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  • 丁酸胁迫耦联丙酮丁醇梭菌-酿酒酵母混合培养强化丁醇发酵性能 免费阅读 下载全文
  • 为改善丁醇发酵性能,提出丁酸胁迫与丙酮丁醇梭菌-酿酒酵母混合培养体系协同作用的新型丁醇发酵优化控制策略。7 L发酵罐中,在溶剂生产期(24 h)添加4.0 g/L-broth的丁酸浓缩液和0.2 g-DCW/L-broth的酿酒酵母进行发酵,丁醇浓度、丁醇/丙酮比和总溶剂生产效率与对照相比分别提高35%、43%和79%,达到15.74 g/L、2.83和0.52 g/L/h的最高水平。若将精馏后溶剂混合物作为高效柴油添加剂,柴油添加剂中B∶A∶E比例可达74∶17∶9(w/w)的高水平,产品质量获得显著改善。试验及分析阐明该优化控制策略可大幅诱发赖氨酸的分泌及在梭菌中的吸收/利用,提高梭菌对高丁醇浓度环境的耐受能力,促进丁醇合成;可强化梭菌对底物利用的竞争能力、提高电子往复穿梭传递系统中还原力再生速率、产生更多用于丁醇合成的NADH。两者的协同作用大幅提高了丁醇发酵的整体性能。
  • 三种酒曲酿造的崇明老白酒的挥发性风味物质分析及比较 免费阅读 下载全文
  • 分别采用八二酒曲、纯种米根霉曲及酿酒酵母曲、纯种米根霉曲和粘红酵母曲按崇明老白酒工艺酿造老白酒,应用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法对样品进行挥发性物质的检测,并对其进行醇酯比、香气活力值(OAVs)的计算及主成分分析,筛选出较佳的酒曲,得出崇明老白酒的主体香气。辛酸乙酯、1-辛烯-3-醇、3-甲基丁酸乙酯、己酸乙酯和乙酸异戊酯的OAVs大于10,是崇明老白酒的主要呈香物质。由八二酒曲酿造的酒液挥发性物质总量最高,醇酯比为5.89∶1,呈香物质以具蘑菇香的1-辛烯-3-醇为主。米根霉和酿酒酵母曲酿造的酒液酯类、芳香族化合物种类最多,醇酯比3.24∶1,香气以丁酸乙酯的甜香、苯乙醛、苯乙醇和乙酸苯乙酯的玫瑰花香为主要特征。米根霉和粘红酵母曲酿造的酒液挥发性化合物总量最低,醇酯比为2.86,主要香气特征为辛酸乙酯的甜香和己酸乙酯的水果香。纯种曲酿造的酒液的香气类型、风味种类比例、呈香物质的丰富程度均优于八二酒曲酿造的酒液。
  • 纤维二糖差向异构酶在毕赤酵母中的表达及酶学性质研究 免费阅读 下载全文
  • 首先将来源于Caldicellulosiruptor saccharolyticus的纤维二糖差向异构酶基因CsCEm进行密码子优化,然后进行全基因合成,再将其引入到载体pPIC9K中,构建重组质粒pPIC9K-Cs CEm并转化入毕赤酵母GS115,得到酵母工程菌株。经微孔板筛选、摇瓶筛选得到酶活最高的重组工程菌GS115-4-19。该菌株经甲醇诱导144 h后,摇瓶发酵液上清酶活达到0.42 U/m L。酶学性质研究结果表明:该酶的最适pH为7.5,且在pH 6.0~8.0范围内相对酶活都在80%以上;在pH 4~9的缓冲液中放置24 h后仍保持原酶活力的80%以上;最适温度为80℃,在60℃~80℃保温30 min后,相对酶活在80%以上。动力学研究结果表明该酶对底物乳糖的Km和Vmax分别为(120.27±9.96)mmol/L和(1.035±0.05)mmol/L/min。纤维二糖差向异构酶在毕赤酵母中的成功表达为生物酶法合成乳果糖提供了重要参考。
  • 发酵罐中利用黑曲霉菌丝球处理豆制品废水的研究 免费阅读 下载全文
