阅读 收费下载
  • 讨论了浸出油厂火灾的特点、溶剂的易爆性及溢出途径,指出了主要火灾是电气火灾和溶剂爆炸,因此,在建厂规划设计时就要考虑消防,日常操作中以防为主,正确使用消防器材,保证安全生产和减少财产损失。
  • 浅圆仓应用谷物冷却机低温储粮试验报告 免费阅读 收费下载
  • 在浅圆仓中应用谷物冷却机进行了保水冷却通风低温储粮试验,结果表明:粮温基本降到了15℃左右,达到了低温储粮的要求;明显减少了粮层温差,粮层温差缩小到≤1℃/m;较好地保持和平衡了储粮水分,各仓平均水分变幅为-0.3%-0.0%,达到了保水冷通的目的,提高了储粮的安全稳定性,能确保储粮安全渡夏,储粮各项品质指标均控制在宜存范围,基本上保持了储粮原有的品质,延缓粮食陈化速度,并为防虫、防霉创造了有利条件,是值得完善推广的低温储粮新技术。
  • 小麦淀粉与谷朊粉生产 免费阅读 收费下载
  • 指出了小麦淀粉与谷朊粉生产的重要性;简要叙述了小麦淀粉与谷朊粉生产的历史、典型工艺及最新动态。着重介绍了韦斯伐里亚公司的三相卧螺工艺,并对新旧工艺进行对比,指出了小麦淀粉与谷朊粉生产中的关键问题,并进行了探讨。
  • 小麦谷朊与淀粉制取研究 免费阅读 收费下载
  • 阐述了小麦谷朊、淀粉的制取原理,通过对现有生产工艺的研究、对比,拟定了几种新方法;并对影响谷朊得率和质量的因素进行研究,以期得到一个适合于我国推广的工艺方法。
  • 富含多种功能性成分的小麦胚芽 免费阅读 收费下载
  • 对小麦胚芽中所含的多种功能性成分及其营养特性和生物学功能进行了系统详细的综述,并针对其功能特性和营养价值提出了小麦胚芽的开发利用建议。
  • 亚麻籽蛋糕的研制 免费阅读 收费下载
  • 研究了以亚麻籽粉和面粉为主要原料的营养蛋糕的研制,通过实验确定了亚麻籽蛋糕的最佳配方为:面粉95%,亚麻籽粉5%,糖100%,鸡蛋120%。
  • 板栗淀粉的研究进展 免费阅读 收费下载
  • 综述了近年来有关板栗淀粉理化性质的研究概况,着重就板栗淀粉颗粒性质、淀粉糊性质以及食品添加剂对板栗淀粉糊粘度特性的影响等内容作了阐述。
  • 四种提取柑皮中黄酮物质的方法比较 免费阅读 收费下载
  • 通过蒸馏水、丙酮、乙酸乙酯、乙醇溶液4种方法从柑皮提取黄酮化合物,比较其提取物的提取率认为,70%乙醇溶液提取法是比较好的方法。
  • 两级反渗透处理淀粉厂工业用水 免费阅读 收费下载
  • 根据淀粉厂工业用水的要求,提出了用两级反海参法处理厂区地下水,并对预处理、反渗透、深处理等工艺单元进行了说明,各项水处理指标均达到了设计要求。
  • 稻谷低温储藏保鲜技术研究 免费阅读 收费下载
  • 通过机械通风降温后聚氯乙烯塑料泡沫板(或防虫磷药糠装袋)选择有利时机实施压盖,稻谷在不同储藏方式下的储藏品质、菌落数等项目进行对比分析,说明机械通风储粮技术能够起到保鲜作用,从而延缓粮食陈化。
  • 高铁盐—铁氰化钾分光光度法测定葡萄籽原花青素的含量 免费阅读 收费下载
  • 提出了测定原花青素含量的新方法,它是基于原花青素能将Fe^3+还原成Fe^2+,Fe^2+与铁氰化钾生成可溶性深蓝色配位化合物,在710nm处有最大吸收,线性范围为0.1-10μg/ml,r^2=0.9998,RSD为1.1%-1.3%,回收率为95.4%-102.5%。
  • 凯氏定氮法测定粗蛋白应注意的几个问题 免费阅读 收费下载
  • 阐述了凯氏定氮法测定蛋白质中应注意的几个问题,并提出了相应的解决办法。
  • 用工业发酵废水及秸秆生产有机生态肥 免费阅读 收费下载
  • 对酵母工业废水的发酵分离液与日本EM微生物有机肥中微生物菌群比较后,提出以发酵分离液代替微生物有机肥菌种生产有机生态肥的新思路和方法,以变废为宝,解决工农业环境污染问题。
  • 粮食企业亏损的成因及对策 免费阅读 收费下载
  • 《西部粮油科技》封面