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文献检索:
  • 响应面法优化红茶茶多酚清除DPPH能力的研究 免费阅读 收费下载
  • 本试验以日照红茶为材料,在单因素试验基础上,采用Box—Behnken响应面设计法对茶多酚超声波辅助提取清除DPPH的工艺进行优化,建立了乙醇体积分数、超声时间、超声温度、乙酸乙酯萃取静置时间4因素与DPPH清除率之间的回归优化模型,确定了最佳提取工艺为:乙醇体积分数86.54%,超声时间69.61min,超声温度60℃,静置萃取时间82.26min,在优化后的最佳工艺参数下,红茶茶多酚对DPPH的清除率最高可达74.84%,研究表明红茶茶多酚具有较强的清除DPPH的能力。
  • 云抗10号大叶种茶不同芽叶的生化特性研究 免费阅读 收费下载
  • 以云抗10号大叶种茶芽叶为研究对象,分析其生化特性。结果表明:芽头的总灰分、可溶性糖、铁、锰以及氟元素的含量低于叶片的含量,而水溶性灰分占总灰分、粗纤维、铜、锌、茶氨酸和咖啡碱的含量高于叶片的含量,芽头的茶多酚、水浸出物和酯型儿茶素含量低于嫩叶,高于老叶。茶梗的总灰分、水浸出物、茶多酚、铜、氟、咖啡碱、儿茶素总量均低于芽头和叶片,而粗纤维、铁和茶氨酸含量高于芽头和叶片。
  • 茶叶中茶多酚的特性及在食品中的应用 免费阅读 收费下载
  • 开发和利用天然产物中的抗氧化成分以取代合成抗氧化剂,已成为食品防腐保鲜的发展方向。本文介绍了茶叶中茶多酚的组成、理化特性以及生物活性,对茶多酚在食品中的应用,即肉制品抗氧化、保鲜,油脂抗氧化,果蔬保鲜,糕点防菌、抗氧化,以及在饮料中的应用进行了综述。
  • 茶园中耕机减震吸震技术探索 免费阅读 收费下载
  • 该研究旨在解决茶园中耕机作业过程中机器震动幅度较大的问题,通过调整机器部件布局、完善底盘设计、采用液压与弹簧机构,同时优化设计楔形外壳达到减震目的。
  • 茶树聚氟的规律及其调控研究进展 免费阅读 收费下载
  • 本文简述了氟元素在人体中的生理作用、茶树聚氟的特性和茶树聚氟规律的研究进展,并对现有的茶树聚氟调控措施进行了评价。
  • 卷曲形名优绿茶全自动生产线的比较研究 免费阅读 收费下载
  • 通过对卷曲形名优绿茶全自动生产线国产设备和日本设备的实际生产对比研究,发现国产化全自动生产线比日本生产线具有更节能、更符合卷曲形名优绿茶品质特点、产品质量更优,但在单机制造水平上需要提升。
  • 吸烟与肺癌的发生及茶多酚对其防治作用研究综述 免费阅读 收费下载
  • 肺癌是所有恶性肿瘤中发病率和死亡率最高的肿瘤,吸烟是公认的肺癌最主要的致病因素。茶叶是全球仅次于水的饮料,饮茶能预防及抑制肿瘤的发生。茶叶中茶多酚在预防吸烟诱发肺癌的发生和防治中有良好的效果。开发多种茶类茶多酚产品不仅顺应了抗癌药物从人工合成向天然产物的转变,而且也将促进茶叶在吸烟人群中的饮用,对广大烟民尤其是重度烟民有积极的保健和预防作用。
  • 唐宋咏茶诗繁盛的文化背景探析——以黄庭坚茶诗为例 免费阅读 收费下载
  • 中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。“茶”因独特的功效,已深深地融入到中国传统文化之中;中国茶文化博大精深、源远流长,在历代文献中皆有茶的记载,而到了唐宋时期,茶文化的发展已臻高峰,以黄庭坚为代表的咏茶诗更是大量出现,体现出卓越的艺术特色。唐宋咏茶诗繁盛的背后有着复杂的文化背景与原因,包括有唐宋诗歌题材的不同选择有禅宗“以俗为雅”的深远影响与“茶禅一味”哲学命题的时代滋养等。