  • 利用黑曲霉菌丝球处理豆制品废水的优点是黑曲霉安全性好、菌丝球易收获、利于降低成本且可以减少传统处理方式所产生的污泥量。在前期研究的基础之上,在搅拌式发酵罐中考察了黑曲霉菌丝球降低豆制品废水化学需氧量(COD)的条件。研究结果表明,当豆制品废水初始COD在2×10~3mg/L,黑曲霉孢子浓度为1.44×10~3/L时,黑曲霉的菌丝能够在搅拌式发酵罐中形成形态均一的菌丝球,同时可将废水的COD降至842 mg/L,COD去除率达55.7%。该研究结果为在搅拌式发酵罐中利用黑曲霉菌丝球处理豆制品废水提供了参考依据。
  • 高产Monacolin K纯种红曲培养条件的研究 免费阅读 下载全文
  • 本实验对已有的十株红曲霉菌株进行纯种制曲,筛选出一株生长良好、Monacolin K含量高、不产桔霉素、产色素能力强及糖化酶活力相对较高的红曲霉菌株。以大米为原材料,采用液固联合制曲法,通过单因素实验对纯种红曲的培养条件进行优化。结果表明,固体培养基初始含水量为45%,接种量为8%,变温培养红曲时,红曲霉M-7所得纯种红曲最佳,其Monacolin K含量高达243μg/g,色价450 U/g,糖化酶活力4 289 U/g。与优化之前比较,Monacolin K含量提高了37.2%。
  • 对产胞内脂肪酶的发酵性丝孢酵母超声波透性化处理的条件优化 免费阅读 下载全文
  • 发酵性丝孢酵母产胞内脂肪酶,为了把细胞整体作为脂肪酶催化剂,需对细胞进行透性化处理。利用超声波进行细胞透性化的适宜条件为:超声波输出功率180 W,每次辐射时间2 s(间歇时间5 s),工作总时间1.2 min,菌体浓度40 g/L,此条件下细胞通透性可明显改善,透性化细胞脂肪酶表现出较高活力。
  • 不同质粒电转三种乳酸菌的比较研究 免费阅读 下载全文
  • 为比较研究不同质粒针对不同乳酸菌的电转效率的差异,分别以乳酸乳球菌NZ9000、干酪乳杆菌LC2W和植物乳杆菌WCFS1三种乳酸菌为受体,以七种不同质粒为载体,进行电转实验。结果表明在乳酸乳球菌NZ9000中,转化效率最高的是pIB184质粒,达到了1.53×10~7cfg/μg DNA,在干酪乳杆菌LC2W中,pSIP403质粒的电转化效率最高,达到了6.42×10~5cfg/μgDNA,在植物乳杆菌WCFS1的电转化中,是pNZ44质粒达到8.68×10~5cfg/μg DNA的最高转化效率。其中质粒pIB184和pNZ44在三种菌株中均有较高的电转化效率,超过了10~3cfg/μg DNA,另一方面TpAMS100、pSIP403、pSIP409三个质粒在干酪乳杆菌与植物乳杆菌中的电转化效率明显高于乳酸乳球菌。不同质粒针对不同乳酸菌的转化效率为乳酸菌的高效电转和表达载体的选择与构建提供了可行依据。
  • 科技论文中正体与斜体格式简介 免费阅读 下载全文
  • 本刊对论文中正体与斜体的格式暂作如下规定:1.物种的学名:菌株的属、种用拉丁文斜体,属的首字母大写,其余小写;属以上用拉丁文正体:病毒一律正体,首字母大写。2.限制性内切酶:内切酶前3个字母用斜体,后面的字母和编码正体平排。
  • 荧光快检法用于工艺用水微生物检测的研究 免费阅读 下载全文
  • 为考察荧光快检法用于测定水中微生物的可行性,使用6种常见试验菌,比较用传统膜过滤法和荧光快检法对微生物计数的应用。结果表明使用荧光快检法的培养时间,金黄色葡萄球菌17 h,大肠埃希菌15 h,枯草芽孢杆菌16 h,白色念珠菌36 h,黑曲霉51 h,铜绿假单胞菌19 h,所有菌种回收率都大于70%,且通过分析显著性水平表明这两种方法无显著性差异。实验结果证明,荧光快检法可用于水中微生物的检测,可大大缩短培养周期,且检测结果准确。
  • 新型复合诱变法筛选高产1,3-丙二醇菌株 免费阅读 下载全文
  • 为提高肺炎克雷伯氏菌生产1,3-丙二醇的能力,使用一种新型的以氮气为工作气体的等离子体复合紫外的诱变系统(MPMS-UV)对菌种进行诱变。用含有90 g/L~100 g/L 1,3-丙二醇的选择培养基进行筛选驯化,最终获得一株高产PDO且甘油利用率高的优良菌株k2。2 L批式流加发酵结果表明,该菌株PDO产量为69.71 g/L,摩尔产率为0.57 mol/mol,比原始菌株分别提高了44.7%和21%。
  • 科技论文中参考文献格式简介 免费阅读 下载全文
  • 本刊对论文中参考文献的格式暂作如下规定:文后所列出的参考文献序号,应与正文中标注的序号(相应文字右上角上标的方括号内)一致。未发表的文章不能列入参考文献。引用的各条参考文献按序号顶格排列,移行时应缩格排列。如果参考文献的作者超过3
  • 肠道菌群调节免疫反应增强肿瘤治疗效果 免费阅读 下载全文
  • 人体健康与肠道菌群息息相关,越来越多的研究显示正常菌群不仅在消化、免疫等方面有诸多不可替代的作用,肠道菌群结构的改变与失衡更是与肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤等多种疾病密切相关。最新研究表明药物刺激免疫系统引起的抗肿瘤免疫反应以及自身免疫反应都离不开肠道菌群的参与,肠道菌群能够通过调节免疫反应增强肿瘤治疗效果。
  • 喷气燃料中污染微生物检测方法概况 免费阅读 下载全文
  • 微生物污染不仅降解喷气燃料,还严重威胁储存和飞行安全。喷气燃料中污染微生物的检测是有效治理微生物污染的前提。基于此,本文将喷气燃料中污染微生物检测方法分为传统法、分析生物学法以及分子生物学方法,并对三种方法优缺点进行了详细介绍。最后对喷气燃料中污染微生物检测方法进行了展望。
  • 2015年度“微生物学前沿”信息——功能获得性微生物 免费阅读 下载全文
  • 功能获得性微生物是最近2-3年学界的一个新提法,特指一类由基因改变导致重要功能改变的新的微生物。这种基因改变可以源于基因重组或基因重配,也可源于自然进化或人工合成。而有意义的功能改变就是所谓的aTRIP:可以表现为传播途径或宿主范围改变,也可表现为抵抗力、耐药性、感染性、免疫性或致病性改变。自然界和人类对这类功能获得性新型微生物普遍缺乏免疫力和特异防治药物,如果它们被自然选择或人工选择出来,
  • 微生物群与健康 免费阅读 下载全文
  • 微生物群(microbiota)是存在于机体体表以及与外界相通的腔道粘膜上的微生物总和,细菌、真菌、古细菌、病毒均参与了其构成。微生物群的数量、种类、分布与人类的年龄、性别、饮食、药物、感染等相关。微生物群与人体是一种互利共生的关系,参与人体的代谢,例如降解、利用饮食中的多糖和含氮化合物,参与药物代谢反应并影响药效;参与免疫系统、内分泌系统和神经系统的调节;最近的研究表明,微生物群还参与了免疫系统和神经系统的发育。微生物群的失调与多个系统疾病相关,包括消化系统疾病如肠易激综合征,炎症肠病等;免疫系统疾病如过敏,哮喘,多发性硬化等;代谢与内分泌系统疾病如肥胖,糖尿病等;神经精神疾病如抑郁症,自闭症等。
  • 从分子调控元件到生物制造 免费阅读 下载全文