  • 中国最早出口的茶类是黑茶——分析“black tea”与红茶的关系推断 免费阅读 收费下载
  • 英语“black tea”为什么叫红茶,也就是在中国叫红茶的茶,英语为什么翻译成“black tea”呢?这是一个一直困扰着茶叶界和翻译界的有意思的问题。有几个比较经典的版本来解释红茶与“black tea”的关系,但都显得牵强附会,不能自圆其说,很难服众。一个很简单的原因就是,在中国有一种茶本来就叫黑茶,而且黑茶的历史比较悠久,
  • 利用山区优势提升茶园土壤有机质含量技术初探 免费阅读 收费下载
  • 山区生态条件好、森林覆盖率高,且海拔较高、常年云雾缭绕,是生产名优茶的理想之地,山区还有土地资源丰富,畜牧养殖业相对发达等优势,但山区茶园多坡地,土壤保水保肥能力较差,尤其是沙质土壤有机质含量低是山区茶园先天不足之处,因此培肥茶园土壤提高有机质含量,是提高茶叶产量、品质和延长茶园经济生产年限的技术关键,只要因势利导合理利用完全可以实现茶园低碳、绿色、环保,实现茶叶优质、高产、高效。
  • 湖南黑茶消费市场调查分析 免费阅读 收费下载
  • 黑茶作为湖南茶产业的一个重要组成部分,近年来打破其边销茶的禁锢,在内地飞速发展起来。为了进一步了解湖南黑茶当前的市场状况,本文通过问卷调查与分析的形式,了解消费者对黑茶的基本认知、消费倾向、品牌意识以及产品要求等,分析湖南黑茶消费市场现状和存在问题,并针对具体问题提出对策。
  • 对云南南涧茶俗的探究 免费阅读 收费下载
  • 本文通过对云南省大理州南涧茶俗的调查研究、搜集整理,全面概述了南涧茶俗的内容、特色、指出发展南涧茶俗,对于繁荣南涧茶文化、振兴南涧茶业意义深远。
  • 保靖黄金茶冲泡方法研究Ⅱ红茶冲泡方法研究 免费阅读 收费下载
  • 以保靖黄金茶红茶为实验材料,比较了盖碗泡法、杯泡法及冷泡法三种冲泡方法茶汤品质成分差异,分析了三种冲泡方法的特色和优势。实验证明,黄金茶红茶盖碗法泡茶汤浓度适中,滋味醇和鲜爽;杯泡法泡茶汤浓度较高,滋味浓醇爽口;冷泡法泡茶汤品质成分丰富,滋味鲜甜爽口。
  • 衡阳市振兴茶叶产业的对策 免费阅读 收费下载
  • 茶叶产业曾是衡阳市农业支柱产业和特色产业。全市种茶历史悠久、茶文化源远流长,西汉就开始产茶,唐代的“南岳云雾茶”、宋代的常宁“塔山山岚茶”和耒阳“江头茶”成为贡茶。上个世纪七十年代,全市茶园面积逾1.33万hm^2,有大大小小茶场1497个。进入新世纪以来,经过产业结构调整、
  • 晴隆县茶树黑刺粉虱发生再度猖獗应对措施 免费阅读 免费下载
  • 晴隆县茶树黑刺粉虱曾在1998年局部发生,1999年部分茶区成片危害,被害茶树中下部叶片诱发煤病,当年在5、6月连续用辛硫磷、乐果防治后,得到有效控制,以后的数年间未成茶园主要防治害虫。2010年,晴隆县茶树黑刺粉虱发生再度猖獗,2011年所有成年茶园不同程度发生危害,茶园病虫防治效果不理想,2012年引起茶业主管部门的重视,将茶树黑刺粉虱列入重点防治对象。
  • 生活禅与“吃茶去”:从南泉、赵州到新罗道允 免费阅读 收费下载
  • “炎炎夏日礼禅家,古寺飞檐映晚霞。苍翠庭前柏树子,清凉一盏赵州茶。”2004年7月,我与韩国《禅文化》月刊、《茶的世界》杂志发行人崔锡焕先生等朋友一道到河北赵州柏林禅寺拜访净慧长老,时值第十二届生活禅夏令营,