  • 伴随着微生物系统生物学与合成生物学的发展,大量天然或人工分子调控元件被挖掘和鉴定。这些元件为燃料、化学品及天然药物等生物制造过程的优化提供了有效的工具。从少数位点的遗传修饰到组学水平的全局扰动,从代谢途径的静态优化到动态响应调控,越来越多更精细、通量更高的分子调控策略被开发,用以构建更加优良的微生物细胞工厂。
  • 乙型肝炎病毒治愈问题及新型抗病毒策略研究 免费阅读 下载全文
  • 乙型肝炎病毒(HepatitisBVirus,HBV)是一种严重危害人民健康的病原体,可致急、慢性乙型肝炎,并与肝硬化、肝细胞癌等肝脏疾病的发生相关。最新统计数据表明,全球约有2.4亿人慢性感染有HBV。当前临床上治疗慢乙肝的药物主要包括核苷类药物及干扰素两大类,其主要起到抑制HBV复制以减轻或延缓HBV慢性感染所导致的肝脏免疫病理损伤、降低相关肝脏疾病发生风险的作用,但尚无法有效根治慢乙肝。
  • 分析、合成与构建最小微生物基因组 免费阅读 下载全文
  • 随着大量微生物基因组测序工作的完成,人们开始从几个方面分析“最小微生物基因组”,包括天然进化的微生物小基因组(如580kb的人类生殖道支原体),生物信息学理论推测(至少150个基因),以及基因组系统试验(如大肠杆菌最小基因组约有300个基因)。发展了DNA合成、大片段拼接和基因组移植技术,“自下而上”人工全合成与表达了1.08Mbp的丝状支原体基因组。发展了基因组精确敲除技术,在一些模式微生物和有工业应用价值的微生物基因组中进行了“自上而下”非生长必需基因的删减,如大肠杆菌基因组从4.6Mbp减小至2.89Mbp。这些工作推动了新一代的微生物基因组操作技术的发展,为深入理解微生物基因组的生物学功能,以及构建具有强大应用功能的简小基因组奠定了基础。
  • 黑曲霉组学研究进展及过程研究结合前瞻 免费阅读 下载全文
  • 黑曲霉(Aspergillusniger)作为重要的工业发酵菌株,被广泛用于多种有机酸和工业用酶的生产。随着组学技术的日益发展和成熟,黑曲霉的基因组、转录组、蛋白质组、代谢组等组学数据不断增长,宣告着黑曲霉生物过程研究大数据时代的到来。从单一组学的数据分析、多组学的比较到以基因组代谢网络模型为中心的多组学整合研究使人们对黑曲霉高效生产机制的理解不断深入和系统,这为通过遗传改造和过程调控对菌株的生产性能进行理性的全局优化提供了可能。文中回顾和总结了近年来黑曲霉的组学研究进展,并提出黑曲霉组学研究未来与过程优化相结合的发展方向。
  • 微生物组研究——微生物学发展的新引擎 免费阅读 下载全文
  • 2015年也许是近半个世纪来微生物学史上最值得浓墨重彩的时刻。日本微生物学家大村智成为2015年诺贝尔生理或医学奖获得者之一;美国总统科学与技术政策办公室OPST发布“整合微生物组计划”蓝图设想;英国自然出版集团推出Nature Microbiology新杂志,全方位聚焦微生物研究;2015年10月底短短8天之内,国际顶级刊物《自然》、《科学》、《细胞》针对微生物研究,发表10篇相关研究与评述。
  • 兽医微生物研究进展 免费阅读 下载全文
  • 兽医微生物学主要研究病原微生物的特征及其与动物疾病之间的关系,并应用微生物学、分子生物学和免疫学知识与技术来诊断和防治动物疫病以及人兽共患病,在保障畜牧生产发展、动物源性食品安全和人类健康方面起着重要作用。近20年来,伴随着分子和细胞生物学理论和技术的飞速发展,兽医微生物学在基础研究、技术创新和应用方面均取得了重要进展。特别是在病原微生物研究、微生物功能基因及蛋白组学研究、病原微生物致病机制研究、微生物检测技术研究、有益微生物的研究与利用等方面取得了长足进展。