  • 安化茶山“背妇” 免费阅读 免费下载
  • 妇,根据史书记载包含四种注释,一是已婚的女子,如少妇;二是妇妻,古乐府《陌上桑》使君有妇,罗敷自由夫;三是儿媳,《尔雅·释亲》子之妻为妇;四是女性的通称。我这里讲安化茶山“背妇”是指在安化茶山面朝茶叶背朝天的女性。
  • 忆茶学泰斗——恩师陈椽先生 免费阅读 收费下载
  • 陈椽(1908.3.8-1999.11.23),字愧三,出生在福建省惠安县崇武镇一个小商家庭,安徽农业大学一级教授,我国著名茶学家、制茶专家、茶业教育家、世界科技名人,曾荣获1990年国家教委金乌奖章。1999年11月23日茶学泰斗、一代宗师陈椽先生走完了他献身茶叶科学事业的光辉一生。
  • 六十年前中苏茶叶贸易中的一场小风波 免费阅读 免费下载
  • 1953年3月上旬,我从华中农学院毕业后,由国家统一分配到省农林厅工作,适逢被誉为当代茶圣的我中央农业部副部长吴觉农率该部沈其铸、曾宪朴两位同志会同中茶中南区公司副经理冯绍裘同志来我省通报中苏茶叶贸易情况,共同研讨有关对策。会议在小吴门省委接待处举行,省内农商部门管茶叶的人士出席,
  • [试验研究]
    响应面法优化红茶茶多酚清除DPPH能力的研究(唐清桓[1,2] 梁青[2] 邹佳佳[2] 丁新[2] 丁立孝[1])
    云抗10号大叶种茶不同芽叶的生化特性研究(陈保 姜东华 吕生 车涛 张怀志)
    [论文综述]
    茶叶中茶多酚的特性及在食品中的应用(姜佳星[1] 阮林浩[1] 刘焱[2] 朱旗[1])
    [试验研究]
    茶园中耕机减震吸震技术探索(杨拥军[1] 刘同乐[2] 喻季红[2] 罗意[1] 陈力航[2])
    [论文综述]
    茶树聚氟的规律及其调控研究进展(龚受基[1] 刘仲华[1,2] 谭君[2])
    [试验研究]
    卷曲形名优绿茶全自动生产线的比较研究(郑红发[1] 包小村[1] 黄怀生[1] 周建勇[2] 朱克军[2])
    [论文综述]
    吸烟与肺癌的发生及茶多酚对其防治作用研究综述(李晓焕 禹利君)
    [茶史文化]
    唐宋咏茶诗繁盛的文化背景探析——以黄庭坚茶诗为例(窦道阳)
    [总结思考]
    中国最早出口的茶类是黑茶——分析“black tea”与红茶的关系推断(曾学军)
    利用山区优势提升茶园土壤有机质含量技术初探(李向华)
    [论文综述]
    湖南黑茶消费市场调查分析(张静 周跃斌)
    [茶史文化]
    对云南南涧茶俗的探究(赵维标[1] 单治国[2])
    [试验研究]
    保靖黄金茶冲泡方法研究Ⅱ红茶冲泡方法研究(刘淑娟[1,2] 钟兴刚[1,2] 李彦[1,2] 贺益娥[1] 周凌云[1] 包小村[1])
    [总结思考]
    衡阳市振兴茶叶产业的对策(尹幸芳)
    晴隆县茶树黑刺粉虱发生再度猖獗应对措施(王怀建)
    [茶史文化]
    生活禅与“吃茶去”:从南泉、赵州到新罗道允(尹文汉)
    安化茶山“背妇”(易梁生)
    忆茶学泰斗——恩师陈椽先生(程柱生)
    六十年前中苏茶叶贸易中的一场小风波(谌介国)
    《茶叶通讯》封面
      2013年
    • 01
    • 02
      2010年
    • 01

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