  • 食品微生物学 免费阅读 下载全文
  • 民以食为天,食以安为先。进入21世纪以来,我国食品工业年均增长率超过20%,为同期GDP增长率的2倍,连续10余年居制造业首位,预计2015年我国食品工业总产值达到12.3万亿元。尽管我国食品工业发展成效显著,但是食品安全事件时有发生,不仅给国民生命健康造成损失,而且给社会稳定和行业健康发展带来了负面影响。原料污染和食品造假是目前我国食品安全面临的主要挑战。其中,重大食源性致病菌的致病及传播机制,食品生产、加工、储存、运输全程有害微生物的形成和控制技术,在线安全危害检测技术和装备,新技术、新工艺、新资源带来的食品安全的新问题,以及食品安全风险交流机制的完善等亟待食品微生物领域科技工作者努力探索和解决。
  • 财富与健康 免费阅读 下载全文
  • 介绍财富与健康的定义、财富与健康之间关系,如何正确认知健康、亚健康和疾病状态之间关系,如何正确认识药品、保健品和食品之间关系,如何正确认识中药与西药、中医与西医之间关系,介绍关注肠道健康的重要性,特别是益生菌在肠道健康发挥的重要作用和有益作用。对于人体第二基因组的重要性的认识与关注,疾病的药物治疗与食疗的不同功能及相互协同关系。希望每个人重视健康问题,增加健康知识,呵护好自己健康。
  • [研究与应用]
    丁酸胁迫耦联丙酮丁醇梭菌-酿酒酵母混合培养强化丁醇发酵性能(何珍妮;盖来兵;罗洪镇;张敬书;赵艳丽;段作营;史仲平)
    三种酒曲酿造的崇明老白酒的挥发性风味物质分析及比较(宁准梅;高冠明;李爽[1,2])
    纤维二糖差向异构酶在毕赤酵母中的表达及酶学性质研究(韩亮;杨瑞金[1,2];赵伟;沈秋云;张文斌;华霄)
    发酵罐中利用黑曲霉菌丝球处理豆制品废水的研究(张燕;刁宁宁;黄勋娟;张建国[1,2])
    高产Monacolin K纯种红曲培养条件的研究(郭晓旭;袁朝琪;李国莹;余晓斌)
    对产胞内脂肪酶的发酵性丝孢酵母超声波透性化处理的条件优化(孙珍;刘雅文;王迪;孙玉梅)
    不同质粒电转三种乳酸菌的比较研究(王巧惠;王光强;宋馨;夏永军;曹利瑞;艾连中)
    科技论文中正体与斜体格式简介
    荧光快检法用于工艺用水微生物检测的研究(李培珏[1,2];侯晨晔;李勇;孙冰)
    新型复合诱变法筛选高产1,3-丙二醇菌株(于云娟;李兆坤;刘妍;续丹丹;王凤寰)
    科技论文中参考文献格式简介
    [专论]
    肠道菌群调节免疫反应增强肿瘤治疗效果(宗方方[1,2];谭俊;邵雷;陈代杰)
    喷气燃料中污染微生物检测方法概况(杨浩;熊云;朱鹏;和倩倩;黄海龙)
    2015年度“微生物学前沿”信息——功能获得性微生物(戚中田)
    微生物群与健康(郭晓奎)
    从分子调控元件到生物制造(姜卫红)
    乙型肝炎病毒治愈问题及新型抗病毒策略研究(袁正宏)
    分析、合成与构建最小微生物基因组(覃重军;薛小莉)
    黑曲霉组学研究进展及过程研究结合前瞻(隋雨菲;欧阳立明;鲁洪中;庄英萍;张嗣良)
    微生物组研究——微生物学发展的新引擎(张晓君)
    兽医微生物研究进展(李晓虹)
    食品微生物学(陈兰明)
    财富与健康(胡海峰)
    《工业微生物》封面

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